Nutrizione umana ottimale

Attenzione! Non forniamo raccomandazioni per una corretta alimentazione. Qui viene calcolato il costo minimo di un insieme di prodotti, assicurando il consumo della quantità necessaria di nutrienti (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali), sulla base dell'elaborazione matematica dei dati sul contenuto di questi nutrienti nei prodotti.

Nella prima fase viene calcolato il costo minimo di una serie di prodotti (puoi anche inserire i prodotti della tua dieta). Nella seconda fase, è possibile regolare la dieta ricevuta e vedere un esempio di calcolo della dieta reale. Per i dettagli, consultare la sezione "Come utilizzare il calcolo".

La dipendenza dell'aspettativa di vita su vari fattori - qui.

Dieta per pancreatite cronica: tabella numero 5p

Pancreatite - un processo infiammatorio nel pancreas - una delle patologie più comuni del tratto gastrointestinale. Come con qualsiasi altra malattia di questo sistema di organi, per la pancreatite, il medico prima raccomanda di cambiare la dieta. La tabella n. 5p è una dieta terapeutica specializzata sviluppata dal medico M.I. Pevzner. Il suo obiettivo è normalizzare la digestione calibrando la funzione del pancreas e l'esaurimento meccanico, chimico e termico del tratto gastrointestinale.

La dieta Pevzner comporta il consumo di cibi prevalentemente ipocalorici e a basso contenuto di grassi, che riduce il carico sulla cistifellea, previene lo sviluppo di degenerazione grassa del fegato e PZHZH (pancreas). Modificando la dieta, un paziente con pancreatite pancreatica può liberarsi dal dolore e dall'indigestione, alleviare l'esacerbazione della malattia e prolungare la remissione.

Inoltre, la tabella numero 5 presenta modifiche utilizzate per la malattia del calcoli biliari, dopo la rimozione della cistifellea, per l'epatite, la cirrosi e altre malattie del fegato. In alcuni casi, la tabella numero 5 è raccomandata durante la gravidanza.

L'uso della dieta 5 p nella gastrite è errato.

Per non sovraccaricare PZHZH, dovresti mangiare, attirando l'attenzione sui seguenti punti:

• La dieta di Pevzner può esser cominciata a esser osservata solo secondo indizi del dottore;
• selezionare i singoli componenti della dieta individualmente, a seconda della fase e della gravità della malattia;
• è necessario utilizzare quantità normali e anche elevate di proteine ​​(100-120 g al giorno, di cui il 60-65% dovrebbe essere proteine ​​animali);
• limitare l'assunzione di carboidrati (350-400 g al giorno);
• limitare fortemente la quantità di grasso nel cibo (80 g al giorno, di cui il 15-20% è grasso vegetale);
• mantenere un normale apporto calorico (da 2300 a 2700 kcal al giorno);
• mangiare frazionario, 5-6 volte al giorno in piccole porzioni;
• È desiderabile rifiutarsi da piatti molto freddi e molto caldi (schazhenie termico);
• Puoi cucinare facendo bollire, cuocere al forno o cuocere a vapore;
• È vietato mangiare cibi ad alto contenuto di purine e acido ossalico - fegato e altri sottoprodotti, selvaggina, cioccolato, alcool, ecc. (Schazhenie chimica);
• Dovrebbe essere limitato e consumato solo in prodotti di forma squallida (schazhenie meccanica) con una grande quantità di fibre grossolane (cavoli, carote, mele verdi, ecc.);
• limitare l'assunzione di sale;
• necessità giornaliera di bere almeno 1,5 litri di acqua;
• Si raccomanda di abbandonare lo zucchero e utilizzare solo i suoi sostituti (ad esempio, xilitolo).

I prodotti consentiti e vietati per l'uso da parte di pazienti affetti da pancreatite possono essere disposti in un comodo tavolo. Appendendolo in cucina, il paziente sarà sempre in grado di controllare l'elenco tutti i giorni ed evitare di mangiare cibo dannoso per lui.

Diet 5p table, cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per una settimana

La dieta 5p è mirata a ridurre il carico sugli organi digestivi. Prima di tutto, è il pancreas e la cistifellea. A causa delle peculiarità della dieta, si riduce anche l'irritazione meccanica e chimica dello stomaco e dell'intestino.

La ragione principale per prescrivere la dieta 5p è la pancreatite cronica senza esacerbazione, cioè nella fase di attenuazione dei sintomi della malattia. Se si verifica una riacutizzazione della pancreatite cronica, al paziente viene prima prescritta una dieta 5a, e dopo che i sintomi dell'infiammazione sono stati rimossi, vengono trasferiti al tavolo di trattamento numero 5 p.

Le caratteristiche principali del lettino 5p

Poiché la dieta di questa dieta dovrebbe essere parsimoniosa, è piuttosto limitata in carboidrati e grassi. Prima di tutto, un minimo di zucchero viene consumato con una dieta. Durante il giorno non puoi consumare più di 30 grammi di zucchero, incluso tutto ciò che è nella composizione.

I prodotti proteici possono essere consumati in quantità maggiori al fine di ottenere il tasso richiesto al giorno: 100-120 grammi di proteine. Di questi, la metà proviene da proteine ​​animali. La norma per i carboidrati - 300-350 grammi. Lo zucchero è incluso in questa norma. 70 grammi di grassi, di cui 15 grammi di grassi vegetali, sono limitati a una dieta terapeutica. L'apporto calorico giornaliero è di 2500 cal.

La quantità di sale è anche limitata a 10 grammi al giorno. Per calcolare correttamente la tariffa giornaliera, è necessario utilizzare una semplice regola: salare i piatti già pronti nel piatto e non nel processo di cottura. Quindi puoi controllare la quantità di sale mangiato.

Come in tutte le diete a carattere terapeutico, la dieta 5p per la pancreatite è, soprattutto, una dieta frazionata, piccoli pasti ogni 2-3 ore. È anche importante aderire al regime di bere e bere quotidianamente fino a 1,5 litri di acqua al giorno, senza contare il liquido in zuppe e composte.

Nella dieta del tavolo 5p una quantità significativa di restrizioni. Non è permesso mangiare cibo fritto, salato, in salamoia, in scatola. Le bevande gassate, l'alcol e il forte caffè nero sono completamente esclusi.

I prodotti che causano irritazione chimica e meccanica dello stomaco, del pancreas e della cistifellea sono vietati. Per scoprire più in dettaglio cosa è possibile e cosa non si trova sulla nutrizione dietetica del tavolo 5p, vedere la tabella degli alimenti consentiti.

Dieta tavola 5p: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella)

La dieta della dieta è significativamente limitata, quindi per creare un menu per la settimana, utilizzare le informazioni dal tavolo. In esso troverete tutti i prodotti che sono autorizzati ad usare nel periodo di remissione della pancreatite cronica.

Dispone di piatti di cottura per il tavolo 5p

La dieta numero 5p si basa sull'uso di prodotti a beneficio del corpo. Affinché questa dieta sia davvero parsimoniosa per gli organi digestivi, è necessario conoscere le caratteristiche della cottura per i pazienti con pancreatite cronica. Quasi tutto è cotto in una forma tritata e purea.

Le zuppe su questo alimento salutare dovrebbero essere esclusivamente vegetariane. La preferenza è data alle zuppe, purè di patate di verdure e cereali consentiti. Nelle minestre finite, puoi aggiungere un cucchiaino di burro o un cucchiaio di panna acida.

Per quanto riguarda i cereali, dovrebbe essere mucoso, porridge bollito. I pappe friabili sono vietati sulla nutrizione del tavolo numero 5p, poiché creano ulteriore stress meccanico sul tratto gastrointestinale.

Cottura della carne, il pollame viene effettuato facendo bollire in acqua o al vapore. Preferisci i piatti che usano carne macinata, come polpette o polpette al vapore. Se la carne è dura, deve essere servita sotto forma di purea di carne. Morbido pesce o pollo può essere servito in un unico pezzo.

A dieta con pancreatite cronica, non puoi mangiare verdure crude. Per ridurre il carico chimico sul pancreas, le verdure sono bollite in acqua o al vapore e macinate allo stato purea. Puoi anche stufare le verdure.

Menu di esempio

Poiché la dieta della dieta è abbastanza limitata, è difficile immaginare un menu vario. Ma questo è realizzabile se si usano ricette standard ogni giorno, ma si cambiano i loro ingredienti principali. La stessa purea di cereali e vegetali non può essere ripetuta per 3-4 giorni. Inoltre, sono ammessi prodotti caseari, dai quali è possibile preparare una varietà di piatti deliziosi per il tavolo 5p.

• Colazione: farina d'avena con purea di frutta, yogurt fatto in casa.
• Pranzo: gnocchi semi-dolci pigri, tè con latte.
• Pranzo: zuppa di cavolfiore, cotolette di vapore, pasta, brodo.
• Pranzo: purea di carote zucchine, composta, biscotti galette in piccole quantità.
• Cena: casseruola di ricotta, kefir.

Ricette di piatti

Pesce in umido con verdure

Questo piatto è perfetto per il tavolo 5p per il pranzo o la cena. Il pesce con le verdure è preparato in modo rapido e semplice, e risulta gustoso e molto utile.

Per cucinare hai bisogno di:

• filetti di pesce magri - 500 gr;
• olio di girasole;
• zucchine;
• cavolfiore;
• carote;
• aneto;
• sale.

Risciacquare il filetto e tagliarlo a pezzetti. Tagliare anche le zucchine, strofinare le carote grattugiate o tagliarle a strisce, smontare il cavolfiore in ciuffetti. Versare una piccola quantità di olio di girasole in una casseruola o una padella. Quando la padella è calda, mettici dei pezzetti di pesce e versa una piccola quantità d'acqua. Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando regolarmente.

Quindi, aggiungere le verdure tritate. A proposito, non limitare il piatto a diverse verdure. È possibile aggiungere altre verdure consentite sulla dieta numero 5p. Allo stesso modo, puoi preparare questo piatto tutti i giorni con altre varietà di pesce e verdure.

Fai bollire il pesce con le verdure per altri 10-15 minuti sotto il coperchio. Se è necessario aggiungere più acqua durante il processo, versare la quantità necessaria nella padella. Prima di servire, salare il piatto e cospargere con una piccola quantità di aneto per l'odore.

La purea di zucca nella dieta del tavolo 5p può essere preparata come piatto principale e come dessert. Inoltre, se aggiungi del puré di cavolfiore, puoi preparare una zuppa di purea.

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Successivamente, è necessario bollirlo in acqua per 20-25 minuti. Non versare l'acqua in cui è stato fatto bollire, poiché potrebbe essere necessario diluire il purè di patate o fare la zuppa.

Dopo che la zucca è cotta, tritarla con un frullatore o una forchetta fino a ottenere un composto liscio e puro. Quindi, diluire la massa risultante, se è troppo spessa.

Per fare un dolce purè di patate, aggiungi delle bacche dolci tritate. Per un piatto saporito, leggermente salato e cosparso di aneto.

Tavola dietetica № 5p

Contenuto dell'articolo:

Il tavolo di trattamento numero 5p è usato per la somministrazione nella pancreatite acuta / cronica, sia nella fase di esacerbazione che oltre, nella fase di remissione.

Le principali differenze di questa dieta sono gli alimenti a basso contenuto calorico, la restrizione delle proteine ​​animali e i carboidrati con i grassi, ad eccezione di alcuni alimenti e l'inclusione di alimenti ricchi di vitamine / minerali.

Dieta sulla dieta pancreatica numero 5 p

Principi della dieta numero 5p:

Limite: sale - fino a 10 g / giorno, liquidi - fino a 2 l / giorno, oli essenziali, fibre grossolane.

Escludi: tutti gli alimenti che possono causare il gonfiore dell'intestino, i cibi con fibre grossolane, così come il cibo, che porta ad un aumento della secrezione di succhi digestivi e cibi fritti.

Come cucinare? Tutti i piatti sono cucinati esclusivamente al vapore o bolliti. Puoi anche cuocere. Il cibo, prima di tutto, dovrebbe essere pieno ed equilibrato rispetto alla composizione di minerali e vitamine, semi-liquido, caldo.

Prodotti consentiti

• Pane di ieri (farina di 1-2 gradi), biscotti secchi (salati)
• Zuppe da verdure e cereali. Le semole si sfregavano. Del permesso - grano saraceno e riso, semola e fiocchi d'avena, tagliatelle. Ingredienti vegetali - zucca con carote, zucchine, patate. Per il rifornimento di carburante: 10 g di panna acida o 5 g di burro. Verdi e cipolle - solo con portabilità.
• Pomodori maturi e carote fresche sono ammessi dagli antipasti - non più di 100 g prima del corso principale, non più di 2 volte al giorno
• Carne / pollame a basso contenuto di grassi. La regola di base: senza grasso, senza tendini e pelle (nel pollame). Forma di preparazione: al vapore o tritato / passato, bollito, cotto. Sono ammessi carne di vitello e coniglio, zucchine ripiene di pollo, polpette di carne e purè di carne, polpette cotte al vapore.
• Pesce - in esclusiva per una coppia, sotto forma di polpette o un pezzo bollito. E solo varietà a basso contenuto di grassi
• Uova sode e omelette proteiche
• I latticini sono ammessi solo quelli che hanno un basso contenuto di grassi. Ad esempio, formaggio fatto in casa al 9 percento, budini e cheesecake, gnocchi e pasta di cagliata. Per quanto riguarda la panna acida e la panna, sono permessi solo come condimenti nei piatti. Il latte non è proibito, ma il suo utilizzo è possibile solo con tolleranza. Il formaggio è anche permesso - a basso contenuto di grassi e non piccante
• Pappe viscose (semola, grano saraceno, farina d'avena e riso). Puoi aggiungere latte. Si raccomandano Krupeniki, budini e casseruole di cereali.
• Maccheroni e tagliatelle
• Verdure cotte o bollite Tutte le verdure da pulire o tagliare. Il cavolo bianco non abusa. Consigliato - patate con piselli, barbabietole con carote, cavolfiore, zucca con zucca
• Da frutti e bacche non può che essere maturo e dolce, se nella forma grezza - poi strofinato, così come bollito, cotto
• Dolce. La scelta non è troppo grande, ma puoi soffrire. Sono consentite composte di frutta e gelatine, nonché mousse (a base di zucchero, fruttosio o xilitolo)
• Le salse sono consentite, ma solo su brodi vegetali, latte o salse di frutta. Allo stesso tempo, è proibito far saltare la farina
• Burro - non più di 30 g / giorno. E verdura raffinata - non più di 15 g / piatto
• Bevande per la dieta: tè leggero con una fetta di limone, zucchero - metà del solito. Puoi aggiungere latte. Consentito anche i succhi senza l'uso di zucchero e con l'aggiunta di acqua (non concentrata, naturale)

Prodotti proibiti

• Frutta acida Fichi con l'uva
• Dal gelato dolce con cioccolato e pasticceria
• Eventuali spezie e oli da cucina
• Tutte le bevande fredde e / o gassate, nonché caffè con cacao e succo d'uva
• Grasso e uova in qualsiasi forma diversa da quella consentita
• Latticini grassi
• Orzo perlato e miglio, porridge di mais e orzo
• Pasta sfoglia e focacce, focacce e focacce
• Funghi e legumi
• Le verdure sono proibite cipolle con aglio e pepe bulgaro, acetosa con spinaci, ravanello con ravanello
• Qualsiasi carne grassa e pesce grasso
• Tutte le carni in scatola e affumicate
• Qualsiasi sottaceti / marinate, snack
• Pane di segale fresco
• Brodi forti e zuppe fredde (come okroshka). Zuppe di cavolo, latte e funghi

Opzioni per un menù dietetico esemplare per la settimana

La dieta del numero di tabella 5p presenta alcune differenze per la malattia nella fase acuta e per la fase di remissione.

Dieta 5 p in pancreatite acuta e cronica in fase acuta

Con dolori al pancreas (con pancreatite in fase acuta), il menu suggerisce i piatti in una forma usurata:

• Colazione №1 - grano saraceno (pulire) + polpette al vapore (carne) + tè leggero con latte.
• Colazione numero 2 - gelatina + ricotta.
• Pranzo: brodo vegetale con verdure passate + purè di patate (patate) + soufflé (carne) + composta (mele grattugiate).
• Snack: cracker con brodo fianchi.
• Cena: semolino (è possibile aggiungere latte) + tè debole + uova strapazzate (al vapore, proteine).
• Prima di andare a letto - acqua minerale (mezzo bicchiere di Borjomi).

Quando allevia il dolore nel pancreas, puoi usare l'opzione di menu con cibo non strofinato:

• Colazione №1 - grano saraceno (friabile) + vinaigrette (per condimento - non più di 10 g di olio vegetale) + carne macinata (bollita) + tè semi-dolce.
• Colazione №2 - tè debole + biscotti salati + prugne secche.
• Per il pranzo - zuppa (brodo vegetale, verdure tritate) + patate (bollire) + un pezzo di pollo bollito + mela + tè.
• Sicuro, - composta + ricotta fatta in casa.
• La cena è un tè debole + vermicelli + un pezzo di pesce bollito.
• Bedtime - rusk + tè zuccherato con latte.

Per l'1-2 giorni di esacerbazione della pancreatite, si raccomanda l'uso di Borjomi e slavo (fino a 1 l / giorno) - leggermente riscaldato, senza gas ea temperatura ambiente. Così come i fianchi di brodo.

Quando si migliora il benessere (dopo il terzo giorno), accedere al menu:

• Minestre di carne e cereali liquidi
• Kissels e purè di verdure

Dieta 5p secondo Pevzner con pancreatite acuta e cronica nello stadio di subsidenza

Quando i sintomi di esacerbazione della pancreatite regrediscono (dal giorno 3-4), viene mostrato il seguente menu (opzione approssimativa):

• Prima colazione №1 - porridge senza burro (grano saraceno o riso), gelatina + latte
• Colazione №2- gelatina di frutta + bicchiere di Borjomi
• Pranzo - zuppa con farina d'avena + purè di patate (carote) + soufflé (carne) al vapore + tè debole
• Snack: decotto di rosa selvatica + frittata (al vapore, proteine)
• Cena: tè leggero + purea di grano saraceno + soufflé (ricotta)
• Bedtime - acqua minerale con cracker

Tutti i piatti - senza l'uso di sale, zucchero per tutto il giorno - non più di 20 g.

Raccomandazioni dei dietisti

Le raccomandazioni principali: non lasciarsi trasportare dallo zucchero (rigorosamente secondo la testimonianza di un medico), escludere tutti i dolci, tranne quelli consentiti. I dolci causano irritazione e bruciore di stomaco, flatulenza e altri problemi. Cioè, per i pazienti pancreatici tale dolcezza è veleno. Soprattutto se a stomaco vuoto.

I grassi dovrebbero anche essere eliminati - non più di 60 g al giorno, e dovrebbero essere distribuiti con cura - per tutto il giorno, ma non tutti in una volta.

Tutto il cibo - tagliare o macinare. Pezzi grossolani irritano gli organi interni, con esacerbazione (e anche con attenuazione della malattia), gli stimoli extra sono completamente inutili. I verdi si consiglia di andarsene fino a tempi migliori, ma con la tolleranza è possibile aggiungere aneto, prezzemolo nel piatto.

E con piatti di carne - molto attentamente: durante un'esacerbazione - rigorosamente al vapore e acqua, solo in una forma macinata. Quando i sintomi si attenuano, puoi preparare rinforzi di manzo (ancora, da carne bollita), o anche in forma grumosa.

Verdure stufate e al forno - solo quando la malattia scompare.

Nei primi giorni, solo Borjomi è generalmente raccomandato, e senza gas e sotto forma di calore. O un po 'di tè dolce e debole.

Il menu stesso è richiesto dopo che l'aggravamento è stato rimosso.

E anche quando la malattia si attenua, ci sono regole dure e veloci. Ad esempio, le uova non sono generalmente raccomandate (specialmente il tuorlo), il latte è anche meglio escludere.

Dieta con pancreatite 5p table secondo Pevzner

Dieta 5p di Pevzner nominato come esacerbazione della pancreatite e con la completa scomparsa dei suoi sintomi, quando la malattia non si manifesta. Il tavolo di trattamento è anche praticato per la forma cronica di una malattia infiammatoria del pancreas.

Caratteristiche della dieta

La pancreatite è un gruppo di sindromi e malattie che sono caratterizzate da infiammazione del pancreas. La nutrizione terapeutica per la pancreatite non è solo parte di un trattamento completo, aiuta a raggiungere la remissione e solleva i pazienti dal letto.

Il numero di tavolo 5P di Pevzner ha i seguenti obiettivi:

• Normalizza la funzione escretoria del pancreas;
• Ridurre i fenomeni di stagnazione nei dotti del pancreas e del duodeno;
• Ridurre l'eccitabilità riflessa della cistifellea;
• Garantire una delicata funzione intestinale;
• Per prevenire l'infiltrazione e la distrofia grassa del fegato e dei tessuti del pancreas.

La dieta 5p durante la pancreatite si verifica 3-4 giorni dopo l'esacerbazione della malattia e una settimana dopo la tabella 5a.

Il valore energetico della dieta varia a seconda del peso del paziente, della sua attività fisica e delle caratteristiche individuali del metabolismo. La caloria giornaliera media si adatta a 2500 calorie.

Bilancio chimico del menu giornaliero:

• 200 grammi di carboidrati (30-40 grammi di zucchero);
• 80 grammi di proteine ​​(60% di origine animale);
• 40-60 grammi di grassi (15% vegetali).

