Prodotti consentiti e vietati per gastroduodenite

La gastroduodenite è un'infiammazione delle pareti del rivestimento dello stomaco e del duodeno. Durante il periodo di malattia, diventano estremamente vulnerabili e richiedono il rispetto di una dieta speciale, che viene spesso prolungata per qualche tempo dopo il recupero.

Esiste una lista generalmente accettata di alimenti vietati per l'uso nelle malattie del tratto gastrointestinale, ma è relativamente piccola. La dieta dovrebbe essere arricchita con cibo sano, che non solo salva le pareti delle membrane da danni, ma migliora anche il corpo nel suo complesso.

Prodotti consentiti

• pane raffermo o cracker di segale;
• biscotti - galet ("zoologico");
• cereali - è utile mangiare il grano saraceno o il porridge di riso su latte o acqua, farina d'avena, con l'aggiunta di burro o di oliva;
• carne magra (pollo, anatra, maiale), pesce di mare, magro (pollock) - questi prodotti sono meglio usare sotto forma di mousse, budini, souffles o polpette, al vapore;
• frutti e bacche: anguria, uva, mele (crude e al forno con miele), cachi, banane;
• verdure: zucca (al forno o in porridge), pomodori - le insalate possono essere fatte da loro aggiungendo un po 'di olio d'oliva; carote, broccoli (la patata è meglio limitare);
• albicocche secche e altri frutti secchi in piccole quantità possono essere presi in una forma squallida (tagliata con un frullatore), le date, le noci e i semi devono essere scartati;
• il latte è preferibile per bere capra e in piccole quantità; ricotta, kefir, panna acida - solo a basso contenuto di grassi, non acida; formaggi; burro - a volte è possibile aggiungere al porridge;
• zuppe nel brodo secondario o vegetale, possono aggiungere carne di pollo magra bollita, maiale, grane grattugiate; la zuppa dovrebbe essere sottile. È meglio saltare tutti i componenti attraverso un frullatore;
• È importante bere una quantità sufficiente di composte calde, decotti di rosa selvatica o di frutta secca, gelatina, gelatina - è molto utile per le pareti dello stomaco;
• pasta (spaghetti, piccoli prodotti figurati);
• i dolci possono essere marshmallows (meglio se fatti in casa), caramelle, marmellata, gelatina, miele, marmellata. In inverno, puoi mangiare un soufflé di frutta surgelata, aggiungendo delle banane. Il consumo di zucchero è migliore per ridurre e bere il tè debole con un sostituto.

Prodotti proibiti

Dato che la tabella 1 e 5 sono mostrate per gastroduodenite superficiale e cronica, questo tipo di dieta esclude l'uso di:

• cibi grassi, fritti, piccanti;
• spezie;
• salse;
• cibo solido;
• non puoi bere bevande troppo fredde o calde, prendere cibo, gelato;
• ripidi brodi grassi;
• bevande gassate;
• alcol;
• caffè, tè forte;
• cavolo, ravanello, acetosa, cipolla, aglio, spinaci.

Non è escluso che non tutti possano venire con alcuni dei prodotti offerti dalla dieta. Ma il paziente è obbligato ad escludere dalla dieta cibi proibiti ea monitorare la reazione del corpo dopo aver assunto uno o più piatti appositamente preparati.

Si tratta dell'individuo non assimilazione di determinati prodotti. Ad esempio, il latte (compresa la capra) può causare gonfiore o diarrea a causa della carenza di enzima nel corpo.

Attento a stare con il miele Se provi a sostituirli con lo zucchero, il corpo può reagire a un gran numero di allergie. Lo stesso vale per i frutti di mare, i gamberetti. Molti nutrizionisti consigliano di mangiare solo verdure bollite o al forno. Il gonfiore addominale può causare un gran numero di mele mangiate.

La principale raccomandazione dei nutrizionisti è il tipo di alimenti consumati: tutti dovrebbero essere schiacciati il ​​più possibile e, durante il processo di alimentazione, il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente, evitando che grumi duri grandi entrino nello stomaco, saturi di saliva. Mangiare dovrebbe essere frazionale, ma spesso (6-7 volte al giorno), la cena dovrebbe essere non più tardi di due ore prima di andare a dormire.

Menu di esempio

• 8:00 - farina d'avena liquida sull'acqua con fette di banana o una piccola quantità di noci grattugiate, decotto di rosa canina;
• 10:00 - tè alle erbe debole (raccolta gastrica) con biscotti galetny;
• 12:00 - 1-2 polpette di carne al vapore, kefir;
• 14:00 - mela, formaggio a pasta dura;
• 16:00 - zuppa di riso con patatine, tè;
• 18:00 - frutta;
• 20:00 - maccheroni bolliti, cotolette di vapore o carne, brodo di rosa canina.

• 8:00 - ricotta con marmellata, tisana leggera;
• 10:00 - frutta (banane, mele);
• 12:00 - zuppa di grano saraceno con polpette di carne, brodo di rosa canina;
• 14:00 - kefir con biscotti galetny;
• 16:00 - un po 'di purè di patate, verdure essiccate al forno (pomodori, peperoni dolci);
• 18:00 - tisana alle erbe con marshmallow o marmellata;
• 20:00 - porridge di farina d'avena con pezzi di frutta

• 8:00 - zuppa di farina d'avena con filetto di pollo bollito tritato; composta di frutta secca;
• 10:00 - tisana, formaggio a pasta dura a bassa percentuale di grassi;
• 12:00 - pasta con filetti di pesce al vapore; gelatina di frutta;
• 14:00 - frutta, biscotti;
• 16:00 - porridge con burro, salsiccia bollita, composta;
• 18:00 - tisana, biscotti;
• 20:00 - ricotta con marmellata

• 8:00 - zuppa di luccio con verdure;
• 10:00 - gelatina, biscotto galetny;
• 12:00 - porridge di grano saraceno con polpette di carne al vapore, composta;
• 14:00 - frutta, tè con biscotti;
• 16:00 - frittata di vapore con verdure essiccate e olio d'oliva;
• 18:00 - 0, 5 bicchieri di latte di capra, biscotti galetny;
• 20:00 - ricotta a basso contenuto di grassi con banane

Il principale "indicatore" dell'introduzione di un prodotto nella dieta è la reazione del corpo dopo l'uso. Se c'è una gravità, bruciore di stomaco, gonfiore - per il momento, dovrebbe essere scartato, assicurarsi di informare sulla reazione del medico curante. La frequenza di alimentazione con gastroduodenitis prevede una riduzione significativa delle porzioni - lo stomaco non dovrebbe mai essere riempito eccessivamente, quelli anteriori sono pericolosi con complicanze. Se una persona non ha mangiato abbastanza, è possibile attivare un altro pasto, ma in nessun caso aumentare la porzione e assicurarsi che l'ultimo pasto sia stato almeno due ore prima di andare a dormire.

Un componente importante del trattamento è l'acqua minerale. Il medico lo prescrive in base ai test del paziente. Va bevuto rigorosamente secondo lo schema prescritto, a volte a suo favore è necessario rifiutare il tè o altri liquidi.

L'acqua minerale normalizza l'equilibrio acido-base dello stomaco, aiutando così a ripristinare rapidamente la sua mucosa. A seconda del decorso individuale della malattia, il medico ti dirà quali altri alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta, quando puoi mangiare noci e semi.

Di conseguenza, la dieta per gastroduodenitis prevede l'esclusione di tutti gli alimenti aggressivi e malsani, tutti i prodotti devono essere purificati, morbidi. La preferenza è data al cibo bollito. La temperatura del cibo consumato dovrebbe avvicinarsi alla temperatura corporea - in questo stato è meglio assorbita. Il rispetto di tale dieta non solo aiuterà a curare la gastroduodenite, ma migliorerà anche le condizioni del corpo nel suo complesso.

Dieta con gastroduodenite

L'uso di una dieta speciale è un componente obbligatorio del trattamento della gastroduodenite acuta e cronica. In questa malattia, si verifica l'infiammazione della mucosa dello stomaco e del duodeno, quindi l'obiettivo principale della dieta è quello di creare una dieta salva, escludendo i fattori irritanti dal menu.

