Trattamento

Chesnachki.ru

Buon pomeriggio, cari lettori! Carote - un prodotto utile che può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti. Puoi preparare insalate, piatti dolci e persino pepite. E ciò che è buono per il succo di carota del corpo. Sarai sorpreso, ma le cotolette di carote saranno apprezzate da molti e diversificheranno le pappe. Capiremo come preparare le cotolette di carote, le migliori e più gustose ricette: classiche, magre, al forno.

Cotolette di carote: una ricetta classica

Le crocchette o le costolette di carote hanno molti vantaggi. Sono molto utili perché contengono vitamina A, sono ben digeriti e vengono preparati anche senza la partecipazione di uova. Questo è un piatto economico che piacerà anche a una buona metà dell'umanità.

In una ricetta classica, le polpettine di carote sono fritte in una padella con un filo d'olio. Ti suggerisco di farli cuocere al vapore, in quanto questo piatto sarà l'ideale per i tuoi bambini. Per i piatti di cui abbiamo bisogno:

mezzo chilo di carote;
tre cucchiai di semolino;
un paio di cucchiai di zucchero semolato;
un pizzico di sale;
mezza tazza di latte;
uova;
un paio di cucchiai di burro;
pangrattato per impanare

Il raccolto delle radici è ben pulito, lavato e grattugiato (per questa ricetta è meglio usare una grattugia grande).
Aggiungere burro, zucchero, latte e sale alla carota e fate sobbollire per un quarto d'ora.
Versare la semola nella miscela brasata e far bollire altri 5 minuti.
Togliere dal fuoco. Quando la massa si è raffreddata, guida un uovo.
Mescolare con un cucchiaio in modo che la miscela diventi omogenea.
Scolpire le tortillas e arrotolarle nel pangrattato.
Mettere a bagnomaria e cuocere per 20 minuti.

Se la casa non ha una doppia caldaia, versare l'acqua in una padella profonda e posizionare una scolapasta in modo che non tocchi il liquido. Metti le tortillas in uno scolapasta e cuocile per mezz'ora, copri la padella con un coperchio.

Sebbene questo alimento non possa essere definito completamente dietetico, poiché contiene grassi e latte, il suo vantaggio è che non contiene sostanze nocive derivanti da grassi vegetali, quindi può essere tranquillamente offerto ai bambini.

Cotolette di carote: una ricetta nel forno

Nel forno puoi cucinare polpettine di carote dietetiche. Questo metodo, come nel primo caso, è buono perché non richiede burro per la tostatura, quindi il piatto è ipocalorico e adatto a chi è a dieta, medico o allo scopo di perdere peso. Per la preparazione abbiamo bisogno di:

1 pezzo di mela e carota;
albicocche secche - poche;
mezzo bicchiere di latte;
un paio di cucchiai di burro;
tre cucchiai di semola;
l'uovo.

Versare albicocche calde con acqua tiepida. Lei deve stare in piedi ed essere morbida. Se non ti piace questa frutta secca, aggiungi un po 'di zucchero per la dolcezza.
Radice e buccia di mela e tritare. Scegli tu stesso la dimensione della grattugia: a qualcuno piacciono le fette grandi, qualcuno - una consistenza omogenea.
Albicocche secche tritate o schiacciate all'aglio.
Versare il latte nel piatto preparato.
Versare la miscela di carote e mele e albicocche secche. Cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora.
Rimuovi il peso dal calore e aggiungi olio e semola.
Sbatti l'uovo e mescola bene.
Ungere una teglia o coprire con carta pergamena.
Formare le torte e mettere sulla teglia preparata.
Cuocere in forno per 20 minuti.

Le pepite possono essere facilmente preparate senza prescrizione medica. Per fare questo, ad occhio, determinare la quantità di verdure e altri ingredienti.

Se la casa ha una cucina lenta, puoi cucinare con essa. Scegli la tua modalità di cottura. Puoi friggere le torte, occasionalmente girandole da una parte all'altra. Ma il più facile e più salutare al vapore. È sufficiente disporre il pezzo in lavorazione e accendere il fornello lento per 40 minuti.

Costolette di carote: una ricetta con semolino

Ora prepara un piatto delicato, come nella scuola materna. Per lui, non necessariamente la presenza di uova: la semola attacca meravigliosamente gli ingredienti. Ma se hai paura che il piatto cada a pezzi, aggiungi una piccola cosa. Per cucinare occorrerà:

tre carote;
tre cucchiai di uvetta;
50-60 grammi di formaggio (fiocchi di latte);
tre cucchiai di panna e semolino;
uovo (facoltativo);
grassi vegetali

Radice finemente. È meglio prendere verdure fresche e succose, quindi il piatto diventerà più saporito.
Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alle verdure.
Lavare l'uvetta e aggiungere alla miscela.
Aggiungi la crema.
Metti la semola, l'uovo a volontà.
Lasciare la miscela per alcuni minuti per consentire alla croup di gonfiarsi.
Fai dolci e arrotolali in semolino (come impanare, puoi usare i soliti cracker).
Friggere gli spazi vuoti per ottenere una crosta appetitosa.

Il cibo risulta molto gustoso, quindi anche il bambino più esigente non la rifiuterà.

Carote cotte: ricetta di Julia Vysotsky

Julia Vysotskaya, conosciuta per il suo spettacolo culinario, ha offerto la sua versione di pepite di carota in uno dei programmi. Considera come creare dolci con questo metodo. Preparare i seguenti componenti:

due carote;
cucchiaino di burro;
tre cucchiai di semola;
tuorlo d'uovo;
briciole di pane;
sale;
panna acida per servire.

La cottura è molto semplice:

Tritare una radice vegetale su una grattugia e friggere un po 'sott'olio.
Aggiungi acqua alla verdura e fai sobbollire fino a quando non diventa morbida e diventa una massa omogenea.
Nel billet raffreddato guidare un tuorlo e cospargere di sale.
Dalla massa risultante per fare torte.
Impanati nel pangrattato e friggere fino alla crosta.

Puoi cuocere le pepite nel forno: così saranno più sane e più gustose.

Ricetta per le cotolette di carote della quaresima

Le pepite possono essere rese sia nitide che dolci. Per renderli come tutti, suggerisco di farli con uvetta e prugne. Per la seguente ricetta con una foto, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

tre carote;
su un paio di cucchiai di semola e farina;
30 grammi di uvetta e prugne;
100 grammi di zucchero;
grasso vegetale (per friggere).

Sbucciare bene il vegetale e grattugiarlo (la grattugia deve essere il più piccola possibile in modo che le cotolette siano omogenee).
Aggiungi metà dello zucchero alla billetta.
Versare mezzo bicchiere d'acqua nella miscela e cuocere fino a quando il vegetale è morbido.
Versare la semola nelle verdure e attendere qualche minuto: il cereale dovrebbe gonfiarsi.
Rimuovere la miscela dal fuoco e raffreddare.
Immergere i frutti secchi per alcuni minuti.
Scolare l'acqua e macinarli in un frullatore (dalla frutta secca dovrebbe essere una miscela omogenea).
Versare lo zucchero nella poltiglia.
La miscela risultante e frutta secca divisa in 4 parti.
Formare una torta da una parte della miscela di carote, mettere il ripieno all'interno e avvolgere.
Crea in questo modo altre tre tortillas.
Rotoli gli spazi vuoti nella farina.
Friggere le tortillas nel grasso vegetale e servire.

Poiché le pepite sono magre, possono essere servite spolverando con polvere o annaffiando con marmellata o sciroppo.

Cari lettori, abbiamo esaminato quanto sia facile preparare cibi utili e gustosi: le costolette di carote.

Se ti piacciono i nostri suggerimenti, condividi l'articolo con i tuoi amici nel social. reti o aggiungere un commento.

Cotolette di verdure cotte nel forno o al vapore

Qualsiasi sistema di alimentazione sana implica l'inclusione di una quantità sufficiente di verdure nella dieta. Dopo tutto, contengono molte fibre alimentari che migliorano la digestione, un'enorme quantità di vitamine e oligoelementi necessari per il normale funzionamento del corpo. Allo stesso tempo, il valore energetico delle verdure è basso. Per questo motivo, i piatti a base di verdure sono fondamentali non solo in un menu vegetariano o di quaresima, ma anche sul tavolo di persone che si prendono cura della loro salute. Polpettine di verdure magre al vapore o al forno in forno li aiuteranno a diversificare la loro dieta. Hanno diversi vantaggi rispetto alle normali cotolette di verdure: non contribuiscono all'aumento del livello di colesterolo, poiché non contengono prodotti animali; metodo di cottura (senza frittura) consente di mantenere in gran parte i benefici delle verdure; non hanno assorbito le sostanze nocive rilasciate durante la frittura in olio vegetale.

Costolette di verdure da patate con carote e piselli

componenti:

patate - 0,5 kg;
piselli (freschi, congelati o in scatola - 0,2 kg;
carote - 100 g;
cipolle verdi, verdure fresche - da gustare;
sale, spezie - a piacere;
pane grattugiato - quanto ne andrà;
olio vegetale (quando si cuoce nel forno): quanto è necessario per lubrificare la teglia.

Algoritmo di cottura:

Lessare le patate e schiacciarle, non troppo spesse. Puoi usare e già pronto purè di patate, rimanendo dopo pranzo o la cena di ieri.
Lessare la carota e tagliarla a cubetti.
Lessate i piselli verdi, a meno che non usiate la scatola.
Tritare le cipolle verdi e verdi con un coltello.
Mettere i piselli, le carote, le cipolle verdi e le verdure in purea di patate, salare e pepare, mescolare il tutto accuratamente con un cucchiaio di legno.
Quando bagnate le mani in acqua, formate delle polpettine con purè di patate, arrotolatele su tutti i lati nel pangrattato.
Se cucini hamburger per una coppia, poi li metti sulla griglia e cuocili ogni partita per 10-15 minuti. Se preferisci cuocere le cotolette di verdure nel forno, ungete una teglia con l'olio vegetale e disponetele sopra le costolette. Infornare a 180 ° per 10 minuti.

Il menu della quaresima suggerisce l'astinenza dal mangiare cibi di origine animale, tuttavia, il corpo ha bisogno di cibo proteico. Il vantaggio delle polpette di verdure preparate secondo la ricetta di cui sopra è il contenuto di piselli verdi, ricchi di proteine. Inoltre, le costolette sembrano molto luminose e festive.

Tortini di carote quaresimali - la migliore ricetta

In primavera, ci sono in particolare non abbastanza vitamina e piatti sani. Vuoi cucinare deliziosi e dietetici tortini di carote? Allora la ricetta più deliziosa e semplice è proprio di fronte a te!

I vantaggi delle cotolette di carote

Tutti conoscono i benefici delle carote. Contiene fibre, un sacco di sali minerali, una varietà di vitamine e persino oli essenziali e grassi. Il principale componente utile delle carote è il carotene.

È molto importante che la carota mantenga le sue proprietà benefiche durante il trattamento termico, ti permette di cucinare un gran numero di piatti gustosi e sani da esso. Consiglia di utilizzare questo ortaggio per le persone con avitaminosi, così come se hai solo bisogno di rafforzare in generale il corpo.

I piatti a base di carote sono alla base della dieta e riducono al minimo i reni, il fegato e il cuore. Il succo di carota contiene una grande quantità di vitamina A, che è molto utile per i problemi di vista. È anche indispensabile negli alimenti per l'infanzia. Tuttavia, va ricordato che le proprietà benefiche delle carote vengono aperte quando è combinato con grassi - vegetali o animali.

Uno dei piatti principali delle carote sono le cotolette di carote. Questo è un piatto dietetico, specialmente se si evita di aggiungere uova a loro. E non è affatto difficile - puoi semplicemente sostituire l'elemento di fissaggio, ad esempio, con la semola. Le costolette di carote con semola ne escono originali nella consistenza e nel gusto.

Come cucinare le cotolette di carote saporite e magre?

Preparare prodotti

Le carote devono essere accuratamente lavate e pulite, quindi saltare su una grattugia fine. Per questo, qualsiasi robot da cucina o una normale grattugia metallica è perfetta (nel secondo caso dovrai lavorare duro).

Se ti piace sentire le fette di carota, puoi usare una grattugia più grande, quindi la carota sarà visibile nelle polpette. Ai bambini di solito piace questo ingrediente nel piatto per non essere indovinato.

Ricetta di cottura a fasi

ingredienti

In primo luogo, sbucciare, tritare e affettare la cipolla fino a doratura, quindi tritare la carota e unirla con le cipolle in una padella. Arrostire 10 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente.
Aggiungete un paio di bicchieri d'acqua alle verdure, salate e iniettate un pizzico di zucchero e pepe nero, mescolate e portate ad ebollizione. Quindi coprire la padella con un coperchio e stufare le carote con le cipolle per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando la carota è pronta, versare gradualmente il semolino nella padella e cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto il coperchio finché la semola non bolle. Quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la miscela.
Quando la miscela si è raffreddata completamente, formarne delle polpettine, arrotolare il pangrattato e stenderlo su una padella calda, dopo aver versato dentro l'olio vegetale. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Dopo la cottura, coprite con un coperchio e lasciate riposare i tortini finiti per 10 minuti.
Se vuoi cucinare un piatto assolutamente quaresimale, la frittura in padella può essere sostituita dalla cottura a vapore in una doppia caldaia o in una pentola a cottura lenta. Questo salverà i tuoi hamburger dal burro fritto malsano.

Cosa può sostituire la semola

Se non ti piace il sapore della semola nelle cotolette, puoi sostituirlo con farina d'avena o farina d'avena extra. Hanno bisogno di un po 'di ammollo in acqua per la farina d'avena gonfia, mescolare con carote tritate, sale, pepe e rotolare nella farina. Dopo di che, puoi tranquillamente friggere i tuoi hamburger - non si disgregeranno e diventeranno molto gustosi.

Le carote sono ben combinate con altre verdure e frutta - può essere mescolata con cavoli - e poi si ottengono cotolette di carote e cavoli. È molto interessante giocare con una pera, uvetta o albicocche secche, ma poi è meglio cuocere le polpette.

Cotolette di carote al vapore

Delizioso e sano, dietetico e medicinale - è tutto su cotolette di carote al vapore. Cucinare è facile, il gusto è meraviglioso e, soprattutto, il tuo corpo ti sarà molto grato!

INGREDIENTI

Carote 600 grammi
Semola 3-4 art. cucchiai
Zucchero 2 Art. cucchiai
Sale 1-2 pizzico
Latte 125 millilitri
Uovo 1 pezzo
Burro da 30 grammi
3-4 pangrattato Art. cucchiai

Descrizione della preparazione:

Quasi tutti i piatti di carote hanno valore per il nostro corpo. Ma se sei indebolito dalla malattia o stai cucinando per i bambini piccoli, allora è meglio usare la ricetta per cucinare le cotolette di carote per una coppia. Ci sono molte ricette per fare tali cotolette con vari additivi, suggerisco di provare una ricetta semplice per le cotolette di carote al vapore:
1. Sbucciare le carote, lavarle e grattarle su una grattugia grossa.
2. Stufare le carote con latte, burro, zucchero e sale per 15 minuti a fuoco basso.
3. Aggiungi la semola e fai uscire altri 5 minuti.
4. Raffreddare la massa, aggiungere l'uovo e mescolare bene.
5. Formare le polpette, far rotolare il pangrattato.
6. Cuocere a bagnomaria per 20 minuti. Abilita la modalità di generazione di vapore più alta. Se non c'è il piroscafo, puoi cucinare in uno scolapasta installato su una pentola con acqua bollente. In questo caso, il tempo di cottura è di 35 minuti.
In realtà, questo è tutto - dopo questo tempo le cotolette saranno pronte. Buon appetito!

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Polpette di carne al vapore

Cotolette di carote quaresimali, anche se non troppo comuni, ma molto appetitose prelibatezze. Possono usare solo carote con aggiunta di semola e spezie, ma è anche possibile combinare questa verdura con altre, ad esempio, con cavoli, barbabietole e patate.

Come cucinare le cotolette di carote?

Le polpettine di carote senza carne sono una delicata, tenera e fragrante delicatezza. Molti di coloro che li hanno provati, li portano nella loro dieta abituale, e non solo nel menu magro. Le seguenti raccomandazioni ti permetteranno di cucinare il cibo rapidamente e senza problemi.

Le carote per le polpette possono essere tritate su una grattugia fine o media o utilizzare un robot da cucina.
Le carote per polpette possono essere usate crude o prendere una verdura bollita.
A causa del fatto che durante la cottura l'uovo non viene utilizzato, viene aggiunta la semola. Dopo il gonfiore, fissa il ripieno e i prodotti non si sfaldano.
I tortini di carote quaresimali possono essere cotti sia salati che dolci con l'aggiunta di noci, frutta secca e zucchero.
I tortini di carote senza carne sono serviti caldi o freddi.

Carote con semolino - una ricetta

Cotolette di carote con semolino - una grande soluzione per il tavolo magro. Affinché i prodotti durante la frittura non bolliscano delicatamente, devono essere impanati correttamente nel pangrattato. Inoltre, è preferibile iniziare a formare la billetta solo dopo che la massa si è raffreddata, ed è preferibile renderli piccoli.

carote - 500 g;
cipolle - 2 pezzi;
acqua - 3 cucchiai. cucchiai;
semola - 60 g;
olio raffinato - 50 ml;
briciole di pane - 6 cucchiai. cucchiai;
aglio - 2 chiodi di garofano;
paprika - 1 cucchiaino;
pepe nero macinato - pizzico;
sale.

Le cipolle sono schiacciate, passanti, sale e pepe.
Le carote sono schiacciate su una grattugia fine, mescolate con cipolle, aggiungere semola e acqua.
La massa risultante viene stufata, mescolando per 7 minuti.
Si aggiunge l'aglio tritato, si formano le cotolette, si fanno rotolare nel pangrattato e fritti su entrambi i lati.

Cotolette di carote cotte

Le cotolette con carote e cipolle possono essere servite sul tavolo come piatto separato o come aggiunta ai contorni di polenta o patate. Se vuoi che la massa delle polpette sia più uniforme, puoi prima tritare la cipolla pre-fritta con un frullatore, quindi aggiungere la macinata risultante alla carne macinata.

carote bollite - 1 kg;
zucchero - 1 cucchiaino;
farina di semola - 2,5 st. cucchiai;
sale - ½ cucchiaino;
Cipolla - 1 pz.;
pangrattato.

Carote bollite strofinate su una grattugia, mescolate con sale, zucchero, farina, semolino e cipolle rosolate.
Dare una massa di 20 minuti per stare in piedi.
Formare le costolette di carote senza uova, arrotolarle in briciole di pane e friggerle nell'olio.

Cotolette di barbabietole e carote

Cotolette di barbabietola - un piatto semplice da preparare, molto gustoso e sano. Le verdure possono essere bollite in anticipo o possono essere cotte. Nella seconda variante, più vitamine saranno conservate nei prodotti. Fino a quando le cotolette possono essere portate in modi diversi: cuocere al forno, friggere o cuocere per una coppia.

barbabietole da 200 g;
carote - 200 g;
semola - 100 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
polpuchka verde;
sale, pepe

Le barbabietole sono avvolte in carta stagnola e cotte a 200 gradi per 1,5 ore.
Fanno lo stesso con le carote.
Verdure tritate finemente e l'aglio viene passato attraverso una pressa.
Unire i componenti, aggiungere la semola, salare, pepare e mescolare.
Con le mani bagnate, formare delle cotolette di barbabietola magra, spalmare su una teglia e infornare a 200 ° per 10 minuti.

Cotolette di cavolo e carote

Costolette di carote e cavoli di quarzo - un piatto leggero e molto appetitoso. Cotolette di cottura possono essere di diversi tipi di cavolo: adatto e bianco, e Pechino. Se usi le foglie delicate del cavolo di Pechino, non devi farle bollire, puoi semplicemente tagliare, versare sopra l'acqua bollente e inviare trita.

cavolo - 100 g;
cipolle - 1 pz.;
carote - 2 pezzi;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
pangrattato - 5 cucchiai. cucchiai;
sale, pepe;
olio vegetale;
verdi.

Cavolo tritato finemente, versato acqua bollente e far bollire per 3-4 minuti.
Su una grattugia sottile carote di esca.
Cipolle tritate e carote passe fino a rubino.
Aggiungere il cavolo spremuto e le verdure tritate, salare, pepare, aggiungere la farina.
Impastare accuratamente la massa, formare cavoli magri e costolette di carota, impanati nel pane grattugiato e friggere fino a quando non sono rosolati.

Cotolette di ceci e carote

La ricetta per le deliziose cotolette di carote, presentate di seguito, non può essere definita ordinaria. In questo caso, insieme ai componenti standard nella preparazione delle polpette di verdure utilizzate farina di ceci. Dà al cibo una piccantezza e una sazietà speciali, perché questo prodotto è ricco di proteine vegetali.

farina di ceci - 100 g;
carote - 250 g;
prezzemolo - mezzo mazzo;
pepe nero, curcuma - ½ cucchiaino;
sale;
acqua - 50 ml;
l'olio

Le carote vengono macinate su una grattugia fine, il prezzemolo viene tritato finemente, aggiunto farina di ceci, sale e spezie.
Versare l'acqua e mescolare.
Con l'aiuto di due cucchiai si formano degli spazi vuoti, immergili in olio bollente e fai rosolare deliziose costolette di carote.

Cotolette di carote d'avena

Le cotolette di carote quaresimali con farina d'avena sono molto tenere e gustose. Farina d'avena in questo caso è meglio usare quelli piccoli. Se non mettete sale e pepe nella carne macinata, ma aggiungete lo zucchero o aggiungete l'uvetta con le albicocche secche, quindi queste cotolette possono essere servite in tavola come dessert.

farina d'avena - 1 tazza;
carote - 400 g;
sale, pepe;
olio;
pangrattato.

I fiocchi versano acqua bollente in rapporto 1: 2, si mescolano e si lascia infondere.
Esca di carota su una grattugia fine.
Unire i componenti, salare, pepare e formare il pezzo da lavorare, arrotolandoli nel pangrattato.
Friggere le carote senza carne su entrambi i lati nel burro.

Carote e mele cotolette

Costolette di carote dolci - un dessert eccellente, che sarà apprezzato su un tavolo magro. Questo piatto è più simile a torte di formaggio o pancake. Per rendere i prodotti finiti ancora più gustosi, puoi aggiungere noci tritate e frutta secca al tuo gusto. I prodotti da prontezza portano tostando in forno o arrostendo in padella.

carote - 500 g;
mele - 200 g;
farina - 50 g;
cannella - pizzico;
l'olio

Carota tener su una grattugia media e stufare in padella fino a quando morbida.
Aggiungere le mele grattugiate e tutti insieme stufare quasi fino alla completa evaporazione dell'umidità.
Quando la massa si è raffreddata, aggiungi farina, cannella, zucchero e sale.
Mescolare e formare le costolette e friggerle a rubicondo.

Tortini di patate e carote - ricetta

Le cotolette di patate e carote sono un pasto nutriente e magro che viene preparato molto rapidamente e semplicemente. Per friggere vuoto non è crollato, con i vegetali hanno bisogno per drenare tutta l'acqua e poi, mentre sono ancora calde, li schiacciano in purea. Le costolette saranno più speziate, se aggiungete la curcuma, il pepe e l'aglio tritato al trito.

carote, patate - 0,5 kg;
sale;
olio;
briciole di pane.

Lessate le patate e le carote, scolate l'acqua e lasciate asciugare le verdure a fuoco basso per circa un minuto.
Verdure schiacciarle, aggiungere 20 ml di olio, sale e pepe.
Formare le costolette, impanarle nel pangrattato e friggere su entrambi i lati.

Cotolette di zucca carota

Le cotolette di zucca e carota sono una vera fonte di sostanze utili. Per rendere il piatto ancora più interessante, il seme di lino tritato viene messo nel trito. Le carote e la zucca possono essere prima bollite, quindi passate in purea, quindi mescolare la massa risultante con il resto dei prodotti, nel qual caso le cotolette saranno più tenere.

carote - 3 pezzi;
zucca - 400 g;
semolino - ½ tazza;
amido - 3 cucchiai. cucchiai;
semi di lino macinati - 2 cucchiai. cucchiai;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
acqua - 100 ml;
spezie, sale;
l'olio

Carote e zucca esca su una grattugia fine.
Mettere il cibo nella padella, versare acqua e stufare per 15 minuti a fuoco basso.
Aggiungere gli ingredienti secchi alla massa risultante, impastare e formare delle cotolette di carota magre con la zucca.
Nell'olio riscaldato sono fritti su entrambi i lati.

Cotolette di carote nel forno - una ricetta

Polpettine di carote al forno: è facile, veloce, salutare e gustoso. Le cipolle possono essere usate crude, e se a qualcuno non piace questa opzione, puoi prima saltarla e poi mescolarla con le carote. Per rendere i prodotti ancora più appetitosi, gli spazi vuoti possono essere impanati in una miscela di fette biscottate e spezie a piacere.

carote - 500 g;
cipolla bianca piccola - 1 pz.;
aglio - 2 chiodi di garofano;
semolino - 3 cucchiai. cucchiai;
sale, pepe;
olio;
pangrattato.

Carota su una grattugia media, aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, versare 2 cucchiai di olio, salare, pepare, cospargere di semolino e impastare con cura.
Lasciare un sacco di minuti per 20, quindi formare il pezzo in lavorazione e arrotolarli nel pangrattato.
La teglia è coperta con un foglio, unta con burro e stendere polpette di carne di carota.
A 200 gradi in 15 minuti il piatto sarà pronto!

Cotolette di carote al vapore

Cotolette di carote al vapore in un multicooker - questo non è solo molto gustoso, ma anche utile. Per evitare che i prodotti si attacchino al cestello del vapore, è necessario innanzitutto lubrificarli con olio vegetale. Con lo stesso principio, le costolette di carote possono essere fatte dolci, quindi non mettono cipolle e sale, ma aggiungono frutta secca e zucchero al trito.

carote - 1 kg;
cipolle - 1 pz.;
semolino - 5 cucchiai. cucchiai;
sale - ½ cucchiaino;
zucchero - 1 cucchiaino.

Schiacciare e soffriggere la cipolla fino a quando sarà leggermente rosolata, quindi aggiungere le carote grattugiate e friggere il tutto per 10 minuti.
Si versano 400 ml di acqua e si estinguono i componenti per 10 minuti, si aggiunge la semola e si cuoce sotto il coperchio fino a quando il cereale si gonfia.
Aggiungere sale, spezie, mescolare e lasciare raffreddare.
Quando la massa si raffredda, si formano le cotolette, le si mettono nel cestino, l'acqua viene versata nella ciotola e si cuoce nella modalità "Cottura a vapore" per 15 minuti.

Ricette culinarie con foto

Qui la giovane donna fa la conoscenza del giovane, arriva a lui con sentimenti. E poi il 23 febbraio sul naso. Quello che devi sapere sulla tua amata, in modo da non essere confuso.

Abbiamo selezionato per te idee per piatti che ti aiuteranno a nutrire i tuoi colleghi sempre affamati alle feste aziendali il 23 febbraio o l'8 marzo.

Il 25 febbraio sarà la prossima cerimonia di premiazione degli Oscar. Alla vigilia di questo evento, abbiamo deciso di visitare le cucine dei film più amati.

Dicono che gli uomini sono i migliori cuochi, ma immagina come aumenterà la produttività se dai un gadget alla tua amica! Abbiamo raccolto 10 dei dispositivi più alla moda.

Qual è l'enfasi gastronomica del 23 febbraio per compiacere il tuo amato uomo? Supera il nostro test, in modo da non essere confuso.

Gli scienziati hanno capito perché i fan del fast food muoiono prima.

Polpette di carne magra

Tortini di carote vegane con crusca

Voglio condividere una ricetta per le costolette di carote tenere, gustose e nutrienti cotte nel forno, che sono gustate al meglio al freddo. Le cotolette possono essere servite come piatto principale, come contorno e con salse dolci - per dessert. L'ho trovato su un sito vegano. Li cucino sempre e vi consiglio! Per la ricetta, grazie mille Lyudmila! B - 2.9; W - 3,4; U - 16,3; 104,3 Kcal

Maionese vegana magra e cotolette di carote e ceci

Non posso condividere con voi la ricetta per una salsa meravigliosa. Il suo gusto è molto simile al sapore della famosa maionese, tuttavia, né il tuorlo d'uovo, come nella ricetta del prototipo classico, né il latte, come nelle variazioni sul tema, avremo bisogno. Se potessi incuriosirti, sei il benvenuto! Oh si! Ho quasi dimenticato - braciole. Costolette di ceci, carote e cipolle, molto semplice, ma molto gustosa, lo consiglio!

Cotolette di farina d'avena

Il prossimo piatto della serie è veloce-gustoso-utile. Polpette di quarzo per chi sta digiunando o a dieta. Polpette deliziose e molto facili da preparare.

Cotolette di carote

Deliziosa varietà nella solita dieta. Ho provato a farlo per la prima volta - è uscito :), ho guardato attraverso le ricette, ma c'è un po 'diverso, se lo ripeto - mi dispiace.

Polpettine di carote e vitamine

Ci vorranno letteralmente 15 minuti per trasformare carote, noci e semi in hamburger originali, il cui sapore non è così facile da risolvere. E mentre tutti si stanno chiedendo di cosa sono fatti, le costolette scompaiono rapidamente dai piatti. E se il problema di usare la torta di carote è rilevante per te, allora questa ricetta ti aiuterà con questo.

Cotolette "Paese"

Questo piatto aiuterà ogni hostess, nei giorni caldi sarà molto utile sul tuo tavolo. Sì, e viene preparato rapidamente. E quali sono i benefici per il corpo, perché nelle costolette ci sono così tante verdure fortificate, che possono essere raccolte direttamente dal giardino nel tuo giardino. E la salsa di soia Kikkoman dona alle polpette una piccantezza e un sapore unico.

Cotolette di Masha

Polpettine di poltiglia semplici e gustose, molto gustoso e sano :) provalo!

Cotolette di verdure "Piacere di quaresima"

Cosa posso dire, devi provare :) Delicious cotolette per vegetariani ed è adatto per il fast food! Una tale varietà per il menu :) Provalo, mia cara.

Polpette di lenticchie

Ad essere onesti, io ironico con le polpette senza carne, ricordo sempre i momenti divertenti del film "12 sedie" su una finta lepre di carote e salsicce di piselli). Ma nel post non accelererai molto, ma vuoi diversificare il menu e ottenere il beneficio dal cibo. Ma queste polpette mi hanno reso molto felice!

Costolette di fagioli "Mulatto"

Riempire la mancanza di carne nella posta aiuterà i fagioli. È altrettanto soddisfacente, e proprio come la carne, puoi farne degli hamburger. Le carote daranno un aroma delicato e un sapore dolciastro. Cipolle: nitidezza e succosità.

Cotolette di carote

Cotolette di carote - un piatto principale adatto nel post. Le cotolette di carote non sono solo gustose, ma anche utili, perché le carote contengono carotene e fibra. Il digiuno è un tempo in cui le costolette ordinarie devono essere abbandonate, ma le costate di carote sono sempre benvenute a tavola.

Polpettine di carote quaresimali

Preparare queste costolette di carote allo stesso modo del solito. L'unica differenza è che durante il post dalla ricetta escludere l'uovo. È possibile trovare le ricette per le costolette di carote con farina d'avena, riso o miglio. Ma forse la ricetta più popolare è la cotoletta di carote con semolino. Per la cottura di queste costolette servono carote, semola e additivi tradizionali: pepe macinato, sale e zucchero.

In primo luogo, come sempre, è necessario preparare le carote - sciacquare abbondantemente, quindi far bollire a fuoco medio (circa mezz'ora). Quando la carota viene cotta, viene posta sotto l'acqua fredda e dopo il raffreddamento viene pulita. Resta solo da grattugiare le carote e metterle in una ciotola.

Il ripieno per le cotolette di carne senza carne viene preparato come segue. Carote cosparse di sale, zucchero, pepe nero, aggiungere metà del semolino. Gli ingredienti sono polpette miste e formate. Per mantenere la forma, gli hamburger sono arrotolati in semola.

I tortini di carota quaresimale sono cotti molto facilmente. La padella viene riscaldata, versato olio vegetale e messo a fuoco medio. Quando l'olio si scalda, è necessario disporre 3-5 pezzi (a seconda delle dimensioni della padella) e friggere su ciascun lato per un paio di minuti. Le cotolette arrostite sono chiuse e fritte a fuoco basso per altri 10 minuti. Le cotolette non possono solo friggere, ma anche cuocere a fuoco lento aggiungendo del liquido. Questa è un'opzione più utile - ad esempio, per i bambini e coloro che sono controindicati fritti. Le carote, proprio come le polpettine di cavolo, possono essere cotte al vapore o al forno. In questo caso, le costolette saranno veramente dietetiche e adatte a tutti.

I tortini di carota finiti sono lasciati su un piatto e serviti.

Ci sono le cotolette di carote che sono più vicine ai dessert - sono preparate con l'aggiunta di mele (pere) e uvetta, vaniglia e cannella. Il dessert senza carne non è un pasto superfluo, se non ci sono ingredienti proibiti. Così puoi accendere la tua immaginazione e sperimentare con questo piatto sano e gustoso.

Ricetta per polpette di carne senza carne

Polpette di carne magra: ricetta con foto

Nel post voglio davvero qualcosa di gustoso. Le polpettine di carote di quaresima sono una meravigliosa variante di una cena o di un pranzo gustosi e salutari. Possono essere mangiati con un contorno, separatamente o con un'insalata - a tutti piacciono e in qualsiasi porzione. Ci sono molte ricette per le costolette di carote, alcune delle quali ci sono state date dalle nostre nonne e alcune sono apparse abbastanza di recente. Comunque, questo piatto può essere mangiato non solo in post, ma anche nei giorni ordinari. Faranno appello alle persone che si attengono al sistema alimentare vegano. Questo articolo discuterà in dettaglio le migliori ricette per le polpette di carota lenten.

ingredienti

Decorazione di patate o grano saraceno (o altri cereali) Voglio aggiungere qualcosa di interessante. Le cotolette possono essere fatte da qualsiasi cosa: cavolo, zucchine, fagioli, piselli, ceci, ecc. Esaminiamo la ricetta della carota e osserviamo come preparare questo piatto. Si prega di notare che preparare le costolette di carota veloce con semolino.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

carote - 1 kg;
semola - 100 g;
sale;
olio vegetale (girasole) - 2 cucchiai. l.;
pangrattato;
pepe nero;
cipolle verdi;
aglio - un paio di chiodi di garofano (prendi 3 se sono piccoli);
condimento al curry;
paprika (quanto vuoi);
noci;
semi di girasole - 2 piccole manciate.

Se non ti piacciono le noci e i semi, non puoi usarli. Danno alle cotolette un piccante sapore di nocciola e le rendono più soddisfacenti. È anche auspicabile escluderli da coloro che controllano il contenuto calorico degli alimenti durante la perdita di peso. È meglio cucinare le cotolette di carote quaresimali nel forno piuttosto che friggere.

Il ruolo delle noci in questa ricetta è quello di dare alle cotolette una consistenza più densa per mantenere la loro forma. Se non ci sono noci o semi, o non ti piacciono, basta aggiungere altri 100 grammi di semolino.

Metodo di cottura

Preparando tutti gli ingredienti, procedere alla cottura. Sotto verrà dipinto passo dopo passo una ricetta fotografica per le costolette di carote di quaresima.

Immergere le verdure in acqua bollente e cuocere fino a cottura. Puoi determinarlo forando le radici con una forchetta. Il dispositivo dovrebbe scivolare liberamente, come se attraverso un pezzo di burro.
Rimuovere le carote finite, scolare l'acqua, raffreddarle, in modo da non bruciarsi.
Grattalo su una grattugia fine o macinalo in un frullatore in modo che risulti non troppo liquido, purea acquosa. Metti la carota grattugiata in una ciotola.
Anche le noci e i semi di girasole vengono macinati in un frullatore o manualmente usando una malta per il pesto.
Tritare finemente la cipolla verde e l'aglio. Tutti i componenti delle cotolette devono avere all'incirca le stesse dimensioni in modo che la consistenza sia uniforme.
In una ciotola con le carote, aggiungere la quantità di semola preparata. Aggiungi verdure e aglio lì. Quindi aggiungere noci tritate e semi.
Aggiungi sale e pepe a piacere. Anche curry e paprika verranno serviti qui. Se ti piacciono le altre spezie, sentiti libero di sostituirle.
Mescolare, coprire la ciotola con un coperchio o un foglio e lasciare riposare il ripieno per circa un'ora. Ciò consentirà alla semola di gonfiarsi e non creare sgradevoli sentimenti di "sabbia sui denti".
Dopo un'ora, apri il ripieno e inizia a scolpire le polpette.
Metti un po 'di pangrattato in un piatto separato. Se non lo sono, puoi sostituirli con un'esca.
Formando delle zollette di carote, rotolarle nell'impanare. Metti gli spazi vuoti sulla padella preriscaldata, unta con olio vegetale.

Tenere a fuoco per 3-5 minuti su ciascun lato, quindi coprire con un coperchio e lasciare languire. Questa tecnica rende succose le polpette, non permettendo loro di asciugarsi. Una ricetta con foto di polpette senza carne senza carne mostra chiaramente come dovrebbe apparire il piatto finito.

Servire con panna acida vegana come piatto a parte, o con contorni, decorandoli con foglie di prezzemolo.

Ricetta alternativa: tortino di carote e cavoli

Con l'inizio del grande post sui tavoli cominciano ad apparire piatti interessanti che prima non c'erano. Uno di questi è una versione alternativa della ricetta precedente: polpette senza carne di cavolo e carota.

Diversificare la ricetta della carota può essere cavolo ordinario. Se la casa non ha radici o se sei già stanco dello stesso sapore, allora la seguente ricetta sarà la benvenuta.

Per prepararti avrai bisogno di:

0,5 kg di cavolo bianco ordinario;
0,5 kg di carote fresche;
cipolle - 1 testa;
semolino - 100 grammi;
zucchero - 1 cucchiaino;
olio vegetale raffinato;
sale e pepe a piacere;
acqua fredda - 100 ml;
pangrattato;
olio da cucina per friggere.

Un set di ingredienti può facoltativamente essere integrato con le spezie e le erbe preferite. Se ti piace il piccante, aggiungi un po 'più pepe del solito.

Cotolette di cavolo e carote

Si consiglia vivamente di preparare tutti i prodotti in anticipo in modo che il processo di cottura non richieda troppo tempo.

Risciacquare e sbucciare tutte le verdure: carote, cipolle, cavoli.
Prendi il cavolo e taglialo finemente. Se hai un frullatore in cucina, il cavolo triturato può essere ulteriormente schiacciato in purea.
Cavolo tagliuzzato mettere in una ciotola separata e mettere da parte.
Scendi a prua. Taglia la testa a metà e ora tagliala a metà anelli.
Piega le cipolle in una ciotola di cavolo.
Le carote pelate non hanno bisogno di bollire, come nella ricetta precedente. Grattalo sulla stessa grattugiata di cavolo e piegalo in un contenitore comune.
Condisci con le tue spezie preferite, sale e pepe.
Schiaccia la massa con le tue mani, mescolandola.
Versa tutto in un'altra padella.
Versare un bicchiere d'acqua, mettere a fuoco per stufare.
Quando l'acqua bolle, versare un po 'di olio vegetale. Mescolare.
Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando sarà pronto, circa 40 minuti.
Dopo questo periodo di tempo, mescolare le verdure al vapore.
Senza togliere dal fuoco, aggiungere la semola gradualmente, mescolando in parallelo in modo da non formare grumi.
Stufare l'intera massa per altri 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Trasferire la massa preparata in una ciotola resistente al calore e lasciare raffreddare.
Dalle polpette di verdure raffreddate.
Arrotolare il pangrattato, disporre le polpettine di carota magre in una padella antiaderente. Dal momento che la massa è già pronta in sé, dovresti friggere fino a doratura, senza temere che rimarranno crudi.
Dopo la tostatura, posizionare le cotolette su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Il piatto è pronto Può essere servito con un contorno o separatamente. Non dimenticare di decorare con i verdi.

Contorni da riso a polpette

Questo piatto si adatta a molti contorni diversi. Puoi cucinare il solito grano saraceno o riso. E puoi sorprendere la tua casa con un contorno originale per delle polpette gustose e senza carne.

Ecco alcuni contorni di riso interessanti:

pilaf con funghi;
pilaf di carne di soia;
risotto con verdure;
pilaf con melanzane e funghi.

Il pilaf può essere consumato come piatto separato, ma viene anche servito come contorno alle polpette senza carne.

Pilaf di funghi

Plov non deve essere fatto da carne. Può anche essere magra o vegana. Tale è il pilaf di funghi. Inoltre, il piatto di funghi può essere variato melanzane.

olio di girasole (o qualsiasi altra verdura, come l'olio d'oliva);
3 cipolle;
2 carote grandi;
riso;
funghi;
melanzane;
sale;
pepe;
tutte le spezie a piacere.

Fate bollire il riso mentre si cuociono le verdure.
Cipolle e carote da friggere sott'olio (rosolate).
Tritare finemente i funghi e le melanzane.
Gettali sulle cipolle e sulle carote.
Cuocere tutti insieme fino a quando il liquido evapora.
Nel frattempo, il riso avrebbe dovuto essere cotto. Acqua, se rimane, scolarla, gettare il riso nella stessa padella e friggere tutti insieme per un minuto e mezzo. Riempire con acqua calda, coprire con un coperchio, far bollire altri 10 minuti. Guarnire per le cotolette di verdure magre pronte.

Decorazione: risotto

Gli ingredienti per il risotto sono gli stessi della nuotata precedente. Tuttavia, al posto dei funghi e delle melanzane, nel piatto vengono messi del peperone dolce e del mais in scatola.

Riso cotto fino a metà cottura. Cipolle e carote tagliate a metà anelli, friggere in olio in una padella. Quindi mettete il riso, il pepe, il mais lì. Cucinando fino a verdure morbide.

Servire con cavoli vegani o carote, guarniti con verdure.

Porridge per guarnire le polpette

Molti non tollerano il riso e il grano saraceno ordinario è già stufo. In questo caso, il porridge si adatterà al contorno. Tuttavia, questo non è il tipo di porridge per la colazione.

Ecco alcuni cereali per guarnire:

Zucca. Zucca a cubetti, con un bicchiere di miglio in umido per mezz'ora. Per gustare, aggiungi sale e un po 'di zucchero e puoi anche aromatizzarlo con succo d'arancia o d'arancia. Puoi cucinare con acqua o latte vegetale.

Porridge d'orzo L'orzo si impregna durante la notte. Il giorno dopo, cuocere fino a quando non sarà pronto in acqua per circa un'ora.
Porridge di grano saraceno. Mezza tazza di piselli versare 1,5 litri di acqua e cuocere per un'ora. Quindi versare un bicchiere di grano saraceno. Salare e cuocere fino a quando il grano saraceno cotto.

Panna acida vegetale

Le polpette di carota sono molto buone con la panna acida. Tuttavia, nel post tutti i prodotti lattiero-caseari sono esclusi dalla dieta, e i vegani conducono un tale stile di vita su base continuativa. La panna acida del latte abituale può essere sostituita da verdura, non meno, e forse più, gustosa.

Per cucinare da soli, prendi un bicchiere di porridge di riso, succo di limone, sale, olio vegetale - un quarto di tazza. Caricare porridge, succo di limone e sale in un frullatore e frullare ad alta potenza. Senza fermare il frullatore, aggiungere olio. Sbatti ancora un po 'e la deliziosa panna acida vegana è pronta.

Puoi fare una salsa, aggiungendo qualsiasi verdura al tuo gusto.

In conclusione, vorrei dire che il digiuno non sarà un tormento e non porterà sentimenti di privazione alle gioie della vita se ti avvicini al cibo in modo creativo e competente, ad esempio, per imparare a cucinare le cotolette di carota magre. Forse queste ricette piaceranno a qualcuno così tanto che il veganismo diventerà per molto tempo il loro modo di vivere.

Polpettine di carote di quaresima nel pangrattato

ingredienti

Semolino - 50-100 g

Olio vegetale - 1-2 st.l.

Pangrattato - se necessario

Pepe nero macinato - a piacere

Cipolle verdi - 1 mazzo

Aglio - 2 chiodi di garofano

Curry - da gustare

Paprika - da gustare

Noci - 1 manciata (opzionale)

Semi di girasole - 2 manciate (facoltativo)

Processo di cottura

Polpettine di carote quaresimali sono una manna dal cielo per tutti gli amanti di polpettine di verdure. Sapore succoso, soffice, delicato, con una crosta appetitosa e croccante - una vera decorazione da tavola! Cucinate senza l'uso di uova e farina, queste polpette senza carne sono facili, ma piuttosto nutrienti. La base neutra per assaggiare le carote bollite o arrostite ti permette di sperimentare costantemente con i sapori, aggiungendo i tuoi condimenti e spezie preferiti. Mi piace aggiungere cipolle verdi e aglio - la loro combinazione dà alla carota trita lo stesso, riconoscibile sapore di "cotoletta" e note aromatiche che tutti noi amiamo così tanto nelle costolette di carne. E se vuoi rendere il gusto ancora più interessante e sfaccettato - aggiungo alcune noci e semi di girasole al trito. Provalo! Forse cotolette di carote leggere e gustose piaceranno a te e ai tuoi cari!

Gli ingredienti per le costolette di carne senza carne preparano la lista.

Carote pelate versare acqua fredda e far bollire finché sono teneri.

Opzionalmente, macinare in un frullatore o mortaio semi di girasole e noci. La miscela risultante darà lo spessore del ripieno e polpette di carne pronte - un sapore gradevole. Se semi e noci non erano a portata di mano, semplicemente aumentare la quantità di semolino a 100 grammi.

Grattate le carote con la dimensione più piccola della maglia o tagliatele in un frullatore.

Aggiungere il semolino, le cipolle verdi tritate finemente e l'aglio, una miscela di noci tritate e semi, sale, pepe nero macinato e spezie a piacere. Aggiungo paprika macinata e curry.

Mescolare il tutto accuratamente, quindi lasciare la carota risultante macinare a temperatura ambiente per 45-60 minuti in modo che il semolino si gonfia e addensare la miscela.

Dividere la miscela in piccole porzioni e formare le polpettine.

Tira le polpette nel pangrattato.

Le polpette cotte soffriggere a fuoco medio, per 3-5 minuti su ciascun lato, fino a doratura.

Le polpettine di carote quaresimali sono pronte. Buon appetito

Come cucinare polpettine di carote al vapore

Contenuto dell'articolo

Come cucinare polpettine di carote al vapore
Come cucinare polpettine di carote dolci
Come cucinare le cotolette di carote e ceci

Carote - benefici per la salute

Crudo, bollito, cotto a vapore, fritto - è invariabilmente la fonte di una massa di vitamine, oligoelementi e componenti utili che sono vitali per il corpo umano. Nella dieta di alimenti per l'infanzia sotto forma di succo fresco, è incluso su base obbligatoria.

Le carote sono utili non solo come agente profilattico per il mantenimento dell'immunità umana, ma anche come farmaco medicinale nel trattamento di un certo numero di malattie. È anche ampiamente usato per la preparazione di vari piatti magri e dietetici.

I benefici delle cotolette di carote al vapore

Va notato che le costolette di carota al vapore devono essere incluse nella dieta per le persone con varie malattie dell'apparato digerente, diabete, colite e malattie infettive dell'intestino. Anche se per non parlare dei benefici delle carote, gli hamburger fatti da loro sono molto gustosi e sono uno dei piatti preferiti di bambini e adulti.

Cottura di cotolette di carote

carote - 4 pezzi di media grandezza;
burro - 50 g;
farina - 100-125 gr;
fiocchi d'avena - 3 cucchiai;
zucchero - 2 cucchiai;
sale - a piacere.

Come cucinare le cotolette di carote: una ricetta passo dopo passo

Le carote lavate e pelate strofinare su una grattugia e spremere con cura il succo.
Aggiungere ad esso tutti gli altri ingredienti e impastare la carota "ripieno".
Forma piccole polpette.
Mettere con cura i tortini di carota a bagnomaria.

In 20-25 minuti, un piatto gustoso e sano è pronto! Servire separatamente panna acida, salsa di panna o miele. Come contorno, puoi offrire porridge di riso o purè di verdure. Mangia le costolette di carote al vapore per la salute!

Cotolette di carote - delizioso cibo vegetariano

Home → Verdure → Costolette di carote - deliziosi piatti vegetariani

I piatti di verdure sono facilmente digeribili nel corpo umano, gli apportano notevoli benefici e hanno anche un basso contenuto calorico.

Le costolette di carote sono perfette per coloro che aderiscono alla corretta alimentazione e si mantengono in buona forma fisica. Il piatto può essere usato sia per adulti che per bambini.

I benefici e il danno dei piatti

Migliorare il funzionamento dei bronchi e dei polmoni, nonché aiutare a rimuovere il muco nei processi infiammatori e virus.
Rivitalizzazione dello sviluppo mentale e fisico.
Migliorare il lavoro dell'organo visivo.
Normalizzazione della digestione degli alimenti (con uso regolare).
Pulizia del sangue
Rafforza i denti, elimina i germi in bocca.
Metabolismo migliorato
Prevenzione dell'aterosclerosi.
Normalizzazione della pressione sanguigna.
Effetti benefici sulla condizione di unghie, pelle, capelli.
Ridurre il rischio di sviluppare oncologia del colon.
Normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue.

Nonostante l'impressionante elenco di qualità utili delle carote per il corpo umano, in alcuni casi, un vegetale può danneggiare la salute:

In presenza di lesioni ulcerative dello stomaco e del duodeno nella fase acuta.
Con intolleranza individuale al prodotto.
Con una tendenza alle manifestazioni allergiche (usare con cautela).

Non si può abusare del succo della carota, poiché può causare sonnolenza, mal di testa e vomito. Un giorno si consiglia di mangiare non più di 300 grammi di radice d'arancia.

Difficoltà di cottura

Il tempo di cottura del piatto in questione varia da 30 a 60 minuti e dipende dal metodo. Fare le cotolette è considerato abbastanza semplice (basso grado di difficoltà).

Preparazione del prodotto

Il componente principale del piatto è la carota. Prima della cottura, deve essere pulito e risciacquato bene. Le opzioni di cottura sono piuttosto poche, in alcuni di essi l'ortaggio a radice arancione viene prima bollito e poi macinato, in altri è il contrario.

Il vantaggio di questo piatto è che può essere fatto con un contorno e un dessert.

Come cucinare le cotolette di carote?

Per preparare 6 porzioni sono necessari i seguenti prodotti:

½ kg di carote;
1/10 litro di acqua;
due grandi cucchiai di semolino e farina;
1 cucchiaio. l. zucchero;
uova;
mezzo cucchiaino di sale

Ricetta passo passo per le cotolette di carota sulla foto:

Per prima cosa devi sbucciare la verdura, quindi grattarla.
Quindi mettere la massa levigata in un contenitore riscaldato per friggere, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare.
Successivamente, è necessario versare acqua nel contenitore per friggere, mescolare i prodotti. Lasciate cuocere a consistenza morbida a calore medio, mescolando di tanto in tanto.
Quando pronto nella padella non dovrebbe rimanere liquido. Rimuovere la massa preparata dalla stufa e raffreddarla.
Le carote refrigerate devono essere salate.
Quindi, rompere l'uovo e riempire il semolino.
Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare la miscela per 20-30 minuti. È necessario per il gonfiore della semola.
Trascorso il tempo, si consiglia di dividere il pezzo in più parti uguali. Quindi, forma un hamburger di medie dimensioni.
Quindi infarinate leggermente ciascuna delle polpettine di carota preparate su entrambi i lati nella farina.
Quindi, posizionare il prodotto in una pentola preriscaldata con olio.
Friggere completamente le carote dalle carote fino a doratura con fuoco medio.

Valore nutrizionale per piatti da 100 g:

proteine - 4 g;
carboidrati - 14 g;
grasso - 10 g.

Calorie - 152 kcal.

La ricetta classica per le migliori costolette di carote, video:

Opzioni di cottura

Cotolette di carote crude con salsa di soia

Per cucinare velocemente e gustose cotolette di carota, avrai bisogno di:

un paio di uova;
1 kg di radice d'arancia;
2 - 3 cucchiai grandi di salsa di soia;
3 lampadine di media grandezza.

Per iniziare, si raccomanda di pulire e risciacquare le verdure.
Quindi dovrebbero essere strofinati finemente.
Successivamente, mescolare le uova con salsa di soia e versare nella massa vegetale risultante, unire i componenti.
Quindi, dovresti preparare delle piccole cotolette e metterle in una padella ben riscaldata con il burro.
Friggere il prodotto con calore moderato fino a doratura.
Dopo di che, puoi mettere gli hamburger su una teglia e inviarli a un forno riscaldato per 1/3 h, in modo che l'interno di essi sia meglio cotto. Tuttavia, puoi farne a meno.

Quando è pronto, un piatto aromatico può essere servito con panna acida.

Dessert per bambini

La ricetta più deliziosa per i bambini dolci cotolette di carote preparate dai seguenti prodotti:

un paio di grandi carote;
mezza arte latte;
due grandi zucchero;
30 g di prugne olio;
un terzo di cucchiaio di sale da tavola;
uova;
semolino - una coppia di arte. l.

Fasi di produzione:

Per prima cosa devi sbucciare la verdura, lavarla e tagliarla a cerchi sottili.
Successivamente, le carote tritate devono essere poste in una casseruola e versare la terza parte di un bicchiere di latte.
Aggiungere lo zucchero, il burro e il sale. Mescolare gli ingredienti
Quindi, posizionare la pentola sul fornello, accendendo il riscaldamento.
Dopo l'ebollizione la miscela dovrebbe mettere il calore medio.
Cuocere la massa di carota fino a quando diventa morbida (20 - 30 min.). Se necessario, si consiglia di versare il latte e mescolare i prodotti per evitare di bruciare.
Quando è pronto, l'ortaggio a radice d'arancia deve essere macinato e versato in semola. Quindi mescolare accuratamente i prodotti.
Cuocere la massa risultante per cinque minuti, mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco.
Successivamente, nella miscela risultante è necessario rompere l'uovo e mescolare nuovamente gli ingredienti. È necessario mescolare componenti molto rapidamente.
Successivamente, il ripieno dovrebbe essere raffreddato. Durante questo periodo, la semola avrà il tempo di assorbire il liquido in eccesso.
Dopo che la massa vegetale si è raffreddata, dovresti rimescolarla, formare delle costolette (preferibilmente una misura) e arrotolarle ciascuna nell'impanatura.
Poi hanno bisogno di mettere in una pentola riscaldata con un componente vegetale.
Friggere il pezzo in lavorazione fino alla comparsa di rossiccio su entrambi i lati.

Il piatto finito è consigliato per servire con panna acida o latte condensato.

Senza semola

Per preparare le cotolette di carote senza esche, avrai bisogno di:

un paio di uova;
grande ortaggio a radice arancione (un paio di pezzi);
2/10 kg di farina;
cucchiaino di sale da tavola;
2 cucchiai. l. zucchero.

Per prima cosa è necessario pulire, lavare e grattugiare il grande ortaggio.
Quindi aggiungere le uova alla massa di carota, zucchero e sale. Mescola bene gli ingredienti.
Quindi, aggiungi la farina, mescola. Se necessario, questo ingrediente può essere aggiunto di più.
Dopodiché è necessario scaldare la padella con olio e iniziare a arrostire le cotolette di carota.
Friggere il prodotto fino a quando non sarà dorato.

Cotolette di carote al vapore

Carota da 0,4 kg;
3 cucchiai. l. cracker (per impanare);
2 - 3 grandi l. esche;
uova;
0,25 cucchiaini da tè di sale;
60 ml di crema;
30 g di prugne olio;
1 cucchiaino di zucchero semolato.

Fasi di produzione:

In primo luogo, sbuccia, lava e taglia la verdura arancione.
Mettere la massa di carota in una casseruola o una casseruola, aggiungere zucchero e sale. Mescolare gli ingredienti
Quindi, aggiungere un pezzo di burro e versare la crema.
Dopodiché, metti i piatti sul fornello, accendendo il riscaldamento minimo.
Stufato di alimenti ¼ h.
Quando è pronto, la carota dovrebbe essere trasformata in purea.
Quindi versare la semola e mescolare accuratamente. Dopo di ciò, la miscela deve essere lasciata raffreddare e gonfiare la semola.
Nella carota raffreddata tritare il bisogno di rompere un uovo, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
Successivamente, è necessario formare un hamburger pulito, rotolare nell'impanare e mettere in una doppia caldaia, oliato con burro.
Cuocere il prodotto per 15 - 20 minuti, impostando una grande capacità.

Si consiglia di servire il piatto finito sul tavolo in una forma fredda, mettendo un pezzo di burro su ogni patty.

Carote e mele cotolette

500 grammi di radice d'arancia;
40 grammi di zucchero e prugne. olio;
300 grammi di mele acide;
60 g di semola;
uovo (3 quaglie o 1 pollo);
mezzo bicchiere di latte

Fasi di produzione:

Per prima cosa devi lavare, sbucciare e grattugiare le carote grandi.
Risciacquare con la frutta, sbucciare, togliere l'anima, tagliarla a dadini o grattugiare su una grattugia grossa.
Versare nella padella il latte e un po 'di acqua bollita raffreddata, quindi mettere la massa di carota tritata e un pezzo di burro.
Mescolare gli ingredienti e portare a ebollizione la miscela.
Stufare la carota per circa 5 minuti, quindi versare gradualmente il semolino nella padella, mescolando accuratamente il cibo.
Quindi aggiungere le mele, mescolare. Cuocere per altri 2 minuti. con riscaldamento minimo.
Quando è pronto, il pezzo deve essere raffreddato.
In uova a temperatura ambiente, mescolare accuratamente gli ingredienti.
Successivamente, dovresti creare delle cotolette, ognuna delle quali è consigliata per impanare in semola.
Ungete una teglia con il burro, mettete sopra polpette di frutta e verdura.
Mettere la teglia nel forno caldo.
Cuocere per circa 40 minuti (1/3 h su ciascun lato).

Costolette di carote e formaggio

300 grammi di carote;
100 grammi di formaggio;
un paio di uova;
2 cucchiai. l. esche;
un paio d'arte. l. cracker (per impanare).

Fasi di produzione:

Sbuccia e lava la carota, dopodiché va tagliata in cerchi.
Successivamente, le verdure a radice tritata devono essere tritate con un frullatore o grattugiato (meglio spalmare l'intero ortaggio senza tagliare).
Quindi aggiungere pezzi di formaggio alla ciotola, accendere di nuovo l'attrezzatura.
La miscela risultante per spostare nella ciotola, riempire i cracker e la semola. Mescolare bene gli ingredienti.
Quindi aggiungere le uova, sale. Tutti i prodotti devono essere ben mescolati.
Si consiglia di lasciare carote e carote tritate per 1/3 h per seminare il gonfiore.
Dopo il tempo della massa ottenuta, è necessario formare le polpette, che dovrebbero essere poste in una padella ben riscaldata con olio.
Friggere il prodotto su ciascun lato fino a doratura a fuoco basso (circa 10 - 15 min.).

Quando è pronto, si consiglia di stendere il piatto su una superficie di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Cotolette di ricotta e carote

ortaggio a radice arancione di taglia media (3 pezzi);
uova;
150 grammi di ricotta;
farina o cracker (per impanare);
60 ml di latte;
due grandi l. semola e zucchero;
70 g di prugne olio.

Fasi di produzione:

Per prima cosa è necessario pulire, lavare e grattugiare finemente la verdura.
Quindi la massa risultante dovrebbe essere collocata in una padella ben riscaldata con un pezzo fuso di burro. Cuocere a fuoco lento per 2 - 3 minuti
Dopo di che versare il latte, mescolare.
Fai bollire un altro 5 - 7 minuti. nel chiuso al minimo riscaldamento.
Quindi, versare lo zucchero, mescolare.
Cuocere fino a morbido.
Quindi versare la semola, mescolare, far sobbollire per circa tre minuti.
Quando è pronto, la preparazione della carota deve essere messa in una ciotola e raffreddata.
Nella miscela raffreddata, rompere l'uovo, mescolare bene i prodotti.
Quindi, aggiungi la massa di cagliata, mescola.
Quindi è possibile procedere alla formazione di costolette pulite che devono essere impanate e distribuite in una padella riscaldata con l'aggiunta di olio.
Friggere fino a rubicondo.

Quando è pronto, il piatto può essere servito con marmellata o panna acida.

Consigli utili

La cosa più importante nella produzione di cotolette di carote è la loro giusta frittura.

Si consiglia di stendere il prodotto su una padella ben riscaldata, in modo che la crosta possa "afferrare" immediatamente.

Ogni cotoletta dovrebbe essere fritta per non più di 1 minuto e poi girata verso l'altro lato. Per rendere più morbido il piatto, è possibile chiudere il coperchio della padella, in modo che appaia croccante - non chiudere il coperchio.

Condividi il post "Carote cotte - Delicious Vegetarian Food"