Quanto è insolito e gustoso unire patate, carne e verdure varie in un piatto? Ricetta per casseruola con melanzane, cavoletti di Bruxelles e funghi. Piatto nutriente e appetitoso per tutta la famiglia. Ricetta per casseruole nel microonde in pochi minuti. Istruzioni passo passo e opzioni di cottura.
La casseruola di patate con carne è una buona opzione per diversificare il menu del giorno e soddisfare la famiglia con un piatto gustoso e soddisfacente. Se vi aspettate ospiti, insalate e antipasti preparati e con un contorno ancora indeciso, allora la casseruola sarà più che mai appropriata.
Segreti di cottura
- Unire la carne La carne tritata può essere fatta da pollo, maiale, manzo, coniglio, nutria, tacchino, ecc. Combinali tra loro e ottieni un gusto insolito. Puoi anche tagliare a fette o battere piatti sottili.
- Come friggere. Friggere la carne macinata o i pezzi separatamente dalla cipolla. E solo quando entrambi gli ingredienti sono quasi pronti, combinarli in una padella. Una volta cotti insieme, la cipolla si stuferà e emetterà un sapore e un odore sgradevoli.
- Come cucinare velocemente la casseruola di carne. Spoon cibi precotti in una padella o padella. Cuocere crudo più a lungo. Più sottile è lo strato di casseruola, meno tempo ci vuole per cucinare.
- Bugs casseruola cruda. Quando si utilizzano patate crude e (o) carne macinata, i prodotti richiedono un liquido in cui vengono cotti a vapore. Questo è o il succo di verdure - pomodori, cipolle, ecc., O la salsa - dalla panna (latte) e uova, come una variante di panna acida o maionese con acqua.
Ricette per patate e carne in casseruola in forno
Ricetta classica
Casseruola di patate con carne al forno servita calda. Quindi è molto più buono. Il contenuto calorico di un piatto per 100 g è 215 kcal. Questa cifra potrebbe presentare un errore a seconda del tipo di formaggio, del contenuto di grassi di panna acida o di maionese.
- patate - 700 g;
- carne di maiale e manzo macinata - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- pomodoro - 1 medio;
- uovo - 1 pz.;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- maionese o panna acida - 100-150 ml;
- olio vegetale per la lubrificazione;
- sale, pepe - a piacere.
- Aggiungere uovo tritato, sale e spezie. Mescolare.
- Metti le patate, tagliate a cerchi sottili, sul fondo unto dello stampo.
- Versare la salsa: 4 cucchiai di maionese o panna acida mescolati con tre cucchiai di acqua bollita. Aggiungi sale e pepe. Quindi le patate saranno cotte più velocemente e saranno morbide.
- Spargere la cipolla e tagliarla a metà di anelli. Sparga il ripieno sopra.
- Tagliare il pomodoro in cerchi e stenderlo.
- Preparare una maionese o una griglia acida e cospargere di formaggio grattugiato.
- Tempo di cottura in forno - 35 minuti a 200 gradi.
Con pollo, verdure e formaggio fuso
- patate - 1 kg;
- pollo tritato - 500 g;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 1 mezzo;
- formaggio fuso - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- uovo - 2 pezzi;
- sale, pepe nero - a piacere.
- Cuocere le purè di patate senza acqua o latte. Sbattere le uova e mescolare.
- Tritare finemente le cipolle e le carote grattugiate, arrostire fino a renderle morbide.
- Anche le carni tritate o tritate finemente friggono.
- Metti la pergamena o il grasso in una padella larga.
- Distribuisci metà del purè di patate. Quindi verdure, tritati e le restanti patate. Stendere le fette di burro in cima.
- Metti in forno per 20 minuti. La temperatura ottimale è di 200 gradi.
- Rimuovere e cospargere la parte superiore con formaggio fuso grattugiato. Cuocere per altri 10 minuti. La casseruola di patate e carne è pronta.
Con funghi, melanzane e cavoletti di Bruxelles in una pentola a cottura lenta
La ricetta originale e utile per le casseruole di carne con patate, funghi e verdure sorprenderà tutti i membri della famiglia o gli ospiti. Questo è un modo comodo e "gustoso" di mangiare non amato, ma prodotti salutari con piacere. Se possibile, usa il formaggio in una casseruola. È parte integrante di un piatto delizioso.
- patate - 700 g;
- melanzana - 1 piccola;
- Cavoletti di Bruxelles - 300 g;
- carne macinata - 300 g;
- funghi - 400 g;
- cipolle - 1 cipolla media;
- crema - 250 ml;
- uovo - 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- sale, spezie - a piacere.
- Prepara purè di patate.
- Friggere separatamente le cipolle, i funghi, la carne macinata e le melanzane. Tagliare il cibo finemente. Non dimenticare di salare e pepare a piacere.
- Bollire i cavoletti di Bruxelles 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Lascia che si esaurisca.
- Agitare le uova. Quindi mescolare con panna e un pizzico di sale.
- Ungere la casseruola con olio bene. Mettere le patate (terza parte), melanzane con funghi, patate, carne macinata con cipolle, patate. Taglia i cavoletti di Bruxelles a metà e distribuiscili uniformemente.
- Versare la miscela di uova cremose. Cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato.
- Cuocere nel programma di cottura per 40 minuti. Per ottenere una casseruola di patate con carne e verdure è possibile solo dopo il raffreddamento.
Come opzione, puoi preparare una casseruola con carne e verdure, ma i funghi sono un punto culminante che completa la ricetta. La consistenza del piatto nel fornello lento è morbida e delicata, come una torta.
Casseruola nel microonde per 15 minuti
Come personalizzare le patate con la carne in soli 15 minuti? Portalo nel microonde. La maggior parte delle persone usa un forno a microonde per riscaldare o scongelare. Ma si scopre che esegue perfettamente le funzioni del forno. Solo il tempo di cottura è notevolmente accelerato.
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- filetto di pollo - 1 pz.;
- formaggio a pasta dura - 70 g;
- maionese (panna acida) - 3 cucchiai;
- aglio - 2 denti;
- verdi (aneto, prezzemolo) - rametto;
- sale, pepe nero - a piacere.
- Tagliare le patate a strisce o semicerchi. Mezzi anelli di cipolla.
- Mescolare le verdure con la maionese, sale, pepe, erbe tritate e aglio (spingere attraverso la stampa).
- Metti metà della miscela in un forno a microonde resistente al calore.
- Filetto di pollo tagliato in piatti sottili, respingere, cospargere di sale e spezie. Disporre uniformemente.
- Distribuire le restanti patate con cipolle in cima.
- Cuocere per 10 minuti alla massima potenza. Quindi rimuovere e cospargere con scaglie di formaggio. Cuocere per altri 5 minuti.
Ora sai come preparare una casseruola con carne e patate. Avere patate, qualsiasi pezzo di carne o carne macinata, così come uova - questo piatto è già nei tuoi denti. In quale forma mettere i prodotti - una questione di gusti. Le patate possono essere tagliate in cerchi, grattugiate, cucinate purè di patate. Carne utilizzata sotto forma di carne macinata, braciole sottili o pezzi fritti. Non ci sono regole rigide nella cottura di casseruole e la tua fantasia personale è benvenuta.
Casseruola di patate con carne
Classica casseruola di patate o bifashe - è un piatto universale della cucina nazionale, cucinato caldo in ogni famiglia. È amato per la relativa semplicità della selezione dei componenti, il processo di cottura conveniente e la grande sazietà. Le ricette tradizionali prevedono l'impilamento degli ingredienti in più strati.
Come cucinare la casseruola di patate con la carne
Non sai come cucinare una casseruola con la carne? Dovrebbe scegliere il componente principale giusto: carne macinata. Può essere di maiale o pollo e assumere esclusivamente pollo o maiale, ma soprattutto - deve essere fresco. È preferibile farlo da solo o scegliere pezzi già pronti e direttamente nel negozio, scorrendoli per accertarsi che il prodotto sia fresco.
La carne tritata deve essere pre-fritta con cipolle (mezz'ora, non di più). Dovrai tritare le verdure e grattugiare il formaggio. Prima di questo, cucinato classico purè di patate. Dopo che si è raffreddato, disponi tutti gli strati a turno nella forma, inserisci il forno al momento giusto. Dentro mettono anche delle verdure - più spesso pomodori, cipolle. Hai bisogno di maionese, burro e altri prodotti. È meglio decorare la parte superiore cotta con sesamo e verdure.
Nel forno
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1600 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
La patata bollita e la casseruola di carne nel forno secondo questa ricetta sono considerate tradizionali - non usano spezie particolari o salse gastronomiche speciali. Tutto è semplice e conveniente per ogni hostess. Gli utensili da cucina necessitano di un forno, una padella o una forma, e da "materiali di consumo" è necessaria solo una pellicola. Il piatto è abbondante ed è preparato per tutta la famiglia.
- carne macinata - 0,6 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- formaggio grattugiato - 0,1 kg;
- patate crude - 0,5 kg;
- burro - 0,1 kg;
- sale, spezie - a piacere.
- Pre-tagliare la cipolla, scongelare la carne macinata (se necessario), friggere in una padella fino a quando la crosta ("impostazione" i pezzi).