Principi di tutti i tipi di dieta con gastroduodenitis:

Esclusione dalla dieta di cibi lunghi e digeribili;

Serve cibo bollito o squallido;

Servire cibo caldo, evitando l'uso di cibi eccessivamente caldi e freddi;

Sei pasti in un tempo rigorosamente certo;

Assunzione di sale limitante;

Rifiuto da grassi, fritti, affumicati, prodotti in salamoia, da spezie e spezie, da alcol e prodotti in scatola.

Una varietà di diete utilizzate nel trattamento di diversi tipi di gastroduodenite dipende dall'acidità del succo gastrico, dalla forma e dallo stadio della malattia.

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Indicazioni per la scelta di una dieta

In varie forme della malattia deve essere usata la dieta n. 1 con le sue varietà o la dieta n. 2. Nel periodo di recupero, dopo aver fermato i sintomi principali, viene prescritta la dieta n. 15.

La scelta del sistema di alimentazione - le principali indicazioni:

Dieta numero 1 - utilizzato durante il trattamento della gastroduodenite in fase di remissione ed esacerbazione sullo sfondo dell'acidità aumentata o normale del succo gastrico;

Dieta numero 1a - viene utilizzato nella fase acuta della malattia con elevata acidità;

Dieta numero 1b - è usato dopo la dieta precedente;

Dieta numero 2 - utilizzato durante il trattamento della gastroduodenite in fase di remissione ed esacerbazione sullo sfondo di bassa acidità del succo gastrico.

La dieta numero 15 non è praticamente diversa dalla dieta di una persona comune, che conduce uno stile di vita sano, tranne che mantiene una dieta frazionaria in piccole porzioni. Inoltre praticato il rifiuto di snack in viaggio, da cibi fritti, affumicati e in scatola, spezie e alcol. Il cibo usato in questa dieta dovrebbe essere caldo, o avere una "temperatura ambiente".

Come mangiare durante esacerbazioni di gastroduodenitis

Il primo giorno di esacerbazione della malattia, il paziente deve solo bere, il cibo non è raccomandato. Puoi bere tè non zuccherato o acqua bollita. Dopo 2-3 giorni dall'inizio della riacutizzazione, con acidità normale o elevata di succo gastrico, passano alla dieta n. 1A.

Le principali disposizioni della dieta numero 1A:

Assunzione calorica giornaliera - 1800 kcal, si ottiene riducendo la proporzione di carboidrati nella dieta;

I prodotti sono bolliti o cotti a vapore, serviti in una forma omogeneizzata (frullata, sotto forma di impasto), a temperatura ambiente;

L'uso del sale è minimo;

Non sono ammessi prodotti che stimolano la secrezione di succo gastrico e irritano la mucosa e lo stomaco intestinali;

Durante il giorno è necessario bere almeno un litro e mezzo di liquido.

Per rigenerare la mucosa in modo accelerato, per 6-8 giorni dall'inizio della malattia, passare alla dieta successiva.

Le principali disposizioni della dieta numero 1B:

Cibo cotto a vapore;

La quantità di carboidrati nella dieta è ridotta, le proteine ​​e i grassi sono nel rapporto ottimale;

Non puoi mangiare prodotti di struttura densa e piatti che stimolano la secrezione di succo gastrico;

Piatti caldi e freddi proibiti, la quantità di sale è limitata;

Le zuppe sono cotte su brodo di muco.

I termini di permanenza in una dieta moderata dipendono dal tipo di gastroduodenite. Con la gastrite superficiale, questo periodo può essere abbreviato, e con la duodenite erosiva, al contrario, viene esteso fino a quando le ulcere e le erosioni sulla mucosa guariscono.

Con il miglioramento delle condizioni del paziente arriva il turno della dieta numero 1, seguendo le sue regole:

Metodo di cottura: bollitura, cottura senza crosta, stufatura;

Macinare e pulire il cibo non è necessario;

Le porzioni rimangono piccole, il cibo è frazionario;

Limitare significativamente il sale non è necessario;

L'uso di bacche e frutti crudi non è raccomandato;

I succhi di verdura sono ammessi nel menu.

Con il miglioramento delle condizioni del paziente, il volume della porzione aumenta, le restrizioni vengono gradualmente rimosse, si verifica la transizione alla dieta n.

Con una bassa acidità del succo gastrico, viene utilizzata la dieta n. 2, il cui scopo è la normalizzazione della motilità gastrointestinale, la stimolazione della funzione secretoria.

Le principali disposizioni della dieta numero 2:

Contenuto calorico giornaliero: 3000 kcal;

Dieta - 4-5 volte al giorno;

Il modo di cucinare - bollire, cuocere e friggere senza crosta, stufare;

L'ultimo pasto dovrebbe terminare 2 ore prima di andare a dormire.

Aumentare la percentuale di fibre e prodotti del tessuto connettivo.

Qualitativamente, la dieta con bassa acidità è fisiologicamente a tutti gli efetti - brodi forti, verdure e frutta, tutti i tipi di olii, varie salse sono permesse.

Dieta numero 1 - cibi consentiti e proibiti

L'insieme di cibi consentiti in questa dieta e le sue varianti è abbastanza diversificato da fornire un menu completo per una settimana o più.

Semolino semi-liquido, riso, farina d'avena, polenta di grano saraceno, bollito in acqua o latte

Prodotti di farina - panini magri, pane di grano secco, pasticcini ripieni di uova, pesce, riso, mele;

Zuppe di verdure condite con cereali, pollo, patate, carote;

Manzo al forno o bollito, agnello, pollo, gnocchi di tacchino, polpette di carne, carne di coniglio;

Prodotti a base di latte fermentato - kefir, latte acido, panna acida, panna e latte, budini e soufflé di ricotta;

Verdure bollite o al vapore - zucchine, zucca, carote, patate, cavolfiori, insalate e vinaigrette;

Fino a 100 g al giorno di pomodori freschi;

Tè leggero, succhi di frutta e bacche a bassa acidità;

Uova alla coque o omelette al vapore;

Acqua minerale alcalina non gassata - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.

Brodi forti e ricchi;

Funghi in qualsiasi forma;

Orzo, porridge di mais e miglio sotto forma di guarnizione;

Pesce o carne grassa;

Uova fritte e uova sode;

Verdure ad alto contenuto di fibre: rapa, ravanello, ravanello, cavolo rosso e bianco, paprika;

Succhi di frutta o di bacche o frutta acida;

Caffè, cacao, cioccolato;

Bevande gassate, kvas;

Alimenti marinati, in salamoia e in scatola;

Spezie e condimenti

L'alcol è severamente vietato, l'uso di verdure fresche speziate è limitato. Tutti questi divieti mirano a limitare la secrezione di succo gastrico.

Dieta numero 2 - alimenti consentiti e proibiti

Il menu con questa dieta è più diversificato e le restrizioni non sono così voluminose, ma non possono essere ignorate.

Riso, grano saraceno, farina d'avena, cotto in brodo vegetale o acqua;

Pasta bollita di grano duro;

Zuppe, cotte su una carne debole o un brodo vegetale, condite con cereali, noodles, polpette di carne dietetica;

Bollito, cotto o fritto senza crosta, agnello magro, tacchino, coniglio, pollo, maiale magro;

Prodotti a base di carne magra macinata, cotta per ebollizione;

Pesce magro stufato o bollito;

Verdure stufate, bollite, al forno che non contengono fibre grossolane, insalate e gamberetti;

Verdure fresche speziate;

Uova cotte a fuoco molle, sotto forma di frittata su una coppia, o sotto forma di uovo senza crosta;

Succhi di frutta e bacche a bassa acidità;

Acqua minerale con un alto contenuto di cloruro di sodio - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.

Semole di grano, semola, orzo e orzo;

Dolci appena sfornati;

Carne e pesce grassi;

Piatti di legumi;

Funghi in qualsiasi forma;

Le verdure sono ricchi di fibre;

Caffè forte, tè;

Cacao e cioccolato;

Maionese e altre salse grasse;

Lardo, pancetta;

Dessert ammessi - biscotti, marshmallow, marmellata non acida, miele. Vino, vodka, birra, brandy non sono ammessi.

