Cucinare kefir a casa: metodi e ricette

A proposito delle proprietà benefiche di una gustosa bevanda al latte acido, come il kefir, tutti lo sanno. Molti rafforzano volentieri la loro salute usando regolarmente. Questa bevanda è prodotta da una tecnologia unica e differisce dalle sue controparti latte acido non solo nel gusto, ma anche nelle proprietà.

La condizione principale per la preparazione di questo kefir è la presenza di solo due componenti principali: latte e pasta madre preparati sui funghi kefir. È su di loro, e non su batteri lattici o su antipasti batterici, che il prodotto è prodotto.

Oggigiorno, è molto difficile acquistare kefir naturale, la maggior parte di ciò che viene presentato sugli scaffali è solo una "imitazione", un tentativo da parte dei produttori di passare al desiderabile per la realtà. Pertanto, molti sono interessati alla domanda se sia possibile fare questa bevanda salutare dal latte di casa e come farlo correttamente?

Cosa dovrebbe essere?

Il più benefico per il nostro sistema digestivo e per l'organismo nel suo insieme è il kefir fresco, che non ha ancora compiuto 3 giorni dalla data di produzione. È questo prodotto che stimola la motilità intestinale, aiuta a purificare il corpo, aiuta a sbarazzarsi dei chili di troppo e restituisce la figura snella.

Tuttavia, trovare un tale prodotto sugli scaffali dei negozi è piuttosto problematico, dal momento che tutto il più "fresco e giusto" capisce abbastanza rapidamente gli acquirenti.

In questo caso, l'unico modo per ottenere un prodotto fresco, gustoso e reale sul tuo tavolo è prepararlo a casa. Preparare una bevanda da latte fatta in casa non è così difficile, la cosa più importante è ottenere latte di alta qualità e ottenere il kefir giusto per usarlo come antipasto.

Se non sei riuscito a trovare un buon prodotto, non dovresti arrabbiarti, visto che la seconda opzione per preparare una deliziosa bevanda fatta in casa è usare un antipasto speciale.

È importante ricordare che in qualsiasi metodo di preparazione di questa bevanda a base di latte fermentato a casa, il latte utilizzato per questi scopi deve essere sottoposto a trattamento termico.

Quindi, il latte del latte pastorizzato è sufficiente per portarlo ad una temperatura di 40 gradi e l'intero in casa deve essere bollito. Può anche essere usato latte cotto o scremato.

Dovrebbe essere compreso che più basso è il contenuto di grassi del latte, più liquido e "leggero" sarà il prodotto finale.

Molte persone confondono il prodotto, che si ottiene quando il latte è acido con il kefir. In realtà, queste sono cose leggermente diverse.

Quando il latte è acido in modo naturale, questo processo si verifica a causa dell'attività dei batteri dell'acido lattico. Il risultato è un prodotto chiamato latte acido. Se il latte è acido, non importa quanto tu provi a farne fuori kefir.

Ricetta classica

Il tempo più popolare e provato è la cosiddetta ricetta classica per il kefir fatto in casa.

Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 900 ml di latte;
• 100 ml di kefir naturale, sicuramente fresco (per lievitazione naturale);
• Alla richiesta di 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero

Il latte pastorizzato deve essere riscaldato a una temperatura di 37-40 gradi (bollito - fresco), posto in esso 100 ml di lievito e posto con cura.

Successivamente, il contenitore con la miscela deve essere coperto con un panno di cotone spesso e inviato in un luogo caldo e buio per un giorno. Dopo questo tempo, è necessario mettere la bevanda finita in frigorifero per 2-3 ore. Mescolare prima dell'uso.

È meglio se il prodotto caseario che ne deriva viene consumato entro 1.0-1.5 giorni, perché durante questo periodo di tempo è il più utile. La cosa più importante da ricordare è di lasciare 100 ml della bevanda per fermentare il lotto successivo.

Come preparare rapidamente il kefir dal latte? Nel caso in cui il kefir sia di vitale importanza per te nelle prossime 6-7 ore, e non intendi berla in un negozio, puoi usare un produttore di yogurt o un fornello lento.

In questo caso, la preparazione di kefir utilizzando questi dispositivi richiederà 3-6 ore, a seconda del modello e del tipo di dispositivo. Quando si utilizza uno yogurt, la temperatura dell'ambiente influisce anche sul tempo di cottura: più è basso, più sarà cotto il kefir più lungo.

Come rendere il kefir dietetico dal latte? Se si desidera utilizzare questa bevanda per la perdita di peso, quindi per la sua preparazione è necessario utilizzare il latte scremato.

