Complicazioni

Budino di carne - per chi ha a cuore la propria salute!

Questo piatto squisito riceve lo status di simbolo della tavola di Natale in Inghilterra. Il budino ha guadagnato popolarità in Canada, Australia, America. Il processo di cottura è estremamente semplice, i seguenti componenti sono necessari: grasso, panna, briciole, uova, pane grattugiato, spezie... Budino - un piatto che può essere mangiato quando lo stomaco è malato - è leggero e dietetico.

Budino, da dove vieni?

Il budino può essere consumato anche per chi ha problemi digestivi.

La storia originale del piatto merita l'attenzione degli chef. Tradotto dal francese, significa "piccola salsiccia", nei tempi antichi, il budino non era chiamato dolci, ma piatti a base di carne. Diverse versioni sono distribuite per quanto riguarda l'origine del budino, secondo il primo, inizialmente era farina d'avena, cotta in brodo di carne. Dopo aggiungere miele, scorze di pane, prugne e miele. Il piatto finito era servito caldo, questa ricetta era particolarmente popolare nel 16 ° secolo.

Un'altra versione di origine suggerisce che questa ricetta si cancella, che è consigliabile conservare in un luogo fresco. Oltre agli ingredienti principali, a seconda delle preferenze personali, i cuochi hanno aggiunto varie spezie e un po 'di zucchero. Questa ricetta era coerente con le idee degli inglesi sul gusto perfetto, la sua popolarità si diffuse con una velocità unica, il piatto di carne divenne rapidamente l'attributo principale del tavolo festivo. Nel tempo, la prugna è stata esclusa dalla ricetta.

Il simbolo della tavola di Natale - pudding - include 16 ingredienti, il primo piatto simile è stato presentato alla corte di George V.

Come risultato degli infiniti esperimenti di specialisti culinari, i dolci erano usati come componenti del budino: zucchero, frutta, melassa, farina e grassi. Per un po ', molti hanno dimenticato che il budino è un piatto di carne. Il dolce e delicato piatto ha conquistato diverse generazioni, ognuna cercando di creare qualcosa di nuovo per dare un gusto piccante.

Budino di carne in una pentola a cottura lenta

I cuochi moderni hanno apportato delle modifiche alla ricetta, allo scopo di fornire la possibilità di preparare un piatto da gourmet usando moderni elettrodomestici, ad esempio un multicooker.
ingredienti:

latte - 1/2 st.;
pollo tritato - 500 g;
pagnotta bianca - 100 g;
cipolle - 1 pz.;
uova - 2 pezzi;
un po 'di aneto fresco.

Processo di cottura

Anche un aspirante cuoco sarà in grado di padroneggiare la ricetta per cucinare il budino di carne. Prima di tutto, devi tagliare con attenzione la crosta dalla pagnotta, immergerla nel latte.
Scorrere il pane con le cipolle e la carne, aggiungere il latte rimanente, pepe e sale a piacere.
Separare le proteine dai tuorli, mescolare con carne macinata, con le proteine che si devono armeggiare con cura in una schiuma forte, per ottenere l'effetto desiderato si consiglia di aggiungere un po 'di sale alla massa raffreddata.
Schiumare un cucchiaio, aggiungere al ripieno, mescolare delicatamente.
Pre-formare la forma accuratamente con olio, quindi stendere uno strato uniforme di carne macinata.
Se hai intenzione di preparare un piatto in una pentola a cottura lenta, devi usare una quantità d'acqua sufficiente: in media 3 tazze, tempo di cottura - 25 minuti.
Dopo la cottura, il budino deve essere lasciato a raffreddare completamente, rimosso dallo stampo, dovrebbe essere servito con verdure e panna acida.

Budino di carne festivo

Budino di carne di Natale

petto di pollo - 1 pz.;
latte - 2/3 st.;
carne di maiale tritata - 1 kg;
aglio - 2 chiodi di garofano;
pistacchi - 100 g;
pancetta - 300 g;
uova - 2 pezzi;
prezzemolo - 1 mazzo;
olio vegetale - per la lubrificazione;
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura

Aggiungere le uova, l'aglio, il pistacchio e le verdure tritate al trito accuratamente tritato. Sale e pepe devono essere in accordo con i gusti personali.
Aggiungere il latte e mescolare di nuovo. Formare l'olio e distribuire la miscela su fette sottili di pancetta, che dovrebbero appendere oltre il bordo della forma.
Il primo strato di carne macinata viene coperto con piatti di filetto di pollo, nuovamente tritato.
Le piastre di bacon servono a coprire il budino, la temperatura di cottura ottimale è di 200 gradi, per un'ora.
Rimozione dal modulo può essere solo dopo il completo raffreddamento, il vero gusto può essere valutato il giorno dopo, avere pazienza.
Per coloro che amano la ricetta originale e semplice, si dovrebbe apprezzare la carota e budini di latte.

Budino di carne al vapore

carne di manzo - 400 g
Latte - 200 ml (1 ° posto)
-1pcs uova
burro - 30 g (1 cucchiaio)
sale a piacere

Processo di cottura

Pulisci accuratamente la carne da tendini e grasso.
Dopo di ciò, è necessario cuocere e saltare due volte attraverso un tritacarne, idealmente si consiglia di utilizzare una griglia fine. separare i bianchi dai tuorli.
Gli scoiattoli devono essere montati fino alla formazione di una forte schiuma.
Nella carne, aggiungere tuorli, sale, latte.
Aggiungere delicatamente le proteine montate in piccole porzioni.
La massa dovrebbe acquisire una consistenza pastosa.
Per lubrificare il contenitore della doppia caldaia utilizzare il burro
Mettere la massa di carne in uno strato uniforme in un contenitore a doppio vaporizzatore, versare due bicchieri d'acqua nella padella multivarka.
Imposta la modalità appropriata.

