Dieta in caso di avvelenamento negli adulti - prodotti consigliati, menu

Mangiare prodotti scadenti o scaduti, acqua sporca, carne poco cotta o verdure non trasformate può causare intossicazione alimentare. La malattia è accompagnata da vomito, nausea, disturbo delle feci. Come trattamento, al paziente viene prescritta una dieta speciale.

Regole nutrizionali per l'intossicazione

Per facilitare il recupero di un adulto, devi rispettare le seguenti regole:

• Segui il regime di bere. Bere almeno 2 litri di liquidi al giorno - acqua non gassata, succhi in agrodolce, decotti di erbe o di rosa canina, tè, gelatina. Per ulteriori reidratazioni, è possibile utilizzare soluzioni saline Oralit, Regidron.
• I primi giorni di intossicazione alimentare: il digiuno. Il volume giornaliero di porzioni non deve superare i 150-300 grammi, aumentare gradualmente la quantità di cibo consumato.
• Stick di nutrizione frazionale. C'è del cibo in piccole porzioni, ma spesso - 5-6 volte al giorno.
• Il cibo dovrebbe essere trattato termicamente. Ammissibile - cucinare, cuocere a vapore, cuocere al forno. La frittura deve essere completamente esclusa.
• Verdure, carne, frutta consumata in forma di terra o di purea. Masticare a fondo.
• L'assunzione di sale dovrebbe essere limitata a 6-8 grammi al giorno.

La base della dieta dopo avvelenamento negli adulti

La durata della dieta, l'insieme degli alimenti consentiti e proibiti può variare a seconda della gravità dell'intossicazione alimentare o della presenza di complicanze. In media, nutrizione clinica dopo avvelenamento di adulti prescritti per un periodo di 4-7 giorni.

• aiuta a ripristinare l'equilibrio elettrolitico;
• elimina i sintomi della disidratazione;
• riduce i segni di intossicazione - elimina diarrea, nausea, vomito, debolezza;
• facilita il lavoro della cistifellea e del fegato;
• ripristina la microflora intestinale.

Il cibo più pericoloso in caso di avvelenamento

Una dieta moderata con intossicazione alimentare negli adulti implica il rifiuto totale dei seguenti prodotti:

• verdure crude, frutta;
• fast food;
• prodotti semilavorati;
• cibi in scatola, salati, piccanti, piccanti;
• legumi;
• caffè;
• tè forte;
• pane fresco, dolci;
• dolciaria;
• ricchi brodi, zuppe;
• varietà grasse di pesce, carne;
• maionese, ketchup e altre salse;
• latte fermentato e prodotti caseari ad alta percentuale di grassi (panna acida, panna, burro, ricotta grassa).

Tipi di dieta con intossicazione

Quando si diagnostica l'intossicazione alimentare negli adulti, vengono assegnati i tavoli di trattamento progettati da Pevsner. Ogni tipo di dieta ha il suo scopo:

• tabella numero 0 - aiuta ad alleviare i sintomi di intossicazione nei primi 3-4 giorni;
• tabella numero 1a - contribuisce al ripristino della mucosa dello stomaco e dell'intestino, riduce l'infiammazione;
• tabella numero 5 - facilita la condizione dei pazienti con malattie del fegato, delle vie biliari.

Tabella dietetica 0

La dieta terapeutica fornisce il massimo riposo al tratto digestivo, aiuta a ripristinare la microflora intestinale, l'equilibrio elettrolitico. A causa del basso contenuto calorico (fino a 1200 kcal al giorno), gli adulti assumono la dieta numero 0 per un breve periodo non superiore a 3-4 giorni.

La dieta di un adulto con intossicazione alimentare dovrebbe essere come la pappa. Tutti i prodotti dovrebbero essere ben cotti o al vapore. Prima di servire, tutti i componenti del piatto devono essere sfregati più volte attraverso un setaccio o fatti passare attraverso un tritacarne.

Il cibo viene servito solo caldo - fino a 45 ° C. Un tempo devi mangiare non più di 200-300 grammi di cibo. Il menu può contenere:

• scremato di carne;
• gelatina salata;
• decotto di rosa canina;
• succhi di bacche;
• porridge di riso;
• gelatina fatta in casa

Tabella dietetica 1a

La nutrizione medica aiuta con esacerbazioni di ulcera peptica, intossicazione alimentare negli adulti, dopo interventi sullo stomaco. Il valore energetico della dieta - 1800-2000 kcal. I piatti sono serviti caldi (15-50 ° C) in forma liquida o semiliquida. La dieta per gli adulti con avvelenamento consente l'uso di tali prodotti:

• tipi magri di carne, pollame, pesce;
• uova alla coque (fino a 3-4 pezzi al giorno) o frittata al vapore;
• porridge di latte di riso, farina d'avena, semolino;
• gelatina, mousse, gelatina di frutta non acida;
• zuppe mucose;
• verdure lavorate termicamente (eccetto legumi).

Tabella dietetica 5

L'alimentazione sana è prescritta dopo un grave intossicazione alimentare, che ha portato alla rottura del fegato, della cistifellea, dell'infiammazione o del blocco dei dotti biliari. Il valore energetico della dieta - 2400-2800 kcal. I pasti sono cotti, cotti senza olio, al vapore, in umido. Escludi dal menu:

• cibo in scatola, sottaceti, affumicato;
• legumi;
• funghi;
• cioccolato;
• gelato;
• dolciaria;
• latte intero;
• carne grassa;
• prodotti a base di carne;
• Alcuni tipi di verdure - cipolla, spinaci, aglio, ravanello, cavolfiore.

La dieta dopo l'intossicazione alimentare negli adulti è prescritta per un periodo di 1-2 mesi. La dieta può includere:

• latticini a basso contenuto proteico;
• zuppe di verdure;
• varietà non acide di frutta, bacche;
• cracker;
• la pasta;
• cereali vari, cereali;
• ortaggi;
• olio vegetale per condimento per insalate.

Peculiarità dell'alimentazione dopo avvelenamento

Il cibo scelto correttamente dopo l'avvelenamento svolge un ruolo importante nel recupero e nella riabilitazione del sistema digestivo e dell'intero organismo. In questo articolo, abbiamo esaminato in dettaglio cosa si può mangiare dopo avvelenamento e diarrea e quali cibi dovrebbero essere scartati, faremo un menù indicativo. Sulle caratteristiche della nutrizione dopo l'avvelenamento nei bambini leggi anche sul nostro sito web.

Perché hai bisogno di una dieta?

Una dieta dopo l'avvelenamento è necessaria per il completo recupero e per la prevenzione delle complicanze della malattia. Aiuta a ripristinare le seguenti violazioni nel corpo.

• Infiammazione della mucosa gastrica. Il primo a soffrire di avvelenamento è questo organo. La scarsa qualità o il cibo avvelenato causano l'infiammazione delle sue pareti.
• Violazione di elettroliti, mancanza di proteine, un fallimento nel pH del sangue. Insieme al vomito e alla diarrea, il corpo perde una grande quantità di proteine ​​e microelementi. La potenza scelta correttamente elimina questo problema.
• Fallimento del pancreas. La pancreatite cronica si sviluppa più spesso nei bambini con avvelenamento. Il pancreas è l'organo principale coinvolto nella digestione. Produce la maggior parte degli enzimi che digeriscono il cibo.
• Danno al fegato Ad esempio, una dieta con avvelenamento da alcol rende possibile il riposo di questo organo, poiché è attraverso di esso che tutto l'alcol passa e viene neutralizzato. Questo organo è interessato principalmente da avvelenamento da funghi e veleni.
• Fallimento dei reni. Soffrono di disidratazione. La maggior parte delle tossine e dei veleni vengono escreti dai reni. In caso di avvelenamento da funghi, sostituti dell'alcol, sostanze chimiche, può insorgere insufficienza renale.
• Intossicazione del corpo con l'alcol. Una dieta dopo l'avvelenamento da alcol aiuta a neutralizzare l'alcol e purificarlo.

Devo mangiare nei primi giorni dopo l'avvelenamento

In precedenza si riteneva che si potesse mangiare dopo l'avvelenamento solo il terzo giorno. Secondo i nuovi protocolli e le raccomandazioni mediche, il digiuno dopo l'avvelenamento è pericoloso e dannoso per l'organismo. La nutrizione fa parte del trattamento e con esso puoi:

1. Sostituisci la perdita di nutrienti, liquidi, elettroliti e minerali che una persona ha perso a causa di vomito e diarrea.
2. Ripristinare lo stomaco, proteggere le sue pareti dall'azione irritante dell'acido cloridrico.
3. Fornire al corpo tutti i nutrienti necessari (proteine, grassi, carboidrati).

Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta al regime di bere. Insieme al vomito e alla diarrea, il paziente perde una grande quantità di liquido e sviluppa disidratazione. Un adulto dopo l'intossicazione alimentare deve essere bevuto con un avvelenamento di almeno 2,5-3 litri di liquidi al giorno.

L'elenco di ciò che si può mangiare dopo aver avvelenato un adulto e un bambino non è particolarmente diverso. Le eccezioni sono bambini. La loro dieta è il latte materno, da cui non è necessario mollare.

Si noti che in caso di avvelenamento da funghi, è necessario chiamare immediatamente un'ambulanza ed essere trattati nell'unità di terapia intensiva e tossicologia. La possibilità di nutrizione in questo avvelenamento è discussa con il medico.

Le regole di base della dieta dopo l'avvelenamento

Bere e mangiare dopo avvelenamento e vomito dovrebbe iniziare nel primo giorno della malattia. Durante la prima settimana è necessario aderire al cibo, con l'aiuto del quale verranno ripristinati il ​​sistema digestivo e il corpo:

• Mangia spesso, e in piccole porzioni. Gli intervalli tra i pasti non dovrebbero superare le 3 ore. La dimensione ottimale della porzione singola è uguale alla dimensione del palmo. Se non vuoi mangiare, puoi ridurne il volume, ma non puoi morire di fame.
• La temperatura di cibi e bevande dovrebbe essere a temperatura ambiente. I piatti freddi e caldi possono irritare la mucosa gastrica.
• Cuocere a vapore, bollire o cuocere a fuoco lento. Dai piatti fritti e affumicati dovrebbe essere abbandonato al momento del recupero.
• Se hai malattie croniche dell'apparato digerente, ad esempio: gastrite, colecistite, pancreatite, allora dovresti tenere in considerazione le loro peculiarità nella stesura di una dieta.
• Dovrebbe essere chiarito con il medico che non è possibile mangiare dopo aver avvelenato lo stomaco. L'elenco dei prodotti vietati può essere individuale. Prescrivendo una dieta, il medico prende in considerazione le condizioni di comorbilità e le condizioni del paziente.

Si prega di notare che nei primi giorni dopo l'intossicazione alimentare, è meglio osservare il riposo a letto, riposare, evitare lo sforzo fisico.

Cosa puoi mangiare il primo giorno

Il primo giorno, l'elenco di ciò che si può mangiare dopo l'avvelenamento è molto limitato. Il giorno 1, è necessario combattere la disidratazione e la perdita di elettroliti, per proteggere le pareti dello stomaco da tossine e acido cloridrico.

Hai bisogno di bere bevande alcaline non gassate. Questo può essere un tè nero dolce debole, una composta dolce, acqua minerale, decotto di camomilla o erba di San Giovanni. È migliore per rifiutare bevande aspre, possono rafforzare l'ubriachezza e un'infiammazione di uno stomaco. Bevi 1 bicchiere di liquido ogni ora.

Il primo giorno di intossicazione alimentare puoi mangiare:

• Pane bianco secco È meglio asciugarlo a casa. Negozio di cracker salati sono controindicati.
• Porridge di riso crudo senza sale e olio. Durante la preparazione, è necessario aggiungere acqua due volte di più del solito (per una tazza di riso - 4 bicchieri d'acqua).
• biscotti wafer. Solo i biscotti più semplici, senza additivi, faranno i condimenti.
• Banane. Scegli frutta matura, incontaminata. Puoi mangiare mezza banana alla volta, frantumarla in un frullatore e mescolarla con il porridge di riso.
• Farina d'avena bollita, consistenza mucosa. Avvolge lo stomaco, allevia la sua irritazione.

Dieta per 2 giorni

Il giorno successivo, dopo avvelenamento, la dieta può essere leggermente diversificata e ampliata. I seguenti prodotti possono essere aggiunti al menu:

• Pollo magro bollito o carne di tacchino. C'è di meglio senza un contorno, separatamente. Il secondo giorno dopo l'avvelenamento si può ottenere un bel po 'di carne, 100-150 grammi. È necessario riempire i bisogni del corpo di proteine ​​e amminoacidi.
• Uova. È meglio mangiarli sotto forma di una frittata per una coppia, o bollire sodo bollito.
• Mele cotte, pere In questo piatto molta fibra e pectina, che stimolano la motilità intestinale.
• Zuppa di verdure in olio vegetale, che può includere carote, patate, zucchine.

Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta al regime di bere. Il secondo giorno, si raccomanda di bere acqua e tè con il limone. Il fatto è che, insieme al vomito, il corpo perde una grande quantità di acido cloridrico e si può sviluppare alcalosi. L'alcalosi è una condizione patologica in cui si verifica l'alcalinizzazione del sangue, un aumento del suo pH. Può essere corretto in caso di avvelenamento da bevande acidificate.

Dieta per la prima settimana

In caso di avvelenamento da cibo, le diete risparmianti devono essere seguite per 1 settimana. Il terzo giorno, e nei prossimi 4 giorni, puoi espandere il tuo menu con i seguenti piatti:

• Prodotti lattiero-caseari fermentati Puoi mangiare ricotta a basso contenuto di grassi, bere ryazhenka, kefir, yogurt. Questi prodotti ripristineranno la microflora intestinale, regoleranno il suo lavoro.
• Pesce bollito o al forno È meglio scegliere varietà a basso contenuto di grassi di pesci marini.
• Brodo di pollo a basso contenuto di grassi. Questo piatto aiuterà a ripristinare gli oligoelementi perduti, gli acidi grassi.
• Verdure cotte e bollite Puoi cucinarli sotto forma di insalata dietetica (senza maionese e fagioli).
• Grano saraceno, porridge di miglio, pasta.

Se hai difficoltà a vivere senza caffè, puoi bere già il terzo giorno, ma solo con il latte. È meglio bere un caffè dopo un pasto, in modo che non irriti la mucosa gastrica.

La tabella seguente mostra un esempio di un menu che può essere utilizzato per la prima settimana dopo l'avvelenamento (ad eccezione di 1,2 giorni):

Dieta dopo avvelenamento da cibo

Una corretta alimentazione è uno dei metodi più importanti di terapia per varie malattie dell'apparato digerente. Una dieta in caso di avvelenamento aiuterà a recuperare rapidamente, per evitare lo sviluppo di complicazioni, è particolarmente importante mantenere la dieta per bambini e anziani.

Quando l'avvelenamento è importante mangiare cibo sano in piccole porzioni.

Le principali raccomandazioni e caratteristiche del trattamento

L'intossicazione alimentare si sviluppa dopo l'uso di prodotti alimentari di scarsa qualità, le bevande alcoliche, i sintomi negativi insorgono a causa dell'accumulo nel corpo di una grande quantità di rifiuti tossici prodotti durante la crescita e la riproduzione di microrganismi patogeni.

Principi di nutrizione:

1. Nella razione giornaliera, la quantità di carboidrati è di 200 g, 80 g di proteine, il 70% dovrebbe essere proteine ​​animali e 85 g di grassi.
2. Mangiare cibo dovrebbe essere frazionario - ogni 2-2,5 ore, la massa della porzione dovrebbe essere di circa 100 g.
3. Bere il regime - un giorno è necessario bere almeno 2,5 litri di liquido, che contribuirà a purificare il corpo dai rifiuti tossici, prevenendo la disidratazione. Bere acqua minerale alcalina senza gas, decotti medicinali e infusi necessitano di 70-80 ml ogni mezz'ora, in modo da non provocare il vomito.
4. Tutto il cibo deve essere bollito, cotto a bagnomaria, dopo la cottura, il cibo deve essere strofinato, passato in padella, la carne deve essere intrecciata due volte.
5. È necessario mangiare lentamente, masticando accuratamente il cibo, durante il pasto non ci dovrebbero essere distrazioni - TV, libri, conversazioni.
6. Tutti i cibi e le bevande dovrebbero avere una temperatura confortevole - 18-55 gradi.
7. Per ridurre al minimo l'assunzione di sale - il cibo salato irrita le mucose dell'apparato digerente.
8. È severamente vietato bere alcolici, altrimenti i reni e il fegato, che soffrono molto per avvelenamento, funzioneranno ancora peggio.
9. La durata della dieta è di 1,5-3 settimane, a seconda della gravità dell'avvelenamento. Ritornare alla normale dieta dovrebbe essere graduale, è possibile inserire nel menu solo un nuovo piatto al giorno.

Per pulire il corpo dalle tossine è necessario bere almeno 2,5 litri di acqua al giorno.

Dopo avvelenamento con cibo o alcol di scarsa qualità, è necessario seguire una dieta di 1a, 4. L'apporto calorico giornaliero è 1900-2000 kcal.

Cosa puoi mangiare in caso di avvelenamento

Dopo avvelenamento grave, è possibile utilizzare solo alimenti dietetici ad alto contenuto di proteine ​​animali, necessari per creare nuove cellule, ripristinare l'integrità della mucosa.

Elenco dei prodotti consentiti:

• brodi deboli a base di carne e verdure;
• zucchine, carote, barbabietole;
• le banane;
• farina d'avena, riso, semola, polenta di grano saraceno in acqua, dopo 3-4 giorni è possibile aggiungere un po 'di latte, burro;
• tacchino e pollo;
• pesce magro;
• ricotta, acidophilus, kefir, yogurt, a basso contenuto di grassi;
• uova sode, uova strapazzate;
• cracker, pane secco, biscotti, cracker;
• succhi naturali, diluiti dalla metà con acqua, decotto dei fianchi.

Quando si avvelena, è possibile utilizzare brodi a basso contenuto di grassi

Inoltre, puoi assumere vitamine: l'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario e le pareti dei vasi sanguigni, ripristina l'epitelio danneggiato. Retinolo e tocoferolo aiutano a combattere i processi infiammatori, le vitamine del gruppo B assicurano il normale funzionamento del tratto digestivo.

La tavola alimentare con intossicazione alimentare non implica l'eliminazione completa del dolce - puoi bere composte, baci, mangiare marmellata in una piccola quantità. Questi prodotti contribuiscono alla sintesi del glicogeno, che aiuta l'organismo a liberarsi più rapidamente dall'accumulo di tossine.

Cosa non mangiare in caso di avvelenamento

La dieta dopo avvelenamento da stomaco implica la completa esclusione dalla dieta di alimenti nocivi, i prodotti che irritano la membrana mucosa, provocano una maggiore formazione di gas.

Elenco dei prodotti vietati:

• cibi piccanti, piccanti, fritti, marinati, affumicati, grassi, fast food;
• frutta fresca, bacche aspre, agrumi, noci;
• legumi, tutte le varietà di cavoli, funghi, ravanelli, cipolle, cetrioli;
• pane fresco e pasticcini, torte, cioccolato, pasta;
• brodi saturi, zuppe multicomponente;
• carni e pesce grassi;
• cibo in scatola, salsicce, cibi pronti, salse;
• orzo, miglio, porridge di mais;
• caffè forte, tè, soda dolce.

Non mangiare cibi grassi e piccanti dopo l'avvelenamento.

Entro 48 ore dall'insorgenza dei segni di avvelenamento, è necessario smettere completamente di mangiare, se hai appetito, puoi mangiare pane croccante, una fetta di pane duro, bere succo di cavolo, fianchi di brodo. Le acque minerali alcaline - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova aiutano a eliminare bene i sintomi negativi, ma prima devi liberare il gas.

Menu di esempio

Dopo l'appetito, è necessario creare un menu dei prodotti consentiti per rendere più facile attenersi a una dieta. I pasti possono essere cucinati allo stesso modo per un adulto e un bambino, solo le dimensioni della porzione saranno diverse.

Dieta dopo avvelenamento

Dopo avvelenamento da cibo, è importante ripristinare la capacità lavorativa del tratto digestivo, purificare il corpo e rimuovere le tossine dannose. Per farlo in modo più rapido ed efficiente, è necessario seguire una dieta speciale che contribuirà a stabilizzare l'equilibrio salino e influire positivamente sulla mucosa gastrica.