Pro e contro della dieta gastroduodenite

Come ogni sistema, la dieta ha i suoi lati positivi e negativi.

L'attività gastrointestinale è normalizzata, il dolore, il bruciore di stomaco e i sintomi negativi sono alleviati;

La mucosa è in un modo benigno, niente la infastidisce;

I prodotti sono disponibili tutto l'anno;

La dieta non costa troppo, è disponibile per tutti (in media, consuma fino a 1.500 rubli a settimana).

Per la preparazione di pasti dietetici richiede qualificazione, conoscenza delle basi della cucina;

Dieta numero 1A e numero 1B richiedono la limitazione di attività fisica, rimanere a letto o modalità mezza base.

Il recupero rapido con gastroduodenite è impossibile senza seguire i principi dell'alimentazione dietetica.

Autore dell'articolo: Gorshenina Elena Ivanovna | gastroenterologo

Istruzione: Un diploma nella specialità "Medicina" è stato ricevuto all'Università Medica Statale Russa. N.I Pirogov (2005). Scuola di specializzazione in "Gastroenterologia" - centro medico educativo e scientifico.

Cosa puoi mangiare con gastroduodenite e cosa mangiare

Nella gastroduodenite acuta e cronica, è necessario aderire alla dieta, e ciò richiede una conoscenza precisa di ciò che può essere mangiato e di ciò che non dovrebbe essere mangiato alla gastroduodenite.

Con l'esacerbazione della malattia, i requisiti per il cibo sono significativamente più severi.

Ci sono posizioni simili che sono permesse in qualsiasi stadio della gastrite.

Tuttavia, ci sono serie differenze. Pertanto, è importante sapere esattamente quali verdure, frutta, dolci, cereali e altri prodotti possono essere mangiati con gastroduodenite e quali devono essere eliminati.

Principi generali dell'alimentazione in gastroduodenite

Nel decorso acuto della malattia, viene prescritta una dieta con eliminazione meccanica e chimica (prima del 2003, era il numero 1 a, b secondo Pevsner). Le sue caratteristiche:

1. Le uova possono essere solo nella forma di una frittata di vapore o bollite a fuoco lento.
2. Tutti i piatti sono sottoposti a lavorazione aggiuntiva. Hanno una consistenza purea.
3. Dei sottoprodotti sono fegato e lingua.
4. Il numero di pasti aumenta a 6. I brodi sono obbligatori, ma solo vegetali, non pollo o carne. Il volume delle porzioni diminuisce.

Dopo la fase di esacerbazione, ciò che può essere mangiato con gastroduodenite ha un aspetto più attraente:

• palle di vapore,
• brodo cotto su carne magra o pollame;
• mele cotte;
• polpette di carne al vapore;
• minestre in brodo, composte;
• latte e latticini;
• stufato di verdure;
• frutti e bacche;
• uova sode

Tutti questi prodotti con un leggero corso di gastroduodenite diventano ammissibili, ma solo in piccoli volumi.

Dopo la fase di esacerbazione, il numero di pasti rimane invariato per 10-14 giorni. Quindi puoi ridurre il loro numero.

Importante: l'alcol non è compatibile con alimenti dietetici, che dovrebbero essere seguiti da pazienti con gastroduodenitis.

Cavolfiore, broccoli, una piccola quantità di patate bollite, carote, pomodori senza semi o bucce possono essere utilizzati per preparare insalate per la gastroduodenite, mentre tutte le verdure sono consumate solo in forma squallida.

In caso di disturbi allo stomaco, maionese e oli vegetali non vengono utilizzati per la medicazione. Come eccezione, è consentita una piccola quantità di olio d'oliva.

Dalle bevande ai pazienti con gastroduodenite, kissel, tè caldo e debole, brodo di rosa canina, sono consentite bevande a base di erbe e frutta cotta per dolci. La quantità di zucchero al giorno è limitata a 30 grammi.

Per ottenere una dinamica positiva del trattamento, è molto importante che i pazienti con gastroduodenite sappiano esattamente cosa è impossibile mangiare o cosa è possibile, ma solo in piccole quantità.

Prodotti consentiti

Quando gastroduodenitis può mangiare i seguenti prodotti:

• pane bianco di ieri o essiccato;
• biscotti di farina d'avena;
• decotto di rosa selvatica, melissa, camomilla, supponiamo anche un bicchiere di gelatina o composta per il tè del pomeriggio;
• stufati di verdure o insalate sono fatti con zucca, pomodori, cavolfiori, patate, cetrioli;
• oli vegetali in quantità limitate;
• latte e latticini;
• sono ammesse uova strapazzate e uova sode bollite, ma le uova strapazzate dovranno essere abbandonate;
• pappe - semolino, farina d'avena, grano saraceno;
• carne magra di pesce, coniglio, pollo, agnello, vitello bollito e poi macinato.

Prodotti proibiti

I pazienti durante un'esacerbazione non possono, e durante la remissione non è desiderabile mangiare una lista abbastanza ampia di prodotti. Quando gastroduodenitis è vietato mangiare quanto segue:

• Pane di segale, muffin, bignè, prodotti da forno freschi. Dai dolci con gastroduodenite, puoi solo prodotti secchi o di ieri, necessariamente salati;
• Verdure con gastroduodenite - cavolo fresco o stufato (colore consentito), rutabaga, rapa, cipolle, ravanelli e se è possibile mangiare pomodori e cetrioli, la decisione del medico in ogni caso è presa individualmente. Escludere tutto in salamoia, fermentato;
• Frutta e bacche - non esiste un divieto diretto, di cui si può far bollire il kissel per il tè del pomeriggio. Limita la quantità se usata fresca;
• Bevande gassate, alcol, tè forte, caffè;
• fagioli;
• aglio;
• Cibo in scatola - wiener, salsicce, salsicce grasse, pesce in scatola. Escludere tutti i prodotti affumicati, inclusi i prodotti a scatti.
• Le noci non sono in forma macinata, nocciole e altre.
• Anche le uova sode, nel periodo di gastroduodenite acuta, sono proibite.

Prodotti consigliati per la gastroduodenite

Nel decorso acuto della malattia, è preferibile utilizzare minestre su brodi vegetali. Aggiungono carne di vitello pre-bollita, poi grattugiata, pollo, coniglio, agnello. Da maiale, anatra, oca, l'agnello è desiderabile rifiutare.

Consigliato anche tisane, fianchi di brodo. Per i contorni usando il porridge, bollito in acqua o latte scremato.

È possibile diversificare il menu con gastroduodenite con piatti come polpette al vapore, gnocchi pigri, patè di vitello bollito e verdure.

Menu di esempio per un giorno

Il cibo durante l'esacerbazione della malattia e nella fase della sua attenuazione differisce leggermente tra di loro. Nella fase iniziale, il cibo è completamente macinato per una consistenza pastosa.

Quando la malattia si allontana, il cibo porta gradualmente al solito metodo di cottura.

Il menu durante l'esacerbazione è il seguente:

1. Colazione - 200 ml di latte, la dieta lo consente solo in forma bollita, in alternativa - brodo anche con il pane di ieri;
2. La seconda colazione - un bicchiere di gelatina di albicocca secca o altra frutta secca da quelli che possono essere con gastroduodenite, le verdure in questo pasto non sono presenti;
3. Il pranzo consiste in diversi piatti. Include pesce o carne in forma di terra, minestre in brodo vegetale. Inoltre, quando gastroduodenite, è possibile bere tè caldo, debole, per i cereali utilizzare i seguenti cereali - semola, grano saraceno, farina d'avena;
4. A pranzo, è preferibile servire la gelatina. Sostituito può cotto mele verdi in forma squallida;
5. La cena nelle malattie dello stomaco è divisa in due dosi. Il primo - alle 18:00. Di regola, si tratta di circa 100 g di pesce bollito, 200 g di porridge viscoso e un bicchiere di tè debole. La seconda cena poco prima di andare a dormire - 1 tazza di latte bollito.

Gastroduodenite si riferisce a un tipo di gastrite cronica. La malattia coinvolge l'infiammazione delle mucose...

