Per riuscire a curare qualsiasi malattia del tratto digestivo, devi mangiare bene. Pertanto, la dieta corretta per la duodenite aiuterà il paziente a normalizzare la motilità del tratto gastrointestinale e a dare un "riposo" al processo infiammatorio erosivo esausto sulla membrana mucosa del duodeno. La dieta è ricca di prodotti con proprietà avvolgenti, nonché piatti di consistenza liquida e cremosa, che contribuisce alla loro facile digestione e assimilazione.

Principi di nutrizione

Il principio fondamentale della dieta per la duodenite è l'esclusione dalla dieta di tutti i prodotti che possono irritare meccanicamente o chimicamente la superficie infiammata della membrana mucosa del duodeno.

Durante il corso del trattamento attivo, così come durante il periodo di guarigione dalla malattia. Il paziente deve osservare le seguenti regole nutrizionali:

• il cibo per la duodenite dovrebbe essere frazionario: in piccole porzioni, 200-300 grammi, ogni 3 ore. In nessun caso non può mangiare troppo;
• i pasti dovrebbero essere effettuati secondo un programma prestabilito. Questo è necessario affinché il corpo sappia esattamente a che ora è necessario aumentare la secrezione di succo, e in quel momento è meglio sospenderlo;
• alcol, sigarette, cibi grassi, speziati, grossolani - tabù. È auspicabile eliminare completamente le abitudini nocive e, oltre a guarire dalla malattia, il paziente sentirà un miglioramento generale della salute e una maggiore vitalità;
• il cibo deve essere cucinato correttamente: bollire, cuocere a vapore, cuocere al forno;
• si possono consumare fino a 12 g di sale al giorno, quindi è consigliabile non aggiungerlo al cibo durante la cottura, ma aggiungere sale ai pasti pronti;
• Prima di mangiare prodotti di alta e media grossa, devono essere pre-macinati o purè per purea. Mangiare con particelle abrasive, ferisce la membrana mucosa del duodeno infiammato;
• assorbendo il cibo, deve essere masticato attentamente. Inoltre, più a lungo il cibo è in bocca, meglio sarà processato dagli enzimi della saliva;
• il cibo dovrebbe essere consumato sotto forma di calore (da 20 a 45-50 gradi);
• Il giorno, è necessario bere almeno 1-1,5 litri di acqua minerale pura non gassata. Ignorando questa regola, il paziente ostacola la digestione ed espone la mucosa dell'organo malato a un'ulteriore irritazione;
• È importante modificare la composizione qualitativa e non quantitativa del cibo: aumentare la percentuale di proteine ​​e ridurre grassi e carboidrati. Tutti i dolci vengono anche rimossi dal menu (almeno per il periodo di riacutizzazioni).

Osservando tutti i principi di cui sopra, il paziente aumenta significativamente le loro possibilità di una cura veloce.

Prodotti consentiti nel menu quando duodenite

La dieta per la duodenite è quasi metà composta da cereali. Un posto speciale sulla loro lista è preso da farina d'avena liquida su acqua, o latte, diluito da 2 terzi con acqua. Anche il porridge di mais è buono.

L'avena mucosa è l'ideale: è perfettamente digeribile, non irrita la mucosa dello stomaco e del duodeno e la avvolge delicatamente, neutralizzando gli effetti negativi dell'acido cloridrico.

Il giorno, puoi mangiare fino a 450-500 g di porridge finito. Questa quantità è divisa in 2-3 ricevimenti.

Il porridge finito può essere leggermente salato (vale la pena ricordare che non sono ammessi più di 12 grammi di sale al giorno) e condire con burro. L'olio dovrebbe contenere almeno l'82% di grassi, se la mattonella contiene una cifra inferiore, non dovresti comprarlo, perché è più un prodotto a base di latte e non un vero burro a base di panna.

Il latte dietetico diluito o a basso contenuto di grassi può essere bevuto a colazione, aggiunto a cereali o tè.

In caso di infiammazione del duodeno, nel menu è utile includere frutti e bacche non acide:

• In estate, la scelta è enorme: fragole, lamponi, mirtilli, fragole, mele dolci, ciliegie.
• A fine estate e inizio autunno, puoi mangiare purè di anguria (il melone non può in ogni caso).
• In inverno, i pazienti spesso si chiedono se possono consumare il cachi. La risposta è decisamente positiva. Ha un basso livello di acidità, in modo da non danneggiare la mucosa, ma, al contrario, lo tratta: il frutto contiene tiamina, una sostanza che normalizza l'acidità del succo gastrico. Persimmon è un agente antibatterico che rallenta lo sviluppo della microflora intestinale patogena.
• In primavera, quando la selezione di frutta fresca è piccola, puoi banchettare con una banana o una mela grattugiata senza pelle (le mele cotte saranno ancora più utili).
• La frutta non può essere combinata con il latte. Le bacche possono essere pestate in uno stato di purè di patate e aggiunte al latte. Un dolce al latte fatto in casa sarà un eccellente spuntino estivo.

I primi 12 giorni con infiammazione duodenale non possono mangiare carne. Solo 2 settimane dopo l'inizio del ciclo di trattamento e dieta, è possibile includere nel menu carne magra bollita senza pelle e venature: petto di pollo, vitello. Puoi cucinare hamburger a vapore di pesce magro (trota, merluzzo, lucioperca) senza ossa e bucce e carne magra, passata attraverso un tritacarne.

La dieta terapeutica accoglie una varietà di minestre, brodi e minestre di verdure con verdure bollite: carote, zucca, cavolfiore, zucchine e broccoli. La patata per duodenite non può essere utilizzata.

La cena dovrebbe essere abbondante e leggera. Si può mangiare porridge, latte, farina d'avena o bacca gelatina non aspra. Non puoi permettere sentimenti di fame: se è già molto tardi, puoi bere un bicchiere di kefir o uno yogurt naturale senza zucchero.

La dieta del pane con duodenite non è proibita. Sotto la restrizione caduta crusca di frumento e pane fresco. Come con la gastrite, supponiamo che ci sia pane che viene essiccato o tostato in un tostapane. Sono ammessi panini a base di pane bianco e formaggi magri.

Dopo ogni pasto è necessario reintegrare il bilancio idrico nel corpo. Il paziente può comporre di frutta secca, tè (verde, menta, camomilla, tavolgovy, rosa canina), kissel, yogurt magro, latte, yogurt.

Elenco di prodotti vietati

Dieta per duodenite vieta l'uso dei seguenti prodotti e piatti:

• dolci di fabbrica sul grasso e biscotti e creme a base di crema, torte, pasticcini, halvah, tutti i biscotti, tranne quelli lunghi;
• cibi salati e piccanti, specialmente noci salate, patatine, cracker;
• prodotti semilavorati: gnocchi, salsicce, cotolette e pancakes surgelati già pronti;
• fagioli, lenticchie, ceci, piselli;
• cibo in scatola, ogni blocco di casa e sottaceti;
• salse piccanti, spezie e condimenti per piatti: rafano, zenzero, maionese, senape, peperoncino, rosso, pepe nero, adika, ketchup;
• condimenti per zuppe acide, piatti a base di pomodoro;
• crauti, limone, aceto (è escluso se aggiunto alle insalate e quando si marinano carni o anelli di cipolla);
• insalate da verdure crude grossolane (le verdure crude possono essere triturate e in remissione);
• carne e pesce affumicati a freddo (la seconda variante è particolarmente dannosa);
• tutte le bevande alcoliche;
• fritto in olio e cibi grassi.

