Zuppa di latte calorico con pasta. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Attenzione! Non forniamo raccomandazioni per una corretta alimentazione. Qui viene calcolato il costo minimo di un insieme di prodotti, assicurando il consumo della quantità necessaria di nutrienti (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali), sulla base dell'elaborazione matematica dei dati sul contenuto di questi nutrienti nei prodotti.

Nella prima fase viene calcolato il costo minimo di una serie di prodotti (puoi anche inserire i prodotti della tua dieta). Nella seconda fase, è possibile regolare la dieta ricevuta e vedere un esempio di calcolo della dieta reale. Per i dettagli, consultare la sezione "Come utilizzare il calcolo".

La dipendenza dell'aspettativa di vita su vari fattori - qui.

Zuppa di latte tagliatelle

Come cucinare il piatto "Zuppa di latte con pasta"

1. Versare il latte e l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungi zucchero e sale.
2. Aggiungi gradualmente vermicelli, mescolando costantemente.
3. Cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti.

• Latte - 400 gr.
• Acqua - 300 gr.
• Zucchero - 5 cucchiai.
• Sale - 1 cucchiaino.
• Vermicelli - 75 gr.

Valore nutrizionale del piatto "Zuppa di latte con pasta" (per 100 grammi):

Calorie: 111 kcal.

Carboidrati: 21,7 gr.

Questa è una ricetta personalizzata, quindi potrebbero esserci errori e refusi. Se li trovi, per favore scrivi nei commenti sotto la ricetta - corretto.

Le ricette passo-passo con le foto del nostro sito si trovano nella sezione "Ricette".

Quante calorie in zuppa: tabella del primo corso KBJU

La zuppa è considerata un piatto ipocalorico, ma con l'aggiunta di panna, burro, formaggio e altri ingredienti con un alto contenuto di grassi, il numero di calorie aumenta. Borsch, bollito in acqua, contiene meno di 40 kcal / 100 ml, mentre cotto secondo la ricetta classica, borsch ucraino con carne - più di 60 kcal / 100 ml. Le minestre di lenticchie, piselli e fagioli non possono essere chiamate a basso contenuto calorico, ma contengono proteine ​​vegetali, che forniscono a una persona una sensazione di sazietà per lungo tempo.

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Zuppa dietetica o borsch è cotta in acqua senza aggiungere burro, panna acida e carne. Un piatto di questo piatto contiene il numero minimo di calorie (circa 100 kcal per porzione).

Un piatto di zuppa di pollo con patate contiene circa 150 kcal, e la zuppa di riso, cotta in brodo con l'aggiunta di panna acida, è più di 200 kcal.

I primi piatti calorici e il loro valore nutrizionale (BJU) sono presentati nella tabella.

Per ridurre il valore energetico del primo piatto, devi seguire queste regole:

1. 1. Le verdure non friggono. È necessario rifiutare zazharki o farlo sulla quantità minima di olio vegetale. L'olio raffinato di girasole contiene oltre 900 kcal e l'olio d'oliva non raffinato contiene circa 850 kcal. In amaranto - circa 700 kcal.
2. 2. Usa carne senza pelle. È necessario rimuoverlo dalla carne di pollame prima di cuocere il brodo di pollo o di tacchino e pulire carne di maiale e manzo da film, vene e tagliare il grasso.
3. 3. Rifiuta le salse grasse. La maionese ad alto contenuto calorico dovrebbe essere sostituita con panna acida a basso contenuto di grassi. Quando si cuoce la zuppa alla panna, si dovrebbe usare una crema casalinga non grassa, ma il 10% pastorizzato. Nella zuppa di latte si aggiunge latte con un contenuto minimo di grassi.
4. 4. Scolare il primo brodo. È necessario far bollire la zuppa non sul primo, ma sul secondo o terzo brodo. Per fare questo, dopo aver fatto bollire, scolare l'acqua e pulirla, e quando bolle, puoi aggiungere cereali e verdure.

Se la ricetta per cucinare il primo piatto è il formaggio, allora dovrebbero essere usate varietà a basso contenuto di grassi. Non è necessario aggiungere formaggio fuso (il loro contenuto calorico è di circa 300 kcal / 100 g).

E un po 'sui segreti.

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Zuppa di latte con pasta

Il brodo di latte con la pasta, il cui sapore ricordiamo fin dall'infanzia, è utile per i bambini e le persone che preferiscono un'alimentazione corretta. È semplicemente cotto, molto leggero, ben assorbito e digerito nello stomaco, non contiene grasso, che si trova nelle zuppe ordinarie con "zhzharkoy".

Latticini calorici con pasta

La latteria da minestra di calorie con pasta è soltanto 58 kcal per 100 grammi di prodotto. Ma può variare a seconda della saturazione della zuppa.

La composizione di zuppa di latte con pasta

L'organismo dei bambini in crescita, gli anziani e coloro che lavorano nella produzione pesante dovrebbero usare ogni giorno prodotti caseari. Il latte, che è la base della zuppa, contiene tutto il necessario per proteine, grassi, carboidrati, vitamine (B, C, D) e oligoelementi (iodio, calcio, potassio). La buona pasta contiene vitamina PP, ferro, manganese, rame.

Come cucinare la zuppa di latte con la pasta

Per cucinare il brodo di latte usare pasta grande. È meglio optare per varietà dure, non saranno incollate insieme e non si trasformeranno in una massa omogenea o gelatina. Inoltre, tali prodotti sono più utili. Puoi pre-tenerli in acqua bollente per un paio di minuti, in quanto possono rimanere crudi nel latte. Preparare un piatto del genere in piccole quantità (per uno, massimo - due volte). Per cucinare, si può prendere come al solito pastorizzato e latte intero. Skim è adatto a coloro che desiderano perdere peso. Puoi anche aggiungere zucchero o cioccolato a piacere.

Zuppa di latte: calorie

La base della zuppa di latte è acqua e latte. La composizione di questo piatto comprende anche cereali (può essere come grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso, avena) o noodles. A volte vengono aggiunte patate e verdure per fare il brodo di latte. La scelta degli ingredienti dipende dalla ricetta, ad esempio puoi cucinare zuppa di latte con funghi, fagioli, zucca.

Zuppa di latte calorico

Il contenuto calorico di un tale piatto dipende da molti fattori. Principalmente dalla ricetta e dal grasso del latte. Spesso nella produzione di zuppa di latte con pasta o funghi, burro e formaggio. A volte per migliorare il gusto aggiunto frutta, zucchero, cioccolato. Naturalmente il contenuto calorico di una tale zuppa sarà alto.

Se parliamo di zuppa di latte senza additivi (latte + vermicelli / cereali), allora una media di 100 g di tale piatto conterrà 58 kcal.