Cosa mangiare con gastroduodenite: la dieta non è una frase

La gastroduodenite è una patologia cronica del duodeno e della zona pilorica dello stomaco. Provoca l'infiammazione della mucosa, e quindi è uno dei tipi di gastrite, che colpisce l'intestino. Ciò fornisce una dieta con gastroduodenitis e come mangiare con questa malattia e questo articolo lo dirà.

Caratteristiche e cause della malattia

Gastroduodenite cronica si sviluppa a causa di gastrite acuta non completamente guarita. I fattori provocatori della prossima esacerbazione, così come l'aspetto iniziale di questa malattia sono:

1. Abuso di alcolici e fumo.
2. Danno allo stomaco con un agente patogeno di Helicobacter.
3. Ricezione di cibo eccessivamente caldo o piccante.
4. Abitudine da mangiare a secco.
5. La sconfitta delle pareti dello stomaco nel trattamento di farmaci aggressivi.
6. L'impatto di malattie croniche già esistenti nello stomaco, così come il sistema digestivo.
7. Infezione dello stomaco
8. Stress e tensione nervosa.

Sintomi e segni

La gastroduodenite superficiale nella fase acuta è solitamente caratterizzata dai seguenti sintomi:

1. Dolore all'addome, che può essere dolorante, lancinante o pressante. È anche in grado di svilupparsi dopo un pasto pesante e si verifica a stomaco vuoto.
2. Disturbi addominali e riacutizzazioni spiacevoli.
3. Se la causa della malattia era la medicazione, allora la persona può sviluppare sintomi secondari sotto forma di combattimento alla testa, disturbi del sonno, tremore degli arti, ecc.
4. Il paziente è spesso preoccupato per la nausea. Ci può anche essere vomito di sangue a causa dello sviluppo di sanguinamento gastrico in caso di duodenite che diventa erosiva.
5. Con la progressione della malattia e il frequente sanguinamento gastrico, le feci del paziente possono diventare di colore scuro. Allo stesso tempo, le condizioni generali di una persona possono anche peggiorare - a causa della perdita di sangue e infiammazione, può sentirsi debole, perdere peso, provare capogiri e perdita di appetito.
6. Disturbi digestivi e gonfiore

È importante! In molti modi, le manifestazioni di gastroduodenite dipendono dalla sua forma specifica, così come dalla causa che l'ha causata e dall'abbandono della malattia. In ogni caso, quando compaiono i primi sintomi di tale malattia, una persona dovrebbe consultare un medico, poiché prima inizia il trattamento, maggiore è la probabilità di una rapida normalizzazione delle condizioni del paziente.

Regole di potenza

Prima di considerare cosa è possibile e cosa non è possibile con la gastroduodenite, è importante dire sulle regole di base dell'alimentazione per i pazienti con questa malattia, che sono vicini alle regole dell'alimentazione dietetica per l'ulcera peptica. Queste raccomandazioni includono quanto segue:

1. Il paziente ha bisogno di mangiare spesso (4-5 volte al giorno). Questo semplificherà il processo di digestione e un po '"scaricherà" lo stomaco.
2. Le porzioni per un singolo ricevimento dovrebbero essere piccole (non più di una manciata). L'eccesso di cibo in questo stato è severamente proibito.
3. È severamente vietato a una persona mangiare quei prodotti che potrebbero in qualche modo causare un aumento della produzione di succo gastrico. Prima di tutto, si riferisce a piatti aspri, spezie piccanti e carni affumicate.
4. Preferire il trattamento termico dei prodotti sotto forma di cottura. Saranno anche utili i piatti al vapore. Per quanto riguarda la cottura, può anche essere usato come alternativa, ma una persona non può mangiare una crosta dorata dall'alto dei piatti, che viene invariabilmente formata durante la cottura.
5. L'intervallo ottimale tra i pasti dovrebbe essere non più di tre ore. Altrimenti, la persona inizierà a produrre rapidamente succo gastrico, che provocherà nausea e dolore nel paziente. Per quanto riguarda il digiuno intenzionale o saltare i pasti, è severamente vietato.
6. I pasti serviti devono essere il più confortevole possibile. Pertanto, non dovrebbero essere eccessivamente caldi o freddi, in quanto ciò aggraverà la digestione.
7. Si raccomanda di rispettare una certa dieta e mangiare allo stesso tempo. Ciò aiuterà lo stomaco a "sintonizzarsi" e percepirà meno chiaramente la necessità di mettersi al lavoro.
8. Il cibo di qualsiasi consistenza deve essere completamente masticato. Allo stesso tempo, i piatti solidi, così come le verdure fresche, dovrebbero preferibilmente essere macinati allo stato pastoso, specialmente durante i periodi di esacerbazione della malattia.
9. L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di due ore prima di andare a dormire. È anche importante eliminare completamente i pasti notturni.
10. La base della dieta dovrebbe essere facile da digerire. Inoltre, non bisogna dimenticare che una persona con questa malattia deve sempre aderire a un determinato regime di assunzione di bevande e bere molti liquidi.

È importante! Nella forma acuta di gastroduodenite, e in particolare della sua varietà erosiva, il menu terapeutico (dieta n. 1) deve essere osservato per venti giorni. Nonostante ciò, per consolidare i risultati raggiunti, le basi della nutrizione dietetica sono raccomandate per aderire per altri tre mesi. Questo è l'unico modo per ottenere un miglioramento duraturo.

Prodotti proibiti

Con questa malattia, non puoi mangiare i seguenti prodotti:

1. Pane fresco, focacce, biscotti e altri dolci.
2. Pesce grasso e carne È particolarmente importante abbandonare l'uso di pancetta, maiale, oca e salsicce.
3. Dolci dolci, tra cui torte, pasticcini, dolci, varie creme di burro grasso e cioccolato.
4. Ricco pesce o brodo di carne, oltre a gelatine.
5. Caffè, tè nero, cacao e latte grasso.
6. Prodotti semilavorati, fast food, salse piccanti e condimenti.
7. Verdure e frutta acida Questi includono acetosa, cipolle, aglio, cavolo e bacche acide.
8. Verdure in scatola e sott'aceto in qualsiasi forma e quantità. Inoltre non puoi mangiare pesce salato e aringhe in salamoia.
9. I funghi e tutti i piatti con il loro contenuto sono severamente vietati. È anche importante abbandonare l'uso di formaggi grassi, panna acida e panna.
10. Sotto stretto divieto di alcol e bevande analcoliche.

Prodotti consentiti

Se si guarda l'elenco degli alimenti proibiti che non possono essere assunti con la gastroduodenite, a prima vista potrebbe sembrare che una persona non possa mangiare nulla. Infatti, anche con questa malattia ci sono molti prodotti e piatti che saranno utili al paziente.

I prodotti consentiti sono:

1. Tea. Allo stesso tempo puoi bere tè verde, monastico e un decotto di frutta secca con un minimo di zucchero.
2. Puoi mangiare biscotti e pane secco.
3. Sono ammessi tutti i tipi di zuppe e purè di patate con aggiunta di erbe, cipolle, carote, patate e cereali.
4. Dai latticini si può mangiare la ricotta a basso contenuto di grassi, il kefir, la panna.
5. La gelatina di bacche è permessa.
6. Come guarnizione, puoi servire stufato di verdure, barbabietole bollite o cavolfiore.
7. Dalla carne puoi mangiare pollo bollito, coniglio e manzo giovane.
8. I pesci sono ammessi le sue varietà a basso contenuto di grassi. Puoi anche mangiare pesce in quantità limitate. Come varietà, puoi aggiungere un pesce alla dieta.
9. Dal dolce puoi mangiare marmellata, marmellata, miele e marmellata.
10. Porridge molto utile. Devono essere cotti in acqua senza aggiungere sale e olio.