Funzioni di alimentazione

Nei primi giorni dopo l'avvelenamento, è importante mangiare liquidi, purè, porridge di latte, è meglio escludere le fibre, e non è consigliabile rosicchiare mele intere, pere, è meglio fare purè di loro, e se proprio vuoi i cracker, devi immergerli prima di mangiare in liquido.

È necessario evitare un eccessivo stiramento dello stomaco e dell'intestino, il cibo dovrebbe essere consumato in piccole porzioni, per escludere bevande gassate, latte intero, legumi, cavoli, mais e prodotti a base di lievito.

Nutrizione in caso di avvelenamento: la dieta dovrebbe includere un porridge di riso leggermente salato in acqua, perché questo cereale rimuove perfettamente le tossine e le sostanze nocive. Con lo stesso scopo, il porridge di farina d'avena e grano saraceno è perfetto.

Tutti i piatti dovrebbero essere moderatamente caldi, senza un ambiente aggressivo, leggermente salato e addolcito. Siate certi: un sacco di bevande, tisane calde, decotti. È vietato bere caffè, tè forte e alcol.

I medici stranieri parlano molto bene delle banane, i frutti contengono un'alta quantità di potassio, che è necessaria per il corpo durante il periodo di intossicazione. Ecco il seguente elenco di prodotti di cui una persona ha bisogno nei primi giorni dopo l'avvelenamento:

• riso e farina d'avena;
• cracker di grano;
• banane e succo di mela;
• tè verde;
• composte di frutta secca;
• verdure bollite o al forno;
• pesce tritato sotto forma di cotolette di vapore;
• zuppe di purea.

E ora voglio nominare quei prodotti che sono severamente vietati durante il periodo di avvelenamento. Si tratta di piatti salati, acidi, in scatola, speziati, pasticcini, pasticcini, cibi pronti per il consumo, burro, verdure crude e frutta, prodotti caseari ad alto contenuto di grassi in forma grezza, prodotti di lievito, bevande alcoliche e gassate.

Menu dietetico di esempio dopo intossicazione alimentare negli adulti

Primo giorno
Al mattino, bere un decotto di fianchi.
A pranzo, mangiare zuppa di verdure con crostini fatti in casa imbevuti di liquido.
Per cena - 100 grammi di farina d'avena senza zucchero.

Secondo giorno
Colazione - brodo vegetale con riso bianco, 2 fette di pane di ieri.
Pranzo - purè di patate e filetti di pesce al vapore a bassa percentuale di grassi.
Cena - composta di frutta secca e cracker fatti in casa.

Il terzo giorno di recupero, è possibile utilizzare per colazione - brodo di pollo con patate, per il pranzo - polpette di carne al vapore con carne di pollo, e per la sera - cracker con tè verde alla menta.

Un tale menu può essere seguito fino a quando la mucosa gastrica non è completamente ripristinata, quindi è necessario introdurre gradualmente i soliti piatti dalla dieta, osservando il vostro benessere.

Quale dieta dopo avvelenamento dovrebbe essere nei bambini?

Quando compaiono i primi segni di avvelenamento, al bambino deve essere data acqua calda bollita, se c'è un appetito, quindi il bambino deve essere alimentato in piccole porzioni ogni 2 ore, i piatti dovrebbero essere creati dagli ingredienti accettabili elencati sopra. Vietato durante questo periodo conservare succhi e altri dolciumi.

Attenzione: è impossibile forzare un bambino a nutrirsi, l'importante è dargli un sacco di liquido per rimuovere efficacemente le sostanze distruttive dal corpo. I primi due giorni è meglio che il bambino rimanga a casa, a camminare per un breve periodo, a riposare di più.

In caso di avvelenamento nei neonati e nelle donne incinte, è necessario chiamare urgentemente un'ambulanza per prevenire il processo di intossicazione nel corpo e i disturbi funzionali degli organi interni.

Dieta dopo avvelenamento - ricette di artigiani

Il primo è un crostino di pane, fatto in modo molto semplice: il pane viene tagliato a listarelle, essiccato al microonde o al forno, servito sul tavolo.

Composta di frutta secca - versare 2 cucchiai. l. 5 tazze d'acqua crude, portate ad ebollizione, aggiungete un cucchiaio di miele e fate bollire per mezz'ora a fuoco basso.

Porridge di riso - cuocere secondo gli standard generalmente accettati, la cosa principale è non aggiungere sale e altri condimenti. Per mangiare in piccole porzioni, 5-6 volte al giorno.

Come evitare l'intossicazione alimentare?

1. Osservare scrupolosamente la durata di conservazione dei prodotti.
2. Prenditi cura dell'igiene.
3. I prodotti grezzi devono essere collocati separatamente da quelli trasformati.
4. Prodotti pericolosi sottoposti a trattamento termico approfondito.
5. Conservare il cibo a bassa temperatura.
6. L'acqua deve essere purificata e di alta qualità.
7. Gli alimenti mancanti devono essere prontamente scartati dal frigorifero.

Queste semplici regole ti aiuteranno ad essere sano, a proteggere la tua famiglia dalle spiacevoli conseguenze dell'avvelenamento da cibo.

Cosa mangiare dopo avvelenamento: il menu di una dieta approssimativa

Le sensazioni spiacevoli che possono causare l'avvelenamento possono perseguitare una persona anche dopo il recupero. Per evitare questo, non caricare il tuo corpo con cibo pesante. Per tali casi, ha sviluppato una dieta speciale dopo avvelenamento.

Cosa succede al corpo dopo l'avvelenamento?

Quindi, lo stomaco è pulito, la nausea e il vomito sono dietro, e sembrerebbe che ci fosse un sollievo tanto atteso, che è così simile alla guarigione. E poi puoi "iniziare tutto sul serio" e mangiare il solito cibo. Ma non era lì! Questo è assolutamente impossibile da fare.

Cosa succede al nostro corpo quando una tossina aggressiva o l'agente causale di un'infezione alimentare si immette in esso? I sintomi tradizionali iniziano: diarrea, vomito, pallore e pelle verde, secchezza delle fauci, dolore alla testa, febbre (questo sintomo non è necessario per alcuni tipi di avvelenamento).

Tutte le secrezioni prodotte dal corpo, rimuovono da essa umidità ed elettroliti (sali). La rottura dell'equilibrio sale-acqua influisce negativamente sul robot renale, la mucosa intestinale si spezza e il numero di batteri benefici si riduce, e le vitamine e le proteine ​​escrete riducono il corpo e costringono gli organi interni a lavorare in una modalità di "emergenza".

Per rimediare alla situazione, prima di tutto è necessario rimuovere le tossine - bere un po 'di assorbente (il modo più semplice è usare compresse di carbone attivo con il calcolo di 1 pc ogni 10 kg di peso umano). Inoltre, si consiglia di assumere un farmaco come Regidron o Gastrolite, ripristinerà rapidamente l'equilibrio salino.

Farmaci in grado di ripristinare l'equilibrio salino

Ma oltre alle misure mediche, in caso di avvelenamento, devi bere (non solo acqua, ma tè senza zucchero). Una dieta sarà anche utile. Si basa sia sulla qualità dei prodotti utilizzati che sul metodo di preparazione. Questo è stufato, bollente, cotto a vapore.

Regole generali di dieta

A seconda della causa dell'avvelenamento, possono essere prescritte alcune diete. Ma ci sono raccomandazioni generali che dovrebbero essere seguite dopo che le tossine dal corpo sono già state rimosse:

1. Il primo giorno dopo il lavaggio dello stomaco e dell'intestino (o la somministrazione di farmaci che distruggono gli effetti dell'avvelenamento), non è raccomandato l'uso di alimenti che possono caricare il corpo con una digestione lunga o fermentazione. Il cibo ideale è l'acqua senza gas e cracker (i migliori sono quelli a base di pani). Guardando al benessere, puoi bere un tè nero non preparato forte senza dolcificanti. Invece di cracker ammessi biscotti.
2. Introdurre una varietà di cibo è solo il secondo - il terzo giorno (è possibile aggiungere brodo di pollo magro, purè di patate in acqua, yogurt magro o yogurt e altri alimenti facilmente digeribili).
3. Evita lo sforzo fisico. Il corpo non è ancora pronto per tali test (potrebbe esserci una forte debolezza dopo vomito o diarrea). Questo può solo aggravare la situazione e causare vertigini e perdita di coscienza.

Il periodo di recupero sarà più rapido se controlli ciò che devi mangiare in un particolare caso di avvelenamento. Possibilità di recuperare rapidamente dopo vomito e perdita di feci, se si conosce la fonte dell'avvelenamento.

Intossicazione da alcol

Non è necessario bere molto alcol per causare avvelenamento. È più probabile non dalla quantità, ma dalla qualità della bevanda "calda" consumata. Intossicazione da alcol si verifica a causa dell'uso di alcol di bassa qualità, vale a dire i suoi surrogati.

La mattina seguente è tradizionalmente nausea, molti cercano di bere acqua minerale tipo Borjomi e sono in attesa di sollievo. Ma se non viene, è necessario pensare a misure più serie, tra cui chiamare un'ambulanza:

1. L'uso di assorbente richiesto.
2. Se si sente pesantezza allo stomaco, è necessario un tentativo di indurre il vomito (toccare gli irritanti della lingua). La pulizia dello stomaco è essenziale in modo che ciò che non è completamente digerito, non possa danneggiare il corpo con le sue tossine. Avanti - un sacco di bere (tè con limone, gelatina, acqua, composta).
3. Per eliminare definitivamente le tossine, si consiglia di prendere un lassativo. Questo aiuterà a purificare l'intestino.

Se il riflesso del vomito non se ne va, non fermarti. Mangiare con il vomito non è raccomandato. Quando si cerca di mangiare il cibo non dovrebbe essere disgustato. Se tale sensazione è presente, allora non è necessario "forzare" lo stomaco con il cibo, è sufficiente limitare l'acqua minerale non gassata.

Alcuni alimenti che possono essere consumati dopo avvelenamento da alcol

Se la condizione inizia a migliorare, puoi cucinare il cibo: il primo giorno devi "nutrire" il tuo corpo con porridge, fiocchi d'avena, ricotta a basso contenuto di grassi e zuppa leggera. Cioè, hai bisogno di un cibo parsimonioso. Se l'alcol gastrico si è aggravato dopo l'alcol, quindi la dieta "tabella numero 1" o "tabella numero 5" - la soluzione migliore.

Diet "table number 5" per 1 giorno (esempio)

Ci sono alcuni prodotti che porteranno a disagio nello stomaco dopo avvelenamento da alcol: cioccolata, caffè, mela e altro succo aspro (anche bevande alla frutta), funghi, irritanti per il rivestimento dello stomaco. Lo stesso vale per piatti grassi, speziati, speziati e affumicati. Fumare fino al completo recupero non è raccomandato.

Intossicazione alimentare

Questo tipo di avvelenamento è irto non solo di intossicazione, ma anche dello sviluppo di infezioni intestinali che potrebbero facilmente avviarlo. Ad esempio, dopo aver mangiato uova stantie (anche bollite), c'è un'opzione per ottenere in aggiunta a loro la malattia della salmonellosi (causata dal batterio Salmonella).

Avvelenare il cibo dal negozio

L'azione nel supermercato non sempre garantisce l'alta qualità del prodotto alimentare venduto. I mercati spontanei comportano anche il rischio di proliferazione di prodotti commercializzati di qualità inadeguata. Anche dopo aver visitato il tuo ristorante preferito c'è il rischio di tornare a casa con la diarrea. Ma l'aumento della temperatura corporea, in ogni caso, dovrebbe spingere alla decisione di chiamare un medico. Soprattutto con attenzione è necessario comportarsi in stato di gravidanza.

Ci sono abbastanza diversi batteri e infezioni in natura, ma quando attaccano il corpo, è meglio sapere cosa mangiare in questo caso e come non esaurire il tuo corpo:

1. Smaltimento di infezioni / tossine. Questo può essere fatto nell'ospedale del reparto di malattie infettive dopo aver effettuato test di laboratorio. Spesso, il consueto lavaggio dello stomaco con una soluzione di permanganato di potassio è indispensabile. Droppers di glucosio e fisico. soluzione, iniezioni di antibiotici - il corretto smaltimento di ospiti "inattesi" dannosi.
2. Dopo queste attività, è necessario seguire la dieta per regolare il lavoro dello stomaco e normalizzare la digestione. Il corpo si riprenderà rapidamente se non mangi immediatamente prodotti caseari e caseari.

Per mangiare a casa e uscire rapidamente dallo stato di avvelenamento, quindi dopo avvelenamento da cibo negli adulti, segui questo menu. Puoi mangiare lo stesso cibo e il bambino, se avesse già 3 anni.

Menu dietetico sotto forma di un tavolo

Se l'intossicazione alimentare ha una forma lieve (la temperatura non aumenta, il sudore freddo non esce) e si osserva solo vomito e feci liquide, quindi il menu non sarà così severo.

Menu dietetico di esempio per 2 giorni

Mangiare con vomito e diarrea (diarrea) ha un principio - in nessun caso per irritare le mucose dello stomaco e dell'intestino. Alla fine, dovresti evitare mele, melograni, miele, aglio, sottaceti, aspro, pepe, piccante, grasso, ecc.

I rimedi popolari possono anche migliorare la condizione del disturbo. Decotto di camomilla è popolare, che è in grado di rimuovere le tossine dal corpo e lenire la mucosa gastrica irritata. Si consiglia di bere senza zucchero. Un effetto simile ha un decotto di salvia, calendula, viburnum. Questi metodi di eliminazione delle tossine sono anche usati nei disturbi alimentari dei bambini.

Decotto di camomilla farmaceutica per eliminare le tossine

Per scoprire quanto tempo impiegare una dieta, è necessario valutare la propria salute e normalizzare le feci. Se l'ultimo è già successo, allora è arrivata la guarigione e la dieta è stata interrotta.

Avvelenamento da funghi forestali

Un picco speciale di avvelenamento da funghi si verifica in autunno. Solo tu senti che qualcuno ha avvelenato qualcosa di incomprensibile. Se non sei fortunato, allora le misure dovrebbero essere prese immediatamente. C'è la possibilità di non terminare la sua vita, anche se è stato avvelenato con i funghi più immangiabili.

1. Non può fare a meno dell'intervento del personale medico. Ma il primo passo è il vomito artificiale. Per aiutarla a chiamare una soluzione di permanganato di potassio. Puoi solo infastidire l'area della bocca della lingua. Il vomito è meglio chiamare fino all'arrivo dei medici.
2. Se tutto è finito bene, dopo una buona lavanda gastrica è necessaria una dieta. Dopo avvelenamento con funghi, si raccomanda di non mangiare nulla per un giorno e mezzo. Bere è la regola numero uno.

Avanti - il menu per la settimana, per far funzionare gradualmente il sistema digestivo. Il volume delle porzioni dovrebbe essere tale da non saturare troppo, ma lasciare una leggera sensazione di fame. Dopo aver superato il menu settimanale, puoi tranquillamente passare alla solita dieta.

Menù dietetico per la settimana dopo l'avvelenamento

Altre cause e sintomi

Ci sono sintomi simili all'avvelenamento, che richiedono anche attenzione e cibo speciale. Il vomito e la diarrea possono iniziare improvvisamente. Il cibo dopo vomito e diarrea è povero, a basso contenuto di grassi e cotto esclusivamente al vapore o bollito.

Alimenti correttamente processati per intossicazione alimentare (al vapore)

Con vomito e diarrea

Questi sintomi negli adulti indicano una dose eccessiva di alcol (o avvelenamento), cibo di scarsa qualità (in ritardo, condizioni di conservazione non corrette, preparazione). Ma se apparisse in un bambino, allora vale la pena avere paura di un'infezione da rotavirus. Un altro sintomo è la perdita di appetito.

Le mamme non dovrebbero dare immediatamente al bambino una droga incomprensibile e chiamare urgentemente un'ambulanza. Superando l'infezione, avrai bisogno di una dieta speciale basata su tali prodotti:

• cereali senza latte e dolcificanti;
• verdure al vapore (carote, zucchine, zucca, barbabietole);
• carni bianche bollite o al vapore;
• zuppe senza base fritta, verdure in umido.

Banane, gelati, dolci o qualsiasi cosa che i bambini amano non aiuteranno a ripristinare una buona salute. Cedere a questa trappola non vale la pena, ma in ogni modo possibile per evitare l'uso da parte del bambino di tali prodotti.

Menù per bambini per avvelenamento

Quando vomito

Accade spesso che il vomito sia iniziato senza una ragione e sembra che si tratti precisamente di avvelenamento. Ma le ragioni di questa condizione possono essere una temperatura elevata (ad esempio, con l'influenza) o una sovralimentazione dei rotoli in un sushi bar. Dopo questo vomito, cosa dovrei prendere? Cibo minimo Latte, tè, composta dopo il vomito è meglio non bere. Fai con l'acqua. Poi un giorno siediti su una dieta rigida per controllare l'aspetto di altri sintomi e non aggravare la condizione.

Un esempio di una dieta rigorosa per 1 giorno

Dopo aver vomitato, puoi mangiare un brodo a basso contenuto di grassi. Se il vomito non è stato ripetuto per più di un giorno, puoi gradualmente includere formaggio, riso, grano saraceno, farina d'avena, semolino o porridge di latte di riso, uova strapazzate nella dieta. Puoi mangiare questo cibo e i bambini, il menu non è quasi diverso da un adulto. La pancreatina viene anche usata dopo il vomito. Vale la pena bere dopo aver preso anche il cibo più semplice.

Con la diarrea

Tale sintomo è anche simile all'avvelenamento, ma può manifestarsi dall'uso di prodotti che sono stati erroneamente immagazzinati, preparati, esauriti nel periodo di possibile utilizzo o semplicemente non assorbiti dall'organismo (contenente lattosio, una grande quantità di fibre).

Alimenti ad alta fibra

La dieta standard non è nulla che possa provocare irritazione delle mucose dell'apparato digerente. Bere è una regola invariabile, come con queste diarree, il corpo perde attivamente l'umidità.

Non importa per quale motivo sono causati i sintomi avversi. La dieta dopo la loro scoperta è richiesta. Altrimenti, c'è la possibilità di perdere altre manifestazioni associate della malattia, che non potrebbero immediatamente apparire.

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Dieta dopo avvelenamento da cibo negli adulti

L'intossicazione alimentare (il termine medico è intossicazione alimentare o toxicoinfection alimentare) è un'infiammazione acuta del tratto gastrointestinale, derivante dall'uso di prodotti di bassa qualità ampiamente contaminati da batteri patogeni e dalle loro tossine. I prodotti di bassa qualità non sono solo prodotti scaduti, ma anche sostanze alimentari immagazzinate in condizioni inappropriate o non trasformate termicamente. I gruppi alimentari più pericolosi sono bevande e prodotti a base di latte, pesce, carne, uova e salsicce (quando la data di scadenza nella salsiccia, un numero maggiore di tossine botuliniche - le neurotossine prodotte dal batterio Clostridium botulinum si formano).

Intossicazione alimentare in un adulto

Tipi di intossicazione alimentare - schema

Il trattamento delle toxicoinfezioni di origine alimentare include una terapia di reidratazione finalizzata al ripristino del bilancio idrico ed elettrolitico, all'assunzione di enterosorbenti per ridurre la tossicità e agli antibiotici per distruggere l'agente infettivo. La terapia sintomatica prevede l'uso di antiemetici, enzimi digestivi per normalizzare la digestione e gli antispastici per alleviare il dolore causato da spasmi intestinali o gastrici. Grande importanza nel trattamento e nel periodo di recupero è la nutrizione. La dieta dopo l'intossicazione alimentare negli adulti dovrebbe essere bilanciata, ma allo stesso tempo, tutti i prodotti che potrebbero ferire la mucosa infiammata del tubo digerente sono completamente esclusi dalla dieta.

Dieta per intossicazione alimentare

Perché hai bisogno di una dieta?

L'intossicazione alimentare è una patologia prevalentemente acuta, in cui la rapida crescita della flora patogena inizia nello stomaco e nell'intestino, la cui fonte è costituita da prodotti di bassa qualità. Quasi tutte le infezioni tossiche sono accompagnate da sindrome febbrile acuta, febbre alta, vomito indomabile, che non porta sollievo, scottature della pelle. Una delle principali manifestazioni di avvelenamento è la diarrea: il paziente può avere feci fino a 10-15 volte al giorno e il processo di defecazione è accompagnato da dolorose tensioni, crampi e falsi impulsi.