Vantaggi della zuppa di latte

Per quanto riguarda i benefici, ogni zuppa di latte ha qualità positive. Va notato che la zuppa da latte può essere utilizzata da quasi tutti, tranne che per le persone allergiche al glutine / al lattosio.

Questo piatto è ricco di vitamine D, C, iodio, manganese, calcio e altri elementi. A questo proposito, possiamo tranquillamente affermare che la zuppa di latte è una fonte perfetta di proteine ​​e carboidrati complessi.

Zuppa di latte Vermicelli: ricette di cucina calorica

Zuppa di latte Vermicelli: ricette e calorie

Per ottenere una carica di vigore ed energia per il giorno successivo, dovresti fare una colazione abbondante e abbondante. Il piatto migliore sarà il brodo di latte con la pasta.

Questo primo piatto non è solo molto gustoso, ma anche molto nutriente e fortificato.

Sui trucchi e le caratteristiche della sua preparazione, così come le migliori ricette saranno discusse oggi.

Questa zuppa è perfetta per l'alimentazione sportiva e per coloro che seguono la dieta.

La zuppa di calorie con pasta, cotta nel latte, è solo 132,08 Kcal per 100 g di prodotto.

Inoltre, quasi 2/3 della massa di energia ricade sui carboidrati, mentre le proteine ​​e i grassi sono contenuti in quantità uguali, circa il 15% ciascuno.

Come già accennato, avendo preparato un tale piatto per la colazione, non solo puoi rifornire il tuo approvvigionamento energetico, ma anche saturare il tuo corpo con micro e macroelementi sani e fortificati.

La zuppa di latte con pasta ha un numero di proprietà utili. Come sapete, la pasta è considerata un prodotto a base di carboidrati.

Sono queste sostanze che il corpo ha bisogno di bruciare il grasso sottocutaneo e reintegrare l'energia.

La base del latte contiene calcio, che rinforza l'osso, i tessuti dentali e i capelli.

Inoltre, in un piatto così semplice ci sono una serie di aminoacidi utili e altri elementi chimici che possono far fronte al bruciore di stomaco, rafforzare il sistema immunitario, normalizzare il lavoro del sistema nervoso e ridurre la pressione.

Consigli da chef esperti

A prima vista può sembrare che la preparazione del brodo di latte non dovrebbe causare alcuna difficoltà per le hostess.

Tuttavia, spesso ci troviamo di fronte al fatto che la pasta non è cotta, il latte è scappato o bruciato, oppure la zuppa ha acquisito completamente la consistenza del porridge.

Tali piccoli problemi ci fanno rifiutare di preparare un piatto sano e nutriente.

Per preparare una zuppa a base di latte davvero gustosa e fragrante, durante la cottura, prendi in considerazione alcuni suggerimenti culinari:

• in modo che la base del latte non bruci, per cucinare il primo piatto, scegli solo piatti a pareti spesse;
• Puoi versare un po 'd'acqua refrigerata sul fondo della padella o in padella, quindi aggiungere il latte in un filo sottile;
• i vermicelli solidi sono i migliori;
• la pasta può essere trattata termicamente in acqua o bollire immediatamente nella miscela di latte;
• Per fare un antipasto a base di latte denso, aggiungere amido di tabella (mais o patate);
• le tagliatelle dovrebbero essere aggiunte al latte, osservando rigorosamente la proporzione di 1: 2;
• i vermicelli sottili dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico per diversi minuti;
• Si consiglia di spalmare piccoli maccheroni nel latte bollito e lasciare fino a completo gonfiore;
• i primi piatti a base di latte dovrebbero essere fatti bollire con acqua aggiunta e al minimo calore.

Ricetta tradizionale per zuppa di noodle casereccia

Nella versione classica, il primo piatto è preparato a base di latte con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua. Questo è necessario in modo che la miscela di latte non bruci.

Puoi scegliere qualsiasi pasta, ma è meglio dare la preferenza ai prodotti di grano di grado solido. La quantità di zucchero e sale può essere cambiata in una direzione o nell'altra, a seconda delle preferenze di gusto.

Alcune hostess aggiungono cannella in polvere o vaniglia per conferire al minestrone un aroma straordinario e squisito.

ingredienti:

• 500 ml di latte intero raffreddato;
• 0,1 l di acqua purificata;
• 100 g di pasta;
• 2 cucchiai. l. sabbia di zucchero;
• ½ cucchiaino tavolo di sale.

preparazione:

1. Prepariamo tutti i componenti necessari. Latte e acqua dovrebbero essere refrigerati.
2. Versare acqua purificata e latte intero in piatti a pareti spesse, modificare accuratamente la base liquida.

Quindi aggiungere la pasta selezionata, lo zucchero semolato, il sale e mescolare nuovamente tutto.

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Segreti di una deliziosa zuppa cucinata in un fornello lento

Se sei preoccupato che il latte brucerà o scapperà, e la pasta si scioglierà, prova a cuocere la zuppa in un fornello lento. Non solo è possibile evitare incidenti durante il processo di cottura della pasta e del latte bollente, ma anche un notevole risparmio di tempo.

Se usi una pentola a cottura lenta per fare la zuppa, allora non hai bisogno di diluire il latte con acqua filtrata o bollita.

Quando si sceglie la modalità programma e l'ora di cottura della zuppa, assicurarsi di considerare il modello e la potenza del multicooker.

Se hai un ricettario speciale incluso con l'elettrodomestico da cucina, familiarizza con le caratteristiche della preparazione dei piatti caseari descritti in questo manuale.

ingredienti:

• latte fresco grasso - 1000 ml;
• 300 g vermicelli;
• assaggiare lo zucchero semolato e il sale.

preparazione:

1. Versare la base del latte nel contenitore rimovibile multi-cooker.
2. Aggiungi vermicelli o altri tipi di pasta.
3. Condisci la zuppa a piacere con sale e zucchero, puoi sciroppo dolce.

Come cucinare la zuppa di latte con la pasta per un bambino?

Quando cucini la zuppa di latte per la tua prole, assicurati di considerare la sua età. Ad esempio, i bambini piccoli possono servire la zuppa sotto forma di purè di patate, cioè, dopo averlo bollito, sbattere il latte con un frullatore di pasta.

Se al tuo bambino non piacciono questi piatti, cerca di diversificare leggermente la solita ricetta. Le zuppe di latte sono perfettamente combinate con polpa di zucca, frutta e altre note vegetali.

È inoltre possibile aggiungere frutta candita, noci tritate, frutta secca e persino bacche congelate.

ingredienti:

• 1 cucchiaio. l. tagliatelle;
• 250 ml di latte caldo;
• ½ cucchiaio. acqua purificata;
• 1 cucchiaino. sciroppo di zucchero;
• 1 cucchiaio. l. burro fuso;
• un pizzico di sale

preparazione:

1. Versare l'acqua in un contenitore a pareti spesse e portarlo a ebollizione.
2. Quindi aggiungere i vermicelli e cuocere finché sono teneri.
3. Metti lo sciroppo di zucchero nell'acqua e aggiungi un po 'di sale, approssimativamente sulla punta del coltello.
4. Far bollire la zuppa per 10 minuti a fuoco minimo, quindi versare in un sottile flusso di latte caldo.
5. Non appena la zuppa bolle di nuovo, farla bollire per altri 3 minuti e metterla da parte.
6. La zuppa viene versata in piatti e aggiungere burro fuso a piacere.

Cibo dieta zuppa di latte

Il brodo di latte è una preziosa fonte di proteine, vitamine e aminoacidi essenziali. Inoltre, questo piatto è a basso contenuto calorico, che è buono per coloro che vogliono perdere peso. C'è un'enorme varietà di ricette: zuppa di latte con pasta, verdure, gnocchi.

Benefici per il corpo

I pasti a base di latte sono raccomandati per adulti e bambini.

Riducono il rischio di cancro e malattie cardiache, migliorano l'elasticità dei vasi sanguigni, rafforzano la vista, alleviano il gonfiore, riducono la pressione sanguigna, normalizzano l'acidità dello stomaco.

Il latte contiene calcio per la crescita e il rafforzamento delle ossa, così come iodio, potassio, vitamine del gruppo B, vitamine A, D, zinco e magnesio.Le zuppe di latte aiutano a rimuovere l'eccesso di liquidi dal corpo, eliminando così l'edema.

Aiutano anche con ipertensione, aterosclerosi, malattie croniche della cistifellea e del fegato.

Il latte non causa un aumento della secrezione di succo gastrico.

Forma un film protettivo sulle pareti dello stomaco e neutralizza parzialmente gli effetti aggressivi del succo gastrico. Ecco perché i piatti a base di latte dovrebbero essere presenti nella dieta delle persone che soffrono di malattie come l'ulcera peptica e la gastrite con elevata acidità.

La zuppa di latte fa parte delle diete numero 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Il latte è controindicato per le persone con intolleranza al lattosio. È anche chiamato zucchero del latte. Il lattosio è un'ottima fonte di energia e stimolante per il sistema nervoso.

Questa sostanza mantiene lo stato normale della microflora intestinale e fornisce lo scambio di calcio nel corpo. Tuttavia, non viene assorbito dal 20% della popolazione.
L'enzima lattasi scompone il lattosio in 2 componenti: glucosio e galattosio.

L'intolleranza al latte si verifica a causa della bassa attività di questo enzima.

Il lattosio viene trattenuto nel corpo e inizia la fermentazione, che porta a disturbi gastrointestinali: c'è bruciore di stomaco, sensazione di pesantezza nella regione epigastrica e sintomi di disturbi intestinali. Le persone con intolleranza al latte dovrebbero usare latte senza lattosio per preparare zuppe di latte.

Controindicazioni

Alcune persone hanno naturalmente aumentato la sensibilità alle proteine ​​del latte. In questi casi, il latte viene diluito con acqua bollente per cucinare e bere, mentre le proteine ​​del latte contengono amminoacidi essenziali, ad es.

tali amminoacidi che il corpo dovrebbe ricevere dal cibo. L'assunzione insufficiente di queste sostanze nel corpo porta a compromissione della funzionalità del sistema nervoso e per fermare la crescita. Ecco perché il latte e i piatti da esso sono così utili per i bambini.

I risultati della ricerca mostrano che le persone che mangiano una scodella di zuppa giornalmente perdono peso molto più velocemente di quelle che preferiscono gli spuntini. Gli alimenti liquidi riempiono rapidamente lo stomaco e, quindi, si saturano più velocemente. Tuttavia, non dimenticare che il contenuto calorico dipende dalla composizione.

La zuppa di latte con gnocchi non è così dietetica come, per esempio, i noodles con zuppa di latte.

Le ricette più famose

Le proprietà e i benefici del piatto dipendono da quali ingredienti vengono utilizzati. Ad esempio, la zuppa di latte con riso non contiene glutine e, quindi, può essere mangiata, e allergie e bambini piccoli. Riso: una fonte di vitamine del gruppo B, indispensabile per la salute del sistema nervoso.

La maggior parte del riso contiene potassio, che svolge un ruolo importante nel mantenimento della normale pressione nel corpo: la zuppa di latte con grano saraceno è in grado di accelerare il metabolismo (metabolismo), grazie alle proprietà benefiche del grano saraceno. Nessuna meraviglia che molte celebrità perdano peso con questo porridge.

Inoltre, il grano saraceno contiene i macro e microelementi necessari per il corpo umano: iodio, ferro, fosforo, rame, vitamine E e PP. La proteina del porridge di grano saraceno è quasi altrettanto buona della carne: i bambini piccoli potranno gustare zuppa di latte con gnocchi.

Se rendi l'impasto più liquido, gli gnocchi si scioglieranno in bocca. Inoltre, un tale piatto si satura rapidamente.

Gnocchi contengono la sostanza colina (vitamina B4) - il principale materiale da costruzione per il cervello umano, oltre a una varietà di vitamine (A, B, D, E, H e PP) e minerali (potassio, calcio, selenio, ferro, iodio, fluoro, fosforo e molti altri). Zuppa di latte con pasta - una ricetta familiare fin dall'infanzia.

Questo piatto è stato mangiato all'asilo ea scuola. Tuttavia, come zuppa di latte con pasta. La pasta deve essere preparata con il grano duro: contengono poco amido e una quantità sufficiente di vitamine.

La pasta delle varietà di grano tenero non solo è inutile, ma aiuta anche a guadagnare un paio di chili in più.

Per rendere il piatto più utile e dietetico, dovresti rinunciare a zucchero e burro. È meglio scegliere un'alternativa sana - miele naturale. Anche con sale bisogna stare attenti: il cibo troppo salato contribuisce alla ritenzione idrica del corpo e alla comparsa di edema.

Zuppa di latte tagliatelle

Valore calorico per 100 g del piatto finito: 110 kcal; proteine ​​- 4,5 g, grassi - 2,9 g, carboidrati - 16,4 g

Ingredienti: - 0,5 bicchiere di vermicelli (mousse); - 0,5 litri di latte; - acqua;

Il consiglio

• Per evitare che il latte si bruci, versare un po 'd'acqua nella padella.
• Potrebbe sembrare che la ragnatela sia piccola. Tuttavia, non dimenticare che si gonfia molto. La zuppa di latte con le tagliatelle dovrebbe essere piuttosto liquida.