Componente psicologica della malattia

La gastroduodenite è una malattia spiacevole e spesso dolorosa. Richiede un'attenta selezione del cibo, il controllo sul loro stile di vita. All'inizio è difficile e spiacevole, ma a poco a poco puoi adattarti a questo. Anche il supporto psicologico delle persone vicine è molto importante, in modo che una persona non rimanga sola con il suo problema, specialmente in famiglia. Una malattia del tratto gastrointestinale non è una frase, ma una buona opportunità per stabilire una dieta sana non solo per coloro che hanno questo problema, ma anche per tutti i membri della famiglia.

Vale particolarmente la pena prestare attenzione quando si tratta del bambino. Oltre al fatto che i bambini non tollerano il dolore, i limiti delle solite cose colpiscono seriamente la loro psiche. Pertanto, è importante che il bambino non si senta punito e privato. Ci sono molte ricette per piatti gustosi e sani per le malattie dello stomaco, che possono essere sostituiti da ciò a cui la famiglia si è abituata prima della malattia di uno dei suoi membri.

Idee per piatti sani e gustosi

Le mele cotte sono un buon cibo dietetico adatto alle persone con problemi di stomaco. Se li fai con la ricotta e il miele, ottieni un dessert originale che piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Gelatina di frutta gelatina è perfetta se ci sono restrizioni sull'uso di frutta fresca e acida. Come base, è possibile utilizzare il ribes rosso o nero, arance, albicocche, pesche, fragole e altro ancora. Rendendoli a più strati e dando la forma originale, puoi preparare un dessert squisito che non è solo salutare e gustoso, ma anche uno che sarà perfetto anche su un tavolo festivo.

Il paté di dieta inoltre diversifica perfettamente il cibo, ed è preparato con carne bollita o pesce e verdure. Tutto ciò che serve è portare gli ingredienti bolliti, tritati e misti nel forno per non più di 5 minuti, quindi aggiungere il burro.

Le zuppe di purè di purea di verdure bollite - carote, piselli, zucche - possono sembrare insolite all'inizio, ma sicuramente faranno impressione grazie al loro colore brillante e saturo.

Aspic di carne o pesce - piatti del tavolo reale. Sono ottimi per la dieta, dato che sono fatti con ingredienti bolliti, soprattutto se non si è coinvolti nelle spezie.

Come potete vedere, anche il cibo dietetico può essere originale, gustoso e persino raffinato. Pertanto, se ti è stata diagnosticata una gastrite o una gastroduodenite, non è necessario essere inorriditi per immaginare interi giorni pieni di porridge bolliti sull'acqua, questo non corrisponde affatto alla realtà.

Esperienza lavorativa più di 7 anni.

Capacità professionali: diagnosi e cura delle malattie del tratto gastrointestinale e delle vie biliari.

Dieta con gastroduodenite

Descrizione al 04/05/2017

• Efficacia: effetto terapeutico per 14-21 giorni
• Date: 21 giorni
• Costo dei prodotti: 1280 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

La gastroduodenite è un'infiammazione combinata della membrana mucosa della parte inferiore (pilorica) dello stomaco e della parte superiore del duodeno. È la vicinanza anatomica di questi organi, e spesso la comunanza dei fattori eziologici (presenza di helicobacter), contribuisce al coinvolgimento secondario nel processo patologico della mucosa duodenale. Questa malattia è un tipo di gastrite cronica.

Ci sono forme acute e croniche della malattia, ma a livello familiare la maggior parte delle persone sotto gastroduodenite implicano una forma cronica della malattia, che richiede molto tempo alternando periodi di remissione e riacutizzazioni, che sono percepiti come "gastroduodenite acuta".

La dieta con gastroduodenite è una componente importante del processo terapeutico e dipende dalla forma e dal tipo di malattia (catarrale superficiale, eroditematosa, gastroduodenite erosiva), nonché dai dati di pH-metria dello stomaco. I principi generali dell'alimentazione per la gastrite e la duodenite sono: massimo risparmio della membrana mucosa di un organo compromesso da qualsiasi tipo di fattori dannosi. Ciò si ottiene escludendo i prodotti che richiedono una digestione a lungo termine dalla dieta, il cibo è servito in uno stato omogeneizzato (bollito, macinato, pastoso), ed è anche necessario masticare accuratamente i cibi.

Non è permesso servire il cibo in uno stato eccessivamente caldo / freddo. I prodotti alimentari che causano irritazione chimica (cibi grassi e fritti, cibi affumicati, marinate, spezie e salse, cibi in scatola, verdure crude, alcol) sono esclusi dalla dieta, il sale è limitato.

specie

L'alimento per gastroduodenitis cronico è prescritto secondo determinati schemi, coerentemente secondo la forma e la fase della malattia, l'acidità del succo gastrico.

Dieta con gastroduodenite nella fase acuta

L'esacerbazione della gastroduodenite sullo sfondo dell'acidità aumentata o normale richiede la nomina della dieta numero 1 e delle sue varietà. Il primo giorno, la fame completa è mostrata con l'assunzione di piccole quantità di liquido (acqua bollita, tè senza zucchero). Per 2-3 giorni il paziente viene trasferito al numero di tabella 1A.

Il valore energetico della dieta a 1800 kcal. La riduzione del contenuto calorico viene effettuata principalmente riducendo il consumo di carboidrati e in piccola parte - proteine ​​e grassi.

Alimenti e prodotti proibiti che stimolano la secrezione e irritano la mucosa gastrica. Il cibo è cotto a vapore o bollito, servito in una forma squallida o pastosa, non sono ammessi piatti troppo caldi / freddi. L'assunzione di sale è limitata a 6-8 grammi.

Pasti soggetti a riposo a letto, frazionati. Bere circa 1,5 litri di liquido. Per 6-8 giorni al fine di stimolare la rigenerazione della mucosa gastrica // il pancreas, il paziente viene trasferito alla dieta 1B.

Pasti con la modalità mezza pia. Il valore energetico si riduce principalmente limitando la quantità di carboidrati, con un normale contenuto di proteine ​​e grassi. Zuppe su brodo di muco. Esclusi prodotti solidi, stimolanti, piatti caldi e freddi.

Il cibo viene cotto a vapore o bollito, servito in uno stato omogeneizzato. Il sale è limitato La durata della dieta 1 e 1B è determinata da molti fattori, tra cui la forma di gastroduodenite. Pertanto, con gastroduodenite superficiale, dato che solo la mucosa è coinvolta nel processo infiammatorio e le restanti strutture dello stomaco e dell'intestino sono funzionalmente sufficienti e non influenzate, il periodo di digiuno e alimentazione dietetica può essere relativamente breve.

Con gastroduodenite erosiva, in cui ci sono già difetti (erosione) sulla superficie della mucosa, la durata del digiuno e la durata del soggiorno su Diete 1A, 1B e N. 1 sono aumentati. A questo proposito, con la gastrite e la duodenite erosiva, che è considerata una condizione pre-ulcerativa, è necessario soddisfare in modo più rigoroso tutti i requisiti della nutrizione terapeutica.

Ulteriormente nominato Tabella numero 1. Dieta energeticamente e fisiologicamente completa senza un forte esaurimento meccanico. Il cibo non è sfregato. Il menu include piatti con diversi trattamenti termici: bollito, in umido, cotto senza crosta e grado di macinatura. Il sale è leggermente limitato. Nutrizione frazionaria, in porzioni ridotte. Quando le condizioni del paziente migliorano, il menu si espande.

Sono consentite le insalate di verdure bollite, formaggi misti, dottorino e salsiccia di latte. Solo il pane bianco di ieri. Dei grassi preferiti raffinati girasole di oliva e olio di lino. Dai porridge di riso, farina d'avena e grano saraceno. La pasta deve essere evitata. Solo carne dietetica (pollo, coniglio, tacchino). Uova - sotto forma di una frittata di vapore.

Da prodotti lattiero-caseari ha permesso una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi. La fattibilità di includere nella dieta latte intero e crema è discutibile. È utile includere nella dieta dei succhi di verdura. L'uso di frutta e bacche crude è indesiderabile. Nuovi piatti vengono introdotti gradualmente nella razione, le porzioni aumentano e presto il paziente viene trasferito alla Tabella 15.

Nella stragrande maggioranza dei casi, la gastroduodenite procede sullo sfondo di un'acidità normale / elevata. Nei casi di gastroduodenite in pazienti con bassa acidità nella fase di recupero, il trattamento del paziente viene corretto prescrivendo la dieta №2. Oltre a fornire al paziente una buona alimentazione, il suo compito include una moderata stimolazione della funzione secretoria del tratto digestivo e la normalizzazione della funzione motoria del tratto intestinale. Per fare ciò, la dieta aumenta il contenuto di alimenti ricchi di fibre e di tessuto connettivo, oltre ad espandere i tipi di trattamento termico dei prodotti - cotti, bolliti, in umido, fritti senza crosta.

Sono ammessi ricchi funghi, carne e brodi di pesce. La dieta comprende verdure e frutti di bosco in agrodolce (fragole, ribes, lamponi, mirtilli rossi), agrumi, latticini acidi, salse su brodi vegetali (salsa bianca con limone, panna acida, funghi) e spezie, prezzemolo, aneto, sedano. L'uso di oli raffinati cremosi e vegetali è in aumento. Dieta fisiologicamente avanzata (3000 Kcal). Modalità di alimentazione: 4-5 volte senza sovralimentazione. Il menu nutrizionale per gastroduodenite ipoacida viene fornito nella sezione appropriata.

testimonianza

• Dieta 1A - nella fase di esacerbazione della gastroduodenite cronica;
• Dieta 1B - dopo la dieta 1A;
• Dieta numero 1 - gastroduodenite in remissione a normale / alta acidità;
• Dieta numero 2 - gastroduodenite in remissione con bassa acidità.

Prodotti consentiti

I primi piatti sono preparati principalmente a base di muco e purea. Far bollire può essere su brodo vegetale o debole di carne / pesce, dopo di che il contenuto viene sfregato attraverso un setaccio. Il burro viene aggiunto alle minestre finite. Manzo magro, pollo, coniglio, varietà di pesce magro (carpa, lucioperca) vengono cotte a vapore, lessate o in umido con l'aggiunta di acqua.

Per guarnire utilizzare i cereali (grano saraceno, semola, riso), così come il tacchino, i vermicelli. Le verdure (cavolfiore, patate, barbabietole, zucca, zucchine, carote) sono servite in forma bollita o in umido.

Burro, oli vegetali vengono aggiunti ai pasti pronti. Consentito solo pane di grano secco, cracker bianchi. Omelette solo a vapore o uova alla coque.

I frutti dolci possono essere solo sotto forma di gelatina, gelatina o frutta cotta. La ricotta a basso contenuto di grassi può essere consumata nella sua forma naturale, sotto forma di soufflé e casseruole. Da dessert e bevande - marshmallow, biscotti galette, marmellata (non acida), miele, tè al latte debole, latticini.

Dieta con gastroduodenite - cibi proibiti, consentiti, ricette deliziose

La dieta con gastroduodenitis è uno degli elementi principali della terapia complessa. Assicurati di seguire una dieta rigorosa durante il periodo di esacerbazione, un'ulteriore nutrizione adeguata per prevenire le ricadute. La dieta contribuisce al rapido recupero, normalizza la microflora, aumenta le funzioni protettive del corpo, ripristina la corretta digestione.

La dieta è nella fase acuta

Nella maggior parte dei casi, l'esacerbazione delle malattie gastrointestinali contribuisce a una dieta scorretta, a un regime disturbato, a cattive abitudini. Per aiutare il corpo a recuperare, è necessario fare la dieta giusta, rinunciare all'alcol, fumare, droghe, ridurre l'uso di farmaci, normalizzare la dieta.

Le regole della dieta nella fase di aggravamento:

• Hai bisogno di mangiare fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni. Dopo il pasto dovrebbe rimanere una leggera sensazione di fame. Per evitare l'eccesso di cibo, si consiglia di bere un bicchiere di acqua minerale non gassata prima di mangiare.
• L'ultimo pasto dovrebbe essere di 2 ore prima di andare a dormire. Non è consentita una cena densa e abbondante, alimenti difficili da digerire.
• È necessario mangiare lentamente, masticare accuratamente ogni porzione. E 'vietato mangiare pesce secco, in viaggio. Non parlare mentre mangi.
• I pasti dovrebbero essere ad una temperatura confortevole - non calda e non troppo fredda. Sono piatti caldi che contribuiscono alla rapida digestione, al normale funzionamento dell'apparato digerente. Cibo caldo, freddo irrita la mucosa, provoca bruciore di stomaco, eruttazione.
• Durante il periodo di esacerbazione è vietato consumare bevande alcoliche, gassate, tè forte, caffè, dolciumi, prodotti affumicati, cibo in scatola, piatti fritti, grassi e speziati.
• Nella razione giornaliera ci dovrebbero essere primi piatti - zuppa con carne, brodo vegetale, borscht verde, zuppa di cavolo, grano saraceno, riso, porridge di farina d'avena, verdure al vapore, latticini.
• Dai grassi ammessi olio vegetale, burro. Salse calde proibite, maionese, ketchup, senape.
• È necessario abbandonare cibi veloci, prodotti con il contenuto di esaltatori di sapidità, aromi, additivi chimici - patatine, noci, cracker, pesce essiccato in bustine, calamari e altri prodotti simili alla birra.

Elenco dei prodotti consentiti:

• latte;
• panna acida;
• yogurt;
• ricotta;
• ryazhenka;
• burro;
• yogurt;
• formaggi;
• grano saraceno;
• riso;
• farina d'avena;
• semola, mais;
• pane di frumento;
• biscotti cracker, pasta frolla, sfoglia;
• albicocche secche, uvetta, prugne;
• noci;
• patate;
• barbabietole;
• carote;
• cavolfiore;
• zucchine;
• piselli giovani;
• verdi - aneto, prezzemolo, cipolla;
• piccolo cetriolo;
• maiale magro;
• pollame, agnello, vitello, coniglio;
• pesce di mare;
• fegato;
• olio vegetale;
• uova;
• acqua minerale non gassata;
• tè verde;
• composta di frutta secca;
• pasta.

Tra i prodotti consentiti si possono trovare moltissimi piatti sani e gustosi. La dieta non sarà monotona, fastidiosa. Dopo la scomparsa dei sintomi dolorosi, si raccomanda di continuare a seguire una dieta sana, ma sono consentiti periodicamente cibi fritti, condimenti, salse, insalate con maionese, cioccolato, caffè, alcool. Tutto con moderazione, nel quadro della ragione.

Dieta con alta acidità

I problemi con il tratto digestivo sono spesso accompagnati da un aumento dell'acidità del succo gastrico. La situazione è pericolosa per il verificarsi di bruciore di stomaco, eruttazione, irritazione della mucosa, infiammazione. Nausea, dolore allo stomaco, sensazione di sovraffollamento, perdita di appetito, digeribilità dei componenti utili peggiora, il corpo si indebolisce, le tossine si accumulano. Per normalizzare il livello di acidità, assumere medicinali speciali, seguire un alimento dietetico speciale.

In questo caso, è richiesta la conformità con tutte le regole specificate nella sezione precedente. Va ricordato che i seguenti prodotti contribuiscono all'aumento dell'acidità:

• caffè;
• tè forte;
• miele;
• agrumi;
• fragole;
• lampone;
• prugne;
• albicocca;
• ciliegie;
• barbabietole;
• melanzane;
• pomodori;
• pepe dolce e amaro;
• dolci con molta crema;
• marmellata;
• pasticcini freschi;
• cibi fritti;
• spezie;
• zuppa di barbabietole;
• cioccolato;
• alcol;
• bevande gassate;
• fast food

La dieta ad alta acidità prevede il rifiuto di questi prodotti, tutti i frutti amari, l'alcol, il fumo.

Riduce l'acidità:

• ricotta a basso contenuto di grassi;
• latte caldo;
• poco cremoso, oliva;
• noci;
• semole di grano saraceno;
• brodo di riso o di semi di lino;
• anguria;
• melone;
• banane;
• semi di girasole, zucche;
• patate;
• succo di carota;
• uovo crudo;
• pasta premium;
• pane bianco;
• frutta secca

Circa la normalizzazione dell'acidità indica un miglioramento della salute generale, mancanza di bruciore di stomaco, eruttazione, aumento dell'appetito.