- Lessare le patate crude, il soffitto, aggiungere il burro per una consistenza morbida.
- Lubrificare il modulo, disporre gli strati sottili in ordine (è possibile coprire con un foglio).
- Aggiungere il formaggio grattugiato sopra, cospargere con erbe secche o fresche.
Nel fornello lento
- Tempo di cottura: 55 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1650 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
La casseruola con carne e patate in una pentola a cottura lenta è facilitata dall'assistente di cucina. La caratteristica distintiva esterna è lo spessore del piatto. Allo stesso modo delle ricette simili, tutto si adatta a strati, ma non in forma, ma in una vasca multicooker. Questo pasto quasi dietetico non aggiungerà calorie in più, poiché i prodotti non richiedono la frittura nell'olio. Puoi aggiungere funghi in modo che la casseruola abbia un sapore particolare.
- carne macinata - 0.4 kg;
- purea - 0,4 kg;
- cipolle - 200 g;
- testa d'aglio - 1;
- spezie e sale a piacere.
- Prima di cuocere la carne, deve essere tagliata a cubetti. Shred cipolle.
- Il ripieno va stufato nell'olio con le cipolle prima di mezz'ora.
- Successivamente, si dovrebbe cucinare una patata tradizionale, che dovrebbe essere accuratamente schiacciata. Aggiungere burro e aneto (affettato / essiccato).
- Spread sul modulo in ordine. Non fare più di cinque strati, altrimenti all'interno tutto "galleggia". È necessario cucinare nella modalità "Cottura" fino alla fine del programma.
Con carne
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1500 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
In una ricetta simile per la casseruola di carne con patate, sono state aggiunte alcune sfumature, che lo rendono ancora più saporito e fragrante. Ad esempio, il formaggio duro grattugiato dovrebbe essere usato sopra e la panna acida è aggiunta con piacere all'interno della padrona di casa per tenerezza. Il contenuto calorico di questo piatto è più alto, e il valore nutrizionale è maggiore, grazie al quale si ottiene un prodotto soddisfacente per tutta la famiglia.
- carne macinata - 700 g;
- patate - 600 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- alloro - 1 pz.;
- sale, spezie - a piacere;
- uovo - 1 unità;
- panna acida - 200 g;
- formaggio - 100 g
- Per una classica ricetta di patate, devi prima preparare il componente di carne, macinare in un tritacarne, aggiungere uova e spezie.
- Cuocete contemporaneamente purè di patate (in alcuni casi, è possibile utilizzare anche quello rimasto da ieri).
- Friggere la componente di carne con cipolle e carote, aggiungere l'alloro. Questo dovrebbe essere fatto nel burro, per finire con un piatto succoso.
- Disporre in strati separati nella forma (è possibile sul foglio). Dentro, metti la panna acida. Strofinare il formaggio in cima
- Cuocere in forno. Temperatura: 180 gradi.
carne macinata
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1600 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
La casseruola di patate con carne macinata è una ricetta tradizionale versatile che non è molto diversa dalle altre. Qui è possibile utilizzare qualsiasi tipo di carne macinata, un po 'di patata bollita e spezie a piacere. Prendi la carne più patate - diminuirà durante la cottura. La ricetta richiede un minimo di ingredienti e fatica, mentre il piatto risulta delizioso e nutriente.
- carne macinata - 800 g;
- purea - 600 g;
- cipolle e carote - 2 unità ciascuno;
- spezie e sale qb;
- panna acida - 300 g
- In presenza del componente principale di carne finito, dovrebbe essere in umido. Inizialmente, friggere le carote e le cipolle nel burro a fuoco vivo fino a doratura, quindi aggiungere il trito, ridurre il fuoco e cuocere per mezz'ora a fuoco basso.
- Una volta pronto, aggiungere la panna acida all'interno, mescolare, mettere le spezie a volontà. Aneto essiccato, sesamo, cardamomo o zenzero sono i più adatti.
- Livellare (ordinare come desiderato) in uno stampo o una padella senza elementi in plastica. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.
Con carne bollita
- Tempo di cottura: 55 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1400 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
Capendo come cucinare un piatto del genere, dovresti prendere in considerazione la sua particolarità: il componente principale di carne bollita. Casseruola di patate con carne bollita - è un classico per chi segue una dieta, guardando la figura. Questo piatto "baby" è spesso preparato per una famiglia in cui ci sono bambini. La carne, precedentemente bollita, deve essere tritata finemente o fatta scorrere in un tritacarne prima della cottura.
- pollo bollito (filetto) ritorto - 0,4 kg;
- patate schiacciate - 0,5 kg;
- cipolle - 300 g;
- carote - 200 g;
- verdi - a volontà;
- sale - mezzo cucchiaino.
- Stufare la carne tritata con carote e cipolle per mezz'ora. Non preoccuparti, le carote non rimarranno duramente, ma assorbiranno il brodo.
- Metti sotto forma di strati di patate bollite pestate con burro e piatto di carne cotta.
- Cospargere gli strati sulla parte superiore con verdure tritate.
- Cuocere in media per mezz'ora in forno.
Casseruola di patate per bambini con carne
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1550 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
La tradizionale casseruola di patate, come nella scuola materna, fino ad oggi rimane un ricordo d'infanzia. La sua ricetta è semplice e ingredienti non nutrienti, perché tutto è cotto senza friggere. Patate e carne macinata vengono utilizzate per il piatto, ma il primo componente deve essere più. Non tutti i bambini mangiano carne, ma in questa combinazione non si distinguono dalla combinazione generale di gusti.
- patate schiacciate - 600 g;
- carne macinata - 500 g;
- cipolle - 2 teste;
- carote - 2 pezzi;
- sale e spezie - a piacere.
- Il principio di cottura è la magrezza e la semplicità in un tandem con sazietà e un aroma piacevole, quindi il ripieno dovrebbe essere cotto con cipolle e carote e non friggere.
- Successivamente, le purè di patate sono disposte su una forma di dimensioni adeguate e si alternano a componenti di carne.
- Cotto a una crosta crosta e appetitosa.
Con carne, patate e formaggio
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1600 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di preparazione: media.
In questo piatto c'è un delizioso e piacevole aroma di formaggio e verdure. La casseruola di carne con patate e formaggio è una soluzione universale per una famiglia quando vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di speciale, soddisfacente e non il più difficile da cucinare. La casseruola è cotta nel forno e cosparsa di formaggio grattugiato prima di servire. Il piatto finito è cosparso di verdure prima di servire.
- patate schiacciate - 500 g;
- carne macinata - 500 g;
- formaggio - 250 g;
- funghi - 200 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- sale e spezie - a piacere.
- Pronti farcire con i funghi, friggere nell'olio con le cipolle. Poi metterà il succo dentro - fallo stufare nel brodo per altri 10 minuti dopo la prontezza.
- Successivamente, versare il brodo, mescolare il prodotto risultante con formaggio grattugiato.
- Mettere in forma, alternando con patate, e cuocere in forno per quaranta minuti.
Con carne e funghi
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Porzioni: 6 persone.
- Piatti calorici: 1700 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di preparazione: media.
I funghi sono parte integrante della cucina nazionale russa. La casseruola di patate con carne e funghi è una delle appetitose cene a base di carne dal sapore ricco. Pre-patate hanno bisogno di bollire e fare una poltiglia liscia, moderatamente salata. Quindi, prepara i funghi. Se sono asciutti, vengono immersi per mezz'ora. Tutto questo è disposto a strati e messo nel forno.
- patate schiacciate - 0,4 kg;
- filetto di pollo contorto - 0,5 kg;
- funghi champignon - 0,5 kg;
- cipolle - 0,2 kg;
- olio da cucina - 50 ml;
- sale - a piacere.
- La cottura dovrebbe inizialmente funghi con le cipolle - friggere fino a mezz'ora.
- Gettare la padella per 15 minuti, cuocere a fuoco lento fino a metà pollo cotto.
- Sistemare gli ingredienti sotto forma di strati (arbitrariamente, se desiderato) e infornare per mezz'ora nel forno.
dietetico
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Piatti calorici: 1350 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
La dieta di casseruola di patate senza calorie nel forno è considerata l'opzione migliore per i bambini e coloro che seguono una dieta. I suoi ingredienti principali sono purè di patate, filetto di pollo, cipolla e panna acida a basso contenuto di grassi. Il pollo può essere sostituito con il tacchino. Come ornamento qualsiasi vegetazione farà. Il piatto è servito necessariamente caldo.
- filetto di pollo contorto - 0,5 kg;
- patate schiacciate - 0,4 kg;
- cipolle - 2 teste;
- panna acida sgrassata - 200 g;
- Verdi - per la decorazione.
- Il filetto di pollo contorto inizialmente dovrebbe essere cotto con le cipolle. Mescolare il composto sotto un coperchio in una padella a fuoco basso per 20 minuti.
- Aggiungere panna acida a basso contenuto di grassi e mescolare.
- Gli strati si presentano in una forma unta.
- Cuocere fino al termine.
Con la carne in forno
- Tempo di cottura: 50 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1600 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
La casseruola con carne di manzo e patate differisce dal ripieno più succoso e tenero, perché questo componente ha un caratteristico gusto morbido. Oggi il manzo è un tipo di prodotto a base di carne popolare per la preparazione di hamburger o altri gustosi snack. La casseruola con le fette di manzo è usata come piatto principale. Cospargere con le erbe prima di servire.
- manzo - 0,5 kg;
- patate schiacciate - 0,5 kg;
- cipolle - 2 unità;
- verdi - da gustare;
- panna acida - 200 g;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- La carne macinata cotta va stufata con le cipolle. In alcuni casi - è meglio friggere (tutto dipende dal desiderio della padrona di casa).
- Metti le patate in forma e si alternano con il componente di carne.
- Utilizzare la panna acida con verdure per il ripieno.
- Metti di nuovo le patate in cima.
- Cuocere a 190 gradi.
Con i pomodori
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1600 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
Cos'altro può essere la casseruola: carne, patate, pomodori - questo è un altro tipo di piatto familiare. La ricetta è apprezzata per la succosità speciale che i pomodori danno, il sapore delle verdure. In alcuni casi, aggiungere funghi - funghi, mescolati con cipolle. Una tale casseruola di patate con pomodori è cotta per circa un'ora ed è pensata per tutta la famiglia. Il suo sapore è come quello di un piatto all'asilo.
- carne macinata - 0,7 kg;
- patate bollite - 0,5 kg;
- cipolle - 3 teste;
- aglio - 1 testa;
- pomodori - 0,3 kg;
- aneto - su richiesta;
- formaggio - 150 g
- La principale componente di carne deve essere cotta con cipolle e pomodori - friggere a fuoco basso, senza coprire con un coperchio, aggiungere spezie, erbe e sale.
- Purea pronta da mettere nella forma, puoi mettere un po 'di burro.
- Mettere i componenti finiti dalla padella sulle patate, strofinare il formaggio, cospargere di verdure o semi di sesamo e di nuovo mettere le patate in un terzo strato.
- Cuocere fino a 20 minuti.
Purea e tritati
- Tempo di cottura: 55 minuti.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 1650 kcal.
- Scopo: per pranzo, cena.
- Cucina: russa.
- La difficoltà di cottura: media.
La casseruola di patate bollite descritta è simile alle ricette tradizionali familiari fin dall'infanzia. La ricetta prevede l'uso di semi di sesamo e l'aggiunta di formaggio grattugiato all'interno. La maionese è un altro ingrediente aggiuntivo. Una tale semplice, a prima vista, la ricetta con le foto più spesso può essere vista sul web. All'interno, il ripieno è più morbido, succoso e fragrante.
- carne macinata - 0,6 kg;
- purea - 0,6 kg;
- maionese - 1 pacco;
- sale - mezzo cucchiaino;
- cipolle - 0,2 kg;
- formaggio grattugiato - 150 g;
- verdi - da gustare.
- Tagliare la cipolla a rondelle, friggerla in una padella con il burro fino a doratura, aggiungere la carne tritata e cuocere per altri 20 minuti.
- Un classico purè pronto messo nella forma.
- Dopo che il trito è pronto, mescolalo con la maionese.
- Stendere uno strato, cospargere con formaggio, spezie, mettere uno strato di patate in cima.
- Cuocere fino a quando non si è incrostato a 180 gradi nel forno.
Come preparare una casseruola con la carne - segreti di cottura
La casseruola con carne e patate ha i suoi segreti:
casseruole
Qui troverete una varietà di ricette per patate, pesce, dolci, carne, casseruole di ricotta, nonché casseruole di pasta e, naturalmente, varie ricette di lasagne.
Le ricette di casseruola sono in cucine di diverse nazioni del mondo. Questa è la lasagna italiana, e la quota britannica (questa parola è chiamata sia casseruola che torta), così come il pudding britannico, e il moussaka greco, il gratin francese e molto altro ancora.
Per preparare una casseruola, puoi usare una varietà di ingredienti. Ad esempio, la ricetta per una casseruola di cagliata dolce richiede uova e cagliata, nonché uvetta e altri frutti secchi.
Per preparare una casseruola di verdure, abbiamo bisogno di patate, cavoli, cavolfiori, melanzane - ci sono molte ricette. La casseruola di carne e la casseruola di pesce sono preparate con l'aggiunta delle stesse verdure.
Per quanto riguarda le casseruole di pasta, che sono comuni nella cucina di Iatlyansk (e ora non solo in italiano), quasi tutte le paste che non hanno mangiato in tempo e hanno avuto il tempo di raffreddare sono adatte a loro. Tuttavia, c'è un tipo speciale di pasta, che è specificamente progettato per la torrefazione - lasagna. Esistono ricette per lasagne di verdure, carne e pesce. Un ingrediente importante nella lasagna tradizionale è il formaggio a pasta dura (parmigiano).
Per la preparazione di casseruole sono adatte pentole in ghisa profonda. La ghisa distribuisce il calore in modo molto uniforme e tutto viene cotto in padelle in modo rapido ed efficiente. Anche il rivestimento in Teflon ha i suoi vantaggi, ma la maggior parte delle forme in Teflon ha pareti troppo sottili. Le buone opzioni sono vetro e ceramica. I piatti in cui stai cucinando la casseruola dovrebbero avere bordi abbastanza alti in modo che la salsa gorgogliante (se presente) non venga persa in modo permanente. E se la forma è anche carina, può essere messa in tavola senza imbarazzo.
Casseruole di patate con carne: 6 ricette originali e popolari
Casseruola di patate con carne - un piatto adatto a pranzo e cena. Se gli ospiti vengono inaspettatamente da te, questo piatto ti sarà di aiuto, poiché è preparato facilmente e rapidamente, e ogni hostess avrà sicuramente sempre gli ingredienti necessari.
Avendo un piccolo ripieno di fantasia, otterrai opzioni uniche per il secondo piatto, che delizieranno te, i tuoi ospiti e i tuoi cari. Ricette di casseruola di carne - una moltitudine di, una ricca selezione di ingredienti per il ripieno permetterà a tutti di scegliere quello appropriato per le loro preferenze di gusto. Qui di seguito troverai le ricette e i consigli su come preparare la casseruola con la carne.
Trucchi di cucina
Prima di iniziare a cucinare le casseruole con carne e patate, vale la pena considerare alcuni punti per rendere il cibo più saporito, più succoso, più interessante.
- Quale carne usare. È possibile scegliere carne o pollame macinato e carne macinata. Se tu stesso hai fatto il ripieno, puoi essere sicuro della qualità e dell'assenza di additivi non necessari, come il grasso. Nella carne macinata il suo sapore si fa sentire meglio e il ripieno è più morbido e morbido. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si sceglie una ricetta per la casseruola di carne con patate.
- Combina diverse carni. Tagliare o cuocere carne macinata non può essere da un tipo di carne, ma da diversi. Unire il pollame con carne di maiale, manzo, coniglio e così via. Una combinazione interessante è ottenuta da tacchino e vitello, inoltre è abbastanza dietetico. Il ripieno saporito e succoso deriva dal composto di carne di manzo e maiale, sia tritato che macinato.
- Tempo di cottura Se utilizzi ingredienti crudi per la casseruola, il tempo richiesto per un piatto da friggere è notevolmente aumentato. Casseruola di carne con patate di ingredienti pronti - una rapida opzione che richiede un tempo minimo.
- Grigliare il ripieno. La carne tritata o la carne macinata devono essere fritte in una padella a parte, come il resto degli ingredienti per il ripieno. Quindi collegali insieme. In questo modo, verrà conservato il gusto di ogni componente del piatto, che gli conferirà un sapore unico.
- Friggere le cipolle. Se non pensi al cibo senza cipolle, friggetelo separatamente. Se aggiungi la cipolla cruda direttamente alla carne, non acquisirà una tonalità dorata, che avviene durante la frittura, inoltre, darà alla carne il suo odore e il suo sapore in eccesso.
- Il segreto di una bella crosta. Nel tentativo di ottenere una tonalità dorata della parte superiore, molti mettono il piatto nel forno ad alta temperatura, senza coprire nulla. In questo caso, è probabile che si bruci, ma la crosta desiderata non funzionerà. La casseruola di patate con carne e formaggio viene coperta con un foglio di cibo e 5-10 minuti prima che sia cotta, vengono rimosse.
- Il segreto per una casseruola veloce di patate. Per cucinare al più presto, utilizzare ingredienti già pronti. Ad esempio, patate bollite grattugiate, carne preparata e altri componenti. Crea degli strati sottili che consentiranno alla cottura di friggere per il minor tempo possibile.
- Alla casseruola non era crudo. Se stai cucinando un piatto di cibi crudi, avrai bisogno di un liquido in cui gli ingredienti siano drenati. Può essere succo di pomodoro, panna acida, maionese, salsa di pomodoro, crema e così via. Ma tieni presente che quando c'è un eccesso di liquido, la casseruola sarà bollita, non cotta.
- Casseruola in una pentola a cottura lenta. Scegli tra cottura, cottura o pane, a seconda del modello del tuo multicooker. Si noti che il tempo di cottura dipende dal volume e dalla massa della porzione. Non rimuovere immediatamente il piatto finito, in modo che non si sfaldi, lasciarlo raffreddare.
Il pollo con patate cotte nel forno è perfetto anche per una festa festiva. E l'anatra. ripieni di mele e grano saraceno non lasceranno nessuno indifferente.
Ricetta classica
Strati di purè di patate e carne macinata sono una versione ricca di pranzo o cena, a cui le verdure fresche sono più adatte come contorno. Per ridurre il numero di calorie, scegli le varietà di carne e formaggio a basso contenuto di grassi e lubrifica la forma al minimo.
- patate - un chilogrammo;
- latte - 125 ml;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 30 g;
- verdura per la lubrificazione;
- carne di maiale macinata - 250 g;
- un paio di lampadine medie;
- formaggio semiduro - 50 g;
- pepe nero, sale.
- Tagliare le cipolle a cubetti, dopo averli puliti in anticipo. Friggilo prima, quindi unisci con carne macinata e friggi per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unire con sale e pepe, mescolare bene e lasciare raffreddare.
- Lessate le patate sbucciate prima di finirle.
- Per la preparazione di purè di patate, aggiungere 20 g di burro, latte, mescolare bene. Dopo di ciò, sbattere le uova una ad una, battendo la massa di patate.
- Scaldare il forno a 200 gr. Ungete la forma, cospargetela con pangrattato o farina.
- Parte della purea finita si posa in modo uniforme sul fondo, posiziona la parte superiore del ripieno.
- Coprire la casseruola di carne con la purea rimanente e cospargere di formaggio grattugiato.
- Cuocere per 45 minuti fino a quando appare un arrossire appetitoso.
Con verdure e formaggio
- patate - 1 kg;
- carota - 2 pezzi;
- formaggio fuso - 2 pezzi;
- carne di pollo macinata - 350 g;
- burro - 40 g;
- uova - 2 pezzi;
- su un pizzico di sale e pepe nero.
- Prepara purè di patate senza latte bollito.
- Sbattere le uova, mescolare con la massa di patate.
- Lessare la carota, strofinare o tritare bene con un coltello.
- Friggere carne di pollo tritata o macinata.
- Ungete la forma con l'olio, mettete uno strato di purè di patate.
- Distribuire uniformemente uno strato di carote grattugiate.
- Mettere il ripieno di carne, coprire con il restante purè di patate.
- Distribuire uniformemente il burro sullo strato di patate.
- Manda in forno, inforna a 200 gradi per 20 minuti.
- Su una casseruola calda di patate e carne, stendi delle sottili fette di formaggio fuso, manda un po 'caldo, ma spegni il forno finché non si scioglie.
In presenza di ingredienti che danno un liquido, è necessario rimuovere la lamina dalla casseruola per 10-15 minuti. prima della prontezza anticipata. Ciò consentirà al liquido in eccesso di evaporare e friggere la parte superiore.
Con carne e funghi
Patate con funghi - la combinazione perfetta. Il gusto delle melanzane enfatizza favorevolmente l'aroma dei funghi prataioli. Ma se decidi di scegliere un assortimento di funghi di bosco, allora la ricetta per la presenza di quelli blu non suggerisce.
- trito di manzo e maiale - 400 g;
- patate - 6 pezzi;
- funghi - 150 g;
- un paio di melanzane;
- una cipolla;
- maionese - 150 g;
- aglio - 3 denti;
- un uovo;
- sale, pepe
La casseruola di funghi con carne e patate è preferibile prepararla con ingredienti crudi, quindi il sapore dei funghi è più chiaro e luminoso.
- Cuocere le patate lavate, quindi tagliare a fette sottili.
- Tagliare la cipolla in anelli e i funghi in cannucce.
- Aggiungere al sale tritato, pepe nero, erbe preferite, se lo si desidera, mescolare.
- Grattugiare con buchi medi e tritare il formaggio.
- Tagliare le melanzane a fette, immergere in acqua fredda con sale, scolarle in mezz'ora. Friggere in olio vegetale.
- Ungere con burro o olio vegetale.
- Mettere una parte delle patate sul fondo del contenitore per arrostire, salare e pepare.
- Il successivo strato di cipolle, crudo o fritto, dipende tutto dalle preferenze personali.
- Mescolare la carne macinata con i funghi, mettere il composto sulla cipolla.
- Mettere le melanzane, cospargerle con l'aglio mescolato con la maionese che è stato passato attraverso la stampa.
- Mettere le patate rimanenti in cima, spennellare con un pennello da cucina con olio vegetale e albume montato a neve, inviarlo al forno.
- Cuocere per 45 minuti. a una temperatura di 180-200 gradi. Casseruola di patate con carne e funghi pronti da servire.
Con verdure e carne macinata nel forno
La casseruola di patate con patate e carne viene preparata aggiungendo le verdure come ingredienti del piatto. Daranno succosità e sapore. I pomodori scelgono non troppo morbidi, con un minimo di semi all'interno, e pepe - giallo o rosso, quindi il piatto non sarà solo gustoso, ma anche luminoso.
- patate - 1 kg;
- pomodori - 5 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- panna acida - 200 ml;
- uova - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura o semidura - 150 g;
- carne macinata - 500 g;
- olio vegetale;
- sale con pepe nero macinato.
- Lessare le patate, sbucciare e grattugiare su una grattugia media.
- Pomodori tagliati a fettine e pepe bulgaro - cannucce sottili.
- Friggete la carne preparata in anticipo, aggiungendo sale e pepe.
- Ungete la forma con olio, mettete uno strato di patate grattugiate sul fondo
- Completare con uno strato uniforme di carne macinata.
- Ora distribuire uniformemente le tazze di pomodori e cannucce pepe, sale e pepe.
- Metti le patate rimanenti.
- Sbattere la panna acida con le uova, aggiungere sale, pepe e spezie preferite, versare il composto nella casseruola futura.
- Cuocere fino a doratura a 200 gradi per 35 minuti.
Hai provato a cucinare una crostata con pollo e funghi? Gli amanti dei pancakes - come di sicuro!
Ricetta per multicooker
La cottura in un fornello lento elimina molti problemi, ad esempio la necessità di controllare costantemente se è bruciata. Una casseruola con carne e patate si rivela tenera, ma densa, perché viene servita come torta per il tè o, tagliata in piccole porzioni, come uno spuntino.
- carne macinata - 0,5 kg;
- cipolla;
- patate - 5 pezzi;
- sale - mezzo cucchiaio da dessert;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 3 cucchiai. l.;
- maionese - 100 ml.
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti, conservare in una padella con olio vegetale o in modalità "Cottura" in pentola a cottura lenta fino a quando non diventa trasparente.
- Mescolare la carne macinata con le cipolle fritte, rompendo tutti i grumi e friggere fino al termine.
- Cuocere le patate - è necessario schiacciarle.
- Per la salsa, sbattere le uova, aggiungere la farina, la maionese, il sale e mescolare di nuovo fino a ottenere una massa omogenea senza grumi.
- La capacità del grasso multicooker con burro, mettere il purè di patate nel primo strato.
- Top con carne macinata, riempire con salsa. Usa la spatola per spostare i bordi che sono adiacenti ai lati dello stampo in modo che la salsa sia lì.
- Grattugiare il formaggio e cospargere con la casseruola.
- Cuocere in cottura per un'ora. Quando la casseruola è pronta, togliere dalla pentola a cottura lenta, ma non capovolgerla.
Nel microonde
Utilizziamo principalmente un forno a microonde per riscaldare cibi già preparati o scongelare alimenti. Cucinando nel microonde, trascorrerai molto meno tempo rispetto alla tostatura nel forno, senza perdere qualità.
- carne macinata - 200 g;
- arco - 1 capo;
- patate - 4 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 50 g;
- latte - 50 ml;
- concentrato di pomodoro (può essere salsa) - 40 ml;
- prezzemolo tritato - 2 cucchiai. l.;
- sale, pepe, terra.
- Lavare le patate, sbucciare, tagliare a cubetti. Mettere in una casseruola speciale, aggiungere acqua, coprire e mettere nel microonde per cinque minuti a 800 watt.
- Mescolare la carne macinata con sale, pepe, pasta (salsa) e cipolle precedentemente tritate.
- In una forma di vetro, disponete le patate e il ripieno in strati uniformi.
- Versare la casseruola con una miscela di latte e uova, infornare a una potenza di 600-800 W per 7 minuti.
- Togliere dal microonde, cospargere con verdure tritate.
Per la cottura a microonde, l'altezza della casseruola non deve superare i cinque centimetri, altrimenti non si scalderebbe completamente.
Cucinare la casseruola di patate con la carne nel forno è una cosa semplice, anche una padrona di casa novizia può padroneggiare. Il principale vantaggio è il fatto che usano ingredienti freschi e già pronti che sono rimasti dai piatti precedenti.
Ci sono dozzine di ricette di patate in casseruola con la carne, perché le patate vengono utilizzate sotto forma di purè di patate, grattugiate, tagliate a fette sottili o addirittura paglie. La complessità e il gusto del piatto dipendono dalla tua immaginazione e dai prodotti selezionati per il ripieno.
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