1. Far bollire il latte, aggiungere lo zucchero e il sale.
2. Versare delicatamente i vermicelli, mescolando costantemente, in modo da non formare grumi.
3. Far bollire per 5-7 minuti a fuoco basso fino a cottura, mescolando continuamente. Versare nei piatti, aggiungere il burro.

Zuppa di latte alla pasta

Per questa ricetta, puoi usare qualsiasi pasta eccetto i vermicelli: spirali, conchiglie, noodles.

Il consiglio
La zuppa di latte con pasta è adatta non solo per il pranzo, ma anche per la colazione. Questo piatto è cucinato molto rapidamente e fornisce forza ed energia per l'intera giornata.

Valore calorico per 100 g del piatto finito: 113,8 kcal; proteine ​​- 4,6 g, grassi - 2,7 g, carboidrati - 18,9 g

Ingredienti: - 0,7 litri di latte - 200 g di pasta - acqua;

1. Lessare i maccheroni in acqua salata. Gettare in un colino, aggiungere il burro, in modo da non rimanere uniti.
2. Riscaldamento del latte Aggiungere la pasta, lo zucchero, il sale, mescolare, portare a ebollizione.

Il brodo di latte con la pasta si abbina perfettamente ai panini di pane bianco con formaggio e burro, se non controindicazioni

Zuppa di latte con riso

Valore calorico per 100 g del piatto finito: 73,8 kcal; proteine ​​- 3,2 g, grassi - 3,11 g, carboidrati - 8,77 g

Ingredienti: - 0,4 litri di latte - 30 g di riso - 100 ml di acqua;

1. Risciacquare abbondantemente il riso, aggiungere acqua e dare fuoco. Dopo che l'acqua bolle, ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti.
2. Portare il latte a ebollizione, versare nel riso cotto. Far bollire per 15 minuti, mescolando continuamente.
3. Sale, se lo desideri, puoi aggiungere zucchero, burro.

Il consiglio
Zuppa di latte con riso è un ottimo rimedio per l'edema. È raccomandato per le persone con malattie renali.

Zuppa di latte con grano saraceno

Valore calorico per 100 g del piatto finito: 163,0 kcal; proteine ​​- 6,9 g, grassi - 3,2 g, carboidrati - 28,3 g

Ingredienti: - 0,5 litri di latte; - 350 g di semole di grano saraceno;

Il consiglio
La zuppa di latte con grano saraceno sarà particolarmente gustosa, se prima di cuocere la grana in una padella.

1. Cuocere il grano saraceno.
2. Al porridge di grano saraceno finito aggiungere latte, sale, zucchero. Portare a ebollizione.

Zuppa di latte con gnocchi

Valore calorico per 100 g del piatto finito: 107,7 kcal; proteine ​​- 4,5 g, grassi - 3,9 g, carboidrati - 14,6 g

Ingredienti: litro di latte, uovo di gallina, bicchiere di farina di frumento, sale, sale;

0,5 cucchiai. burro.

1. Macinare l'uovo e 0,5 cucchiai. burro, aggiungere la farina, mescolare. Aggiungere acqua alla consistenza della panna acida, mescolare.
2. Il latte porta a ebollizione. Immergere un cucchiaino nel latte caldo, aggiungere un po 'di pasta e aggiungere al latte bollente.
3. Cuocere gli gnocchi sotto il coperchio per 4-5 minuti. Se lo si desidera, aggiungere sale, zucchero, burro.

Zuppa di latte con verdure

Valore calorico per 100 g del piatto finito: 88,8 kcal; proteine ​​- 5,5 g, grassi - 1,8 g, carboidrati - 13,8 g

Ingredienti: 1 litro di latte, 400 g di patate, 350 g di broccoli, carote 100 g; 300 g di piselli freschi o surgelati, 400 ml di acqua;

• Tagliare le carote a cubetti. Aggiungere una goccia di olio vegetale nella padella riscaldata, mettere le carote. Passare a fuoco basso fino a quando l'olio è macchiato.
• Cavolo smontato in infiorescenze, patate tagliate a cubetti.
• Far bollire l'acqua, salare. Aggiungere gli ingredienti vegetali. Cuocere a fuoco basso fino a metà cottura.
• Bollire il latte, aggiungere alle verdure. Bollire fino a cottura.
• Pochi minuti prima della disponibilità ad aggiungere piselli verdi, fate bollire. Coprire con il coperchio, lasciare fermentare per 15 minuti.

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Grazie per l'attenzione! Cordialmente, Olga.

Zuppa di latte con noodles

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La zuppa nutriente e dolce piacerà non solo ai bambini, ma per preparare il piatto non occorrono più di 15 minuti.

Solo alcuni componenti, ma altrettanto gustosi e soddisfacenti! Provalo! In questa ricetta, puoi gustare la ricetta della zuppa di latte con i noodles.

La sua cucina semplice e ingredienti genuini attirano l'attenzione di molte persone, il piatto è perfetto come una zuppa leggera per pappe.

Recentemente ha usato questa zuppa nella sala da pranzo e si è interessato a lui. Volevo scoprire quanto è grande il numero di amanti di questo piatto. Si è scoperto che ci sono più che sufficienti fan per questo semplice piatto da cucina.

In una casseruola, far bollire 200 grammi di vermicelli, preferibilmente di varietà solida, fino a cottura. Nella seconda pentola, fai bollire 1 litro di latte.

Quindi, unire i vermicelli e il latte, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e cuocere a fuoco basso per 4 minuti. Infine, mettiamo 20 grammi di burro in piatti profondi e lo riempiamo di zuppa già pronta.

Il cibo è pronto per il consumo pubblico.
Zuppa di latte con pasta servita in una forma riscaldata. Buon appetito!

Per cucinare velocemente zuppa di latte o porridge di riso...

Per preparare la zuppa di latte o il porridge di riso più velocemente, prova a far bollire la pasta o il riso in acqua, quindi trasferiscili nel latte. Quattro minuti sono sufficienti per bollire in acqua.

In modo che la zuppa alla crema non perda il suo fascino...

Dopo il ripieno, le zuppe di purè non si riscaldano, perché in questo caso il burro, che di solito si vestono, salirà in superficie e la zuppa perderà la sua attrattiva.

Zuppa di latte cucinerà più velocemente...

Per far bollire meglio gli spaghetti nel latte, bollirli in acqua in anticipo (circa cinque minuti).

Prevenire l'odore del cavolo bianco.

Come sapete, il cavolo bianco durante la cottura profuma di se stesso un odore molto sgradevole. Per evitare questo odore, è necessario mettere nella padella con cavolo bollente...

Per mantenere lo stock chiaro...

Per mantenere il calcio libero, non chiuderlo saldamente con il coperchio durante il riscaldamento.

Come togliere dal brodo tutta la feccia.

Per far evaporare tutta la schiuma durante la cottura del brodo di carne, aggiungi un bicchiere di acqua fredda nella padella. Quindi i resti di scala si accumulano in superficie e possono essere rimossi.

Per non digerire l'acetosa nella zuppa...

Alla delicata acetosa durante la cottura non viene digerito, aggiungilo alla zuppa o alla zuppa appena prima della fine della cottura. E non appena il liquido bolle, spegnere immediatamente il fuoco.

• Latte concentrato 7,5% di grassi - 140 kcal / 100 g
• Latte 1,5% di grassi - 47 kcal / 100 g
• Latte 2,5% di grassi - 54 kcal / 100 g
• Latte 3,2% di grassi - 60 kcal / 100 g
• Latte 3,5% di grassi - 64 kcal / 100 g
• Latte intero di vacca - 68 kcal / 100 g
• Zucchero - 398 kcal / 100 g
• Zucchero granulato - 398 kcal / 100 g
• Burro di contadini non salato - 661 kcal / 100 g
• Olio di sale - 652 kcal / 100 g
• Burro non salato amatoriale - 709 kcal / 100 g
• Burro 82% - 734 kcal / 100 g
• Ghee - 869 kcal / 100 g
• Vermicelli - 371 kcal / 100g

Alimenti calorici: vermicelli, latte, burro, zucchero

Zuppa di latte - segreti di cucina per bambini e adulti con pasta, verdure o cereali

I latticini e il latte sono utili all'organismo in crescita, pertanto nelle scuole materne, nei campi, nei sanatori e nelle scuole vengono preparati spesso porridge e zuppe con il loro uso.

Un meraviglioso piatto nutriente - zuppa di latte, la ricetta di preparazione può includere tali ingredienti: noodles, noodles, verdure, ecc.

I bambini possono cucinare con pasta o patate, e per gli adulti è adatto zuppa nutriente con uova, pesce, patate e altre verdure.

Di norma, puoi preparare una deliziosa zuppa con il latte spendendo un po 'di tempo e cibo. Per fare questo, usa la padella, ma puoi cucinare in una pentola a cottura lenta.

L'ingrediente principale è il latte, gli altri componenti possono variare. Quando si cuoce in una pentola a cottura lenta, tutti i componenti vengono messi nella ciotola in una sola volta.

Con un metodo più standard (in una casseruola), gli ingredienti vengono aggiunti in un ordine specifico. Ci sono molte opzioni per le zuppe:

• con i noodles;
• con la pasta;
• con patate;
• con il pesce;
• con verdure;
• con cereali

Molte persone sono abituate al brodo con la pasta e credono erroneamente che questa sia l'unica opzione possibile per un piatto del genere.

Tuttavia, i buongustai possono apprezzare i pregi di un piatto di pesce o mangiare una zuppa di verdure cotta nel latte. Tali ricette diversificano qualsiasi menu.

I bambini saranno lieti di una zuppa di pasta dolce al latte o patata leggera.

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Porzioni: 2.
• Piatti calorici: 1200 kcal.
• Finalità: colazione
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

La ricetta per la zuppa di latte con noodles - un classico "genere"! Molti hanno mangiato un piatto simile a un bambino, ed è sempre cotto in strutture per l'infanzia fino ad oggi.

Nel frattempo, anche gli adulti non rinunceranno a una colazione nutriente e dolce. Per aggiungere un punto culminante a un piatto, servi una pagnotta con marmellata o marmellata.

Fare il brodo di latte richiede pochi prodotti, preparare il piatto è facile e puoi nutrire tutta la famiglia con l'aiuto di 1 litro di latte.

• latte - 500 ml;
• tagliatelle - 50 g;
• drenare. olio - 10 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 1 pizzico (di seguito - O).

1. Bollire latte, sale e zucchero.
2. A poco a poco addormentarsi vermicelli.
3. Far bollire per 5-10 minuti, mescolando.
4. Versare sui piatti, aggiungere il burro, mescolare.

Con le corna

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: 3.
• Piatti calorici: 1400 kcal.
• Finalità: colazione
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

La zuppa con le corna è una delle opzioni per cucinare i piatti di pasta. Puoi usare latte in polvere e un po 'di panna.

Invece di corna, puoi inserire spirali, volute, asterischi o altri tipi di maccheroni. Un punto importante: le corna devono essere prima bollite in acqua e poi messe nel latte.

La ricetta per la zuppa di latte con la pasta è leggera, il piatto è preparato rapidamente, contiene un sacco di proteine, calcio, varie sostanze nutritive.

• latte - 700 ml;
• corna - 200 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 1 n.;
• acqua - per cuocere la pasta;
• drenare. olio - 20 g

1. Cuocere le corna per 10 minuti, acqua salata.
2. Getta le corna in un colino, versa acqua calda, rimettila nella padella.
3. Riscaldare il latte per diventare caldo, versare le corna.
4. Aggiungere il sale, un cucchiaio di zucchero, mescolare.
5. Quando bolle, spegnere.
6. Versare su piatti, riempire con olio.

Con noodles e patate

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: 4.
• Piatti calorici: 1500 kcal.
• Finalità: colazione o cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: media.

La zuppa di vermicelli al latte può essere cucinata e per renderla più nutriente e soddisfacente, per questo è necessario aggiungere patate.

Un tale piatto non sarà più dolce e tradizionale, ma si svolgerà più vicino ai primi piatti. Viene anche servito per colazione o cena. Al posto dei vermicelli si usano spesso spaghetti fatti in casa.

Come aggiunta, puoi mettere il pane o la pagnotta non zuccherata. I fan di piccante possono provare a combinare con aglio o cipolle, si rivelerà delizioso.

• latte - 1 l;
• acqua - ½ l;
• vermicelli - 150 g;
• patate - 2 pezzi;
• sale - 1 anno

1. Tagliare le patate a cubetti, metterle in acqua bollente.
2. Quando le patate sono cotte, aggiungi del latte tiepido, quindi cuoci finché non bolle.
3. Aggiungi vermicelli, sale.
4. Far bollire 5-10 minuti, l'incendio dovrebbe essere al minimo.

Tagliatelle al latte per bambini

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 1.
• Piatti calorici: 700 kcal.
• Finalità: colazione
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

L'organismo dei bambini è meticoloso, quindi ha bisogno di cibo ben digeribile. Insieme ai cereali, i bambini possono cucinare la zuppa di lattosio: il piatto riempirà il corpo con proteine ​​e calcio.

I noodles di latte per bambini forniranno al bambino energia per molto tempo e presto non avrà fame.

Tuttavia, è meglio per i bambini piccoli diluire il latte con l'acqua a causa dell'alta percentuale di contenuto di grassi, in modo da non sovraccaricare l'intestino.

• latte - 100 ml;
• vermicelli sottili - 10 g;
• drenare. olio - 3 g;
• zucchero - 5 g

1. Bollire il latte.
2. Aggiungi lentamente i vermicelli.
3. Far bollire per 10 minuti, finché non si è pronti a riempire con un cucchiaio di burro, aggiungere lo zucchero.

Zuppa di latte con patate e uova

• Tempo di cottura: 40-50 minuti.
• Dosi per confezione: 6.
• Piatti calorici: 1200 kcal.
• Finalità: colazione
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

L'opzione di dieta proposta può essere adatta alle ragazze che non vogliono aumentare di peso o perdere peso. Come cucinare, descritto di seguito, è anche possibile vedere le foto del piatto finito.

Sostituendo la pasta con le patate, è possibile ridurre in modo significativo il numero di calorie, e grazie al piatto di amido sarà nutriente. Nel frattempo, il corpo viene immagazzinato con l'energia necessaria da latte, albume e tuorlo.

Per rendere la zuppa più densa, aggiungi la semola o un cucchiaio di farina. Servire con pane e formaggi. Puoi cucinare gnocchi.

• latte - 1,5 l;
• patate - 3 pezzi;
• uovo - 2 pezzi;
• sale - 1 anno

1. Taglia le patate
2. Lessare le uova e tritarle finemente.
3. Metti le patate e le uova nel latte bollito.
4. Far bollire 40 minuti.
5. Macinare in purea di patate.

riso

• Tempo di cottura: 25-30 minuti.
• Dosi per confezione: 4.
• Piatti calorici: 1400 kcal.
• Finalità: colazione
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Se hai intenzione di cucinare la zuppa di riso, è meglio diluire il latte intero con acqua in modo che il piatto non diventi troppo pesante e grasso.

Il riso non dovrebbe galleggiare, la consistenza della zuppa è più simile alla polenta: i chicchi si adattano perfettamente, come se fossero incollati. Allo stesso modo, puoi cucinare un piatto con l'orzo.

Un cucchiaio di burro, sciroppo, latte condensato o marmellata contribuirà ad aggiungere sapore e originalità. In estate, puoi tagliare albicocche, fragole e altri frutti e bacche in piccoli pezzi. Risulta delizioso, bello, che può essere visto nella foto.

• latte - 0,5 l;
• acqua - 0,5 l;
• riso - 100 g;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 1 n.;
• drenare. olio - 50 g

1. Risciacquare diversi cucchiai di riso 4-6 volte.
2. Versare l'acqua, salarla, mettere il riso.
3. Lessare il riso fino a quando l'acqua evapora.
4. Versare il latte.
5. Bollire ulteriormente a ebollizione bassa per 10-20 minuti.
6. Aggiungere lo zucchero, il burro.

Con miglio

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Dosi per confezione: 5.
• Piatti calorici: 1460 kcal.
• Finalità: colazione
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Cucinare la zuppa con il miglio richiede un po 'di tempo. Differenzia perfettamente il menu di tutti i membri della famiglia. I bambini si divertono a fare colazione con questo piatto.

E gli adulti possono rimanere sazi per molto tempo. Invece del miglio, si può usare il grano saraceno.

In cucina, è importante non dimenticare la preparazione della zuppa: è necessario osservare che quando l'acqua bolle, versare il latte nel tempo. Zuppa condita con burro, aggiungere lo zucchero.

• latte - 700 ml;
• miglio - 70 g;
• acqua - 350 ml;
• zucchero - 10 g;
• sale - 1 anno

1. Bollire e salare l'acqua.
2. Gettare cereali
3. Versare il latte caldo, farlo bollire.
4. Aggiungi lo zucchero
5. Riempi i piatti, aggiungi olio.

Con il pesce

• Tempo di cottura: 30-40 minuti.
• Porzioni: 2.
• Piatti calorici: 1400 kcal.
• Finalità: colazione o cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: bassa.

Incredibile e a prima vista irreale tra le zuppe di pesce - questo è latteo. Tuttavia, nonostante gli ingredienti non standard, il piatto ha un gusto delicato, un aroma gradevole.

Qualsiasi casalinga sorprenderà la sua famiglia preparando una zuppa simile. Risulterà gustoso, anche i bambini mangeranno con piacere.

E pezzi di pesce e verdure tritate come decorazione daranno alla zuppa un aspetto esotico e originale che può essere visto nella foto.

• latte - 1 l;
• patate - 3-4 pezzi;
• pesce rosso - 200-300 g;
• alloro - 2 pezzi;
• sale - 1 n.;
• pepe - 1 filato;
• prezzemolo - ½ mazzo.

1. Versare il latte nella pentola.
2. Metti il ​​pesce quando bolle, condisci con sale.
3. Tagliare le patate a strisce.
4. Aggiungi le patate
5. Coprire con un coperchio, cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
6. Versare nei piatti, tagliare il pesce e i verdi, metterli in cima.

Con verdure

• Tempo di cottura: 40-50 minuti.
• Porzioni: 2.
• Piatti calorici: 1200 kcal.
• Scopo: primo.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: media.

Se molta gente cucina la zuppa di spaghetti, allora il brodo di latte vegetale non è familiare a nessuno. Nel frattempo, risulta molto gustoso.

Le verdure possono essere combinate, cambiate, aggiungere i tuoi preferiti, come fanno molti, cucinando su brodo vegetale o carne. Molto utile, il piatto originale userà cavolfiore e zucca.

Il gusto specifico del cavolo in un modo speciale scintillerà, mescolato con l'odore della zucca. Come cucinare è descritto di seguito.

• acqua - 350 ml;
• latte - 200 ml;
• patate - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• cavolfiore - 100 g;
• cipolline - 1 piuma;
• carote - 1 pz.;
• zucca - 100 g;
• sale - 2 u;
• drenare. olio - 20 g

1. Bollire il latte.
2. Tagliare le cipolle, tritare le carote.
3. Nella seconda casseruola, sciogli il burro, metti le verdure lì dentro, aggiungi acqua e fai sobbollire per qualche minuto (fino a quando le carote non si ammorbidiscono).
4. Allo stesso tempo tagliare le patate, la zucca e il cavolo fresco.
5. Unire le verdure con carote e cipolle stufate.
6. Aggiungere acqua, far bollire le verdure per 20 minuti, il fuoco dovrebbe essere minimo.
7. Aggiungi latte, sale.
8. Tritare le cipolle verdi, aggiungerlo alla zuppa.

Come cucinare una cena a basso contenuto calorico: zuppa di latte calorico con pasta

La cena durante la dieta dovrebbe essere il più basso contenuto di calorie possibile in modo che l'assunzione di grassi serale non influenzi la figura. Zuppa con pasta sarà in grado di servire la persona dimagrante, perché il contenuto calorico in esso è minimo, e l'elenco delle proprietà utili è grande.

Piatti calorici e funzioni di cottura

Il brodo di latte con pasta, il cui contenuto calorico è di appena 58 calorie per 100 grammi, è noto a molte persone sin dall'infanzia.

Questa zuppa leggera e nutriente contiene molti nutrienti nella sua composizione e può essere utilizzata con qualsiasi dieta.

Eppure, affinché l'uso di questo piatto non danneggi la figura, è necessario prepararlo adeguatamente.

La ricetta più semplice si basa sull'utilizzo di latte, pasta e un pizzico di sale. Per preparare, fai bollire il latte e poi getti la pasta dentro.

Vermicelli è meglio scegliere varietà solide, perché nel processo di cottura non bollirà morbido e non perderà le sue proprietà positive. Alcuni minuti prima di rimuovere il piatto dal fuoco, aggiungere un pizzico di sale al latte.

È meglio astenersi dall'utilizzare burro e zucchero per non aumentare inavvertitamente il contenuto di grassi.

Una ricetta così semplice è elementare in cucina e richiede un po 'di tempo.

Tuttavia, le casalinghe a cui piace sperimentare la composizione del piatto possono aggiungere molti altri componenti alla loro zuppa.

Ad esempio, la zuppa di latte con l'aggiunta di funghi bianchi è popolare. Poiché questo ingrediente è a basso contenuto calorico, la padrona di casa non può preoccuparsi che il piatto influenzerà la sua forma.

Per utilizzare correttamente questa ricetta, è necessario prima bollire 200 grammi di funghi in acqua leggermente salata. Quando i funghi sono pronti, vanno tritati e fritti in olio d'oliva con le cipolle. 500 ml dovrebbero essere aggiunti al brodo di funghi.

latte, quindi continuare la cottura. Non appena si aggiunge la miscela di latte e brodo, si aggiungono funghi fritti e pasta di grano duro (circa 100 grammi). Questa zuppa viene cucinata per circa dieci minuti alla massima prontezza.

Prima di servire, la zuppa dovrebbe essere un po 'più salata, è possibile anche aggiungere verdure a piacere, rendendo il piatto finale ancora più originale. Il contenuto calorico approssimativo in 100 grammi di questo piatto è 80.

Così, la padrona di casa sarà in grado di cucinare una zuppa fragrante e deliziosa con ingredienti originali.

Se il piatto sembra troppo magro, puoi aggiungere patate affettate al numero di ingredienti.

Due patate aumenteranno un po 'di più il contenuto calorico (circa 100 calorie per 100 grammi), ma la zuppa lo renderà particolarmente saporito.

Sperimentando in questo modo con le ricette, la padrona di casa sarà sempre in grado di mantenere la diversità del suo menu.

Questa zuppa è considerata molto nutriente, perché contiene magnesio, calcio, ferro. Inoltre, il piatto è ricco di vitamine PP, B, C e D, il che rende il consumo di tale zuppa utile sia per i bambini che per gli adulti di tutte le età.

Altre ricette per la zuppa di latte

Durante la dieta, il brodo di latte con pasta, il cui contenuto calorico è molto basso, è usato da molte stelle e dai nutrizionisti stessi.

Tuttavia, spesso e durante la dieta si desidera la diversità alimentare.

Ecco perché ora ci sono diverse ricette per la zuppa di latte, una delle quali anche con l'aggiunta di filetto di pollo.

Per cucinare una tale zuppa, la padrona di casa deve scegliere la carne bianca (circa 200 grammi) senza grasso e pelle.

Se si aggiunge agli ingredienti della carne grassa il contenuto della pelle, tutte le proprietà benefiche della zuppa scompariranno e la padrona di casa difficilmente dimagrirà.

Questa carne deve essere cotta in acqua leggermente salata, tagliata in pezzi di medie dimensioni. Il pollo dovrebbe essere cucinato in modo uniforme, completamente cotto. Ora è necessario aggiungere 300-400 ml al brodo.

latte, riscaldando la composizione a fuoco medio. Appena il latte e l'acqua saranno bolliti, la pasta e il filetto di pollo già cotto dovrebbero essere gettati nella composizione.

Per rendere più saturo il sapore del piatto, la padrona di casa deve friggere la cipolla in olio di semi di girasole e aggiungerla agli ingredienti già cotti. Questo piatto conterrà circa 100 calorie per 100 grammi, il che non è davvero sufficiente per una zuppa saporita e saporita con carne di pollo.

Per rendere la zuppa ancora più deliziosa e nutriente, è possibile utilizzare la ricetta con l'aggiunta di uova. L'algoritmo di azione qui sarà lo stesso che nella preparazione della solita zuppa di pasta.

Solo 4 minuti prima della fine della bollitura, aggiungere alla zuppa un uovo crudo sbattuto. Dopo aver aggiunto l'uovo, il piatto dovrebbe essere mescolato tutto il tempo, assicurando una distribuzione uniforme del componente. Questo componente renderà il gusto del piatto più ricco e la zuppa stessa ancora più nutriente.

il grasso rimane all'incirca lo stesso - circa 60 calorie per 100 grammi.

La zuppa di latte può anche essere preparata in un fornello lento utilizzando una ricetta conosciuta fin dall'infanzia. Si crede che cucinato in una zuppa di latte a cottura lenta sarà ancora meno calorico e dannoso per la figura.

Per rendere gustosa la zuppa, si consiglia di far bollire il latte nella modalità "Cottura" per dieci minuti. Quindi vengono aggiunti tutti i componenti e la zuppa viene posizionata nella pentola a cottura lenta per altri 10 minuti nella modalità "Riscaldamento".

Si ritiene che questa volta sia sufficiente per ottenere un piatto saporito e ipocalorico. Puoi cucinare in una pentola a cottura lenta come una normale zuppa di spaghetti e brodo su funghi o pollo.

Indipendentemente dalla ricetta, il risultato piacerà alla padrona di casa!

La zuppa di latte è così popolare che ora puoi trovare una varietà di ricette, con l'aggiunta di ingredienti davvero inaspettati.

Ad esempio, esistono ricette per zuppe di latte, in cui vengono utilizzate verdure di tutti i tipi al posto dei noodles.

Questo piatto rimane ipocalorico, ma ha anche un gusto molto insolito e specifico.

La nutrizione durante la dieta non deve essere scarsa e limitata, e un esempio della varietà di ricette per le zuppe di latte, lo dimostra solo. Scegliendo una di queste ricette, una persona sarà in grado di rendere la sua cena originale, nutriente e innocua per la figura.

Zuppa di latte tagliatelle

Le zuppe di latte sono tradizionalmente preparate per i bambini e includono nel menu delle scuole materne e scolastiche. Non solo i bambini, ma anche molti adulti amano questo piatto per un gusto speciale delicato e un piacere nostalgico da ricordare dell'infanzia.

La ricetta per la zuppa di latte sa, probabilmente, ogni madre. Ma tutti hanno capito bene la prima volta? Quale latte è meglio scegliere? Che tipo e quanto pasta si addormenta per la zuppa risultata non troppo spessa? Quanto tempo per cucinare? Oggi cercheremo di trovare risposte a tutte queste domande.

Principi generali di cottura

Puoi cucinare la zuppa con i soliti noodles o spaghetti fatti in casa.

La pasta è meglio scegliere l'alta qualità, preferibilmente dalla farina di varietà solide - tale non si sfalderà durante la cottura e non si trasformerà in un porridge appiccicoso.

È possibile acquistare i soliti piccoli vermicelli o ultrasottili, la cosiddetta "ragnatela", che viene preparata letteralmente in pochi secondi.

Il latte si adatta al 2,5% e al 3,2% normalizzato, che viene venduto in lotti. Puoi usare tutto, ma solo diluito in acqua.

Anche il latte ghee, che può essere acquistato in un negozio o riscaldato da casa a casa, sarà adatto. È importante prestare attenzione al contenuto di grassi del latte. Maggiore è la percentuale di contenuto di grassi, la caloria ottiene una zuppa.

Il deposito molto grasso e soprattutto il latte fatto in casa devono essere diluiti con acqua, soprattutto se si prepara la zuppa per bambini.

Proporzioni corrette

Affinché la zuppa di noodles bollita nel latte sia gustosa e tenera, è necessario calcolare correttamente le proporzioni. La zuppa non dovrebbe essere troppo spessa. Pertanto, aggiungere la pasta richiede esattamente quanto indicato nella ricetta.

Puoi versare un po 'meno, ma non di più, perché quando si cuoce la pasta si gonfia fortemente, assorbe il liquido e aumenta di volume.

La quantità ottimale di vermicelli per zuppa di latte è di 0,5 tazze (volume 200 ml) per 1 litro di latte.

Consigli e suggerimenti

1. Scegli i piatti giusti. Per evitare di bruciare, è meglio cucinare in una padella o in una casseruola con un fondo spesso e sempre a fuoco basso.
1. Non permettere al latte di bruciare. In modo che niente bruci, non dovresti muoverti lontano dalla padella.

Mescolare costantemente il piatto durante la cottura. Il latte intero molto spesso brucia, quindi per preparazione di zuppe di latte con una pasta è necessario dissolverlo con acqua.

È possibile utilizzare questo trucco: versare prima acqua fredda nel fondo della padella e solo dopo aggiungere il latte in un flusso sottile.

Versare i vermicelli solo in un liquido bollente.

Esistono diversi modi per preparare zuppe da latte, ma la regola generale è che la pasta dovrebbe essere immersa solo nel latte bollente, mescolando continuamente, in modo che le tagliatelle non si ammassino e aderiscano.

Assicurati che la pasta non venga digerita. Di norma, i noodles sono cotti molto velocemente, poco più di un minuto. Pertanto, è possibile rimuovere la zuppa dalla stufa quasi immediatamente dopo l'ebollizione, non appena i noodles raggiungono metà cottura.

Mentre la zuppa si raffredda, assorbe parte del liquido caldo, diventa più morbido e non si scioglie.

Se ti piace la zuppa densa di latte, come la gelatina, aggiungi un po 'di amido (per 1 litro di latte - 0,5 cucchiaini).

Per fare questo, sciogliere l'amido separatamente in una tazza di latte freddo, versare alla fine della cottura, 2-3 minuti fino a cottura, portare ad ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.

Alcune casalinghe non sanno cucinare i vermicelli nel latte, rimane cruda e dura e il latte brucia. Cosa fare in questo caso? Il problema è risolto semplicemente. Cuocere i vermicelli in acqua bollente salata, come la pasta normale, fino a cottura completa, seguendo le istruzioni sulla confezione. Quindi gettalo in uno scolapasta per mettere in vetro tutto il liquido, e aggiungi immediatamente il latte bollente, fai bollire la zuppa e togli dal fuoco.

ingredienti

• latte - 400 ml
• acqua - 100 ml
• vermicelli - 50 g
• zucchero - 1 cucchiaio. l.
• sale - 1 patatine.
• burro - 1 cucchiaino.
• vanillina sulla punta del coltello - opzionale

Tempo di cottura totale: 10 minuti / Tempo di cottura: 5 minuti / Resa: 2 porzioni

La tecnologia è molto semplice. Prendo un mestolo con un fondo spesso e un rivestimento antiaderente. Prima ci verso acqua fredda e poi latte.

Se hai un latte in scatola con un contenuto di grassi del 2,5%, non può essere diluito, ma solo risciacquare il mestolo con acqua.

Integrale e molto grasso diluito necessariamente, quindi la zuppa si rivelerà più tenera e non brucerà.

Metto il mestolo sul fornello, sul fuoco più piccolo. Sempre mescolando in modo da non bruciare e scappare.

Non appena il latte si scalda, mando un pezzo di burro lì, lasciandolo dissolvere.

Ovviamente puoi aggiungere olio alla fine o addirittura eliminarlo completamente dalla lista degli ingredienti, se stai cucinando per bambini.

Pazientemente portate a ebollizione. Appena bolle, aggiungo il sale: solo 1-2 fettine minuscole miglioreranno ripetutamente il sapore della zuppa.

Immediatamente versare lo zucchero e la vanillina sulla punta del coltello per un aroma gradevole.

Se hai i vermicelli fatti con la farina di grano duro, puoi aggiungere lo zucchero alla fine della cottura, quindi la zuppa non brucerà esattamente.

Verso i vermicelli nel latte bollente, lentamente e delicatamente, mescolando la zuppa in modo che non si attacchino e non si formi un pezzo. Misuro il tasso di pasta in manciate. Per 500 ml di liquido prendo 1 manciata grande, dall'anima, è di circa 50 grammi.

Continuo a cucinare in un fuoco tranquillo, mescolando, non più di 1 minuto. Tutto dipende dal tipo di pasta.

Se hai un "mordente", togli dalla stufa subito dopo l'ebollizione, copri con un coperchio e aspetta un paio di minuti, evaporerà da solo.

Le varietà solide devono essere cotte un po 'più a lungo e provare "per dente", all'interno dei vermicelli dovrebbe essere morbido, ma non troppo cotto. Tieni presente che si gonfierà in un liquido caldo e raggiungerà comunque la condizione.

Non appena la zuppa si è raffreddata leggermente, versala nei piatti. La zuppa è deliziosa, preparatevi al fatto che i bambini chiederanno supplementi! La quantità di zucchero può essere aggiustata o il miele aggiunto invece. Buon appetito!