Nutrizione per l'ulcera gastrica nel periodo di esacerbazione: dieta terapeutica

Dieta durante l'esacerbazione delle ulcere gastriche - una parte integrante del trattamento completo di questa malattia. Dopotutto, la velocità di guarigione del paziente, così come la durata della remissione, dipende dalla giusta dieta.

I principi di base della nutrizione

Facendo il menu dieta nel periodo di ulcera gastrica acuta, è necessario fare affidamento sui seguenti principi:

1. Tutti i piatti devono essere cucinati con una temperatura non superiore a 50 gradi e non inferiore a 20. Tali parametri sono considerati più favorevoli per una buona digestione dei prodotti.
2. Il paziente dovrebbe abbandonare l'alcol, bevande gassate, caffè forte.
3. Gli alimenti della dieta dovrebbero contenere la quantità massima di nutrienti, le vitamine A, B e C. L'alimentazione per le ulcere dello stomaco durante il periodo di riacutizzazione dovrebbe essere fatta in modo che il corpo non riceva più di 100 grammi di grasso.
4. Il paziente dovrebbe osservare il tipo di cibo frazionario. È necessario mangiare spesso (5-8 volte per bussare), ma in piccole porzioni. Pasti ogni 3 ore
5. Il sale da cucina dovrebbe essere limitato (non più di 10 g al giorno), ma è meglio abbandonarlo completamente.
6. Menu nel periodo di esacerbazione della malattia dovrebbe contenere prodotti che promuovono la guarigione delle ulcere. Per esempio, zuppe di verdure, primi piatti frullati senza ingredienti irritanti e duri, latticini, cereali liquidi, pane secco.
7. Il paziente deve masticare accuratamente il cibo, facilitando il processo di digestione. Inoltre, si dovrebbe evitare di mangiare troppo.
8. Durante il giorno è necessario bere almeno 1,5 litri di acqua (se non ci sono problemi con il sistema urinario e la tiroide). Inoltre, è possibile utilizzare un verde debole, una tisana, bevande alla frutta non acide, gelatina.
9. Il cibo durante l'esacerbazione di un'ulcera dovrebbe escludere prodotti così pesanti come l'uva, le mele con la buccia, l'uva spina, i legumi, il cavolo bianco e i crauti.
10. Il paziente deve controllare la composizione chimica dei prodotti. Ciò significa che sarà necessario ridurre l'uso di sale, pepe, aglio, cipolle, aceto. Tali ingredienti nei piatti possono causare un aumento della secrezione (secrezione) di succo gastrico.
11. È necessario limitare l'uso di piatti piccanti, fritti, in salamoia che irritano la mucosa gastrica.

Cosa si può mangiare in caso di ulcera peptica durante l'esacerbazione

Le malattie dello stomaco negli ultimi decenni sono diventate comuni a tutte le categorie della popolazione. Una di queste patologie è una lesione ulcerativa di questo organo. È caratterizzato da ulcerazione dello strato mucoso dello stomaco in uno o più punti. La nutrizione medica per le ulcere è considerata uno dei principali punti di terapia. Il rispetto delle regole del consumo alimentare è necessario durante i periodi di esacerbazione e remissione, quando la malattia non dà alcun sintomo. La dieta in diverse fasi ha le sue caratteristiche.

Questo stadio è caratterizzato dal verificarsi di dolore sordo o lancinante nella regione epigastrica e disturbi dispeptici (bruciore di stomaco, nausea, eruttazione acida). Il periodo indicato richiede un trattamento obbligatorio e una dieta rigorosa e delicata.

Quello che si può mangiare nella fase acuta dell'ulcera gastrica, descrive la dieta numero 1a nella classificazione delle tabelle di trattamento di Pevzner. Viene utilizzato negli 8-9 giorni iniziali della terapia dell'ulcera per ridurre qualsiasi tipo di esposizione allo strato mucoso danneggiato dello stomaco. Questa dieta è caratterizzata dall'esclusione di prodotti che possono irritare la mucosa e aumentare la secrezione di succo gastrico, limitando l'uso di sale da cucina. Viene mostrato cibo cotto a vapore, bollito, passato in uno stato liquido e pastoso. Dieta a sei fasi raccomandata in piccole porzioni, di notte puoi scaldare il latte. La massa totale dell'assunzione giornaliera di cibo - 2000 g, calorie - 1900-2000 Kcal.

Questa dieta durante l'esacerbazione dell'ulcera raccomanda di mangiare cibi dal seguente elenco:

1. minestre liquide, purè e brodi mucosi (da una varietà di cereali in combinazione con panna, miscela di uova e burro);

2. soufflé di vapore e budini a base di pesce magro;

3. soufflé di carne, budini, purè di patate (dalle carni dietetiche);

4. uova alla coque o sotto forma di frittata di vapore, non più di 3 al giorno;

5. panna, latte, soufflé di ricotta appena grattugiata;

6. consistenza liquida porridge (semola, farina d'avena frullata, grano saraceno, riso), cotta nel latte;

7. gelatina di frutta e bacche e gelatina;

8. miele, zucchero, aggiunto ai piatti;

9. succhi naturali di frutta e bacche, fortemente diluiti con acqua;

10. tè con latte debole forza, fianchi di brodo.

Nel periodo delle ulcere acute è assolutamente impossibile mangiare:

• pasticcini al forno, prodotti da forno;
• ortaggi;
• cacao, caffè, bevande gassate;
• frutta cruda;
• dolciaria;
• latticini fermentati, formaggi;
• salse, snack, spezie.

Indebolimento della fase acuta

Nel periodo di esacerbazione regressiva dell'ulcera, viene usata la dieta n. 1b. Viene nominato per 10-14 giorni dopo il completamento della dieta n. 1a. L'elenco degli alimenti che possono essere assunti con la nutrizione clinica specificata per il trattamento delle ulcere è simile a quello della dieta precedente. Le differenze consistono in una dieta meno rigorosa. L'uso è permesso:

• pesce sotto forma di aspic;
• polpette di carne, polpette di carne, gnocchi;
• cotto senza semi o mela dolce fresca grattugiata;
• orzo e orzo perlato.

La massa della razione giornaliera aumenta a 2500 g, il valore energetico totale - 2600-2700 Kcal.

Periodo di recupero

La fase finale della dieta per le ulcere allo stomaco è il tavolo di trattamento №1. È necessario mangiare secondo esso tra 8-12 mesi dopo la fase affilata dell'ulcera. Si risparmia la mucosa moderatamente e normalizza le funzioni dello stomaco. Dietetico frazionale, devi mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni. Il valore energetico giornaliero totale è 2800-3000 Kcal.

I metodi di cottura sono simili alle diete precedenti. È consentito mangiare pesce e tipi di carne non grossi in porzioni. L'elenco generale di ciò che può essere mangiato durante questo periodo di terapia dell'ulcera è simile alle diete n. 1a e n. 1b. È consentito avere prodotti aggiuntivi:

• pane di grano, biscotti secchi, biscotti, focacce dall'impasto di pasta frolla, torte cotte con ripieno (1-2 volte a settimana);
• verdure bollite, passate e al vapore (carote, patate, barbabietole, cavolfiori, pomodori maturi);
• minestre passate da verdure e cereali accettabili;
• kefir non aspro, ricotta, yogurt, panna acida, formaggi grattuggiati non taglienti;
• consistenza viscosa di latte porridge;
• frutti e bacche non acide bollite, passate, cotte;
• lingua bollita, varietà dietetiche di salsicce bollite, prosciutto non salato, caviale di storione;
• verdure raffinate, burro non salato (aggiunto ai piatti).

Tuttavia, come all'inizio della esacerbazione dell'ulcera, rimangono vietati:

2. prodotti da pasticceria;

3. prodotti da forno appena sfornati;

4. carne, funghi, brodi di pesce e brodi;

5. carne dura e pesce grasso;

6. uova sode bollite e fritte bollite;

7. legumi;

9. ravanello, cipolla, cavolo, spinaci, cetrioli;

10. tutti i tipi di piatti in salamoia, salati, fermentati;

11. carne affumicata, cibi piccanti e salati;

12. frutti aspri;

13. gelato, cioccolato;

14. caffè forte, tè, bevande gassate.

Alla fine del periodo richiesto di dieta terapeutica numero 1, passano al cibo che è vicino al solito. In contrasto con la dieta abituale, con questa dieta non si possono mangiare piatti piccanti, fritti, molto rinfrescati e riscaldati. Il passaggio da una dieta rigorosa può servire come una sorta di tabella numero 1. Utilizza lo stesso elenco di prodotti con una dieta moderata, ma solo in una forma non sfregata.

Passando alla solita dieta, è necessario ricordare la possibile ricorrenza di ulcera peptica e attuare misure preventive. Oltre alle restrizioni alimentari, queste includono:

La presenza di tali sintomi come:
1. amarezza in bocca, odore putrido;
2. disturbi frequenti del tratto gastrointestinale, alternando costipazione con diarrea;
3. affaticamento, letargia generale;
indica che il corpo è intossicato dai parassiti. Il trattamento deve iniziare ora, come i vermi che vivono nel tratto digerente o nel sistema respiratorio.

• Smettere di fumare e bere qualsiasi tipo di alcol;
• dormire ogni giorno almeno 9-10 ore;
• l'inclusione di acque minerali;
• trattamento termale;
• corsi di supporto per l'assunzione di farmaci anti-ulcera (nei periodi primaverili e autunnali);
• riabilitazione tempestiva della cavità orale (trattamento dentale).

Il punto principale nella prevenzione dell'ulcera peptica rimane la dieta e alcune regole nutrizionali. consigliata:

1. mangiare frazionario (4-5 volte al giorno);

2. evitare l'eccesso di cibo;

3. limitare l'uso di piatti fritti, speziati, sott'aceto e altri che irritano la mucosa gastrica;

4. assorbire alimenti a temperatura moderata;

5. abbandonare caffè forte e bevande gassate;

6. evitare il lavoro fisico pesante, il sollevamento pesante;

7. limitare il sale nella dieta (non più di 10 g al giorno);

8. bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno;

9. aderire ad una dieta bilanciata e ricca di energia.

Con un'attenta osservanza delle misure preventive, l'alimentazione secondo la dieta necessaria, è possibile inserire l'ulcera in uno stato di remissione persistente e non aver paura della progressione della patologia.

Dieta per ulcere allo stomaco

Dieta per le ulcere dello stomaco - è un prerequisito per il trattamento completo e la prevenzione dei casi ricorrenti della malattia.

Principi generali di dieta per ulcere allo stomaco

Conoscendo e aderendo ai principi generali della dieta, che viene utilizzata per le ulcere dello stomaco, sarà possibile creare il proprio menu nel modo più corretto possibile e non aggravare il decorso della malattia.

Tra questi ci sono:

Balance. Non puoi privare il paziente in termini di cibi calorici. Il menu giornaliero dovrebbe essere bilanciato e il valore energetico non dovrebbe essere inferiore a 3000 kcal.

Granularità. Gli intervalli tra i pasti non dovrebbero essere più di tre ore.

Dimensione minima della porzione Idealmente, ogni porzione di cibo dovrebbe essere contenuta in un palmo ripiegato in una manciata.

Il divieto di fritti e prodotti da forno a crosta dorata.

Divieto di cibi molto caldi o molto freddi. I pasti che hanno una temperatura superiore o inferiore a 30 gradi inibiscono la funzione della formazione dell'enzima, rallentano il processo di recupero del tessuto epiteliale dello stomaco. Soprattutto questa regola è rilevante al momento della esacerbazione delle ulcere gastriche.

Rifiuto di prodotti che aumentano la formazione di gas.

Guasto completo o riduzione al minimo della quantità di sale consumata.

L'aumento del volume d'acqua a 2 litri, in assenza di patologie tiroidee e patologie dell'apparato urinario.

Eliminazione di bevande gassate e alcol.

Rifiuto di prodotti che migliorano la produzione di succo gastrico.

La priorità dovrebbe essere data ai piatti caseari e ai latticini.

Il trattamento termico dei piatti è consentito: stufatura, bollitura, cottura a vapore, sbollentatura.

Priorità per risparmiare cibo, non irritante per il muro dello stomaco.

Principio schazheniya. Lo stomaco meccanico di schazhenie consiste nella selezione di determinati alimenti mangiati contemporaneamente. La schazhenie chimica deve escludere prodotti che causano irritazione della secrezione digestiva.

Il principio della nutrizione a zigzag. Assume che al paziente sia consentito il cibo dalla lista bandita (entro limiti ragionevoli) per brevi periodi di tempo, dopodiché viene riportato al menù dietetico. Questo principio è inteso come una sorta di allenamento del tratto digestivo e viene utilizzato solo durante la fase di recupero.

Il principio di individualità. Cioè, quando si disegna il menu, non si può essere guidati dagli stessi principi per tutti. Molto dipende da quale stadio si trova la malattia, dove si trova l'ulcera, quanti anni ha il paziente, qual è il peso del suo corpo, se ci sono malattie concomitanti, ecc.

Contabilità per il tempo di digestione. Quindi 200 ml di acqua, tè o brodo indugiano nello stomaco per una media di 1,5 ore. Dopo tre ore, lascerà carne, verdure bollite, mele e pane. Il più lungo è un pesce grasso, carne fritta, legumi - fino a 5 ore.

Per quanto riguarda i tempi, quindi la dieta deve essere seguita per almeno un anno dopo un attacco di esacerbazione della malattia. Lo scopo principale della dieta in questo caso è l'accelerazione della rigenerazione della mucosa che riveste lo stomaco e la normalizzazione del processo digestivo.

Cosa non può mangiare con un'ulcera allo stomaco?

Tutti i prodotti che irritano la mucosa gastrica, aggravano la formazione di gas, digeribili a lungo, contengono una grande quantità di sale.

È obbligatorio evitare:

Carni e zuppe di bollitura primarie e zuppe di pesce fatte da loro;

Qualsiasi piatto da qualsiasi fungo;

Okroshka e zuppa di cavoli;

Carne e pesce grassi sono vietati, ma anche lardo e caviale;

Prodotti affumicati, la maggior parte delle salsicce (a volte, durante la fase di recupero, è consentito mangiare salsicce o prosciutto bolliti);

Cibi in scatola e patè;

Prodotti lattiero-caseari con acido, ad esempio, kefir, airan, tan, ecc.;

Latticini grassi: latticello, latte condensato e intero, panna e formaggio;

Uova sode e uova strapazzate (sono ammesse uova alla coque);

Da piatti a base di cereali con divieto di orzo, semola, riso selvatico e mais, nonché crusca in granuli e muesli;

Verdure che contengono fibre, che è difficile da digerire: ravanello, ravanello, cavolo bianco, rapa, piselli, fagioli, rutabaga;

È necessario limitare l'uso di cetrioli e pomodori, così come il concentrato di pomodoro;

Prodotti di origine vegetale che possono irritare la mucosa dell'organo danneggiato: acetosa e rabarbaro, aglio e cipolla;

Sotto il divieto sono noci, frutta secca e albicocche;

Eventuali salse piccanti, salate e piccanti: senape, rafano, ketchup, aceto;

Gelato e cioccolato;

Bevande forti (tè, cacao, caffè);

Tutte le bevande gassate;

Pane di segale, prodotti ricchi.

Quando si elaborano prodotti a base di carne, la cartilagine e il tendine devono essere rimossi.

Cosa puoi mangiare con un'ulcera allo stomaco?

L'elenco di quei prodotti che sono consentiti per l'uso nell'ulcera gastrica è piuttosto esteso, quindi il paziente non deve morire di fame:

Pane fatto con farina di grano Ma è importante che non sia solo cotto. È meglio se è passato un giorno dalla sua fabbricazione.

Cuocere dalla pasta non lievitata (non sul lievito) in una piccola quantità. Il riempimento per tali torte può essere: pesce, mele, fiocchi di latte o carne magra.

Inoltre è consentito l'uso di cracker, biscotti, ma non dolci, biscotti.

Zuppe di carne, ma la regola più importante nella loro preparazione è l'uso di brodo secondario. Cioè, dopo aver fatto bollire il brodo, la carne viene nuovamente riempita con acqua pulita, e già questa zuppa viene preparata. Per quanto riguarda la carne usata per far bollire la zuppa, allora puoi prendere pollo o manzo.

Zuppe di latte con l'aggiunta di cereali o pasta.

Zuppe di cereali senza componenti di carne.

I secondi piatti di carne magra contenenti il ​​numero minimo di vivi. Puoi prendere la carne di un coniglio, tacchino, manzo, pollo. Per quanto riguarda i piatti, allora la priorità è zrazy, polpette di carne, polpette, soufflé, polpette di carne, ma non fritte. È meglio farli a vapore.

Pesce, ma non varietà grasse. Un'ottima soluzione: piatti di pesce macinato. Solo pesce deve essere bollito o cotto a vapore (può essere nel forno, in un foglio)

Prodotti caseari utili che non hanno una grande percentuale di grassi. Può essere latte, ricotta, panna acida, yogurt, ryazhenka. Puoi anche mangiare il formaggio, ma è meglio macinarlo. La preferenza è necessaria per il formaggio fresco.

Il paziente deve includere le uova nella sua dieta. Di loro puoi cucinare una frittata o farli bollire dolcemente.

Utili cereali e pasta bolliti. Puoi consumare riso, ercole o porridge di grano saraceno (eccetto la manna).

Le bacche e i frutti devono prima sbarazzarsi della buccia e macinare fino allo stato di purea. Puoi anche cuocere mele e pere.

Dai dolci puoi diversificare il tuo menu con marmellata, miele, marshmallow, pastila, marmellata, marmellata. Kissel, mousse, gelatine, creme non danneggiano la membrana mucosa danneggiata dello stomaco.

Bevande di crusca di cane e di frumento, succhi di frutta freschi semidiruiti con acqua, tè non fermentati bene e composte come bevande. Puoi bere del cacao.

In piccola quantità, puoi consumare olio di oliva e di girasole, non raffinato e burro non salato.

Come condimento per i piatti, puoi usare la salsa al latte bianco.

3 prodotti medici per ulcere gastriche

Sebbene l'elenco dei prodotti ammessi all'uso nelle ulcere gastriche sia piuttosto ampio, ci sono quelli che hanno un effetto terapeutico. Ti permettono non solo di mantenere l'attività vitale del corpo, ma anche di combattere contro l'Helicobacter pylori - il principale batterio che causa la formazione di ulcere sull'organo mucoso

Questi aiutanti includono cavoli, miele e latte:

Il latte ha la proprietà di avvolgere le pareti dello stomaco, impedendo ad altri prodotti più aggressivi e al succo gastrico di danneggiare le sue pareti. I medici raccomandano vivamente di usare tutti i pazienti con un latte ulcera allo stomaco con una bassa percentuale di grasso, in quanto ciò accelera il processo di guarigione delle ferite. Inoltre, dopo l'ingestione di latte, i pazienti spesso sopprimono o smettono completamente il dolore causato dal processo ulcerativo.

Miele - questo è il prossimo, non meno utile prodotto per l'ulcera peptica, che dovrebbe essere consumato in quantità ragionevoli ogni giorno. Esso, grazie ai suoi microelementi e vitamine, ha un effetto benefico sull'intero tratto gastrointestinale. In presenza di un'ulcera, il miele allevia l'infiammazione, avvolge le pareti dello stomaco, riduce l'irritazione dalla membrana mucosa dell'organo. Inoltre, il miele è in grado di neutralizzare l'azione dell'acido cloridrico, ridurre la sua secrezione, arrestare la sindrome del dolore. Questo prodotto di apicoltura aiuterà anche con tali sintomi che spesso accompagnano le ulcere dello stomaco, come nausea e bruciore di stomaco, oltre ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue, che serve a prevenire l'anemia.

Succo di cavolo Il succo ha un effetto curativo, ma solo fresco. Contiene una forma stabile di acido ascorbico e vitamina U anti-ulcera. È il succo che combatte i principali responsabili dello sviluppo dell'ulcera - Helicobacter pylori e ha un effetto benefico sul processo di cicatrizzazione della ferita. Tuttavia, per la dieta alimentare è meglio usare i fiori di cavolfiore.

Posso mangiare, bere...?

Sembrerebbe che l'elenco degli alimenti consentiti e vietati per l'uso nelle ulcere gastriche sia abbastanza chiaro. Tuttavia, dopo aver visitato un medico, la maggior parte dei pazienti ha una serie di domande riguardanti un prodotto non negoziato.

Perciò è necessario rispondere in modo più dettagliato alle domande più frequenti che sorgono nelle persone che soffrono di ulcera:

Posso bere kefir, ryazhenka, yogurt? È necessario trattare separatamente ciascuno di questi prodotti caseari. Quindi il kefir è vietato durante l'esacerbazione della malattia, così come dopo 5 giorni dall'attacco. Dopo questo tempo, puoi consumare kefir, ma è importante che sia fresco e non acido. L'importante è scaldarlo leggermente prima di bere dentro. È possibile aggiungere alla bevanda un cucchiaio di olio vegetale, che guarirà più rapidamente l'ulcera esistente. Lo yogurt è uno dei prodotti alimentari prioritari per il trattamento delle ulcere, poiché i bifidobatteri in esso contenuti hanno un effetto negativo sull'Helicobacter pylori. Se possibile, vale la pena preparare questo prodotto da soli, a casa. Per quanto riguarda la ryazhenka, è anche permesso per questa patologia dello stomaco. Tuttavia, vale la pena acquistare questo prodotto a base di latte fermentato con un contenuto di grassi minimo.

È possibile mangiare cetrioli e pomodori? Quando la malattia è nella fase acuta, le verdure come i cetrioli sono proibite per il consumo. Dopo che la fase di remissione è iniziata, è possibile includerli gradualmente nella dieta, ma in piccole quantità e senza pelle. Questo ortaggio viene aggiunto alle insalate in una forma diversa, ma è meglio macinarlo grattugiato. I pomodori, così come i cetrioli sono proibiti al momento della esacerbazione della malattia. Ciò è dovuto al fatto che riducono il tasso di guarigione dell'ulcera e aumentano leggermente l'acidità del succo gastrico. Quando viene eliminata la esacerbazione della malattia, puoi utilizzare i frutti dei pomodori nel menu giornaliero, ma pre-versarli con acqua bollente e rimuovere la pelle.

Posso mangiare una banana? Le banane sono consentite per l'uso da parte di pazienti con lesioni ulcerative allo stomaco. Una volta nella sua cavità, avvolgono il corpo, riducendo in tal modo l'acidità del succo gastrico. Ciò contribuisce all'eliminazione del dolore, alla rapida guarigione di un'ulcera esistente. Inoltre, le banane hanno un alto valore nutrizionale.

È possibile il formaggio, la ricotta? La ricotta è un prodotto che deve necessariamente essere sul tavolo di un paziente con un'ulcera allo stomaco. Non include nulla che possa provocare un attacco della malattia o peggiorare le condizioni del paziente. Infatti, la ricotta è una proteina del latte cagliata, senza siero di latte, che è dotata di vitamine B, PP, A e ferro. Pertanto, ha un valore indubbio per le persone malate. E la ricotta può essere acquistata sia nel negozio che a casa. Puoi usare il prodotto per la preparazione di molti piatti: casseruole, soufflé, mousse, creme, ecc. Dovresti scegliere la ricotta, che ha una bassa percentuale di grasso. Il formaggio è anche un prodotto prezioso nella dieta di una persona con un'ulcera. Contiene molte proteine ​​e amminoacidi facilmente digeribili, oltre al calcio. La cosa principale da preferire ai formaggi che hanno un basso contenuto di grassi e un basso contenuto di sale.

Posso avere uova? Le uova sono quegli alimenti che hanno elevate proprietà nutrizionali e forniscono un'eccellente opportunità per compensare la carenza di vitamina A, B6, B2, D, E, fosforo, calcio, cobalto, ghiandole e altri oligoelementi nella dieta alimentare. La proteina che compone l'uovo è perfettamente assorbita dal corpo umano, ma è importante cucinarla correttamente. Non cucinare o friggere le uova per un lungo periodo, i pazienti con un'ulcera sono mostrati per utilizzare questo prodotto cotto a freddo o nella forma di una frittata. Sarà uovo utile nella sua forma grezza, ma in questo caso aumenta il rischio di infezione da salmonellosi.

E 'possibile anguria? Ai pazienti con ulcera gastrica è vietato mangiare anguria. Ciò è dovuto al fatto che contiene fibre grossolane, provoca un aumento della secrezione di succo gastrico, aumenta la sua acidità, che contribuirà alla esacerbazione della malattia. Durante la remissione, è possibile includere una piccola quantità di anguria fresca nel menu, ma non farlo a stomaco vuoto.

Sono possibili i semi? I semi sono proibiti in caso di ulcera gastrica, in quanto irritano la sua mucosa, possono ulteriormente ferirla e aggravare il processo patologico. Inoltre, contengono grassi difficilmente digeribili, che influiscono negativamente sul decorso della malattia. Dopo che i semi sono entrati nello stomaco di una persona con un'ulcera, inizieranno a provare dolore, poiché il livello di acidità aumenterà, il meteorismo e le complicanze della cistifellea vengono spesso osservati. Non consumare semi anche in fase di remissione, poiché ciò potrebbe contribuire all'esacerbazione del processo ulcerativo.

È possibile l'aglio? Per il periodo di esacerbazione della malattia, un prodotto come l'aglio è severamente vietato. Quando le condizioni del paziente raggiungono una remissione stabile, è permesso mangiare. Tuttavia, i pazienti con una storia di ulcera devono prima cucinare l'aglio cotto a vapore, o aggiungendo piatti come purè di patate, cereali bolliti, ecc. Al mosto, aggiungendolo in piccole quantità quando si stufano o bollono il piatto, per conferire loro un po 'di nitidezza e odore..

Posso avere un caffè? Durante una esacerbazione della malattia, è proibita qualsiasi bevanda di caffè. Non puoi consumare alcun caffè naturale o istantaneo. Quando la malattia è in remissione, a volte puoi inserire nel tuo menu una piccola tazza di caffè biologico, ma a condizione che sia leggermente fermentato e in aggiunta a questo diluito con il latte. La ragione per abbandonare questa bevanda tonica in presenza di ulcera peptica è che influisce sulla produzione di acido cloridrico, aumentando la sua produzione. Questo, a sua volta, influenza lo sviluppo della malattia, causando il suo peggioramento.

Posso bere la soda? Per il bruciore di stomaco e eruttazione, molte persone usano la soda per fermare i sintomi spiacevoli. Questa sostanza è davvero in grado di avere un effetto neutralizzante sull'acido cloridrico, che si forma in eccesso nelle malattie dello stomaco. Tuttavia, dopo un tempo molto breve, quando la soda lascia il corpo e si sposta nel duodeno, il corpo getterà una nuova porzione di acido, ma in quantità ancora maggiore. Inoltre, l'interazione tra acido e soda contribuisce al rilascio di anidride carbonica, che a sua volta esercita pressione sulle pareti dello stomaco. Nel posto dove c'è un'ulcera, c'è un aumentato rischio di perforazione. Pertanto, la soda in questa patologia è severamente vietata da bere.