Quasi tutti i prodotti e i piatti sono insignificanti. La quantità di sale è limitata a 10 grammi al giorno. Al contrario, il volume di fluido libero consumato quando viene tenuto il tavolo dovrebbe essere aumentato al massimo.

I pasti dovrebbero essere frequenti e frazionari. Si consigliano porzioni da 250 g ogni 2,5-3 ore, si ottengono 5-6 pasti al giorno. I pasti sono serviti caldi, cibi troppo freddi o caldi non possono essere consumati.

La tabella 5p con pancreatite secondo Pevzner non ha limiti di tempo. Quanti è necessario osservare il suo menù 1 settimana o 2-3 mesi, è determinato dal medico generico essente presente. È in suo potere fare una vera previsione di recupero, per determinare l'intervallo di tempo richiesto per alleviare i sintomi e prevenire il ripetersi di esacerbazione della pancreatite.

Cosa può, cosa non può

La dieta medica 5p nella pancreatite riduce la quantità di grassi e carboidrati nella dieta. È necessario utilizzare principalmente cibi e cibi proteici. Tuttavia, il tavolo 5p secondo Pevzner si adatta alle proporzioni necessarie per la salute. Quando è conforme ad esso è permesso:

• Pane di ieri e prodotti da forno non lievitati di farina di prima scelta;
• Porridge viscoso e passato, bollito in acqua. Il vantaggio deve essere dato al grano saraceno, al riso, alla farina d'avena e alla semola;
• Zuppe con granaglie friabili, zuppe mucose in brodo vegetale;
• Carne e pollame a basso contenuto di grassi;
• Pesce di mare magro;
• Prodotti lattiero-caseari in piatti: dessert al latte cremoso, soufflé gonfi, casseruole di cagliata, paste e budino al vapore.
• Le uova possono essere consumate come omelette di pori o come ingrediente nei piatti, se richiesto dalle ricette;
• Verdure bollite e al forno in forma squallida;
• Bacche e frutti dolci Di questi, non solo puoi fare il budino, la mousse, la gelatina o la gelatina, ma anche mangiare crudo in una forma squallida;
• Tè nero e verde, decotto di camomilla e rosa canina, succhi concentrati non zuccherati.

Tutti i prodotti che contengono colesterolo, fibre grossolane, estratti e purine devono essere rimossi dalla dieta.

Sotto il divieto di caduta:

• Pane fresco e di segale, dolci caldi, frittelle, gnocchi, pizza;
• Miglio, orzo e granturco, legumi;
• Zuppe in brodi grassi, okroshka, zuppa di cavolo verde, zuppe di latte non sono benvenute;
• Varietà carnose carnose e pesce grasso, carne industriale e prodotti ittici;
• Grassi, grassi animali, margarina e spalmabili;
• Uova fritte o uova sode;
• Verdure: cavoli, melanzane, cipolla e aglio;
• Frutta e bacche acide non strofinate. Assolutamente no uva e banane;
• Tutti i dolciumi, il cioccolato, il gelato e la marmellata sono banditi dai dolci;
• Inoltre, non è possibile consumare bevande gassate, caffè, cacao e alcol.

Un esempio di una tabella di dieta 5p

Il primo giorno di dieta, si raccomanda di astenersi dal mangiare del tutto, solo il fluido libero 5-6 dosi di 200 millilitri può essere assunto. Quando il cibo entra nello stomaco, il pancreas produce enzimi per digerirlo, e durante il digiuno il corpo riposerà un po '.

Da 2-3 giorni la dieta del paziente deve soddisfare tutte le condizioni del tavolo 5p secondo Pevzner. Il menu della settimana comprende cibi e piatti ricchi di vitamine e sostanze nutritive necessarie al corretto funzionamento del corpo.

Tutti i piatti sono cotti a vapore e serviti in forma schiacciata o malconcio, organizzando così gli organi malati di schazhenie chimici e meccanici.

Opzione menu possibili per la settimana:

1 giorno

• 6: 00-7: 00 - farina d'avena mucosa con latte, tè debole;
• 9: 00-10: 00 - mela cotta;
• 12: 00-13: 00 - zuppa vegetariana, soufflé di pesce al vapore;
• 16: 00-17: 00 - mousse di ricotta, gelatina di frutta;
• 19: 00-20: 00 - stufato di carote in crema

2 giorni

• 6: 00-7: 00 - frittata di vapore proteico, succo di frutta;
• 9: 00-10: 00 - polpette di riso e manzo;
• 12: 00-13: 00 - zuppa di verdure, patate schiacciate con filetto di pollo;
• 16: 00-17: 00 - biscotti galete, composta di frutta secca;
• 19: 00-20: 00 - filetto di pesce persico bollito;

3 giorni

• 6: 00-7: 00 - un panino con pane di ieri e formaggio leggermente salato, tè;
• 9: 00-10: 00 - budino di ricotta;
• 12: 00-13: 00 - zuppa di verdure spazzate, polpette di pesce con porridge di muco di riso;
• 16: 00-17: 00 - lingua bollita con insalata di barbabietola;
• 19: 00-20: 00 - lingua bollita con broccoli, succo di mela.

4 giorni

• 6: 00-7: 00 - massa di ricotta con uvetta, tè con latte;
• 9: 00-10: 00 - soufflé di coniglio e carota;
• 12: 00-13: 00 - zuppa di verdure, polpettone bollito con ripieno di uova;
• 16: 00-17: 00 - gelatina su gelatina di frutta;
• 19: 00-20: 00 - pollock cotto.

5 giorni

• 6: 00-7: 00 - gnocchi pigri, tè non zuccherato;
• 9: 00-10: 00 - soufflé di pollo con porridge di riso semi-viscoso passato;
• 12: 00-13: 00 - zuppa di farina d'avena viscida, vitello bollito con purè di patate;
• 16: 00-17: 00 - biscotti galete con brodo di ribes nero;
• 19: 00-20: 00 - due proteine ​​di pollo bollite con pane di grano essiccato.

6 giorni

• 6: 00-7: 00 - insalata con soufflé di manzo;
• 9: 00-10: 00 - Porridge grattugiato d'avena con cotolette di pollo;
• 12: 00-13: 00 - stufato di verdure con purè di patate;
• 16: 00-17: 00 - purea di carote con soufflé di carne;
• 19: 00-20: 00 - maccheroni con coniglio brasato;

7 giorni

• 6: 00-7: 00 - soufflé di semolino, cotto nel latte, tè;
• 9: 00-10: 00 - spezzatino di carote, composta di frutta secca;
• 12: 00-13: 00 - purè di patate con filetto di pollo bollito;
• 16: 00-17: 00 - budino dalla cagliata di una piccola percentuale di contenuto di grassi;
• 19: 00-20: 00 - Pesce sfregato porridge senza olio, gnocchi di pesce.

Ogni giorno devi bere 1,5-2 litri di liquido libero e un'ora prima di andare a dormire - un bicchiere di yogurt senza grassi.

Dieta 5 p per bambini

Una dieta per pancreatite per un bambino differisce da un menu per adulti solo nella dimensione delle porzioni. Il pancreas semplicemente non fa fronte all'eccesso. Pertanto, per il pranzo, al bambino vengono somministrate solo zuppe e un piatto proteico e, per cena, è possibile nutrire il piatto proteico principale insieme a un contorno. Le principali fonti di proteine ​​per le briciole sono le uova e la ricotta, la carne e il pesce dovrebbero essere forniti in quantità limitata.

