Ora ti dirò come preparare la carne macinata con formaggio, da cui puoi preparare una grande varietà di piatti deliziosi: cotolette, zraz, casseruole e altro ancora. La ricetta, anche se semplice, ma con un segreto! ;)
INGREDIENTI
- Carne macinata 400 grammi
- Formaggio 50 grammi
- Pancetta affumicata 50 grammi
- Sale, pepe - a piacere
- Spezie - Da gustare
- Olio d'oliva 1 cucchiaino
Passaggio 1
È molto semplice In una ciotola grande, mescolare la carne macinata (adatta per carne di maiale, manzo o mista), formaggio (è possibile utilizzare quasi tutti i formaggi a pasta dura o semidura) e pancetta tritata finemente. Aggiungere sale, pepe, spezie (amo il piccante, quindi aggiungiamo un po 'di peperoncino e aglio in polvere) e olio d'oliva. Mescolare accuratamente ripieno liscio.
Passaggio 2
In realtà, lo stesso ripieno è pronto, ma ti mostrerò cosa puoi cucinare da esso. Mi piace cucinare le cotolette da un trito in una padella o in una griglia. Quindi, dal risultante forma piatta polpettine.
Passaggio 3
Friggili in una padella o griglia su un lato. Se grigliate su una griglia, potete friggere delle verdure insieme alle cotolette, otterrete immediatamente sia un piatto che un contorno.
Passaggio 4
Dopo un paio di minuti, girare e friggere dall'altra parte fino a cottura.
Passaggio 5
Servire al tavolo. È possibile come un pasto caldo (cotolette con verdure), ma è possibile - sotto forma di un hamburger (i bambini saranno felici!). Ma questo è tutto facoltativo. È possibile utilizzare il formaggio macinato preparato secondo questa ricetta a propria discrezione. Buona fortuna!
Piatti di formaggio, piatti a base di carne macinata
Carne macinata
Piatti di formaggio
Un piatto semplice dei prodotti disponibili - casseruola di cavoli con carne macinata - sarà un'eccellente cena per tutta la famiglia.
Deliziosi involtini di frittelle di patate (grandi frittelle sottili) farcite con pollo e formaggio tritato - un piatto caldo davvero spettacolare per il tavolo delle feste. La ricetta è semplice, quindi assicurati di preparare i pancake dai pancake e provali!
Come amo le deliziose frittelle di pollo! Sì, non semplice, ma con un segreto "a fungo".
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La casseruola di carne tritata di pollo viene preparata secondo questa ricetta in modo semplice e rapido. Casseruola di pollo con verdure e formaggio si rivela succosa, gustosa e fragrante!
Cucinare le lasagne a casa richiede molto tempo, è un processo lungo e laborioso, ma credetemi, ne vale la pena. Il risultato supererà tutte le aspettative! Ti dirò come preparare le lasagne, la salsa besciamella perfetta e il bolognese.
Carne macinata con ripieno di funghi e formaggio. Saporito e facile
Le bistecche sono un piatto di carne macinata, che è completato da una "pelliccia" di patate in cima, ma oggi lo sostituiremo con cavolo. Risulta ancora più saporito e succoso. Le bistecche con cavolo e formaggio sono preparate al forno, adatte a una famiglia o anche a un tavolo festivo. Questo piatto aiuterà sempre: si rivela nutriente, il contorno non è necessario ed è facile da cucinare!
Casseruola di patate e carne macinata con verdure - squisita fusione in bocca! Casseruola follemente tenera di patate con carne macinata, è impossibile fermarsi! Delizioso dei prodotti più comuni!
Vuoi sorprendere gli ospiti? Preparare cipolle ripiene farcite con carne macinata e pomodori. La combinazione del gusto di semi di finocchio e cipolle al forno conferisce a questo piatto un fascino speciale.
Torta di pasta sfoglia pronta con ripieno di carne succulenta e formaggio.
Le costolette di pollo istantanee e il consumo istantaneo aiuteranno sempre. Semplice e gustoso
Questi panini meravigliosi farciti con carne macinata e formaggio fuso - molto gustosi dolci fatti in casa! Le torte di formaggio possono essere prese con te per uno spuntino, sono buone sia calde che fredde. L'impasto è facile da lavorare, dritto. I muffin hanno molto da offrire, il che è molto comodo se cucini per una grande compagnia di consumatori.
Rotolo di cavolo con pollo tritato - molto profumato, succoso e soddisfacente. Adatto a pranzo o cena e al tavolo delle feste. Delizioso, caldo e freddo!
Involtini di melanzane con carne macinata, cotto in forno con salsa di pomodoro.
Questo è uno dei miei piatti preferiti, probabilmente perché amo sia la carne che le melanzane e la loro combinazione, che è ricoperta da una appetitosa crosta di formaggio. Io uso pollo o tacchino macinato per una casseruola, ma puoi prendere qualsiasi carne macinata.
Zuppa di cheeseburger squisitamente deliziosa (zuppa con formaggio) si rivolge ad adulti e bambini. Il sapore cremoso della zuppa di formaggio si diffonde in tutta la casa e riunisce tutta la famiglia a tavola.
Questo piatto non è considerato semplice poiché consiste in tre fasi di cottura: ragù alla bolognese, besciamella e pasta per lasagne. Ma, guidato da questa ricetta passo passo, padroneggi le sottigliezze senza difficoltà.
"Nidi" di carne macinata, con patate e formaggio, solo a prima vista sembrano difficili da preparare. In effetti, sono facili da preparare e te lo dimostreremo.
Grandi polpette colorate, infatti - piccoli casseruole di carne macinata, formaggio e verdure. Tutti questi integratori li rendono morbidi, succosi e gustosi.
Piatto di carne incredibilmente delizioso della cucina africana - muffin Boboti con frutta secca.
Zucchine al forno ripiene di carne macinata.
Molto facile da preparare, ma molto gustosa casseruola di patate e carne macinata, con pomodori e formaggio.
Nonostante il moussaka greco sia chiamato una prelibatezza, è preparato in modo molto semplice, ma il sapore del moussaki è indimenticabile. Come sapete, il punto qui è nella giusta combinazione di prodotti: pomodori maturi, melanzane e carne macinata, preferibilmente di agnello. Naturalmente, nella ricetta sono presenti ingredienti segreti che creano il gusto unico e unico del musaka greco: si tratta di un vino bianco secco in cui la carne è in umido e una salsa preparata appositamente con la famosa salsa besciamella.
Un casseruola di cavolo nutriente con carne macinata, carote, cipolle, panna acida e formaggio è più pigro dei rotoli di cavolo pigri. Questa è una cena semplice per tutta la famiglia, che può essere preparata senza troppi problemi. Casseruola di cavolo con carne macinata - questo è il caso quando è molto gustoso, veloce, e i prodotti sono sempre a portata di mano. E il processo di cottura di una casseruola è semplice.
Lasagne deliziose, succose e fondenti in bocca.
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Stanco di polpette di carne - rotoli i rotoli! Ottima ricetta! Decorazione di qualsiasi tavolo - rotolo di snack con ripieno di carne. Preparare un panino con carne macinata e formaggio è facile, ma risulta incredibilmente gustoso. Cucini per la salute! Un buon motivo per sorprendere tutti a tavola!
Queste polpette originali con cracker e ripieno di mozzarella sicuramente saluteranno il tuo spirito e ti delizieranno con il tuo gusto. A causa della grande quantità di cipolle e verdi, sono succosi e teneri. Una presentazione interessante di tali cotolette sotto forma di soli sarà sicuramente apprezzata dai giovani assaggiatori.
Per diversificare le solite costolette di maiale fatte in casa, preparale con una piacevole sorpresa - aggiungi il formaggio tritato finemente lavorato. Polpettine di carne a base di carne tritata con formaggio fuso sono molto gustose, succose e fragranti. Le cotolette per questa ricetta sono fritte in padella, poi portate in forno al forno. Ma cucinare non richiede molto tempo, quindi prendi la ricetta per il servizio!
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Come cucinare carne macinata cruda
Un uomo secondo Darwin era ed è ancora un predatore, quindi la carne gli fornisce le vitamine e i minerali necessari per completare il lavoro di tutto l'organismo. I piatti a base di carne tritata sono davvero tanti, vi parleremo di alcune ricette, ma sono molto interessanti e abbastanza semplici!
Come cucinare carne macinata cruda
Cotolette con verdure
Per queste costolette avrai bisogno di:
- carne - poco più di mezzo chilo;
- bulbo di cipolla - un paio di bulbi medi;
- Uova e qualsiasi verdura che ti piace.
Il modo in cui sono cotte queste polpette è molto semplice. Carne e cipolle (pelate, ovviamente, dal guscio) tritano. Poi tutto è buono, sale, pepe e guidi un testicolo lì. Risciacquare i verdi, asciugare con un asciugamano e frantumare finemente. Mescola tutto molto attentamente.
Quindi modellare le polpette a piacere e arrotolarle bene nel pangrattato. Versare l'olio vegetale in una padella e friggerli fino a doratura.
Merda cosacca (o cosacco)
Prodotti per bit:
- carne di maiale e vitello - ogni carne è di 250 grammi;
- riso 1 tazza e 200 grammi di pane imbevuto di latte;
- Un piccolo formaggio, 50 grammi;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
Come cucinare pezzi del genere? Facile! Tritare tutta la carne con un coltello o saltare attraverso un frullatore. C'è anche aggiungere il pane, imbevuto di latte. Condire con pepe e sale a piacere per formare pezzetti piccoli - circa 2 cm di spessore.
Il porridge di riso deve essere bollito friabile, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Ungete la padella con burro o grasso fuso, mettete il riso "pomodoro" lì e lisciate bene. Poi su questo "cuscino" diffondiamo le polpette e le cospargiamo di formaggio grattugiato.
Scaldiamo il forno in anticipo a 180 gradi e mettiamo i nostri bitochki lì per 10-15 minuti. Il piatto è pronto!
Nido tritato
Per un piatto con un nome così bello ti serve:
- un chilo di carne;
- cipolla e uovo - 1 pezzo ciascuno;
- 2 pezzi di kiwi;
- formaggio e ananas in scatola - 100 grammi ciascuno.
Preparare questi "nidi" è facile. La carne viene accuratamente tritata con un robot da cucina e cipolla e uovo tritati finemente vanno nello stesso posto. Quindi tutto dovrebbe essere riempito con pepe e sale secondo i tuoi gusti.
Poi da questo ripieno devi fare le polpette e friggerle. Allora hai bisogno di un foglio su cui le polpette devono essere disposte a forma di nido. E solo allora ananas e kiwi tagliati a cubetti sono disposti su questi "nidi". Anche il formaggio viene inviato lì, anche sotto forma di cubetti.
I bordi del foglio sono accuratamente avvolti e tutto questo fascino viene inviato per essere cotto sulla griglia. Questo è tutto!
Funghi e formaggio
Ciò di cui abbiamo bisogno per questo:
- manzo e maiale - 250 grammi ciascuno;
- crema e formaggio - 200 grammi di entrambi;
- funghi champignon - 100 grammi e un uovo.
Tecnologia di preparazione: carne "mescolare", aggiungere un uovo, condire con pepe e sale e mescolare tutto bene. Quindi tagliamo il formaggio a cubetti, larghi circa 1 centimetro.
Stendere la pellicola trasparente, fare un trito di carne macinata e mettere il formaggio nel mezzo. Quindi modellare delicatamente la punta, e così via con tutti. Quindi iniziamo a cucinare la salsa ai funghi.
Per fare questo, tagliamo splendidamente i nostri champignon, li friggiamo a fondo nel burro e solo allora aggiungiamo la crema lì. Quando la crema bolle - la salsa è pronta. Distribuire i nostri pezzi su una teglia da forno, versarli in salsa e al forno.
Nel forno, le nostre costolette saranno cotte per circa 40 minuti a 180 gradi.
Piatti semplici e interessanti che otterrai. Provalo e buon appetito!
Come cucinare carne macinata cruda per i pancake
Ingredienti: patate - 6 pz. Cipolle - 1 pz. Vetchina / eventuali salsicce - 200 g di formaggio - 200 g di uova - 2 pezzi di aneto - qb Farina - 4 cucchiai. Sale - per gustare il pepe - per assaggiare l'olio.
SALVA la ricetta per non perdere! Ingredienti: pasta sfoglia lievitata - 500 g uova di pollo - 6 pz. Cipolle verdi - 200 g di sale - ½ cucchiaino. Farina di grano tenero - 30 g Preparazione: 1.
La classica ricetta per l'impasto senza lievito per i pancake Ingredienti: latte o acqua - 2 tazze di farina - 1,5 tazze di uova - 2 pezzi di zucchero - 1 cucchiaio. L.Sol - 0,5 cucchiaini di olio vegetale - 2 cucchiai. l. Segreti e
Ingredienti: 1 chilogrammo di carne 1 cucchiaio di panna acida Verde (prezzemolo, aneto, rosmarino, basilico, coriandolo) 2 cucchiai di miele 1 cucchiaio di succo di limone Preparazione: 1. Tagliare la carne a pezzi grandi, tritare i verdi. Mescolare in un piatto tutti i verdi e il sale, aggiungere.
Ingredienti: 200 g di carne di maiale fatta in casa a basso contenuto di grassi-1 uovo-1 cucchiaio di farina di riso -50 once -Il vostro dolcificante a volontà Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, aggiungere l'uvetta alla fine, pre-riempire con acqua bollente per 5 minuti. Formiamo "shaybochki" digitiamo un po 'in un cucchiaio.
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- NikoniX
- 18 luglio 2017 03:57
- 1309
Non tutti possono mangiare un panino crudo di maiale tritato o un salmone con la calce. Le delizie della cucina francese, italiana, russa, yakut, tedesca, peruviana e coreana per coloro che sono pronti dopo aver preso antistaminici.
Piatto tedesco di maiale tritato crudo, condito con cipolla, sale, pepe nero e aglio o cumino. Servito su un panino croccante.
È un polpo condito aromatizzato all'olio di sesamo e cosparso di sesamo. Il polipo viene tagliato a pezzetti e servito immediatamente, quindi i pezzi si mescolano ancora. A volte il polipo viene servito intero.
A causa del fatto che i muscoli dei polpi si restringono ancora quando si mangia, è necessario fare attenzione quando si utilizzano i sannacci, poiché possono bloccare l'accesso dell'aria attraverso la gola. Il soffocamento di Sannakcha ha causato la morte di diverse persone. Nel 2008, un incidente del genere si è verificato a Gwangju.
Fish planner
Stroganina servita al tavolo in forma congelata cruda. Tagliare a fettine, preferibilmente in piccole porzioni, per evitare uno sbrinamento precoce. Per il gusto, aneto a fette in una "makanina" - sale mescolato con pepe nero macinato in un rapporto 1: 1. Per i pesci piallati scegli la famiglia del salmone (muksun, chir, nelma). La Stroganina fa parte della cucina di Yakut e della Russia del Nord. La migliore pialla viene dal pesce catturato sotto il ghiaccio.
Venison Stroganin
La carne di cervo viene anche usata per affettare. Questo tipo di pialla è più comune tra gli Yakuts.
Tala di storione, carpa e lucci
Questo piatto è tradizionalmente costituito da pesce crudo di storione, carpa, luccio e alcuni altri, e il salmone del Pacifico non è mai stato usato per questo piatto. Una ricetta più moderna per il taly - carne di pesce tritata finemente mescolata con essenza di aceto, aggiungere fette di cipolla tagliate a metà di anelli, sale e pepe a piacere. Mescola, insisti 20 minuti, mescola ancora: il piatto è pronto.
Il carpaccio tradizionale è prodotto con filetto di manzo, affettato sottilmente con un coltello affilato o una speciale macchina da cucina (affettatrice). Per un taglio migliore, la carne viene posta in modo preliminare nel congelatore o bruciata. Il metodo più comune per servire il carpaccio con parmigiano, insalata di rucola e pomodorini, conferisce al piatto un sapore più saporito. Il piatto è riempito con una miscela di olio extravergine di oliva e aceto o succo di limone.
Il ceviche non è un modo normale di cucinare pesce e frutti di mare, quando non sono fritti, bolliti e così via, ma solo abbondantemente versato con succo di agrumi. Si ritiene che questo piatto sia venuto con i pescatori peruviani.
Secondo i ricercatori, il tartaro, o un antipasto freddo di carne bovina cruda appartenente alla cucina francese, deve il suo aspetto all'usanza dei popoli nomadi di mangiare carne cruda di cavallo, che è stata tagliata a pezzi sottili e messa sotto la sella, e poi mangiata. Da qui il secondo, meno comune nome del piatto: la bistecca tatara.
Avendo preso in prestito dai popoli nomadi per mangiare carne cruda, i francesi, a loro modo, hanno modificato il piatto con ingredienti caratteristici della loro cucina. Inoltre, il metodo di affettare e servire un piatto cominciò a essere chiamato tartaro quando il prodotto viene schiacciato in un cubetto piccolo-piccolo.
Cosa cucinare con carne macinata
La carne macinata è un modo semplice, veloce e conveniente per nutrire una famiglia. Se ritieni di voler aggiungere diversità e originalità a questi vantaggi, l'articolo su "cosa cucinare con carne macinata" è solo per te!
Cosa hai per cena oggi? Sbirciando nel frigo e trovando una porzione di carne macinata, la maggior parte delle casalinghe moderne, cresciute sulle realtà della realtà sovietica, decidono immediatamente a favore delle cotolette. Succosi, rubicondi, infinitamente appetitosi - proprio quelli che durante la frittura spruzzano metà della cucina e fanno lavare le pareti, il fornello e la padella dal grasso fino a metà della notte.
Basta! Per quanto tempo puoi friggere queste cotolette noiose all'infinito? Nessuno discute, questo piatto può essere il migliore e il migliore, tuttavia, la psiche di una persona sana non è in grado di sopportare torture regolari con le stesse polpette, quando ci sono molte altre ricette di ripieno al mondo - interessanti, insolite, convenienti, utili, veloci. Stanco dopo una giornata impegnativa, la testa non si trova nella ricerca di soluzioni di compromesso? Ok, non tormentarla - Il cibo magico ha preparato per te una selezione di idee interessanti su ciò che può essere cucinato con carne macinata e costolette, sotto stretto divieto. Bene, almeno quegli hamburger classici che le nostre nonne nutrivano nipoti e ragazze lussureggianti con cura e metodicamente allevati.
Tortini di carne al forno avvolti in pancetta
- 800 g di carne macinata;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. l. pangrattato;
- 1 cucchiaino. aghi di rosmarino finemente tritati;
- 1 cucchiaino. senape;
- 1 cucchiaio. l. paprika dolce;
- circa 20 strisce di pancetta;
- sale, pepe a piacere.
Ingredienti per la salsa:
- 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro;
- 400 ml di succo di pomodoro;
- 200 ml di crema a basso contenuto di grassi;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio
Disporre in una ciotola, aggiungere le uova, il pangrattato, il rosmarino, la paprica, il sale e aggiungere il pepe. Mescolare. Dividiamo la massa di carne finita in 8-10 porzioni uguali, da ognuna formiamo un cilindro.
Metti due strisce di pancetta sulla superficie di lavoro, metti la patatina modellata, avvolgi la pancetta. Ci stendiamo su una teglia, leggermente oliata o unta.
Preparare la salsa: scaldare il burro in una padella, aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente, soffriggere fino a renderli morbidi, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare per un altro mezzo minuto, aggiungere il succo di pomodoro. Dopo che tutto è stato mescolato fino a che liscio, versare la crema. Saliamo.
Versare la salsa cotta in costolette, infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti.
Cosa cucinare da tritato: 10 ricette originali
Pane con funghi, pizza con impasto di carne, muffin con ripieno, panini in pastella e altri piatti interessanti.
1. Pane a base di carne con funghi
ingredienti
- 230 g di funghi prataioli;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- ½ - 1 cucchiaio di salsa di soia;
- 7 cucchiai di ketchup;
- 60 g di pangrattato;
- 80 ml di latte;
- 2 uova;
- 570 g di tacchino macinato.
preparazione
Tagliare i funghi, cipolle e aglio a cubetti. Mettere la padella a fuoco moderato e scaldare un cucchiaio di burro. Mettere la cipolla e passare, mescolando, per 5 minuti. Lascia cadere l'aglio e friggi per un altro minuto.
Aggiungere funghi, sale e pepe alle verdure. Cuocere, mescolando, per circa 10 minuti, fino a quando tutto il liquido è evaporato dai funghi.
Metti i funghi e le verdure in una ciotola. Versare nella salsa di soia e 3 cucchiai di ketchup e mescolare. Combina cracker e latte. In un altro contenitore, battere leggermente le uova con una forchetta.
Aggiungere al composto di funghi ammorbidito e uova e mescolare. Quindi metti la carne tritata, condisci con sale e pepe e mescola di nuovo bene.
Coprire la teglia con la pellicola e spennellare con il burro. Mettere la miscela di carne nel mezzo della padella e formare una pagnotta con esso. Lubrificare la punta con il ketchup rimanente.
Cuocere il pane a 200 ° C per circa 50 minuti. Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di tagliare.
2. Pasta ripiena di formaggio e polpette
ingredienti
- 450 g di carne macinata;
- 450 grammi di maiale tritato;
- 60 g di pangrattato;
- 30 grammi di parmigiano;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- qualche rametto di prezzemolo;
- 2 uova;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- un po 'di olio vegetale.
Per pasta e ripieno:
- 340 grammi di pasta alla conquista (grandi gusci per farcire);
- 420 grammi di ricotta;
- diversi rami di basilico;
- qualche rametto di prezzemolo;
- 100 g di parmigiano o altri formaggi a pasta dura + un po 'per spolverare;
- sale - a piacere;
- 900 g di salsa marinara
preparazione
Mescolare due tipi di carne macinata, cracker, parmigiano grattugiato, cipolla tritata, aglio e prezzemolo, uova, sale e pepe. Formare delle polpettine di poltiglia e metterle su una teglia unta. Infornare a 220 ° C per 10 minuti fino a doratura.
Fai bollire la pasta seguendo le istruzioni del pacchetto. Mescolare la ricotta, i verdi tritati, il formaggio grattugiato e il sale. Stendere la salsa marinara su una pirofila.
Inizia ogni conchiglia con la miscela di formaggio e polpette. Metti la pasta nella forma con la salsa. Spolverare con formaggio e infornare per altri 10 minuti.
3. Mini pizza su impasto di carne
ingredienti
- 450 g di pollo tritato;
- 170 g di mozzarella;
- 1 cucchiaino di aglio essiccato;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- un po 'di olio vegetale;
- 4-5 cucchiai di salsa barbecue;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cipolla rossa;
- alcune piume di cipolla verde.
preparazione
Mescolare tritato, 60 g di mozzarella grattugiata, aglio secco, sale e pepe. Coprire la teglia con la pergamena e spennellare con il burro.
Formare alcune torte piatte di carne macinata e metterle su una teglia da forno. Se non ha abbastanza spazio, cucina una pizza in due modi.
Mettere la carne macinata nel forno preriscaldata a 200 ° C per 20 minuti.
Quindi ungere le polpette con quasi tutta la salsa barbecue. Cospargili con la mozzarella e altri formaggi grattugiati, adagiarli con metà di cipolla rossa e cospargere con cipolle verdi tritate. Versare la salsa rimanente e cuocere per qualche altro minuto per sciogliere il formaggio.
4. Torta di carne a strati "lumaca"
ingredienti
- 400 g di qualsiasi ripieno;
- 1 cipolla;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 450 g di pasta sfoglia;
- un po 'di olio vegetale;
- 1 uovo;
- un po 'di sesamo
preparazione
Mescolare carne macinata, cipolla tritata finemente, sale e pepe. Stendere l'impasto in un grande strato sottile e tagliarlo in diverse lunghe strisce. Metti su ogni striscia il ripieno e tira un rotolo lungo.
Coprire il fondo del tondo con pergamena e spennellare con olio. Metti lì i rotoli risultanti in un cerchio, iniziando dal centro.
Ungete la torta con un uovo sbattuto e cospargete di sesamo. Infornare a 200 ° C per circa 30-40 minuti.
5. Carne macinata fritta con cavolfiore e formaggio
ingredienti
- 2-3 cucchiai di olio vegetale;
- 450 g di carne macinata;
- 450 g di cavolfiore;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 1 cucchiaino di aglio essiccato;
- 230 g di formaggio cheddar o altro formaggio duro che si scioglie bene.
preparazione
Toss il burro in una padella e scaldare a fuoco medio. Mettere la carne macinata e friggere, mescolando, finché è tenera. Scolare il grasso.
Tagliare il cavolfiore a pezzetti e aggiungere alla carne. Condire con sale, pepe e aglio secco. Cuocere, mescolando, per circa 15 minuti, fino a quando il cavolo è morbido.
Cospargere con formaggio grattugiato e ridurre il calore al minimo. Lasciare il piatto sotto il coperchio per qualche minuto per sciogliere il formaggio.
6. Pomodori ripieni
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 cipolla;
- 340 g di carne macinata;
- sale - a piacere;
- mix di spezie per carne - a piacere;
- 4 pomodori grandi;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- diversi rami di qualsiasi vegetazione;
- 4 cucchiaini di panna acida.
preparazione
Mettere la padella a fuoco medio e scaldare l'olio. Mettere la cipolla tritata fine e soffriggere per 5 minuti. Aggiungere la carne, il sale e una miscela di spezie e, mescolando, friggere finché sono teneri.
Capovolgere i pomodori e tagliarli a 6 fette, senza tagliare le verdure fino alla fine. Iniziare i cestini con carne macinata, cospargere con formaggio grattugiato e verdure tritate. Top con un cucchiaino di panna acida.
7. Muffin di carne con ripieno
ingredienti
- 350 g di qualsiasi ripieno;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio di semola;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- paprica macinata - a piacere;
- 3 uova;
- 1 cucchiaio di panna acida;
- 50 g di formaggio a pasta dura.
preparazione
Aggiungere cipolla tritata, semola, sale, pepe e paprika alla carne macinata. Mescola la massa accuratamente con le mani.
Dividerlo in 6 parti uguali e metterlo in una teglia da forno. Al centro di ogni cupcake fare i solchi.
Forchetta, sbattere le uova con sale, pepe e paprika. Puoi usare altri condimenti secondo i tuoi gusti. Aggiungere la panna acida e mescolare bene per ottenere una consistenza morbida.
Riempi i muffin con la miscela di uova. Cuocere per 30 minuti a 180 ° C. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e cuocere altri 10-15 minuti fino a doratura.
8. Zuppa di verdure con spinaci e polpette di carne
ingredienti
- 450 g di tacchino macinato;
- 30 g di pangrattato;
- 30 grammi di parmigiano;
- ¼ cucchiaino di aglio essiccato;
- ½ cucchiaino di origano secco;
- ½ cucchiaino di basilico essiccato;
- ½ cucchiaino di prezzemolo secco;
- sale - a piacere;
- un pizzico di pepe rosso macinato;
- pepe nero macinato - a piacere.
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- 2 gambi di sedano;
- 3 carote;
- ½ cucchiaino di timo essiccato;
- 1200 ml di brodo di pollo;
- 240 ml di acqua;
- 2 foglie di alloro essiccate;
- 50 g di spinaci (preferibilmente con foglie piccole);
- sale - a piacere;
- diversi rametti di prezzemolo - facoltativo;
- un po 'di parmigiano - opzionale.
preparazione
Mescolare carne macinata, cracker, parmigiano grattugiato finemente, aglio secco, origano, basilico, prezzemolo, sale, pepe rosso e nero. Forma di una miscela di polpette.
In una pentola capiente, padella o calderone, scaldare un cucchiaio di burro a fuoco medio. Friggere le polpette a pezzi per farle rosolare su tutti i lati. Mettili su un piatto coperto con un tovagliolo di carta.
Schiacciare l'aglio, tritare la cipolla, il sedano e la carota a cubetti. Le carote possono essere tagliate in cerchi sottili.
Riscaldare l'olio rimanente nello stesso contenitore. Metti le verdure e friggi, mescolando per 3-4 minuti. Aggiungere il timo e cuocere per un altro minuto.
Versare il brodo e l'acqua, aggiungere Lavrushka e portare il liquido a ebollizione. Mettere le polpette, ridurre il fuoco e cuocere per 10-12 minuti fino a quando la carne è cotta. 2 minuti prima della fine della cottura aggiungere gli spinaci alla zuppa.
Salare la zuppa se necessario. Prendi Lavrushka da esso. Prima di servire, puoi cospargere il piatto con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
9. Tortini con cavoletti di Bruxelles
ingredienti
- 100 grammi di cavoletti di Bruxelles;
- sale - a piacere;
- 300 grammi di maiale tritato;
- 1 uovo;
- pepe nero macinato - a piacere;
- ½ cucchiaino di luppolo-suneli;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 50 g di pangrattato;
- un po 'di burro;
- un po 'di parmigiano;
- qualche rametto di prezzemolo.
preparazione
Immergere i cavoletti di Bruxelles in acqua bollente salata per un paio di minuti. Spalancare in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda e lasciare scolare il liquido in eccesso.
Mescolare carne macinata, tuorlo d'uovo, sale, pepe, luppolo-suneli e formaggio grattugiato. Fai tritare i pellet, metterli al centro di ogni cavolo e formare le palle.
Arrotolarli nel pangrattato e inviare una forma unta. Cospargere di parmigiano. Infornare a 200 ° C per circa 30 minuti.
Prima di servire, guarnire con prezzemolo tritato.
10. Involtini di carne con formaggio in pastella
ingredienti
- 500 g di qualsiasi ripieno;
- 1 cipolla;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- sale - a piacere;
- basilico essiccato - a piacere;
- mix di spezie per carne - a piacere;
- 3 uova;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura;
- 250 ml di latte;
- 200-300 g di farina;
- qualche cucchiaio di olio vegetale.
preparazione
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, il sale, il basilico, il mix di spezie a base di carne e 1 uovo alla carne macinata. Mescola accuratamente la massa.
Coprire il tavolo con pellicola trasparente e mettere lì il tritacarne. Usa una spatola per appiattirla con uno strato sottile, formando un rettangolo. Top con formaggio spalmato, grattugiato su una grattugia grande.
Arrotolare strettamente il rotolo di carne, tenendolo con pellicola trasparente.
Avvolgere il rotolo nel film e metterlo nel congelatore per 2-3 ore.
Per battere battere 2 uova, latte e sale. Puoi aggiungere qualsiasi condimento secondo i tuoi gusti. Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Un più chiaro dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
Tagliare il rotolo a fette non più di 1 cm di spessore e scaldare il burro in una padella a fuoco medio. Le parti dunk rotolano in pastella e friggono fino a doratura su entrambi i lati. Mettili su un tovagliolo di carta per drenare il grasso in eccesso.
Cosa cucinare dalla carne macinata: opzioni per tutti i gusti
Le ricette di carne macinata sono molto diverse.
I piatti a base di carne tritata sono sempre veloci, economici e molto gustosi. Non è necessario limitarsi a una ricetta collaudata per le polpette o, ad esempio, le polpette. Sulla questione di cosa può essere cucinato con carne macinata, uno specialista culinario esperto ha diverse dozzine di ricette originali, e tutti i piatti saranno buoni a modo loro.
Semplice e veloce
I piatti a base di carne tritata sono facili da preparare, sono sempre deliziosi, sono quasi impossibili da rovinare. E poiché quasi tutto può essere aggiunto alla carne macinata, ci sono molte ricette.
Molto spesso per la preparazione di tali piatti viene utilizzata carne macinata - da maiale, manzo, agnello o una miscela di questi tipi di carne. Ma non peggiori sono gli alimenti a base di carne di pollame (tacchino o pollo) e pesce o pesce. L'utilizzo di diversi tipi di carne macinata e diversi metodi di cottura consente di diversificare il menu senza costi aggiuntivi e senza rinunciare al gusto.
Tritare fritti
Il piatto di carne macinata più comune è quello degli hamburger. Oltre alla carne macinata, le costolette di solito contengono acqua e latte, e poi vengono spremute le fette di pane raffermo, le cipolle (crude o fritte), il sale e il pepe. Molti cuochi aggiungono un uovo alla carne macinata. Il pane dovrebbe essere circa la metà della carne macinata. Se lo desideri, puoi sostituirlo con pangrattato, semolino o farina d'avena. A volte, invece del pane, aggiungi una patata grattugiata su una grattugia fine.
La carne macinata viene accuratamente mescolata, impanata con farina o pane grattugiato, e poi fritta in una padella calda in olio bollente. Portare a una cotoletta può essere nel forno. È possibile aggiungere verdure tritate, aglio, spezie e condimenti alla massa della cotoletta. Tutti questi integratori sono in perfetta armonia con il gusto della carne macinata.
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Puoi cucinare polpette di carne di pollame o pesce. Questi hamburger hanno bisogno di un'impanatura più densa della carne, in modo che il succo non ne esca.
Se avvolgi un po 'di ripieno in mezzo alle polpette, diventi zrazy. Il riempimento può essere qualsiasi:
- Uova sode tritate;
- Funghi fritti tritati finemente;
- Prosciutto macinato o carne affumicata;
- formaggi;
- Salsa di pomodoro
Zrazy sono cucinati allo stesso modo delle cotolette. Poiché il riempimento è pronto in anticipo, non è necessario aumentare il tempo di trattamento termico.
Carne macinata bollita e stufata
Polpette di vapore, polpette di carne, polpette di carne, gnocchi - tutti questi piatti sono considerati dietetici, perché sono bolliti in un liquido e non fritti, come gli hamburger.
Gli gnocchi sono preparati con carne macinata molto schiacciata, molto morbida, quasi liquida. Si consiglia anche un paio di volte di macinare le polpette tritate usando un tritacarne. Le polpette stesse dovrebbero avere le dimensioni di una ciliegia, quindi non si sfalderanno durante la cottura. Le cotolette di vapore, come suggerisce il nome, sono cotte al vapore. Il loro gusto è più ricco delle polpette.
Le polpette sono diverse dagli altri prodotti di carne macinata in cui viene aggiunto il cereale - più spesso il riso, ma le opzioni sono possibili. Spesso le polpette vengono dapprima fritte e poi cotte in una salsa. Se il piatto è preparato per i bambini o per coloro che devono seguire una dieta, puoi fare a meno di friggere prima.
Tutti questi piatti sono in genere fatti con carne macinata o carne di vitello macinata. Ma c'è spazio per la sperimentazione, ad esempio, polpette di carne di coniglio, tacchino, pollo sono perfette per l'alimentazione dei bambini. Gli gnocchi sono a volte fatti di pesce.
Cipolla, semola (o pane grattugiato), acqua e spezie vengono solitamente aggiunti alla carne macinata per polpette, polpette e cotolette di vapore. Prima di bollire, è meglio dare al ripieno un po 'di insistenza affinché la semola si gonfia e si ammorbidisca.
Carne macinata al forno
Se le costolette e le polpette sono piatti di tutti i giorni, non è un peccato mettere sul tavolo festivo rotoli di carne macinata di carne macinata. Tali rotoli sono preparati rapidamente e facilmente, sono economici, sembrano spettacolari e il gusto e l'aroma sono indimenticabili.
Per preparare il rotolo, prendere un chilo di un ripieno e mezzo, mescolare con sale, pepe, cipolla tritata, pane inzuppato e uova. La massa così ottenuta è disposta in uno strato uniforme sul film di polietilene e il ripieno è posato sopra. Qui puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione: uova sode, funghi, formaggio, pezzi di carne e verdure, persino pasta. Quando il ripieno è fatto, devi rotolare delicatamente il rotolo e pizzicargli i bordi. Arrotolare al forno, prima di cuocerlo, spalmarlo con un uovo sbattuto.
Il ripieno è ottimo anche per vari dolci al forno. Hai solo bisogno di mescolare con patate (grattugiato crudo, bollito, sotto forma di purè di patate), cereali cotti, pasta, qualsiasi verdura. Puoi cospargere il formaggio sopra la casseruola. Poiché le opzioni per le farciture possono essere variate indefinitamente, il ripieno può essere utilizzato in modo diverso e, inoltre, può essere preparato in modo diverso (mettere in una casseruola cruda, pre-frittura o stufato), le ricette di casseruole sono molto diverse.
Ripieno per ripieno
Il ripieno di carne macinata è un vero classico della cucina. È possibile iniziare verdure (peperoni ripieni, zucchine, involtini di cavolo, patate), pasta grande ("conchiglie" o "tubuli"), frittelle, gnocchi, gnocchi, torte.
La preparazione della carne tritata dipende dal suo ulteriore destino. Se hai intenzione di riempire le verdure, che saranno poi cotte in umido o al forno, quindi utilizzare carne macinata cruda. Per cucinare peperoni ripieni, zucchine o cavoli ripieni, si mescola con riso al vapore e cipolle crude. Le patate sono generalmente farcite con carne tritata e cruda mescolata con cipolle e spezie.
I grandi tubi di pasta (cannelloni) sono generalmente farciti con carne mista a cipolla tritata, pomodori in umido e un uovo. I migliori cannelloni sono bagnati con besciamella e cotti al forno.
Gli gnocchi usano carne tritata grezza mescolata con cipolle crude, pepe, sale e un po 'd'acqua. Ma nei gnocchi, che sono più grandi degli gnocchi, di solito si consiglia di mettere un trito fritto, che accelera il processo di cottura. La carne macinata fritta mette in torte - fritte o cotte nel forno.
In precedenza, il sito "Oggi" ha scritto come cucinare un mitbo gigante ripieno di spaghetti. Abbiamo anche condiviso una ricetta per la terrina di pollo.
Guarda il video, quali reperti pericolosi possono essere trovati in torte, gnocchi e pancake pronti all'uso:
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Zrazy "Il latte degli uccelli"
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Frittelle di pollo "Semplice e delizioso"
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Perdonami, residenti nell'Ucraina occidentale, se questo nome non corrisponde a questo piatto. Ma per la prima volta l'ho provato in questa regione del mio paese, mi è piaciuto e, dopo aver chiesto il nome, ho ricevuto la risposta: "Questi sono vertuns". Bene, ora li cucino. Provalo e tu.
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I miei cari sono molto affezionati, ma non c'è assolutamente tempo per scherzare con loro! Voglio condividere con voi come cucinare velocemente e gustosi involtini di cavolo con il minimo tempo!
Costolette di pollo tenero "Kiev Grad"
Molto tenero, succoso, con burro speziato all'interno di costolette di filetto di pollo - a tutti quelli che l'hanno provato piace. Il sapore ricorda molto il pollo Kiev. Buono con qualsiasi contorno - preferiamo semplicemente con verdure fresche, gli ospiti non si vergognano di servire. Prova?
Costolette "Ricetta-dubbio"
Presto sarà un anno, come sono sul sito. E tutto questo "quasi un anno" penso, per mostrarmi le mie cotolette o no. Dubbio, dubbio, provato più volte a vedere tutti gli hamburger che si trovano sul sito. Sembra che non ce ne siano, ma non c'è nulla di insolito in loro (per me). Ma ci sono alcune sfumature che mi sono venute da mia nonna. Queste sono le sfumature e condividerò con voi.
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sotto il tuo nome
Come cucinare il trito di fegato crudo
Ingredienti: ● biscotti - 24 pezzi; ● latte - 2/3 di tazza; ● fiocchi di latte - 250 g; ● panna acida - 4 cucchiai. cucchiai; ● zucchero - 3-4 cucchiai. cucchiai a seconda della dolcezza dei biscotti; ● burro - 2-3 cucchiai. cucchiai; ● scorza di limone - 2 cucchiaini; ● fragola (fresca.
OPZIONE N. 1 INGREDIENTI: ● Panini con sesamo - 5 pezzi ● Funghi - 100 g ● Cipolla - 1 pz ● Maionese - da gustare ● Senape - da gustare ● Adjika - da gustare ● Formaggio - 50 g ● Pomodoro - 1 pezzo ● Verdi - 1 mazzo ● sale - qb PREPARAZIONE: Avremo bisogno di panini sandwich.
Ingredienti: - Farina - 250 Grammi - Polvere da forno - 1 cucchiaino di burro - 120 grammi di zucchero - 100 grammi di uova - 1 pezzo di latte - 1 art. Cannella a cucchiaino - 2/3 cucchiaini da tè - olio d'oliva - - a piacere (per friggere) - Izyum - 1/4 di tazza Come preparare "biscotti fatti in casa in una padella" Setacciare in un pratico piatto profondo.
La torta di mele invisibile ha preso il nome dal fatto che la maggior parte della torta - le più sottili fette di mela, che si sciolgono in una piccola quantità di pasta, e l'impasto stesso è praticamente invisibile nella torta. Sul taglio - dozzine di fette di mela più sottili. La torta è molto succosa e molto mela. Avrai bisogno di: cognac 1 cucchiaio. il latte.
Ingredienti: Impasto: kefir - 1 cucchiaio. Sale - 0,5 cucchiaini. - zucchero - 0,5 cucchiaini. -soda - 0,5 cucchiaini. - formaggio grattugiato duro - 1 cucchiaio. -Hook - 2 cucchiai. - olio vegetale per friggere ripieni di torte piatte: - vetchina (salsiccia) - 1 cucchiaio. (grattugiato su una grattugia grossa) (avevo del formaggio dentro.