Quando l'infiammazione del duodeno, tutti gli alimenti e prodotti che irritano meccanicamente o chimicamente la mucosa sono proibiti.

Esempio di dieta

Un menu di esempio per la settimana per l'infiammazione del duodeno può essere fatto combinando tali opzioni.

• farina d'avena su latte o acqua, banana, tè;
• la ricotta non è grassa con latte, pane tostato con formaggio e burro, un bicchiere di tè verde.
• purea di riso, un pezzo di carne o pesce bollito, yogurt;
• purea di zucca con burro, diversi pasticcini lunghi, tè.

• yogurt e purè di banana;
• pane bianco e formaggio, tè;
• casseruola di ricotta, gelatina;
• budino di mele, tè;
• salsa di mele e pane e burro, tè.

• zuppa di verdure con carote, broccoli e cipolle, bistecca di pollo al vapore, spessa farina d'avena;
• zuppa di petto di pollo, pesce al vapore, una fetta di pane, composta di frutta secca;
• un pezzo di carne cotta nel forno, purea di verdure, tisana;
• zuppa di riso, pesce bollito, composta dolce;
• casseruola di verdure con panna acida, bacca di farina d'avena.

• budino di avena o di bacche;
• verdure al vapore, tisane calde;
• cotoletta di manzo al vapore e mela grattugiata con carote;
• carne magra al vapore, piccoli vermicelli, tè.

Mentre si riprende, il paziente può arricchire il menu della sua dieta con nuovi piatti e prodotti: verdure crude, prodotti a base di carne e così via. È importante farlo gradualmente, seguendo le stesse regole nutrizionali dei primi giorni della dieta.

Cibo con duodenite

Secondo gli esperti specializzati, la dieta per la duodenite è insieme al trattamento medico di questa patologia. L'osservanza della corretta alimentazione è il componente principale del trattamento di qualsiasi malattia degli organi digestivi, l'infiammazione del duodeno non fa eccezione. Per ogni paziente, la dieta è determinata individualmente e dipende dallo stato di salute del paziente.

Funzionalità di conformità

Dopo un esame diagnostico che conferma la duodenite, ciascun paziente ha diritto a un trattamento basato su una dieta curativa. Si basa sul consumo di alimenti sani e salutari, in cui non sono presenti additivi e conservanti. Nel processo infiammatorio del duodeno, un posto speciale dovrebbe essere dato ai succhi di frutta, in quanto contengono grandi quantità di vitamina C, che accelera la rigenerazione della mucosa infiammata e rafforza il sistema immunitario. È obbligatorio includere proteine ​​nella dieta di un paziente con duodenite, poiché nutre gli organi con tutti i nutrienti necessari. Durante l'esacerbazione della duodenite, è necessario osservare una dieta terapeutica per 1-1,5 settimane.

Con una corretta alimentazione, il processo infiammatorio nel duodeno viene significativamente ridotto e il funzionamento di questo organo ritorna normale. Pertanto, i piatti dietetici che hanno un effetto avvolgente (cereali liquidi, gelatina, decotti, brodi) sono raccomandati per un paziente con duodenite. Quando la duodenite è importante per prevenire gli effetti stressanti del cibo sul luogo colpito, per questo il paziente deve mangiare solo una consistenza calda e non grossolana.

Cosa puoi mangiare?

Per l'infiammazione della sezione iniziale dell'intestino tenue, sono ammessi i seguenti prodotti:

• il pane bianco di ieri;
• biscotto secco senza additivi;
• carne magra;
• patate;
• cavolfiore;
• semola;
• grano saraceno;
• quantità limitata di burro e panna;
• ricotta a basso contenuto di grassi;
• la pasta;
• farina d'avena;
• riso;
• omelette proteica;
• tè debole;
• latte magro;
• frutti bolliti e macinati, bacche;
• kefir non acido;
• olio vegetale;
• succhi non concentrati;
• decotto di rosa canina.

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Cosa è proibito?

Il menu di un paziente con duodenite non dovrebbe includere i seguenti prodotti:

• fagioli;
• carne affumicata;
• prodotti a base di crema;
• senape, adjika;
• maionese;
• fagioli;
• cibo in scatola;
• crauti;
• bevande alcoliche;
• cibi grassi e fritti;
• limone e varie bacche e frutti acerbi;
• zenzero;
• bevande gassate con coloranti;
• ravanello;
• lenticchie.

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Come mangiare al disturbo?

Quando erosivo

Il cibo nel processo infiammatorio del duodeno della forma erosiva dovrebbe consistere principalmente di cereali e zuppe. Tutto il cibo con duodenite dovrebbe essere delicato per il tratto digestivo, per questo è schiacciato a una consistenza omogeneizzata. Con questa patologia, il menu dovrebbe essere dominato dalle proteine, che si trovano nelle verdure, uova, pesce e carne. Non dimenticare la tecnologia di cottura, l'ebollizione e il vapore è permesso. Nella forma erosiva della patologia descritta, è importante mangiare latticini, cioè ricotta a basso contenuto di grassi e latte. I nutrizionisti raccomandano di mangiare spesso, ma in piccole porzioni, in modo da non creare un carico maggiore sull'apparato digerente.

in cronica

Se nel corso di un esame diagnostico è stata rilevata una duodenite cronica, la dieta in questo caso permetterà di guarire le ulcere e l'erosione, oltre a eliminare il processo infiammatorio. Il menu dovrebbe essere dominato da micro e macro, vitamine C, A, PP, B e praticamente senza carboidrati. Ecco perché i prodotti che provocano una maggiore produzione di succo digestivo e irritano le mucose del tratto gastrointestinale dovrebbero essere esclusi dalla dieta curativa. Nella duodenite cronica, devi mangiare cotto a vapore o bollito e macinato per ottenere una consistenza uniforme, che deve essere necessariamente calda. Il numero di pasti al giorno non dovrebbe essere inferiore a 5, mentre le porzioni sono servite le dimensioni di un pugno.

Cosa può portare alla non conformità con la dieta con la duodenite?

Nel caso in cui un paziente con una diagnosi di "duodenite" rifiuti di rispettare la dieta, affronta le seguenti complicazioni:

• violazione delle contrazioni della cistifellea e dei suoi dotti, portando a problemi di rimozione del segreto;
• la formazione del processo infiammatorio nel peritoneo;
• la comparsa di sanguinamento dal duodeno;
• ulcera duodenale.

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Esempi di menu

Sulla base del cibo durante la duodenite, i nutrizionisti hanno fatto le seguenti opzioni per la dieta, piatti che devono essere alternati per tutta la settimana:

• № 1. Per la prima colazione: omelette proteica e porridge da frutta secca; farina d'avena e succo fresco; insalata di verdure, uovo di pollo bollito, porridge d'orzo e purea di carote; barbabietole bollite, tè con latte. Spuntino: banana, succo appena spremuto; cagliata, mela cotta; petto di pollo, purea di verdure e tè debolmente fermentato. A mezzogiorno: polenta di grano saraceno, zuppa di verdure con polpette di carne, brodo di rosa canina; zuppa di zucca, pesce bollito, purè di patate e composta; tagliatelle in brodo di pollo, vitello bollito con verdure, gelatina. Pasto serale: ricotta, porridge di grano saraceno e tè; petto di pollo bollito, insalata di verdure, composta; massa di cagliata, succo fresco e macedonia di frutta.
• № 2. I nutrizionisti raccomandano questo menu a pazienti con una forma cronica del processo infiammatorio del duodeno, quando la malattia è in remissione. Il cibo non ha restrizioni severe: è sufficiente che il paziente riduca il consumo di cibi dolci, fritti, piccanti, affumicati e grassi. Pertanto, la colazione per la duodenite cronica può consistere in farina d'avena, uova strapazzate, latticini, uova sode e insalata di verdure. Dopo ogni pasto, è consigliabile bere decotti, composte, infusi, tè o gelatina, che sono utili per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale. Per il pranzo servono pesce bollito o al vapore, varietà necessariamente a basso contenuto di grassi, carne in umido o al forno, soufflé di pollo, torte al vapore. Per un contorno contorno di purea di verdure cotte, pasta e cereali vari. Il pranzo può essere completato con biscotti d'avena. La cena con duodenite dovrebbe essere leggera, quindi un'opzione eccellente sarebbe la purea di frutta, la ricotta, il pesce o il petto di pollo bollito. Quando si osserva una dieta con duodenite, è importante concentrarsi non solo su prodotti sani, ma anche su quelli dannosi, escludendoli completamente dalla dieta. Pertanto, l'alcol e il fumo di tabacco sono assolutamente controindicati.

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Ricette utili

Quando si diagnostica il processo infiammatorio nel duodeno (duodenite), si consiglia di utilizzare la zuppa di latte vermicelli. Per la sua preparazione avrete bisogno di un bicchiere di latte, la stessa quantità d'acqua, un cucchiaio abbondante di zucchero e 50 g di vermicelli. È necessario diluire il latte con acqua e portarlo a 100 ° C, quindi versare lentamente i noodles e lo zucchero, mescolando continuamente, in modo che non si attacchi. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

Il primo della polpa di manzo. Per cucinare la zuppa, è necessario tagliare a cubetti 300-400 g di carne, cipolla e griglia 2 carote, oltre a 1,5 litri di brodo debolmente concentrato e 70 g di riso. Portare a ebollizione il brodo, gettare verdure e carne, quando la carne è cotta, è necessario aggiungere cereali di riso. Far bollire la zuppa fino a quando i chicchi di riso cotti, quindi aggiungere un po 'di sale e aggiungere aneto.

Quando è necessaria la duodenite per dare la preferenza agli alimenti proteici, i nutrizionisti offrono così di cucinare polpette al vapore di pollo. Per fare questo, tagliare un petto, grattugiare la carota e guidare un uovo. Ingredienti mescolare accuratamente e leggermente scoraggiare, salare e formare polpette. Cuocere a bagnomaria in media ore. Un'altra ricetta è la cotoletta di carote. Per la loro preparazione, è necessario preparare 2 carote e uova, farina di mais, una grande cucchiaiata di zucchero, un pizzico di sale e 3 cucchiai di farina d'avena. Versare un po 'd'acqua sui fiocchi e lasciarli gonfiare, intanto strofinare la radice d'arancia e strizzarla leggermente. Mescolare farina d'avena con farina, verdure, zucchero, sale, mescolare bene e fare le cotolette. Cucinandoli si affida a un paio di 35 minuti. Tutti i piatti con duodenite devono essere consumati sotto forma di calore e in piccole quantità, in modo da non mangiare troppo.

Nutrizione umana ottimale

Attenzione! Non forniamo raccomandazioni per una corretta alimentazione. Qui viene calcolato il costo minimo di un insieme di prodotti, assicurando il consumo della quantità necessaria di nutrienti (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali), sulla base dell'elaborazione matematica dei dati sul contenuto di questi nutrienti nei prodotti.

Nella prima fase viene calcolato il costo minimo di una serie di prodotti (puoi anche inserire i prodotti della tua dieta). Nella seconda fase, è possibile regolare la dieta ricevuta e vedere un esempio di calcolo della dieta reale. Per i dettagli, consultare la sezione "Come utilizzare il calcolo".

La dipendenza dell'aspettativa di vita su vari fattori - qui.

Dieta per gastroduodenitis e pancreatite: nutrizione clinica di pazienti

La gastroduodenite è una malattia infiammatoria comune tra i giovani e colpisce la sezione della mucosa duodenale e piloro (piloro) dello stomaco. Questa malattia è provocata da numerosi fattori interni ed esterni. I pazienti con tale diagnosi necessitano di osservazione medica sistematica e terapia complessa. Devono seguire rigorosamente tutte le raccomandazioni del miele. specialista.

Una condizione necessaria per la terapia complessa è una dieta bilanciata per pancreatite e gastroduodenite. Ti permette di migliorare la salute del paziente e prevenire l'insorgenza di complicazioni che spesso accompagnano la patologia. Lo schema alimentare è determinato in base allo stadio di infiammazione gastrointestinale, alla sua posizione e alle vere cause che hanno provocato l'insorgenza della malattia.

In combinazione con un approccio medico competente e adeguato, che prevede l'assunzione tempestiva di farmaci da diversi gruppi farmacologici, una dieta opportunamente scelta aumenterà le possibilità di una cura completa. Se rispetti sempre il principio del mangiare sano, mantieni uno stile di vita attivo, allora puoi dimenticarti della malattia. La cosa principale è essere coerenti, non abbandonare un cambiamento significativo nella dieta e migliorare il benessere.

Regole generali di dieta per gastroduodenite acuta

Uno dei pericoli della gastroduodenite, che si verifica nella forma acuta, è un'alta probabilità di sviluppare un'infiammazione del pancreas - pancreatite. Con questa patologia, gli enzimi secreti non entrano nel duodeno, ma vengono immediatamente attivati ​​da questo organo del sistema digestivo, e quindi iniziano a distruggerlo (la sua stessa digestione avviene). Per normalizzare la condizione degli ammalati, ridurre il rischio di complicanze associate, gli esperti raccomandano di attenersi al menu terapeutico. Riguarda l'inclusione nella dieta di diete speciali - "tabella numero 1" e "tabella numero 5".

