Nutrizione umana ottimale

Attenzione! Non forniamo raccomandazioni per una corretta alimentazione. Qui viene calcolato il costo minimo di un insieme di prodotti, assicurando il consumo della quantità necessaria di nutrienti (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali), sulla base dell'elaborazione matematica dei dati sul contenuto di questi nutrienti nei prodotti.

Nella prima fase viene calcolato il costo minimo di una serie di prodotti (puoi anche inserire i prodotti della tua dieta). Nella seconda fase, è possibile regolare la dieta ricevuta e vedere un esempio di calcolo della dieta reale. Per i dettagli, consultare la sezione "Come utilizzare il calcolo".

La dipendenza dell'aspettativa di vita su vari fattori - qui.

Cibo per colecistite

Titolo scientifico: dottore di alta categoria, candidato alle scienze mediche.

Formazione avanzata:

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La nutrizione per la colecistite è una dieta speciale che è progettata per prevenire lo sviluppo di esacerbazioni dell'infiammazione nella cistifellea, aiuta ad eliminare i sintomi della malattia e garantisce il normale benessere del paziente per tutta la vita. In questo caso, la dieta dovrebbe essere equilibrata, fornire al corpo tutti i nutrienti necessari. I prodotti allo stesso tempo possono essere variati, ma preparati esclusivamente mediante bollitura, stufatura e cottura a vapore.

Regole generali di nutrizione per colecistite

Nel trattamento della colecistite acuta, la terapia dietetica, che aiuta a ridurre il rilascio di bile e aumentare la fibra nel corpo, sarà un elemento di trattamento essenziale. Tale nutrizione contribuirà a migliorare la funzione del sistema digestivo, prevenire la stasi di gallone, non provocherà complicazioni e esacerbazioni della malattia.

Secondo lo stadio della colecistite, i medici sviluppano un menu individuale per i pazienti. I principi generali della dietoterapia per questa patologia includono la necessità di mangiare in un tempo fisso non inferiore a 5-6 volte al giorno, usare fino a 2,5 litri di liquido consentito, che aiuta a rimuovere le tossine e la bile dal corpo, riducendo al minimo l'assunzione di sale (e meglio il sale è generalmente escluso), un rifiuto completo dell'alcool, che provoca la formazione di calcoli e coliche, il rispetto di una temperatura del cibo confortevole (15-60 gradi). Si sconsiglia inoltre di mangiare se il paziente non ha appetito - il cibo attraverso la forza nel caso della colecistite è molto indesiderabile, perché in questo caso la bile non sarà prodotta correttamente e rilasciata nell'intestino.

I pasti dovrebbero essere non solo sani, ma anche gustosi, desiderabili. È importante eseguire una bella tavola, avere i tuoi piatti preferiti, più spesso da mangiare in una compagnia piacevole.

Prodotti consentiti

Poiché la terapia dietetica con colecistite identificata dovrebbe diventare parte della vita del paziente per molti anni, al fine di evitare il ripetersi della patologia, è importante sapere quali prodotti possono e devono essere utilizzati in questa situazione. La gamma di prodotti utilizzati nel menu è abbastanza ampia e ogni persona può scegliere una dieta per sé che non solo sarà utile per la sua malattia, ma soddisferà perfettamente anche le sue esigenze di gusto.

Prodotti proibiti

La lista dei prodotti vietati, che con la colecistite è assolutamente impossibile, non è piccola. Tutti possono influire negativamente sul processo di formazione della bile, promuovere la formazione di calcoli, influire negativamente sul tratto gastrointestinale.

Con un eccesso di zucchero proveniente dal cibo nel corpo, la composizione della bile cambia, il processo di escrezione biliare viene disturbato, quindi durante il giorno lo zucchero in tutti i piatti si può mangiare non più di 70 grammi (9 cucchiaini). Il sale con colecistite è ancora più dannoso perché rallenta l'escrezione della bile, lo rende più denso. La quantità massima consentita di sale al giorno è di 1 cucchiaio.

Menu di esempio per la settimana

Durante la settimana, i pazienti con colecistite dovrebbero seguire una dieta completa e varia. Gli specialisti offrono molte opzioni per i piatti e le loro combinazioni, in modo che il menu settimanale della dieta non appaia monotono, sbilanciato o noioso. Quindi, durante la settimana, i pazienti con colecistite possono mangiare in questo modo:

1. Lunedi. Come prima colazione, puoi mangiare la farina d'avena con salsiccia e lavare il piatto con tè o decotto di rosa canina. È consentito mangiare 1 banana e 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi per il pranzo. A pranzo, i pazienti vengono mostrati zuppa di verdure, preparate con una salsa di grano, peperoni ripieni con riso e carne, composta o brodo di rosa canina. Nel pomeriggio, si consiglia di mangiare insalata di verdure con olio vegetale e pane di segale. Gli esperti del settore offrono zuppa di riso e tre biscotti magri.
2. Martedì. Per la prima colazione, al paziente viene offerta una casseruola di ricotta con uvetta e caffè con latte. A pranzo puoi mangiare un'insalata di mela e pera, condita con un cucchiaino di miele. A pranzo, devi mangiare il porridge di grano saraceno, il tortino al vapore, il cavolo di mare e bere una composta con un pasto. Come spuntino pomeridiano, un vestito di mela e gelatina al forno. E per cena, puoi cucinare un'insalata con frittata proteica da verdure a base di 1 uovo.
3. Mercoledì. Puoi fare colazione con 200 grammi di gnocchi pigri, lavati con un decotto di rosa canina. A pranzo puoi mangiare 2 panini con caviale di zucchine. A pranzo, devi mangiare una zuppa di verdure con olio d'oliva ed erbe aromatiche, coscia di pollo bollita e bere una composta di cibo. Un'insalata di carote e mele con miele è adatta come spuntino pomeridiano e per cena puoi mangiare maccheroni e formaggio e bere il tè con loro.
4. Giovedi. Per la prima colazione di quel giorno, la semola viene servita con un cucchiaino di marmellata o marmellata, così come il tè con il latte. Durante il pranzo, il paziente dovrebbe mangiare una frittata proteica da verdure e 1 uovo con una fetta di pane di grano. Per il pranzo, pesce magra bollito con purè di patate e pomodori serviti con olio d'oliva e verdure. Come spuntino pomeridiano, oggi dovresti bere un tè con marshmallow e, per cena, preparare del pilaf di frutta, che viene lavato con un brodo di rosa canina.
5. Venerdì. La prima colazione viene servita 50 grammi di salsiccia di medico bollita con porridge di miglio e caffè con latte. A pranzo, puoi mangiare 150 grammi di zucca cotta e berla con i fianchi di brodo. A pranzo nel menu di manzo alla Stroganoff con stufato di cavolo e pane alla crusca. All'ora del tè si mangia il tè con latte e formaggio. Durante la cena, lo stufato di verdure viene servito con pane integrale.
6. Sabato. Per la prima colazione, per il pranzo vengono serviti zuppa di latte a base di vermicelli con due essiccatori e tè: 150 grammi di casseruola di verdure e brodo di rosa canina. A pranzo, si consiglia di cucinare zuppa vegetariana, e di bollire 100 grammi di manzo e di servire la composta dopo i pasti. Il pranzo dovrebbe includere il formaggio Adygei e un pomodoro cosparso di verdure. Per cena, pesce cotto bollito e cotto sotto verdure e innaffiato con tè al rosmarino selvatico.
7. Domenica. Facciamo colazione con torta di carne a base di pasta sfoglia e caffè con latte. Il pranzo vale la pena di mangiare 2 manciate di frutta secca e bere il loro tè. Per il pranzo, servito pilaf con 200 grammi di carne bollita, insalata di cetrioli, cavoli e verdure. Nel pomeriggio, puoi mangiare pane integrale con ricotta e erbe e bere tutto con il tè. Il latte e il porridge di zucca sono adatti per la cena.