Menù settimanale con ricette

I piatti dovrebbero essere al vapore, al forno, in umido, bolliti. È severamente vietato l'uso del fritto. Sale, lo zucchero è usato al minimo. Le spezie non si usano, i verdi sono ammessi. La carne dovrebbe scegliere varietà a basso contenuto di grassi, pesce di mare.

Modalità giornaliera

La prima regola per il recupero di successo è la normalizzazione della dieta.

1. La mattina dovrebbe iniziare con un bicchiere di acqua minerale non gassata, patate, succo di carota. Un tale inizio della giornata aiuterà il sistema digestivo a iniziare correttamente, ridurre il livello di acidità, migliorare l'appetito. La colazione è necessaria dalle 7 alle 9. Piatti per la colazione - frutta, ricotta, pane tostato, uova, verdure, macedonia di frutta.
2. Alle 12 circa del pomeriggio si consiglia una seconda colazione, che consiste in uno spuntino leggero. Questo può essere un frutto, un panino, biscotti, yogurt, frutta secca, noci.
3. Cenare dovrebbe essere alle 14.00-15.00. Assicurati di includere il primo piatto - zuppa con verdure, brodo di carne, borsch verde, zuppa di cavoli. Al secondo servono puré di patate, verdure al vapore, insalata, un contorno di fiocchi d'avena, grano saraceno, cereali di riso. Così come un pezzo di pollo, carne di coniglio, polpette di carne, pesce. Il pranzo finale è una tazza di tè verde, un bicchiere di latte, acqua minerale, una bevanda di erbe medicinali.
4. La cena dovrebbe essere dalle 17:00 alle 18:00. Piatti di ricotta, porridge di latte o burro, insalata di verdure, frutta, canederli, gnocchi, casseruole sono ammessi.
5. La seconda cena dovrebbe essere entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire. Puoi mangiare una banana, una mela dolce, bere un bicchiere di kefir, yogurt, frullati, mangiare biscotti.

Per aderire a tale dieta dovrebbe essere non solo nel periodo di esacerbazione, ma anche costantemente per prevenire ricadute in futuro.

Menu per la settimana

Dalla lista dei prodotti ammessi componi il menu per la settimana. Le ricette per i piatti dietetici sono enormi, anche con una mancanza di tempo, puoi fare una deliziosa colazione, pranzo o cena.

Come mangiare con gastroduodenite

La nutrizione razionale con gastroduodenite diventa la chiave per un trattamento efficace. Lo stomaco e l'intestino colpiti richiedono una dieta moderata. Solo in questo modo è possibile ripristinare rapidamente la salute delle mucose e tornare a una vita piena. Nel redigere la giusta dieta è necessario ricordare alcune raccomandazioni di base.

Scopo della dieta

Una dieta equilibrata e uno stile di vita sano aiutano a liberarsi di molti problemi di salute, tra cui la gastroduodenite. Questa malattia è accompagnata da tali spiacevoli sintomi del tratto gastrointestinale, come ad esempio:

1. Pesantezza costante nello stomaco
2. Periodi di nausea.
3. Bruciore di stomaco.
4. Disagio nella cavità addominale dopo aver mangiato.
5. Diarrea, che viene sostituita dalla stitichezza.

Dieta con gastroduodenitis allevia questi sintomi, aiuta a prevenire lo sviluppo di complicanze.

Principi di nutrizione

Per la dieta era efficace, è necessario ricordare alcune regole di base:

1. Ogni pezzo di cibo deve essere masticato accuratamente. L'ingestione di alimenti non macinati danneggia la mucosa e aggrava il decorso della malattia.
2. Mangia almeno cinque volte al giorno in piccole porzioni. Prova a mangiare tutti i giorni allo stesso tempo.
3. Non mangiare piatti eccessivamente freddi o caldi. Tutto il cibo dovrebbe essere caldo. Anche gli alimenti conservati in frigorifero, ad esempio i latticini, devono essere conservati per qualche tempo a temperatura ambiente prima dell'uso.
4. Se non puoi immaginare la tua vita senza dolci, allora scegli il miele. Questo prodotto naturale non danneggerà il sistema digestivo, contribuirà a rafforzare il sistema immunitario. Quindi il corpo sarà più facile da affrontare con la malattia.
5. Eliminare completamente l'uso di cibi fritti. Cuocere e cuocere carne e verdure.
6. Come bevanda, scegli l'acqua minerale. La composizione specifica viene selezionata dopo aver consultato il medico.

Aderendo a tali raccomandazioni, è possibile sbarazzarsi rapidamente della malattia e non causare danni alla salute.

Diete efficaci

Ci sono diverse diete di base progettate per il trattamento delle malattie gastrointestinali. Quando si applica la gastroduodenite:

1. Tabella numero 5. Il suo compito principale è quello di proteggere il fegato dai danni, migliorare la secrezione biliare. La base di questa dieta è la riduzione dell'uso di grassi refrattari. Allo stesso tempo, la quantità di proteine ​​e carboidrati dovrebbe rimanere entro il range normale.
   • La cottura è consentita solo con il metodo di bollitura o cottura. Se le verdure contengono molto amido, vengono macinate in purea. È vietato mangiare carne grassa: agnello, anatra, maiale. Nei piatti puoi aggiungere un po 'di burro o olio vegetale.
   • Non puoi mangiare pane fresco, prodotti con cottura, torte. I dolci dovrebbero essere sostituiti con frutta secca, marshmallow o miele.
   • Dovremo abbandonare un certo numero di prodotti lattiero-caseari: panna acida, ryazhenka, panna, latte. Devono essere sostituiti da kefir o clabber.
2. Tabella numero 1. Dieta con gastroduodenite nella fase acuta o durante l'ultima fase del trattamento. Implica un rifiuto totale dei prodotti che stimolano la secrezione nello stomaco. Il cibo dovrebbe essere digerito rapidamente, quindi le spezie e altre sostanze irritanti sono inaccettabili. È vietato l'uso di marinate, carni affumicate. La tariffa giornaliera è di 1500 kcal.

La scelta di una dieta specifica viene effettuata sulla base dei risultati delle analisi dei pazienti. Lo specialista deve dare tutte le raccomandazioni necessarie per una corretta alimentazione.

Scelta della dieta in base alla forma della malattia

La gastroduodenite può avere varie forme e gradi di gravità. A seconda di loro, lo specialista seleziona un programma nutrizionale specifico.

Ci sono le seguenti varietà:

1. Dieta nella forma acuta della malattia. Il fattore provocante è l'uso di cibi grassi, alcool, cibo secco razioni. Pertanto, prima di tutto è necessario eliminare i prodotti nocivi dalla dieta. Dimentica cibi affumicati, cibi in scatola, bevande gassate. Nel primo paio di giorni è meglio dimenticare del tutto il cibo. Prova a bere più tisana o infuso di rosa canina. Dopo, attenersi al menu delicato.
2. Dieta per gastroduodenite cronica. La chiave per un trattamento efficace sarà una bevanda calda. Mangi i piccoli pasti. Escludere completamente i componenti che irritano la superficie dello stomaco, ad esempio spezie, salse, prodotti affumicati, funghi. Non mangiare orzo e miglio. Le verdure crude sono le migliori per non mangiare. Mangiali al vapore o al vapore.
3. Dieta con gastroduodenite ad alta acidità. L'eccessiva concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico può causare ulcere. Per evitare questo, attenersi a una certa dieta. Mangiare 6 volte al giorno o più allo stesso tempo. Far bollire o cuocere i piatti. Preparati rapidamente un pasto sano con un piroscafo. Bere più composte, gelatina, infuso di rosa canina, latte di capra. Utilizzare latticini a basso contenuto di grassi, pasta, cereali, zuppe, frutta cotta.
4. Dieta con gastroduodenite erosiva. Questa specie è accompagnata dalla comparsa di erosione sulle pareti dell'intestino e dello stomaco. Fermare questo processo avrà successo con rigide restrizioni di potenza. È consentito l'uso di kefir, fiocchi di latte, cereali, zuppe, frutta dolce, pesce e carne magra. Vapore o macinare cibo.
5. Dieta con gastroduodenite superficiale. Per guarire con successo, è sufficiente rimuovere i prodotti nocivi dal menu, introdurre più verdure bollite, carne magra, ricotta, purea di frutta e gelatina. Prova a bere più acqua minerale.