Primi sintomi di avvelenamento

I batteri patogeni danneggiano le mucose del tratto gastrointestinale, causando una colite acuta con sintomi caratteristici: crampi o dolori lancinanti nell'addome inferiore, vomito, nausea, sensazione di spremitura e scoppio nell'addome. Se una persona durante questo periodo consuma prodotti che provocano la formazione di gas o la fermentazione (ad esempio, fagioli o cavoli), la sua condizione può peggiorare e il dolore diventare più intenso.

Cosa fare in caso di avvelenamento

Gli obiettivi principali della nutrizione clinica dopo l'intossicazione alimentare includono:

• prevenzione della carenza di vitamine, sali minerali e amminoacidi necessari per l'attività vitale del corpo;
• reintegrazione dei liquidi persi e prevenzione della disidratazione;
• scarico degli organi digestivi (lo scarico enzimatico è di particolare importanza);
• normalizzazione delle feci;
• guarigione della membrana epiteliale dello stomaco e dell'intestino.

L'inosservanza dei principi della nutrizione terapeutica dopo l'intossicazione alimentare negli adulti può portare ad un'infiammazione acuta dello stomaco (gastrite), una colite intestinale cronica e un'infiammazione del duodeno (duodenite).

Memo su un'alimentazione corretta e sicura

È importante! Una dieta dopo l'intossicazione alimentare include necessariamente una quantità sufficiente di liquido, poiché la disidratazione è la principale causa di morte per malattie di questo gruppo. I sintomi tipici della disidratazione sono labbra secche, pallore della pelle (possibilmente blu in alcune zone), diminuzione della diuresi giornaliera, feci secche.

Periodo di recupero: regole di base

Il periodo di recupero dopo l'intossicazione alimentare dura circa 10 giorni. Nei pazienti affetti da malattie croniche degli organi digestivi, così come nelle persone con ridotta immunità, il recupero completo può avvenire solo dopo 2-3 settimane: durante questo periodo dovranno rispettare regole speciali. Si riferiscono principalmente alla lavorazione termica e meccanica del cibo. Tutti i piatti devono avere una consistenza liquida, purea e pastosa, poiché anche piccoli pezzi possono ferire l'epitelio infiammato e aumentare i sintomi del dolore esistenti.

Pasti durante il periodo di recupero

È vietato mangiare porzioni abbondanti, poiché il corpo è difficile da digerire una grande quantità di cibo e ciò può causare un deterioramento del benessere del paziente. La modalità ottimale è pasti frazionati e frequenti, in cui il volume della porzione non supera i 180-200 ml. La temperatura dei pasti pronti e delle bevande non deve superare i 40 °. È vietato utilizzare piatti molto freddi (ad esempio, gelati, gelati alla frutta) fino al completo recupero.

Il gelato dovrà essere abbandonato.

Fai attenzione! Tutti i prodotti alimentari per le persone dopo l'intossicazione alimentare devono essere preparati secondo i principi dell'alimentazione dietetica. L'uso di cibi fritti non è consentito: carne, pesce e verdure devono essere cotti al forno o al vapore, bolliti o in umido nel loro stesso succo o in acqua. Per ridurre l'assunzione di grassi durante questo periodo, cuocere prodotti a base di carne e pollame in carta stagnola o alimentare.

Trattamento della fame

L'inedia completa dopo avvelenamento con prodotti di bassa qualità viene mostrata entro 1-2 giorni dopo la comparsa dei primi sintomi. In questi giorni è permesso usare solo bevande senza zucchero e caffeina aggiunti. L'eccezione è il tè verde di buona qualità senza additivi e coloranti aromatici: puoi bere fino a 2-3 tazze al giorno di tè. Il tè verde purifica perfettamente il sangue e l'intestino dalle tossine, dai toni, aiuta a far fronte alla rottura causata da intossicazione e diarrea. Le tisane di tiglio, camomilla e melissa sono utili dopo avvelenamento. Migliorano la motilità delle pareti intestinali, leniscono le mucose irritate e forniscono la disinfezione del tratto gastrointestinale, accelerando l'eliminazione delle tossine e dei prodotti di scarto dei batteri.

Con il pieno digiuno bevi molti liquidi.

Suggerimento: Un buon rimedio popolare per combattere la diarrea infettiva è un decotto delle bacche della ciliegia di uccello. Per prepararlo, hai bisogno di una manciata di bacche versare 500 ml di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Il brodo teso e raffreddato dovrebbe essere diviso in tre parti e bere durante il giorno. La ciliegia d'uccello durante la cottura produce una grande quantità di muco, che avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino e li protegge dagli effetti dei patogeni.

È possibile morire di fame?

L'intossicazione alimentare durante la gravidanza può portare a gravi conseguenze, pertanto, ai primi segni di intossicazione, è necessario assumere qualsiasi sorbente (Smekta, Enterosgel) e consultare un medico. Il digiuno durante la gravidanza è controindicato, poiché la mancanza di vitamine e altri nutrienti può portare ad anomalie nello sviluppo del feto. Tuttavia, il cibo per 1-2 giorni dopo l'avvelenamento deve essere delicato per accelerare il recupero del tubo digerente e ridurre l'attività degli enzimi digestivi.

Le donne incinte con avvelenamento con cibi cattivi possono utilizzare i seguenti prodotti:

• purea di verdure bollite o purea di frutta;
• cracker di segale;
• porridge di riso sull'acqua;
• decotto di riso;
• brodo di pollo magro con cracker;
• casseruole o soufflé di pollo o pesce (in quantità limitata - non più di 50-60 g).

I latticini, le uova, le spezie sono completamente esclusi dalla dieta.

È importante! Le bevande per donne in gravidanza nutrienti dovrebbero essere fortificate al massimo in modo che il loro consumo possa compensare la perdita di elettroliti e sali e fornire al feto le sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo. Può essere decotti e composte di frutta secca, decotto di mirtilli, cenere di montagna o rosa selvatica, acqua di aneto. Il tè alla salvia risponde bene con la diarrea e i crampi allo stomaco - è necessario bere 3-4 volte al giorno, 150-200 ml.

Cosa puoi mangiare agli adulti: la composizione della dieta

Introdurre il cibo dopo un digiuno di due giorni è necessario gradualmente in modo da non provocare un aumento dei sintomi dolorosi. Il terzo o il quarto giorno, nella dieta del paziente dovrebbero comparire zuppe di verdure, verdure grattugiate (eccetto cavoli e patate), frutta non zuccherata sotto forma di soufflé e casseruole (pere, mele). In assenza di dolore addominale al quarto giorno nel menu, è possibile inserire le banane: avvolgono la mucosa e riducono la diarrea.

I medici raccomandano di ritornare al menu carne e pesce non prima del quinto giorno di trattamento, poiché sono difficili da digerire e il tratto gastrointestinale indebolito potrebbe non essere in grado di far fronte a un tale carico. È meglio se si tratta di carne fresca dietetica: tacchino, coniglio, pollo, filetto di manzo. Da loro puoi cucinare polpette, casseruole. La carne bollita va tritata finemente con un frullatore o un tritacarne. Prima dell'uso, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale.

I cereali integrali durante il recupero dopo l'avvelenamento sono proibiti. È consentito utilizzare porridge liquidi su acqua preparata da grano saraceno, orzo, farina d'avena. Burro, miele e altri additivi nel porridge finito è meglio non aggiungere.

Come prevenire l'intossicazione alimentare

La dieta approssimativa del paziente dal terzo al decimo giorno di trattamento

prima colazione:

• farina d'avena in acqua;
• crostini con un sottile strato di paté;
• tè alla camomilla o salvia.

Seconda colazione:

pranzo:

• brodo di pollo con cracker di grano;
• polpette di manzo con contorno di cubetti di carota bolliti;
• composta di albicocche secche senza zucchero.

Ora del tè:

cena:

• casseruola di verdure;
• soufflé di coniglio con salsa di pomodoro;
• infusione di semi di aneto o di finocchio.

Ora di andare a letto: acqua di riso.

Cosa mangiare dopo l'avvelenamento

Cosa non può mangiare?

Il paziente può tornare alla dieta abituale all'undicesimo giorno dal momento del trattamento, a condizione che ci sia una dinamica positiva stabile, buoni test e un soddisfacente benessere generale del paziente. Fino a questo punto ci sono alcune restrizioni sulla nutrizione, che dovranno aderire al pieno recupero. L'elenco dei prodotti vietati è riportato nella tabella seguente.

Tabella. Cosa non può essere mangiato dopo avvelenamento da cibo.

Cosa puoi e non puoi mangiare quando avveleni un adulto: i principi della dieta

Avvelenamento può verificarsi quando si utilizza cibo inadeguato, alcol, varie sostanze chimiche, così come la penetrazione di microrganismi patogeni nel tratto digestivo. Questa condizione è accompagnata da sintomi caratteristici: vomito, diarrea, intossicazione e ipertermia. Va notato che per recuperare è necessario seguire una dieta terapeutica.

Linee guida dietetiche generali

La dieta di intossicazione alimentare negli adulti è finalizzata a:

• Ripristino dell'equilibrio del sale marino nel corpo;
• Rimozione dell'infiammazione della mucosa gastrica e intestinale;
• Accelerazione della guarigione delle mucose;
• Eliminazione di segni ed effetti di disidratazione;
• Soddisfare i bisogni nutrizionali del corpo.

Per rendere più facile per un organismo adulto far fronte al processo patologico e alle sue conseguenze, è necessario aderire a diverse importanti raccomandazioni dietetiche:

• Rispetto del regime di consumo Quando si avvelena, il corpo con vomito e diarrea perde una grande quantità di liquido, che porta allo sviluppo della disidratazione. Se non viene eliminato in tempo, possono verificarsi gravi complicazioni. È necessario utilizzare 2 litri e più liquidi: acqua e soluzioni saline (Oralit, Regidron). È necessario bere a piccoli sorsi, non più di 50 millilitri dovrebbero essere bevuti alla volta in modo da non provocare un nuovo attacco di vomito;
• Potere frazionale Mangiare cibo dovrebbe essere in piccole quantità, ma spesso. Il numero di pasti almeno 6 volte al giorno. Nei primi giorni si raccomanda la fame, per 3-4 giorni la porzione dovrebbe essere di 100-150 grammi. A poco a poco, il volume della porzione aumenta al solito;
• La durata dell'aderenza a una dieta per adulti dipende dalla gravità dell'avvelenamento. Come minimo, il cibo salutare dovrebbe essere consumato entro 1 settimana;
• Il cibo dovrebbe essere parsimonioso dal punto di vista meccanico e termico. I primi giorni il cibo dovrebbe essere strofinato, mucoso. La temperatura di pasti e bevande dovrebbe essere confortevole (da 20 a 45 gradi), altrimenti c'è un'alta probabilità di ripresa del vomito;
• Esclude l'uso di cibi e bevande che irritano lo stomaco e l'intestino (prodotti piccanti, salati, fritti, grassi, dolci, in scatola, affumicati e semilavorati). In nessun caso non è possibile bere alcolici;
• Limitare l'assunzione di sale, in quanto ha un effetto irritante sul tratto gastrointestinale.

Quando si segue una dieta, gli adulti devono monitorare attentamente la qualità dei prodotti utilizzati. Estendere la dieta dovrebbe essere gradualmente, dopo aver consultato il medico. Tuttavia, per un lungo periodo, alcune restrizioni rimangono rilevanti.

Cosa puoi mangiare e bere in caso di avvelenamento

Va notato che il primo giorno in caso di avvelenamento, è necessario rinunciare completamente a mangiare. Durante questo periodo, il paziente non ha appetito, che è un meccanismo protettivo del sistema digestivo. Viene assegnato il primo giorno di fame, è possibile bere solo le seguenti bevande:

• Bere puro o acqua minerale senza gas;
• Soluzioni saline;
• Tè sfuso

Non appena il medico ti permette di mangiare del cibo, devi ricordare e tener conto dell'elenco di cibi, piatti e bevande consentiti:

• gelatina;
• composta;
• Tè debole;
• Decotto di Dogrose;
• Decotto di riso;
• Fette biscottate, ma non fritte Il pane deve essere asciugato all'aria aperta. Puoi anche mangiare pane e biscotti secchi di ieri (ma non nei primi giorni della malattia);
• Zuppe mucose su brodo di carne magra. Inoltre, il brodo dovrebbe essere secondario. Cioè, dopo aver fatto bollire l'acqua con la carne, la prima acqua viene versata e l'acqua pulita viene versata nella padella. In questo brodo e cuocere il cibo. Di seguito, è possibile aggiungere cereali;
• Porridge in acqua. La preferenza è data a manna, grano saraceno, farina d'avena e riso. Il porridge deve essere omogeneo e frullato;
• Polpette di carne e polpette di carne fatte con teneri varietà di carne (petto di pollo, tacchino, manzo). Il ripieno deve essere attorcigliato due volte in modo che le cotolette siano tenere. La carne può essere consumata non prima del quinto giorno della malattia;
• Omelette, uova sode cotte a vapore e bollite.

Il consumo di alimenti ricchi di grassi e carboidrati è limitato, ma gli alimenti proteici dovrebbero essere in quantità sufficiente.

Menu di esempio per l'avvelenamento

Nei primi giorni della malattia, il menu non si distingue per la sua diversità. In questo caso, si consiglia di utilizzare da 2 a 4 giorni:

• gelatina;
• Decotto di riso;
• cracker;
• Composta di frutta secca;
• Porridge di riso liquido sull'acqua, strofinato.

A partire dal 5 ° giorno e per i prossimi 7 giorni si consiglia di osservare il seguente menu: