La malattia di pancreatite è una malattia comune degli organi interni. La patologia viene trattata non solo con farmaci, ma anche con integratori alimentari, compresa la dieta 5 p. Il menu per la settimana con pancreatite richiede l'eliminazione della maggior parte dei prodotti dalla dieta e comprende anche metodi speciali di cottura. Il compito della nutrizione dietetica è quello di portare il pancreas al normale funzionamento.
Che cos'è una dieta 5p
La dieta terapeutica 5p nella pancreatite è importante in ogni stadio della malattia e può portare ad una diminuzione del ristagno della bile nei dotti, sopprime l'iperfermentemia, riduce la sensibilità della galla.
Durante i segni di patologia, la tabella 5p influenza favorevolmente non solo durante la manifestazione acuta. Nel corso cronico, tale alimentazione aiuterà a migliorare i processi metabolici nella ghiandola, riprendere il suo lavoro e la dieta disturbata, preverrà il verificarsi di recidive e la progressione della malattia.
La dieta inizia il 4 ° giorno dopo la ricaduta. Prima della terapia, 3 giorni dovranno morire di fame. La tabella 5p nella patologia della pancreatite è prescritta insieme al trattamento con farmaci. Una razione alimentare simile presume di rifiutare la maggior parte dei piatti in grado di complicare la posizione del paziente.
I prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti per la pancreatite, hanno bisogno di macinare o macinare. Sono entrambi al vapore e bolliti. Grazie a questi metodi di preparazione, si verifica un aumento delle proteine, il livello di carboidrati, grassi e sostanze con una caratteristica estrattiva, che hanno un alto livello di cellulosa, stimola l'attività delle ghiandole digestive.
La dieta è divisa in 2 fasi. Non ci sono differenze caratteristiche tra le tabelle, ma la dieta sotto il numero 1 è più morbida e leggera, non consente di utilizzare determinati alimenti autorizzati a mangiare nella dieta n. 2.
Dieta 5p prima parte
In caso di pancreatite, la tabella n. 1 è indicata se esiste una forma acuta della malattia e una brusca esacerbazione della pancreatite cronica. Grazie al tavolo 5, Pevzner accelera il più possibile il ferro ed elimina il dolore.
La dieta 5 per la pancreatite è benigna e prescritta dopo uno sciopero della fame per 3 giorni. Ma dal momento che un tale tavolo non soddisfa gli standard fisiologici del consumo di cibo e la necessità del paziente, è prescritto il 5 ° giorno.
Nella pancreatite cronica, la quinta tabella include un apporto calorico con presenza di proteine, grassi e carboidrati.
Con questa malattia, la dieta di un adulto comporta più assunzione di cibo - fino a 8 volte e le proporzioni di 100-300 grammi necessarie per la salute.
Tutti i prodotti sono bolliti e hanno una consistenza liquida, e il 6 ° giorno con pancreatite il menu viene rifornito con prodotti semi-viscosi.
Come risultato del fatto che i piatti liquidi e carboidrati hanno un leggero stimolatore della secrezione pancreatica e gastrica, quindi passando lo sciopero della fame, il tavolo viene rifornito con prodotti a base di carboidrati.
- Zuppe mucose, che possono essere a base di vari cereali, decotti di verdure.
- Porridge liquido sfilacciato cotto in acqua.
- Tè leggero con zucchero
- Mousse, gelatina, gelatine, preparati a base di succo di frutta su xilitolo.
- Purea di verdure senza l'uso di olio.
- Budini di verdure al vapore.
- Composta con frutta secca.
- Fette biscottate, pane bianco raffermo
- Biscotti secchi
Dopo 2 giorni dalla scadenza della dieta a base di carboidrati 5 nella pancreatite cronica, è consentito iniettare alimenti proteici.
- Cuocere le zuppe crema, che possono essere a base di carne bollita.
- Egg come una frittata di vapore, frittata bollita, bollita, proteica.
- Polpette al vapore, manzo, pollo, gnocchi di pesce.
- Budini di ricotta.
- Burro, usato nei piatti pronti.
Quando il dolore è diminuito, i sintomi acuti di pancreatite sono alleviati, il trattamento della tabella 5 ha dato risultati positivi, la dieta è gradualmente aumentata, prescrivendo la terapia nutrizionale n. 2, che è indicata dopo esacerbazione e lieve manifestazione di malattia cronica.
Per capire cosa è incluso nella quinta tabella, cosa può e non può essere detto dal medico individualmente, dopo l'esame.
Dieta 5p seconda parte
Il trattamento successivo della tabella 5 con pancreatite è raccomandato per un lungo periodo di tempo - fino a un anno. La dieta preverrà gli attacchi di patologia in futuro.
La tabella numero 5 implica anche principi termici, meccanici e chimici di preparazione, che contribuiscono alla riduzione della stimolazione digestiva dell'organo interessato.
Il livello di energia è basso. La quantità di proteine, vitamine e sostanze lipotropiche è un po 'più alta, rispetto all'offerta terapeutica n. 1. In caso di pancreatite, il cibo dovrebbe essere in quantità limitata
Non puoi consumare cibi fritti e quelli che possono portare a una forte formazione di gas, alla fermentazione dello stomaco, all'intestino.
I pasti sono cotti a vapore o bolliti. Inizialmente consumare i prodotti macinati e quindi schiacciati.
Prodotti per cucinare
La dieta per la patologia pancreatite consiste in un numero di prodotti ammissibili della tabella numero 5:
- Il pane di ieri, fatto con farina di 1-2 gradi, per evitare la distensione addominale, così come i biscotti secchi senza zucchero.
- Zuppa di semole di verdure La groppa nel primo piatto dovrebbe essere sfilacciata. È consentito consumare grano saraceno, riso, semola, pasta. Da ingredienti vegetali emettono - patate, carote. La panna acida o il burro sono usati come condimento.
- Tipi di carne a basso contenuto di grassi: coniglio, pollo, manzo, vitello e pollame. È importante che il prodotto non contenga grassi, tendini, pelle. I pasti vengono cucinati utilizzando il metodo a vapore, macinato, tritato, bollito e cotto. Puoi mangiare carne di vitello, coniglio, zucchine, pollo ripieno, fare polpette al vapore.
- Pesce magro, cotto a vapore o bollito. Non puoi lasciare il pesce, perché contiene molti estratti, rispetto al prodotto bollito.
- Omelette proteiche, un uovo alla coque.
- Latticini con una percentuale minima di grassi. Poiché il latte è scarsamente tollerato dallo stomaco, usalo solo nella preparazione di porridge, salse e zuppe di latte. È consentito utilizzare la ricotta, preparare budini e casseruole da esso. Mangia il formaggio grattugiato non affilato. Se il paziente ha una carenza di calcio, è necessario mangiare la ricotta calcinata.
- Mele dolci cotte al forno. Usando frutta e bacche, è permesso cucinare gelatina, gelatine, marmellata. I frutti secchi sono mangiati grattugiati. Consiglia di utilizzare bacche fresche con frutta nella forma macinata.
- Dal bere durante il trattamento dietetico è permesso un tè leggero, l'uso di zucchero può essere dimezzato, i succhi sciolti in acqua e il decotto di rosa canina.
- Dopo un attacco pancreatico nella dieta, includere gradualmente il grasso. Inizialmente, fino a 20 grammi di burro per condimento, e poi olio vegetale, nella quantità di 15 grammi.
Quando una dieta è raccomandata per la pancreatite del pancreas, il menù misurato per la settimana viene sviluppato da uno specialista individualmente, in base alle caratteristiche del paziente.
Versione approssimativa dei pasti settimanali
Come già noto, la razione terapeutica per patologia, pancreatite comporta una lenta espansione della tavola. Nella fase iniziale, la dietoterapia comprende prodotti macinati e verdure bollite. È consentito mangiare 200 grammi di pane e 20 grammi di zucchero al giorno.
Passando alla seconda versione del tavolo dietetico, i piatti principali rimangono invariati, ma è ancora permesso di mangiare insalate di verdure fresche. Anche il volume dei prodotti sta aumentando.
- Pane - segale 100 gr., Grano - 200 gr.
- Zucchero - 40 gr.
- Burro fino a 30 gr. al giorno
Il menu è firmato dal giorno in caso di malattia. Il nome di prodotti e piatti per pancreatite per una settimana sono diversi.
- Colazione - porridge di riso, ricotta, tè.
- Pranzo - una mela cotta nel forno con la ricotta.
- Pranzo - zuppa di farina d'avena, polpette di carne, verdure, passata, composta.
- Tea time - cracker con mors.
- Cena - omelette, tè al limone.
- La seconda cena è il latte per la notte.
- La colazione - cheesecakes con albicocche secche, formaggio, tè.
- Pranzo - porridge di farina d'avena con succo di mela.
- Pranzo: polpettine di carne, porridge di zucca, tè verde.
- Spuntino pomeridiano - budino di riso
- Cena - casseruola di verdure e petto di pollo bollito, tè.
- Seconda cena - biscotti, mors.
- Colazione - semola con burro e zucchero, pane, tè.
- Lunch pudding con ryazhenka.
- Pranzo - zuppa di vermicelli, carne di pollo al forno con verdure.
- Snack: yogurt e mele cotte al forno.
- Cena - casseruola con carne macinata, patate, panna acida a basso contenuto di grassi, pane e frutta in umido.
- Seconda cena - kefir.
- Colazione - omelette di proteine con vapore al pomodoro, tè.
- Pranzo: una vinaigrette senza cetrioli salati, cavoli, pane.
- Pranzo - merluzzo, al vapore, zuppa di riso, succo di pomodoro.
- Sicuro, - ricotta e composta, prodotta con frutta secca.
- Cena - barbabietole bollite con prugne, carne macinata, tè.
- Seconda cena - ryazhenka.
- Colazione - porridge con farina di riso, marmellata con fiocchi di latte, composta.
- Pranzo - omelette con succo
- Pranzo - zuppa di carne, polpette di carne, riso bollito con un pezzo di burro, composta.
- L'ora del tè - gnocchi dal petto del pollo.
- Cena - tortini di nasello con purea di verdure, succo di albicocca.
- Il secondo pranzo kefir.
- Colazione - riso, gnocchi di carne al vapore, tè.
- Pranzo - ricotta, gelatina.
- Pranzo - zuppa di verdure su un tavolo dietetico con verdure macinate, cotoletta di tacchino, purè di patate e bevande alla frutta.
- Sicuro, - fette biscottate, tè.
- Cena - semolino, uova strapazzate, tè leggero.
- La seconda cena è mezzo bicchiere di acqua minerale.
- Colazione - manna con uvetta, ricotta, tè al latte.
- Pranzo - cavolo bollito, riso.
- Pranzo - zuppa di farina d'avena, involtini di cavolo con carne bollita, panna acida, gelatina.
- Sicuro, - fiocchi di latte, succo di frutta.
- Cena - porridge di riso, acqua minerale.
- La seconda cena è il succo di carota.
Dieta nella patologia della pancreatite dovrebbe avere una grande scorta di cibo di giorno. Le ricette per i piatti di tutti i giorni trasformeranno la tavola e ti permetteranno di renderla diversa.
Ricette per la dieta 5p
La dieta 5p con pancreatite è la variante più comune del tavolo, con la presenza di piatti molto diversi, quindi è facile per il paziente fare una dieta settimanale.
Zuppa di crema vegetariana
La ricetta contiene i seguenti prodotti:
- carote - 2 pezzi;
- patate - 250 grammi;
- brodo vegetale - 0,7 litri;
- sedano - 2 gambi;
- olio d'oliva - un cucchiaio;
- cipolla - metà
Tagliare la cipolla e versare sopra l'acqua bollente. È possibile asciugare leggermente la verdura nella padella. Metti il brodo sul fuoco, metti la cipolla, prepara le verdure e aggiungi un po 'di sale. Cuocere per 40 minuti.
Il piatto finito frullatore frullatore. Puoi mangiare con i cracker.
Stufato di verdure
Serviranno 5 patate tagliate a cubetti e messe in un calderone. A lui mandate la carota macinata e la cipolla tritata, la zucca e i pomodori.
Versare le verdure con acqua, sale. Cuocere a fuoco lento, facendo mediamente calore per circa 20 minuti. Piatto quando serve cospargere con aneto.
Pesce al forno in forno
Quando stai a dieta avrai bisogno di un tipo di pesce magro. Il prodotto viene tagliato in porzioni e posizionato su una teglia. Quindi, tritare la cipolla, strofinare la carota. Mettere le verdure sopra il pesce, cospargere con succo di limone, sale.
Avvolgere il piatto in un foglio e spedire in forno per mezz'ora.
Tali ricette per la dieta 5 per la pancreatite rendono il menu vario, e il paziente sarà soddisfatto e godrà il cibo.
Diet 5p table, cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per una settimana
La dieta 5p è mirata a ridurre il carico sugli organi digestivi. Prima di tutto, è il pancreas e la cistifellea. A causa delle peculiarità della dieta, si riduce anche l'irritazione meccanica e chimica dello stomaco e dell'intestino.
La ragione principale per prescrivere la dieta 5p è la pancreatite cronica senza esacerbazione, cioè nella fase di attenuazione dei sintomi della malattia. Se si verifica una riacutizzazione della pancreatite cronica, al paziente viene prima prescritta una dieta 5a, e dopo che i sintomi dell'infiammazione sono stati rimossi, vengono trasferiti al tavolo di trattamento numero 5 p.
Le caratteristiche principali del lettino 5p
Poiché la dieta di questa dieta dovrebbe essere parsimoniosa, è piuttosto limitata in carboidrati e grassi. Prima di tutto, un minimo di zucchero viene consumato con una dieta. Durante il giorno non puoi consumare più di 30 grammi di zucchero, incluso tutto ciò che è nella composizione.
I prodotti proteici possono essere consumati in quantità maggiori al fine di ottenere il tasso richiesto al giorno: 100-120 grammi di proteine. Di questi, la metà proviene da proteine animali. La norma per i carboidrati - 300-350 grammi. Lo zucchero è incluso in questa norma. 70 grammi di grassi, di cui 15 grammi di grassi vegetali, sono limitati a una dieta terapeutica. L'apporto calorico giornaliero è di 2500 cal.
La quantità di sale è anche limitata a 10 grammi al giorno. Per calcolare correttamente la tariffa giornaliera, è necessario utilizzare una semplice regola: salare i piatti già pronti nel piatto e non nel processo di cottura. Quindi puoi controllare la quantità di sale mangiato.
Come in tutte le diete a carattere terapeutico, la dieta 5p per la pancreatite è, soprattutto, una dieta frazionata, piccoli pasti ogni 2-3 ore. È anche importante aderire al regime di bere e bere quotidianamente fino a 1,5 litri di acqua al giorno, senza contare il liquido in zuppe e composte.
Nella dieta del tavolo 5p una quantità significativa di restrizioni. Non è permesso mangiare cibo fritto, salato, in salamoia, in scatola. Le bevande gassate, l'alcol e il forte caffè nero sono completamente esclusi.
I prodotti che causano irritazione chimica e meccanica dello stomaco, del pancreas e della cistifellea sono vietati. Per scoprire più in dettaglio cosa è possibile e cosa non si trova sulla nutrizione dietetica del tavolo 5p, vedere la tabella degli alimenti consentiti.
Dieta tavola 5p: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella)
La dieta della dieta è significativamente limitata, quindi per creare un menu per la settimana, utilizzare le informazioni dal tavolo. In esso troverete tutti i prodotti che sono autorizzati ad usare nel periodo di remissione della pancreatite cronica.
Dispone di piatti di cottura per il tavolo 5p
La dieta numero 5p si basa sull'uso di prodotti a beneficio del corpo. Affinché questa dieta sia davvero parsimoniosa per gli organi digestivi, è necessario conoscere le caratteristiche della cottura per i pazienti con pancreatite cronica. Quasi tutto è cotto in una forma tritata e purea.
Le zuppe su questo alimento salutare dovrebbero essere esclusivamente vegetariane. La preferenza è data alle zuppe, purè di patate di verdure e cereali consentiti. Nelle minestre finite, puoi aggiungere un cucchiaino di burro o un cucchiaio di panna acida.
Per quanto riguarda i cereali, dovrebbe essere mucoso, porridge bollito. I pappe friabili sono vietati sulla nutrizione del tavolo numero 5p, poiché creano ulteriore stress meccanico sul tratto gastrointestinale.
Cottura della carne, il pollame viene effettuato facendo bollire in acqua o al vapore. Preferisci i piatti che usano carne macinata, come polpette o polpette al vapore. Se la carne è dura, deve essere servita sotto forma di purea di carne. Morbido pesce o pollo può essere servito in un unico pezzo.
A dieta con pancreatite cronica, non puoi mangiare verdure crude. Per ridurre il carico chimico sul pancreas, le verdure sono bollite in acqua o al vapore e macinate allo stato purea. Puoi anche stufare le verdure.
Menu di esempio
Poiché la dieta della dieta è abbastanza limitata, è difficile immaginare un menu vario. Ma questo è realizzabile se si usano ricette standard ogni giorno, ma si cambiano i loro ingredienti principali. La stessa purea di cereali e vegetali non può essere ripetuta per 3-4 giorni. Inoltre, sono ammessi prodotti caseari, dai quali è possibile preparare una varietà di piatti deliziosi per il tavolo 5p.
- Colazione: farina d'avena con purea di frutta, yogurt fatto in casa.
- Pranzo: gnocchi semi-dolci pigri, tè con latte.
- Pranzo: zuppa di cavolfiore, cotolette di vapore, pasta, brodo.
- Pranzo: purea di carote zucchine, composta, biscotti galette in piccole quantità.
- Cena: casseruola di ricotta, kefir.
Ricette di piatti
Pesce in umido con verdure
Questo piatto è perfetto per il tavolo 5p per il pranzo o la cena. Il pesce con le verdure è preparato in modo rapido e semplice, e risulta gustoso e molto utile.
Per cucinare hai bisogno di:
- filetti di pesce magri - 500 gr;
- olio di girasole;
- zucchine;
- cavolfiore;
- carote;
- aneto;
- sale.
Risciacquare il filetto e tagliarlo a pezzetti. Tagliare anche le zucchine, strofinare le carote grattugiate o tagliarle a strisce, smontare il cavolfiore in ciuffetti. Versare una piccola quantità di olio di girasole in una casseruola o una padella. Quando la padella è calda, mettici dei pezzetti di pesce e versa una piccola quantità d'acqua. Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando regolarmente.
Quindi, aggiungere le verdure tritate. A proposito, non limitare il piatto a diverse verdure. È possibile aggiungere altre verdure consentite sulla dieta numero 5p. Allo stesso modo, puoi preparare questo piatto tutti i giorni con altre varietà di pesce e verdure.
Fai bollire il pesce con le verdure per altri 10-15 minuti sotto il coperchio. Se è necessario aggiungere più acqua durante il processo, versare la quantità necessaria nella padella. Prima di servire, salare il piatto e cospargere con una piccola quantità di aneto per l'odore.
La purea di zucca nella dieta del tavolo 5p può essere preparata come piatto principale e come dessert. Inoltre, se aggiungi del puré di cavolfiore, puoi preparare una zuppa di purea.
Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Successivamente, è necessario bollirlo in acqua per 20-25 minuti. Non versare l'acqua in cui è stato fatto bollire, poiché potrebbe essere necessario diluire il purè di patate o fare la zuppa.
Dopo che la zucca è cotta, tritarla con un frullatore o una forchetta fino a ottenere un composto liscio e puro. Quindi, diluire la massa risultante, se è troppo spessa.
Per fare un dolce purè di patate, aggiungi delle bacche dolci tritate. Per un piatto saporito, leggermente salato e cosparso di aneto.
Tabella numero 5: dieta con pancreatite
La dieta 5 per la pancreatite è la direzione principale del trattamento efficace della malattia. Questo alimento terapeutico ha lo scopo di ridurre la produzione di secrezioni pancreatiche, che per vari motivi possono auto-digerire un organo e privarlo della sua funzionalità. I pazienti con pancreatite, in accordo con il tavolo di trattamento 5, normalizzano il funzionamento del pancreas, delle vie biliari e di altri organi interni.
L'idea di composizione chimica e valore energetico
Il cibo dietetico per la pancreatite deve essere delicato per il tratto digestivo del paziente, ma contenere la quantità necessaria di grassi, proteine e carboidrati.
La composizione chimica del cibo di una persona adulta che soffre di pancreatite e il suo valore energetico devono essere combinati armoniosamente e corrispondere all'idea principale di questa dieta.
I dietisti offrono la seguente composizione chimica del consumo alimentare giornaliero per la pancreatite:
- proteine - 100-120 g, con una significativa predominanza di alimenti proteici di origine animale;
- sale - non deve superare i 10 g;
- carboidrati - 350-400 g;
- Grassi - 80-90 g, un quinto dei quali sono oli vegetali.
Il contenuto calorico giornaliero del cibo consumato non deve superare le 2600 kcal. È necessario controllare la quantità di acqua consumata - almeno 2 litri al giorno. La durata del rispetto di questa dieta è determinata dal medico curante su base individuale.
Elenco di prodotti e piatti esclusi
Dieta per pancreatite comprende una vasta tabella di cibi proibiti. Dovrebbe completamente abbandonare l'uso di:
Le bevande con pancreatite sono proibite per bere alcolici, caffè, tè forte, succhi dolci, kvas. Fino a quando si verifica una remissione persistente, un paziente con pancreatite non può includere verdure crude o con un alto contenuto di fibre grezze (melanzane), funghi che impiegano più tempo a digerire nella dieta.
ricette
La varietà delle ricette proposte per i piatti dietetici consentiti per la pancreatite rende possibile rendere il cibo del paziente non solo salutare ma anche gustoso. Dovrebbero essere prese in considerazione alcune ricette popolari e facili da cucinare. Questi includono:
Recuperare dopo un attacco acuto di pancreatite è raccomandato con l'aiuto di zuppa spazzata. Per prepararlo per 1 litro di acqua prendere:
- cipolla media;
- mezza zucchina giovane;
- cavolfiore;
- 2 patate;
- broccoli.
Gli ingredienti sono cotti fino a cottura completa e aggiungere 100 g di latte caldo a loro. Tutto è ben miscelato e macinato in un frullatore, trasformandosi in una massa liquida omogenea. Prima di servire il piatto può essere un po 'di sale.
Il budino di carne richiederà:
- carne magra (coniglio, vitello, pollo) - 300 g;
- uovo crudo;
- burro - 50 g;
- semola - 20 g;
- acqua - 100 ml;
- grande carota.
La sequenza di cottura è la seguente. Lessare la carne fino a quando è tenera e macinare in un frullatore fino ad ottenere uno stato di purè di patate. Aggiungere l'acqua tritata, l'uovo, la semola, le carote grattugiate e mescolare. Ungete la teglia e mettete dentro il preparato. Portare il piatto alla prontezza finale in un forno preriscaldato per 15 minuti.
Per la gelatina di frutta, è necessario prendere qualsiasi frutta e bacche mature autorizzate: mele, ribes, lamponi, ciliegie, ecc. Avrete bisogno di:
- fecola di patate - 10 g;
- zucchero - 10 g;
- acqua - 200 ml.
Le bacche e i frutti ben lavati versano acqua, portano ad ebollizione e cuociono fino a quando non si ammorbidiscono. Separare il liquido dalle bacche, addolcire e aggiungere l'amido diluito con acqua fredda. Portare a ebollizione.
Spesso incluso nel menu di pazienti con pancreatite vapore omelette. Per la sua preparazione è necessario prendere 2 uova, acqua, burro. Le uova dovrebbero essere leggermente montate e aggiungere acqua. La composizione deve essere piegata su un setaccio per eliminare i noduli proteici. Frittata al vapore
Dieta 5 menu per pancreatite settimanale
Quando componi il menu dietetico di un paziente con pancreatite per una settimana, dovresti usare solo prodotti approvati. I pasti devono essere leggeri, i più schiacciati, cucinati nel modo giusto: cucinare, cuocere a vapore, stufare, cuocere al forno.
Gli alimenti per la pancreatite dovrebbero essere frazionari, in piccole porzioni, non permettendo di mangiare troppo. Al tavolo dovrebbe essere servito cibo solo sotto forma di calore.
Queste raccomandazioni proteggeranno la ghiandola danneggiata dall'aumento del carico e contribuiranno al suo rapido recupero. Si dovrebbe prendere in considerazione un menù dietetico esemplare per la pancreatite.
lunedi
- porridge al latte di semola;
- soufflé di ricotta;
- bibita alla frutta
- insalata di verdure stufate ammesse;
- cracker cucinati a casa;
- cotoletta di vapore;
- zuppa di mucca di farina d'avena.
- purea di frutta;
- gelatina di bacca non zuccherata;
- bere con il limone;
- fetta di pane raffermo.
- pesce magro bollito;
- purea di riso;
- succo di carota.
martedì
Puoi iniziare la giornata:
- con la zucca in umido sul latte;
- con la ricotta;
- con biscotti secchi;
- con il tè.
- frutta cotta;
- decotto di rosa selvatica.
Pasto giornaliero:
- insalata di barbabietole bollite;
- zuppa di grano saraceno macinato;
- petto di pollo bollito;
- purea di carote;
- succo di bacche non zuccherato.
- gelatina;
- pane raffermo;
- pera cotta senza pelle.
- purè di patate;
- gallina di pollo;
- acqua minerale senza gas.
- gelatina di bacche
mercoledì
- farina d'avena liquida;
- la pasticceria di ieri;
- succo di carota diluito.
- zuppa in brodo secondario;
- petto di pollo al forno con cavolfiore in salsa di panna acida;
- composta di bacche
giovedi
- yogurt alla frutta;
- pane inzuppato nel latte.
- zuppa di verdure;
- budino di carne;
- carota al forno;
- succo di pesca
- budino di semola;
- bibita alla frutta;
- un biscotto
venerdì
- porridge di grano saraceno con latte diluito;
- bevanda a base di frutta secca;
- salsa di mele.
- zuppa di pesce con pasta;
- casseruola di verdure;
- tè.
- insalata di verdure con panna acida;
- il pane di ieri;
- gelatina di frutta.
- riso bollito tagliuzzato;
- pesce magro;
- acqua minerale senza gas.
sabato
- zuppa con polpette di carne magra;
- casseruola di carne;
- succo di carota;
- pane raffermo.
- palline di pesce;
- poltiglia di grano saraceno;
- succo di pesca
domenica
- omelette al vapore;
- mousse di frutta;
- bevanda alla rosa canina;
- un biscotto
- semola liquida;
- succo di bacche
- zuppa di spaghetti di pollo;
- polpette al vapore;
- porridge di grano saraceno;
- bere dalla frutta secca
- riso macinato al riso;
- marmellate;
- acqua minerale senza gas.
Che cos'è una dieta 5A e le sue caratteristiche
Il cibo dietetico 5a è una variazione rigorosa del lettino da trattamento 5. È prescritto a persone con colecistite acuta, epatite o pancreatite causate da queste malattie. Il pancreas spesso soffre di processi patologici che si verificano nel fegato o nelle vie biliari.
Questa dieta in composizione chimica è vicina alla tabella medica 5p, ma esclude i dolci e tutti i prodotti che causano decomposizione e fermentazione. Nella dieta, il consumo di grassi è nettamente ridotto. Tale nutrizione ha lo scopo di risparmiare il pancreas, l'intestino e gli organi associati al processo di digestione. Una dieta rigorosa, secondo 5a, viene osservata per 2 settimane, quindi il paziente viene trasferito a una versione più leggera - la dieta 5.
Con una chiara attuazione di tutte le raccomandazioni assegnate, la pancreatite ripristina le funzioni del pancreas, il fegato, migliora il flusso della bile, facilita le condizioni generali del paziente.
Dieta 5P con pancreatite
La dieta 5p con pancreatite aiuta a superare il processo infiammatorio nel pancreas e stabilire la funzionalità dell'organo interessato.
A seconda della gravità della malattia e delle condizioni del paziente, possono essere applicate 2 varianti della dieta 5p:
- durante l'attacco acuto primario di pancreatite o durante esacerbazione della forma cronica della patologia specificata;
- in remissione di pancreatite cronica, per scopi profilattici.
Gli stessi postulati sono considerati il fondamento di entrambe le opzioni nutrizionali terapeutiche per la pancreatite. Ma la prima opzione è associata a grandi restrizioni, con una diminuzione delle calorie giornaliere. La dieta 5p nella seconda variante è vicina alla corretta alimentazione di una persona sana, con solo poche eccezioni.
Prima opzione
La prima versione della dieta 5p con pancreatite è necessaria per migliorare la condizione del paziente nel periodo acuto della malattia. È una transizione dal periodo di digiuno completo a una buona alimentazione. Lo scopo di questa dieta rigorosa è di fornire il massimo riposo alla ghiandola infiammata. Il valore energetico dei prodotti è ridotto a 1500 kcal al giorno. Il cibo viene prodotto solo in alimenti semiliquidi schiacciati sotto forma di calore, ad eccezione degli alimenti proibiti.
Seconda opzione
La seconda variante della dieta 5p è indicata per il sollievo del periodo acuto della malattia. In caso di pancreatite cronica, è necessario aderire alla nutrizione specificata per un lungo periodo di tempo. La dieta del paziente espande gradualmente l'introduzione di altri prodotti con il controllo della risposta del corpo a loro. Il valore energetico dei prodotti sale a 2600 kcal.
Recensioni
Andrey, 48 anni, San Pietroburgo
Soffro per molti anni di pancreatite cronica complicata da colecistite. La stretta aderenza alla dieta 5 e il ricevimento degli enzimi designati aiutano a sentirsi bene, senza dolori addominali, nausea, problemi digestivi. Quando si discosta da questa dieta, la pancreatite viene immediatamente esacerbata con tutte le conseguenze negative.
Julia, 51 anni, Saratov
Qualche tempo fa è stata ricoverata in ospedale con un attacco acuto di pancreatite. Oltre al trattamento farmacologico è stato prescritto il digiuno e poi la dieta 5. I cibi grassi e fritti sono stati completamente esclusi dalla dieta. I piatti erano serviti in forma di terra. Adesso il dottore ha concesso sollievo, dieta espansa. La dieta è raccomandata fino al completo recupero.
Nutrizione umana ottimale
Attenzione! Non forniamo raccomandazioni per una corretta alimentazione. Qui viene calcolato il costo minimo di un insieme di prodotti, assicurando il consumo della quantità necessaria di nutrienti (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali), sulla base dell'elaborazione matematica dei dati sul contenuto di questi nutrienti nei prodotti.
Nella prima fase viene calcolato il costo minimo di una serie di prodotti (puoi anche inserire i prodotti della tua dieta). Nella seconda fase, è possibile regolare la dieta ricevuta e vedere un esempio di calcolo della dieta reale. Per i dettagli, consultare la sezione "Come utilizzare il calcolo".
La dipendenza dell'aspettativa di vita su vari fattori - qui.
Dieta 5p per pancreatite del pancreas
Per i pazienti con diagnosi di pancreatite, i nutrizionisti hanno sviluppato una speciale carta del menu dietetico, tenendo conto delle caratteristiche della patologia.
La dieta per la pancreatite, ovvero la tabella 5p medica, grazie a prodotti ben scelti, può aiutare ad aumentare il peso corporeo per quei pazienti che hanno una rapida perdita di peso a causa di una malattia altamente progressiva.
La dieta 5p nella pancreatite comporta la regolazione dei processi del pancreas e dell'intero sistema gastrointestinale. Previene la formazione di grasso e fenomeni distrofici, riduce l'eccessiva attività della cistifellea.
Che cos'è una dieta 5 p?
I pasti dietetici iniziano non prima del quarto giorno dopo la ricorrenza della malattia. I primi tre giorni di aggravamento dovrebbero seguire uno sciopero della fame completo.
La dieta 5p per pancreatite del pancreas è prescritta contemporaneamente all'intervento medico. Il significato di questa dieta implica un rifiuto assoluto di molti prodotti che possono aggravare le condizioni del paziente.
I prodotti utilizzati per cucinare sono frantumati o strofinati e preparati con il metodo a vapore o bolliti. In questo modo si ottiene un aumento delle proteine, l'indicatore di carboidrati, grassi e sostanze con una caratteristica estrattiva, con un alto tasso di cellulosa dura, attiva il lavoro delle secrezioni delle ghiandole digestive
La dieta 5p consiste di due parti. Non ci sono differenze particolari tra loro. Solo la prima parte è più delicata e morbida, non permettendo l'uso di alcuni prodotti, che sono già consentiti nella seconda parte della dieta 5p.
Dieta 5 p (prima parte)
È raccomandato da 3-4 giorni dopo l'arresto dell'attività aumentata della malattia e lo stato di salute del paziente ha cominciato a migliorare notevolmente.
La dieta 5p nella pancreatite acuta, più precisamente, la sua prima opzione, ha un basso indice energetico. La quantità di proteine - necessaria, carboidrati e grassi - un po '.
Tutto il cibo in questa dieta dovrebbe avere una consistenza acquosa o semi-acquatica. Implica pasti frequenti (almeno 5-6 volte al giorno), cioè devi mangiare cibo ogni 3-4 ore.
Dieta 5 p (seconda parte)
Differisce la restrizione non così rigida, in confronto con la prima parte. Assegnato ai pazienti nel periodo di recupero da una condizione grave e nel decorso cronico della malattia. Il suo compito principale è quello di mantenere il tratto gastrointestinale in condizioni stabili, prevenendo eventuali esacerbazioni da pancreatite.
Indicatore di energia - basso. Il numero di proteine, vitamine e sostanze lipotropiche è molto più alto rispetto alla prima parte della dieta. La presenza di carboidrati, grassi, cellulosa pesante, oli essenziali, sale e componenti non necessari è limitata. Non consente fritti, e quei prodotti che possono causare eccessiva formazione di gas, fermentazione nel tubo digerente.
Prodotti che vengono utilizzati per cucinare nella dieta 5p
- Cracker di pane bianco.
- Carni non grasse, pollame e pesce.
- Uova solo per omelette di vapore (proteine). La dose di tuorlo dipende da quale parte della dieta viene nominata.
- Il latte è usato per cucinare il cibo, rendendo cagliata e budini dalla cagliata. La seconda parte consente l'uso di latte puro, se non ci sono restrizioni, così come il formaggio, che è completamente assente nella prima parte della dieta.
- I grassi sono solo di origine vegetale, è permesso solo il burro di mucca.
- Farina d'avena, grano saraceno, semolino.
- Zucchine, carote, cavolfiori, patate
- Le zuppe sono preparate esclusivamente con acqua o brodo di carne magro e dovrebbero avere una consistenza viscida.
- Composta, marshmallows, gelatina, gelatina, marshall senza additivi chimici.
- Sono ammessi frutti di bosco e frutti di bosco semisecchi.
- Bevanda di rosa canina, tè leggermente saturo.
Alimenti che non sono desiderati quando si dieta a 5p
- Farina, muffin e torte
- Carne grassa, tutte le carni affumicate, salsicce e carne in scatola.
- Pesce in scatola, pesce salato, affumicato e fritto.
- Le uova non sono usate come ingrediente nei piatti.
- Ricotta grassa acida, formaggio piccante, affumicato e molto grasso.
- I grassi non sono di origine vegetale.
- Orzo, semole di miglio, fagioli, funghi.
- Cavolo (cavolo bianco), verdure con elevata acidità e con una nitidezza fortemente pronunciata.
- Frutti / bacche zuccherati e fortemente acidi.
- Condimenti e salse specifici.
- Alcool, caffè
Versione approssimativa dei pasti settimanali
Dieta 5p tavolo per pancreatite, per l'aumento di peso, offre una varietà di opzioni di cottura, il cui utilizzo aiuterà una persona a compensare la perdita di peso catastrofica del suo corpo.
Come variante, di seguito è indicata la dieta 5 p per la pancreatite, il menu per la settimana.
1 ° giorno (lunedì)
Colazione: farina d'avena al latte con prugne. burro, formaggio, pane, tè.
Pranzo: yogurt o ricotta casseruola di formaggio non lievitato.
Pranzo: zuppa di verdure, maccheroni bolliti e polpette in umido di manzo, insalata di barbabietole bollite con burro o panna acida, pane, tè.
Sicuro: uovo sodo, bacca kissel.
Cena: casseruola di pesce e verdure, marmellata di bacche, bevanda alla rosa canina.
Al momento di coricarsi: ryazhenka o kefir a basso contenuto di grassi.
2 ° giorno (martedì)
Colazione: latte di semola con prugne. burro, pane, tè.
Pranzo: omelette proteica, composta di frutta secca.
Pranzo: zuppa di pollo e zuppa di zucchine, insalata di carote e mele, manzo al vapore, patate lesse con verdure, crostini morbidi, tè.
Pranzo: ricotta casseruola, acqua "Borjomi".
Cena: porridge di grano saraceno bollito, cotoletta di tacchino al vapore, pane, bibita alla frutta secca.
Ora di andare a letto: yogurt.
3 ° giorno (mercoledì)
Colazione: vermicelli da latte con prugne. burro, pane, tè.
Pranzo: budino a base di manna, ryazhenka.
Pranzo: zuppa con farina d'avena e verdure, filetto di pollo al forno con verdure in umido (ad esempio patate, carote, zucca, zucchine).
Spuntino: mela al forno, yogurt.
Cena: carne tritata e casseruola di patate con panna acida a basso contenuto di grassi, pane, tè.
Ora di andare a letto: kefir.
4 ° giorno (giovedì)
Colazione: porridge di riso al latte con prugne. burro, formaggio, pane, tè.
Pranzo: uovo sodo, tè.
Pranzo: borscht leggero, manzo bollito, puré di patate, insalata di mele e carote, pane, bevanda alla rosa canina.
Ora del tè: banana, yogurt.
Cena: insalata di calamari con carote e aneto fresco.
Al momento di coricarsi: ryazhenka, biscotti secchi, zucchero.
5 ° giorno (venerdì)
Colazione: frittata di proteine, formaggio, pane, composta.
Pranzo: un dolce di ricotta con purea di fragole e banana, tè.
Pranzo: zuppa di crema con farina d'avena, maccheroni bolliti, polpette di manzo con salsa, insalata di barbabietole bollite con crescita. burro, pane, composta.
Pranzo: insalata leggera di mela, banana, zucca in umido.
Cena: pesce al cartoccio, purè di patate con latte e prugne. olio.
Ora di andare a letto: kefir.
6 ° giorno (sabato)
Colazione: croccante porridge di grano saraceno con latte, pane, marshmallow, bevanda alla rosa canina.
Pranzo: gelatina di Ercole, mela al forno con miele.
Pranzo: zuppa di verdure, panna acida, riso bollito, cotolette di vitello, pane e bevanda alla rosa canina.
Pranzo: formaggio, gelatina di frutti di bosco, pane, tè.
Cena: casseruola di cavolfiore con frittata di proteine, petto di pollo bollito, frutta in umido, pane.
Ora di andare a letto: ryazhenka.
7 ° giorno (domenica)
Colazione: porridge di semolino con latte e prugne. burro, formaggio, pane, tè.
Pranzo: banana, yogurt.
Pranzo: zuppa d'orzo perlato, panna acida, manzo al forno con patate, carote e aneto, frutti di bosco appena colti, pane, bevanda alla rosa canina.
Pranzo: maccheroni bolliti, cotoletta di manzo, pane, decotto di rosa canina.
Ora di andare a letto: kefir, zucchero.
Ricette per la dieta 5p
La dieta ha un enorme stock di tutti i tipi di ricette. La loro varietà ti consente di servire ogni giorno piatti nuovi e nuovi.
Quando viene prescritta la dieta 5 p, ogni paziente deve conoscere le ricette per ogni giorno con pancreatite.
Porridge di grano saraceno "Limite"
Il grano saraceno e l'acqua sono usati in un rapporto 1: 2. Il volume del liquido può essere variato, a seconda del tipo di porridge (muco o friabile).
Lavare più volte la groppa, coprire con acqua bollita, coprire il contenitore con un coperchio, portare ad ebollizione e ridurre il calore. Tempo di cottura - 7 minuti.
Nel porridge cotto aggiungere un po 'di sale e burro a piacere.
Zuppa di patate (leggera)
- 2 pezzi di patate piccole;
- 3 cucchiai. l. (con sopra) riso;
- 0,5 cipolla media;
- 1 pezzo carote;
- ornamenti di broccoli (alcuni);
- sale (a piacere).
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi, mettetele in un contenitore e aggiungete acqua fredda. Metti il riso, la cipolla intera pelata e mettila sul fuoco.
Le carote saltano attraverso una grattugia e aggiungono alla padella. I broccoli si dividono in infiorescenze e si legano alle verdure. Quando le verdure bollono, togliere la schiuma, ridurre il fuoco e cuocere finché sono teneri.
Alla fine della cottura un po 'di sale. Togli la cipolla dalla zuppa finita e prima di servire puoi aggiungere erbe fresche e crescere. olio.
Polpette di filetto di pollo
- 1 filetto di pollo;
- proteina di un uovo.
Lavare la carne, torcere più volte in un tritacarne o macinare in un frullatore. Aggiungere la proteina alla carne macinata. Formare piccole polpette e metterle in acqua bollente salata. Non appena si avvicinano, avvitare il fuoco, coprire i piatti con un coperchio e cuocere per 10 minuti. (tempo di cottura totale - 20 minuti).
Allo stesso modo, questo piatto può essere cotto a bagnomaria.
Budino di carote
- 200 g di carote crude;
- 5 g di prugne olio;
- 0,5 cucchiaini. zucchero;
- 1-2 cucchiai. l. latte;
- 0,5 cucchiaini. panna acida;
- 2 cucchiaini. esche;
- 1 proteina;
- 1 cucchiaino. cracker macinati bianchi.
Tagliare a pezzi le carote, cuocere a fuoco basso fino a renderle morbide insieme al latte, coperto con un coperchio. Schiacciate le carote calde in un frullatore, mettete 1/2 delle norme di burro, semola e zucchero. Iniettare lentamente le proteine.
Purea messo in un unto, cosparso di pangrattato. Lisciare la parte superiore della massa e stenderla con panna acida. Infornare a 180 gradi.
Come potete vedere, sebbene la pancreatite sia considerata una patologia grave, la dieta 5p consente di pianificare per la settimana una varietà di pasti nutrienti che aiuteranno il paziente a mangiare pienamente, con benefici per la sua salute.
Sarai sorpreso di quanto velocemente la malattia si allontani. Prenditi cura del pancreas! Più di 10.000 persone hanno notato un miglioramento significativo della loro salute bevendo al mattino...
Prima di tutto, rivedi radicalmente la tua dieta, segui le raccomandazioni del medico curante e segui rigorosamente la dieta prescritta.
La dieta dopo l'esacerbazione della malattia consente la presenza di piatti stufati, bolliti, al forno o al vapore, che vengono poi puliti. Una corretta alimentazione aiuterà a prevenire il ripetersi della malattia.
La dieta curativa promuove la graduale normalizzazione di tutti i processi vitali responsabili della rimozione tempestiva della bile e dello scambio di sostanze nel corpo.
L'alcol e il fumo sono due cattive abitudini che contribuiscono allo sviluppo della forma cronica della malattia. Inoltre, il corpo è privo di vitamine come A e C, che danneggia il tessuto ghiandolare
Dieta "Tabella numero 5" - è un piano nutrizionale terapeutico, che è incluso nel complesso di 15 opzioni dietetiche. Tutti sono stati sviluppati dallo scienziato dietista sovietico Mikhail Pevzner. "La tabella numero 5" facilita la condizione dei pazienti con problemi con cistifellea, fegato e tratto biliare. Segui questa dieta terapeutica può essere per 1,5-2 anni.
Tavola dietetica № 5p
Contenuto dell'articolo:
Il tavolo di trattamento numero 5p è usato per la somministrazione nella pancreatite acuta / cronica, sia nella fase di esacerbazione che oltre, nella fase di remissione.
Le principali differenze di questa dieta sono gli alimenti a basso contenuto calorico, la restrizione delle proteine animali e i carboidrati con i grassi, ad eccezione di alcuni alimenti e l'inclusione di alimenti ricchi di vitamine / minerali.
Dieta sulla dieta pancreatica numero 5 p
Principi della dieta numero 5p:
Limite: sale - fino a 10 g / giorno, liquidi - fino a 2 l / giorno, oli essenziali, fibre grossolane.
Escludi: tutti gli alimenti che possono causare il gonfiore dell'intestino, i cibi con fibre grossolane, così come il cibo, che porta ad un aumento della secrezione di succhi digestivi e cibi fritti.
Come cucinare? Tutti i piatti sono cucinati esclusivamente al vapore o bolliti. Puoi anche cuocere. Il cibo, prima di tutto, dovrebbe essere pieno ed equilibrato rispetto alla composizione di minerali e vitamine, semi-liquido, caldo.
Prodotti consentiti
- Pane di ieri (farina di 1-2 gradi), biscotti secchi (salati)
- Zuppe da verdure e cereali. Le semole si sfregavano. Del permesso - grano saraceno e riso, semola e fiocchi d'avena, tagliatelle. Ingredienti vegetali - zucca con carote, zucchine, patate. Per il rifornimento di carburante: 10 g di panna acida o 5 g di burro. Verdi e cipolle - solo con portabilità.
- Pomodori maturi e carote fresche sono ammessi dagli antipasti - non più di 100 g prima del corso principale, non più di 2 volte al giorno
- Carne / pollame a basso contenuto di grassi. La regola di base: senza grasso, senza tendini e pelle (nel pollame). Forma di preparazione: al vapore o tritato / passato, bollito, cotto. Sono ammessi carne di vitello e coniglio, zucchine ripiene di pollo, polpette di carne e purè di carne, polpette cotte al vapore.
- Pesce - in esclusiva per una coppia, sotto forma di polpette o un pezzo bollito. E solo varietà a basso contenuto di grassi
- Uova sode e omelette proteiche
- I latticini sono ammessi solo quelli che hanno un basso contenuto di grassi. Ad esempio, formaggio fatto in casa al 9 percento, budini e cheesecake, gnocchi e pasta di cagliata. Per quanto riguarda la panna acida e la panna, sono permessi solo come condimenti nei piatti. Il latte non è proibito, ma il suo utilizzo è possibile solo con tolleranza. Il formaggio è anche permesso - a basso contenuto di grassi e non piccante
- Pappe viscose (semola, grano saraceno, farina d'avena e riso). Puoi aggiungere latte. Si raccomandano Krupeniki, budini e casseruole di cereali.
- Maccheroni e tagliatelle
- Verdure cotte o bollite Tutte le verdure da pulire o tagliare. Il cavolo bianco non abusa. Consigliato - patate con piselli, barbabietole con carote, cavolfiore, zucca con zucca
- Da frutti e bacche non può che essere maturo e dolce, se nella forma grezza - poi strofinato, così come bollito, cotto
- Dolce. La scelta non è troppo grande, ma puoi soffrire. Sono consentite composte di frutta e gelatine, nonché mousse (a base di zucchero, fruttosio o xilitolo)
- Le salse sono consentite, ma solo su brodi vegetali, latte o salse di frutta. Allo stesso tempo, è proibito far saltare la farina
- Burro - non più di 30 g / giorno. E verdura raffinata - non più di 15 g / piatto
- Bevande per la dieta: tè leggero con una fetta di limone, zucchero - metà del solito. Puoi aggiungere latte. Consentito anche i succhi senza l'uso di zucchero e con l'aggiunta di acqua (non concentrata, naturale)
Prodotti proibiti
- Frutta acida Fichi con l'uva
- Dal gelato dolce con cioccolato e pasticceria
- Eventuali spezie e oli da cucina
- Tutte le bevande fredde e / o gassate, nonché caffè con cacao e succo d'uva
- Grasso e uova in qualsiasi forma diversa da quella consentita
- Latticini grassi
- Orzo perlato e miglio, porridge di mais e orzo
- Pasta sfoglia e focacce, focacce e focacce
- Funghi e legumi
- Le verdure sono proibite cipolle con aglio e pepe bulgaro, acetosa con spinaci, ravanello con ravanello
- Qualsiasi carne grassa e pesce grasso
- Tutte le carni in scatola e affumicate
- Qualsiasi sottaceti / marinate, snack
- Pane di segale fresco
- Brodi forti e zuppe fredde (come okroshka). Zuppe di cavolo, latte e funghi
Opzioni per un menù dietetico esemplare per la settimana
La dieta del numero di tabella 5p presenta alcune differenze per la malattia nella fase acuta e per la fase di remissione.
Dieta 5 p in pancreatite acuta e cronica in fase acuta
Con dolori al pancreas (con pancreatite in fase acuta), il menu suggerisce i piatti in una forma usurata:
- Colazione №1 - grano saraceno (pulire) + polpette al vapore (carne) + tè leggero con latte.
- Colazione numero 2 - gelatina + ricotta.
- Pranzo: brodo vegetale con verdure passate + purè di patate (patate) + soufflé (carne) + composta (mele grattugiate).
- Snack: cracker con brodo fianchi.
- Cena: semolino (è possibile aggiungere latte) + tè debole + uova strapazzate (al vapore, proteine).
- Prima di andare a letto - acqua minerale (mezzo bicchiere di Borjomi).
Quando allevia il dolore nel pancreas, puoi usare l'opzione di menu con cibo non strofinato:
- Colazione №1 - grano saraceno (friabile) + vinaigrette (per condimento - non più di 10 g di olio vegetale) + carne macinata (bollita) + tè semi-dolce.
- Colazione №2 - tè debole + biscotti salati + prugne secche.
- Per il pranzo - zuppa (brodo vegetale, verdure tritate) + patate (bollire) + un pezzo di pollo bollito + mela + tè.
- Sicuro, - composta + ricotta fatta in casa.
- La cena è un tè debole + vermicelli + un pezzo di pesce bollito.
- Bedtime - rusk + tè zuccherato con latte.
Per l'1-2 giorni di esacerbazione della pancreatite, si raccomanda l'uso di Borjomi e slavo (fino a 1 l / giorno) - leggermente riscaldato, senza gas ea temperatura ambiente. Così come i fianchi di brodo.
Quando si migliora il benessere (dopo il terzo giorno), accedere al menu:
- Minestre di carne e cereali liquidi
- Kissels e purè di verdure
Dieta 5p secondo Pevzner con pancreatite acuta e cronica nello stadio di subsidenza
Quando i sintomi di esacerbazione della pancreatite regrediscono (dal giorno 3-4), viene mostrato il seguente menu (opzione approssimativa):
- Prima colazione №1 - porridge senza burro (grano saraceno o riso), gelatina + latte
- Colazione №2- gelatina di frutta + bicchiere di Borjomi
- Pranzo - zuppa con farina d'avena + purè di patate (carote) + soufflé (carne) al vapore + tè debole
- Snack: decotto di rosa selvatica + frittata (al vapore, proteine)
- Cena: tè leggero + purea di grano saraceno + soufflé (ricotta)
- Bedtime - acqua minerale con cracker
Tutti i piatti - senza l'uso di sale, zucchero per tutto il giorno - non più di 20 g.
Raccomandazioni dei dietisti
Le raccomandazioni principali: non lasciarsi trasportare dallo zucchero (rigorosamente secondo la testimonianza di un medico), escludere tutti i dolci, tranne quelli consentiti. I dolci causano irritazione e bruciore di stomaco, flatulenza e altri problemi. Cioè, per i pazienti pancreatici tale dolcezza è veleno. Soprattutto se a stomaco vuoto.
I grassi dovrebbero anche essere eliminati - non più di 60 g al giorno, e dovrebbero essere distribuiti con cura - per tutto il giorno, ma non tutti in una volta.
Tutto il cibo - tagliare o macinare. Pezzi grossolani irritano gli organi interni, con esacerbazione (e anche con attenuazione della malattia), gli stimoli extra sono completamente inutili. I verdi si consiglia di andarsene fino a tempi migliori, ma con la tolleranza è possibile aggiungere aneto, prezzemolo nel piatto.
E con piatti di carne - molto attentamente: durante un'esacerbazione - rigorosamente al vapore e acqua, solo in una forma macinata. Quando i sintomi si attenuano, puoi preparare rinforzi di manzo (ancora, da carne bollita), o anche in forma grumosa.
Verdure stufate e al forno - solo quando la malattia scompare.
Nei primi giorni, solo Borjomi è generalmente raccomandato, e senza gas e sotto forma di calore. O un po 'di tè dolce e debole.
Il menu stesso è richiesto dopo che l'aggravamento è stato rimosso.
E anche quando la malattia si attenua, ci sono regole dure e veloci. Ad esempio, le uova non sono generalmente raccomandate (specialmente il tuorlo), il latte è anche meglio escludere.