Posso fumare? Il fumo e le ulcere gastriche sono due concetti incompatibili. In primo luogo, il fumo di tabacco provoca lo sviluppo di questa patologia, ha un effetto stimolante non necessario sull'intero tratto gastrointestinale. In secondo luogo, entrando nello stomaco con la saliva inghiottita, la nicotina migliora l'infiammazione esistente, inibisce il processo di rigenerazione, non consente all'ulcera di guarire. In terzo luogo, secondo gli ultimi dati, i fumatori muoiono di ulcere allo stomaco 5 volte più spesso dei non fumatori con una malattia simile. Inoltre, il fumo di tabacco provoca un aumento dei sintomi della malattia, in particolare bruciore di stomaco, eruttazione e dolore. Pertanto, è necessario abbandonare questa dipendenza, soprattutto se l'ulcera è stata diagnosticata.

È possibile la vodka, il brandy? I gastroenterologi concordano che l'uso di alcol nell'ulcera gastrica è severamente proibito. Ciò è giustificato dal fatto che l'alcol, compresa la vodka e il brandy, provoca l'infiammazione delle pareti dello stomaco, aumenta l'acidità del suo succo, rallenta il processo di digestione degli alimenti. Tutto ciò a sua volta porta ad una esacerbazione del processo patologico e può anche causare sanguinamento gastrico. Se si astiene dal bere alcolici non è possibile, quindi in piccole quantità e non durante il periodo di esacerbazione della malattia, si dovrebbe dare la preferenza a bevande forti, ma di alta qualità, la migliore vodka. È necessario avere un pranzo denso in anticipo, tuttavia, il cibo dovrebbe essere gentile e avvolgente lo stomaco. In questo modo, sarà possibile proteggere le sue mura in una certa misura dagli effetti dannosi dell'alcol.

Menu per la settimana con un'ulcera allo stomaco

È importante ricordare che durante l'esacerbazione della malattia, è necessario aderire a una dieta speciale, che è chiamata tabella numero 1. Successivamente, quando l'attacco viene eliminato, è possibile passare a una dieta più varia.

lunedi

Puoi iniziare la giornata con un paio di uova di pollo bollite e un porridge di grano saraceno della quantità di 250 grammi. Come bevanda, si usa il tè debole.

Per la seconda colazione, è possibile utilizzare una mela cotta, che si può bere con un bicchiere di yogurt magro.

A pranzo, un paziente con un'ulcera allo stomaco viene offerto zuppa di pollo con chicco di riso bollito. Al secondo, puoi preparare purè di patate con polpette di manzo. La gelatina di frutta è adatta come dessert. Nella qualità della bevanda agisce anche il brodo.

L'ora del tè dovrebbe consistere in un bicchiere di latte e un paio di cracker.

A cena, puoi spezzettare il pesce persico e aggiungerlo con i germogli di cavolo, anch'essi cotti a bagnomaria. Come bevanda, puoi usare il tè debole.

Puoi finire la giornata con un bicchiere di latte caldo.

martedì

Per colazione, è possibile utilizzare il porridge delle uova, che viene preparato sulla base di 2 uova, latte e burro. Puoi bere con gelatina alla fragola.

Come seconda colazione, il paziente può offrire porridge di grano saraceno strofinato sul latte. Nella qualità della bevanda serve tè debole.

A pranzo a un uomo viene servita una zuppa di purea di zucchine. Il secondo piatto è uno spuntino a base di pasta di pesce (qualsiasi pesce magro), oltre a una casseruola di patate e manzo, cotta al cartoccio. La mousse di mele può essere usata come dessert.

Nel pomeriggio, puoi mangiare una banana e berla con un kefir fresco leggermente riscaldato.

Per cena vengono servite polpette di pollo e purè di patate. Come dessert si usa la panna acida, spalmata sul pane raffermo. Puoi bere un tè debole.

Prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte scremato.

mercoledì

Per colazione, puoi cucinare il porridge di riso strofinato sul latte, bere una composta di mele. La seconda colazione può consistere in fiocchi di latte e fiocchi d'avena.

Per pranzo puoi servire la zuppa di noodle cotta in brodo vegetale. Come antipasto, l'insalata di barbabietole con olio vegetale è accettabile. Nel secondo, è possibile utilizzare il porridge di grano saraceno friabile con verdure e lucioperca in polacco. Puoi bere un tè nero debole.

Nel pomeriggio, la paziente serviva cracker per biscotti e un bicchiere di yogurt magro.

La cena consiste in pilaf di manzo bollito, risotto alle verdure e gelatina di vitamine. Come dessert, puoi fare i nidi delle mele.

Per concludere la giornata di mercoledì, hai bisogno di un bicchiere di latte caldo e gelatina di frutta.

giovedi

Per colazione potete offrire un dolce brodo di muco di orzo perlato con latte e tuorlo, fette biscottate e gelatina di latte con le carote.

Come spuntino utilizzava palle di neve e tè caldo e debole.

Per il pranzo, zuppa di riso cotta con zucca, come secondo piatto, è possibile servire soufflé di carne di coniglio e pasta bollita. Per dessert si usano mele e pere sciroppate, che possono essere lavate con bacca d'uva.

La cena del paziente con un'ulcera consiste in una barbabietola e insalata di patate, purea di zucca e zucca, tacchino in gelatina. Una delle opzioni per la bevanda - gelatina di latte con prugne.

Come spuntino prima di una notte di riposo, è possibile utilizzare il budino di ricotta con mele e un bicchiere di ryazhenka.

venerdì

Per colazione, preparare il porridge di grano saraceno con marmellata. Il tè è usato come bevanda.

Come spuntino puoi offrire gnocchi pigri con ricotta e cocktail alla fragola.

Per il pranzo, al paziente viene offerta un'insalata di verdure con panna acida, zuppa con aneto e gnocchi, come secondo piatto - zucchine ripiene di carne.

Nel pomeriggio, puoi mangiare macedonia e bere marmellata di fragole.

Per cena, al paziente viene servita la lingua bollita con purè di patate e budino di cereali e mele Hercules. Puoi bere un tè nero debole.

La serata si conclude con un bicchiere di latte.

sabato

La colazione può consistere in zuppa di latte con spaghetti bolliti e tè caldo.

La seconda colazione consiste in un bicchiere di ryazhenka e purea di barbabietola.

A pranzo puoi mangiare zuppa di mele con prugne e aringhe, imbevute di verdure. Dessert - pan di Spagna

A pranzo il paziente può permettersi un cocktail di kefir e fragola con budino di mele.

La cena del sabato può essere sfornata porridge di merluzzo e orzo. È possibile completare la cena con un dessert di gelatina con frutta.

Come spuntino serale prima di andare a dormire, viene utilizzato un bicchiere di latte caldo e una fetta biscottata.

domenica

Puoi iniziare la mattinata con bolliti vermicelli con formaggio, burro e tè leggero.

Gli spuntini prima di pranzo possono essere ricotta e patate in casseruola e gelatina vitaminica.

Per il pranzo vengono utilizzati patate e latte bollito, zuppa di cavolfiore e una massa di cagliata con carote. La composta di mele è usata come bevanda.

Come spuntino pomeridiano, puoi offrire una mela cotta al miele.

Per cena, kefir fatto in casa, manzo alla Stroganoff con olio di soia e manzo bollito, integrato con purè di patate. Puoi bere la composta di bacche.

Come spuntino prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di latte caldo e mangiare un uovo alla coque.

Ricette di ulcera gastrica

Ci sono molte ricette per i piatti che possono essere preparati per un paziente con un'ulcera allo stomaco.

Molti di questi sono abbastanza semplici, ma ce ne sono anche alcuni che possono presentare una certa complessità:

Sudak in polacco. Per cucinare il lucioperca in polacco, il pesce dovrà essere pulito, lavato e bollito con l'aggiunta di 1 carota e 1 mazzetto di prezzemolo. Come salsa si usa il ripieno di olio e uova, che viene preparato come contorno: grano saraceno, riso o purè di patate bollite.

Risotto. Per preparare un risotto dietetico per un paziente con un'ulcera allo stomaco, sarà necessario pulire le carote, le cipolle, la radice di sedano e il prezzemolo e leggermente cospargerli in una piccola quantità d'acqua. Il riso nella quantità di 4 cucchiai viene bollito in poca acqua salata, quindi mescolato con verdure e messo in una forma lubrificata con olio di semi di girasole, versato con latte e uova e cotto in forno.

Ricetta dieta palle di neve. Per la loro preparazione, dovrai prendere un paio di uova, circa mezzo bicchiere di latte scremato, pastorizzato, un po 'di farina e tre cucchiai di zucchero a velo. Le proteine ​​vengono separate dai tuorli e lo zucchero in polvere viene aggiunto anche lì. Gli scoiattoli vengono immersi nel latte bollente con un cucchiaio e lessati, ma non più di 5 minuti. Quindi preparare la salsa. Per fare questo, i tuorli sono mescolati con zucchero a velo e latte caldo e far bollire a bagnomaria. La salsa risultante viene versata palle di neve proteica e servita sul tavolo.

Aspic dal tacchino. Per cucinare il tacchino in gelatina, la carne deve essere pre-bollita e raffreddata, eliminare la pelle e tagliarla a fettine. Mentre le carote sono bollite, puoi preparare la gelatina riempiendola con acqua da 1 a 8 (per mezz'ora). Quindi gelatina e sale vengono aggiunti al brodo di carota bollente, quindi viene filtrato attraverso la massa. Prezzemolo e aneto in gran parte tritati, versati in una massa gelatinosa, insieme a tacchino e carote tritate. Tutto questo viene rimosso in frigorifero per il congelamento.

Autore dell'articolo: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologo, endocrinologo

Istruzione: Diploma RSMU loro. N. I. Pirogov, specialità "Medicina generale" (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in "Endocrinologia" (2006).

Nutrizione per l'ulcera gastrica nel periodo di esacerbazione

Il trattamento delle ulcere gastriche, nella maggior parte dei casi, è complesso. Ciò suggerisce che, oltre alla terapia farmacologica, il paziente deve seguire una dieta rigorosa. Disegnare un menu giornaliero non è difficile se sei esperto nella lista dei prodotti consentiti.

Principi di nutrizione nelle ulcere acute

La stesura del menu per l'esacerbazione delle ulcere gastriche dovrebbe essere basata sui seguenti principi:

• i piatti dovrebbero essere la quantità massima di sostanze nutritive;
• temperatura moderata del cibo;
• l'osservanza del tipo frazionario di cibo con pasti frequenti.

È importante che l'esacerbazione delle ulcere gastriche sia trattata con una dieta appropriata. Il paziente ha bisogno di prendere i pasti, la temperatura non è superiore a 50 gradi e non inferiore a 20. Questa temperatura è più favorevole per una buona digestione dei prodotti.

Per il periodo di esacerbazione, il corpo del paziente dovrebbe ricevere tutti i componenti e gli elementi necessari per una pronta guarigione. In primo luogo, i cibi consumati dovrebbero contenere una quantità sufficiente di vitamine A, B e C, quindi grassi, carboidrati, proteine ​​e sali minerali. La nutrizione per l'ulcera gastrica durante il periodo di riacutizzazione dovrebbe essere fatta in modo che il corpo non riceva più di 100 grammi di grasso.

Durante l'esacerbazione della malattia, il paziente deve seguire una dieta rigorosa, che include prodotti che aiutano a guarire le ferite. Durante questo periodo, il paziente ha bisogno di mangiare primi piatti e zuppe, senza ingredienti irritanti o duri. Dopo che l'aggravamento si è attenuato, il paziente può gradualmente espandere l'elenco di piatti e continuare a nutrirsi.

Prodotti consentiti

Durante l'esacerbazione di un'ulcera peptica, il paziente si occupa della domanda su cosa sia in questa fase. Il paziente può usare:

• i prodotti di pane di ieri;
• uova alla coque o al vapore;
• primi piatti vegetariani, a base di pollo o latticini;
• piatti a base di carne magra;
• pesce bollito;
• ortaggi;
• cereali e prodotti a base di pasta;
• verdure e burro;
• bacche morbide;
• i dolci possono essere - gelatina, gelatina, panna e composta;
• decotto di rosa selvatica;
• succhi non acidi;
• acqua minerale senza gas.

Particolarmente utile per il paziente, al momento dell'ulcera gastrica acuta, prodotti caseari a dosi moderate. Migliorano la digestione, avvolgono le pareti dello stomaco colpite e contribuiscono al recupero accelerato. La dieta per l'ulcera gastrica obbliga il paziente a bere circa 2 litri di acqua, se non ci sono problemi con la tiroide o il sistema urinario.

Prodotti proibiti

L'alimentazione durante l'esacerbazione delle ulcere gastriche sulle raccomandazioni dei medici dovrebbe escludere l'uso di tali prodotti:

• piatti grassi, fritti, salati, speziati;
• spezie;
• formaggi;
• panna acida;
• cioccolato e altri prodotti dolciari;
• frutta e verdura crude;
• conservazione, sottaceti, conserve e insaccati;
• prodotti da pasta lievitata;
• cavolo bianco;
• alcool.

Quando si elaborano tutti i prodotti a base di carne, è necessario scegliere la cartilagine, le ossa e le vene, in modo che nulla possa irritare la mucosa e non infiammi le ulcere. Un altro prodotto proibito nella esacerbazione della malattia - il sale. Il giorno in cui il paziente dovrebbe mangiare non più di 10 grammi di sale.

Menu per ulcere acute

Una persona con ulcera gastrica cronica deve sempre seguire la dieta. Nelle misure preventive, il paziente può aderire a questo menu per il giorno:

• per colazione, mangia uova di pollo bollite, semola e bevi un tè debole;
• durante la seconda colazione puoi mangiare una mela cotta e bere un bicchiere di yogurt magro;
• la cena dovrebbe essere abbondante, quindi puoi trovare le ricette per il primo piatto di pollo con riso o altri cereali, purè di patate e polpettine di manzo, e per dessert puoi avere gelatina di frutta;
• lo spuntino pomeridiano dovrebbe essere uno spuntino leggero, così il paziente può bere un bicchiere di latte con diversi cracker;
• per cena si consiglia di cuocere il pesce nel bagno di vapore con il cavolo e lavare il tutto con del tè debole;
• prima di andare a dormire un bicchiere di latte caldo è perfetto.

Un'ulcera gastrica obbliga il paziente a una dieta contenuta. Se conosci tutti i prodotti che possono essere utilizzati nelle diverse fasi della malattia, le ricette per loro sono facili da trovare.

Se la patologia inizia a peggiorare, è necessario ridurre al minimo la dieta alimentare. Al paziente è permesso mangiare un paio di uova alla coque, un primo piatto di farina d'avena, un soufflé di pollo cotto in un bagno di vapore, un porridge di riso al latte. Puoi bere la gelatina di frutta paziente, il brodo dai fianchi e il latte.

Se il paziente è ricoverato in ospedale, il medico può prescrivere la dieta numero 1a. È necessario al fine di:

• guarire le ulcere;
• ridurre l'infiammazione;
• ridurre l'irritazione;
• regolare le funzioni secretorie e motorie dell'organo.

Come parte di questa dieta, il paziente dovrebbe escludere dal menu alimenti che aumentano la secrezione dello stomaco. Tutto il cibo deve essere cotto a vapore, bollito e tritato finemente o frullato con un frullatore. Il paziente può usare:

• prodotti da forno - dovrebbe essere raffermo, fatto con farina di grano tenero, biscotti secchi, più volte alla settimana è consentito mangiare panini senza lievito, torte dolci o salate;
• primi piatti - zuppe di cereali al latte con l'aggiunta di pasta, verdure;
• carne magra e pesce;
• porridge di latte in forma di terra;
• verdure al vapore o bollite;
• frutta e verdura tenera senza pelle;
• salse a base di frutta o di latte;
• verdi.

Puoi bere un decotto di rosa selvatica, il succo di frutta e verdura. La dieta è completata da un elenco di ingredienti proibiti che possono danneggiare il corpo e provocare la comparsa di complicazioni. Tali prodotti includono carne e pesce grassi, piatti fritti, salati, piccanti, affumicati e in scatola. Si sconsiglia inoltre l'uso di kvas, caffè, soda, cioccolato, prodotti a base di lievito.

I primi giorni dopo l'aggravamento del paziente dovrebbero seguire una dieta rigorosa, che si basa sui menu e le diete sopra elencate. All'inizio, il paziente deve limitare la sua dieta a pane, verdure e frutta non acide, carne e pesce al vapore, purè di patate. Dopo alcuni giorni, tutti questi ingredienti e prodotti possono essere inclusi nel menu del giorno e trovare nuovi piatti.

Alcune settimane dopo l'esacerbazione della dieta può essere ampliato con prodotti che aiuteranno le ulcere a guarire più velocemente. I medici raccomandano di mangiare frutta e verdura con un alto contenuto di fibre per evitare problemi di sgabelli. Ma vale la pena ricordare che tutti i prodotti devono essere schiacciati.

Se il paziente durante l'intero periodo della forma aggravata della malattia ha aderito alla corretta alimentazione, non ha violato le regole dietetiche e dietetiche, quindi è possibile il pieno recupero. Dopo la malattia, è auspicabile che il paziente mangi circa un mese per le diete indicate in misure preventive.

Dieta durante l'esacerbazione delle ulcere gastriche: come evitare problemi

L'ulcera peptica è una malattia estremamente sgradevole, che si è diffusa negli ultimi anni. Quasi la metà degli abitanti del nostro pianeta soffre di gastrite, ma non tutti entrano in un'ulcera. Dieta durante l'esacerbazione delle ulcere gastriche - una componente importante che influenza la dinamica della malattia. Pertanto, questo momento richiede un approccio speciale.

Esacerbazione di ulcere gastriche, presentazione generale

A causa di violazioni dell'attività secretoria dello stomaco può sviluppare una malattia, chiamata ulcerativa. È caratterizzato dall'aspetto di ferite di varie dimensioni sulla membrana mucosa, la cui guarigione richiede molto tempo.

Secondo molti scienziati, i batteri Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) causano ulcere gastriche, che si attivano nel momento in cui il corpo umano è indebolito.

Tra i motivi che contribuiscono allo sviluppo della patologia sono i seguenti:

• A causa di condizioni stressanti, esperienze, emozioni negative, viene attivata la produzione di succo gastrico, che si basa sull'acido cloridrico aggressivo. Ed è in grado di corrodere le pareti gastriche, se non c'è cibo in esso.
• La malnutrizione, consistente in un pasto irregolare, snack prodotti scadenti;
• Fattore ereditario;
• Cattive abitudini (fumo, abuso di alcool).

Se la dieta non viene rispettata, basandosi unicamente sull'aiuto di preparazioni mediche prescritte da un medico, non si può sperare in un esito favorevole della malattia. Nei momenti di esacerbazione, risparmiare cibo aiuterà l'ulcera a guarire.

Regole generali di nutrizione nel periodo delle ulcere acute

Per le persone che conoscono l'ulcera in prima persona, il primo e più importante passo nella lotta contro la malattia è il cibo ben scelto. La terapia dietetica aiuta a recuperare la mucosa, che è rivestita con la superficie dello stomaco.

1. La regola principale è preservare il potere frazionario. Le porzioni devono essere piccole, si consiglia di mangiare 5-6 pasti al giorno;
2. È auspicabile che la porzione successiva di cibo entri nel corpo ogni 3 ore. Così, sarà possibile garantire la pienezza ininterrotta dello stomaco con cibo in grado di neutralizzare l'acido;
3. I pasti richiedono un'attenta masticazione per non perdere un pezzo grosso e grossolano che può danneggiare la superficie e aumentare le dimensioni dell'ulcera;
4. I prodotti contenenti fibre grossolane sono completamente esclusi. Dovrebbe dire addio a piselli, fagioli, ravanelli, rape, ravanelli, mele e altri frutti con una pelle ruvida;
5. Il sale dovrà essere consumato di meno, solo 8-10 grammi al giorno, non di più, la ferita dell'ulcera reagisce particolarmente a questo prodotto.
6. Il cibo consumato deve essere leggermente tiepido. Né caldo né freddo con un'ulcera allo stomaco è impossibile;
7. Non sono ammessi fast food e spuntini in movimento. Assenza di soda, cioccolato, cibi pronti, patatine, cracker, esaltatori di sapidità, ecc.
8. A proposito di sigarette e alcol dovremo dimenticare.

È importante! Nel periodo di lotta con la malattia, gestire le tue emozioni è indubbiamente importante. Se possibile, non creare problemi, non esporsi a situazioni stressanti ed emozioni negative.

Maggiori informazioni sui principi della dieta per l'ulcera peptica qui.

Cosa mangiare durante una esacerbazione

Quando esacerbare la malattia i primi 12-14 giorni devono soddisfare le rigide restrizioni nel cibo. La consistenza dei piatti dovrebbe essere liquida o gelatinosa: cereali, gelatina, minestre strofinate. In due settimane, se le condizioni generali migliorano, la dieta può essere ampliata.

Il consumo di carboidrati è ridotto al minimo in modo che il contenuto calorico dei piatti non sia elevato. Dopo un po 'di tempo, la dieta può essere ampliata aggiungendo latte, latticini, carne.

Gli esperti hanno notato che per sopprimere l'attività secretoria delle ghiandole gastriche, è possibile utilizzare i grassi, sia vegetali che animali. Pertanto, si raccomanda ogni giorno di utilizzare 2 o più cucchiai di olio vegetale e animale almeno 45 grammi.

La cottura dovrà essere solo al vapore o cotta. Pollame e pesce da usare senza buccia.

È molto importante seguire le istruzioni quando si assumono farmaci per le ulcere gastriche, in particolare i farmaci che avvolgono e gli assorbenti prescritti da un medico. Hanno bisogno di bere 20 minuti prima dei pasti.

Nel caso in cui dopo 2-4 mesi di procedure mediche, le condizioni del paziente migliorino, è possibile aggiungere alla dieta alimenti non macinati, verdure crude e frutta.

Latte per "yazvennikov" - un prodotto indispensabile. Contiene sostanze che contribuiscono al ripristino della mucosa.

Le persone che soffrono di un'ulcera, è necessario ascoltare attentamente tutti i cambiamenti che si verificano nel corpo. Se la nausea, il disagio e il dolore nell'area dello stomaco, si verifica un aumento della flatulenza, questo è un segnale che la dieta deve essere corretta.

Con lo sviluppo delle ulcere ha permesso l'uso dei seguenti prodotti:

• verdure (non si può solo cavolo bianco);
• cracker;
• cereali;
• zuppe bollite sulla base di brodo vegetale o di pollo;
• latte e panna acida.

Zucca - un prodotto molto utile da tutte le verdure. Grazie alla sua composizione e al contenuto di sostanze speciali, la guarigione delle ferite avviene più velocemente.

È permesso usare qualsiasi tipo di cereali, solo per mettere il burro in loro è impossibile. Un vegetale, al contrario, dovrà essere tra l'altro, perché questo prodotto, entrando nel tratto gastrointestinale, contribuisce all'involucro delle pareti gastriche e non irrita quindi il cibo.

Le minestre da cucina dovrebbero essere preparate con il brodo vegetale o utilizzare il pollo secondario per questo scopo.

Di dolci ha permesso l'uso di gelatina, composta e gelatina.

Prodotti proibiti

Per il periodo di trattamento con gastrite e ulcera peptica, alcuni prodotti dovranno essere dimenticati.

• la cottura e la cottura della farina di segale sono severamente proibite;
• non puoi mangiare carne affumicata, funghi, cibi in scatola, piatti cucinati per friggere;
• pasticcini freschi, pancake, pancake;
• carne ad alto contenuto di grassi;
• uova sode o fritte;
• da verdure cavolo, cipolle, cetrioli, rape, acetosella, ravanello, spinaci;
• gelato, cioccolato;
• bacche acerbe e acerbe;
• beve a gas;
• i grassi.

È chiaro che il rifiuto di molti prodotti preferiti non è sempre felice, ma con l'alternativa - il dolore costante e altri sintomi sgradevoli - lo sviluppo di malattie più gravi, la scelta è ovvia.

Menu di esempio per yazvennikov

Durante l'esacerbazione della malattia, il menù giornaliero dovrebbe contenere 400 g di carboidrati, 100 g di proteine, 100 g di grassi. Il valore calorico giornaliero non deve superare le 3000 kcal.

Dieta numero 1

Consigliato per quelle situazioni in cui i sintomi al momento della riacutizzazione sono lievi. Menù approssimativo:

• Colazione: 2 uova di gallina, latte cotto morbido, non più di 200 grammi;
• 2 colazione: un altro bicchiere di latte;
• Pranzo: zuppa di farina d'avena, soufflé di pollo al vapore, gelatina;
• Pranzo: crema di latte, decotto di rosa canina;
• Cena: porridge di riso al latte, latte:
• Un bicchiere di latte prima di coricarsi sarà utile.

Dieta numero 2

Il menu di due giorni può includere i seguenti piatti:

• Colazione: panino con pane e burro, yogurt, un bicchiere di acqua minerale;
• 2 colazione: uova alla coque, porridge di riso, purea di frutta, un bicchiere di latte;
• Pranzo: zuppa a base di brodo di pollo, 100 gr. maccheroni bolliti, soufflé di frutta, salsa di mele, albicocche secche 3 pezzi, prima necessità di immergere in acqua, latte - 200 g;
• tortino al vapore, purè di patate, 40 gr. uvetta, decotto di rosa canina;
• manzo magro bollito, insalata di verdure, gelatina, latte.

• Colazione: un panino, un bicchiere di acqua minerale senza gas;
• 2 colazione: una frittata su un paio di 2 uova, 150 gr. semola, tè;
• Pranzo: zuppa a base di verdure, polpette di manzo, piselli verdi, patate al cartoccio, gelatina di frutta;
• Pranzo: farina d'avena, latte;
• Cena: pesce bollito, purea di verdure, uovo alla coque, latte.

È importante! Qualsiasi dieta deve essere concordata con il medico.

In caso di ulcere acute, è necessario superare un esame speciale. Le emozioni positive, il rispetto della dieta e tutte le prescrizioni del medico faranno presto fronte a una spiacevole malattia.

Per una pronta guarigione, puoi parlare con un medico della medicina tradizionale, che dovrebbe essere selezionata per ciascun caso.

Esperienza lavorativa più di 7 anni.

Capacità professionali: diagnosi e cura delle malattie del tratto gastrointestinale e delle vie biliari.