Carne in un fornello lento - come cucinare carne di manzo, maiale, vitello e coniglio?

La pratica dimostra che non è così facile cucinare la carne come sembra. Fortunatamente, con l'avvento dei multicookers, questo processo è stato notevolmente ottimizzato. Ora non è necessario monitorare costantemente il brodo e apportare modifiche al processo culinario. Devi solo selezionare un componente di qualità, prepararlo correttamente, impostare la modalità appropriata e avviare il funzionamento del dispositivo. È vero, anche con questo approccio, dovrai familiarizzare con una serie di sfumature, la cui osservanza renderà possibile affidarsi al perfezionamento in termini di gusto, sapore e consistenza del piatto.

Raccomandazioni generali sul processo

La carne cotta in una pentola a cottura lenta soddisfa tutti i requisiti solo se si osservano le caratteristiche tecniche della lavorazione. Non è sufficiente scegliere una modalità adatta sul dispositivo, caricare il prodotto e avviare il dispositivo. Innanzitutto, l'ingrediente deve essere selezionato e preparato. Indipendentemente dal fatto che tu abbia intenzione di cucinare - manzo o maiale grasso dieta, è necessario ricordare i seguenti punti:

1. È meglio selezionare pezzi di carne pura per cucinare senza tendini, film e pezzi di grasso. Tutti questi elementi rovinano il brodo, che viene poi assorbito dalle fibre.
2. La carne dovrebbe essere rosa e fresca. L'ingrediente vecchio e vecchio, anche con una digestione insolitamente lunga in una pentola a cottura lenta, non raggiunge mai la consistenza desiderata.
3. Contrariamente alla credenza popolare, la polpa di carne congelata è del tutto possibile bollire. Solo prima, il componente deve essere completamente scongelato in frigorifero. Non usare acqua fredda (e soprattutto calda) per questo scopo, le fibre si gonfiano troppo.
4. Per ogni varietà di carne ha il suo componente ausiliario, e talvolta non uno. Un grande errore sarebbe usare le solite cipolle e carote quando si lavora con tutti i tipi di prodotto.
5. Prima di cuocere la carne in una pentola a cottura lenta, può essere leggermente fritta in una padella asciutta usando un fuoco forte. In questo caso, il prodotto finale sarà il più succoso e tenero possibile.

Il rispetto di queste semplici raccomandazioni non solo cucinerà un piatto di carne molto gustoso, ma lo renderà anche utile e nutriente, nonostante la semplicità dell'approccio.

Caratteristiche cucinare carne in un fornello lento

È difficile rovinare la carne, specialmente se è cotta in un fornello lento. La carne magra a seguito del trattamento termico diventa più morbida. L'importante è portarlo nella condizione desiderata, solo in questo caso le fibre saranno facilmente processate dagli organi digestivi.

La stessa manipolazione ha questo aspetto:

• Lavare la carne sotto l'acqua corrente fredda e asciugare con salviette di carta. Poi o tagliamo il prodotto, o lo mettiamo in un fornello lento in un unico pezzo, ma non dovrebbe richiedere più della metà del volume della ciotola.

Consiglio: manzo e vitello è meglio cucinare senza pietre. Negli animali, i sali minerali e vari composti chimici si accumulano negli animali, che nel processo di trattamento termico entrano nel brodo e da esso nelle fibre della carne. La maggior parte di essi sono scarsamente percepiti dal corpo umano, non processati e depositati nei tessuti immutati.

• Impostiamo la modalità "Zuppa" o "Cucina" sul dispositivo. La carne versa acqua fino al limite massimo (puoi usare immediatamente acqua bollente). Aspettiamo che il liquido bollisca, togli la schiuma, introduciamo sale, qualche foglia di alloro e solo dopo chiudiamo il coperchio.
• Il tempo di elaborazione dipende dalla dimensione dei pezzi e dalla freschezza del prodotto. Carne affettata e giovane è sufficiente per cucinare per circa 2 ore. Si consiglia di conservare pezzi grandi o duri in una pentola a cottura lenta per almeno 3 ore.

Si consiglia di far bollire il prodotto fuori dal brodo subito dopo il segnale della prontezza del piatto. Non ha senso insistere sulla carne, non diventerà più morbida, ma può acquisire una consistenza acquosa.

Come far bollire il maiale?

Maiale, a differenza del manzo, è meglio cucinare con l'osso, ma si può andare d'accordo con la carne pura. Nel processo di elaborazione si consiglia di aggiungere carote e cipolle all'acqua. Questi componenti devono essere puliti e messi nella ciotola del dispositivo insieme alla carne lavata. Riempire i componenti con acqua, aggiungere sale, alloro e spezie. La carne di maiale non è consigliabile tagliare troppo piccola, per questo motivo, la carne può essere troppo secca. Portare il liquido a ebollizione, rimuovere la schiuma e coprire con un coperchio.

Il tempo di lavorazione del maiale nella pentola a cottura lenta può essere il seguente:

• Piccoli pezzi saranno pronti entro un'ora dopo l'ebollizione. Non dovrebbero essere tenuti più a lungo, perderanno il gusto desiderato.
• La polpa del peso di circa 1-1,5 kg sarà cotta entro 2 ore. Tagliare non è necessario, sarà morbido e tenero senza di esso.
• Ma per bollire il maiale con l'osso dovrà passare almeno 3 ore.

Alcuni esperti raccomandano di bollire il maiale con piccoli pezzi di grasso. In questo caso, immediatamente dopo l'elaborazione, dovranno essere tagliati e gettati via. Una carne succosa è meglio tagliarla immediatamente a fette e quindi usare per lo scopo previsto.

Regole di lavorazione per carne di vitello tenero

Il lavoro con la carne di vitello differisce nella specificità speciale causata dalla consistenza della carne. Prima di tutto, devi imparare i seguenti punti:

1. Scongelare tale carne non dovrebbe essere nel frigorifero, ma a temperatura ambiente.
2. È riempito solo con acqua fredda, l'uso di acqua bollente influenzerà negativamente lo stato delle fibre.
3. Il sale viene aggiunto 10-15 minuti prima di spegnere il dispositivo.
4. Non abusare con le spezie. La carne di vitello cotta in un fornello lento, e senza di loro si rivela deliziosa e fragrante.
5. La polpa delicata è meglio tagliare immediatamente in porzioni, data la durata dell'esposizione, non hanno il tempo di asciugarsi.
6. Durante l'ebollizione del prodotto è consentito utilizzare non solo verdure (carote, cipolle, radici di sedano), ma anche frutta secca. Il risultato a prima vista sembra insolito, ma molto gustoso.

Risciacquiamo la carne sotto l'acqua corrente fredda, puliamola dalle pellicole se necessario e mettila nella ciotola del dispositivo. Sul multicooker imposta la modalità "Quenching". Riempire il prodotto con acqua e aggiungere tutto il necessario secondo la ricetta (sale, pepe, alloro, verdura o frutta secca). Considerando la giovinezza della carne, non dovrebbe dare schiuma, quindi semplicemente chiudiamo il contenitore con il coperchio e regoliamo il tempo. Carne di vitello abbastanza da cuocere per 1,5-2 ore, indipendentemente dalle dimensioni dei pezzi.

È possibile cucinare un coniglio in una pentola a cottura lenta?

Fai bollire il coniglio nel fornello lento è molto semplice, ma solo se sai per quanto tempo impostare il timer. E questa cifra dipende dalla qualità della carne.

• Il migliore per bollire è la carne di un animale all'età di 4-5 mesi. Di colore bianco-rosa, la carcassa pesa circa 1 kg, le fibre sono delicate ed elastiche. In questo caso, il tempo di elaborazione dovrebbe essere compreso tra 1,5-2 ore.
• Se la carcassa pesa di più, questo indica l'età dell'individuo. Tale carne è un po 'più dura, dovrà essere cotta per almeno 2,5-3 ore.
• Pezzi di carne di coniglio saranno pronti in 35-55 minuti, a seconda dell'età della carne.

Dovrebbe essere preso in considerazione che ogni coniglio viene cucinato esclusivamente a fuoco basso, quindi la "Quenching" sarà la modalità ottimale quando si usa il multicooker. Per rendere il prodotto finale morbido, delicato e fragrante, la carcassa deve essere prima ammollata per 6-8 ore, cambiando periodicamente l'acqua. Il gusto speciale del piatto è garantito se il coniglio viene marinato nel vino prima della bollitura. Per assicurarsi che la carne sia pronta, devi perforarla con uno stuzzicadenti. Se lo strumento entra facilmente e un succo chiaro scorre dal sito di puntura in un flusso sottile, il coniglio è pronto.

La carne bollita è un prodotto dietetico, ma solo se adeguatamente cotto. In questo caso, i pezzi saranno facilmente divisi in fibre, ma non asciutti. Se un odore sgradevole emana dal brodo dopo l'elaborazione, è meglio non usare il piatto.

Come cucinare rapidamente manzo bollito in una pentola a cottura lenta

Cosa potrebbe essere più semplice della carne di manzo cucinata in una pentola a cottura lenta? Probabilmente niente. Questo piatto semplice, a prima vista, delizierà tutti con il suo straordinario gusto e aroma. È preparato in una pentola a cottura lenta piuttosto rapidamente, e risulta estremamente gustoso, morbido e succoso.

Il bollito di manzo cotto a fuoco lento è una carne ipocalorica e nutriente che può essere utilizzata per decorare qualsiasi piatto.

Poiché è facile cucinare la carne in una pentola a cottura lenta, molte casalinghe usano questa ricetta: veloce, facile e molto economica.

Soprattutto questa carne si adatta bene alle persone a cui non piacciono i cibi grassi. Ma come cucinare la carne senza grasso? In effetti, tutto è molto semplice: nel processo di estinzione la carne scioglie tutto il grasso e va nel brodo. E la carcassa stessa è succosa, poiché le fibre di carne diventeranno morbide e facilmente assorbite dal corpo.

Questo metodo di cottura del manzo bollito è buono perché è possibile ottenere proteine ​​in un unico pasto, la quantità di proteine ​​necessaria, poiché a causa della stufatura, la sua quota nella carne aumenterà in modo significativo.

Perché sta cucinando meglio in una pentola a cottura lenta

Molte casalinghe provano qualsiasi, anche il piatto più semplice da cucinare in questo meraviglioso forno. E questo è corretto, perché conserva tutte le proprietà utili dei prodotti, non consente all'olio di assorbire gli ingredienti e prepara rapidamente ogni delicatezza.

Cucinare manzo in un fornello lento è facile e molto semplice: avrai un minimo di movimenti del corpo e risultati massimi.

Qual è il buon multicooker e perché è consigliato cucinare la carne:

• In questo dispositivo, la carne è succosa e molto tenera, grazie a diverse modalità di funzionamento e alla temperatura ottimale.
• Durante la cottura, non è necessario monitorare la carcassa poiché il brodo non scapperà e la schiuma non si solleverà.
• La modalità "Quenching" è un eccellente programma per cucinare la carne. È su di lei che ogni carcassa si rivelerà morbida, appetitosa e tenera (anche quella carne solida come il vitello, che alcune donne cucinano per ore per cucinare un piatto delizioso).
• Nel processo di stufatura, la carne di vitello conserva tutte le proprietà benefiche contenute nella carne.
• Dopo la cottura, il brodo può essere usato per zuppa, salsa o qualsiasi altro cibo, perché sarà saturo e molto profumato.

È anche importante notare che bollire il manzo con l'aiuto di un multicooker è necessario solo in modalità "Quenching", come in altri programmi l'acqua si dissolverà, spruzzerà sul fornello lento e scapperà costantemente (specialmente se deciderai di fare una grande porzione di carne).

Il manzo in una pentola a cottura lenta viene cotto abbastanza velocemente, quindi nel processo di cottura è possibile iniziare a preparare qualsiasi contorno caldo.

Cosa si può fare sul contorno

Il manzo è una carne versatile che accompagna qualsiasi contorno e qualsiasi verdura. Potete tranquillamente servirlo con cereali bolliti, patate, pasta, verdure in umido e persino pasticcini salati.

Insalate leggere a base di verdure fresche (cavoli, pomodori, ravanelli, melanzane) sono anche un ottimo modo per servire un piatto.

Non è necessario escludere dalla mente e snack, come panini caldi, uova strapazzate, stufati e così via. In questa combinazione, il gusto del vitello si aprirà a modo suo e sarà in grado di conferire facilmente il piatto con un gusto eccellente.

Cucinare il manzo in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice, l'importante è fare scorta degli ingredienti necessari, compresi i condimenti, e poi sarà in grado di cucinare un piatto insolitamente gustoso e sano in breve tempo.

Metodo di cottura

Se ami la carne, ma non sai come cucinarla, ti offriamo questa ricetta. Dopotutto, arrosto, carne di vitello in salamoia e in umido con il tempo, questo metodo di cottura ti permetterà di diversificare il menu del giorno e renderlo un po 'più saporito.

Come cucinare la carne di vitello

Cuocere la carne di vitello per 1-1,5 ore

Cuocere la carne di vitello in una pentola a cottura lenta per 2 ore

Cuocere la carne di vitello in una pentola a pressione per 12-15 minuti

Quanto tempo per cucinare la carne di vitello?

Prima di cucinare, scongelare la carne se è stata nel congelatore. Quindi rimuovere il film da esso. Risciacquare bene dopo questo. Ora versa l'acqua nella padella, in modo che la polpa sia completamente coperta, circa 2-3 cm sopra.

Se fai bollire la carne di vitello per il brodo, metti il ​​prodotto in acqua fredda. Portare a ebollizione. Riduci il calore al minimo. Rimuovere la schiuma. Chiudi il coperchio Cuocere la carne di vitello per 1-1,5 ore. Aggiungere il sale per 10-15 minuti prima della fine della cottura. Se si prevede di utilizzare carne per insalata o come spuntino, immergere la polpa in acqua bollente. Aspetta di ribollire. Riduci il più possibile il fuoco. Chiudi il coperchio Lessare la carne di vitello per 40 minuti. Scolare l'acqua. Versane uno nuovo. Bollire di nuovo. Metti la carne, sale. Cuocere per altri 20 minuti. In totale, cuocere la carne di vitello per circa 1 ora. E la carne è meglio dopo la cottura a mentire in brodo per 10-15 minuti, quindi si rivelerà più succosa.

Quanto tempo per cucinare la carne di vitello in una pentola a cottura lenta?

Se necessario, scongelare la carne di vitello congelata a temperatura ambiente. Quindi rimuovere il film. Quindi, lavare e tagliare la carne a pezzi. Ora posizionare il prodotto nella ciotola multicooker. Salare, aggiungere alloro, pepe nero e spezie a piacere. Non esagerare con le spezie, dovrebbero essere con moderazione. Quindi versare tutta l'acqua, è possibile utilizzare acqua bollente. Chiudi il coperchio Seleziona la modalità "Quenching". Cuocere la carne di vitello in una pentola a cottura lenta per 2 ore. Quando si cucina carne in questa versione, è possibile aggiungere qualsiasi verdura e frutta secca.

Quanto tempo per cucinare la carne di vitello in una pentola a pressione?

Comunque, se la carne viene dal congelatore, pre-scongelalo. Dopo aver rimosso il film e lavare la polpa. Ora metti il ​​prodotto nella ciotola. Riempi d'acqua, puoi anche usare l'acqua bollente. Quindi salare, aggiungere le spezie a piacere. Chiudi il coperchio Cuocere la carne di vitello in una pentola a pressione per 12-15 minuti. Apri il coperchio. Lasciare immergere la carne nel brodo con le spezie per altri 20-30 minuti. Tagliare la carne cotta in piatti sottili e servire con varie salse ed erbe fresche.

Calorie di vitello bollito - 131 kcal. Contiene: proteine ​​- 30,7 grammi, grassi - 0,9 grammi, carboidrati - 0 grammi.

La carne di vitello ha molte vitamine e minerali, il che rende la carne molto utile per il corpo.

Come cucinare la carne di vitello in una pentola a cottura lenta?

La carne di vitello è una carne saporita e tenera che ha conquistato il cuore di molte casalinghe. Molto spesso, viene utilizzato dagli atleti, in quanto contiene un gran numero di elementi traccia utili. Il prodotto produce piatti aromatici, nutrienti e ipocalorici che possono essere serviti al tavolo cerimoniale. La carne può essere cotta, bollita o fritta. La carne di vitello cotta in un fornello lento manterrà tutti i suoi gusti e sicuramente delizierà i suoi vicini e cari.

Selezione di carne

Per scegliere un prodotto di qualità, è necessario ispezionare attentamente la carne, controllarla al tatto e, se possibile, valutarne il sapore. Se il prodotto è nella confezione, è necessario esaminarlo attentamente, informarsi sulla durata e la data di produzione.

Segni di carne di qualità:

• se il prodotto è fresco, odora di latte fresco;
• colore rosso vivo significa che la carne di vitello è buona;
• il grasso sulla carne deve essere bianco;
• non ci dovrebbero essere macchie sul prodotto,
• il colore dovrebbe essere uniforme;
• il prodotto fresco sarà elastico, se lo clicchi, prenderà rapidamente la sua forma originale;
• la struttura è omogenea, se è sciolta, quindi nella carne sono presenti additivi chimici;
• È meglio scegliere la carne più leggera, questo indica che l'animale era giovane.

Quale prodotto non dovrebbe essere acquistato:

• ci sono odori o odori pungenti e pungenti;
• la carne non ha sapore: è possibile che il prodotto sia stato immerso nell'aceto per eliminare l'odore marcio.

ricette

Ci sono molti modi per cucinare carne saporita e succosa in un fornello lento. Molte casalinghe saranno in grado di scegliere qualcosa per se stesse e di accontentare gli ospiti e le famiglie con il gusto straordinario del piatto.

stufato

I prodotti insolitamente sostanziosi e fragranti sono preparati da tali prodotti:

• chilogrammo di vitello;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 2 cucchiaini di succo di limone;
• 2 cucchiaini di scorza di limone;
• timo;
• sale;
• pepe;
• olio vegetale

Vitello in una pentola a cottura lenta. Ricette semplici e gustose per tutti i giorni.

La carne di vitello è apprezzata in molti paesi del mondo. Si distingue per le sue qualità alimentari, il delicato sapore di latte e la facilità di preparazione. La buona carne di vitello dovrebbe avere un colore rosa pallido e fibre fini. La carne più deliziosa è ottenuta da giovani razze da latte. Un fornello veloce aiuterà il fornello lento, che è ora disponibile in quasi tutte le case.

Stufato di vitello in una pentola a cottura lenta: cucinare

ingredienti:

1. Vitello - 1 kg
2. Cipolle - 2 pezzi
3. Carote - 2 pezzi
4. Succo di limone - 2 cucchiaini.
5. Buccia di limone - 2 cucchiaini.
6. Timo - da gustare
7. Sale e pepe a piacere
8. Olio vegetale

preparazione:

• In una ciotola profonda di acqua fredda, immergere il vitello per 1 ora, quindi asciugarlo e tagliarlo a pezzetti.
• Sul fondo della ciotola del multicooker versare l'olio vegetale, impostare la modalità "Carne" o "Cottura" per 40 minuti.
• Mentre l'olio sta riscaldando, prepara le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le cipolle a metà anelli. Mettere le verdure in una pentola a cottura lenta, friggere fino a cipolla dorata.
• Aggiungere carne di vitello, succo di limone, scorza, timo, sale e pepe a piacere in una pentola a cottura lenta. Mescolare gli ingredienti e friggerli con il coperchio aperto per circa 15 minuti. Aggiungere un po 'd'acqua, chiudere il coperchio, installare il programma Quenching e cuocere per 1 ora.
• La carne di vitello è pronta, puoi servirla al tavolo.

Vitello in pentola a cottura lenta con patate: una ricetta

ingredienti:

1. Vitello - 1 kg
2. Carote - 2 pezzi
3. Cipolle - 2 pezzi
4. Patate - 8 pezzi
5. Pomodori - 2 pezzi
6. Sale e spezie - a piacere
7. Olio vegetale

preparazione:

• Sbuccia tutte le verdure. Tagliare le patate a cubetti, tagliare le cipolle a metà anelli, strofinare le carote su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a cubetti. Risciacquare la carne di vitello, asciugare e tagliare a fette.
• Attiva la modalità "frittura" multicooker, metti cipolle e carne di vitello. Friggere gli ingredienti per circa 30 minuti.
• Quindi invia carote, patate, pomodori e spezie al fornello lento. Salare e mescolare.
• Chiudere il coperchio del multicooker, impostare la modalità "Quenching" e cuocere fino alla fine del programma (circa 1 ora).
• Dopo il segnale acustico, apri il coperchio e servi lo spezzatino di vitello con le patate sul tavolo.

Vitello al forno con prugne in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

1. Vitello - 2 kg
2. Carote - 2 pezzi
3. Cipolle - 2 pezzi
4. Prugne senza osso - 300 g
5. Salsa di soia - 3 cucchiai.
6. Succo di limone - 2 cucchiaini.
7. Sale e pepe a piacere
8. Olio vegetale

preparazione:

• Pulisci tutte le verdure. Cipolla tagliata a metà di anelli, sale, cospargere con succo di limone e conservare in frigorifero per 30 minuti.
• Lavare la carne di vitello, asciugare, tagliare a pezzetti e immergere nella salsa di soia. Tagliare le carote a fette.
• In una pentola a cottura lenta, riscaldare l'olio vegetale, mettere le carote, salare e friggere fino a doratura.
• Mettere la carne di vitello su carote, pepe, aggiungere le prugne e le cipolle sottaceto. Liscia gli ingredienti.
• Impostare la modalità Cottura o Carne su 45 min.
• Servire carne di vitello con verdure e prugne.

Come cucinare la carne di vitello con salsa in una pentola a cottura lenta?

ingredienti:

1. Vitello - 1 kg
2. Origano - 1 cucchiaino
3. Zenzero a terra - 2 cucchiaini.
4. Noce moscata macinata - 1 cucchiaino.
5. Garofano - 3 pezzi
6. Limone - 1 pz.
7. Miele - 4 cucchiai.
8. Vino rosso secco - ½ cucchiaio.
9. Ribes nero - 300 g
10. Cannella in polvere - 2 cucchiaini.
11. Zucchero - 3 cucchiai.
12. Piselli al pepe nero - 8 pezzi
13. Sale e pepe a piacere
14. Olio d'oliva

preparazione:

• Immergere la carne di vitello in acqua fredda per 1 ora. In questo momento, cucinare la marinata.
• In un contenitore separato, mescolare il miele, il succo di limone e un po 'di olio d'oliva. In un'altra ciotola, unire pepe, noce moscata, zenzero, origano e sale.
• Risciacquare la carne, asciugarla e tagliarla a rondelle. Ungete ogni pezzo con la marinata di miele, fate una croce su ogni pezzo. Inserire un chiodo di garofano nei tagli e rotolare la carne in un mix di spezie.
• Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicooker, impostare la modalità "Frittura" e friggere la carne di vitello da 2 lati fino a ottenere un colore rosato. Quindi, attivare la modalità "Cottura" o "Carne" e cuocere per circa 1,5 ore. Mentre la carne sta cucinando, preparare la salsa di ribes.
• Risciacquare, ordinare e asciugare le bacche. Metterli in una casseruola, aggiungere la scorza di limone e dare fuoco.
• Riscalda le bacche finché non fanno il succo. Quando ciò accade, versare il vino, aggiungere la cannella. Fai bollire la salsa per 10 minuti, mescolando regolarmente. Quindi aggiungere pepe e zucchero, cuocere per altri 5-7 minuti.
• Raffreddare la salsa preparata e frullare in un frullatore fino a che liscio.
• Servire la carne di vitello finita con salsa di ribes refrigerata. Verdure, riso o patate sono ideali come contorno.

Vitello con funghi in un fornello lento: una ricetta

ingredienti:

1. Vitello - 1 kg
2. Pepe bulgaro - 1 pz.
3. Champignons - 300 g
4. Piselli verdi - 200 g
5. Cipolle - 1 pz.
6. Passata di pomodoro - 5 cucchiai.
7. Aglio - 3 chiodi di garofano
8. Garofano - 3 pezzi
9. Coriandolo a piacere
10. Sale e pepe a piacere
11. Olio vegetale

preparazione:

• Risciacquare, asciugare e tagliare la carne a pezzetti. Respingi ogni pezzo.
• Sbucciate l'aglio, il pepe e la cipolla. L'aglio salta attraverso la stampa, cipolla e pepe tagliati a cubetti. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, impostare la modalità di "spegnimento".
• Disporre le verdure sul fondo del multicooker, sulla carne di vitello, sui funghi e sui piselli. Aggiungere spezie, sale e concentrato di pomodoro. Mescola tutti gli ingredienti.
• Cuocere la carne di vitello con champignon per 40-50 minuti.
• Dopo la cottura, servire il piatto sul tavolo, cospargere con verdure tritate.

La carne di vitello in un multivariato è un piatto nutriente e gustoso, la cui preparazione non richiede molto tempo. Puoi inviarlo per una vacanza o in un giorno normale per una cena in famiglia. Ricette per cucinare abbastanza carne di vitello, in modo che tutti possano trovare un adatto.

Vari piatti di vitello

Grazie al suo gusto delicato e squisito, la carne di vitello è diventata molto popolare in diverse parti del mondo. La carne di vitello è anche preferita dalle persone coinvolte nello sport, in quanto contiene molte vitamine e ha poche calorie. Da esso puoi cucinare una varietà di piatti, e la carne di vitello in un fornello lento manterrà il massimo delle sue proprietà benefiche. Fai bollire una carne di questo tipo inizialmente 40 minuti e poi devi cambiare l'acqua e cuocerla per altri 20 minuti. Ma vedremo come cucinare deliziosi pasti in un fornello lento.

Vitello stufato

Le patate risultano molto nutrienti e ipercaloriche. Ma come in questa ricetta per cucinare la carne di vitello, il contenuto calorico del piatto sarà piccolo.

• Polpa di vitello - 300 gr;
• Patate - 5 pezzi;
• Carote - 1 pz.;
• Cipolla -1 pz.;
• Foglia di alloro
• Aglio - 1 spicchio;
• Pimento e pepe nero;
• Prezzemolo secco e aneto in 1 cucchiaio. l.;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l. ;
• Acqua - 1.5 bottiglia multipla;
• Salt.

1. Risciacquare la polpa e le verdure, tagliare la carne a cubetti uguali.
2. Cipolle con patate tagliate a dadini, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Aggiungere l'olio vegetale alla ciotola e aggiungere la carne. Frigali Koo 10 minuti nella modalità "Cottura".
4. Aggiungere le carote con le cipolle a carne e friggere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere le patate con aglio e foglie di alloro, oltre a nero e pimento con verdure, sale e mescolare accuratamente.
6. Versare tutta l'acqua nell'acqua, scegliere la modalità "Stufato" per cuocere per 1 ora.. Se a questo punto le patate non sono pronte, lasciare lo spezzatino per altri 10 minuti.

Alla fine della preparazione, rimuovere l'alloro e servire.

Goulash in un multivariato

Il goulash è stato a lungo popolare con molte nazioni. Ora, con l'aiuto di un fornello lento, il gulasch con carne di vitello viene cucinato molto facilmente e rapidamente.

• Vitello - 500 gr.;
• Carote - 1 pz.;
• Cipolle - 1 pz.;
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Acqua bollita - 1 multi-vetro;
• Olio vegetale;
• Un set di spezie per goulash;
• Pepe nero macinato;
• Foglia di alloro - 3 pezzi;
• verdi;
• Salt.

1. Risciacquare e tagliare la polpa di vitello a piccole strisce.
2. Cipolle tagliate a semianelli e carote - a cerchi sottili.
3. Sbucciare l'aglio e tagliare ogni spicchio a fettine sottili.
4. Ungete una ciotola di olio vegetale e mettete la carne con tutte le verdure. Cuocere per 20 minuti nella modalità "Cottura", senza dimenticare di mescolare.
5. Mentre la carne di vitello si prepara, prepara una salsa: aggiungi un bicchiere d'acqua al concentrato di pomodoro, metti le spezie per il goulash e il sale. Mescolare accuratamente e aggiungere alla carne alla fine della sua preparazione.
6. Tutti partono per prepararsi per 2 ore nella modalità "Quenching".

Vitello con prugne

La prugna si sposa bene con la carne, ha un suo gusto speciale e sottolinea anche il gusto della carne. Anche la preparazione di questo piatto ti aiuterà se stai aspettando ospiti inaspettati e non c'è molto tempo per preparare una festa.

• Vitello - 500 gr.;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz. ;
• Prugne - 150 g;
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• Panna acida 20% di grassi - 2 cucchiai. l.;
• Foglie di alloro - 4 pezzi;
• Sale, spezie

1. Lavare la carne di vitello e tagliarla a pezzi uguali.
2. In una padella con due cucchiai di olio vegetale a fuoco medio, friggere la carne fino a renderla croccante.
3. Versare 1 cucchiaio di olio vegetale nella ciotola del multicooker e mettere la cipolla a cubetti. Friggere fino a doratura.
4. Tagliare le carote a cubetti e metterle sulla cipolla, mescolare e friggere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere i pezzi di carne fritti alle verdure, mettere sopra la panna acida e le spezie, salare.
6. Ora versa tutta l'acqua in modo che copra un po 'la carne. Lasciare preparare un'ora per la modalità di "spegnimento".
7. A questo punto, risciacquare e tritare le prugne a metà. Dovrebbe essere gettato nella ciotola 15 minuti prima della fine della tempra e mescolare.

Il vitello alle prugne è pronto e può essere servito con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Vitello al vapore

Senza dubbio, i piatti al vapore sono i più salutari e mantengono il loro sapore. Ti consigliamo di cucinare questo semplice piatto in una pentola a cottura lenta.

• Polpa di vitello - 500 gr;
• Cipolle - 1 pz.;
• Sale, spezie, senape

1. Risciacquare la polpa e grattugiare la senape.
2. Le cipolle dovrebbero essere tagliate in anelli e aggiungere alla carne, lasciare per 30 minuti a marinare.
3. Grattugiare di nuovo la carne con sale e spezie.
4. Mettere la carne in un foglio e aggiungere la cipolla, pre-decapata, in cima, avvolgere tutto ordinatamente.
5. Versare l'acqua nella ciotola e installare il contenitore in cui la carne di vitello sarà cotto a vapore.
6. Cuocere in modalità di cottura a vapore per 1 ora.

Quindi la carne può essere tagliata a pezzi e servire con vari contorni.

A molte persone non piace cucinare il pilaf, poiché ci vuole un sacco di tempo, ma con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, tutto questo è molto più facile e veloce.

• Polpa di vitello - 400 gr. ;
• Fig - 2 multistacks;
• Acqua - 6 tazze multiple;
• Cipolle - 3 pezzi;
• Curry e basilico - 0,5 cucchiaini;
• Carote - 3 pezzi;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• Pepe, sale

1. Lavare le verdure e tagliarle a cubetti.
2. Anche la polpa viene lavata e tagliata in pezzi uguali.
3. Risciacquare accuratamente il riso in un colino, quindi lasciare riposare in una ciotola di acqua fredda. Scolare l'acqua, asciugare il riso.
4. Lubrificare la ciotola con olio vegetale e mettere i pezzi di polpa, friggere su ciascun lato nella modalità "Frittura" per 15 minuti.
5. Aggiungere le carote con le cipolle e lasciare arrostire per altri 10 minuti.
6. Ora aggiungete il riso e cospargete tutto il basilico con curry, sale e pepe.
7. Versare 6 polpette d'acqua bollite e lasciarle preparare per 40 minuti nella modalità "Pilaf".
8. Alla fine del programma, lasciare pilaf per altri 20 minuti da infondere.

Cottura di maiale bollito

Il prosciutto al forno è un'opzione eccellente per coloro che seguono una dieta. Ti offriamo questa semplice ricetta, in base alla quale otterrai un prosciutto cotto molto più gustoso rispetto a quello acquistato.

• Polpa di vitello - 600 gr.;
• Mostarda francese - 1 cucchiaio. l.;
• Paprika macinata -;
• Spezie per barbecue - 1 cucchiaio. l.;
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.

1. Olio vegetale mescolato con salsa di soia.
2. Aggiungere la paprika e la senape francese con le spezie.
3. Mescolare accuratamente La marinata è pronta.

1. Risciacquare bene la polpa e asciugare con un tovagliolo.
2. Spargere la marinata in modo uniforme su entrambi i lati e avvolgere in un foglio di alluminio.
3. Marinare per almeno 12 ore in frigorifero.
4. Aggiungere l'olio vegetale alla ciotola e mettere la carne di vitello decapata in un foglio.
5. Cuocere per 40 minuti in modalità cottura su un lato e poi altri 20 minuti sull'altro.
6. Alla fine della preparazione per ottenere e raffreddare il maiale bollito.

Il prosciutto cotto è pronto, puoi tagliare e servire.

Vitello al forno

La carne di vitello al forno sarà un'aggiunta eccellente per qualsiasi contorno, inoltre, è preparata molto semplicemente.

• Polpa di vitello - 750 gr.;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• Spice per carne - 3 cucchiaini.

1. Mescolare l'olio vegetale con sale e condimenti.
2. Grattugiare la polpa con la miscela risultante e lasciare agire per 10 minuti.
3. Selezionare la modalità di cottura e cuocere per 45 minuti.
4. Togliere dalla ciotola e lasciare raffreddare per 15 minuti.

Piatti di vitello in pentola a cottura lenta - ricette

Cotolette di Sophie con broccoli

Per quanto mi riguarda, cerco sempre di cercare ricette semplici e veloci. Ecco uno di loro. Solo un po 'di tempo e una cena completa sul tuo tavolo. Gli hamburger deliziosi, con una quantità minima di grasso, vengono cucinati molto velocemente e facilmente. Mi affretto a condividere la ricetta, forse a qualcuno piacerà.

Bug di cipolla lettone

Piatto gustoso e ricco in stile casalingo della cucina tradizionale lettone. Classico e adattato, basato sulle preferenze della mia famiglia, opzioni.

Soufflé di carne di primavera

Questa è una ricetta semplice ma molto delicata per il soufflé di carne con verdure, che ci aiuterà ad essere magri e belli all'inizio della stagione estiva. Cotto in un multicooker Vitek VT-4205

Vitello stufato nel vino rosso

In effetti, questa è la mia versione di carne in Borgogna nella pentola a cottura lenta. Altamente raccomandato per gli amanti della carne. Molto gustoso, soddisfacente, fragrante. Questo piatto brutale.

Carne di vitello nell'impanare il caffè

Ho letto a lungo che manzo (vitello) e caffè - una delle migliori combinazioni di sapori. E anche se non mi piace molto il caffè, ma questo esperimento sul gusto ha entusiasmato la mia immaginazione. Così ho deciso, ho trovato una ricetta, l'ho lavorata un po 'per me e ti ho presentato il suo risultato. Le mie impressioni sono state espresse al meglio da mio marito quando ha detto che, nonostante il gusto insolito, mentre finisci di mangiare un pezzo, la mano stessa raggiunge quella successiva.

Vitello a Stroganov in una pentola a cottura lenta

La mia versione di manzo alla Stroganoff. Cucinare in una pentola a pressione multi-fornello. Semplice, veloce, gustoso e incredibilmente gentile. Il sito non ha trovato una ricetta identica, il che è sorprendente (forse era brutto? :) Aiuta te stesso)))

In pasta sfoglia di vitello con chutney di cipolla

Inizialmente, il pastrami era fatto di carne di manzo: seminavano carne e poi la fumavano. Offro una versione leggera di vitello e stufato in una pentola a cottura lenta. E per la ricetta della marinata, grazie a Dashula skyfuntik, che mi ha regalato un vasetto di pasta al tartufo bianco con parmigiano.

Carne di vitello in rotolo "La più semplice"

Dal congelatore mi è stato chiesto timidamente di scaldare un pezzo di carne - si è rivelato essere un bastardo di vitello.. Lo adoro in un rotolo - cibo semplice e sano. Dietetico !! Dyukan avrebbe approvato)) Prepararsi è elementare, viene fuori succoso e tenero! Invito tutti coloro che amano gustosi, sani, senza danneggiare la figura del cibo!

Costolette di vitello con fagioli e carote

La ricetta adatta per la cottura in un multi-fornello VITEK VT-4213 GY. Mi sembra un successo al 100%. Si è rivelato rapidamente, gustoso, dai prodotti disponibili. Tra le altre cose, la carota risultò molto gustosa, era intrisa di succo di carne e divenne fragrante e tenera.

Vitello Souffle in una pentola a cottura lenta

Quando ho iniziato a presentare la prima alimentazione a mia figlia - ho cucinato carne per un lungo periodo, poi ho provato a macinare con un frullatore, ma c'erano ancora archi e la carne non masticava. Dopo un po 'di tempo su Internet ho trovato una ricetta per questo soufflé. Ora questo soufflé è presente nella nostra dieta spesso.

Metà della patata con carne macinata

Delicate e gustose patate con un tenero ripieno di carne macinata - un piatto casalingo e accogliente per una cena in famiglia. Cucinare nel multicooker Vitek VT-4213 GY.

Petto di vitello francese con champignon

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Un misto di vitello

Come sempre nella pentola a cottura lenta - veloce, gustosa, facile! Ho provato ad adattare un piatto cinese per cucinare in un fornello lento. Si è rivelato molto bene! Per il multicooker VT-4213 GY.

Petto di vitello con verdure in un fornello lento

Carne molto tenera, carote croccanti e sugo delizioso. Aiutati!

Polpette di riso selvatico

Meravigliose polpette di carne di vitello con riso selvatico e salsiccia di maiale - tenera, gustosa, deliziosa! Cucinare nel multicooker Vitek VT-4213 GY.

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Vitello in una multivariata - ricette adattate e originali. Souffle, panini e cotolette - friggere e cuocere a fuoco lento in una pentola a cottura lenta

Vitello giovane - carne con una consistenza e un gusto notevoli.

Il contenuto di microelementi in esso è tale che è ottimo per il cibo con un maggiore sforzo fisico.

Il contenuto di grassi totali è leggermente inferiore a quello del maiale e, pertanto, per limitare il contenuto calorico, è possibile utilizzare il filetto di vitello.

Ricette di vitello in pentola a cottura lenta - principi generali di cottura

• Il manzo è considerato carne dura, ma se il piatto secondo la ricetta è preparato da esso, puoi fare un piccolo trucco. Prima di tutto, sceglieremo il vitello giovane e lo prepareremo in un fornello lento.

• La carne di vitello in una pentola a cottura lenta può essere cucinata con pasti completi, aggiungendo carne alle verdure. Può essere stufato con sugo o servito con una salsa preparata separatamente. Il vitello cucinato meravigliosi panini, che sono farciti con frutta secca. Non meno gustoso soufflé di tale carne, il piatto è tenero e conserva il valore dietetico dei prodotti.

• Quando si sceglie la carne di vitello, prestare particolare attenzione al suo aspetto. La carne fresca deve essere densa, di colore rosso vivo. Striature di grasso hanno un colore crema morbido. Se c'è del grasso esterno che è separato dal pezzo di polpa dal film, non prendere questa carne. Questo suggerisce che l'animale macellato non era giovane.

• La carne di vitello acquistata prima della cottura viene accuratamente lavata, scegliendo dalla polpa, cadendo accidentalmente in essa quando si tagliano piccole ossa e patatine. Quindi asciugare con un asciugamano, tagliare e agire secondo la ricetta.

Vitello in un multicooker: una ricetta per vitello tenero e fragrante

ingredienti:

• due cucchiai di "Rkatsiteli" o vino simile;

• cucchiaino di timo essiccato.

Metodo di preparazione:

1. Taglia la carota a pezzi sottili, trita le cipolle in quarti di anelli.

2. Tagliare il pezzo di vitello lavato a piccole strisce.

3. Per mantenere l'umidità nella carne, friggere i pezzi nell'olio caldo a fuoco medio. Non friggere troppo, non appena la carne è coperta con una crosta rossiccia, trasferirla nella ciotola di cottura e versare l'olio rimanente dalla padella anche lì.

4. Aggiungi le verdure, versa il vino. Salate leggermente, pepate secondo i vostri gusti. Aggiungere il timo e mescolare bene.

5. Scaldare il limone con acqua bollente, tagliarlo a metà e spremere il succo dalla metà. Raschiare la seconda scorza del secondo. Aggiungere un cucchiaio di succo appena spremuto e poco meno di 1/2 cucchiaino. gusto per la carne.

6. Versare poco più di mezzo bicchiere d'acqua e cuocere sulle opzioni "Cottura" per non più di 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Quindi, trasferire il pan multicast nella modalità "Quenching" e continuare la cottura per circa un'ora.

Vitello in una multivariata: ricetta di stufato di verdure con funghi

ingredienti:

• carne di vitello - 300 gr.;

• champignon freschi - 250 gr.;

• 200 gr. mix di verdure surgelate;

• mezzo limone piccolo;

• olio di girasole raffinato - 1,5 cucchiai. l.;

• pomodoro senza sale da cucchiaio;

• 1 foglia di alloro.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare la carne di vitello a pezzi, non più grande di tre centimetri, e metterla in una ciotola con l'olio versato in essa. Friggere leggermente i pezzi di carne in modalità frittura. Un po 'di pepe e sale.

2. Sciogliere il pomodoro in 50 ml di acqua potabile e coprire la carne con la miscela di pomodoro.

3. Raschiare delicatamente la scorza di limone dal limone, aggiungerla alla carne di vitello e portare la carne alla modalità di frittura quasi pronta.

4. Quindi mettere i funghi affettati nella miscela di carne e verdure surgelate. Lay laurel e mescolare bene, portare alla prontezza.

Vitello in pentola a cottura lenta: una ricetta per le cotolette con funghi porcini

ingredienti:

• un chilo di polpa di vitello;

• 200 gr. funghi bianchi freschi;

• due cucchiai "Riesling" o "Rkatsiteli";

• prezzemolo fresco - 3 rametti;

• 1/2 limone grande.

Metodo di preparazione:

1. Pulire i funghi da detriti e sporcizia. Risciacquare bene e far bollire per un quarto d'ora in una pentola a cottura lenta. Quindi raffreddare e tagliare il più piccolo possibile.

2. Lavare la polpa, tagliarla a pezzi grossi e macinare con un tritacarne.

3. Mescolare i funghi tritati con carne tritata di vitello, aggiungere il vino, rompere l'uovo in trito. Aggiungi sale al tuo gusto e impasta bene.

4. Formare gli hamburger oblunghi, non troppo spessi, della carne tritata e metterli in un recipiente per il vapore.

5. Versare circa mezzo litro di acqua tiepida nella ciotola e posizionare un contenitore del vapore su di esso.

6. Chiudere il coperchio e cuocere le cotolette per mezz'ora nella modalità appropriata.

7. Come contorno per le costolette, servire le patate bollite. Quando servite su ciascuna, disponete una fetta sottile di limone e cospargete con verdure tritate finemente.

Vitello in una multivariata: una ricetta per involtini con albicocche secche e prugne secche

ingredienti:

• 500 gr. carne di vitello (polpa);

• prugne snocciolate - 250 gr.

Metodo di preparazione:

1. Lavare un pezzo di polpa, asciugare con un asciugamano e tagliare in grandi strati di centimetri di spessore. Prova a tagliare le fibre.

2. Quindi abbatti intensivamente tutti gli strati e mettili in una ciotola. Versare il vitello sul vino e marinare per almeno 20 minuti.

3. Risciacquare abbondantemente la frutta secca. Se necessario, se le bacche sono troppo secche, immergile un po 'con acqua tiepida.

4. Asciugare leggermente la carne dalla marinata e salarla. Puoi pepare un po '.

5. Metti su ogni pezzo in quantità uguali prugne con albicocche secche e involtini avvolgere. Per non dispiegare i prodotti, trascinali in più punti con un filo spesso.

6. Versare nella ciotola almeno 150 ml di acqua e portare ad ebollizione.

7. Mettere i rotoli preparati nella ciotola, programmare la tempra, impostare il timer su 2,5 ore e chiudere il coperchio.

8. Non raggiungere immediatamente i rotoli già pronti dalla ciotola, lasciarli in ammollo per circa un quarto d'ora con il succo.

9. Servire al tavolo, affettare in diagonale e versare il succo dalla ciotola.

Vitello in una multivariata: una ricetta di sugo denso con prugne e noci

ingredienti:

• 500 gr. filetto di vitello;

• 150 gr. prugne;

• tre spicchi d'aglio;

• 50 gr. chicchi di pinoli;

• 100 ml di vino "Tamyanka Belaya";

• olio di girasole raffinato;

• un piccolo pizzico di timo macinato.

Metodo di preparazione:

1. Scottare le prugne con acqua bollente e sciacquarle accuratamente e asciugare.

2. Tritare l'aglio con un coltello.

3. Taglia il taglio in piccoli pezzi di forma arbitraria. Per mantenere il succo di carne, e non era asciutto, friggerlo fino a ottenere una crosta dorata a fuoco alto in olio vegetale.

4. Sulla "Cottura" scaldare due cucchiai di burro e mettere la cipolla tagliata a metà di anelli. Mescolare continuamente per tre minuti.

5. Quindi mettere le cipolle arrosto, l'aglio tritato finemente. Aggiungere le prugne con le noci, aggiungere il timo e, dopo averlo mescolato bene, cuocere in forno per altri 10 minuti.

6. Versare il vino nella carne e attendere che il liquido bolle.

7. Quindi aggiungere la farina diluita con un bicchiere d'acqua, salare e avviare la "Tempra" per un'ora.

Vitello in pentola a cottura lenta: una ricetta per un delicato soufflé dietetico con mais e piselli

ingredienti:

• carne di vitello magra - 300 gr.;

• un cucchiaio di farina d'avena;

• 20 gr. mais e piselli surgelati;

• 100 ml di latte vaccino.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare la carne a pezzetti e torcere in un tritacarne con la griglia più piccola. Il soufflé sarà più tenero se la carne viene macellata in carne macinata con un frullatore.

2. Mescolare farina d'avena, piselli tritati e mais, tuorlo d'uovo e latte in carne macinata, leggermente sale.

3. In una forte schiuma di proteine ​​frusta. Mettilo nel ripieno e mescola delicatamente.

4. Inumidire i piccoli stampi in silicone con una piccola quantità di olio vegetale e riempirli con carne cotta.

5. Versare quattro bicchieri d'acqua nel contenitore di cottura, posizionare un contenitore per la cottura a vapore su di esso.

6. Posizionare gli stampi riempiti nel contenitore e attivare il programma "Cottura su una coppia", con un tempo di esecuzione di 40 minuti.

7. Metti il ​​soufflé pronto su un piatto e disponi le verdure fresche come contorno.

Vitello in una multivariata: una ricetta per il vitello piccante con salsa di ribes

ingredienti:

• un chilogrammo di vitello magro;

• Un cucchiaio di polvere (appena macinata) noce moscata;

• 4 cucchiai. l. - miele leggero;

• zenzero macinato - 2 cucchiaini;

• cucchiaino di origano;

• polvere di cannella, appena macinata - 2 cucchiaini;

• tre cucchiai di zucchero;

• 300 gr. ribes nero;

• mezza tazza di "Cabernet" o altro vino rosso;

• 8 grani di pepe;

• un limone grande;

Metodo di preparazione:

1. Immergere la carne in acqua fredda e immergerla per almeno un'ora. Quindi risciacquare, tagliare il film e asciugare bene. Taglia la carne a pezzi grandi.

2. Spremere il succo di limone e mescolare con miele e olio d'oliva (3 cucchiai).

3. In una ciotola separata, mescolare la noce moscata con zenzero, origano, sale e pepe.

4. Pennello in silicone ben promazhte pezzi di carne con miele marinato. Ogni pezzo in un posto attraversa trasversalmente il bordo del coltello e posiziona l'ombrello del garofano lì.

5. Quindi condire la carne con le spezie e metterla nell'olio caldo sulla frittura. Friggere da entrambi i lati fino a quando non diventa rosso rubino.

6. Quindi attivare l'opzione "Cottura", versare dell'acqua e continuare a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 1,5 ore.

7. Metti i ribes lavati in una pentola o in una pentola con pareti spesse. Metti la scorza di limone schiacciata lì e metti un po 'di calore.

8. Non appena le bacche distribuiscono liberamente il succo, versare il vino, cospargere di cannella e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Non dimenticare di mescolare la salsa.

9. Versare lo zucchero, i piselli e il pepe e cuocere per altri cinque minuti. Raffreddare e soffriggere la salsa fino a quando non si liscia con un frullatore.

10. Disporre i pezzi di vitello già pronti in porzioni, versare abbondante salsa di ribes. Riso o patate bollite sono adatte per guarnire.

Vitello in una pentola a cottura lenta - trucchi e consigli utili

• carne di vitello appena prima del trattamento termico, è desiderabile resistere un po 'di tempo nell'acqua, si stacca sangue in eccesso.

• Cucinare la carne cotta non è stato difficile, i suoi pezzi sono stati battuti con un martello da cucina.

• Per preservare le proprietà nutrizionali e il gusto del vitello, friggerlo preferibilmente non in una ciotola di un fornello lento, ma a fuoco vivo finché i pezzi non saranno coperti con una crosta dorata. E solo dopo quello spostamento nella ciotola per un'ulteriore preparazione.

Come cucinare la carne in una pentola a cottura lenta

Come cucinare la carne in una pentola a cottura lenta (Panasonic, Polaris, Redmond, ecc.) E quanto cucinare per la zuppa? Per cucinare la carne, il fornello lento è l'elettrodomestico da cucina più adatto e moderno. Risulta molto gustoso e utile. Puoi anche usare la carne cotta in un multivariato per insalate o saltare un tritacarne e fare ripieno per frittelle. Puoi anche cucinare il pilaf con la carne in una pentola a cottura lenta, la carne in una pentola a cottura lenta e friggere la carne in una pentola a cottura lenta.

Per cucinare la carne in una pentola a cottura lenta, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di carne (manzo o maiale);
• 1 foglia di alloro;
• 2 spicchi d'aglio;
• acqua;
• sale.

Come cucinare la carne in un fornello lento: ricetta

Per cucinare la carne in una pentola a cottura lenta, lavare bene l'intero pezzo con acqua fredda. Scolare e tagliare a pezzi medi. La carne secca è più facile da tagliare.

Metti la carne per cucinare in un fornello lento. Riempire con acqua in modo che la carne è coperta con esso. Aggiungere il sale, mettere gli spicchi d'aglio e l'alloro. Se ti piacciono le spezie, puoi aggiungerle anche per sapore e gusto.

Chiudere il coperchio del multicooker. Includi nella rete pot. Seleziona un programma. Imposta il tempo di cottura. Nel programma "Stufato" o "Zuppa", cuocere la carne per 1,5 ore. Il maiale viene cotto in 1 ora. Quando la carne viene cotta in una pentola a cottura lenta, ascolterai un segnale. Il vassoio per la carne andrà in modalità riscaldamento.

Succede che è necessario far bollire la carne in un fornello lento in un unico pezzo, quindi procedere come segue. Lavare la carne con l'aglio. Mettilo in un fornello lento. Versa acqua a mezzo pezzo di carne. Preriscaldare l'acqua un po 'di più che assaggiare.

Aggiungere un cucchiaio di prezzemolo secco e un cucchiaio di aneto essiccato. Chiudi il coperchio della padella. In questo caso, cuocere la carne in una pentola a cottura lenta in modalità "Quenching" per 2-3 ore (la carne viene cotta per 3 ore). Nel bel mezzo del processo di cottura della carne in una pentola a cottura lenta, giralo dall'altra parte.

Ora sai come cucinare la carne in una pentola a cottura lenta - è davvero facile. Carne raffreddata cotta in un fornello lento. Servire a colazione, tagliarlo a fette. Buon appetito!

Altre ricette di carne per il multicooker leggere qui. Puoi cucinare piatti deliziosi!

Stufato di vitello in una pentola a cottura lenta

Stufato di vitello in una pentola a cottura lenta

La carne di vitello stufata in una pentola a cottura lenta è un piatto molto saporito e fragrante. La carne risulta succosa, tenera, con una salsa insolitamente gustosa. È possibile servire carne di vitello con purè di patate, porridge friabile o pasta per pranzo o cena.

ingredienti

Fasi di cottura

Lavare la carne di vitello, pulire da vene e pellicole, asciugare con un tovagliolo di carta.

Tagliare la carne a fette medie.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, impostare il programma di cottura per 25 minuti. 5 minuti dopo l'inizio del programma, aggiungere il vitello alla ciotola, cospargere con sale e spezie per la carne. Friggere con il coperchio aperto, mescolando per 10 minuti. Quindi aggiungere cipolle tritate, carote e pepe dolce bulgaro alla carne, mescolare e cuocere ulteriormente sullo stesso programma per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere miele e senape al concentrato di pomodoro, mescolare accuratamente la salsa risultante.

Aggiungere la salsa al vitello con l'alloro. Versare l'acqua calda e impostare la modalità multicooker "Cottura" per 1,5 ore, chiudere il coperchio del multicooker.

Nel processo di raffreddamento, potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di acqua e sale. La carne è tenera, con un sugo molto gustoso.

Stufato di vitello insolitamente delizioso in una pentola a cottura lenta, servire con qualsiasi contorno a vostra discrezione.