Quando si proibisce l'uso di alcuni prodotti in diversi periodi della malattia, essi possono sempre essere sostituiti con nutrienti e calorie equivalenti, in modo che il menu giornaliero non tolleri danni.

Ricette semplici

Quando la colecistite è autorizzata a mangiare molti prodotti diversi. Avendoli preparati in modi diversi, ogni giorno il paziente avrà un cibo completamente diverso, che migliorerà l'appetito, solleverà lo spirito e ti permetterà di dimenticare la malattia. Ci sono ricette speciali per zuppe dietetiche, piatti di carne e pesce, insalate per colecistite. Qui di seguito puoi trovare alcuni di essi che torneranno utili se la fantasia improvvisamente si asciugherà e vorrà qualcosa di nuovo nella dieta quotidiana.

Molto gustosa è la zuppa di calamari con cavoletti di Bruxelles e cetrioli. Per la sua preparazione, avrete bisogno di 200 grammi di ingredienti di base (calamaro, cetrioli, cavoletti di Bruxelles), verdure da gustare e 700 millilitri di brodo vegetale. La zuppa può essere leggermente salata. Per la ricetta, il calamaro dovrà essere pulito e tagliato a strisce sottili, mettere il cavolo nel brodo bollito e farlo bollire per 5 minuti. Accanto al cavolo vengono inviati calamari a fette e cetrioli tagliati a cubetti, la zuppa viene salata e cotta per altri 4 minuti. Le verdure tritate vengono versate nella zuppa già pronta.

Per gli amanti dei primi piatti classici, possiamo consigliare broccoli, barbabietole e zuppa di patate. Richiede 100 grammi di patate e barbabietole e 200 grammi di broccoli, oltre a 650 millilitri di brodo vegetale. Il brodo viene bollito a fuoco basso, le verdure tritate finemente vengono versate in esso - patate e barbabietole, i broccoli sono divisi in infiorescenze e anche immersi nel brodo. Puoi salare leggermente il piatto. Preparare la zuppa fino alla morbidezza di tutte le verdure incluse nella sua composizione.

I polpettoni di manzo dietetici sono anche gustosi e semplici. Richiedono 400 grammi di cavolfiore, 600 grammi di manzo, 1 uovo, 150 grammi di carote, 50 grammi di burro, 15 grammi di formaggio, un cucchiaio di farina, 100 grammi di panna acida, un po 'di sale. Il manzo viene bollito e tagliato a pezzetti, il cavolfiore viene smontato in infiorescenze. La carota viene tagliata a pezzetti o strofinata su una grattugia grossa. Successivamente, la carne e le verdure devono essere mescolate e tritate, nel ripieno pronto aggiungere l'uovo, mescolare tutto bene. Puoi tritare leggermente il sale. Poi si formano le cotolette, si friziona una padella con il burro, si cospargono le cotolette già fatte e si versa con panna acida e si cosparge di formaggio.

I polpettoni dietetici sono cotti al forno o a fuoco basso sotto il coperchio finché sono teneri.

Il soufflè di pesce dietetico ha una consistenza e un gusto insoliti. Per lui, il cuoco avrà bisogno di 90 grammi di pesce, 30 grammi di latte, 2 grammi di farina, 1 uovo, 2 grammi di burro, un po 'di sale. I filetti di pesce sono bolliti, macinati con un tritacarne, tuorlo, burro, latte vengono aggiunti alla carne tritata, tutto viene mescolato bene e salato. Quindi, frusta la proteina separatamente fino a che non si spande e aggiungi al trito. La padella viene strofinata con olio e il composto viene steso al suo interno. È necessario cuocere il piatto a 180 gradi nel forno o in porzioni.

Insolito nel gusto e nel colore è una sana insalata di barbabietole con albicocche secche. Per farcela avrete bisogno di 900 grammi di barbabietole e 100 grammi di albicocche secche, oltre a 150 grammi di panna acida e 20 grammi di zucchero. Le albicocche secche vengono prima immerse in acqua per 30 minuti e poi tagliate finemente. Le barbabietole sono bollite e tagliuzzano le cannucce. Tutti gli ingredienti sono mescolati, conditi con panna acida e zucchero.

Menu per malattia acuta

Un paziente con fastidio acuto presente con acuti dolori da taglio nell'addome, un netto deterioramento delle condizioni generali. In alcuni casi, i medici con una forma acuta raccomandano il trattamento chirurgico come unica via d'uscita, ma più spesso il paziente può essere curato con l'aiuto di farmaci e una dieta appropriata.

Il primo giorno di esacerbazione, il paziente non può assolutamente mangiare nulla, solo il bere è permesso. Puoi bere un tè debole e caldo, succo naturale, frutta o composta di frutta, diluito con acqua in un rapporto di 1: 1. Puoi anche allungare l'assunzione giornaliera di brodo di rosa canina per l'intera giornata - 2-3 tazze.

Dopo che il dolore diminuisce, è permesso consumare pasti liquidi durante i giorni seguenti - minestre di purea a base di farina d'avena o riso, porridge strofinato, gelatine e mousse e kissels a base di frutta dolce. A poco a poco, quando i sintomi diventano meno pronunciati, ricotta a basso contenuto di grassi, carne grattugiata a basso contenuto di grassi e pesce, i cracker bianchi vengono introdotti nella dieta.

L'intera tariffa giornaliera del cibo è divisa per 5-6 volte. Dopo una settimana di tale dieta, i medici prescrivono la dieta terapeutica "Tabella n. 5a" ai pazienti e un mese dopo è possibile passare alla "Tabella n. 5". La revisione costante della dieta è importante per impedire il passaggio da una forma acuta della malattia a una cronica.

Sotto la dieta "Tabella numero 5a" si riferisce a un insieme delicato di prodotti, che sono fortemente limitati a grassi e sale.

I carboidrati e le proteine ​​nel cibo possono essere consumati secondo le norme fisiologiche di una persona sana. In una dieta quotidiana con tale dieta, i piatti freddi sono completamente assenti, così come il cibo che migliora i processi di fermentazione e marcisce nell'intestino (legumi, carni grasse).

Inoltre con questa dieta non si possono mangiare i prodotti coleretici, così come quelli che provocano un aumento dell'attività secretoria dello stomaco e del pancreas. Tali prodotti includono la maggior parte delle spezie, cibi piccanti, prodotti ricchi di oli essenziali attivi (cipolla, aglio, ravanello). Tutti gli alimenti consentiti nella dieta sono al vapore o bolliti, assicurarsi di pulire prima di servire e leggermente riscaldato.

Quando si passa alla dieta "Tabella n. 5", i prodotti nel menu rimangono gli stessi, tuttavia, possono già essere cotti. Carne e pesce possono anche cuocere, pre-bollire fino a metà cottura. Al resto del cibo è permesso mangiare senza strofinare.

Prodotti per la colecistite cronica

Quando la colecistite diventa cronica, la dieta diventa il fattore più importante nel controllare l'esacerbazione della patologia. La frequenza e l'intensità della esacerbazione della colecistite dipende da cosa e come il paziente mangerà. Interruzione della nutrizione può avere un effetto molto negativo sulla salute generale.

In caso di remissione della colecistite e di stato di salute normale, la nutrizione alimentare è diretta verso l'attivazione della funzione biliare del corpo e l'ostruzione dei processi di ristagno della bile, oltre a stimolare la funzione secretoria del tratto gastrointestinale.

Per quanto riguarda la nutrizione, è molto importante rispettare il regime: le ore di assunzione del cibo devono essere costanti, in modo che il corpo possa essere utilizzato indipendentemente per produrre la bile al momento giusto. Con l'aumentare dei periodi tra i pasti, la stasi biliare è inevitabile. Inoltre, non è consigliabile mangiare troppo, perché il carico sul tratto gastrointestinale aumenta e cessa di far fronte pienamente alle sue funzioni.

Nella colecistite cronica, i medici sono invitati a seguire la dieta "Tabella n. 5". In esso, grande enfasi viene posta sui grassi vegetali, che contribuiscono alla funzione coleretica nel corpo. Con segni di ristagno, la quantità giornaliera di grasso vegetale nel cibo può essere aumentata a 120 grammi. Tuttavia, questa azione dovrebbe essere prescritta da un medico, perché nei casi di colecistite calcica un aumento di grasso può portare ad un attacco di colica biliare.

Pertanto, in questa forma di malattia cronica, la dieta fornisce la formula classica di combinazione nel cibo di olio animale e vegetale - 3: 1. Grassi animali in forma facilmente digeribile si trovano nel burro, quindi appoggiarsi a carne grassa in questo caso non ne vale la pena.

Anche nella colecistite cronica viene mostrato l'uso di grandi quantità di frutta e verdura, stimolando l'attività biliare secretiva, migliorare la secrezione e altre ghiandole del tubo digerente.

Con un uso sufficiente di frutta e verdura, i livelli di colesterolo diminuiscono e la stipsi scompare.

I prodotti freschi più utili per i pazienti con colecistite cronica sono carote, pomodori, cavolfiori, uva, zucchine, angurie, mele dolci, fragole, frutta secca. Tutte le verdure possono essere mangiate da sole e sotto forma di insalate con oli vegetali che stimolano il flusso biliare.

Non si può mangiare la cipolla e l'aglio ricchi di oli essenziali, contenenti acido acetalico acetosella, ravanello, spinaci, perché irritano la membrana mucosa nel tratto gastrointestinale.

Nutrizione dopo l'intervento chirurgico

Dopo aver eseguito un intervento chirurgico sulla colecisti in assenza di controindicazioni, non è possibile attendere fino a 24 ore dopo che si possa iniziare a sorseggiare acqua minerale non gassata in un volume fino a 1 litro al giorno. Dopo 36-48 ore, a seconda delle condizioni del paziente, i medici permettono di iniziare a introdurre nella dieta, oltre all'acqua minerale, i bacelli salati a base di frutta secca, i tè deboli e non zuccherati, il kefir senza grassi - ogni cosa non deve superare un litro e mezzo al giorno.

Per 3-5 giorni, la dieta può espandersi con succhi naturali non zuccherati di barbabietola, mele, rosa canina, purè di patate, gelatina di frutta, tè con zucchero. Durante ogni giorno, il paziente deve bere fino a 2 litri di liquido. Mangiare e bere dovrebbero essere frazionari, fino a 6-8 volte al giorno in piccole porzioni, non superando contemporaneamente 200 millilitri. E 'anche permesso introdurre minestre passate sulla base di un debole brodo di carne o acqua, in cui vengono aggiunti panna acida o burro, omelette proteiche, pesce bollito. Entro il quinto giorno, sono consentiti 100 grammi di briciole di pane a base di pane bianco o biscotti galetny.

Per 6-7 giorni, i pazienti possono mangiare porridge passato fatto di miglio, farina d'avena, grano saraceno, che sono bolliti in acqua con latte in un rapporto 1: 1. È possibile includere nella dieta e ricotta a basso contenuto di grassi non dolce, carne magra grattugiata (manzo, pollo, coniglio), pesce, omelette proteiche, latticini con latte magro. Oltre al cibo, è necessario bere almeno un litro e mezzo di liquidi al giorno.

Dopo 8-10 giorni e fino a un mese e mezzo, la dieta dovrebbe essere benigna, con la prevalenza di vapore o cibo bollito. Dopo un mese e mezzo dall'intervento, la dieta viene integrata con zuppa di cavolo vegetariano, cereali friabili, pollo e carne bolliti e latte.

Come mangiare in gravidanza con colecistite

I pazienti con colecistite durante la gravidanza devono seguire rigorosamente una dieta, perché il corpo stesso non sarà in grado in questa posizione di far fronte alla patologia. È l'uso di determinati alimenti che nella maggior parte dei casi provocano attacchi di colecistite in questa posizione. Le donne incinte non dovrebbero mangiare carne e pesce grassi, mangiare latticini. Anche durante la gravidanza e la tendenza ad esacerbare la colecistite, è importante escludere dalla cottura la cottura, il cioccolato, le noci, il caffè, la soda, le carni affumicate, i cibi salati, i sottaceti e i cibi piccanti.

Il fattore più importante in gravidanza è l'assunzione corretta di cibo della temperatura appropriata. Le donne incinte troppo calde o fredde non possono mangiare, la temperatura del cibo dovrebbe essere nel range di 30-50 gradi. Inoltre, le donne nella posizione dovrebbero mangiare frazionate, in modo da non aumentare la pressione e non creare un carico aggiuntivo sugli organi del tratto gastrointestinale.

Nutrizione medica per i bambini

Per i bambini, così come per gli adulti, nel trattamento della colecistite è estremamente importante osservare una dieta moderata. Durante una esacerbazione della malattia, i primi 2 giorni un bambino può bere solo bevande calde - un tè dolce debole, composta, decotto di rosa canina. Il liquido rimuoverà l'intossicazione e aumenterà il flusso di bile dal corpo.

Dopo il secondo giorno, riducendo l'intensità dei sintomi, è consentito introdurre nella dieta del bambino le zuppe di purea di muco senza brodi, cereali liquidi sulla base di esche, riso, fiocchi d'avena, bolliti nel latte senza olio diluito con acqua.

In futuro, purè di verdure, latte e gelatina di frutta e mousse, le composte vengono gradualmente introdotte nella dieta dei bambini. Ma il sale è bandito da molto tempo. Il bambino dovrebbe mangiare frazionario, in piccole porzioni, ogni 4-5 ore.

La cottura è permessa per una coppia, così come bollendo e stufando. Insieme al cibo, è importante monitorare la quantità sufficiente di liquido consumato dal bambino. Gradualmente, la dieta viene portata alla dieta terapeutica "Tabella numero 5". Se l'aggravamento era instabile, la "Tabella n. 5" viene assegnata immediatamente al bambino.

In generale, al fine di risparmiare il consumo di cibo e ridurre il carico sul tratto gastrointestinale, i bambini con colecistite sono esclusi dal menu tutto grasso e fritto, cibo in scatola e salatura, carne affumicata, brodi, pasticceria, condimento, soda, gelato, funghi, noci. La dieta quotidiana dovrebbe essere basata sul consumo di carne magra bollita, pesce, ricotta, verdure, frutta e bacche, oli vegetali. Inoltre, il bambino non ha bisogno di pane fresco. Se si rifiuta di mangiare senza pane, è meglio offrire il cibo di ieri. Si consiglia di preparare i primi piatti sulla base di verdure e non di brodi. Per i denti dolci, marmellata, marshmallow, caramello e marshmallow sono abbastanza accettabili. Dal bere puoi offrire composizioni per bambini, succhi e tè al limone.

Pertanto, le abitudini alimentari nei pazienti con colecistite differiscono nella loro diversità e utilità della composizione, ma non dovremmo dimenticare le peculiarità della cottura e l'esclusione di certi prodotti dalla dieta in questi pazienti.

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Dopo un attacco di colecistite dieta

Quando la cistifellea si infiamma, i medici diagnosticano la colecistite. Dal momento che la causa principale della malattia è l'eccesso di cibo, errori grossolani nel cibo, costipazione cronica, cibo dietetico rigoroso nel trattamento di questa patologia è ancora più importante dei farmaci.

Quale dovrebbe essere il cibo con colecistite

Ci sono colecistite calculous e calculous. La prima forma della malattia, quando le pareti della cistifellea si infiammano, è più probabile che colpisca le donne. Nel secondo caso, la patologia è causata dalle pietre che bloccano i dotti lungo i quali viene rimossa la bile. Entrambe le forme hanno molti sintomi simili. In caso di colecistite disossata, il paziente, subito dopo aver mangiato, soffre di lievi dolori nell'ipocondrio a destra. Oltre a questo sintomo, c'è spesso eruttazione, nausea, flatulenza e stitichezza. In caso di colecistite calcica, un sintomo caratteristico è un forte dolore sotto forma di convulsioni (coliche).

La dieta terapeutica per la colecistite - acuta e cronica - è molto simile. Tuttavia, nel periodo di esacerbazione la dieta ha le sue caratteristiche. È importante non appesantire il carico di cibo sugli organi malati. Si dovrebbe mangiare frazionario, non 3 volte, come è consuetudine, ma 5-7 volte al giorno. È necessario mangiare rigorosamente secondo il regime solido, ad intervalli di tempo uguali. Ingoiare il cibo dovrebbe essere porzioni molto piccole, masticando accuratamente.

Cosa puoi mangiare con l'infiammazione della cistifellea? Devi pensare ad una dieta dettagliata in modo che più proteine ​​di grassi e carboidrati entrino nel corpo. Il cibo dovrebbe essere bollito, in umido e cotto a vapore. Invece di primi piatti ricchi si dovrebbe cucinare zuppa magra, zuppe di verdure. Dieta per l'infiammazione della cistifellea comporta mangiare cibo solo sotto forma di calore.

È necessario cucinare piatti utilizzando solo prodotti naturali. Dovremo rinunciare a tutto ciò che viene digerito con grande difficoltà, causa flatulenza. La dieta per la colecistite, specialmente durante la sua esacerbazione acuta, vieta grassi, fritti, speziati, speziati, affumicati, acidi. Si consiglia di bere più liquidi, il loro volume approssimativo è di 2-2,5 litri. Meglio di tutti, acqua semplice o minerale tipo "Essentuki", succhi di frutta freschi.

Cosa puoi mangiare

È sbagliato credere che una persona con una tale diagnosi sia destinata a un magro tavolo giornaliero. La scelta di cibi e piatti sani e deliziosi è molto ampia. Ecco cosa si può mangiare con la colecistite, quando la malattia non entra nel periodo di esacerbazione:

• insalate di verdure;
• zuppa di verdure, verdure leggere e zuppe di latte;
• porridge e casseruole;
• pollo magro, tacchino, coniglio, manzo;
• salsicce dietetiche, salsicce;
• pesce bollito e stufato;
• omelette (non più di 2 volte a settimana);
• yogurt, kefir, yogurt, latte scremato, ricotta, formaggio non lievitato;
• pane di crusca essiccato, biscotti;
• cetrioli freschi, pomodori, carote;
• succo di barbabietola;
• piatti a base di patate, barbabietole, melanzane, zucchine;
• aneto, prezzemolo, insalata;
• frutta dolce (specialmente pere), bacche;
• succhi non acidi, gelatine, composte, infuso di rosa canina;
• tè debole, caffè, preferibilmente con latte;
• miele (1 cucchiaino al giorno), marmellata, marmellata, marshmallow, marshmallow.

Cosa non mangiare

Il trattamento della colecistite calcanea e senza pietre non può essere efficace se il paziente si permette di mangiare e bere che aggrava il processo infiammatorio. La dieta per la colecistite, specialmente nel periodo di esacerbazione, proibisce severamente:

• alcol forte (eccezione - vino rosso secco a dosi molto piccole);
• eventuali primi piatti grassi;
• maiale, agnello, oca, selvaggina;
• prodotti a base di carne;
• carne affumicata, cibo in scatola, marinate;
• Patatine fritte, pasticci, pasticci;
• pesce grasso, caviale;
• piselli, fagioli, fagioli;
• acetosa, ravanello, ravanello;
• aglio, rafano, cipolla, senape, aceto;
• qualsiasi fungo;
• frutti aspri, bacche;
• caffè forte, bevande gassate, birra;
• cacao, cioccolato, torte alla crema grassa, gelato;
• pane fresco, prodotti a base di burro.

Dieta durante l'esacerbazione della colecistite cronica

È importante rimuovere i carichi usuali dalla cistifellea, dall'intestino e dallo stomaco. Questo è il compito principale della dieta. Non appena la condizione peggiora, è necessario passare alla modalità di consumo. La dieta per la colecistite cronica durante il periodo di esacerbazione è ridotta al fatto che durante i primi giorni il paziente deve bere solo tè zuccherato debole, composti, succhi non acidi, acqua minerale non gassata e sotto forma di calore. Quando il dolore inizia a calmarsi, puoi dare brodi di riso, farina d'avena grattugiata, baci.

È importante ricordare che la dieta per la colecistite durante l'esacerbazione dovrebbe essere molto delicata. Quando ti senti meglio, la dieta viene riempita con carne magra, zuppa di pesce. Puoi dare una ricotta a basso contenuto di grassi. Circa una settimana dopo, una dieta con colecistite durante il periodo di esacerbazione consente la rimozione di molte restrizioni. Puoi aggiungere gradualmente nuovi piatti, cibi, persino cracker di grano. Con il rigoroso rispetto delle regole del trattamento dietetico, approssimativamente in un mese, il periodo di esacerbazione termina e si verifica un ritorno alla dieta precedente.

Menu di esempio per colecistite in fase acuta

Non ci sono ricette particolarmente rigide. È necessario sforzarsi di garantire che il cibo con esacerbazione della colecistite sia naturale, facilmente digeribile e diversificato. Nel redigere la dieta può essere guidato da tali schemi:

• 1a colazione: farina d'avena, pera, composta;
• 2a colazione: ricotta e purea di banana;
• cena: zuppa di verdure, un pezzo di pollo bollito, gelatina;
• merenda pomeridiana: insalata di carote e mele con miele;
• cena: maccheroni bolliti con purè di formaggio, tè con biscotti.

• 1a colazione: gnocchi con patate, infuso di rosa canina;
• 2a colazione: insalata di barbabietola;
• pranzo: zuppa di latte, peperoni ripieni con grano saraceno, succo di mela;
• spuntino: vinaigrette;
• cena: uova strapazzate, kefir.

Dieta per colecistite durante esacerbazione

La colecistite è una malattia che si sviluppa sullo sfondo del ristagno della bile, che a sua volta provoca processi infiammatori. Il decorso della colecistite cronica è accompagnato da remissioni periodiche e riacutizzazioni.

Dieta per colecistite durante il periodo di esacerbazione, contribuisce alla comparsa precoce della remissione.

Principi della dieta con esacerbazione della colecistite

Le regole di una corretta alimentazione, mostrate in malattie associate ai processi infiammatori del tratto gastrointestinale e dei dotti biliari, sono regolate da una tabella dietetica appositamente studiata - "dieta numero 5".

L'obiettivo della dieta è di stabilizzare il normale funzionamento dell'intestino e delle vie biliari:

• negli attacchi acuti, ai pazienti è severamente vietato mangiare cibo solido;
• i primi due giorni dopo il ricovero in ospedale con colecistite acuta, il paziente consuma solo bevande - tè, frutta non acida e succhi di bacche, decotti e acqua.

Durante il periodo di remissione dei sintomi di esacerbazione, nella dieta vengono introdotti purè vegetali e cereali. Quando il paziente è normalizzato, la dieta consente di preparare piatti di carne bollita a base di carne di manzo, coniglio, tacchino o pollo. La dieta di prodotti proteici può essere ampliata con ricotta, kefir, pesce bollito o al vapore.

Successivamente, il paziente viene trasferito a una dieta dietetica più avanzata No5.

Le regole di base della dieta durante l'esacerbazione della malattia:

• pasti frazionati (sei pasti, in piccole porzioni);
• restrizione dei grassi animali (burro, panna acida, carne grassa o pesce);
• inserimento obbligatorio nella dieta di oli vegetali freschi (oliva, semi di lino, girasole);
• sono vietati i prodotti che irritano la mucosa intestinale (cipolle, aglio, spezie);
• latte, cottura al forno, la conservazione è esclusa;
• più del 60% della dieta totale dovrebbe essere frutta e verdura, cibo ricco di fibre;
• il cibo fritto è rigorosamente controindicato;
• tutto il cibo dovrebbe essere servito caldo;
• tasso giornaliero di zucchero dovrebbe essere non più di 70 grammi.
• La quantità giornaliera di sale non deve superare i 12 grammi.

Quali alimenti e piatti possono essere consumati durante una esacerbazione della colecistite?

Il cibo con esacerbazione della colecistite è una dieta completa ed equilibrata. Prodotti consentiti che fanno parte della dieta, soddisfano pienamente tutte le esigenze del corpo in calorie, vitamine e minerali.

Prodotti consentiti e consigliati per l'esacerbazione della colecistite:

• carne di coniglio al vapore o al forno;
• tacchino al forno o pollo con verdure;
• orecchio su pesce magro;
• pesce, cotto a vapore o cotto nel suo stesso succo, è opportuno evitare le varietà grasse (sgombro, salmone, ecc.);
• cereali del latte;
• minestre di verdure (eccetto cipolla);
• uova, uova strapazzate (non più di una al giorno);
• oli vegetali raffinati come condimento per insalate;
• ricotta, latte acido, siero di latte, yogurt non zuccherato;
• formaggio è permesso formaggio e formaggio di capra;
• quasi tutte le verdure fresche;
• frutta, agrumi, bacche;
• succhi, si consiglia di utilizzare quotidianamente succhi di verdura fresca (barbabietola rossa, carota);
• tè debole, caffè;
• pane;
• composta, gelatina.

Il menu dietetico per l'esacerbazione della colecistite dovrebbe includere l'uso quotidiano di prodotti a base di latte fermentato contenenti batteri benefici. Per rafforzare il sistema immunitario è necessario mangiare più kiwi e crauti (non aspro).

Cosa non può mangiare durante l'esacerbazione?

L'elenco degli alimenti proibiti durante i periodi di esacerbazione della colecistite non è così lungo, con l'eccezione di 1-2 cibi pesanti, è familiare a tutti coloro che sono interessati ai principi del mangiare sano.

Alimenti e prodotti dietetici vietati nel periodo di esacerbazione:

• varietà grasse di pollame (anatra, oca);
• maiale e agnello;
• pancetta, pancetta, prosciutto;
• salsicce;
• legumi (tranne i fagioli verdi);
• prodotti a base di farina, preparati con l'aggiunta di lievito;
• sughi pronti (soia, senape, maionese, senape, ketchup);
• bacche o frutti eccessivamente aspri;
• soda;
• bevande alcoliche;
• ravanello fresco e acetosa;
• prodotti a base di cacao;
• condimenti piccanti.

Con la dieta, è importante mangiare solo cibo cucinato a casa. Il cibo da asporto (hamburger, patatine fritte, pizza) dovrebbe essere scartato. Non dovresti mangiare prodotti semilavorati (gnocchi pronti, gnocchi, frittelle), anche nel caso, se decidi di cucinarli per una coppia, senza aggiungere spezie e salsa. È difficile controllare l'esatta composizione e qualità di tali prodotti.

Menu di esempio durante l'esacerbazione di colecistite e raccomandazioni sulla cottura

La dieta durante l'esacerbazione della colecistite cronica esclude l'eccesso di cibo. Il peso approssimativo di una porzione non deve superare i 250 grammi. Nella prima metà della giornata, si dovrebbe dare la preferenza ai cereali e ai cibi vegetali, per non dimenticare di spuntini leggeri e salutari, per cena scegliere cibi leggeri e proteici. Inoltre, non dimenticare di mangiare zuppe.

Menu per esacerbazione di colecistite

1 ° giorno

Colazione: farina d'avena nel latte con frutta secca e banane, composta di bacche.

Spuntino: tè leggero, caffè con pane e pezzi di formaggio.

Pranzo: purea di zucca (bollita in acqua, burro e panna sostituiti con yogurt magro).

Spuntino: composta di pane con marmellata.

Cena: pesce bianco al vapore.

Ora di andare a letto: kefir o siero di latte.

2 ° giorno

Colazione: casseruola di ricotta con frutta, composta.

Spuntino: pera o mela.

Pranzo: zuppa di verdure con polpette di carne di tacchino macinato.

Spuntino: insalata di pomodoro e cetriolo condita con olio d'oliva.

Cena: cotta al petto di pollo con patate al cartoccio.

Snack: kefir, yogurt non zuccherato.

3 ° giorno

Colazione: porridge di latte di riso.

Spuntino: panino su pane di segale con formaggio e pomodori, tè, caffè.

Cena: minestra a basso contenuto di grassi tra cui scegliere (ad eccezione di piselli e kharcho).

Spuntino: mela al forno, tè.

Cena: tacchino al forno (filetto).

Video utile

Per ulteriori informazioni sui principi di una corretta alimentazione nelle malattie della cistifellea, guarda questo video:

Cibo per colecistite

La colecistite è un'infiammazione delle pareti della cistifellea che si verifica nelle persone di tutte le età. Uno degli aspetti principali del trattamento della malattia è la nutrizione medica. La dieta per la colecistite comporta l'uso di piatti che contribuiscono alla diluizione e al deflusso delle secrezioni digestive secrete dal fegato. La dieta elimina i sintomi dell'infiammazione, riduce il rischio di complicazioni e esacerbazioni.

Caratteristiche della terapia dietetica

Nella colecistite sintomatica, la terapia dietetica è una componente importante della terapia. È prescritto per la forma acuta della malattia, esacerbazioni acute della colecistite cronica, colangite.

La dieta principale per le persone con colecistite è la tabella numero 5 e i suoi tipi. La dieta per l'infiammazione viene scelta individualmente in base allo stadio di progressione della patologia e alle caratteristiche del suo decorso.

La terapia dietetica elimina qualsiasi sostanza irritante, a causa di ciò che il cibo deve essere cotto a vapore, e prima di mangiare il cibo deve essere strofinato o tritato finemente. Sono esclusi i cibi piccanti e grassi e, per la colelitiasi, anche i tuorli d'uovo e gli oli vegetali, che hanno un forte effetto coleretico, devono essere abbandonati, altrimenti possono comparire crampi al fegato.

Dieta durante l'esacerbazione

La colecistite acuta può svilupparsi come una malattia indipendente o essere un attacco cronico. Un sintomo caratteristico è il dolore nell'ipocondrio destro. Spesso, dolore nella zona delle scapole, spalle e collo. In questo caso, un sapore metallico o amaro può apparire in bocca. I pazienti manifestano anche nausea, vomito, eruttazione, diarrea e alta temperatura corporea, ingiallimento della pelle e della mucosa oculare.

In presenza dei primi segni di colecistite acuta, è necessario consultare un medico, in quanto l'auto-trattamento in questo caso è inaccettabile. In generale, i pazienti con questa patologia, specialmente quelli che sono gravi, sono ospedalizzati. Sono prescritti una vasta gamma di misure, un certo numero di farmaci che alleviano il dolore ed eliminano il processo infiammatorio, una dieta speciale.

La dieta durante l'esacerbazione della malattia comporta un rifiuto totale del cibo. Il digiuno dovrebbe durare per 2-3 giorni. A questo punto, è consentita solo la bevanda calda - brodo di rosa canina, diluito con acqua, succhi non acidi, tè leggero e infusi di erbe. La quantità di liquido consumato quotidianamente deve essere di almeno 2 litri.

A 3-4 giorni di trattamento, al paziente è permesso di entrare nella dieta porridge semi-liquido bollito in acqua, minestre di verdure leggere e gelatina. In alcuni casi, il latte può essere aggiunto al cereale. Tutti i prodotti devono essere ben bolliti e quindi sfilacciati. Mangiare con la colecistite è auspicabile in piccole porzioni almeno 5 volte al giorno. A poco a poco si aggiungono alla dieta carni magre, ricotta e pesce.

Cibo per colecistite cronica

Per i pazienti con colecistite cronica, è importante prevenire l'esacerbazione della patologia. La terapia dietetica consente di ripristinare la funzione della cistifellea, normalizzare la secrezione della bile, aumentare il metabolismo, ridurre il carico sul fegato, sullo stomaco e sull'intestino. Per garantire questo, è necessario seguire diverse regole:

1. Al giorno dovrebbero essere almeno 5 pasti, ma le porzioni dovrebbero essere ridotte al minimo per ridurre il carico sulla cistifellea e l'intestino.
2. In un giorno, una persona con colecistite dovrebbe consumare non più di 3,5 kg di cibo (questa quantità include già liquido).
3. Il paziente dovrebbe avere 3 pasti principali e 2 pasti intermedi al giorno (questi sono spuntini, durante i quali si possono mangiare frutta dolce, biscotti, bere kefir).
4. È necessario non solo ricordare l'intero elenco di prodotti consentiti, ma anche essere in grado di prepararli correttamente. Il cibo può essere consumato esclusivamente con piatti bolliti e al vapore. Alcune persone (per le quali il periodo di remissione dura più di 1 anno) possono mangiare verdure al forno e carne con pesce, ma durante la cottura in questo modo è vietato aggiungere grassi e oli aggiuntivi al cibo.
5. Gli oli vegetali hanno un effetto coleretico, quindi possono essere utilizzati nelle insalate, ma è severamente vietato l'uso dopo il trattamento termico.
6. La temperatura del cibo non dovrebbe essere troppo calda o fredda.
7. Le verdure dovrebbero essere nella dieta ad ogni spuntino - possono essere crude, in umido o bollite. Gli esperti raccomandano di mangiare giornalmente gli avocado.
8. In carne e pesce contiene estratti che irritano la cistifellea. A causa di questa caratteristica, devono essere cucinati mediante ebollizione o cottura a vapore. Non è consigliabile avere brodi nelle prime settimane di remissione sostenuta e il pollo deve essere purificato dalla pelle.

Nutrizione dopo l'intervento chirurgico

Per colecistite calcolitica e disossata, è indicata la colecistectomia. Dopo l'intervento chirurgico, non puoi mangiare cibo per 12 ore. Quindi, per soddisfare la fame, è permesso mangiare porridge, zuppa di verdure o bere gelatina. Dopo 5 giorni, è possibile aggiungere purea di verdure, ricotta, carne dietetica e piatti di pesce al menu.

Nei primi 3 mesi, il medico prescriverà il numero di tabella 5. Il rigoroso rispetto delle regole della dieta e della nutrizione frazionata è importante per il ripristino del GIT. Dopo questo periodo, il medico determinerà se è possibile un rilassamento, ma il paziente dovrà seguire una dieta per il resto della sua vita.

Le bevande alcoliche sono severamente proibite nei primi 2 anni dopo l'intervento. In futuro, la restrizione potrebbe essere attenuata: in alcuni casi è consentito l'uso di vino rosso e birra analcolica. Il corpo di molti pazienti sottoposti a intervento chirurgico non tollera l'alcol.

Elenco dei prodotti consentiti

La forma cronica della malattia può essere accompagnata da una esacerbazione delle ulcere gastriche, se si mangiano grandi quantità di frutta cruda, verdure e pane di segale. Il cibo è principalmente cotto a vapore, puoi mangiarlo bollito. Una corretta alimentazione per la colecistite include i seguenti piatti e alimenti:

1. Pane di grano, in alcuni casi è consentito usare segale. È permesso mangiare solo pane raffermo per prevenire il gonfiore intestinale. La razione viene espansa con prodotti magri con carne o cagliata, biscotti.
2. Kashi. Riso, semola, miglio e avena sono autorizzati a mangiare. Da loro possono essere fatti budini o frutta dolce può essere aggiunto al porridge.
3. Pasta. Possono essere al forno o bolliti, ma non fritti. Molte persone prima li bollono, e poi, se necessario, li scaldano in una piastra, per i pazienti con colecistite, tale riscaldamento è controindicato.
4. Zuppe. Sono preparati esclusivamente con brodo vegetale, possono contenere pasta, cereali o verdure. Per la prevenzione della malattia vengono utilizzate varietà casearie con cereali. Anche permesso zuppa e barbabietola rossa.
5. Uova e uova strapazzate
6. Salsa di panna acida, frutta e latte. Se la ricetta ha farina, allora nel processo di cottura non può essere fritto.
7. Carne e pesce L'uso di carni magre (ad esempio, coniglio o vitello) ha un effetto positivo, in particolare carne di pollame. Inoltre, è preferibile inserire nel menu il pesce, il miglior mare. Carne e pesce dovrebbero essere cotti o bolliti. Si consiglia di cuocere i cibi in pezzi interi, ma è consentita la cottura a vapore di polpette o polpette.
8. Prodotti lattiero-caseari È consentito utilizzare tipi di formaggio non acuto, kefir, yogurt, latte secco e condensato con colecistite. Per varietà, puoi cucinare gnocchi, soufflé o budini.
9. Carni. Puoi mangiare salsiccia e prosciutto. Prima di acquistare, è necessario esaminare la composizione del prodotto ed evitare la salsiccia, che contiene un gran numero di additivi chimici.
10. Bevande. Verde, tipi non forti di tè nero (è possibile aggiungere limone), fianchi di brodo, bevande alla frutta e succhi senza zucchero, gelatina.
11. Semi. Semi di zucca, lino e girasole.
12. Verdure. Cetrioli, patate, cavoli e cavolfiori, pomodori, zucchine, barbabietole, carote. Le cipolle possono essere aggiunte al cibo, solo prima che questo debba essere bollito. Le insalate di verdure sono condite con panna acida o olio vegetale.
13. Aneto e prezzemolo
14. Dolci. Questi includono miele, marmellata, marshmallow, gelatina e marshmallows.
15. Frutta e bacche Ribes, prugne, mele, melograni, fragole, banane (non più di 1 pezzo al giorno).

Prodotti proibiti

La tabella 5 in colecistite comporta l'esclusione dal menu giornaliero di piatti che provocano irritazione della mucosa, aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. I pazienti con infiammazione delle pareti dello stomaco devono abbandonare i seguenti prodotti:

1. Bevande alcoliche L'alcol porta alla formazione di calcoli e contribuisce al loro movimento nella cistifellea. Per questo motivo, l'alcol può essere consumato solo una volta ogni 2-3 mesi e nel dosaggio minimo. Alcuni medici raccomandano di bere un bicchiere di vino bianco secco ogni giorno.
2. Alcuni tipi di verdure. Se un paziente ha colecistite della cistifellea, è vietato mangiare verdure in scatola e in salamoia, cipolle verdi, ravanelli, acetosella, ravanelli e aglio. Questo elenco può essere integrato con spezie come senape, pepe nero. Inoltre, una persona non può mangiare funghi e noci.
3. Carni grasse, frattaglie, strutto.
4. Legumi (ceci, soia, asparagi).
5. Frutti acidi e frutti di bosco (ad esempio, mirtilli rossi).
6. Bevande gassose e succo industriale.
7. Brodi di pesce e carne.
8. Cottura, pasticceria, prodotti che hanno nella composizione del cacao. Con l'uso frequente di zucchero violava le proprietà reologiche della bile. Il dosaggio giornaliero consentito di zucchero è di 70 g.

Menu per la settimana

La temperatura del cibo deve essere moderata (non inferiore a 15 ° С e non superiore a 62 ° С), cibi eccessivamente caldi o freddi possono provocare un attacco.

Esempio di menù settimanale per colecistite:

1 colazione - semolino con salsiccia, brodo di rosa canina o tè nero dolce.
Snack - una mela con 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
Pranzo - filetto di pollo bollito con semole di grano, insalata di cetrioli e pomodori, composta.
Snack: dolci cracker, kissel di frutta secca
Cena - zuppa di latte, 3 biscotti.

1 colazione - 200 g di gnocchi pigri, brodo di rosa canina.
Snack: una banana da macinare su una grattugia e versare 1 cucchiaino. miele.
Pranzo - porridge di riso con mele, al vapore, composta o tè verde.
Snack - mela e gelatina al forno.
Cena - insalata di cavolo, uova strapazzate da 1 uovo.

1 colazione - casseruola di ricotta con l'aggiunta di 100 g di frutti di bosco, tè nero con latte.
Snack - una manciata di frutta secca.
Pranzo - pollo al forno con verdure e composta.
Sicuro, - insalata di cavoletti di Bruxelles e cetrioli.
Cena - maccheroni al formaggio, brodo di rosa canina.

1 colazione - porridge di latte con un cucchiaino di miele, tè verde.
Snack - una fetta di pane di segale, tè nero con 1 cucchiaino. zucchero.
Pranzo: purè di patate, maiale bollito a basso contenuto di grassi, 3 pomodori, inzuppati d'olio d'oliva e cosparsi di prezzemolo.
L'ora del tè - tè e yogurt magro.
Cena - peperoni al forno, fianchi di brodo.

1 colazione - porridge di latte, 80 g di salsiccia di dottore bollita, tè debole.
Snack: 200 g di zucca al forno, decotto di rosa canina.
Pranzo - 250 g di carne di pollo, manzo alla Stroganoff (100 g), pane di segale.
Ora del tè - 3 fette di formaggio, tè nero con latte.
Cena - pilaf di verdure e un pezzo di pane.

1 colazione - 300 g di ricotta, 4 asciugatrici, tè verde.

Spuntino - carote tritate (200 g), decotto di rosa canina.

Pranzo - zuppa con pesce magro, verdure bollite (150 g), composta.

Spuntino - alcune fette di formaggio (80 g), pomodori con aneto e prezzemolo.

Cena - zucchine stufate (250 g), fianchi di brodo.

1 colazione - torta di zucca (200 g), tè nero con panna.

Snack: 100 g di frutta secca, tè dolce.

Pranzo - tortini al vapore (200 g), insalata di cetrioli, cavoli e prezzemolo (30 g).

Snack: una fetta di pane di segale, tè verde.

Cena - porridge di riso, kefir.

Ricette di piatti

Purea di zuppa di verdure Per preparare la zuppa devi prendere zucchine, melanzane, carote, cipolle, peperoni dolci (2 pezzi ciascuno), patate (5 pezzi), 2 cucchiai. l. olio d'oliva, verdi. Per prima cosa è necessario preparare il peperone: deve essere immerso in acqua bollente, quindi raffreddato e sbucciato. Verdure tagliate a cubetti. Far bollire 3 litri di liquido, mettere le patate in una casseruola e aggiungere un po 'di sale.

Dopo 10-15 minuti, è necessario aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, ad eccezione delle zucchine (vengono aggiunti 5 minuti prima della fine della cottura). La massa risultante deve essere raffreddata, macinata in un frullatore e aggiungere erbe e olio d'oliva.

Pepe ripieno Per preparare questo piatto, devi prendere 6 peperoni, 0,5 kg di filetto di pollo, 3 cucchiai. l. riso bollito, carote e cipolle (2 pezzi ciascuna), un bicchiere di succo di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, paprika e alloro. Il pepe deve essere pulito e forato con una forchetta. Quindi è necessario mescolare il riso bollito, il filetto di pollo tritato, l'aglio tritato, la paprika. Tagliare le cipolle e le carote, cuocere a fuoco lento in una padella a uno stato morbido e aggiungere il succo di pomodoro. Il ripieno pronto deve riempire il peperone, metterlo su una teglia e cuocere in forno per 30-40 minuti.

Mele cotte Per la preparazione occorreranno 4 mele grandi, 1 uovo, 100 g di fiocchi di latte, 2 cucchiai. l. zucchero e cannella. Le mele hanno bisogno di tagliare la metà. Sbattere il tuorlo con la cannella e lo zucchero, mescolare questa massa con la ricotta in un frullatore. Quindi è necessario versare un po 'd'acqua su una teglia da forno, mettere le mele ripiene e infornare a 180 ° C per 15 minuti.

Zuppa di calamari Ingredienti: 100 g di cavolo, cetrioli (250 g), calamari, verdure, 800 ml di brodo vegetale e sale. I calamari devono essere sbucciati e tagliati a strisce piccole. Lessare il brodo e aggiungere il cavolo, quindi cuocere per 6 minuti. Aggiungere calamari e cetrioli alla zuppa, aggiungere sale e far bollire per 4 minuti. Zuppa pronta da cospargere con verdure tritate.

Soufflé di pesce È necessario prendere 30 ml di latte, 90 g di pesce, uova, sale e un pezzo di burro. Per prima cosa è necessario far bollire i filetti di pesce, macinare in un tritacarne o in un frullatore, aggiungere il tuorlo, il latte, il sale e il burro nel ripieno, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente mescolati. Le proteine ​​devono essere frustate e aggiunte al resto dei prodotti. Mettere tritare in una padella e infornare a 180 ° C. È consentito cuocere il soufflé in speciali barattoli e vapore.

Vantaggi e svantaggi

I benefici della terapia dietetica per colecistite includono i seguenti:

1. Il menu è fisiologicamente equilibrato.
2. Facilmente tollerato dai pazienti
3. Consente di migliorare le condizioni generali della persona e prevenire l'esacerbazione della malattia
4. Normalizza il livello di colesterolo nel sangue, migliora la funzione della colecisti.

1. Devi avere le abilità e il tempo libero per cucinare.
2. Dieta di lunga durata

Recensioni

Olga, 25 anni, Novosibirsk: Dopo l'operazione per rimuovere la cistifellea, ho detto addio alla solita dieta che avevo prima. Il medico ha prescritto la dieta numero 5. Per me, non ha detto nulla, perché questa dieta è prescritta per molte malattie del tratto gastrointestinale. A causa della dieta aveva un sacco di cose da mollare.

Da quello che puoi - è pane di segale o pane con crusca, latte e latticini, carni magre e pochi altri prodotti. Se lo si desidera, il menu può essere abbastanza vario, dal momento che il set di prodotti consentiti è grande, è possibile cucinare un sacco di piatti. Inoltre, per qualche tempo, hanno anche vietato di mangiare verdure crude - gli stessi cetrioli, ravanelli e pomodori. Non puoi mangiare pomodori bolliti - qualsiasi tipo di concentrato di pomodoro, purè di patate, ketchup.

Evgenia, 34 anni, Mosca: mi è stata diagnosticata la colecistite, quando sono stato esaminato in clinica, sono stato testato. Quindi prescritto trattamento e terapia dietetica. Il medico prescrisse una tale dieta: in un primo momento, tutti i prodotti furono bolliti o cotti usando una doppia caldaia e poi asciugati. Gli stufati non possono essere quando l'esasperazione e anche la cottura non possono. Tutto appena bolle.

Esclusi dalla dieta tutti gli alimenti grassi, affumicati, in scatola, anche uova e latte non possono, ecc. Puoi solo pollo bollito e poi pulito o sotto forma di cotolette di vapore senza olio, ecc. Minestre di carne cotti, porridge asciugato, verdure, pesce anche cereali, sfregati o scrollati.

Puoi imburrare un po ', perché c'è vitamina A, olii vegetali. Tutto dovrebbe essere caldo, non caldo e non freddo. Il medico mi ha avvertito che questo è importante perché il raffreddore può scatenare un attacco. Dopo il miglioramento, ci hanno permesso di mangiare cibi in umido e cotti gradualmente, e dopo circa un mese ho smesso di pulire tutto e ho iniziato ad aggiungere bacche fresche, verdure e frutta. La fibra alimentare è utile per migliorare la composizione della bile e ridurre la sua capacità di formazione di calcoli. Si trova nei cereali, alghe, crusca.

Evgeny Terentyev, nutrizionista, Vladivostok: prescrivo la dieta numero 5 per quasi tutti i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale, perché la dieta di questa dieta comporta la riduzione della quantità di grasso, la riduzione dell'apporto di sale, la limitazione o l'eliminazione di tuorli e prodotti con purine. La dieta è equilibrata e la varietà di cibi consentiti consente alle persone di non sentirsi sopraffatte. Una leggera restrizione nel cibo non influisce sulle condizioni dei miei pazienti e il divieto di cibi grassi, fritti e affumicati sarà vantaggioso.

Uno dei prodotti chiave nella dieta per la colecistite è la carne magra (la sua scelta è ampia: manzo, vitello, pollo e persino maiale magro). Consiglio di mangiare pesce troppo magro, ma non più di 3 volte a settimana. L'elenco delle verdure ammissibili è ampio (include quasi tutte le verdure). Dovrebbe essere chiarito che i frutti e le bacche possono essere mangiati in qualsiasi forma.

Per i pazienti con colecistite cronica, raccomando l'introduzione di prodotti nella dieta che migliorano il flusso della bile. Questi includono crusca, alcune varietà di verdure e frutta. Per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, sono utili oli vegetali contenenti acidi grassi polinsaturi, vitamina E e fosfolipidi.

I miei pazienti fanno spesso domande sul digiuno per la colecistite. Io rispondo sempre loro che il digiuno a breve termine è prescritto solo in caso di esacerbazione acuta e grave del tipo cronico della malattia, dopo l'intervento chirurgico. Ma allo stesso tempo, il digiuno è controindicato per i pazienti con malattia di calcoli biliari, perché porta al ristagno della bile e promuove la formazione di calcoli.