Raccomandazioni specifiche saranno fornite da uno specialista dopo aver superato una visita medica.

Elenco di prodotti severamente vietati

In qualsiasi forma, la malattia procede, c'è un elenco di prodotti che sono severamente vietati. Include:

1. Kvas.
2. Pasticcini freschi, pane
3. Carne o pesce grasso
4. Prodotti affumicati
5. Grassi animali
6. Senape.
7. Rafano.
8. Cioccolato.
9. Date.
10. Ribes, uva spina, lamponi.
11. Gelato
12. Cavolo bianco, spinaci, cipolle, ravanelli, piselli, rape, cetrioli.
13. Un forte tè nero e caffè.
14. Carni.

Il consumo di questi prodotti porta a complicanze della malattia e gravi conseguenze per la salute.

Menù approssimativo per la settimana

Il cibo sano non avrà necessariamente un buon sapore. Se fai il menu giusto per la settimana, poi ogni giorno mangerai piatti deliziosi e salutari. La dieta settimanale può essere rappresentata come segue:

1. Lunedi.

• Per colazione, un po 'di porridge di riso nel latte magro. Bevi una tazza di cacao.
• Dopo un paio d'ore, mangia una mela cotta nel forno. Di solito viene aggiunto del miele.
• Per il pranzo - zuppa di verdure, polpette di carne, al vapore e purea di broccoli.
• Come spuntino pomeridiano, alcuni biscotti dietetici sono adatti, tè con latte aggiunto.
• Per cena è di moda cucinare il grano saraceno con una piccola fetta di pesce al forno.
• Se sei tormentato dalla fame prima di andare a letto, bevi un bicchiere di latte caldo.

1. Martedì.

• Per la colazione, preparatevi il porridge di latte di farina d'avena, mousse di frutti di bosco.
• La seconda colazione può essere frutta cotta.
• Il pranzo consiste in una porzione di riso con un piccolo pezzo di carne bollita, composta.
• Il miglior snack pomeridiano è il brodo di rosa canina.
• Per cena, purea di verdure, qualche marmellata e una tazza di tè saranno sufficienti.
• Al momento di coricarsi, bevi un bicchiere di kefir.

1. Mercoledì.

• Per colazione una piccola porzione di ricotta, tè.
• Pranzo con gelatina di frutta
• Il pranzo può essere preparato con zuppa di latte con orzo perlato, soufflé di carne.
• A pranzo c'è abbastanza gelatina di frutta, fianchi di brodo.
• Concediti una cena con cereali di grano saraceno con carne e latte.
• Bevi un bicchiere di gelatina prima di andare a dormire.

1. Giovedi.

• Per colazione, porridge di semola, cotto nel latte, così come una piccola ricotta a basso contenuto di grassi.
• Dopo un po 'di tempo, mangia una mela cotta.
• Per cena, prova la zuppa di Ercole, cotta in brodo vegetale, bistecca di manzo al vapore.
• Per uno spuntino pomeridiano, prepara qualche cracker, un frappè con cicoria.
• Cena a base di budino di riso, tortino di pollo al vapore, kissel.
• Al momento di coricarsi, è sufficiente bere un po 'di latte.

1. Venerdì.

• Un'eccellente colazione sarà un soufflé di ricotta con una banana, tè.
• Per pranzo puoi mangiare una mela al forno con miele.
• Zuppa di riso, purè di verdure e bistecca al vapore sono adatti per il pranzo.
• Per uno spuntino pomeridiano basta la crusca.
• La deliziosa cena sarà preparata con budino di riso, macedonia di frutta.
• Prima di andare a letto, usa un bicchiere di yogurt.

1. Sabato.

• Per colazione, cucinate un po 'di farina d'avena e bevete cacao.
• La mousse di Berry è adatta come colazione tardiva.
• Il pranzo può consistere in zuppa di semolino, grano saraceno con carne.
• A pranzo, limitare i fianchi di brodo.
• Preparare una cena a base di verdure stufate, pesce al forno, uova sode.
• A tarda sera c'è abbastanza kefir.

1. Domenica.

• La prima colazione consiste in fiocchi di latte con l'aggiunta di fragole fresche o congelate, tè.
• Più tardi, mangia un po 'di macedonia.
• Come una cena, porridge di riso con carne, farà la gelatina.
• A pranzo, limita l'infusione di rose selvatiche.
• La cena sarà una vera prelibatezza, se la farai con purea di verdure con carne bollita, infuso di rosa canina.

Bere più acqua minerale tra i pasti. Osservare il regime è necessario fino alla completa guarigione.

Ricette per deliziosi pasti sani.

Il cibo non dovrebbe essere monotono. Anche da cibi sani puoi cucinare cibi saporiti e saporiti. Includere ricette per zuppe, dessert, piatti principali nel menu. Tra i più popolari sono i seguenti:

1. Polpette. Cuocere il filetto di pollo tritato. Mescolare con porridge di riso grattugiato. Aggiungi una piccola quantità di latte. Forma una miscela di piccole palline. Lessarli fino a cottura in acqua bollente.
2. Mele cotte Per questo piatto sono adatte solo varietà agrodolci. Rimuovi il nucleo dalla mela. Cospargere il buco con zucchero a velo. Mettere la frutta in forno a bassa temperatura. Non appena si forma una buccia rubiconda, tirala fuori. Innaffi un po 'di miele. Servire al tavolo.
3. Macedonia di frutta Qualsiasi frutto non acido è adatto per la sua preparazione. È meglio dare la preferenza a banane, mele, pesche. Aggiungi delle fragole. Tritare finemente tutti gli ingredienti. Riempire con yogurt naturale leggero o latte. Ricorda che mangiare una tale insalata è spesso indesiderabile, ma ogni pochi giorni ti puoi coccolare.
4. Mousse di bacche Utilizzare eventuali bacche, ad eccezione di proibito. Risciacquali accuratamente. Spremere il succo. Mescolare il succo, il resto delle bacche e l'acqua fino all'ebollizione. Filtra la composizione. Porta di nuovo a ebollizione il liquido rimanente. Metti un po 'di zucchero e semola. Non dimenticare di mescolare costantemente. Dopo che la miscela si è leggermente raffreddata, batterla. Diffusione su crema.
5. Brodo vegetale Brandelli di patate e carote a cubetti. Far bollire per circa 25 minuti a fuoco basso. Quindi, lasciare fermentare il brodo per circa 15 minuti. Strain. Su questo brodo puoi cucinare qualsiasi zuppa di cereali.
6. Stufato di pesce Scegli un pezzo adatto di pollock, merlano blu, merluzzo del fiume o del fiume. Saltalo. Tagliuzzare la carota e il sedano in tondo. Schiaccia un po 'di aneto. Metti il ​​pesce in una casseruola con un fondo spesso. Versare in acqua o brodo vegetale. Distribuisci le verdure. Estinguere il pesce per mezz'ora a fuoco basso.
7. Vinaigrette leggera. Perché avrà bisogno di: barbabietole, carote e patate. Cuocere le verdure a bagnomaria e tritarle. Mescola l'insalata. Il condimento può fare l'olio di semi di lino.
8. Zuppa di semola Bollire una mezza tazza di latte. Aggiungere gradualmente un cucchiaio di semolino. Far bollire per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Inserisci 20 grammi di burro e un cucchiaino di zucchero semolato.
9. Gnocchi pigri. Macinare la ricotta con un colino. Versare un cucchiaio di farina, un cucchiaino di zucchero e un uovo. Impastare la pasta. Tira fuori una salsiccia. Tagliare a pezzetti. Bollire i giri ottenuti in acqua bollente per 5 minuti. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Osservando tutti i regolamenti sulla corretta alimentazione, puoi far fronte alla malattia. Ma prima di limitarti a nutrirti, assicurati di consultare il tuo medico.