Ricette di piatti

Per rispettare la tabella 5p di Pevzner, non è sufficiente scegliere i prodotti consentiti ed escludere quelli proibiti, è anche necessario preparare adeguatamente questi prodotti. È permesso cucinare, cuocere a fuoco lento e cuocere al forno, vale la pena rifiutare di friggere. Se mostri un po 'di immaginazione, la dieta non sarà solo utile e nutriente, diventerà gustosa e varia.

Ricette primi piatti

Zuppa di verdure

• Cavolfiore - 1/3 teste;
• Patate - 3 pezzi;
• Carote - 1 pz.;
• Formaggio leggermente salato - 200 grammi;
• Un pizzico di sale

Le verdure sbucciate e tritate versano acqua e fanno bollire per almeno mezz'ora. Quindi, unitamente al brodo, unire tutti gli ingredienti con un frullatore, salare e rimetterlo a fuoco. Quando la zuppa inizia a bollire, versare il formaggio grattugiato e lasciarlo raffreddare. Queste zuppe vengono servite con pane grattugiato e un cucchiaio di panna acida.

Zuppa di riso

Per prima cosa devi preparare il brodo di muco di riso. Per fare questo, versare la groppa con tre bicchieri d'acqua e cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti. In parallelo, è necessario cucinare carne di manzo e far scorrere la carne attraverso un tritacarne un paio di volte. Quando il brodo di riso è pronto, combinalo con carne macinata, sale e fai bollire. Prima di servire, puoi aggiungere burro.

Ricette per i piatti principali

Budino di carote

• Carote - 3 pezzi;
• Apple - 1 pz.;
• Semolino - 4 cucchiai. l.;
• Proteine ​​dell'uovo - 3 pezzi;
• Zucchero - 2 cucchiai. l.;
• Burro - 10 grammi;

Sbucciare le carote con la mela, grattugiarle su una grattugia grossa e mettere lo spezzatino in acqua con burro aggiunto. Quando le verdure sono quasi pronte, aggiungetele, mescolando continuamente, la semola e lasciate bollire per altri 10-15 minuti.

Separare i tuorli dai bianchi e montare i bianchi con lo zucchero. Nella miscela vegetale preparata inserire delicatamente le proteine ​​e mettere la massa risultante in una teglia da forno. Metti il ​​budino futuro nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.

Merluzzo in un multivariato

• Filetto di merluzzo - 200 grammi;
• burro - 20 grammi;
• succo spremuto dal limone fresco:
• Un pizzico di sale

Risciacquare il filetto di pesce, rimuovere scaglie e ossa. Condire il pesce con sale, cospargere con succo di limone, burro e inviare al pentola a cottura lenta per 15-20 minuti, incluso il programma "Cottura a vapore".

Ricette dolci

Gelatina di cagliata

• 350 grammi di cagliata, piccola percentuale del liquido;
• ½ tazza di latte intero;
• 3 piccole mele;
• 1 sacchetto di gelatina;
• 2 cucchiai. lo zucchero

Le mele vengono sbucciate, tagliate a cubetti, cuocere fino a renderle morbide e macinare in purea di patate. Sciogliere la gelatina in acqua tiepida e riscaldare fino a completa dissoluzione. Frullare la cagliata, lo zucchero e il latte in un frullatore. Ora unisci tutti i componenti, mescola, stendi su stampi e manda in frigorifero per un paio d'ore.

Budino di riso

• 300 grammi di cereali di riso;
• 2 mele;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• 2 uova;
• 2 tazze di latte;
• 50 grammi di burro.

Il riso deve essere bollito nel latte. Mentre la groppa cucinerà, separa i bianchi dai tuorli. Mescolare i bianchi con un mixer in una spessa schiuma e strofinare accuratamente i tuorli con lo zucchero. Mele sbucciate e tre su una grattugia fine. Quando il porridge di riso è pronto, puoi aggiungere tutti gli altri ingredienti. Introduciamo le proteine ​​per ultime, mescolando delicatamente con una spatola di legno. La miscela risultante razlazhivaem in stampi, pre-lubrificati con burro, e inviare in forno per 15-20 minuti.

Una dieta con pancreatite secondo Pevzner è una dieta terapeutica, la cui azione è mirata non solo ad eliminare i sintomi della malattia, ma anche al completo recupero del paziente.

Un piacevole bonus del tavolo sta perdendo peso, con un menu dietetico di un numero limitato di calorie, una persona si libererà sicuramente di chili in più.

Dieta secondo Pevzner 5p

La dieta Pevzner 5p è necessaria per ridurre il carico sull'apparato digerente e in particolare per migliorare le prestazioni e le condizioni del pancreas e della galla. A causa della corretta dieta ridotta irritazione gastrointestinale. La ragione principale per la nomina di una tabella di dieta è la pancreatite in una forma cronica. Nel decorso acuto della malattia è stata inizialmente indicata la dieta 5a, dopo la quale è stata utilizzata la dieta 5 p.

Essenza della dieta

Lo scopo della tabella di dieta è:

1. Normalizzazione delle funzioni pancreatiche.
2. Rilievo del sistema digestivo.
3. Riduzione dell'eccitabilità della scorticatura.
4. Esclusione di infiltrazioni grasse del fegato e del pancreas.

La nutrizione per la pancreatite include molti cibi proteici nel menu riducendo grassi e carboidrati. È importante aumentare la quantità di vitamine, gli elementi lipotropici consumati. È meglio cucinare piatti tritati o accuratamente tritati, tutti gli ingredienti sono cotti al vapore o bolliti in acqua, è consentita la cottura al forno. Il cibo non dovrebbe contenere cibi fritti, così come cibi freddi o caldi. Mangia 5-6 volte al giorno.

Regole e principi generali

La tabella di trattamento 5 per la pancreatite ha 2 tipi principali:

1. Nel primo caso, la dieta elimina i sintomi della fase acuta. La correzione nutrizionale inizia con 2-4 giorni di esacerbazioni. Ciò consente di effettuare una transizione graduale dopo il digiuno a una dieta normale, dando pace alla parte infiammata.
2. La seconda opzione di dieta è raccomandata per la pancreatite cronica. Diversi ingredienti dovrebbero essere aggiunti al menu gradualmente, osservando la reazione. La linea di fondo è la normalizzazione del sistema digestivo.

In entrambi i casi, il potere è detenuto da frazionari 5-6 volte al giorno, data la giusta quantità di proteine, carboidrati e grassi al giorno e in calorie. Non utilizzare l'effetto cumulativo, per esempio, 5 giorni a mangiare meno cibi grassi, al sesto di usarli più che suggerisce la tariffa giornaliera.

Il menu è calcolato per una settimana con una varietà di piatti. Questo è importante non solo per il trattamento della malattia, ma anche da un punto di vista psicologico. Un nutrizionista può raccomandare i piatti principali e gli ingredienti che possono essere utilizzati. Questo rende più facile contare le calorie e i nutrienti. Il piano dietetico 5p è caratterizzato dalle regole generali di cottura per eventuali malattie del tratto gastrointestinale.

Offriamo la conoscenza della dieta terapeutica numero 1.

Composizione chimica e valore energetico

La composizione chimica principale, che deve essere seguita al tavolo 5p:

1. Proteine ​​- 100-120 grammi (la maggior parte dell'origine animale).
2. Grasso - 70-80 grammi (circa il 20% dei prodotti vegetali).
3. Carboidrati: 300-350 grammi (circa 40 grammi di zucchero).
4. 10 grammi di sale al giorno.

È importante controllare il regime di assunzione, i pazienti devono usare 1,5 litri di liquidi per tutto il giorno. Il valore energetico della dieta è 2600 kcal.

Indicazioni per l'uso

Il tavolo dietetico 5p aiuta a bilanciare la dieta e a saturare il corpo con i nutrienti essenziali. L'indicazione principale è la pancreatite. Con il suo corso acuto, che è completato da dolore e soffocamento, dal mangiare dovrebbe essere abbandonato. Questo è facile, perché il corpo non percepisce il cibo e può consumare solo liquidi. Dopo che lo stato è stato normalizzato, possono essere introdotte zuppe leggere e pappe. Dopo un po 'di tempo, ha aggiunto prodotti con grassi.

La dieta 5p mostra di eliminare il decorso acuto della pancreatite. La dieta può essere usata:

1. Pazienti con dolore addominale dopo aver mangiato. Questa caratteristica è caratteristica di molte malattie del tubo digerente.
2. Con la colite
3. Con una tendenza a ritardare la defecazione.

La dieta non ha controindicazioni, è equilibrata e utile e normalizza anche il peso corporeo. Puoi usare la dieta sia per donne che per uomini.

Raccomandiamo di familiarizzare con la tabella di dieta di articolo numero 10, che è destinato a persone con malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Menu - tabella

5P utilizzando una dieta, un menu per la settimana con pancreatite dovrebbe includere frutta con trattamento termico pre-attraversato per un paio di frittate, cereali e carne nella dieta per cucinare vari piatti. Si consiglia di includere le verdure che vengono bollite e poi schiacciate in purea di patate. Sono consentite le patate al forno con pelli o purè di patate regolari.

Delle bevande, puoi usare carota, succo di mela, ma devono essere diluiti in parti uguali. Sono consentiti anche composte, uzvaras, tè leggero o infuso di menta, foglie di ribes. Il medico può raccomandare di bere brodo di rosa canina a piccole dosi 3 volte al giorno.

Per comprendere l'intera immagine della nutrizione, è possibile utilizzare il menu per la settimana dal tavolo. Se lo si desidera, è possibile modificarlo, sostituire i piatti:

Per capire come integrare la dieta o sostituire i piatti descritti nel menu, è necessario conoscere l'elenco principale di alimenti consentiti e vietati.

Cosa può essere a dieta

Tra i prodotti ammessi emettono:

1. Il pane può essere mangiato solo ieri o l'altro ieri. È permesso usare i biscotti, dovrebbe essere secco e senza edulcoranti.
2. Per le zuppe, è meglio usare verdure e cereali. Sono macinati. Tra i cereali ammessi emettono grano saraceno, riso, semola, farina d'avena. Puoi anche cucinare la pasta. Le verdure sono consigliate per prendere zucchine, zucca, carote e patate.
3. Per insalate e altri snack, puoi consumare fino a 100 grammi al giorno di pomodori maturi e carote fresche.
4. La carne viene utilizzata dietetica, magra, senza tendini. Cuocere dovrebbe essere cotto a vapore, nel forno o cuocere. Il miglior pollo, coniglio e vitello.
5. Il pesce è solo cotto a vapore o bollito. Usa i tipi di dieta.
6. Sono ammesse uova sode o omelette al vapore, senza usare il tuorlo.
7. I latticini dovrebbero essere a dieta povera di grassi.
8. Il porridge deve essere reso viscoso in acqua o latte. Preparano gustosi krupeniki, budini e pasticci.
9. Utile qualsiasi verdura in forma bollita o al forno. Consumili solo come sfilacciati. Il cavolo è limitato. Per una varietà di dieta, fare le patate con i piselli, le carote con le barbabietole, la zucca con la zucca.
10. I frutti usano preferibilmente dolci, maturi dopo il trattamento termico. Se usi ingredienti freschi, assicurati di macinare.
11. Dai dolci si può solo gelatina di frutta fatta in casa, una varietà di composte, mousse.
12. È consentito cucinare salse fatte con il brodo a base di verdure o frutta. La farina non è passata durante la cottura.
13. Burro fino a 30 grammi al giorno, verdura fino a 15 grammi per piatto.
14. Tra le bevande, il tè leggero al limone, lo zucchero è escluso o usato a metà del solito prezzo. Facoltativamente, prepara un drink con il latte. Succhi senza zucchero aggiunto con un rapporto uguale di acqua.

Dopo aver stabilito l'elenco consentito di prodotti, è molto più facile per i pazienti scegliere un menu per ogni giorno che sarà vario, gustoso e utile.

Cosa non può essere a dieta

L'elenco dei prodotti vietati per le persone con pancreatite sarà:

1. Qualsiasi tipo di muffin, pane fresco.
2. Tortini, tortillas e altri piatti fritti a base di pasta.
3. Maiale, agnello, anatra e oca vengono raccolti da carne.
4. Prodotti semilavorati, salsicce.
5. Fegato, reni e altri sottoprodotti
6. Pesce grasso
7. Primi piatti o zuppe con una varietà di ingredienti.
8. Esclusi completamente alcol, caffè, cacao, tè forti e soda. Non puoi usare il succo dell'uva, perché può portare alla digestione nello stomaco.
9. Tra le verdure crude non possono essere cavoli e altri ingredienti con fibre grossolane, è esclusa la melanzana. Non usare ravanelli, aglio, spinaci, pepe.
10. Funghi e fagioli
11. Spezie, spezie, aceto e salse per il negozio.
12. Cioccolato, marmellata e gelato, così come altri tipi di dolci, ad eccezione di quelli consentiti.

Ricette di piatti

Nella dieta 5p con pancreatite, le ricette di piatti possono essere molto diverse. Il più delle volte, i pazienti cercano di utilizzare il pesce e varie puré di patate, ma non è sempre possibile rendere i piatti gustosi. Di seguito sono due ricette utili e gustose da dieta 5p:

1. Lo stufato di pesce con verdure è ottimo per i pasti a pranzo oa cena. Il pesce e le verdure sono cotti rapidamente, non c'è bisogno di abilità culinarie. L'elenco principale degli ingredienti include solo filetti di pesce e verdure che sono più simili e sono ammessi per la malattia. Processo di cottura:

• Risciacquare il pesce sotto l'acqua corrente e tagliarlo a fette;
• Tagliare le verdure, si consiglia di utilizzare zucchine, carote, cavolfiori;
• In una casseruola viene aggiunto 1 cucchiaio. l. olio vegetale che necessita di essere riscaldato Dopo pochi minuti, il pesce viene deposto e viene aggiunta dell'acqua;
• Aggiungere la carota e lo stufato per un quarto d'ora, mescolando continuamente;
• Dopo 15 minuti, aggiungere le verdure rimanenti. Facoltativamente, l'elenco può essere integrato e, per cambiare, cambiare il pesce, se il piatto viene usato diversi giorni alla settimana;
• Tutti gli ingredienti devono essere stufati sotto il coperchio per altri 15 minuti. Se necessario, è possibile aggiungere acqua durante la cottura.

Prima di servire, il piatto finito viene cosparso di aneto per aggiungere sapore.

1. Purea di zucca - può essere utilizzata nella dieta come piatto principale e come dessert. Se aggiungi il cavolfiore alla composizione, otterrai un'eccellente zuppa alla panna. Processo di cottura:

• La zucca viene sbucciata e tagliata a cubetti, piegata in una casseruola;
• L'acqua è aggiunta e bollita tutti i 25 minuti. Dopo la cottura, usare l'acqua per diluire il piatto o cuocere il brodo di minestra;
• Dopo la cottura, tritare il prodotto preparato con un frullatore per ottenere una purea. Se il piatto è denso, viene aggiunto un po 'di brodo.

Per dessert, aggiungi un po 'di frutti di bosco e miele. Quando si serve un piatto, un po 'di sale e aneto vengono aggiunti come contorno principale.

Recensioni, risultati con foto prima e dopo

Opinioni della dieta 5P positiva, molte persone hanno commentato che l'uso costante di tabella dietetica ha ridotto l'uso di farmaci, sono dolore addominale e peso corporeo normale. A causa della dieta migliora il lavoro di tutti gli organi.

La dieta 5p aiuta a normalizzare il lavoro del pancreas, per migliorare i processi digestivi. La dieta include molti alimenti proteici, un ridotto consumo di grassi e carboidrati. Utilizzando le regole di base della dieta, insieme ai farmaci per il trattamento, è possibile ottenere un trattamento rapido della pancreatite.

Quando la pancreatite dieta 5 p

La malattia di pancreatite è una malattia comune degli organi interni. La patologia viene trattata non solo con farmaci, ma anche con integratori alimentari, compresa la dieta 5 p. Il menu per la settimana con pancreatite richiede l'eliminazione della maggior parte dei prodotti dalla dieta e comprende anche metodi speciali di cottura. Il compito della nutrizione dietetica è quello di portare il pancreas al normale funzionamento.

Che cos'è una dieta 5p

La dieta terapeutica 5p nella pancreatite è importante in ogni stadio della malattia e può portare ad una diminuzione del ristagno della bile nei dotti, sopprime l'iperfermentemia, riduce la sensibilità della galla.

Durante i segni di patologia, la tabella 5p influenza favorevolmente non solo durante la manifestazione acuta. Nel corso cronico, tale alimentazione aiuterà a migliorare i processi metabolici nella ghiandola, riprendere il suo lavoro e la dieta disturbata, preverrà il verificarsi di recidive e la progressione della malattia.

La dieta inizia il 4 ° giorno dopo la ricaduta. Prima della terapia, 3 giorni dovranno morire di fame. La tabella 5p nella patologia della pancreatite è prescritta insieme al trattamento con farmaci. Una razione alimentare simile presume di rifiutare la maggior parte dei piatti in grado di complicare la posizione del paziente.

I prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti per la pancreatite, hanno bisogno di macinare o macinare. Sono entrambi al vapore e bolliti. Grazie a questi metodi di preparazione, si verifica un aumento delle proteine, il livello di carboidrati, grassi e sostanze con una caratteristica estrattiva, che hanno un alto livello di cellulosa, stimola l'attività delle ghiandole digestive.

La dieta è divisa in 2 fasi. Non ci sono differenze caratteristiche tra le tabelle, ma la dieta sotto il numero 1 è più morbida e leggera, non consente di utilizzare determinati alimenti autorizzati a mangiare nella dieta n. 2.

Dieta 5p prima parte

In caso di pancreatite, la tabella n. 1 è indicata se esiste una forma acuta della malattia e una brusca esacerbazione della pancreatite cronica. Grazie al tavolo 5, Pevzner accelera il più possibile il ferro ed elimina il dolore.

La dieta 5 per la pancreatite è benigna e prescritta dopo uno sciopero della fame per 3 giorni. Ma dal momento che un tale tavolo non soddisfa gli standard fisiologici del consumo di cibo e la necessità del paziente, è prescritto il 5 ° giorno.

Nella pancreatite cronica, la quinta tabella include un apporto calorico con presenza di proteine, grassi e carboidrati.

Con questa malattia, la dieta di un adulto comporta più assunzione di cibo - fino a 8 volte e le proporzioni di 100-300 grammi necessarie per la salute.

Tutti i prodotti sono bolliti e hanno una consistenza liquida, e il 6 ° giorno con pancreatite il menu viene rifornito con prodotti semi-viscosi.

Come risultato del fatto che i piatti liquidi e carboidrati hanno un leggero stimolatore della secrezione pancreatica e gastrica, quindi passando lo sciopero della fame, il tavolo viene rifornito con prodotti a base di carboidrati.

1. Zuppe mucose, che possono essere a base di vari cereali, decotti di verdure.
2. Porridge liquido sfilacciato cotto in acqua.
3. Tè leggero con zucchero
4. Mousse, gelatina, gelatine, preparati a base di succo di frutta su xilitolo.
5. Purea di verdure senza l'uso di olio.
6. Budini di verdure al vapore.
7. Composta con frutta secca.
8. Fette biscottate, pane bianco raffermo
9. Biscotti secchi

Dopo 2 giorni dalla scadenza della dieta a base di carboidrati 5 nella pancreatite cronica, è consentito iniettare alimenti proteici.

1. Cuocere le zuppe crema, che possono essere a base di carne bollita.
2. Egg come una frittata di vapore, frittata bollita, bollita, proteica.
3. Polpette al vapore, manzo, pollo, gnocchi di pesce.
4. Budini di ricotta.
5. Burro, usato nei piatti pronti.

Quando il dolore è diminuito, i sintomi acuti di pancreatite sono alleviati, il trattamento della tabella 5 ha dato risultati positivi, la dieta è gradualmente aumentata, prescrivendo la terapia nutrizionale n. 2, che è indicata dopo esacerbazione e lieve manifestazione di malattia cronica.

Per capire cosa è incluso nella quinta tabella, cosa può e non può essere detto dal medico individualmente, dopo l'esame.

Dieta 5p seconda parte

Il trattamento successivo della tabella 5 con pancreatite è raccomandato per un lungo periodo di tempo - fino a un anno. La dieta preverrà gli attacchi di patologia in futuro.

La tabella numero 5 implica anche principi termici, meccanici e chimici di preparazione, che contribuiscono alla riduzione della stimolazione digestiva dell'organo interessato.

Il livello di energia è basso. La quantità di proteine, vitamine e sostanze lipotropiche è un po 'più alta, rispetto all'offerta terapeutica n. 1. In caso di pancreatite, il cibo dovrebbe essere in quantità limitata

Non puoi consumare cibi fritti e quelli che possono portare a una forte formazione di gas, alla fermentazione dello stomaco, all'intestino.

I pasti sono cotti a vapore o bolliti. Inizialmente consumare i prodotti macinati e quindi schiacciati.

Prodotti per cucinare

La dieta per la patologia pancreatite consiste in un numero di prodotti ammissibili della tabella numero 5:

1. Il pane di ieri, fatto con farina di 1-2 gradi, per evitare la distensione addominale, così come i biscotti secchi senza zucchero.
2. Zuppa di semole di verdure La groppa nel primo piatto dovrebbe essere sfilacciata. È consentito consumare grano saraceno, riso, semola, pasta. Da ingredienti vegetali emettono - patate, carote. La panna acida o il burro sono usati come condimento.
3. Tipi di carne a basso contenuto di grassi: coniglio, pollo, manzo, vitello e pollame. È importante che il prodotto non contenga grassi, tendini, pelle. I pasti vengono cucinati utilizzando il metodo a vapore, macinato, tritato, bollito e cotto. Puoi mangiare carne di vitello, coniglio, zucchine, pollo ripieno, fare polpette al vapore.
4. Pesce magro, cotto a vapore o bollito. Non puoi lasciare il pesce, perché contiene molti estratti, rispetto al prodotto bollito.
5. Omelette proteiche, un uovo alla coque.
6. Latticini con una percentuale minima di grassi. Poiché il latte è scarsamente tollerato dallo stomaco, usalo solo nella preparazione di porridge, salse e zuppe di latte. È consentito utilizzare la ricotta, preparare budini e casseruole da esso. Mangia il formaggio grattugiato non affilato. Se il paziente ha una carenza di calcio, è necessario mangiare la ricotta calcinata.
7. Mele dolci cotte al forno. Usando frutta e bacche, è permesso cucinare gelatina, gelatine, marmellata. I frutti secchi sono mangiati grattugiati. Consiglia di utilizzare bacche fresche con frutta nella forma macinata.
8. Dal bere durante il trattamento dietetico è permesso un tè leggero, l'uso di zucchero può essere dimezzato, i succhi sciolti in acqua e il decotto di rosa canina.
9. Dopo un attacco pancreatico nella dieta, includere gradualmente il grasso. Inizialmente, fino a 20 grammi di burro per condimento, e poi olio vegetale, nella quantità di 15 grammi.

Quando una dieta è raccomandata per la pancreatite del pancreas, il menù misurato per la settimana viene sviluppato da uno specialista individualmente, in base alle caratteristiche del paziente.

Versione approssimativa dei pasti settimanali

Come già noto, la razione terapeutica per patologia, pancreatite comporta una lenta espansione della tavola. Nella fase iniziale, la dietoterapia comprende prodotti macinati e verdure bollite. È consentito mangiare 200 grammi di pane e 20 grammi di zucchero al giorno.

Passando alla seconda versione del tavolo dietetico, i piatti principali rimangono invariati, ma è ancora permesso di mangiare insalate di verdure fresche. Anche il volume dei prodotti sta aumentando.

1. Pane - segale 100 gr., Grano - 200 gr.
2. Zucchero - 40 gr.
3. Burro fino a 30 gr. al giorno

Il menu è firmato dal giorno in caso di malattia. Il nome di prodotti e piatti per pancreatite per una settimana sono diversi.

1. Colazione - porridge di riso, ricotta, tè.
2. Pranzo - una mela cotta nel forno con la ricotta.
3. Pranzo - zuppa di farina d'avena, polpette di carne, verdure, passata, composta.
4. Tea time - cracker con mors.
5. Cena - omelette, tè al limone.
6. La seconda cena è il latte per la notte.

1. La colazione - cheesecakes con albicocche secche, formaggio, tè.
2. Pranzo - porridge di farina d'avena con succo di mela.
3. Pranzo: polpettine di carne, porridge di zucca, tè verde.
4. Spuntino pomeridiano - budino di riso
5. Cena - casseruola di verdure e petto di pollo bollito, tè.
6. Seconda cena - biscotti, mors.

1. Colazione - semola con burro e zucchero, pane, tè.
2. Lunch pudding con ryazhenka.
3. Pranzo - zuppa di vermicelli, carne di pollo al forno con verdure.
4. Snack: yogurt e mele cotte al forno.
5. Cena - casseruola con carne macinata, patate, panna acida a basso contenuto di grassi, pane e frutta in umido.
6. Seconda cena - kefir.

1. Colazione - omelette di proteine ​​con vapore al pomodoro, tè.
2. Pranzo: una vinaigrette senza cetrioli salati, cavoli, pane.
3. Pranzo - merluzzo, al vapore, zuppa di riso, succo di pomodoro.
4. Sicuro, - ricotta e composta, prodotta con frutta secca.
5. Cena - barbabietole bollite con prugne, carne macinata, tè.
6. Seconda cena - ryazhenka.

1. Colazione - porridge con farina di riso, marmellata con fiocchi di latte, composta.
2. Pranzo - omelette con succo
3. Pranzo - zuppa di carne, polpette di carne, riso bollito con un pezzo di burro, composta.
4. L'ora del tè - gnocchi dal petto del pollo.
5. Cena - tortini di nasello con purea di verdure, succo di albicocca.
6. Il secondo pranzo kefir.

1. Colazione - riso, gnocchi di carne al vapore, tè.
2. Pranzo - ricotta, gelatina.
3. Pranzo - zuppa di verdure su un tavolo dietetico con verdure macinate, cotoletta di tacchino, purè di patate e bevande alla frutta.
4. Sicuro, - fette biscottate, tè.
5. Cena - semolino, uova strapazzate, tè leggero.
6. La seconda cena è mezzo bicchiere di acqua minerale.

1. Colazione - manna con uvetta, ricotta, tè al latte.
2. Pranzo - cavolo bollito, riso.
3. Pranzo - zuppa di farina d'avena, involtini di cavolo con carne bollita, panna acida, gelatina.
4. Sicuro, - fiocchi di latte, succo di frutta.
5. Cena - porridge di riso, acqua minerale.
6. La seconda cena è il succo di carota.

Dieta nella patologia della pancreatite dovrebbe avere una grande scorta di cibo di giorno. Le ricette per i piatti di tutti i giorni trasformeranno la tavola e ti permetteranno di renderla diversa.

Ricette per la dieta 5p

La dieta 5p con pancreatite è la variante più comune del tavolo, con la presenza di piatti molto diversi, quindi è facile per il paziente fare una dieta settimanale.

Zuppa di crema vegetariana

La ricetta contiene i seguenti prodotti:

• carote - 2 pezzi;
• patate - 250 grammi;
• brodo vegetale - 0,7 litri;
• sedano - 2 gambi;
• olio d'oliva - un cucchiaio;
• cipolla - metà

Tagliare la cipolla e versare sopra l'acqua bollente. È possibile asciugare leggermente la verdura nella padella. Metti il ​​brodo sul fuoco, metti la cipolla, prepara le verdure e aggiungi un po 'di sale. Cuocere per 40 minuti.

Il piatto finito frullatore frullatore. Puoi mangiare con i cracker.

Stufato di verdure

Serviranno 5 patate tagliate a cubetti e messe in un calderone. A lui mandate la carota macinata e la cipolla tritata, la zucca e i pomodori.

Versare le verdure con acqua, sale. Cuocere a fuoco lento, facendo mediamente calore per circa 20 minuti. Piatto quando serve cospargere con aneto.

Pesce al forno in forno

Quando stai a dieta avrai bisogno di un tipo di pesce magro. Il prodotto viene tagliato in porzioni e posizionato su una teglia. Quindi, tritare la cipolla, strofinare la carota. Mettere le verdure sopra il pesce, cospargere con succo di limone, sale.

Avvolgere il piatto in un foglio e spedire in forno per mezz'ora.

Tali ricette per la dieta 5 per la pancreatite rendono il menu vario, e il paziente sarà soddisfatto e godrà il cibo.