La gastrite, disponibile in qualsiasi forma, come altre malattie infiammatorie dello stomaco, richiede un approccio medico competente e la stretta osservanza dei principi di una corretta alimentazione, l'uso solo di quei prodotti che non danneggiano una persona, non aggravano la sua condizione dolorosa. I principi fondamentali che caratterizzano sempre una dieta con gastroduodenite e pancreatite sono ridotti al rispetto di diversi requisiti:

• Mangiare dovrebbe essere a intervalli regolari di tempo, almeno 4 volte al giorno, idealmente da 5 a 6 volte. Di notte, il corpo dovrebbe riposare, quindi non è possibile utilizzare i prodotti in questo periodo di tempo.

• Immediatamente prima dell'uso, qualsiasi cibo solido deve essere completamente schiacciato, perché l'assunzione non è abbastanza cibo morbido:

- Un impatto negativo sulla mucosa gastrica;

- provoca il deterioramento del paziente.

• Si raccomanda di assumere il cibo a temperatura ambiente, i pasti caldi o gli alimenti appena tolti dal frigorifero sono inaccettabili. Il loro uso:

- aggraverà il problema sanitario esistente;

- non allevierà i sintomi della malattia.

• Da cibi fritti e prodotti contenenti aromi artificiali e esaltatori di sapidità, è meglio rinunciare prima del completo recupero.

• Come dessert, puoi mangiare in una quantità limitata di dolci che sono di origine naturale. È consentito banchettare con miele d'api (acacia, grano saraceno, tiglio o fiore), purea di frutta, mousse di frutta secca. Ideale - fare colazione con qualsiasi frutto, al mattino per bere acqua minerale.

Quali alimenti sono validi per la gastrite cronica?

Gli specialisti medici distinguono chiaramente gli alimenti consentiti e proibiti raccomandati per quei pazienti a cui è stato diagnosticato un processo infiammatorio dello stomaco e del duodeno, con un decorso cronico. Le condizioni più gravi dell'organizzazione del cibo dietetico sono applicate a quelle persone in cui la malattia è acuta e si osserva una esacerbazione del processo patologico. Sono vietati i seguenti prodotti:

⁌ Tè fortemente fermentato e caffè naturale.

⁌ pasticcini appena sfornati, pasticcini:

- dolci di sabbia e biscotti;

⁌ Sottaceti, sottaceti, prodotti in scatola, carni affumicate.

⁌ Cavolo bianco, cipolle, cetrioli freschi e ravanello nero.

Oltre a numerose restrizioni, esiste una vasta gamma di prodotti che possono essere utilizzati senza timori per la loro salute.

Quali prodotti sono ammessi?

• Qualsiasi verdura e frutta.

• Cracker di grano e segale, il pane di ieri.

• Carne magro (vitello, manzo, pollo, tacchino), salsiccia "Dottore" e "Latte", non contenente grassi.

• Pasta, cereali interi e schiacciati.

• Oli di girasole, di colza, di oliva e di mais.

• Mirtillo, succo di lampone, decotto di rosa canina, composta di frutta secca.

• Latte vaccino, cagliata friabile e kefir (una piccola percentuale di grasso), ryazhenka e yogurt.

Se segui tutti i consigli contenuti in questo articolo, i sintomi di gastrite, gastroduodenite e pancreatite non saranno così pronunciati. Successivamente, una persona sarà in grado di liberarsi della sua malattia, iniziare una nuova vita sana. Non c'è posto per il dolore e il disagio che accompagnano sempre l'infiammazione della mucosa gastrica.

Regole dietetiche per le persone con duodenite

Una dieta equilibrata e una dieta appropriata sono uno dei metodi più efficaci ed efficaci per trattare le malattie del tratto digerente, compresa l'infiammazione delle mucose duodenali. L'obiettivo principale delle diete terapeutiche è ridurre l'intensità dei sintomi della malattia e l'impatto negativo dei fattori esterni, fornire il riposo necessario al tratto digestivo e ripristinare e normalizzare l'attività compromessa degli organi interessati.

Per eliminare i sintomi della duodenite, è necessario seguire una dieta.

I principi di base della dieta

Gli obiettivi principali perseguiti da una dieta per duodenite, gastrite, pancreatite e altre malattie degli organi del tratto digerente sono come: completa saturazione del corpo con sostanze nutritive, vitamine e oligoelementi, riducendo la quantità di carboidrati nella dieta. Questa misura consente di ridurre il grado di impatto negativo dei fattori esterni sul tessuto duodenale e di fornire all'organo infiammato il necessario riposo alimentare.

La dieta per la duodenite fornisce una serie di principi specifici, ognuno dei quali è un collegamento completo nel processo di costruzione di una catena di una dieta corretta ed equilibrata:

• Per ridurre la quantità di secrezione gastrica prodotta, la nutrizione per la duodenite cronica o l'esacerbazione della malattia dovrebbe essere frazionaria. Cioè, dovresti mangiare spesso, ma in porzioni minime.

Le persone con duodenite dovrebbero attenersi alla nutrizione frazionale.

• Non è consigliabile assumere cibo troppo freddo o caldo. L'esposizione termica è anche un fattore che causa l'aggravamento dei processi infiammatori.
• La cottura di qualsiasi tipo di cibo è consentita solo mediante ebollizione, compresa la cottura a vapore. Il cibo dovrebbe essere bollito, macinato o tritato.
• Dalla dieta completamente escluso qualsiasi tipo di condimento e spezie. Puoi usare il sale, ma solo in piccole quantità.
• In duodenite erosiva, o altri tipi di esso, si raccomanda di abbandonare completamente tali cattive abitudini come l'alcol e il fumo. Questi fattori possono provocare una esacerbazione della malattia.
• Il cibo dovrebbe essere leggero e semplice. Non è raccomandato mescolare grandi quantità di ingredienti nei piatti.

I benefici della dieta non lo faranno, se non si abbandona l'alcol con il fumo

È importante! La duodenite cronica, inclusa l'erosiva, spesso procede sullo sfondo di un quadro clinico debolmente espresso e non rappresenta una minaccia per la salute, ma in tali casi è anche necessario un trattamento. Con l'aiuto di una dieta equilibrata è possibile eliminare i principali sintomi della malattia e ripristinare completamente il funzionamento del duodeno.

Prodotti proibiti

Oltre alle sindromi dolorose e altri sintomi spiacevoli, cronica, acuta, erosiva, così come altre forme di duodenite sono caratterizzati da un significativo deterioramento dell'attività del tratto digestivo, della peristalsi e della produzione di enzimi. Sullo sfondo di questi segni, l'intensità dell'assorbimento intestinale dei nutrienti dal cibo ingerito viene ridotta dai tessuti intestinali.

Per ripristinare e normalizzare il funzionamento del processo digestivo, è necessario escludere dalla dieta alimenti che richiedono un notevole sforzo da parte del corpo nel processo di digestione e assimilazione. Tra questi ci sono, ad esempio, la fibra.

La cottura al forno è proibita nel trattamento della duodenite.

Non è consigliabile utilizzare i seguenti prodotti e piatti, anche in quantità limitate:

• fast food, sottaceti, conservazione, sottaceti;
• bevande contenenti alcol, coloranti, aromi e caffeina;
• prodotti di farina: muffin, pane fresco, dolci fatti in casa;
• carne grassa, pesce e pollame;
• cioccolato, pasti e bevande contenenti cacao;
• burro e grassi animali sciolti;
• frutti e bacche che hanno un sapore aspro;
• frutta e verdura arricchite con molta fibra;
• latticini ad alto contenuto di grassi;
• gelato

Quando la duodenite è vietata prodotti contenenti cacao

Suggerimento: Molti dei piatti sopra elencati sono adatti per l'uso anche con la duodenite, ma solo se si sceglie una specie con una percentuale minima di grasso. Ad esempio, carne magra o latte scremato.

Prodotti consentiti

Una corretta alimentazione con duodenite si basa sull'inclusione nella dieta di alimenti con una quantità minima di grassi di origine vegetale e animale, carboidrati e fibre. Questo menu consente di fornire cibo per il riposo al tratto digestivo, per prevenire un'eccessiva produzione di enzimi caustici, riducendo in tal modo l'impatto negativo dei fattori esterni sul tessuto duodenale interessato.

Tra i prodotti e i piatti che possono essere usati durante la duodenite, includi:

• tutti i tipi di cereali;
• frutti e bacche dolci;
• verdure contenenti la quantità minima di fibra;

I latticini possono essere consumati solo se hanno un contenuto di grassi minimo.

• carni magre e pesce;
• latte scremato e prodotti a base di latte;
• gelatina, bevande alla frutta e bevande alla frutta da frutta fresca e bacche;
• decotti di piante medicinali prescritte per la ricezione.

È importante! Nonostante il fatto che tutti i tipi di prodotti elencati sopra siano consentiti per l'uso, non mangiarli in quantità illimitate. La porzione ottimale di cibo consumata in un momento dai pazienti non deve superare i 200-250 millilitri.

Menu di esempio per il giorno

Un menu esemplare di un paziente con duodenite, calcolato per un giorno, dovrebbe includere una quantità sufficiente di cibo, ricco di vitamine e microelementi, necessario per il pieno funzionamento di tutti i sistemi e gli organi. La dieta dovrebbe includere sia alimenti di origine vegetale che animale. Inoltre, non dimenticare il rispetto del regime di bere.

Per colazione con duodenite, si raccomanda di mangiare la farina d'avena con il latte

L'opzione migliore per il menu del giorno è la seguente:

• Prima colazione. Un bicchiere di latte caldo, nel quale si consiglia di aggiungere una piccola quantità di miele naturale, porridge viscoso di farina d'avena o farina, cotto nel latte o acqua, senza aggiungere alcun tipo di oli e grassi.
• Seconda colazione Una piccola quantità di verdure cotte attraverso la lavorazione a vapore, o frutta cotta, composta di frutta fresca.
• Pranzo. Ogni zuppa di verdure che può essere cucinata in brodo di carne, zucchine o zucca in umido, tè dolce alle erbe.
• Ora del tè Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi e qualsiasi frutto dolce, composta.
• Cena. Porridge avvolgente viscoso o purea di verdure e un piccolo pezzo di pesce al vapore, marmellata di bacche.

Zuppa di verdure - sana e consentita durante il corso principale del duodenite

Suggerimento: Non mangiare subito prima di andare a letto. Tuttavia, quando appare una forte sensazione di fame, puoi bere un bicchierino di kefir o latte con miele.

Menu di esempio per la settimana

Al fine di fornire al paziente con duodenite una dieta completa ed equilibrata, si raccomanda di pre-compilare il menu per la settimana. È necessario prendere in considerazione i bisogni del corpo per i nutrienti, le vitamine e gli oligoelementi. Ad esempio, puoi scegliere la seguente opzione:

• Lunedi. Zuppa di verdure con polpette di carne, purè di verdure e patate, farina d'avena, casseruola di ricotta.
• Martedì. Insalata di verdure, borscht magro, pollo bollito.
• Mercoledì. Zuppa di verdure e cereali, porridge di riso viscoso, casseruola di frutta.
• Giovedi. Zuppa di zucchine, filetto di pollo con una piccola quantità di patate lesse, gelatina di frutta.

Osservando la dieta con duodenite, è necessario arricchire la dieta con insalate di verdure

• Venerdì. Zuppa di carote, verdure e carne in umido nel proprio succo, cagliata di formaggio cagliato al vapore.
• Sabato. Zuppa di zucca, verdure calde e insalata di carne, budino alle bacche.
• Domenica. Zuppa, filetto di pollo in umido, purea di frutta dolce.

Non dimenticare che la dieta per la duodenite è una misura della natura terapeutica e profilattica. Lo scopo principale di questa dieta è di ripristinare e normalizzare l'attività del duodeno, nonché di ridurre l'impatto negativo sui tessuti interessati di questo organo.

Per saperne di più su ciò che costituisce la duodenite, il video aiuterà:

Cosa puoi o non puoi fare con la duodenite: i migliori piatti, dieta e menu per la settimana con le ricette

La dieta per la duodenite è inclusa nel complesso delle procedure mediche obbligatorie. Il suo obiettivo è limitare il consumo di alimenti che causano l'irritazione della mucosa dello stomaco e del duodeno, fornendo al paziente tutti i nutrienti necessari.

Corretta alimentazione con duodenite

Il successo del trattamento di eventuali malattie del tratto gastrointestinale (compresa la duodenite) dipende da una corretta alimentazione. I piatti dietetici scelti con cura hanno un effetto benefico sullo stato della mucosa infiammata, erosa del duodeno e del tratto gastrointestinale nel suo insieme. Grazie alla consistenza morbida cremosa e alla bassa quantità di grasso, sono facilmente digeribili e rapidamente assorbiti, dando al paziente una sensazione di pienezza senza stress eccessivo.

Il principio base dell'alimentazione nell'infiammazione del duodeno è il rifiuto totale dei prodotti che irritano la mucosa.

• Durante l'intero periodo di trattamento e successiva riabilitazione, è necessario mangiare in modo frazionario, dividendo la porzione usuale in due o tre volte. Gli intervalli tra i pasti dovrebbero essere di almeno due e non più di tre ore.
• È consigliabile fare un programma di pasto e aderire rigorosamente ad esso. A causa del fatto che il corpo riceverà cibo allo stesso tempo, la secrezione di succo gastrico è normalizzata. Inoltre, il cibo in programma meglio di qualsiasi dieta contribuisce al raggiungimento di una figura snella.
• Piatti completamente esclusi con una consistenza ruvida, così come tutti i cibi piccanti, grassi, fritti, sottaceti e marinate.
• Il rifiuto di sigarette e alcol aiuterà la prima guarigione della mucosa.
• Al momento del trattamento dovrà ridurre la quantità di carboidrati consumati, ma le proteine ​​saranno molto utili. Non rinunciare al dolce, ma non dovrebbe essere torte e cioccolato, e frutta leggera fatta in casa.
• Tutti i prodotti devono essere bolliti (in acqua o al vapore) o in carta stagnola.
• Devono ridurre l'assunzione di sale. È molto facile farlo: è sufficiente aggiungere sale non su ciò che è nella padella, ma su ciò che si trova sul piatto.
• Per evitare ulteriori lesioni alla mucosa duodenale, tutti i prodotti devono essere passati con un frullatore o tritati in un tritacarne.
• Tutti i piatti dovrebbero essere consumati caldi. Quando la duodenite è ugualmente dannosa sia calda che fredda. La temperatura del piatto da mangiare dovrebbe essere 35-38 °. Per non rovinare l'appetito, mescolando la zuppa con un termometro, basta toccare il cibo con le labbra: se non senti alcun calore o freddo, puoi iniziare a mangiare.
• Mangia lentamente, pensosamente, godendo ogni boccone. Il cibo accuratamente masticato è molto più facile da digerire e meglio assorbito.
• Quando duodenite hai bisogno di bere molto - circa un litro e mezzo di acqua senza gas, imbottigliato, bollito o scongelato, durante il giorno.

Dieta per duodenite e gastrite

I pazienti che soffrono di duodenite e gastrite, è necessario garantire la dieta più parsimoniosa per ridurre i processi infiammatori del tratto gastrointestinale.

La dieta per la duodenite e la gastrite è quella di massimizzare l'assunzione di carboidrati da parte del paziente mantenendo l'integrità fisiologica della dieta. Il contenuto di nutrienti quotidiano dovrebbe essere:

• Da 85 a 90 grammi di proteine, il 70% delle quali sono per lo più di origine animale;
• Da 70 a 80 grammi di grasso, di cui non più del 20% di origine vegetale;
• Da 300 a 350 grammi di carboidrati.

Pertanto, il valore energetico di tale dieta è compreso tra 2170 e 2480 chilocalorie al giorno.

Menu per la settimana

Un menu di esempio per ciascuno dei sette giorni della settimana può essere effettuato indipendentemente dalle opzioni di seguito.

colazioni

• Porridge di semola su acqua con burro, tè con latte e zucchero.
• Porridge di riso al latte, tè dolce debole.
• Vermicelli bolliti con formaggio grattugiato, cacao.
• Latte porridge al latte, tisana.
• Porridge di grano saraceno viscoso, tè con latte e zucchero.
• "Ercole" nel latte con uvetta, brodo di rosa canina.
• Corni bolliti con burro, tè senza zucchero con foglia di menta.

Spuntino pomeridiano

• Tè con latte e zucchero, biscotti di galette.
• Povero cacao con un panino leggermente essiccato.

cene

• Zuppa di crema di patate, polpette di vapore, latte kissel.
• Zuppa di zucca, pesce bollito, composta di frutta secca.
• Zuppa di crema di carote, polpette di pollo, yogurt naturale.
• Zuppa di crema di latte con vermicelli, cotolette di pesce, composta di mele.
• Zuppa di riso con brodo di pollo, soufflé di carne, gelatina di frutta.
• Zuppa di crema di piselli, filetto di pesce al forno, brodo di rosa canina.
• Zuppa di verdure, pollo bollito alla Stroganoff, composta di fragole.

cene

• Pesce bollito, purè di patate, latte kissel.
• Un pezzo di pollo al forno, porridge di riso sull'acqua, gelatina di frutta.
• Soufflé di pesce, purea di carote, gelatina di ribes.
• Braciole di pollo, vermicelli bolliti con burro, frutta e gelatina di bacche (assortiti).
• Costolette di pesce, purè di verdure, gelatina di lamponi.
• Salmone rosa bollito, porridge di miglio con burro, cherry kissel (dolce).
• Tacchino al forno, morbido porridge di grano saraceno, gelatina alla fragola.
• La sera (un'ora e mezza prima di andare a dormire) puoi rinfrescarti con un bicchiere di latte con un cucchiaio di miele e mangiare un paio di biscotti galette.

Dieta per duodenite e pancreatite

Durante il trattamento della pancreatite e della duodenite, il medico prescrive una dieta a basso contenuto di carboidrati, il cui valore energetico non supera i 2700 kilocalorie al giorno.

Alimento proteico il paziente dovrebbe mangiare da 140 a 150 grammi, di cui la preferenza dovrebbe essere data alle proteine ​​animali.

L'assunzione di grassi dovrebbe essere ridotta a 90 grammi. Nello stesso momento è necessario consumare più grassi di un animale, ma non un'origine vegetale.

Carboidrati al giorno, il paziente dovrebbe consumare da 340 a 350 grammi, in ogni caso, non superiore a questi indicatori.

Menù settimanale con ricette

I gastroenterologi consigliano di includere nel menu dei pazienti con pancreatite una varietà di prodotti da cereali, purea di verdure, carne leggera e piatti di pesce. Sembra non troppo ottimista? Quindi fai attenzione alle ricette che offriamo.

colazioni

• Porridge di riso bollito su latte, composta di mele secche e pere.
• Farinata di grano saraceno con un pezzo di burro, latte caldo.
• Latte porridge al latte, decozione di cinorrodi con miele.
• Porridge di semola con latte, composta di mele fresche.
• "Ercole" nel latte mescolato con acqua, tè dolce.
• Due uova alla coque con una fetta di pane e burro, tè con latte.
• Frittata di omelette, composta di fragole.

Spuntino pomeridiano

• Casseruola di ricotta con uvetta, gelatina ai frutti di bosco.
• Ricotta, grattugiata con latte e zucchero, mezza banana.
• Kissel al lampone, due o tre biscotti wafer.
• Kissel latte, pan di Spagna fatto in casa con uno strato di marmellata dolce.
• Gelatina, panna acida con fragole fresche, biscotti di galette.
• Due grandi mele al forno, una fetta di pane con marmellata.
• Grande pera al forno, biscotti fatti in casa.

cene

• Zuppa di pesce, riso bollito, petto di pollo al forno.
• Zuppa di grano saraceno in brodo di pollo, cotoletta di vapore.
• Zuppa di verdure, orzo perlato, pezzi di manzo bollito.
• Zuppa con pasta in brodo di pollo, purè di patate, polpette di carne.
• Zuppa di carote, pilaf di riso cotto con carne di pollo bollita.
• Zuppa di riso con polpette di carne, coni lessi con burro.
• Zuppa di noodle souffle noodle al latte.

cene

• Patate al forno con burro, spolverate di verdure, pesce bollito.
• Purè di patate, pollo bollito.
• Assemblaggio di purea di verdure, una fetta di carne magra, cotta al cartoccio.
• "Conchiglie" bollite con pesce al forno.
• Merluzzo, bollito nel latte, riso bollito con burro.
• Cotoletta di pesce con purea di carote.
• Cotoletta di pollo al vapore, vermicelli bolliti.

Prima di andare a letto

• Un bicchiere di latte con i biscotti.
• Yogurt e panino di ieri.

ricette

Chi ha detto che il cibo per la duodenite e la pancreatite dovrebbe essere ridotto a uno stato semi-liquido, pulito e completamente insapore? Questo è l'errore più profondo! Ti offriamo diverse ricette di piatti, dopo averli provati, cambierai per sempre la tua opinione sui cibi dietetici.

Primi piatti

Crema di zucca

Per rendere questa zuppa nutriente ed estremamente gustosa avrai bisogno di:

• 750 grammi di polpa di zucca;
• 250 ml di acqua;
• 500 ml di latte scremato;
• Un pezzo di burro.

Lavare accuratamente la zucca piccola, sbucciarla e tagliarla a cubetti.

Versare la polpa preparata con acqua fredda, portare ad ebollizione e far sobbollire a fuoco basso fino a quando non sarà morbida.

Quando la zucca è pronta, tagliala con un frullatore o passala attraverso un colino metallico.

Versare il latte nella purea di zucca, mescolare e tenere a ebollizione bassa per altri 10-15 minuti.

Salare a piacere, aggiungere burro e, in assenza di esasperazione, solo un po 'di pepe nero.

La zuppa sarà densa, cremosa, di colore giallo piacevole.

Zuppa di farina

Per preparare questa zuppa semplice ma gustosa, prendi:

• 1 litro di brodo di pollo;
• 50 grammi di farina di frumento;
• Un pezzo di burro o un cucchiaio di buona panna acida.

Metti il ​​brodo bollente dal filetto di pollo. Quando è pronto, tiriamo fuori la carne (possiamo prepararne un secondo piatto), filtriamo il liquido e lasciamo circa mezzo bicchiere per il raffreddamento, e riportiamo il resto all'ebollizione.

Mentre il brodo comincia a bollire, in una padella asciutta, friggere la farina. Dovrebbe ottenere una tonalità dorata.

Sciogliere la farina con il brodo freddo, versare in una casseruola di liquido bollente, mescolare molto bene (se ciò non avviene, formare rapidamente dei grumi - quindi non li romperete!) E cuocere a fuoco basso, mescolando per 15-20 minuti.

Noi prisalivaem, gettiamo letteralmente un paio di grani di pepe e lo versiamo in un piatto. Aggiungi panna acida o burro.

Chowder di pane

Nei cassonetti, i dietologi troveranno sicuramente pezzi di pane raffermo, che è già insopportabile, e fresco è ancora dannoso. Da un prodotto così poco attraente puoi fare uno stufato nutriente.

Quindi, raccogliere i pezzi di antiquariato che giacciono nella scatola del pane, coprire con acqua fredda e mettere sul fuoco. Non appena il liquido bolle, ridurre il calore. Lasciare lentamente languire per circa un'ora.

Quindi impasta il pane fino a renderlo omogeneo, aggiungi latte o panna, porta ad ebollizione, sale e pepe - non essere zelante! Le proporzioni di questo piatto non sono facili da determinare: tutto dipende dal pane raffermo e dal contenuto di grassi del latte. Tuttavia, tu stesso stabilisci la quantità ottimale di entrambi, in modo che lo spezzatino sia gustoso e non troppo sottile.

Secondi piatti

Patate bollite nel latte

Poche persone conoscono un modo così insolito di cucinare le patate. Nel frattempo, questo è un piatto molto gustoso, nutriente e sano.

• 250 grammi di patate - accuratamente lavati, sbucciati e tagliati a dadini;
• 100 ml di latte;
• Un po 'di burro;
• Aneto e prezzemolo tritati finemente.

Mettere le patate preparate in acqua bollente salata e farle bollire per circa 10 minuti, quindi scolare l'acqua.

Riempire le patate con latte bollente e far bollire a ebollizione molto bassa fino a quando non è pronto.

Mettere il piatto preparato in un piatto, versare con burro fuso e cospargere con aneto tritato e prezzemolo.

Polpette di carne in brodo di pollo

Per preparare questo gustoso piatto, prendi:

• 125 grammi di pollo e manzo;
• 100 grammi di riso bollito;
• Uovo di gallina;
• Cipolla piccola lampadina;
• Pepe bulgaro o due foglie di cavolo bianco;
• Brodo di pollo;
• Foglie di alloro;
• Sale e pepe a piacere

Prima di tutto, prepara il contenitore per lo stufato (ad esempio, una padella a pareti spesse): mettici sopra le foglie di cavolo o il pepe verde bulgaro tritato, sopra - cipolla e alloro tritate finemente.

Passare attraverso il tritacarne completamente scongelato e lavare accuratamente la carne. Mescolare con riso e uovo, sale e pepe.

Formare delle palline delle dimensioni di una noce con carne macinata e metterle strettamente sopra le verdure tagliate in più file.

Delicatamente, lungo il bordo, versare il brodo di pollo freddo. Portalo con una riserva: le polpette assorbono molto liquido, non solo durante la cottura, ma anche durante il raffreddamento.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché sono teneri a fuoco basso (un'ora e mezza).

Prima della fine della cottura, prova il brodo di sale. Aggiungi altro se necessario.

Queste polpette con purè di patate sono molto gustose.

A proposito, invece del brodo puoi prendere una miscela di acqua e succo di pomodoro, risulterebbe altrettanto buono. Questo delicato piatto dietetico diventerà sicuramente amato non solo da te, ma anche da tutti i tuoi parenti!

Creatore di noodle

Ammettilo, sei stanco di omelette di vapore senza fine e zuppe di noodle da latte? Da soli, è possibile. E se provassi a combinare gli ingredienti di questi piatti? Prendi una deliziosa casseruola!

Per cominciare, cucina una zuppa di latte piuttosto densa con qualsiasi pasta. Qualcuno ama i piccoli vermicelli, qualcuno - le corna grosse come un dito, questa è una questione di gusti.

Mescolare con una frusta 3-4 uova. Troppo zelante non è necessario, devono trasformarsi in una massa omogenea, tutto qui.

Versare il composto di uova nella pasta, mescolare, passare nello stampo e mettere in forno preriscaldato a 180 °.

Controlla la prontezza del cibo con un sottile bastone di legno: non ci dovrebbero essere tracce di liquido su di esso.

Mettere il budino al forno sul piatto, tagliarlo a pezzi, addolcirlo un po '... E puoi provare se sei rimasto con una fetta.

Cibo dolce

Composta di frutta e melone profumata

Per preparare questa composta rinfrescante, avrai bisogno di:

• 1 litro di acqua;
• 1-1,5 tazze di zucchero;
• 200 grammi di prugne e mele mature;
• 100 grammi di pere succose (non troppo dolci);
• 250 grammi di melone

Sciogliere lo zucchero in acqua e portare il liquido a ebollizione.

Immergere le prugne dimezzate e le mele e le pere tagliate (senza la buccia e le carote) nello sciroppo.

Bollire fino a frutta cotta.

Dopo aver tolto dalla stufa, mettere in una composta di melone sbucciato e tagliato a dadini.