"Cottura a vapore", tempo - 25 minuti

Budino di carne per tavolo dietetico

Budino di carne nel forno

Carne macinata di manzo 500 gr.
Prezzemolo di prezzemolo e basilico 5.
Aglio 2 denti.
Uovo 3 pezzi
Burro 50 gr.
Olio vegetale 1 cucchiaio.
Lampadina 1 pz.
Pangrattato.
Sale, pepe misto 1 chips.

preparazione

Il forno deve essere preriscaldato a 180 ° C, il modulo deve essere accuratamente oliato, i cuochi professionisti raccomandano di preferire le forme di silicone, cospargere la base con il pane grattugiato.
Cipolla finemente modalità, ci fermentiamo in uno stato trasparente.
In parallelo, tritare l'aglio, le erbe.
Separare i tuorli dalle proteine che devono essere raffreddate, per garantire la possibilità di ottenere una schiuma forte.
La prima fase della preparazione del piatto originale prevede la miscelazione completa di tutti gli ingredienti ad eccezione di verdure, aglio e proteine.
Dopo aver distribuito uniformemente la carne macinata nella forma, disporre i pezzi di burro., cospargere di pangrattato, infornare per 50 minuti.
Servire il piatto dovrebbe essere caldo, come aggiunta, è possibile servire lecho o salsa di verdure.

L'ostacolo principale a causa del quale molti abbandonano l'idea di cucinare il budino di carne è un malinteso sulla complessità. Basta conoscere la ricetta per assicurarsi del contrario. Puoi rendere felice la tua famiglia con questo piatto gustoso e sano sia in vacanza che nei giorni feriali. Sperimentate con fiducia la creazione di nuovi piatti originali, i vostri sforzi saranno apprezzati da casa e ospiti. Il budino è l'ideale, i tuoi sforzi non possono passare inosservati e il tuo stomaco dirà "grazie".

Ricetta video Christmas pudding - nota per hostess:

Budino di carne in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

Stanco di hamburger regolari? Vuoi qualcosa di nuovo e insolito? Prepara un budino di carne tenero: la tua famiglia apprezzerà il tuo esperimento culinario.

Macinare la cipolla in un tritacarne e mescolare con carne macinata.

Immergere il pane nel latte e metterlo al trito con il latte. Metti tuorli lì

e montati i bianchi. Tutti mescolano delicatamente.

Ungere la ciotola con olio e stendere la miscela di carne. Versare 2 bicchieri d'acqua nella pentola a cottura lenta, sistemare il piroscafo e posizionare la ciotola con il budino e cuocere 25 minuti per una coppia.

Budino di carne

ingredienti:

carne di manzo - 400 g
Latte - 200 ml (1 ° posto)
-1pcs uova
burro - 30 g (1 cucchiaio)
sale a piacere

Tecnologia di cottura:

Carne sgomberata da grasso, tendini. Lessare la carne e saltare due volte attraverso un tritacarne con una griglia raffinata.
Uova. Separa i bianchi dai tuorli. Gli scoiattoli frullano con un frullatore in una schiuma forte.
Aggiungere tuorli d'uovo, latte e sale a carne macinata. Impastare bene e aggiungere con cura le proteine montate. La massa dovrebbe essere elastica, come una pasta.
Ungete la forma con il burro, distribuite la carne, cuocete per una coppia o a bagnomaria per 20-25 minuti.
Serviamo il budino di carne al vapore con un contorno, per esempio: purè di patate o carote, riso bollito, verdure bollite o come piatto indipendente.

Cucinare in un fornello lento -

Budino di carne al vapore

ingredienti:

carne di manzo - 400 g
Latte - 200 ml (1 ° posto)
-1pcs uova
burro - 30 g (1 cucchiaio)
sale a piacere

Tecnologia di cottura:

Carne sgomberata da grasso, tendini. Lessare la carne e saltare due volte attraverso un tritacarne con una griglia raffinata.
Uova. Separa i bianchi dal tuorlo. Gli scoiattoli frullano con un frullatore.
Aggiungere tuorli d'uovo, latte e sale a carne macinata. Impastare bene e aggiungere con cura le proteine montate. La massa dovrebbe essere elastica, come una pasta.
Lubrificare il contenitore del vapore con burro.
Distribuiamo la massa di carne in un contenitore a doppia caldaia, e in una padella di un fornello lento versare due bicchieri di acqua calda.
Mettiamo il contenitore del vapore in una casseruola.
Abbiamo impostato la modalità multicooker:

"Cottura a vapore"
tempo - 25 minuti

Serviamo il budino di carne al vapore con un contorno, per esempio: purè di patate o carote, riso bollito, verdure bollite o come piatto indipendente.

Contenuto di nutrienti su 100 grammi di un piatto:

Proteine - 30,45 g
Grasso -23,65 g
Carboidrati - 1,05 g
Contenuto calorico - 337,59 Kcal
B1 - 0 mg
B2 -0 mg
C - 0 mg
Ca- 0 mg
Fe - 0 mg

Come cucinare carne, pesce, verdure e budino magro in un fornello lento e microonde?

Corretta alimentazione: ricette in pentola a cottura lenta

Hai sempre desiderato iniziare a mangiare bene, ma pensi che sia costoso? O forse pensi che cucinare piatti sani sia incredibilmente lungo e difficile? O pensi che il cibo possa essere sano o gustoso, ma sicuramente non entrambe queste qualità contemporaneamente? Siamo lieti di rallegrarci, tutto questo non è altro che idee sbagliate comuni e questo articolo vi mostrerà che è economico, veloce, gustoso e, soprattutto, utile, è possibile! Aggiungeremo delle ricette per cucinare in una pentola a cottura lenta, non solo facili da preparare, ma anche per migliorare il tuo benessere, aiutarti a stringere la tua figura e innamorarti di cibo sano.

In cosa consiste la corretta alimentazione?

Dieta equilibrata È molto importante osservare il rapporto tra grassi, carboidrati e proteine in modo che il corpo riceva una quantità sufficiente di energia e lo consuma in modo ottimale, e non accantonato sotto forma di tessuto adiposo. È anche necessario consumare oligoelementi e vitamine che predominano in verdure, bacche e frutta.

Leggere attentamente le etichette dei prodotti acquistati. Meno conservanti e additivi chimici sono indicati lì, meglio è, perché non c'è assolutamente alcun punto in una dieta sana se i prodotti sono innaturali o viziati.

Preferisci frutta, verdura, bacche e tutti i tipi di verde.

Sono a basso contenuto di calorie, ricchi di vitamine, ma allo stesso tempo non male soddisfano la fame. Pane di grano, legumi e cereali sono buoni fornitori di carboidrati e proteine. Diversificare la dieta può essere carne magra, pesce magro e frutti di mare. I latticini acquistano pochi grassi.

Cerca di ridurre il consumo e, idealmente, di eliminare i dolci raffinati, la soda dolce, i fast food, i lieviti e i pasticcini, il succo dei sacchetti. Tutte queste cose sono facili da sostituire con utili, ma non meno gustose bacche e frutta, frutta secca, noci, composte auto bollite.

I benefici del mangiare sano svaniscono se sei dipendente dall'alcool o spesso e fumi molto.

Il metodo di cottura è importante. La frittura in una padella convenzionale, che spesso utilizza il burro, trasformerà anche il cibo più utile in un prodotto dannoso.

La maggior parte delle vitamine viene distrutta e il cibo stesso è pieno di sostanze cancerogene. I modi migliori per rendere un prodotto sano senza rovinarlo sono cottura a vapore, cottura al forno, bollitura o stufatura.

Perché il fornello lento è una cosa indispensabile in cucina

I vantaggi dei multicookers sono assolutamente indiscutibili. Non devi preoccuparti di come diversificare il menu, come preparare un piatto che sia utile, ma gustoso, e rimanere per ore al fornello, sacrificando il riposo o il tuo hobby preferito. Tutti questi problemi saranno risolti al posto di multicooker!

Ma oltre agli ovvi vantaggi sotto forma di risparmio di tempo e fatica, ha anche diverse proprietà sorprendenti, grazie alle quali meritava una tale popolarità tra gli estimatori di cibo utile e poco costoso:

Di tenuta. Un coperchio che chiude ermeticamente un piatto cotto non consente il vapore e con esso sostanze salutari. Inoltre, il piatto sta languendo nel suo stesso succo, il che, indubbiamente, lo rende molto più gustoso e succoso.
Olio minimo Non è necessario ingrassare la pentola in modo che le cotolette non siano bruciate: il rivestimento antiaderente non consente al cibo di surriscaldarsi, il che significa che impedisce la formazione di sostanze cancerogene e sostanze difficili da digerire.
Cottura a vapore. Il modo più dietetico e utile in cui praticamente tutte le vitamine rimangono all'interno del prodotto.
Prenditi cura del tuo programma. Occorrono da 40 minuti a 1,5 ore per cucinare un piatto, ma la tua partecipazione non è assolutamente necessaria. Metti i prodotti nel piatto secondo la ricetta, seleziona il programma desiderato e vai sulla tua attività. Dopo un po 'di tempo, disponi un piatto caldo (quasi tutti i multicooker hanno una funzione di riscaldamento integrata) sui piatti!
Tutti i piatti cucinati in una pentola a cottura lenta sono dietetici. Sono facilmente assorbiti dal corpo, hanno un basso contenuto calorico e una consistenza delicata.

Iniziare a mangiare bene è un obiettivo assolutamente realizzabile. La stragrande maggioranza dei piatti sani consiste in prodotti semplici e facilmente digeribili, che peraltro sono abbastanza economici. E il multicooker ti renderà possibile assistenza nella preparazione di questi piatti!

Ricette di cibo sano in un fornello lento

Le ricette di cucina in pentola a cottura lenta sono infinite e puoi sperimentare creando il tuo, unico. Ecco due ricette per piatti molto soddisfacenti e poco costosi a un costo, da cui è possibile fare un pranzo e una cena a tutti gli effetti.

Borsch con carne con l'osso

Manzo con l'osso - 1 kg
Acqua - 2 l
Aglio - 2 denti.
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
Cavolo - 300 gr
Patate - 4 pezzi
Carote (grandi) - 1 pz.
Barbabietole - 1 pz.
Succo di limone - 1 cucchiaio.
Passata di pomodoro - 3 cucchiai.
Cipolla - 1 pz.
Piselli al pepe nero - 5 pezzi
Foglia di alloro - 3 pezzi

Metti la carne in una pentola, versa acqua. Chiudere il coperchio e cuocere per 1,5 ore in modalità Quench.
Macinare carote e barbabietole su una grattugia grossa. Versare l'olio nella pentola e friggere per 10 minuti con il coperchio del multicooker sulla funzione "Frittura / cottura".
Schiaccia il cavolo, ricorda con le mani (darà succo e occuperà meno spazio). Friggere con carote e barbabietole per altri 10 minuti.
Sbucciare le patate, tagliarle a strisce. Sbuccia le cipolle, ma non tagliarle.
Tagliare la carne dalle ossa.
Aggiungere la cipolla intera, l'alloro, le patate e il pepe alle verdure.
Versare tutti i prodotti con il brodo e lasciare con il coperchio sulla modalità "Quenching" per 1 ora.
15 minuti prima che il borsch sia cotto (secondo il timer della pentola a cottura lenta) aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato.
Dopo un'ora, aggiungere il succo di limone e rimuovere la cipolla.
Versare nei piatti, condire con verdure e panna acida densa. Borsch pronto!

Stufato di patate

Carni magre - 500 gr
Patate - 1 kg
Cipolla - 1 pz.
Aglio - 3 denti.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Media di carote - 2 pezzi
Sale, spezie

Risciacquare la carne sotto l'acqua corrente e asciugare. Schiacciarlo in piccoli pezzi attraverso il grano. Questo darà al piatto morbidezza.
Sbuccia e trita le verdure.
Patate tagliate a cubetti di dimensioni leggermente più grandi della carne.
Metti tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta, versa acqua 5 cm sopra i prodotti e, con il coperchio chiuso, fai sobbollire per 1 ora.
Mescolare periodicamente. Aggiungi spezie e sale. Se l'acqua bolle via, rabboccare.
Per 10 minuti di cottura aggiungere le spezie, il sale e l'aglio tritato.
Dopo la fine del programma sulla funzione "Riscaldamento", stufare il piatto fino a quando non è completamente pronto per 30 minuti.
Per l'aroma cospargere con verdure tritate.

Budino di carne - per chi ha a cuore la propria salute!

Il budino può essere consumato anche per chi ha problemi digestivi.

La storia originale del piatto merita l'attenzione degli chef. Tradotto dal francese, significa "piccola salsiccia", nei tempi antichi, il budino non era chiamato dolci, ma piatti a base di carne.

Diverse versioni sono distribuite per quanto riguarda l'origine del budino, secondo il primo, inizialmente era farina d'avena, cotta in brodo di carne. Dopo aggiungere miele, scorze di pane, prugne e miele.

Il piatto finito era servito caldo, questa ricetta era particolarmente popolare nel 16 ° secolo.

Un'altra versione di origine suggerisce che questa ricetta si cancella, che è consigliabile conservare in un luogo fresco.

Oltre agli ingredienti principali, a seconda delle preferenze personali, i cuochi hanno aggiunto varie spezie e un po 'di zucchero.

Questa ricetta era coerente con le idee degli inglesi sul gusto perfetto, la sua popolarità si diffuse con una velocità unica, il piatto di carne divenne rapidamente l'attributo principale del tavolo festivo. Nel tempo, la prugna è stata esclusa dalla ricetta.

Il simbolo della tavola di Natale - pudding - include 16 ingredienti, il primo piatto simile è stato presentato alla corte di George V.

Leggi: E 'possibile mangiare pompelmo in gravidanza: a favore e contro

Budino di carne in una pentola a cottura lenta

latte - 1/2 st.;
pollo tritato - 500 g;
pagnotta bianca - 100 g;
cipolle - 1 pz.;
uova - 2 pezzi;
un po 'di aneto fresco.

Processo di cottura

Anche un aspirante cuoco sarà in grado di padroneggiare la ricetta per cucinare il budino di carne. Prima di tutto, devi tagliare con attenzione la crosta dalla pagnotta, immergerla nel latte.
Scorrere il pane con le cipolle e la carne, aggiungere il latte rimanente, pepe e sale a piacere.

Separare le proteine dai tuorli, mescolare con carne macinata, con le proteine che si devono armeggiare con cura in una schiuma forte, per ottenere l'effetto desiderato si consiglia di aggiungere un po 'di sale alla massa raffreddata.

Schiumare un cucchiaio, aggiungere al ripieno, mescolare delicatamente.

Pre-formare la forma accuratamente con olio, quindi stendere uno strato uniforme di carne macinata.

Se hai intenzione di preparare un piatto in una pentola a cottura lenta, devi usare una quantità d'acqua sufficiente: in media 3 tazze, tempo di cottura - 25 minuti.

Dopo la cottura, il budino deve essere lasciato a raffreddare completamente, rimosso dallo stampo, dovrebbe essere servito con verdure e panna acida.

Budino di carne festivo

Budino di carne di Natale

petto di pollo - 1 pz.;
latte - 2/3 st.;
carne di maiale tritata - 1 kg;
aglio - 2 chiodi di garofano;
pistacchi - 100 g;
pancetta - 300 g;
uova - 2 pezzi;
prezzemolo - 1 mazzo;
olio vegetale - per la lubrificazione;
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Budino di carne al vapore

carne di manzo - 400 g
Latte - 200 ml (1 ° posto)
-1pcs uova
burro - 30 g (1 cucchiaio)
sale a piacere

Budino di carne nel forno

Carne macinata di manzo 500 gr.
Prezzemolo di prezzemolo e basilico 5.
Aglio 2 denti.
Uovo 3 pezzi
Burro 50 gr.
Olio vegetale 1 cucchiaio.
Lampadina 1 pz.
Pangrattato.
Sale, pepe misto 1 chips.

preparazione

Il forno deve essere preriscaldato a 180 ° C, il modulo deve essere accuratamente oliato, i cuochi professionisti raccomandano di preferire le forme di silicone, cospargere la base con il pane grattugiato.
Cipolla finemente modalità, ci fermentiamo in uno stato trasparente.
In parallelo, tritare l'aglio, le erbe.

Separare i tuorli dalle proteine che devono essere raffreddate, per garantire la possibilità di ottenere una schiuma forte.

La prima fase della preparazione del piatto originale prevede la miscelazione completa di tutti gli ingredienti ad eccezione di verdure, aglio e proteine.

Dopo aver distribuito uniformemente la carne macinata nella forma, disporre i pezzi di burro., cospargere di pangrattato, infornare per 50 minuti.

Servire il piatto dovrebbe essere caldo, come aggiunta, è possibile servire lecho o salsa di verdure.

Sperimentate con fiducia la creazione di nuovi piatti originali, i vostri sforzi saranno apprezzati da casa e ospiti. Il budino è l'ideale, i tuoi sforzi non possono passare inosservati e il tuo stomaco dirà "grazie".

Leggi: Omega 6: dove contenuto, confronto con omega-3, integratori speciali

Ricetta del budino di Natale - nota per le casalinghe:

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Come cucinare il budino in una pentola a cottura lenta

Se vuoi coccolare te e la tua famiglia con deliziosi pasticcini, prova a cucinare i pancake in un fornello lento o un budino.

Il budino, di regola, serve da dessert. Tuttavia, in alcuni casi, può essere un piatto a tutti gli effetti, perfettamente adatto anche per una cena festiva.

Cucinare il budino in una pentola a cottura lenta può essere abbastanza semplice. È possibile utilizzare ingredienti dolci e salati come ripieno.

Diamo un'occhiata a diversi modi su come preparare il budino in una pentola a cottura lenta. Per iniziare, analizziamo la ricetta più semplice per il budino in una pentola a cottura lenta con ripieno di ricotta.

Cheesecake Pudding

Per cucinare il budino dalla cagliata nella pentola a cottura lenta, devi preparare i seguenti ingredienti:

500 grammi di ricotta (meglio prendere il 9%)
1 tazza di zucchero
2 uova di gallina
4 cucchiai di farina
Burro (a piacere)
½ tazza di uvetta
½ cucchiaino di vaniglia
½ cucchiaino di sale.

La ricetta per il budino di ricotta in una pentola a cottura lenta è la seguente:

Per prima cosa devi mettere la ricotta in una grande ciotola. Impastare con cura la ricotta con una forchetta, quindi aggiungere lo zucchero. Tutti si mescolano bene.

Dopodiché, alla massa risultante si aggiungono uova di pollo, burro fuso, vanillina e sale. Di nuovo, mescolate bene. Quindi iniziamo a versare la farina gradualmente. Non dimenticare di mescolare.

Per facilitare il processo, è possibile utilizzare un robot da cucina o un frullatore. Alla fine aggiungi l'uvetta.

Per cucinare il budino di ricotta in una pentola a cottura lenta, puoi usare diversi tipi di multicookers. Si prega di notare che il tempo di cottura del budino nella pentola a cottura lenta, in questo caso, sarà diverso.

Useremo il Multicooker Redmond. Per cucinare il budino di ricotta nel multicooker di Redmond, devi mettere la massa di cagliata nella ciotola del multicooker e impostare la modalità "Cottura". Il budino di ricotta in una pentola a cottura lenta viene cotto per 60 minuti.

Dopo il tempo specificato, rimuovere il budino dalla pentola a cottura lenta e lasciarlo raffreddare per 10 minuti.

Budino di riso

Considerare ora la ricetta del budino di riso in una pentola a cottura lenta. Per cucinare il budino in un fornello di riso, devi prendere:

200 grammi di riso (è meglio prendere grano rotondo)
400 ml di latte (2,5%)
2 uova di gallina
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di crema al 10%
½ sacchetto di vaniglia
Cannella in polvere (a piacere)

Come cucinare il budino di riso in una pentola a cottura lenta?

Lavare abbondantemente il riso con acqua corrente. Piega il riso lavato nella ciotola multicooker. Riempi il latte. Imposta la modalità "Cottura". Cuocere il riso per 60 minuti.

Mentre il riso bolle, separa i bianchi dai tuorli. Le proteine vengono poste in una ciotola separata e mescolate con cannella, sale, vaniglia, zucchero e panna. Mescolare il composto con riso bollito. Riposiamo tutto nella ciotola del multicooker. Imposta la modalità "Cottura". Il budino di riso in una pentola a cottura lenta viene cotto per 45 - 60 minuti.

Budino di semolino

Considera una ricetta per il budino di semolino in un multicooker. Per cucinare il budino di semolino in una pentola a cottura lenta, devi prendere:

500 ml di latte
50 grammi di semolino
3 cucchiai di zucchero
50 grammi di burro
1 sacchetto di vaniglia
3 cucchiai di polvere di cacao.

Ricetta per fare il budino di semolino in una pentola a cottura lenta:

Aggiungiamo la semola alla ciotola del multicooker. Riempi il tutto con il 2,5% di latte, aggiungi lo zucchero e imposta la modalità "Cottura". Far bollire la semola in una pentola a cottura lenta dovrebbe essere di circa 30 - 35 minuti (con il coperchio chiuso).

Nel semolino finito aggiungere burro fuso e vaniglia. Tutti si mescolano bene. Il migliore frullatore usato.

Il budino di semolino in pentola a cottura lenta può essere bianco o marrone. Se vuoi fare il budino marrone, devi mescolare la massa risultante con la polvere di cacao. Dopodiché, metti tutto negli stampini e mettilo in frigo. Stiamo aspettando il completo raffreddamento (circa 2 ore).

Prima di servire, il budino di semolino in una pentola a cottura lenta può essere decorato con bacche fresche.

Budino di banana

Il budino alla banana nella pentola a cottura lenta sarà un dolce eccellente che piacerà a bambini e adulti. Per cucinare il budino di banana in una pentola a cottura lenta, avremo bisogno di:

100 grammi di burro
2 uova di gallina
125 grammi di zucchero
4 banane
1 cucchiaio di succo di limone
125 grammi di pangrattato
300 ml di succo d'ananas.

Come cucinare un budino di banana in una pentola a cottura lenta?

Il burro dovrebbe essere sciolto in anticipo. In una grande ciotola separata aggiungi zucchero, uova e burro. Tutti si mescolano bene. Per una migliore miscelazione, è possibile utilizzare un frullatore.

Nella miscela risultante aggiungere le banane sbucciate e schiacciate e il succo di limone. Tutto mescolato Quindi aggiungere il succo d'ananas e il pangrattato. Tutti si mescolano fino a una massa omogenea.

Metti il composto nella ciotola del multicooker. Imposta la modalità "Cottura". Il budino di banana in una pentola a cottura lenta viene cotto per 40 minuti.

cioccolato

1 litro di latte
100 grammi di semolino
100 grammi di zucchero
80 grammi di cioccolato
2 cucchiai di burro.

Ricetta per fare il budino al cioccolato in una pentola a cottura lenta:

Versare il latte nella ciotola del fornello lento e portare a ebollizione (scegliere una modalità qualsiasi). Quindi aggiungere cioccolato, zucchero e burro. Cuocere per sciogliere il cioccolato. Dopo di che aggiungiamo la semola alla miscela risultante. Non dimenticare di mescolare per evitare la formazione di grumi.

Il budino al cioccolato in una pentola a cottura lenta viene cotto per 5 minuti a una temperatura di 100 gradi Celsius (modalità "Multi-cook"). Dopo di che, versare il budino al cioccolato nella forma e inviare in frigorifero per 2 ore.

Budino di carote in una pentola a cottura lenta

Oltre a tutto quanto sopra, puoi cucinare il budino di mele in un fornello lento o in un budino di carote.

Considera come cucinare il budino di carote in una pentola a cottura lenta.

2 - 3 carote
2 uova
1 tazza di zucchero
1 tazza di farina
100 grammi di burro
Sale a piacere
Cannella a piacere
10 grammi di lievito per l'impasto.

Come cucinare il budino di carote in una pentola a cottura lenta?

Metti il burro in una ciotola multicooker. Impostare la modalità "Riscaldamento" e attendere il pieno scioglimento dell'olio.

Carote pulite e tre su una grattugia. In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la carota grattugiata e il burro fuso. Salare a piacere e aggiungere la cannella.

Mescolare separatamente la farina con il lievito. Quindi versare gradualmente la farina nella miscela di carote. Mescolare costantemente

Metti la massa risultante nella ciotola del multicooker. Imposta la modalità "Cottura". Il budino di carote in una pentola a cottura lenta viene cotto per 60 minuti.

Piatti dietetici in un fornello lento

Il piano cottura lento sembra essere creato per la preparazione di piatti dietetici, dopo tutto, non mangiare insalate ipocaloriche! Non c'è dubbio sull'utilità del cibo dal multicooker:

il vapore o il cibo in umido conserva l'intera gamma di vitamine e microelementi;
il cibo può essere cucinato usando una piccola quantità di grasso (o senza affatto);
il cibo non brucia mai e la crosta "dannosa" fritta non si forma.

Pertanto, per coloro a cui viene prescritta una dieta per motivi di salute, così come i bambini piccoli, gli scolari e le persone che vogliono normalizzare il loro peso, il fornello lento è il miglior aiuto in cucina. E in esso è possibile creare una varietà di piatti, cuocere torte e cucinare yogurt naturali, che trasformerà qualsiasi dieta da un calvario in una dieta equilibrata gustosa e sana.

Borsch di manzo magro

Tempo di cottura: 2 ore

Dosi: 6 pz.

Il numero di calorie per piatti da 100 g: 40 Kcal

ingredienti

Manzo - 600 g
Cavolo - 350 g
Patate - 3 pezzi
Barbabietole - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Pomodori - 2 pezzi
Acqua - 1,5 L
Succo di limone - 1 cucchiaio.
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Foglia di alloro - 2-3 pezzi
Piselli al pepe nero - 5-6 pezzi.
Cipolle verdi - 50 g
Sale, pepe nero macinato - a piacere

preparazione

Lavare la carne, tagliare tutto il grasso e tagliarlo a pezzetti. Friggere in una piccola quantità di olio vegetale in una pentola a cottura lenta (20 minuti, modalità "Cottura"). Cavolo tritare finemente. Grattugiate le barbabietole e le carote su una grattugia grossa.

Tritare finemente la cipolla. Tagliare a cubetti le patate e i pomodori freschi. Se non ci sono pomodori freschi, puoi usare cibi in scatola, ma non puoi usare pomodoro o ketchup - questi non sono affatto prodotti dietetici.

Sì, la zuppa può anche essere dietetica!

Tutte le verdure si piegano in un fornello lento a strati sopra la carne: cipolle, patate, barbabietole, carote, cavoli. Riempire con acqua fino al segno superiore nella ciotola multicooker. Aggiungere sale, pepe (terra e piselli), alloro e succo di limone. Se non c'è succo di limone fresco, un paio di granuli di acido citrico possono essere diluiti in acqua. L'aceto è inaccettabile da usare - non è un prodotto dietetico.

Nella modalità "Cottura", portare a ebollizione il borscht, ma non farlo bollire, ma passare immediatamente alla modalità "Quenching" e lasciarlo per 1,5 ore.

Dopo il segnale di prontezza, la zuppa deve essere prodotta (25-30 minuti) e poi può essere versata nei piatti. Si consiglia di cospargere il borsch con cipolle verdi tritate in un piatto.

Per coloro che non seguono una dieta rigida, è possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida, ma questo aumenterà il contenuto calorico delle porzioni.

Ricetta pilaf di tacchino

Tempo di cottura: 60 minuti

Dosi: 4 pz.

Il numero di calorie per piatti da 100 g: 154 Kcal

ingredienti

Filetto di tacchino - 500 g
Riso basmati - 450 g
Carote - 200 g
Cipolla - 2 pezzi
Acqua - 580 ml
Olio vegetale - 60 ml
Aglio - 10 chiodi di garofano
Sale, pepe, curcuma, zira - a piacere

preparazione

Tagliare il filetto di tacchino in piccoli pezzi, la carota a listarelle e la cipolla a cubetti. Tritare finemente sei spicchi d'aglio. Mettere insieme in una casseruola e mescolare bene. Cospargere di sale, pepe, curcuma e zira. Risciacquare il riso con acqua fredda fino a quando l'acqua è limpida.

Pilaf di dieta della Turchia

Versare il riso sulla carne con le verdure, in modo da coprirle uniformemente. I restanti quattro spicchi d'aglio si attaccano al riso, versano acqua, impostano la modalità "Pilaf", tempo di cottura - 40 minuti. Dopo che il segnale di prontezza suona, lascia che il pilaf produca per 20 minuti, quindi diventerà ancora più saporito.

Ricetta Casseruola di cavolfiore

Tempo di cottura: 45 minuti

Dosi: 4 pz.

Il numero di calorie per piatti da 100 g: 88 Kcal

ingredienti

Cavolfiore - 400 g
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Uovo - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 100 g
Latte - 250 ml
Panna acida 15% - 60 g
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Sale, pepe - a piacere

preparazione

Ungere il fondo della padella con olio. Mettere il cavolfiore (broccoli, freschi o congelati, può essere usato invece). Cipolla tagliata a semianelli e adagiata sul cavolo.

Grattugiate carote e formaggio su una grattugia grossa e disponeteli sopra le cipolle. In una ciotola separata, mescola il latte, la panna acida e l'uovo. Picchiato. Salare e pepare a piacere, versare in una casseruola con le verdure.

Cavolfiore, cotto in un fornello lento, anche i bambini mangiano!

Metti la padella in un fornello lento. Accendere la modalità di cottura, tempo di cottura - 35 minuti. La stessa casseruola finita è molto facile da "estrarre" dalla padella, resta da tagliare in porzioni e iniziare il pasto. Questo piatto ipocalorico e molto gustoso è adatto non solo per coloro che seguono una dieta, ma anche per i bambini che non vogliono mangiare il cavolfiore.

Ricetta torta al fegato

Tempo di cottura: 90 minuti

Dosi: 6 pz.

Il numero di calorie per piatti da 100 g: 105 Kcal

ingredienti

Fegato di manzo - 800 g
Uova - 3 pezzi
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Manka - 3 cucchiai.
Latte - 60 ml
Sale - 1 cucchiaino.

preparazione

Semolino versare 60 ml di latte e lasciare gonfiare. Lavaggio del fegato, rimuovere la pellicola. Per il fegato era particolarmente tenero, è possibile pre-immergere per 30 minuti nel latte. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.

Nel microonde, accendere la modalità "Cottura" e friggere le carote e le cipolle per 10 minuti, quindi raffreddare a temperatura ambiente. Rimuovere il fegato dal latte, torcere in un tritacarne o macinare con un frullatore.

Sbattere le uova con sale e mescolare con il fegato. Aggiungere le verdure e la semola raffreddate insieme al latte in cui si gonfia. Mescolare bene con un frullatore. Il fondo della padella unta con olio vegetale, versare la miscela di fegato. Attiva la modalità "Cottura", tempo di cottura - 60 minuti. Per ottenere la torta finita con l'aiuto di una cesta-doppia caldaia, girandola delicatamente. Tagliare a porzioni e servire.

Ricetta dello sgombro con formaggio al vapore

Tempo di cottura: 40 minuti

Dosi: 2 pz.

Il numero di calorie per piatti da 100 g: 142 Kcal

ingredienti

Filetti di sgombro - 500 g
Carote - 1 pz.
Cipolla - 2 pezzi
Formaggio a pasta dura - 200 g
Erbe fresche (prezzemolo, aneto) - 100 g
Sale, pepe - a piacere

preparazione

Passera (meno calorie) o trota (più calorie) sono anche adatti per questa ricetta. Assicurati di utilizzare verdure fresche: elimina il forte odore di pesce. I filetti di pesce devono essere lavati e asciugati. Cipolla tagliata a anelli, carote e formaggio grattugiato su una grattugia grossa, tritare finemente i verdi.

Il pesce al vapore è parte integrante di molte diete.

Nel cestino per cuocere a vapore mettere un foglio di cibo. Metti il filetto di pesce salato e pepato su entrambi i lati. Mettere gli anelli di cipolla sul filetto, cospargere di carote grattugiate e formaggio e guarnire con verdure. Versare dell'acqua nella padella del multicooker, inserire un cestello per il vapore con il pesce e attivare la modalità "Vapore" per 30 minuti.

Ricetta di porridge Ercole con frutta

Tempo di cottura: 60 minuti

Dosi: 4 pz.

Il numero di calorie per piatti da 100 g: 84 Kcal

ingredienti

Groats Hercules - 1 cucchiaio.
Bacche (qualsiasi) - 30 g
Albicocche secche - 30 g
Uvetta - 30 g
Miele - 1 cucchiaino.
Latte - 4 bicchieri

preparazione

La ricetta ha bisogno di Ercole, non di farina d'avena istantanea. Il latte deve essere scremato o a basso contenuto di grassi. Le bacche possono essere usate qualsiasi - fresche, congelate o secche. Se le albicocche secche e l'uvetta sono troppo asciutte, prima di cuocerle vanno versate con acqua bollente per 10 minuti.

Farina d'avena con frutti di bosco - il miglior inizio dietetico della giornata

Nella padella multicooker versare cereali Hercules. Tagliare le albicocche essiccate a strisce sottili e aggiungere alla groppa. Aggiungere anche bacche e uvetta. Versare il latte e mettere il miele. Impostare la modalità "Milk porridge"; Non aprire il coperchio finché il piatto non è pronto. Prima di servire, ogni porzione può essere decorata con bacche fresche o frutta secca.

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Le migliori ricette per cucinare il budino al vapore di carne

Il piatto principale della tavola di Natale in Inghilterra, America, Canada e Australia è il budino al vapore di carne. Nel nostro paese, ha guadagnato popolarità tra gli adepti del mangiar sano. Cuocere a vapore usando qualsiasi tipo di carne e pollame. Questo budino delicato e facilmente digeribile è ottimo per l'alimentazione corretta di bambini e adulti che hanno problemi con il tratto gastrointestinale. Si riferisce a piatti dietetici.

Storia di origine

Ci sono diverse opzioni riguardo la storia dell'origine di questo piatto. Nel XVI secolo era farina d'avena, che veniva cucinata in brodo di carne. Poi hanno iniziato ad aggiungere prugne, miele, croste di pane. Questo piatto era servito caldo. Un'altra versione indica che questa è una ricetta per gli spazi vuoti. Era tenuto in un posto fresco. I cuochi sono stati aggiunti alla ricetta zucchero e spezie a proprio piacimento.

Dopo qualche tempo, una prugna è stata esclusa dalla ricetta.

I cuochi hanno aggiunto frutta, zucchero, grassi, farina e melassa alla ricetta. Così è diventato un dolce piatto.

Oggi ci sono molte ricette per cucinare il budino di carne al vapore. Differiscono sia nel tipo di carne utilizzato che nella complessità della ricetta.

Ricette popolari

L'opinione che tutto ciò che è dietetico non sia appetitoso e gustoso è sbagliato. Il gusto e il piacere del cibo preso dipende dalla qualità dei prodotti e dalla conoscenza della ricetta.

Il gusto unico della mousse di manzo

Il contenuto calorico del budino è basso, indipendentemente dagli ingredienti. Il manzo aiuta a saturare il corpo con proteine, senza aumentare il numero di calorie.

Se hai in frigo un paio di pezzi extra di questa carne, fai attenzione ai budini, ricette dietetiche che implicano solo l'uso della carne.

Per fare questo, hai bisogno dei seguenti componenti:

300 grammi di carne di manzo;
3 uova;
100 ml di latte (preferibilmente fatto in casa);
100 grammi di pane bianco non lievitato;
70 g di burro;
un pizzico di sale

Tecnologia di cottura:

far bollire la carne intera con l'aggiunta di spezie, quindi raddoppiare con un tritacarne;
immergere il pane nel latte, spremere leggermente e aggiungere alla carne insieme ai tuorli delle uova;
sale proteico refrigerato e frusta a fondo nella schiuma;
unire delicatamente la miscela di carne e proteine, aggiungere un po 'di latte;
ingrassare la forma, stendere il pezzo in lavorazione e mettere sopra alcuni pezzi di burro;
cuocere per 15-20 minuti a 200 ° in una pentola a cottura lenta.

Servi questo meraviglioso piatto senza guarnire.

Per la stessa ricetta puoi cucinare il budino di carne a bagnomaria. La preparazione in questo caso richiederà 25 minuti.

Caratterizza il cottura del soufflé di pollo

Molto semplice e conveniente è il pudding di pollo, che ha un gusto delicato e un aroma eccellente. Grazie alla struttura morbida e omogenea, questo piatto è ideale per bambini e persone con malattie del tratto gastrointestinale.

Lista degli ingredienti:

Filetto di pollo da 500 g;
1 cipolla;
2 uova;
0,5 bicchiere di latte;
100 g di pane;
qualche rametto di aneto fresco;
70 g di burro;
1 pizzico di sale e pepe

Metodo di preparazione:

immergere la pagnotta nel latte;
tritare il filetto di pollo in un tritacarne con pane e cipolle, saltare due volte;
aggiungere il restante latte alla miscela, sale e pepe a piacere, mettere in una forma unta;
montare i bianchi con il sale nella schiuma e aggiungere il cucchiaio al trito mescolando;
versare 3 tazze d'acqua nel fornello lento;
cuocere per 25 minuti a 200 o.

Servito con panna acida e verdure.

Consigli di cottura per il pudding di vitello

Quando si organizza una corretta alimentazione dei bambini al di sotto dei tre anni, è meglio dare la preferenza al budino di vitello, poiché è più morbido e nutriente della carne bovina.

Il budino di carne per bambini contiene proteine più sane.

Per 500 g di vitello, avrete bisogno di 1 cipolla, 3 uova, 2 spicchi d'aglio, un pizzico di crackers schiacciati, 5 rametti di prezzemolo e aneto, 1 cucchiaio di olio di girasole, 50 g di burro, sale, pepe, spezie a piacere.

Ricetta del budino di carne:

tritare finemente la cipolla e friggerla in olio di semi di girasole fino a renderla morbida;
tritare aglio e verdure;
separare i bianchi dai tuorli e raffreddarli;
cuocere la carne tritata, aggiungere tuorli, cipolle, erbe aromatiche, aglio, sale, pepe;
nella forma oleata, cosparsa di pangrattato schiacciato, mettere la miscela già pronta, aggiungere le proteine, mescolare delicatamente, mettere sopra i pezzi di burro e piegare con il pangrattato;
cuocere in forno per 50 minuti a 180 ° o in una pentola a cottura lenta per 25 minuti a 200 °.

Inoltre, il budino originale può essere preparato con filetti di pesce, uova, carote, zucche, pagnotte, involtini, riso o fiocchi d'avena. Inoltre, è possibile preparare un dolce budino di ricotta nel microonde in soli 5 minuti. Questo piatto è adatto ai bambini che rifiutano la ricotta.

Il budino, come la mousse, può essere fatto di frutta e cioccolato. C'è ancora una ricetta magra composta da semola e buccia di limone, che viene cotto in forno per mezz'ora.

Il budino in una pentola a cottura lenta, le cui ricette possono essere trovate molto spesso su siti e forum culinari, può essere cucinato rapidamente e facilmente, il che è comodo per le persone che sono indaffarate o stanche. Sorprendi i tuoi cari e gli ospiti con questo piatto utile. Buon appetito!

Budino di carne

Appetitoso, succoso, appagante. Budino molto gustoso, la mia famiglia lo adora. Ho cercato il sito, non l'ho trovato, quindi l'ho estratto) Facile da preparare.

Ingredienti per "Meat Pudding":

Filetto di pollo (carne di vitello magra) - 100 g
Pane (fetta di pane raffermo, senza crosta) - 1 pz
Latte - 1/2 pila
Briciole di pane / impanatura - 3-4 cucchiaini.
Sale (pizzico)
Olio vegetale (per lubrificazione)
Uovo di gallina - 1 pz

Tempo di cottura: 70 minuti

Porzioni: 4

Ricetta "Meat Pudding":

Puoi usare la carne di vitello, beh, ho avuto un filetto di pollo.

Giriamo il filetto di pollo con un tritacarne, insieme a una fetta di pane, imbevuto di latte (il latte deve rimanere). Mescolare. Aggiungere il latte rimanente, mescolare, dovrebbe fare una pappa liquida.

L'uovo è diviso in bianco e tuorlo. Aggiungere il tuorlo al porridge e mescolarlo.

Frullare le proteine in una spuma bianca e aggiungere alla massa, mescolare.

Cucineremo il budino sul bagno di vapore. Per questo abbiamo bisogno di 2 vasi. Uno deve stare in cima all'altro.

Quella padella, che sarà in cima, è progettata solo per le masse. Lubrificare questa padella con olio e cospargere di pangrattato, quindi stendere la nostra pappa, doppiare.

Sopra la massa mettiamo un cerchio di carta oleata (pergamena) e copro con una padella.

Riempi la seconda teglia (quella più grande) con acqua bollente a metà in modo che la padella che si trova in cima non tocchi l'acqua.

Metti la pentola sul piatto.

Mettere in forno e cuocere per 45 minuti a 180 gradi.

Come cucinerà il budino, separare le padelle, togliere la carta dal budino, coprirlo con un coperchio e lasciare riposare per 3-4 minuti.

Il budino si raffredderà leggermente, si allontanerà dalle pareti e sarà più facile girarlo su un piatto. Girare e decorare con i verdi.

Il budino di carne è meglio servito con purè di patate.

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Budino di carne

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Commenti e recensioni

22 aprile 2011 a-lesa #

25 aprile 2011 Anya Yakovenko # (autore della ricetta)

17 aprile 2011 Oleska2112 #

17 aprile 2011 Anya Yakovenko # (autore della ricetta)

17 aprile 2011 Oleska2112 #

17 aprile 2011 Anya Yakovenko # (autore della ricetta)

9 aprile 2011 IRINA BUTENKO #

9 aprile 2011 Anya Yakovenko # (autore della ricetta)

8 aprile 2011 Berry Malina #