Sintomi

Purè di patate con prezzemolo

Patate - 500 g, 50 g di burro o burro chiarificato, 3/4 tazza di latte magro, prezzemolo e aneto - 2 cucchiai. cucchiai, 2 spicchi d'aglio.

Lessare le patate Per fare questo, in acqua bollente, in cui le patate sono bollite, lanciare spicchi d'aglio, un cucchiaio di prezzemolo e aneto, un po 'di sale. Quando le patate sono pronte, scolare l'acqua, schiacciare le patate con il tolkushku, aggiungere burro o burro chiarificato, latte caldo a basso contenuto di grassi e prezzemolo, mescolare accuratamente.

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PUREE DI PATATE CON LATTE

PREPARAZIONE DEL LATTE DI PATATA Rimuovere delicatamente la buccia dai tuberi di patata, sciacquarli con acqua fredda, lessarli, quindi scolarli e asciugarli sotto un coperchio chiuso a fuoco basso. Patate con purè caldo, sale qb, burro, latte caldo. Tutto è buono

Purè di patate

Purè di patate Ingredienti: 250 g di patate, 60 ml di latte, 8 g di burro, 3 g di sale, pelare le patate, lavare, versare acqua in modo che copra completamente le patate. Far bollire fino a circa 15-20 minuti, quindi passare il setaccio. Versare il latte caldo sulle patate

Purè di patate

Purè di patate Ingredienti • Patate bollite - 2,2 kg • Latte - 380 ml • Burro - 100 g • Sale - 15 gPreparazione metodo1. Le patate calde passano attraverso un setaccio, tritare o schiacciare il tolkushkoy (o usare un mixer). La sua temperatura

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Purè di patate con verdure 200 g di patate (2 piccole patate), 2 carote o 2 rape, 200 g di cavolfiore o broccoli, o 200 g di zucca, o di zucchine o di zucca, 1 cipolla? tazze di latte, 50 g di burro, 50 g di oliva, sale, nero, bianco o

Come cucinare deliziose puré di patate: regole, segreti, ingredienti insoliti

Il solito purè di patate può essere molto meglio. Cerca di renderlo ancora più morbido e arioso, cambia il gusto, il colore e il sapore. Ti piacerà sicuramente.

Quali patate sono adatte per il purè di patate

Per schiacciare è risultato uniforme e arioso, scegli le varietà amidacee. È una patata rotonda con buccia marrone chiaro e polpa leggera. Le patate amidacee sono fortemente bollite durante la cottura, il che conferisce una consistenza delicata al purè di patate.

Ma la patata dalla buccia rossa è meglio non usarla. Non è così bollito morbido, e purè di patate può risultare con grumi.

Cosa mettere in purea di patate, tranne le patate

Puré di patate classiche non farà a meno di latte o panna. Se vuoi che il piatto abbia un aroma squisito, aggiungi alcuni rametti di timo, rosmarino o altre erbe al liquido e scaldalo a fuoco basso.

Un altro prodotto che rende il purè delizioso e arioso è il burro. Non rimpiangerlo e non essere avaro con l'acquisto: l'olio dovrebbe essere ricco di grassi. In alternativa, puoi prendere raffinato girasole o olio d'oliva. Tuttavia, il gusto del purè di patate in questo caso sarà leggermente diverso.

Sia il latte che il burro dovrebbero essere a temperatura ambiente. Se hanno freddo, le patate si raffredderanno più velocemente e il mosto dovrà mescolare più a lungo. E questo significa che può diventare appiccicoso.

Alcuni mettono alcuni cucchiai di panna acida, maionese, yogurt naturale o formaggio grattugiato in purea di patate. Per assaggiare, puoi anche aggiungere un uovo crudo, cipolle fritte o funghi.

Se vuoi dare un purè a un colore insolito, cuoci le patate con barbabietole, carote o zucca.

La vegetazione fresca aggiungerà un sapore speciale alla purea finita. Può essere mescolato con il resto degli ingredienti o cosparso di un piatto.

Come fare il purè di patate

Pulire i tuberi e tagliarli negli stessi cubi grandi. In questo modo, le patate saranno stufate in modo uniforme e veloce.

Mettere i cubetti in una casseruola e coprire con acqua fredda in modo che copra circa 1 cm. Salare e mettere sul fuoco.

A proposito, quando si sale il purè di patate, continua a litigare. Alcune patate di Purea di patate, purè di patate con latticello, pepe nero e cipolla verde vengono salate all'inizio, altre patate all'aglio di Emeril Lagasse sono alla fine e la terza purea di patate, tipo di stile Robuchon, dopo l'acqua bollente. Le opinioni sono state condivise da professionisti famosi su come mettere le patate in acqua fredda: in purea di patate fredda o già in ebollizione Come fare il purè di patate.

Puoi dire esattamente una cosa: le patate dovrebbero essere completamente bollite. Controlla che la prontezza sia più facile con un coltello. Dovrebbe facilmente colpire un cubo di patate.

Quando le patate sono pronte, scolate il liquido dalla padella, piegate i cubetti in un colino e asciugateli leggermente. Per fare questo, rimettili in un piatto caldo e lasciali per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi dalle patate si evapora il liquido in eccesso, che non è necessario nel purè di patate.

Ricorda: più le patate sono fredde, più è difficile da impastare.

Purè di patate non possono essere mescolate in un frullatore: per questo, può diventare viscoso, appiccicoso e, ovviamente, insapore. È meglio fare a mano purè di patate, usando tolkushku con buchi. Non ci vuole molta della tua forza, perché le patate amidacee diventano molto morbide dopo la cottura.

Per preparare purè di patate di varietà più dure, puoi usare una pressa per patate. Aiuterà a liberarsi di grumi.

Quindi nella purea è necessario aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene. Non rimpiangere questo tempo e questo sforzo, se vuoi schiacciare diventa arioso. Alla fine, puoi condire il purè di patate con le spezie e mescolare di nuovo tutto.

Bonus: 4 ricette insolite per purè di patate

1. Purè di patate con cavolfiore

ingredienti

400 g di patate;
400 g di cavolfiore;
1 cucchiaio di burro;
½ tazza di crema;
¼ bicchieri di formaggio grattugiato;
sale - a piacere;
qualche rametto di cipolle verdi.

preparazione

Metti le patate in umido. 10 minuti dopo che l'acqua inizia a bollire, aggiungi i fiori di cavolfiore e cuoci finché sono teneri.

Mettere burro, panna, formaggio, sale in purea di verdure e mescolare bene fino a che liscio.

Cospargere il purè di patate con cipolle verdi tritate prima di servire.

2. Purè di patate con latte di cocco e cipolle

ingredienti

1 kg di patate;
1 cipolla;
1 cucchiaio di olio vegetale o di oliva;
1 cucchiaino di aceto balsamico;
qualche cucchiaino di sale;
½ cucchiaino di zucchero;
2 tazze di latte di cocco non salato;
1 cucchiaio di aglio secco

preparazione

Lessare le patate Mettere la cipolla tritata in una padella, innaffiare con olio, aggiungere l'aceto, un cucchiaino di sale e zucchero e cuocere per qualche minuto. Le cipolle dovrebbero ammorbidirsi e acquisire una tonalità marrone dorato.

Nelle patate schiacciate aggiungere il latte di cocco, l'aglio e le cipolle fritte. Mescolare bene fino a che liscio.

3. Purea di patate e sedano al forno - Ricetta di Jamie Oliver

ingredienti

4 patate;
sale marino a piacere;
300 g di radice di sedano;
1 testa d'aglio;
pepe nero macinato - a piacere;
4 cucchiai di olio d'oliva;
3 rametti di timo fresco;
spezie - a piacere.

preparazione

Lavare le patate e cospargere di sale. Forare la cotenna con una forchetta e posizionare i tuberi su una teglia. Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 190 ° C.

Tagliare la radice di sedano in pezzi grandi. Mettilo e spicchi d'aglio su carta da forno, cospargere di sale, pepe, versare due cucchiai di olio d'oliva e mescolare con le mani. Avvolgi la carta in modo che risulti essere un fascio.

Mezz'ora dopo l'inizio della preparazione della patata, mettere il pacchetto su una teglia e infornare per altri 20-30 minuti. Le patate e la radice di sedano dovrebbero essere cotte completamente.

Sbucciare le patate, spremere la polpa d'aglio e mescolare questi ingredienti con il sedano. Aggiungere le foglie di timo, l'olio d'oliva e mescolare bene. Condire con purea di spezie.

4. Purè di patate alla zucca

ingredienti

800 g di patate;
500 g di zucca;
qualche ghee;
1 spicchio d'aglio;
sale - a piacere;
125 ml di latte;
100 ml di crema;
2 cucchiai di burro;
pepe nero macinato - a piacere;
un po 'di noce moscata;

preparazione

Patate sbucciate e zucca tagliate a cubetti e far bollire per 25-30 minuti. In una padella scaldare il burro chiarificato e friggere l'aglio tritato.

Scola il liquido dalla padella, asciuga le verdure e aggiungi latte, panna e burro. Mescolare bene, condire con sale, pepe, aglio e noce moscata e mescolare nuovamente.

PATATA DI PURINE CON SPINAT

Fonte: GH Superfoods

Avrà bisogno

Per 6 porzioni:
900 g di patate
due pezzi di burro
100 ml di latte
200 g di spinaci lavati
qualche noce moscata grattugiata

Come cucinare

1. Sbuccia e taglia le patate in pezzi uguali; Far bollire in acqua bollente salata per 30 minuti fino a cottura. Scolare.

2. Riportare le patate nella padella e impastare in un mestolo a fuoco basso, aggiungendo alcuni pezzi di burro.

3. In una pentola capiente, fai scaldare 100 ml di latte a ebollizione. Aggiungere 200 g di spinaci e mescolare fino a renderli morbidi. Montare gli spinaci con latte e purè di patate. Condire con sale, pepe nero e noce moscata.

Purè di patate: 5 ricette originali (foto)

Come diversificare le purè di patate ordinarie.

Chi tra noi nella fredda stagione invernale non ama cenare con il pyyreshechka con un chop o un'aringa. Semplice e gustoso A volte anche niente di più è necessario per la felicità dopo una lunga giornata gelida. E in generale, le patate in inverno vanno sempre con il botto.

Tuttavia, se non sei troppo pigro per originare, allora le nostre cinque gustose idee si riveleranno una risposta tempestiva alla domanda "Cosa cucinare per cena?". Provalo!

Prima di iniziare, scopri alcuni dei segreti del purè di patate:

Pulizia accurata Prima di tutto, le patate devono essere pulite a fondo - togliere la pelle, tagliare gli "occhi" e liberarsi dei luoghi danneggiati.

La dimensione corretta dei pezzi. Non cercare di risparmiare tempo tagliando la patata a fette piccole - bollirà bene, anzi sarà più veloce, ma avrai tempo per perdere tutte le vitamine utili. Per rendere veramente utile il purè, tagliare le patate per farle bollire a grandi fette.

Le patate hanno bisogno di dovarit. Nel mosto di alcune casalinghe, puoi notare i grumi che ne rovinano la struttura - questo è un risultato diretto del fatto che le purè di patate non erano mescolate. Non commettere tali errori.

Battere correttamente Per ottenere una massa di patate morbida e ariosa, non è sufficiente solo schiacciare il purè di patate, ma deve essere frustato. Questo processo avviene in 2 fasi: sul primo, le patate vengono strofinate attraverso una grattugia o pestate con un dispositivo speciale. Segue la fase di frustate - dare la preferenza ai miscelatori a mano, perché i dispositivi automatici affrontano la questione in modo troppo zelante e in pochi secondi trasformano il vostro purè di patate in una massa appiccicosa spiacevole.

Supplementi richiesti Affinché la purea si ammorbidisca, hai bisogno di liquidi: è meglio non usare il tuo brodo di patate, ma piuttosto il latte preriscaldato. Inoltre, assicurarsi di aggiungere il burro: riscaldarlo fino a uno stato liquido e aggiungere parti in 2-3 passaggi. Puoi anche usare la panna acida - anche un gusto molto insolito.

E ora sulle ricette stesse.

Purè di patate con olio d'oliva, coriandolo e cipolle fritte

Cosa ti serve:

- pepe macinato fresco, sale

Come cucinare:

Il solito modo di far bollire le patate con purè di patate.

Allo stesso tempo, soffriggere la cipolla tritata finemente in olio d'oliva e aggiungere il coriandolo, pepe macinato fresco e sale a piacere.

La fase finale: è necessario preparare le patate aggiungendovi una pre-frittura. Purea pronto!

È molto gustoso come contorno per il pesce o semplicemente con un'insalata di verdure fresche.

Purè di patate al forno con formaggio, cipolle e pomodori

Cosa ti serve:

- 200 grammi di porri + 10 grammi di burro per friggere

- 2-3 spicchi d'aglio

- sale, pepe, verdure

Come cucinare:

Patate di brodo con l'aggiunta di aglio, pepe, sale e alloro fino a cottura, è possibile anche digerire un po 'le patate.

Mentre le patate stanno bollendo, tritare finemente i porri, friggere nel burro.

Friggere la cipolla nel latte bollente e spegnerla immediatamente.

Nel latte con la cipolla, spremi metà del formaggio richiesto. E mescolare bene

Quando le patate sono bollite, versare acqua da essa, rimuovere l'alloro e il soffitto delle patate, aggiungendo una miscela di latte, cipolla e formaggio. È possibile aggiungere erbe fresche tritate o spolverare.

Ungete una teglia o un piatto per cuocere con il burro, mettete dentro il purè di patate.

Tagliare i pomodori a rondelle e adagiarvi sopra un purè di patate.

Spremere il restante formaggio, mescolarlo con condimenti e maionese.

Metti su purè di patate con pomodori.

Cuocere in forno a 190 gradi fino a quando la parte superiore è arrossita.

Purè di patate con burro all'aglio

Schiaccia 2 spicchi d'aglio in una pressa, mettili in una ciotola e versa olio di girasole non raffinato (può essere sostituito con olio d'oliva). Lasciare fermentare, quindi aggiungere al purè di patate cotte. Cospargere con aneto fresco tritato.

Purè di patate con olio d'oliva e parmigiano

Aggiungi solo purè di purea 3-4 cucchiai. l. parmigiano grattugiato finemente e 2 cucchiai. l. olio d'oliva Mescolare bene e servire.

Purè di patate con piselli e menta

Cosa ti serve:

- 500 g di patate

- 300 g di piselli in scatola

- 1 limone con la scorza

- 50 g di burro

Come cucinare:

Brodo di patate su purè di patate nel solito modo. 5 minuti prima di essere pronti, metti i piselli in scatola alle patate. Spremere la scorza di limone, spremere il succo separatamente.

Patate e piselli si mescolano alla consistenza di purè di patate. Mescolare il burro, il latte, la scorza di limone e la menta. Salare e aggiungere il succo di limone a piacere.

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Purè di patate al miele

Ti piacciono i piatti di patate, ma non sempre risultano gustosi? Scopriamo come cucinare correttamente purè di patate e quali ingredienti sono necessari per questo.

Sommario

Come cucinare il purè classico

Questa è la ricetta più semplice e veloce senza additivi aggiuntivi. Il piatto preparato su di esso si combina idealmente con carne e sugo.

Prodotti richiesti:

0,2 litri di latte;
circa 50 grammi di burro;
un chilo di patate.

Processo di cottura:

Le patate devono essere pulite e se i tuberi sono troppo grandi, tagliarli a metà. Troppa verdura tritata non ne vale la pena, altrimenti il piatto non sarà così gustoso.
Mettere le fette in una casseruola, coprire con acqua e aggiungere immediatamente un po 'di sale. Tenere a fuoco per circa 20 minuti dopo l'inizio del processo di bollitura - le patate devono essere morbide. Puoi controllarlo semplicemente forandolo con una forchetta.
Successivamente, rimuovere l'acqua in eccesso e impastare il contenuto della padella con tolkushkoy. Quindi versare il burro pre-fuso con il latte. Questa miscela deve essere calda. Mescolare bene tutto (si può anche battere un po 'con un mixer), condire con spezie secondo i propri gusti.

Purè di patate in un fornello lento

Prodotti richiesti:

un bicchiere di latte;
un quarto di burro;
spezie secondo i tuoi gusti;
Un chilo e mezzo di patate.

Processo di cottura:

Tutti i tuberi vengono pelati, accuratamente lavati, trasformati in cubetti di media grandezza e inviati alla ciotola.
Ora riempi il suo contenuto di acqua in modo che il liquido copra circa un centimetro di patate. Aggiungere subito un po 'di sale e, a piacere, aggiungere un po' più di alloro e aglio.
Accendi il dispositivo nella modalità "Zuppa" e imposta il tempo di funzionamento su 20 minuti.
Dopo la cottura, scolare l'acqua rimanente e schiacciare le patate in un modo conveniente. Questo dovrebbe essere fatto in un contenitore diverso: la ciotola multicooker non è destinata a tali manipolazioni.
Scaldiamo il latte, ma non portarlo a ebollizione, affogare il burro e versare tutti questi ingredienti nelle patate. Mescolare bene fino a che liscio.

Purè di patate con uova e latte

Prodotti richiesti:

0,15 litri di latte;
circa un chilo di patate;
un uovo;
condimento a piacere;
un pezzo di burro del peso di 30 grammi.

Processo di cottura:

Mettere le patate preparate in una casseruola, versare acqua, mettere sale e altri condimenti a proprio piacimento, cuocere fino a renderle morbide.
Rimuovere il liquido rimanente, tenere per un paio di minuti su una stufa calda per asciugare le patate, unire con burro e trasformarsi in una massa omogenea usando un estrattore o un miscelatore.
Riempiamo il latte caldo, continuando allo stesso tempo a mescolare o scuotere, e poi a martellare nell'uovo.

Si prega di notare che in questo momento le patate dovrebbero raffreddarsi un po ', ed è meglio rimuovere l'uovo dal frigorifero in anticipo. Le proteine fredde, immerse in una massa di patate molto calda, possono raggomitolarsi.

Opzione festiva nel forno

Prodotti richiesti:

un quarto di burro;
un chilo di patate;
spezie a proprio piacimento;
tre cucchiai di panna acida.

Processo di cottura:

Per iniziare, fai bollire le patate nel solito modo finché non sei pronto, senza dimenticare di salare l'acqua.
Schiacciarlo a consistenza uniforme, unire con burro e panna acida.
Mettiamo tutto nello stampo da forno e lo mettiamo nel forno per 15 minuti letteralmente a 190 gradi, finché il piatto ha una bella crosta dorata.

Come fare un frullato senza latte

Di solito, purè di patate sono fatti con latte, ma cosa fare se improvvisamente non era a portata di mano? Non essere arrabbiato, perché puoi fare almeno un piatto gustoso senza di esso.

Prodotti richiesti:

circa un chilo di patate;
burro - 100 grammi;
spezie a piacere.

Processo di cottura:

Puliamo i tuberi, li laviamo bene, li tagliamo a cubetti della stessa dimensione e li mandiamo nella casseruola.
Riempilo con acqua in modo che il liquido copra leggermente i cubetti di patate. Si versano sale e altre spezie, si può anche mettere una foglia di alloro.
Cucinando le verdure della radice dopo la bollitura per circa 20 minuti - le patate dovrebbero essere morbide.
Scolare, ma non tutti. Poiché si cucina senza latte, è necessario lasciare un po 'di liquido, altrimenti la purea sarà asciutta.
Diffondiamo l'olio e spostiamo tutto.

Riunirsi per cucinare puré di patate, avvicinarsi responsabilmente alla scelta delle verdure di radice stesse. Alcune varietà sono molto male bollite e il purè non è tenero.

Ricetta di formaggio

Prodotti richiesti:

0,15 kg di formaggio a pasta dura;
un chilo di patate;
condimento a piacere;
mezzo bicchiere di latte o panna.

Processo di cottura:

Puliamo i tuberi, li tagliamo, li riempiamo d'acqua e li portiamo a prontezza per 20 minuti sul piatto, senza dimenticare di aggiungere le spezie selezionate.
Scolare il liquido rimasto, impastare in modo conveniente, unire con latte caldo e formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Mescolare le purè di patate fino a renderle morbide.

Con latte e burro

Prodotti richiesti:

un chilo e mezzo di patate;
condimento a piacere;
100 grammi di burro;
riguardo un bicchiere di latte

Processo di cottura:

Preparare le patate per la cottura: sbucciare, lavare e tagliare a pezzi di medie dimensioni.
Mandiamo i pezzi ottenuti in un contenitore adatto, li copro completamente con acqua (anche un po 'con una riserva), aggiungiamo sale e altri condimenti a vostro gusto.
Cuocere per circa 25 minuti in modo che i tuberi siano morbidi. Quindi rimuovere il fluido in eccesso.
Scaldiamo bene il latte e lo mescoliamo con il burro in modo che si sciolga. Versare questo composto nelle patate già preparate. Mescolare fino a che liscio e servire.

Purè di patate con cipolle fritte

Tale purè di patate non solo diventerà un eccellente contorno, ma può anche essere usato come ripieno per varie cotture.

Prodotti richiesti:

due lampadine;
eventuali spezie;
circa un chilo di patate;
latte - su un bicchiere.

È consentito friggere le cipolle sia in verdura che in burro.

Processo di cottura:

Come sempre, preparare prima le patate e metterle in una pentola d'acqua (il liquido deve coprire completamente il contenuto). Cuocere fino a quando non è morbido, quindi scolare il decotto rimanente.
Mentre è in corso la cottura, trita la cipolla a cubetti e friggi nel burro fino a ottenere un colore bellissimo.
Le patate già pronte e ammorbidite si mescolano con latte e cipolle preriscaldate, mescolate bene, in modo che non rimangano grumi nel piatto.

Opzione di cottura del miscelatore

Quando prepari questo piatto, usa una cotta o una frusta, ma puoi mescolare il purè di patate con un mixer: risulta più uniforme e arioso.

Prodotti richiesti:

un bicchiere di latte;
spezie a volontà;
circa 100 grammi di burro;
Un chilo e mezzo di patate.

Processo di cottura:

Sbucciate le patate, sciacquate bene, in modo che non ci sia sporcizia. Troppi tuberi vengono tagliati a pezzetti, che mettiamo in un contenitore per cucinare e versare acqua. A questo punto, puoi aggiungere sale e mettere una foglia di alloro.
Tenere le patate sul fornello finché non è morbido, quindi rimuovere il liquido rimanente.
Scaldiamo bene il latte, ma non portarlo a ebollizione, versarlo nel contenitore e battere la massa con un mixer per renderlo più leggero, più arioso e completamente privo di grumi.

Resta da aggiungere solo olio. Puoi metterlo a pezzi o pre-fondere.

Mescolare il nostro delicato purè di patate e servire con qualsiasi carne e insalata.

Purè di patate - un piatto che non perde mai la sua rilevanza. Combinato idealmente con qualsiasi carne e verdure, diventa ancora più saporito se aggiungi salsa o salsa.

Purè di patate con spinaci

Purè di patate con spinaci, miele e aglio.

Ingredienti per "Purè di patate con spinaci":

Tempo di cottura: 15 minuti

Dosi per confezione: 1

Ricetta "Purè di patate con spinaci":

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Commenti e recensioni

12 agosto 2010 Svolosh #

12 maggio 2009 tat70 #

11 maggio 2009 Renaza #

11 maggio 2009 JuliaJil #

11 maggio 2009 Miss #

11 maggio 2009 Anechka #

10 maggio 2009 ledi701 #

10 maggio 2009 Bandikot #

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Purea di carote con miele

Di cosa hai bisogno per 6 porzioni di purea di carote:

800 g di carote pelate a cubetti
400 g di patate sbucciate e tritate
50 ml di latte
40 g di burro tritato
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di sesamo tostato

Di cosa hai bisogno per 6 porzioni di purea di carote:

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400 g di patate sbucciate e tritate
50 ml di latte
40 g di burro tritato
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di sesamo tostato

Come cucinare la purea di carote:

1. Cuocete le patate e le carote insieme in acqua salata fino a cottura ultimata. Il frullatore mescola le verdure fino a renderle morbide

2. Aggiungi latte, burro e miele. Condire con sale e pepe. Servire cosparso di sesamo.

9 ricette uniche di purè di patate.

1. Lessare le patate per 10 minuti in acqua, quindi scolare l'acqua, versare il latte bollente e portare a prontezza. Purè in purea.

2. Purè di patate schiacciate. Panna acida mescolata con formaggio grattugiato e aglio tritato finemente, condire con questa miscela di patate. Purè di patate bisogno di tenere un po 'nel forno per scaldare la panna acida.
Mostra completamente.
3. Mescolare le patate con purè di patate, aggiungere il brodo di pollo bollente (simile alla ricetta del purè di latte), sbattere bene.

4. Aggiungere l'aglio schiacciato, pestato con verdure, semi di aneto, diluito con burro fuso.
5. Montare 1-2 tuorli con qualche cucchiaino di panna acida, condire con purè di patate. Quindi, se non sei sicuro della qualità delle uova, non usare questa opzione di piatto. Altrimenti, rischi di contrarre malattie sgradevoli o addirittura pericolose.
6. Riempire la pancetta con la piccola quantità di grasso fuso in purea di patate e battere.
7. Griglia di formaggio d'uva. Purea leggermente diluire con latte bollente, aggiungere il formaggio e mescolare accuratamente. Il volume di formaggio dovrebbe essere circa un quarto del volume di purè di patate.
8. Mescolare le patate, aggiungere un pezzo di burro, mescolare con verdure tritate finemente (aneto, cipolline, prezzemolo) e aglio.
9. in purè di patate, diluito con latte, versare una manciata di noci tritate.
Per schiacciare si è rivelato delizioso, è necessario seguire alcune regole. Le patate dovrebbero essere di quelle varietà che vengono cotte quando sono cotte, sbriciolate - "Starchy". Se il tubero rimane esternamente invariato, benché sia bollito, allora tali patate sono adatte per la frittura, ma le puree patate da esso non funzioneranno.
Certo, le patate dovrebbero essere accuratamente sbucciate. Questo vale non solo per la pelle, ma anche per "occhi". La carne intorno a loro è bollita male, quindi non rovinare il pranzo o la cena, è meglio rimuovere immediatamente questi posti. Lessare le patate per purè di patate completamente impraticabili. Dovrebbe essere tagliato. In questo caso, i pezzi dovrebbero avere approssimativamente la stessa forma e dimensione. Questo permetterà loro di cucinare allo stesso tempo. Anche il taglio fine non è necessario, altrimenti si rischia di ottenere purè di patate inutili. Rimarranno tutti i suoi nutrienti e sostanze benefiche nel brodo.
Il latte dovrebbe essere solo bollente. Dalla purea fredda del latte è reso grigio. Purè di patate piace essere frustato a lungo. Quando ha una consistenza cremosa uniforme, questo significa che puoi servire sul tavolo. E se l'omogeneità e la cremosità sono ancora lontane, stiamo lavorando più avanti. Servire la purea dovrebbe essere solo caldo. Scaldato perde il suo gusto meraviglioso.

Patate appena schiacciate: 6 ricette

Purè di patate - uno dei contorni più semplici, che può essere servito con carne, pesce o verdure. Ma lo abbiamo cucinato secondo la stessa ricetta: patate tritate con latte, burro e sale. Ma in realtà, anche il solito purè di patate può essere trasformato in una vera decorazione della cena di famiglia. Basta aggiungere spezie e spezie alle ricette, perché il piatto brilla di nuovi colori di aroma e gusto.

Purè di patate profumato allo zenzero

Lo zenzero è una spezia che può trasformare il primo e il secondo, bevanda calda e dessert. Sentiti libero di aggiungere spezie speziate alle purè di patate nelle ricette, se vuoi sperimentare nella preparazione dei soliti piatti principali. Si ottiene un contorno con un aroma rinfrescante e un retrogusto leggermente piccante. Zucca liscia allo zenzero dolce.

Questo contorno è particolarmente buono con carne di maiale o di manzo. Inoltre, il piatto può essere cosparso di formaggio grattugiato.

500 grammi di patate
100 g di polpa di zucca,
1 cucchiaio. l. olio d'oliva,
1 cucchiaino. zenzero fresco e curry grattugiato
70 ml di latte.

Tagliare la zucca e le patate sbucciate a cubetti grandi. Cuocere le verdure nel forno o far bollire fino al termine.
Unire tutti i prodotti in una casseruola, salare un po ', tritare con un frullatore fino a che liscio.

Una ricetta semplice per purè di aglio e formaggio

Se ti piace quando i piatti principali caldi emanano un piacevole aroma all'aglio, cuoci le purè di patate con aglio fresco e formaggio. Questa semplice ricetta sarà uno squisito contorno per qualsiasi tipo di carne o verdure in umido.

500 grammi di patate
4-6 spicchi d'aglio,
200 g di formaggio a pasta dura
2 cucchiai. l. burro,
70 ml di crema.

Sbucciare le patate, tritarle, lessarle in una casseruola.
Grattugiare finemente il formaggio.
Tritare l'aglio, soffriggere nel burro.
Quando le patate sono pronte, scolate quasi tutta l'acqua dalla padella. Aggiungere la panna, il formaggio e l'aglio con burro, pepe e sale. Immediatamente macinare tutto con un frullatore.

Purè di patate con verdure arrostite

Se aggiungi il solito purè di patate con verdure arrostite, puoi ottenere un piatto completo per nutrire tutta la famiglia. Per cucinare, prendi le verdure che ti piacciono di più. Questo è il caso quando gli esperimenti culinari sono pienamente incoraggiati.

Se trovi le verdure nel piatto finito un po ', servi questo purè di patate con pesce o carne.

7 pezzi patate,
cipolla,
1-2 peperoni,
200 g di polpa di zucchine,
1/4 cucchiaino coriandolo,
un po 'di aneto fresco.

In un modo familiare, fai bollire le patate per fare il purè di patate.
A questo punto in una padella con olio vegetale soffriggere la cipolla tritata, le zucchine e il pepe. Salare e pepare, condire con coriandolo.
Cuocete le purè di patate in purea di patate (se necessario aggiungete un po 'di latte o panna, burro). Inserisci qui una frittura con le verdure, mescola delicatamente con un cucchiaio. Guarnire con aneto tritato finemente e servire.

Purea di patate alla menta

La menta fresca o essiccata è aggiunta a molte deliziose ricette di contorni. Dona ai piatti un eccellente gusto e aroma leggermente rinfrescante, leggermente aspro. Delizia i tuoi cari purè di patate con l'aggiunta di piselli freschi e menta.

Questo contorno con una consistenza delicata e un aroma delicato piacerà sia agli adulti che ai bambini. Particolarmente buono in deliziose ricette della patata principale e purea di piselli in combinazione con pesce e verdure.

500 grammi di patate
300 g di piselli (congelati, in scatola o freschi),
50 g di burro,
150-200 ml di latte (può essere sostituito con crema),
6-8 foglie di menta.

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi grandi, mettere a bollire.
In un contenitore separato, fai bollire i piselli (bastano 5-7 minuti). Il cibo in scatola non deve essere sottoposto a trattamento termico.
Scolare la padella dalle patate preparate. Aggiungere burro, latte, piselli e menta. Sale e pepe Macinare tutto con un frullatore ad una consistenza uniforme. Il piatto può essere servito sul tavolo, decorato con foglie di menta fresca o verdure fresche.

Purè di patate con carote in stile orientale

Se vuoi rendere ancora più utile il purè di patate, inserisci le verdure vitaminiche in ricette. Per assaggiare, le carote dolci vanno bene con le patate. E questo contorno non assomiglia esattamente a una purea di bambino da un barattolo, perché sarà cucinato con succo d'arancia aromatizzato. Un po 'più di crostini e sesamo, e il piatto sarà un esempio di cucina orientale.

Le carote purè completano perfettamente l'agnello o il manzo, qualsiasi salsiccia. Inoltre, con questo contorno, puoi servire pezzi di formaggio, fritti nel burro nell'impanare.

500-600 g di patate
300 g di carote,
150 ml di latte,
100 ml di succo d'arancia appena spremuto (non acquistato in sacchetti!),
3-4 art. l. sesamo (può essere sostituito con pasta di sesamo),
1/3 cucchiaini cumino.

Lavare carote e patate, sbucciare, tritare, far bollire. Quindi scolare l'acqua in cui sono state cotte le verdure.
Aggiungi latte e succo d'arancia alle verdure. Salare, condire con il terreno, frantumare con un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia. Nella purea di patate mescolare delicatamente il sesamo. Il piatto può essere servito sul tavolo!

Una deliziosa ricetta per purè di patate con noce moscata e mozzarella

Una mozzarella poco salata e saporita con noce moscata e purè di patate sarà un piatto assolutamente unico. Molte deliziose ricette di contorni non possono essere paragonate a questo!

Purè di patate con noce moscata e mozzarella può essere servito con qualsiasi tipo di carne, pesce, insalata di verdure o spezzatino. Sarà ugualmente gustoso con qualsiasi supplemento.

6 pezzi patate grandi
50 g di mozzarella e burro,
1/3 cucchiaini noce moscata schiacciata,
paprika,
mazzo di cipolle verdi.

Lessare le patate
Strofinare finemente la mozzarella.
Quando le patate sono cotte, versare metà dell'acqua dalla padella in cui è stata cotta. Introdurre mozzarella, burro e noce moscata. Salare un po 'e aggiungere la paprica a piacere. Procedere i prodotti con un frullatore ad una consistenza uniforme. Purè in polvere cospargere con cipolle tritate finemente.

Fai il test

Purè di patate con latte e burro

A chi non piace il gustoso purè di patate? Se non sai come preparare deliziose puré di patate, vedi la ricetta qui sotto. Probabilmente tutti apprezzano questo gusto semplice, dolorosamente caro e inestimabile). Puoi preparare eccellenti puré di patate con il latte. Avrà una consistenza delicata e ariosa. Oppure puoi fare il purè con il burro. Il sapore di questo piatto sarà più saturo e la struttura è densa. Ma forse l'opzione più deliziosa è purè di patate, cotta con latte e burro allo stesso tempo. Per farlo, scorrere questa ricetta dalla foto.

Ha un sapore delicato, ma ha una struttura abbastanza densa. Questa patata può essere utilizzata come ripieno per torte. Guarda la ricetta della pasta di lievito e friggi i tortini di purè di patate. Non dimenticare di aggiungere le cipolle fritte nel ripieno. Con esso sarà ancora più fragrante e più buono!

Con purè di patate si combinano perfettamente cotolette di maiale in una padella, petto di pollo con miele e salsa di soia, gulasch di maiale con concentrato di pomodoro. Guarda queste ricette e cucinale deliziosi piatti che saranno un'aggiunta eccellente al purè di patate.

Se non c'è tempo per fare confusione con carne o carne macinata, allora puoi sempre servire purè di patate con salsicce o salsicce bollite ordinarie!

patate - 1 kg;
latte vaccino - 100 ml;
burro - 80 g;
sale - a piacere.

Tuberi di patata a buccia. Immergere in una casseruola, sciacquare abbondantemente e riempire d'acqua in modo che il liquido copra ciascun tubero.

Mettere la casseruola con le patate a fuoco medio e cuocere fino a quando non si ammorbidisce. La prontezza può essere controllata con un coltello affilato o una forchetta.

Togliere le patate cotte dal fuoco.

Scolare l'acqua dalla padella, lasciando un po 'di liquido sul fondo.

Metti un pezzo di burro. Deve essere rimosso dal frigorifero prima della cottura.

Versare il latte leggermente tiepido. Non aggiungere immediatamente il volume completo. Tutte le varietà di patate hanno proprietà completamente diverse, quindi potrebbero esserci troppi liquidi.

Aggiungete anche un po 'di sale nella padella. Purè di patate può sempre gustare e quindi regolare la quantità di questo importante componente.

Con l'aiuto di uno speciale apparecchio da cucina, trasformiamo patate, burro e latte in una meravigliosa boccata d'aria!

Ora abbiamo capito come preparare il purè con latte e burro. Resta solo da integrare con qualcosa di non meno gustoso. L'opzione più semplice - salsicce bollite. Ma se hai un po 'di tempo, è meglio cucinare pollock arrostito o cotolette di maiale tritate.