Gelatina alla crema e alla fragola

Per preparare questo dessert, avrai bisogno di:

• 0,5 litri di kefir non grasso;
• 250 grammi di panna acida;
• 150 grammi di zucchero;
• Succo di fragola e alcune bacche intere per la decorazione;
• 1 cucchiaino di gelatina.

Con una frusta, mescolare bene kefir e panna acida.

Aggiungere lo zucchero e mescolare leggermente la miscela.

Dividerlo in due parti. In uno, aggiungi due o tre cucchiai di succo di fragola.

Sciogliere la gelatina in 150 ml di acqua. Aggiungilo con un cucchiaio in miscela bianca o rosa, in modo che ognuno di essi sia equamente diviso.

Versare il composto rosa sopra le ciotole per gelato, mettere in frigorifero per 10-15 minuti in modo che si indurisca leggermente.

Distribuire uniformemente il bianco sullo strato di colore rosa, decorando ciascuna teglia con una bacca intera.

Metti in frigo per 2 ore.

Crema di caffè

Tutti sanno che uno stomaco malato e il caffè sono concetti incompatibili. Ma non nel dolce! Qui è piuttosto un po ', solo per gusto e aroma.

• Tre tuorli di pollo freschi;
• 125 ml di caffè forte;
• 100 grammi di zucchero;
• 500 ml di crema;
• 1 cucchiaio di gelatina;
• Un sacchetto di zucchero vanigliato.

Zucchero con i tuorli con un cucchiaio di legno.

Versare il caffè caldo nella miscela, mescolare bene e far bollire a bagnomaria fino a quando la miscela raggiunge la consistenza della panna liquida.

Rimuovere la miscela dal fuoco e raffreddare.

Aggiungere lo zucchero vanigliato e diluito in una piccola quantità di acqua gelatina.

Separatamente, montare la panna e con molta attenzione, dall'alto verso il basso, mescolarli con la massa raffreddata.

Inumidisci le ciotole di gelato con acqua fredda, stendi la crema finita e invia al frigorifero per 2 ore.

Dieta per la duodenite del duodeno 12

Quando alla duodenite del duodeno viene assegnata una dieta molto leggera.

Nel giorno il paziente deve:

• 80-90 grammi di proteine, non più del 30% di origine vegetale.
• 75-80 grammi di grassi, non più del 20% di origine vegetale.
• 330-350 grammi di carboidrati, di qualsiasi origine.

Con una tale dieta, una persona riceve circa 2300 kilocalorie al giorno, che è fisiologicamente normale.

Perché la dieta è così importante

Osservando le raccomandazioni nutrizionali della dieta prescritte dal gastroenterologo, il paziente si libera da tali spiacevoli segni di duodenite (anche durante l'esacerbazione), come ad esempio:

Aderendo ad una dieta durante la remissione, è possibile ritardare l'esacerbazione della malattia per un tempo molto lungo. Inoltre, un pasto completo sano migliora il tratto gastrointestinale, che ha un effetto benefico sulla condizione di capelli, unghie e pelle:

Migliora in modo significativo la carnagione, non solo i piccoli brufoli scompaiono, ma anche l'acne;

I capelli diventano elastici e lucenti dalle radici alle punte;

Le unghie sembrano forti e lisce.

E cosa succederà se ignorerai le regole del mangiare sano? Tale connivenza è piena di complicazioni pericolose:

• sanguinamento;
• Ulcera duodenale;
• Discinesia biliare;
• Periduodenite (condizione grave caratterizzata da infiammazione di tutti gli strati del duodeno in una sola volta).

Cosa può e non può mangiare

L'obiettivo principale della dieta con duodenite è massimizzare il carico sul duodeno. Per una pronta guarigione, è possibile consumare solo prodotti autorizzati, escludendo completamente quelli che si trovano nell'elenco di quelli vietati.

Cosa puoi mangiare con duodenite e malattie correlate:

• Carne di pollame al vapore o cotta al forno (preferibilmente pollo o tacchino);
• Pesce bollito;
• Verdure bollite o al forno, una varietà di purea di verdure;
• Semole o zuppa di verdure (può essere in brodo di pollo);
• Pane integrale, acquistato il giorno prima dell'uso;
• Uova sode, omelette a vapore;
• Ricotta non acida a basso contenuto di grassi, latticini con una bassa percentuale di grassi;
• Porridge liquidi bolliti in acqua o latte scremato;
• Cereali, tagliatelle e casseruole di ricotta;
• Kissel liquido - latticini, frutta o bacche, ma sempre dolce;
• Tè con limone, fianchi di brodo.

Elenco dei piatti proibiti:

• Brodi di carne, funghi e pesce con una grande quantità di grasso;
• Salsicce affumicate, prosciutto, pesce affumicato;
• Alimenti con reni e fegato;
• Pappe friabili in acqua con l'aggiunta di cipolle fritte;
• Uova di pesce;
• Verdure fresche dal sapore aspro e piccante - ravanelli, ravanelli, rape, acetosella, spinaci;
• Verdure e frutta fermentate e marinate - cavoli, cetrioli, pomodori, mele, prugne;
• Funghi (compreso nobile);
• Qualsiasi cibo in scatola - carne, pesce, verdura;
• Caffè forte, tè, cioccolata;
• Latticini con un'alta percentuale di grassi;
• Frutti acidi e bacche - tutti gli agrumi, uva, mirtilli rossi, mirtilli rossi, ribes;
• Bevande gassate (l'acqua minerale può essere bevuta solo senza gas);
• Noci salate, patatine, cracker.

Come puoi vedere, seguendo una dieta, è facile diventare un vero gourmet senza danneggiare il tuo corpo. Mangia pasti leggeri, sani e nutrienti e il tuo sistema digestivo andrà bene.

Recensioni

Cari lettori, la vostra opinione è molto importante per noi - quindi saremo felici di rivedere la dieta per la duodenite e le ricette dei vostri piatti migliori nei commenti, sarà utile anche per gli altri utenti del sito.
"Mio marito ha sofferto di dolori allo stomaco per molti anni e rimane in ospedale almeno una volta all'anno. Ce l'ho alta: 2 metri di altezza 1 centimetro. Un gigante così da vivere duro con la semola, quindi devi inventare nuovi piatti, solo per compiacere i fedeli. Soprattutto per assaggiare il suo pesce, cotto al cartoccio. Risulta molto tenero, succoso, completamente non untuoso. In purea di verdure - delizioso! "

"Ho sofferto di gastrite e duodenite per cinque anni. Non tanto dalla malattia stessa, quanto dalla necessità di mangiare il riso passato con le cotolette di vapore. Da un tale cibo e muori a lungo. Anche il mio gatto alla vista di queste polpette rabbrividisce e si nasconde sotto il tavolo. Per non ferire il povero animale, ho iniziato a sperimentare: trovo piatti originali su Internet, rielaboro per me stesso, in modo che sia utile per lo stomaco e non sembrerebbe completamente disgustoso. Sono stato gradualmente coinvolto, ho iniziato un ricettario e ho condiviso la gastrite di maggior successo con i miei amici ".