Il metodo di preparazione non è diverso da quello descritto sopra, tranne che non si deve aggiungere zucchero ad esso, ed è meglio bere un drink del genere il secondo giorno. Quelli che, al contrario, vogliono un po 'meglio nel latte, per preparare il kefir, aggiungono 3-4 cucchiai di panna acida grassa.

Come rendere il kefir a casa

Kefir si riferisce alle bevande a base di latte fermentato, ottenute a seguito di fermentazione a breve o lungo termine. Il prodotto ha un certo numero di proprietà curative a causa del contenuto di lattobacilli e di un gran numero di minerali. Oltre alle qualità medicinali, kefir si riferisce alle bevande dietetiche. Viene spesso preparato per i bambini con tutti i requisiti. I prodotti di conservazione comprendono conservanti e conservanti. Per questo motivo, ha senso considerare le ricette fatte in casa.

Proprietà utili di kefir

1. Il prodotto è apprezzato per la composizione curativa e giustamente unica. Kefir contiene colina e triptofano, calcio, minerali di molti gruppi (rame, cromo, fosforo, manganese, selenio, ecc.), Vitamine A, B, H.
2. Grazie all'acido alcolico lattico nella composizione della bevanda (0,2-0,6%), l'attività dell'apparato digerente migliora, le pareti intestinali vengono pulite e l'appetito aumenta.
3. L'uso regolare di kefir mette in ordine lo sfondo psico-emotivo di una persona, controllando il lavoro del sistema nervoso centrale.
4. L'attività del cuore e dei vasi sanguigni è migliorata, la bevanda consente di placare la sete e mantenere l'equilibrio salino. A differenza del latte, il kefir è più facile da digerire.
5. Vitamina B, proteine ​​del latte, grassi animali, ferro e calcio vengono rilasciati durante il processo di maturazione. Questi componenti aiutano le persone con intolleranza al lattosio a bere kefir senza temere che si sviluppi un'allergia.
6. Come accennato in precedenza, la bevanda è considerata dietetica. È una parte integrante della dieta nelle persone che soffrono di gotta, ipertensione, aterosclerosi, diabete, colite gastrica. Kefir aiuta a perdere peso con un uso regolare.
7. Numerosi studi di scienziati hanno permesso di capire che il kefiran polisaccaride è prodotto in kefir. Il componente impedisce lo sviluppo di tutti i tipi di tumori (sia benigni che maligni).
8. Se includi kefir nel menu giornaliero, i leucociti nel sangue vengono attivati. Questa funzione supporta il sistema immunitario, in modo che il corpo umano combatta efficacemente l'infezione.
9. Una caratteristica positiva del kefir è considerata un effetto benefico sul corpo femminile durante le mestruazioni, la menopausa, l'allattamento al seno. Il calcio viene lavato in questo momento, la bevanda a base di latte fermentato consente di mantenere la struttura del tessuto osseo.

Kefir fatto in casa: classica ricetta a lievitazione naturale

• latte intero (dal 3,2%) - 1,2 l.
• lievito confezionato - 30 gr. (1 confezione)

1. Per la preparazione del kefir usato latte di mucca commerciale o domestico (intero). Nel primo caso, scegliere un prodotto con un contenuto di grassi del 3,2%, per risparmiare risorse di tempo, un prodotto con il marchio "UHT latte" sarà adatto. Quindi non devi far bollire la composizione, devi solo scaldarla fino alla cifra di 38-40 gradi.
2. Se il kefir è preparato sulla base del latte intero, prima fai bollire il prodotto, poi lascialo raffreddare a 40-45 gradi. Ora prepara contenitori puliti sterilizzati (plastica o vetro). Versare il latte nel contenitore. È importante ricordare che se il kefir è fatto con lievito in polvere, i piatti devono essere accuratamente lavati e sterilizzati.
3. Se lo desideri, puoi leggere il consiglio del produttore sul retro del pacco. Ad esempio, un produttore può fornire raccomandazioni relative al non utilizzo di posate di metallo, ecc. Quando si miscelano i componenti, viene utilizzata una spatola di legno o plastica.
4. Quando hai versato il latte in un contenitore, aggiungi un lievito ad esso, impasta fino a che liscio. Preparare nuovi vasetti di piccole dimensioni, lavarli e disinfettarli. Versare la miscela mista in contenitori. Coprire ciascun contenitore con un coperchio, posizionare un asciugamano spesso sopra.
5. Metti le banche con il futuro kefir nel calore e nell'oscurità, aspetta 8-10 ore. Dopo questo periodo, kefir può essere bevuto. Ma raccomandiamo di inviarlo al frigorifero per 4 ore.
6. