Per quanto riguarda il periodo in cui una donna va a dieta, allora non dovresti abbandonare completamente questa deliziosa prelibatezza. Può essere utilizzato in vari piatti e consumato meglio fino alle 17:00. In questo caso, l'opzione ideale è una zuppa di formaggio di carattere dietetico, che nutre perfettamente e può diversificare il menu magro.
Ricetta zuppa di formaggio cremoso
Per preparare un primo corso così interessante avrai bisogno di:
- due o tre formaggi trattati con un contenuto di grassi del 30% (dovresti prestare attenzione al nome del prodotto stesso, dovrebbe dire "formaggio fuso" e non "prodotto caseario", ed è meglio prendere tale formaggio senza aromi o additivi aggiuntivi);
- quattro grandi girasol;
- una cipolla;
- 400 g di broccoli;
- una carota;
- cipollotti e prezzemolo;
- mandorle tritate leggermente.
Per prima cosa devi preparare un brodo vegetale dietetico. Per fare questo, in una casseruola media con una piccola quantità di acqua fredda dovrebbe gettare il carciofo, le cipolle e le carote di Gerusalemme sbucciate (tutte le verdure nel loro complesso). Metti il recipiente sul fuoco e aspetta che l'acqua bolle. Quando ciò accade, puoi aggiungere un po 'di pepe, un po' di sale e alloro nell'acqua. Allo stesso tempo, la cipolla va dalla padella, e scongelata o cavolo broccolo fresco viene gettato lì. Tutte le verdure sono cotte fino alla cottura, ma non cuocerle troppo, in modo che alla fine non ci sia il porridge. Quando la zuppa è pronta, il formaggio fuso si unisce a esso. Darà alla zuppa un tocco originale e delicato. Quando il formaggio è completamente sciolto, la zuppa viene rimossa dal fuoco e tutto viene montato con un frullatore. Il risultato dovrebbe essere una zuppa cremosa che ricorda la consistenza dei pappe. Top zuppa cosparsa di erbe e mandorle. Per quanto riguarda quest'ultimo, questo fantastico dado aiuta ad assimilare meglio i grassi in entrata, impedendo loro di depositarsi sul bel corpo di una persona dimagrante.
Questa zuppa di crema di formaggio può essere scelta come pasto dietetico. Non solo accontenterà la sua fame e gli permetterà di aspettare con calma uno spuntino pomeridiano o una cena, ma a causa della presenza di topinambur e broccoli, aiuterà sicuramente a perdere qualche chilo. La cosa principale è non marmellata un piatto sano con una pagnotta bianca o pane leggero.
Zuppa di formaggio dietetico
Opzione 1. La classica ricetta per la zuppa di formaggio dietetica
Aggiungi il formaggio alle zuppe inventate dagli chef francesi. Il piatto particolarmente delizioso si ottiene se viene cotto nel brodo di pollo. Qualsiasi formaggio si adatta alla zuppa, tranne la ricotta.
ingredienti
- due petti di pollo;
- sale da cucina;
- 150 g di formaggio fuso;
- spezie;
- cipolla;
- 20 ml di olio di girasole;
- due patate;
- un paio di ramoscelli di verdura fresca;
- una carota
Ricetta passo-passo per zuppa di formaggio dietetico
Lavare i petti di pollo, tagliare la pelle, i film e il grasso in eccesso. Mettere la carne in una casseruola profonda e coprire con due litri di acqua filtrata. Cuocere a fuoco medio fino a cottura. Non dimenticare di rimuovere il rumore.
Pulire il bulbo della cipolla e sminuzzarlo finemente. Passare il vegetale in un olio ben riscaldato fino a doratura, mescolando costantemente. Sbuccia, lava e strofina grossolanamente la carota. Aggiungilo alle cipolle e continua a friggere per circa tre minuti.
Prendi il seno bollito dal brodo. Raffreddarli e tagliarli a pezzetti. Rimettilo nel piatto. Sbucciate le patate e lavatele finemente. Mettere in una casseruola e cuocere fino a quando non è morbido.
Crema di formaggio tagliata a fette sottili. Mettere in brodo e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio non si scioglie. Condire a piacere con sale e spezie. Quando si serve in un piatto, mettere verdi tritati.
Per preparare un piatto dietetico, è meglio non friggere le verdure, ma leggermente estinguerle aggiungendo un paio di cucchiai di acqua o di brodo nella padella. Cuocere così tanta zuppa in modo che possa essere mangiato in una volta, come nel tempo perde il suo sapore.
Opzione 2. Zuppa di formaggio veloce ricetta dieta
Quando torni a casa dopo una dura giornata di lavoro, l'ultima cosa che vuoi fare è passare il resto della serata in cucina. La zuppa di formaggio dietetico è un piatto che ti permetterà di nutrire la tua famiglia con cibo gustoso, soddisfacente e veloce senza danneggiare il tuo corpo.
ingredienti:
- acqua potabile - mezzo litro;
- erbe fresche;
- una carota;
- alloro;
- patate - due tuberi;
- sale da tavola;
- cavolfiore - 200 g;
- nero e pimento;
- petto di pollo - 300 g;
- formaggio - 180 g
Come cucinare rapidamente zuppa di formaggio dieta
Metti una pentola di acqua da bere a fuoco moderato. Mentre bolle, sbuccia e lava le patate e le carote. Taglia le patate e trita le carote.
Risciacquare il petto di pollo sotto il rubinetto, tagliare la pelle e film da esso. Tagliare la carne in piastre spesse centimetri. Friggere il pollo in una padella asciutta per un paio di minuti su ciascun lato. Salare leggermente la carne da un lato. Versare un po 'di brodo dalla padella nella padella del pollo. Girare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
Metti le verdure a pezzetti in una casseruola con il brodo. Metti l'alloro e condiscilo con pepe. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Risciacquare i verdi, asciugarli e tritarli finemente. Cavolfiore sciacquare e smontare in fiori. Carne dalla padella, formaggio, erbe e cavolfiore mandare in brodo con le verdure, mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Riscalda la zuppa per cinque minuti. Alla fine, aggiungi sale a piacere.
Il cavolfiore può bollire in anticipo e aggiungere alla fine della cottura. Più piccolo si sbriciola il formaggio fuso, più velocemente si dissolverà nel brodo.
Opzione 3. Zuppa di formaggio dietetica con funghi
Zuppa dietetica per questa ricetta è preparata rapidamente e facilmente. I funghi renderanno il gusto del piatto molto migliore e aggiungeranno un sapore unico. A causa dell'abbondanza di verdure, la zuppa è anche utile.
ingredienti:
- due pomodori freschi;
- spezie;
- carote;
- sale da tavola;
- testa di cipolla;
- un mucchio di verdure fresche;
- quattro grandi champignon;
- litro di acqua filtrata;
- diversi ornamenti di broccoli;
- 10 ml di olio di girasole;
- formaggio - 230 g
Come cucinare
Pomodori freschi sciacquati, asciugare con un tovagliolo e tagliare a tocchetti. Staccare, lavare e tagliare la carota a semicerchio. Risciacquare i funghi prataioli, togliere la buccia dai tappi. Sbriciolare i funghi a fettine sottili. Funghi e verdure immersi in una pentola di acqua bollente e cuocere fino a che non sono teneri, ma non digeriti.
Pulire la cipolla dalla buccia, sminuzzarla finemente e farla soffriggere in olio vegetale fino a quando sarà rosea. Tagliare il formaggio a cubetti. Il brodo vegetale viene versato in una padella a parte, aggiungere cipolla fritta e formaggio grattugiato. Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco lento finché il formaggio non si disperde.
Le verdure con i funghi interrompono il frullatore fino a che liscio e mettono nella zuppa. Aggiungi verdure tritate finemente. Scaldiamo per dieci minuti e versiamo nei piatti.
Zuppa dietetica, cuocere solo in brodo di funghi, verdure o pollo. La carne grassa non è adatta a questo. Aggiungere alla zuppa d'aglio, renderà il piatto piccante.
Opzione 4. Zuppa di formaggio dietetico con gamberetti
Zuppa con gamberetti e formaggio, risulta tenera e molto gustosa. Nonostante la crema sia utilizzata in cucina, il piatto è a basso contenuto calorico. La cosa principale che la crema non era superiore al 10%.
ingredienti:
- 300 g di formaggio fuso;
- sale da cucina;
- Gamberetti pelati da 350 g;
- pepe macinato fresco;
- tre patate;
- 250 ml di crema 10%;
- tre spicchi d'aglio;
- lampadina;
- aneto fresco.
Ricetta passo dopo passo
Lavare i gamberetti, gettarli su un setaccio e lasciare tutto il liquido sul vetro. Immergeteli in acqua bollente e leggermente salata e fate bollire per due minuti. Quindi portali fuori con un mestolo forato in un piatto separato.
Pulire la cipolla dalla buccia, sciacquare e sminuzzare finemente. Spalavamo cipolle nell'acqua, dove i gamberetti erano cotti. Con la patata tagliare la crosta. La mia verdura e tagliata a fettine. Manda la verdura tritata nel brodo, mescola e lascia cuocere per 20 minuti.
Formaggio fuso grattugiato grossolanamente e mandato in padella. Cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio si disperde completamente. Dritto nella zuppa, spremiamo l'erba cipollina con l'aiuto di una pressa di aglio. Cuocere per circa tre minuti. Controlla le patate per la prontezza. Se si disintegra sotto pressione, togliere la padella dal fuoco.
Invece di crema puoi usare il latte, questo ridurrà ulteriormente il contenuto calorico del piatto. Per speziatura, puoi aggiungere una piccola fetta di peperoncino alla zuppa. Utilizzare solo formaggi lavorati di alta qualità. Un prodotto di scarsa qualità non può dissolversi, il che rovinerebbe il gusto del piatto.
Opzione 5. Zuppa di formaggio dietetica con due tipi di formaggio
Zuppe fatte in casa - è sempre soddisfacente, gustoso e sano. Minestre nutrienti e allo stesso tempo leggere come tutti. Il piatto particolarmente delizioso si ottiene se viene preparato da due varietà di formaggio.
ingredienti:
- 700 g di broccoli;
- 5 g di senape in polvere;
- 20 ml di olio di girasole;
- 300 g di formaggio fuso;
- sale da tavola;
- 300 g di formaggio cheddar;
- pepe macinato fresco;
- patata;
- 45 g di olio di prugna;
- tre tazze di latte;
- cipolla;
- due tazze di acqua filtrata;
- una carota;
- aglio - tre chiodi di garofano.
Come cucinare
Il mio sotto un getto d'acqua e dividiamo in piccoli fiorellini di broccoli. Riscaldare l'olio vegetale nella padella. Metti dei broccoli e cuoci, mescolando, per un minuto. Salare, pepare, mescolare e cuocere altri due minuti.
I broccoli si spostano nel piatto. Rimetti la padella sul fuoco e sciogli dentro il burro. Puliamo le carote e le cipolle dalla buccia e sbricioliamo docilmente. Mettere le verdure tritate nella padella con il burro, condire con pepe e sale. Cuocere, mescolando per cinque minuti. Tagliare gli spicchi d'aglio dalla buccia e tritarli finemente. Mescolare e riscaldare per un altro mezzo minuto.
Uniamo nella padella acqua filtrata con latte. Portiamo il contenuto a bollire. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a strisce sottili. Metti la verdura nella padella. Mandiamo anche delle fritture di verdure qui, dopo aver bollito torciamo il fuoco e cuociamo per mezz'ora.
Formaggio fuso e cheddar finemente tre e unire in una ciotola comune. Aggiungere la polvere di senape alla miscela di formaggio e mescolare. Togliere la casseruola dalla zuppa dal fuoco e interrompere tutto con il frullatore ad immersione fino a schiacciarlo. Mettere il formaggio nella zuppa, tornare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per circa tre minuti. Condire a piacere con pepe e sale. Aggiungere i broccoli fritti alla zuppa, mescolare. Servire caldo.
A questa zuppa possono servire cracker o crostini all'aglio.
Zuppa di formaggio dietetico
Da admin · 29 settembre 2013
Le ricette per zuppe dietetiche contengono raramente formaggio. Non sarà in questa ricetta. Non lo sarà, perché il gusto del formaggio ci aiuterà a raggiungere... la ricotta. La cagliata calorica è molto più bassa rispetto a quella del formaggio e, in effetti, è importante per noi perdere peso.
La zuppa è cucinata tutto-niente - 30-40 minuti.
Pasti calorici (non porzioni, ma l'intero volume) - solo circa 300 calorie!
Quantità di sostanze nutritive (anche nell'intera porzione):
Proteine - 45 grammi
Grasso - 5 grammi
Carboidrati - 13 grammi
Per preparare questa deliziosa zuppa, abbiamo bisogno di:
Funghi secchi - 1-2 cucchiai (esclusivamente per l'odore)
Cipolle di medie dimensioni
Champignons freschi - 80 grammi
Cavolfiore (se lo si desidera, è possibile sostituire il cavolo bianco) - 150 grammi
Ricotta - 200 grammi
Olio d'oliva - 1 cucchiaino.
Soda - mezzo cucchiaino
Funghi secchi e cavolfiore, disassemblati in infiorescenze, versare acqua fredda.
Nella ricotta aggiungere 3 cucchiai di acqua fredda e soda, frullare con un frullatore. Lasciare agire per 15-20 minuti.
Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio d'oliva in una casseruola. Con i funghi, scolate l'acqua, tagliateli. Non appena le cipolle sono arrossate, aggiungiamo funghi secchi e in un paio di minuti i funghi.
Dopo 3-4 minuti, aggiungere il cavolfiore (prelavaggio dell'acqua da esso) e aggiungere un bicchiere di acqua fredda.
Dopo 15 minuti, aggiungere la ricotta (se necessario, battere ancora), cuocere per circa 5-6 minuti in più. Salate, pepate e montate la zuppa intera in un frullatore.
Servito con verdure tritate finemente (aneto).
La ricotta, montata con soda, a piacere diventa come il più tenero formaggio di capra - può essere usato per preparare deliziose ricette dietetiche.
Consiglio: al posto dell'olio d'oliva, puoi usare la panna o anche le cipolle in crema. In molte ricette dietetiche per la perdita di peso, è possibile sostituire la frittura delle cipolle con un persistente - questo ridurrà il contenuto calorico del piatto, e il gusto non avrà quasi alcun effetto.
Zuppa dietetica al formaggio
Come cucinare il piatto "Zuppa di formaggio dietetica"
- Aggiungere la miscela di verdure all'acqua bollente.
- Grattugiare il formaggio e aggiungere alle verdure, mescolando continuamente, fino a quando completamente sciolto.
- Aggiungere le erbe, sale e pepe a piacere.
- Cuocere per 5 minuti e spegnere il fuoco.
- Verdure miste Ortaggi primaverili Hortex - 200 gr.
- Acqua - 1 l.
- Formaggio trasformato - 100 gr.
- Prezzemolo - 5 gr.
- Sale - 4 gr.
- Pepe nero macinato - 2 gr.
Valore nutrizionale del piatto "Zuppa di formaggio" (per 100 grammi):
Calorie: 25,8 kcal.
Questa è una ricetta personalizzata, quindi potrebbero esserci errori e refusi. Se li trovi, per favore scrivi nei commenti sotto la ricetta - corretto.
Le ricette passo-passo con le foto del nostro sito si trovano nella sezione "Ricette".
Come cucinare una deliziosa zuppa di formaggio con formaggio fuso
Le zuppe di formaggio venivano dalla nostra cucina nazionale dalla Francia e saldamente radicate, prendendo il loro posto d'onore nella categoria dei primi piatti serviti a tavola. E non c'è da meravigliarsi!
Zuppa fatta sulla base di formaggio fuso, risulta ricca, delicata, incredibilmente fragrante. La sua texture è leggera e ariosa, e il gusto squisito soddisferà anche i buongustai più esigenti.
La versatilità delle zuppe a base di formaggio fuso è che per la sua preparazione puoi utilizzare quasi tutto ciò che hai in magazzino. Può essere: varie salsicce, funghi, verdure, qualsiasi tipo di carne, pasta, gamberetti e molto altro.
Se ti piacciono le minestre nutrienti con un gusto cremoso pronunciato, aggiungi un po 'di latte, panna o panna acida (a tua scelta) e un pezzetto di burro (burro) contadino al brodo durante la cottura.
La densità e la ricchezza del piatto finito dipenderanno direttamente dalla quantità di formaggio utilizzato: vuoi più spesso - metti di più, vuoi meno spesso - al contrario, meno.
La ricetta più semplice
- patate - 3-4 tuberi;
- carota (non molto grande) - 1 pz.;
- cipolla - 2 pezzi;
- 2-3 spicchi d'aglio (a piacere);
- formaggio fuso - 200-250 g;
- Olio di fattoria - 30-40 g;
- verdi (cipolle, aneto) - secondo le preferenze personali;
- sale da tavola;
- una miscela di peperoni macinati;
- piselli pimento - 3 pezzi;
- foglia di alloro
Il processo culinario della padrona di casa non richiede più di 30 minuti.
Calorie per 100 g: 29 kcal.
Come cucinare la zuppa di formaggio con formaggio fuso:
- Pelare le patate, lavarle accuratamente e, tagliarle a cubetti, sistemarle in una pentola da 2 litri. Riempire con acqua e impostare a fuoco moderato;
- Nel frattempo preparatevi a preparare le restanti verdure di radice: strofinate le carote grattugiate su una grattugia e tritate i bulbi in sottili semianelli. Inserire le colture di radice preparate per patate, nell'acqua già bollente;
- Dopo la bollitura, ridurre al minimo il calore, salare la zuppa secondo i propri gusti, inserire i peperoni in pimento, un pizzico di una miscela di peperoni macinati e alloro. Coprire il contenitore con un coperchio stretto e cuocere per 20 minuti. Durante questo periodo, le patate raggiungono la prontezza e preparate gli ingredienti rimanenti;
- Schiacciare il formaggio fuso su una grattugia o tagliarlo a pezzetti. Lavare i verdi e tritare a caso. Tritare finemente l'aglio. Immettere tutti gli ingredienti preparati nella zuppa bollente 10 minuti prima della fine della sua preparazione. Basta non dimenticare di aggiungere un pezzo di burro;
- Rimuova la minestra finita dalla stufa, copra strettamente con un coperchio e lasci in infusione per 25-45 minuti - così diventerà ancora più fragrante e più saporito;
- Zuppa di formaggio, cucina semplice pronta per l'uso. Servire caldo al tavolo, completando fragranti crostini all'aglio. Buon appetito!
Zuppa di crema di formaggio con formaggio fuso e funghi
È necessario preparare un tale insieme di prodotti:
- formaggio lavorato - 250 g (può essere più, perché è la base del piatto);
- funghi freschi (i funghi prataioli sono perfetti) - 250 g;
- tuberi di patata - 2 pezzi;
- Cipolla - 1 pz.;
- carote (piccole) - 1 pz.;
- panna acida (contenuto di grassi - a discrezione) - 2 cucchiai da tè;
- aglio (può essere senza di esso) - 2 chiodi di garofano;
- salgemma;
- peperoni neri / rossi macinati;
- Lavrushka - 1 pz.;
- prezzemolo verde riccio - 1-2 rametti.
Il tempo che la padrona di casa ha bisogno di spendere per cucinare: 45 minuti
Valore nutrizionale per 100 g: 35 kcal.
Preparare un delizioso pranzo consiste nei seguenti passaggi:
- Mettere il formaggio fuso in anticipo nel congelatore - è più facile macinarlo quando è congelato;
- Lavate i funghi prataioli freschi sotto l'acqua corrente, tagliateli in quarti e metteteli in una casseruola. Si mandano anche le patate tagliate a pezzettini, le cipolle e le carote tagliate a pezzetti. Versare tutti i 2 litri di acqua fredda e inviare al fuoco, aspettando che bolle;
- Dopo l'ebollizione, ridurre il calore al minimo possibile, aggiungere sale a piacere, un pizzico di pepe e alloro. Far bollire la zuppa sotto il coperchio per 25-30 minuti. Dopo questo tempo, l'alloro deve essere rimosso, non sarà più necessario;
- Grattugiare il formaggio surgelato su una grattugia fine. Inseriscilo con panna acida nella zuppa bollente e mescola, aspettando la sua completa dissoluzione. Lasciare bollire per 5-7 minuti;
- Portare la zuppa a un purè con il frullatore, quindi aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e togliere dal fuoco;
- Servire la zuppa di crema di formaggio calda con funghi a tavola, in brodi a porzioni, cosparsa di prezzemolo tritato.
Pork knuckle jelly: la ricetta è nella nostra pubblicazione sul sito.
Ricette per delizioso porridge di grano saraceno con latte sono in questo articolo.
Come marinare correttamente i cuori di pollo per uno shish kebab, leggi qui.
Zuppa di pollo con formaggio fuso
Il set richiesto di prodotti:
- filetto (pollo) - 300 g;
- formaggio fuso - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- carota - 1 pz.;
- Cipolle bulgare - 2 pezzi;
- piccoli vermicelli - 50 g;
- Olio di fattoria - 50 g;
- verdi (si può prendere prezzemolo o altro a piacere) - 1-2 rametti;
- sale;
- pepe nero;
- alloro;
- luppolo suneli
L'intero processo di cottura durerà: 45 min.
Calorie per 100 g: 45.
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in barre di media grandezza;
- Lavare, asciugare e tagliare il filetto di pollo a pezzetti della stessa misura;
- Cipolle tagliate in 2 metà, poi ognuna delle metà in altre 2 parti, e poi tritare finemente. Taglia le carote a fette sottili;
- Mettere tutti gli ingredienti preparati in una casseruola, versare 2,5 litri di acqua e mettere sul fuoco, portare a ebollizione. Dopo la bollitura, rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie, sale a piacere e, coperto con un coperchio, cuocere per 30 minuti;
- Dopo il tempo specificato, inserire la zuppa, tagliata a bastoncini, formaggio fuso. Mescolare continuamente fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Quindi inserire gli spaghetti, pepe macinato e un pizzico di luppolo-suneli. Dopo aver messo i vermicelli nella zuppa, non si deve bollire a lungo, 4-5 minuti saranno abbastanza. Altrimenti, la pasta si sfalderà e acquisirà un aspetto impresentabile;
- Alla fine della cottura, aggiungere un po 'di burro e prezzemolo tritato alla zuppa. Togliere la padella dal fuoco e lasciare in infusione per 2-3 minuti;
- Si consiglia di servire zuppa di pollo con formaggio e crostini di pane bianco croccante.
Zuppa di crema di formaggio con formaggio fuso, crema e gamberetti
Ingredienti per cucinare:
- patate (giallo) - 3 tuberi;
- Cipolle bulgare - 2 pezzi;
- carota - ½ parte;
- formaggio (consistenza fusa) - 150 g;
- crema - 100 ml;
- gamberetti (pelati) - 200 g;
- olio raffinato - 50 ml;
- sale, pepe
Cucinare un delizioso primo piatto richiederà 40 minuti.
Calorie per 100 g: 30.
- Le verdure devono essere sbucciate, lavate e tagliate a cubetti. Le patate versano 2 litri di acqua fredda e le fanno bollire e fanno soffriggere carote e cipolle su una piccola quantità di olio raffinato;
- Dopo che l'acqua inizia a bollire, aggiungere le patate fritte alle patate e continuare la cottura fino al termine (20-25 minuti);
- Tagliare la cagliata del formaggio in pezzi piccoli e aggiungere alla zuppa bollente. Mescolare e assicurarsi che i pezzi di formaggio siano completamente sciolti nel brodo;
- Togliere la casseruola dal fuoco e, usando un frullatore ad immersione, portare la zuppa a una consistenza purea;
- Quindi aggiungere a piacere la panna, il pepe e il sale caldi. Inserisci i gamberi sgusciati e riporta la zuppa sul fuoco. Porta ad ebollizione e spegni il fuoco;
- Deliziosa zuppa di crema di formaggio con gamberi e crema è completamente pronta da mangiare. Buon divertimento!
Zuppa di formaggio deliziosa dieta con formaggio fuso
- Funghi trasformati "Funghi" - 300 g;
- cipolle bianche - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- pane bianco - 200 g;
- aglio - ½ testa;
- cipolle verdi - 4-5 piume;
- sale;
- pepe;
- burro - 20 g.
Per preparare il piatto, è necessario assegnare 30 minuti.
Calorie per 100 g: 22.
- Pelare le carote, lavarle e tagliarle a cubetti. Tritare le cipolle arbitrariamente. Mettere le radici in una casseruola, versare 1 litro d'acqua e dare fuoco;
- Dopo che l'acqua bolle, entra nella cagliata di formaggio frantumata e mescola finché non si scioglie completamente. Dopo, salate e pepate come volete;
- Cuocere la zuppa di formaggio per 15 minuti, quindi aggiungere un pezzo di burro, l'aglio tritato e togliere dal fuoco;
- Cuocere i crostini. Tagliare il pane bianco a cubetti e mandarlo ad asciugare in forno preriscaldato;
- Zuppa di formaggio dietetico è servita al tavolo in brodi di porzione. Prima di servire, ad ogni brodo vengono aggiunti una manciata di cracker bianchi e un pizzico di penne di cipolla tritate.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
- formaggio fuso - 200 g;
- prosciutto - 150 g;
- patate - 3-4 pezzi;
- Cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- dolce peperone bulgaro - 1 pz.;
- Erbe della Provenza - ½ cucchiaino;
- sale;
- pepe macinato;
Solo 45 minuti e una deliziosa zuppa sarà pronta per essere servita.
Calorie per 100 g: 44.
Ricetta passo-passo per zuppa di formaggio con formaggio fuso e prosciutto in una pentola a cottura lenta:
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di medie dimensioni;
- Tritare la cipolla a metà anelli e strofinare le carote su una grattugia;
- Pulire il peperone dolce dai semi e tagliarlo a cubetti;
- Prosciutto tagliato a cubetti (2 volte meno delle patate). Allo stesso modo, macinare e formaggio fuso;
- Piegare tutti gli ingredienti preparati nella ciotola del fornello lento, versare 2 litri di acqua, aggiungere sale e pepe, nonché un pizzico di erbe provenzali;
- Chiudere il multicooker con un coperchio, accendere il programma "Zuppa" e cuocere fino a quando un segnale di prontezza;
- Se lo si desidera, la zuppa di formaggio finito può essere cosparso di erbe tritate.
Ricetta della zuppa di formaggio senza formaggio fuso
- brodo di carne - 1 l;
- Formaggio olandese - 500 g;
- burro - 50 g;
- farina di frumento - 2 cucchiai l.;
- panna acida - 2 cucchiai da tè;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale;
- noce moscata - sulla punta di un coltello;
- pepe macinato;
- prezzemolo o aneto.
Devi spendere per cucinare solo 20 minuti e non noterai come passano.
Calorie per 100 g: 35.
- Sciogliere il burro direttamente in una casseruola, quindi aggiungere la farina e mescolare accuratamente. Dopo aver iniziato a versare un filo sottile di brodo di carne, senza interrompere il processo di miscelazione;
- Dopo che il brodo inizia a bollire, aggiungere tutte le spezie necessarie, sale e aglio tritato;
- Griglia di formaggio olandese e versare nella zuppa bollente. Una volta sciolto, togli la padella dal fuoco;
- In una ciotola separata, sbatti la panna acida e le uova di pollo con una forchetta. Inserisci la miscela nella zuppa calda e mescola rapidamente;
- Prezzemolo o aneto tritato finemente e cospargere la zuppa di formaggio finita;
- Prima di servire, è inoltre possibile aggiungere diverse fette di formaggio tritato finemente al tavolo in ogni piatto porzione.
La zuppa di formaggio è un piatto versatile e abbastanza facile da preparare che non richiede particolari abilità culinarie e lunghi tempi di cottura. Questo piatto è perfetto per la pappa.
Un'altra ricetta per la zuppa di crema di formaggio è nel prossimo video.
Zuppa di formaggio dietetico dolce e nutriente
Poche persone hanno la parola "dieta" associata al formaggio. Dopo tutto, è un prodotto ad alto contenuto calorico. Eppure vengono preparate zuppe molto gustose che aiutano a sbarazzarsi del grasso in eccesso.
Cibo sano
Se una persona è a dieta, la sua dieta è impensabile senza pasti caldi liquidi. Migliorano la digestione, accelerano il metabolismo, ripristinano l'equilibrio dei liquidi. Anche le minestre dietetiche a base di formaggio sono nutrienti e gustose e fragranti. Portare la fame con loro non è così difficile.
Interessante! La zuppa di formaggio è un piatto piuttosto giovane: ha poco più di cento anni. Lo ha inventato dai francesi.
Per fare le zuppe dietetiche, non possono aggiungere verdure fritte, farina, pasta. Sotto il divieto di vari tipi di oli e grassi, panna, carni affumicate, salsicce, prodotti a base di salsicce, maionese e panna acida.
I primi piatti per la perdita di peso
Da prodotti a base di carne le proteine vengono assorbite peggio che dal formaggio. Le zuppe di questo prodotto sono adatte principalmente per diete proteiche. Grazie ad esso, il corpo riceve vitamine, essenziali per grassi e acidi sani e minerali. In tutte le ricette, i componenti immutati della zuppa di formaggio sono verdure. La fibra pulisce l'intestino.
Se l'obiettivo è di perdere solo 2-3 chili, quindi aggiungere una fetta di pane di segale al piatto liquido. Alcuni preferiscono usarlo sotto forma di cracker.
Puoi semplicemente organizzare un giorno di digiuno. Nient'altro, tranne la zuppa di formaggio magro, può essere mangiato durante questo periodo. Delle bevande preferite acqua, ibisco, tè verde o alle erbe.
Interessante! In base al contenuto di nutrienti, 0,5 kg di formaggio equivalgono a diversi litri di latte.
Consigli culinari
È desiderabile che la zuppa di formaggio non solo renda la forma snella, ma benefici anche il corpo. Per fare ciò, devi rispettare alcune regole.
- Più a lungo la zuppa viene cotta, meno utile è.
- Si consiglia di utilizzare le varietà di un prodotto di qualità - "Fitness", "Gaudette", ecc. Il loro contenuto di grassi non è superiore al 17%.
- Sono preferiti i brodi di verdure, funghi e pollo.
- Più verdure e verdure sono fresche, meglio è. In inverno, puoi usare cibi surgelati.
- A causa dell'abbondanza di patate da fecola dovrebbe essere usato al minimo.
- Per preservare le proprietà benefiche del formaggio, aggiungilo alla fine della zuppa di cottura.
- Cipolle e verdure possono essere in umido, ma non friggere.
- Quando si cucina con il sale, è meglio non esagerare, come nel caso del pepe.
ricette
Zuppa di formaggio è facile da cucinare, e ci sono molte ricette per questo piatto gustoso. Deve essere mangiato immediatamente. Se lasci la zuppa per dopo, non avrà un buon sapore.
Francese - purè
- 200 g di formaggio cheddar;
- piccola testa di broccoli;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- ¾ art. latte;
- pizzico di noce moscata
Ornamenti di broccoli immersi in acqua bollente per 5 minuti. Cipolle tritate e carote mettono fuori 3-4 minuti. Mettere tutto in una padella, versare il latte lì, aggiungere la noce moscata e cuocere per ore. Quindi versare, mescolando, formaggio grattugiato. Dopo 5 minuti, mescolare la zuppa finita con un frullatore.
È importante! La zuppa di ricotta non è adatta.
Con uova e fagioli
ingredienti:
- 2 litri di acqua o brodo di pollo magro;
- 400 g di fagiolini;
- 1 uovo;
- 100 g di formaggio a pasta dura.
I fagioli sono bolliti e aggiungere il formaggio grattugiato nella padella. Quando è completamente sciolto, la zuppa viene rimossa dalla stufa. Prima di servire, decorare con verdure e uova sode.
È importante! Immediatamente tutto il formaggio nel piatto non viene lanciato, altrimenti si attaccherà insieme in un grumo e si attaccherà al fondo della padella. Questo viene fatto gradualmente, con continua agitazione.
Con pollo
ingredienti:
- filetto di petto di pollo e formaggio fuso - 200 g ciascuno;
- asparagi - 300 g;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- alcune spezie preferite, verdi.
Mettere il formaggio fuso (grattugiato o tagliato a dadini) nel brodo cotto nel brodo di pollo, mescolando continuamente. Dopo aver sciolto, gettare la carota grattugiata nella zuppa, la cipolla tritata e gli asparagi con un coltello. Cuocere a fuoco basso. 5 minuti fino al momento di aggiungere spezie. Cospargere di verdure prima di servire.
È importante! È meglio strofinare il formaggio fuso dopo un congelamento di 10 minuti.
Con cavolfiore
ingredienti:
- 2 l di brodo vegetale;
- 2 cipolle;
- 1 pomodoro a fette;
- 220 g di formaggio olandese grattugiato;
- 1 carota grattugiata;
- infiorescenze di cavolfiore e fagiolini - una quantità arbitraria;
- mazzo di aneto.
Mettete la cipolla stufata nel burro in una casseruola. Aggiungere il brodo vegetale, le carote, le infiorescenze di cavolo e i fagioli. Cuocere a fuoco basso. Dopo 15 minuti, gettare i pezzi di pomodoro e tenere sul fuoco per altri 5 minuti. Aggiungere un pomodoro a fette e cuocere altri 5 minuti. Versare lentamente il formaggio. Cospargere con aneto prima di servire.
Con salmone e gamberi
ingredienti:
- 2 litri di acqua;
- 2 patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- Filetto di salmone da 200 g;
- 300 g di gamberetti pelati;
- 2 formaggi trasformati;
- sale, pepe;
- verdi.
Far bollire l'acqua, gettare nella padella le verdure sbucciate e tritate. Dopo 20 minuti di cottura aggiungere pezzi di filetto di salmone e gamberetti. Dopo altri 10 minuti - formaggio grattugiato. Il brodo dovrebbe essere mescolato fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Ora la zuppa rimane sale, pepe, togliere dal fuoco e cospargere con aneto tritato e prezzemolo.
Nel fornello lento
ingredienti:
- 320 g di formaggio grattugiato morbido;
- ¼ kg di petto di pollo;
- cipolla media;
- 1 carota;
- 3 patate;
- 1 tazza di riso;
- spezie, verdi.
Risciacquare accuratamente il seno e il riso. Metti la pentola a cottura lenta in modalità frittura e metti dentro la cipolla tritata e i cubetti di carota. Versare un po 'd'acqua Quando le verdure sono pronte, aggiungi le patate a dadini, il riso, il filetto di pollo affettato, le spezie e 1 litro d'acqua. Selezionare la modalità "zuppa", impostare il timer su 1 ora. 5 minuti prima di prontezza, aggiungi il formaggio al piatto.
Crema di funghi
ingredienti:
- gambo di sedano grande;
- 2 formaggi cheddar lavorati;
- ¼ art. latte;
- 500 g di champignon;
- 1 cipolla;
- 1 g di noce moscata;
- un po 'di sale.
Tagliare la cipolla, i funghi e il sedano a cubetti di dimensioni medie. Buttali in acqua bollente. Dopo 20 minuti, la zuppa è pronta. Ora devi aspettare che si raffreddi e passarlo attraverso un frullatore. Quindi rimettilo nella pentola e rimetti la zuppa sul fuoco. Aggiungere i cubetti di formaggio, latte, noce moscata, sale e mescolare di nuovo con un frullatore. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
Caratteristica! I funghi vengono aggiunti alla zuppa di formaggio, perché hanno poche calorie.
Cremoso con fuso
ingredienti:
- brodo di petto di pollo - 2 l;
- patate, pomodori, pepe bulgaro - 2 pezzi;
- formaggio fuso;
- carote e cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie, verdi.
Lavare le patate, sbucciare, tagliare a dadini e gettare in una casseruola con brodo caldo. Mentre la zuppa fa bollire, dovresti stufare i pomodori grattugiati con carote e cipolle tritate e peperoni dolci. Quindi mettere le verdure nella zuppa, salarla, aggiungere l'aglio schiacciato e le spezie. Togliere la padella dal fuoco e sciogliere il formaggio a pezzetti. Decorare con i verdi.
È importante! L'olio non viene utilizzato durante l'estinzione. Le verdure, è desiderabile non portare a piena prontezza, e lasciarle crude.
risultati
Cucinare la zuppa di formaggio per perdere peso è abbastanza reale. La cosa principale è usare le varietà a basso contenuto di grassi del prodotto lattiero-caseario, pollo magro, funghi, verdure fresche e aggiungere più verdure possibile al piatto. Con una tale dieta, puoi sbarazzarti di qualche chilo di troppo.
Suggerimento 1: zuppa di formaggio schiacciata nella birra
- Per sei porzioni:
- - latte - 500 millilitri;
- - birra leggera - 250 millilitri;
- - formaggio a pasta dura - 200 grammi;
- - burro - 50 grammi;
- - cinque fette di pancetta;
- - una cipolla;
- - farina - 1 cucchiaio;
- - Mostarda di Digione, pepe di Caienna, paprica dolce macinata, pepe nero, sale - a piacere.
Come cucinare zuppa di formaggio con pollo
- 300 g di filetto di pollo;
- 2 patate medie;
- 1 confezione di formaggio fuso;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura;
Pelare e lavare patate e carote in ordine casuale.
Lavare il filetto di pollo e tritarli finemente.
Versare un litro d'acqua in una casseruola, inserire la carne e le verdure, salare e mettere sul fuoco per 30-35 minuti. Una volta che tutti gli ingredienti sono cotti - scolare l'acqua e usando un frullatore, macinare l'intero contenuto della padella in purea di patate.
Formaggio fuso tagliato a cubetti, formaggio a pasta dura - strofinare su una grattugia grande.
Versare il latte in una casseruola con purè di patate e metterlo a fuoco lento. Non appena la zuppa bolle, aggiungi del formaggio fuso e duro, togli la padella dal fuoco. La zuppa di formaggio con pollo è pronta.
Come cucinare zuppa di formaggio con funghi
- 100 g di formaggio fuso;
- 100 g di champignon freschi;
- 1 spicchio d'aglio;
Sbucciare le patate e le carote, sciacquare, tagliare le patate a cubetti, strofinare le carote su una grattugia grande.
Tagliare il formaggio a cubetti, funghi - in ordine casuale. Schiaccia l'aglio.
Metti la pentola d'acqua sul fuoco. Non appena l'acqua bolle - mettici dentro patate, carote e funghi, salala. Far bollire 25-30 minuti.
Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il formaggio e l'aglio al suo contenuto. Lasciare riposare la zuppa sotto il coperchio per 5-7 minuti.
Usando un frullatore, dare alla zuppa una consistenza cremosa. La zuppa di formaggio con funghi è pronta.
Come cucinare la zuppa di formaggio in un multicooker
- 3 pezzi di patate grandi;
- pepe nero macinato.
Lavare e sbucciare le verdure (patate, cipolle, carote), tritarle finemente.
Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, mettere le verdure lì, salare, pepare e accendere la modalità "tempra" per 40 minuti.
Cinque minuti prima della fine della cottura, aprire il coperchio del multicooker, aggiungere la crema e il formaggio pre-grattugiato alla zuppa e richiudere.
Quando la cottura è completa, versare la zuppa in un piatto fondo e, utilizzando un frullatore, conferire una consistenza cremosa.
Suggerimento 3: zuppa di crema di formaggio dietetica
ingredienti:
- 2 formaggi trattati;
- 400-450 g di funghi prataioli freschi o freschi;
- 1 cipolla;
- 200 g di crema;
- 450 g di broccoli;
- un paio di carote medie;
- spezie preferite (es. erbe provenzali).
preparazione:
- Per prima cosa devi preparare carote e cipolle. Per fare questo, hanno bisogno di lavare e rimuovere la buccia. Quindi, usando un coltello affilato, le carote vengono tagliate a cerchi sottili. La lampadina può essere semplicemente tagliata in 2 parti.
- Quindi si mette una pentola sul fornello caldo, nel quale non viene versata una grande quantità d'acqua. Le verdure devono essere versate nel contenitore solo dopo aver fatto bollire l'acqua. Dopo che le carote e le cipolle vengono cotte un po ', i broccoli, precedentemente divisi in fiori, vengono aggiunti a loro.
- I funghi devono essere lavati e tagliati in pezzi abbastanza grandi. Quindi, la massa risultante deve essere divisa in due parti uguali, una delle quali dovrebbe essere versata in una casseruola con le altre verdure.
- Il resto dei funghi deve essere arrostito. Per fare questo, mettere una padella su una stufa calda e versare un po 'di olio vegetale in esso. Dopo che è stato riscaldato, i funghi schiacciati, che devono essere fatti bollire fino a quando sono pronti, vengono versati. Possono essere un po 'di sale.
- In un piatto profondo separato dovrai mescolare la panna e il formaggio fuso. La massa risultante deve essere accuratamente miscelata, ed è meglio sbattere leggermente usando una frusta.
- Quindi rimuovere la cipolla dal brodo vegetale. Può essere buttato via. La zuppa stessa dovrebbe essere ulteriormente bollita, versando le spezie necessarie.
- Dopo che le carote sono pronte, versare il composto di panna e formaggio nella padella. Tutto è ben mescolato. Quindi la padella viene rimossa dal fuoco. La zuppa deve essere infusa per 10-15 minuti, mentre la padella deve essere ben chiusa con un coperchio. Dopo di che deve essere macinato in un frullatore ad uno stato di purè di patate.
Durante la porzione, la zuppa di purea è cosparsa di verdure tritate finemente. Champignon fritti sono serviti separatamente. Anche una grande aggiunta saranno i crostini. Un piatto così tenero, gustoso e salutare che ti piacerà sicuramente.
Zuppa di formaggio dietetico
Ci sono piatti - come salvezza. Avendo raggiunto la casa dopo una giornata interminabile, a malapena trascinandosi in cucina, tutto quello che devi fare è gettare un sacchetto di verdure surgelate in acqua bollente e grattugiare il formaggio. Cos'altro? Un paio di uova, un mazzetto di aneto, un po 'di pepe e aglio. Un po 'di sale Ed eccolo qui: una zuppa di formaggio profumata e nutriente che ti restituirà pace, conforto e calore.
Dicono che la zuppa di formaggio fu inventata in Francia negli anni venti del secolo scorso. Poco prima, il formaggio fuso fu inventato in Svizzera, che si scioglie facilmente in acqua. Alcuni esperti considerano il luogo di nascita della zuppa di formaggio Slovacchia e Repubblica Ceca. Lì preparano da tempo un piatto nazionale: il formaggio viene allevato in un brodo di carne bollente e gli spaghetti fatti in casa vengono cotti con lardo e paprica.
Nonostante la sua giovinezza - meno di un secolo - la zuppa di formaggio è molto popolare in molti paesi. È gustoso e sano, è preparato rapidamente e facilmente, le ricette sono numerose.
La linea di prodotti per zuppa di formaggio è estremamente ampia:
- quasi tutte le verdure, le spezie e le erbe,
- formaggi di ogni tipo, ad eccezione della ricotta,
- pollo, funghi, gamberetti, uova, salsicce, salsicce,
- pane, riso, farina, latte, panna acida, panna, burro, vino...
C'è dove vagare fantasy. Non è affatto difficile comporre la tua ricetta preferita.
Ci sono anche degli svantaggi:
- La zuppa di formaggio non è preparata per un uso futuro, poiché il suo gusto e il suo aroma sono persi. Attenersi alla regola: cotto - mangiato.
- Molte ricette per zuppa di formaggio contengono una quantità mostruosa di calorie. Solo la figura della morte.
Come scegliere una ricetta per una zuppa di formaggio sana?
Prima di tutto, rinunciare a salsicce e salsicce. Anche il pane e il riso non sono l'argomento. Sostituire la panna acida con yogurt naturale. Patate, carote, zucca, usare con cautela, questi sono verdure amidacee.
- Crema e burro nella zuppa di dieta sono indesiderabili, soprattutto perché c'è un sacco di formaggio nel proprio grasso.
- Invece di olio di girasole, è meglio prendere l'olio d'oliva. Sì! Le cipolle fritte sono spesso messe nella zuppa di formaggio. È meglio sostituirlo con lo stufato: una cipolla, un cucchiaio di olio d'oliva, 2-3 cucchiai d'acqua. Riscaldare sotto il coperchio fino a quando le cipolle diventano trasparenti.
- Perfetto per il supplemento di zuppa di formaggio dietetico di erbe e spezie secche. Semi di cumino e aneto, foglie di sedano essiccate, rametto di basilico o rosmarino aggiungeranno la loro nota al sapore, renderanno il piatto più saporito e più sano. Un'eccezione Non usare mai prezzemolo secco. Si rovina il gusto.
- È necessario salare ogni zuppa di formaggio con cura e alla fine della cottura, poiché c'è molto sale nel formaggio.
Selezione di formaggi
Ora riguardo la cosa principale. A proposito di formaggio. Non salvare su di esso. Questa è una brutta economia. Se capisci cosa è scritto a caratteri cubitali sulla confezione di un formaggio a buon mercato, non vuoi mangiare. Per non parlare della salute, della dieta...
La zuppa di formaggio non viene conservata, si mangia subito, il che significa che bisogna cuocere un po '. Sono necessari solo 80-120 grammi di formaggio per litro di brodo. Il formaggio può essere qualsiasi: fuso, duro, affumicato, salsiccia, suluguni, ma soprattutto - qualità!
Ricette di zuppa di formaggio dietetico
Zuppa di pollo
ingredienti
Avrai bisogno di: acqua 1,5 litri, una carota, due patate, 200 g. cavolfiore, petto di pollo 300 gr. 120-180 gr. formaggio, pepe nero e fragranti, sale, alloro, verdure.
preparazione
Abbiamo messo la pentola sul fuoco. Mentre bolle, puliamo, laviamo e tagliamo finemente le patate e le carote.
Petto di pollo tagliato in piastre dello spessore di 1 cm e friggere su entrambi i lati in una padella calda senza olio per circa 1-2 minuti (la carne deve essere leggermente arrossata e facilmente staccata dalla padella). Il pollo può essere leggermente salato con una mano.
Riempire il pollo con un pezzo di acqua bollente dalla padella, ridurre il fuoco e lasciare cuocere per 10 minuti sotto il coperchio. Per il resto dell'acqua bollente, fai bollire 10 minuti per le patate e le carote con pepe e lavrushka. Schiacciare il formaggio, tritare le verdure, smontare il cavolfiore in infiorescenze. Quindi uniamo tutto in una pentola - pollo con brodo, verdure, erbe e formaggio.
Abbassiamo il fuoco e scaldiamo la zuppa per 5 minuti, mescolando continuamente. Sale alla fine del gusto.
Ricetta "Tre in uno"
Ecco tre ricette per la zuppa di purea di formaggio con la stessa tecnologia: cuocere 10 minuti dei prodotti principali in 1,5 litri di acqua bollente, quindi rompere con un frullatore allo stato di purea. Addormentarsi con formaggio, shabby su una grattugia e riscaldare per 5 minuti, mescolando. Il formaggio dovrebbe essere 150-200 grammi. Quindi metti il sale, le erbe e gli additivi.
Zuppa di gamberetti
ingredienti
Prodotti principali: patate 2-3 pz. cipolla 1 pz. o porro 5-7 cm zucchine 200 gr. un pizzico di noce moscata, curcuma 0,5 cucchiaini.
Additivi: aneto, gamberetti bolliti.
Zuppa di zucca con cracker
ingredienti
Prodotti principali: zucca 300-400 gr. 2 patate cannella, chiodi di garofano 1 gemma.
Additivi: cracker.
Zuppa di broccoli
ingredienti
Prodotti principali: broccoli 300-400 gr. cipolla 1 pz. 3-4 gambi di sedano, funghi secchi macinati 2 cucchiai. cucchiaio, un pizzico di terra nera o pimento, mezzo cucchiaino di semi di aneto.
Additivi: due o tre uova sode tritate, aglio, prezzemolo.
E alla fine un'idea. Tra le molte ricette per la zuppa di formaggio, non c'era una sola variazione dolce. E perché, esattamente? Ricordiamo che in Francia, l'impero del formaggio, è servito per dessert e con frutta. Ora immagina: mozzarella o formaggio Adyghe, o crema per cheesecake, più latte, più farina d'avena, e anche bacche, frutta, noci, miele... Quante possibilità! Forse provare?
Pubblicato in cibo.
Innanzitutto, parliamo dei benefici del formaggio. È perfetto per il primo corso e la cena con lui è sempre soddisfacente. Il formaggio è ricco di oligoelementi necessari per il nostro corpo. Inoltre, ha un gusto piccante e ricco.
Un chilo di formaggio contiene tante sostanze nutritive e sostanze importanti per la salute, come in alcuni litri di latte. Questo, francamente, un concentrato di vitamine.
Come gli scienziati hanno scoperto, questo prodotto ha un'altra proprietà interessante: influisce favorevolmente sul nostro sonno. Vero o no? Forse lo è. Dopotutto, il delicato gusto cremoso che il formaggio dona ad altri piatti ci fa avere emozioni positive.
Devi davvero negare a te stesso un tale piacere a causa della dieta? Certo che no: ci sono modi per cucinare a basso contenuto calorico e deliziosa prelibatezza - zuppa di formaggio dietetico. Quindi, la prima ricetta per zuppa con formaggio fuso.
Cosa devi comprare:
- Patate (adatte per due cose, di medie dimensioni);
- carote;
- cipolle;
- Alcuni champignon crudi;
- Un pacchetto di formaggio fuso (scegli uno morbido in modo che si sciolga meglio durante la cottura).
La cottura è molto semplice e veloce. Con una dieta rigorosa, il brodo base sarà il brodo vegetale. Aggiungere patate affettate, carote, cipolle e funghi in acqua bollente. Far bollire per un breve periodo di tempo, circa 30 minuti. Quando le verdure sono morbide, tagliare il formaggio fuso nel brodo. Mescolare la zuppa e assicurarsi che tutti i pezzi siano sciolti. Non appena ciò è accaduto, butta aneto e pepe nero, spegnilo. Non c'è bisogno di salare la zuppa. Praticamente con qualsiasi dieta si consiglia di ridurre l'assunzione di sale. Il formaggio è già salato, quindi il sale da cucina sarà superfluo.
Consumando formaggio fuso, fornisci al tuo corpo caseina, fosforo e calcio. Questo prodotto è conveniente, facilmente digeribile e si scioglie perfettamente in brodo caldo, dandogli una consistenza cremosa appetitosa.
Se ti puoi permettere qualcosa di più soddisfacente, allora la prima ricetta sarà ben integrata con carne di pollo. Gli ingredienti sono praticamente gli stessi di quelli precedenti.
Delicata zuppa alla crema con pollo
Prendiamo gli stessi componenti della ricetta precedente per una zuppa dietetica con formaggio fuso:
- Verdure: patate, carote, cipolle;
- funghi;
- Formaggio.
Cuocere il filetto di pollo oi pezzi di pollo senza pelle per 40 minuti, togliere la carne e rimuoverla dalle ossa. Nel brodo gettare verdure e funghi tritati. Non è necessario aggiungere champignon. Tutti i componenti dovrebbero bollire in brodo per 20-25 minuti, quindi aggiungere carne di pollo e fette di formaggio, preferibilmente morbido, tagliare i verdi. Spegnere, prendere un frullatore e fare la zuppa, schiacciando tutti gli ingredienti.
Quello risultò essere una minestra dietetica del formaggio a pasta molle con il pollo. Al momento di servire, un piatto può essere decorato con un rametto di prezzemolo.
Se vuoi che il tuo piatto di pollo diventi più fragrante e piccante, aggiungi l'erba cipollina e il sedano ad esso insieme alle verdure.
Il metodo di cottura di zuppa di formaggio dieta in un fornello lento
È un piacere cucinare in un fornello lento, soprattutto quando non c'è molto tempo prima di pranzo. Vedi se hai del brodo di carne o verdura in frigo. Se è così, diventerà la base della nostra zuppa alla panna.
Oltre ai componenti standard - carote, patate, erbe e cipolle - devi prendere:
- Formaggio, ora duro. Per vestibilità multicooker e grado solido;
- Aglio per sapore e acidità;
- Crema, 200 grammi;
- Spezie.
Produciamo grandi cubetti di patate sbucciate e piccoli di carote e cipolle. Sul fondo della ciotola multicooker, versare l'olio di girasole e friggere le carote con le cipolle per un paio di minuti, quindi versare il brodo e lanciare le patate, aggiungere un po 'di sale. Chiudere il coperchio e selezionare la modalità di cottura della zuppa. Di solito ci vuole un'ora. Durante questo tempo, preparare il formaggio, strofinare sulla grattugia, quindi spremere l'aglio attraverso una "cotta" speciale. brandelli di verdure. Dopo il segnale di completamento del programma, apri il coperchio e aggiungi tutti gli ingredienti preparati più la crema. Impostiamo il tempo per altri 15 minuti. Alla fine, usando un frullatore, trasforma tutto in purea.
Aggiungere cracker di segale e verdure al piatto con zuppa calda.
Un'ottima opzione per gli amanti del pesce sarà l'opportunità di regalarsi una deliziosa ricetta per una zuppa di formaggio con salmone e gamberetti.
Quindi, da ciò che prepareremo:
- carote;
- patate;
- cipolla;
- Aneto e prezzemolo;
- Filetto di pesce;
- Gamberetti sbucciati;
- Formaggio lavorato;
- Olio d'oliva
In acqua bollente, tagliamo le patate, le carote e le cipolle sbucciate per un breve periodo, solo un paio di minuti in olio d'oliva e li gettiamo ai cubetti di patate.
Aspettiamo 20 minuti e aggiungiamo il formaggio nella padella, mescolo in modo che si sciolgano. Prossima mossa per il pesce: tagliare il filetto di salmone e inviarlo al brodo insieme ai gamberetti. Cuocere tutti gli ingredienti per 10 minuti, salare, pepare, spegnere e decorare con verdure. Un meraviglioso pasto festivo è pronto.
Si consiglia di utilizzare una piccola quantità di pesce. La carne di salmone è ricca di calorie, quindi un piccolo pezzo di circa 200 grammi sarà sufficiente.
Per gli amanti di piatti insoliti e deliziosi può consigliare la preparazione di zuppa di formaggio con i broccoli.
Zuppa dietetica francese con formaggio
Devi prendere i seguenti prodotti:
- Verdure: carote e cipolle;
- Latte, 150 ml;
- Farina, tre cucchiai ordinari senza scivolo;
- Crema, 100 ml;
- broccoli;
- Spezie: pepe nero e noce moscata;
- Formaggio cheddar
Per cominciare, strofinare il formaggio, lavare i broccoli e dividere in fiori. Gettare il cavolo in acqua bollente e cuocere per 5 minuti, quindi estrarlo in un contenitore separato. Stufare una cipolla tritata e carote grattugiate per un paio di minuti.
Saltare i broccoli in una casseruola con una piccola quantità di brodo vegetale, versare la panna e il latte, aggiungere la noce moscata e cuocere, coperto con un coperchio, per circa 15 minuti. Quindi eseguire una miscela di carote e cipolle, cuocere per altri 30 minuti. Dopo un po ', apri il coperchio e versa metà del formaggio cheddar grattugiato. Mash tutto con una cotta.
Mescola, puoi usare un frullatore invece il tolkushki.
Al momento di servire, cospargere con erbe fresche in cima.
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Per mangiare gustoso e correttamente, non necessariamente seguire le regole della dieta. Il formaggio ha un sacco di calorie, ma la zuppa fatta da esso può essere a basso contenuto calorico e promuovere la perdita di peso. Cucinare la zuppa di formaggio dieta è abbastanza semplice. Molti piatti dietetici non sono saturi di gusto, sono freschi, il che non è il caso della zuppa di formaggio dietetica. Questo è un piatto abbastanza giovane, ma nonostante ciò è molto popolare in molti paesi.
Il cibo dietetico è semplicemente obbligato a includere pasti caldi liquidi, in quanto contribuiscono al normale assorbimento e all'accelerazione del metabolismo nel corpo. I primi piatti danno sazietà per un lungo periodo di tempo, inoltre, quasi tutti hanno poche calorie.
Le opzioni di zuppa di formaggio sono molte, ma non tutte sono a basso contenuto calorico. Se hai immaginazione, puoi pensare da solo a una ricetta adatta. Tuttavia, non è sufficiente semplicemente preparare una zuppa di formaggio dietetica, ma deve anche avere proprietà benefiche.
Lo svantaggio principale di un piatto così unico è che non può essere cucinato per un uso futuro, dal momento che il suo aroma e sapore sono persi. Hai bisogno di imparare a cucinare così tanto da mangiare subito.
Ricette di zuppa di formaggio dietetico
Per preparare la zuppa era utile, è necessario il meno possibile per affogarlo sul fuoco. I prodotti devono essere naturali e di alta qualità, pertanto è severamente vietato l'uso di formaggi lavorati - nella maggior parte dei casi contengono molti additivi dannosi. Una regola di cucina importante è che non è possibile risparmiare sul formaggio. Dovrebbe essere fatto da prodotti naturali e di alta qualità. È meglio usare formaggi duri e magri. Dovresti usare un brodo di funghi, pollo o verdure per preparare la zuppa. I componenti possono essere variati, ma è meglio non aggiungere patate, carne affumicata, salsicce, salsicce e panna acida.
Zuppa di formaggio dietetico con funghi e broccoli
Per preparare una zuppa di formaggio con broccoli e funghi avrete bisogno di:
- Formaggio - 250 gr.
- Champignons - 5 pezzi
- Pomodori - 2 pezzi
- Broccoli - diverse infiorescenze
- Cipolle - 1 testa
- Carota - 2 pezzi
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l
- Verdi da gustare
Cuocere fino a quando non si lavano i funghi e le verdure pelati lavati.
Tritare gli anelli di cipolla e friggere fino a doratura. Grattugiare o tagliare a cubetti.
Dal brodo risultante versare il liquido in un altro piatto e aggiungere cipolle e formaggio. La zuppa deve essere mescolata di tanto in tanto e cotta a fuoco basso. Tritare le carote e i pomodori con un frullatore e aggiungerli ai piatti insieme a funghi e broccoli.
Quando serve al tavolo, la zuppa versata può essere decorata con verdure.
Con formaggio e asparagi
Per preparare una zuppa dietetica con formaggio e asparagi avrete bisogno di:
- Petto di pollo - 250 g
- Carote - 2 pezzi
- Formaggio - 300 g
- Asparagi - 350 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Spezie ed erbe aromatiche - da gustare
Lessare il brodo sul petto di pollo. Mettere il formaggio tagliato a cubetti nel brodo pronto e mescolare continuamente. Quando il formaggio è completamente sciolto, aggiungere le carote grattugiate, gli asparagi e le cipolle, tagliate a rondelle. Cuocere a fuoco basso fino a carote morbide. Spegni il fuoco, aggiungi le spezie e lascia in infusione per qualche minuto.
Ricetta per zuppa di formaggio "classica"
- Formaggio - 250 g
- Crema - 1,5 cucchiai.
- Cipolle - 2 piccole teste
- Broccoli - 150 g.
- Cavolfiore - 150 g.
- Parmigiano - per la decorazione
Cucinare una zuppa di formaggio classico è incredibilmente semplice. È necessario tagliare le verdure e farle bollire in acqua. Quindi aggiungere la panna e il formaggio grattugiato. Successivamente, si dovrebbe riscaldare la trama risultante e passare attraverso un frullatore. Il piatto deve essere decorato con parmigiano e servire.
Con filetto di pollo
- Formaggio a pasta molle - 320 g
- Cipolla - 45
- Petto di pollo - 250 g
- Patate - 3 pezzi
- Carota - 80 g
- Riso - 250 g
- Verdi da gustare
- Spezie - da gustare
Per prima cosa devi pulire e lavare le carote, le patate e le cipolle. Anche la carne e il riso devono essere lavati accuratamente. Macinare le carote a cubetti o grattugiare. Cipolla tritare a sbriciolare. Filetto di pollo diviso in piccoli pezzi.
In una pentola a cottura lenta, mettere le cipolle, le carote e aggiungere un po 'd'acqua. Una volta che le verdure sono pronte, aggiungi le patate, tagliatele a cubetti, il riso, il filetto di pollo, aggiungi le spezie e versa un litro d'acqua. Metti la "zuppa" per un'ora.
Durante la cottura, grattugiare il formaggio e circa 4 minuti prima di cucinare, aggiungere il formaggio alla zuppa e attendere il tempo impostato.
Alla zuppa puoi applicare i cracker e decorare con i verdi.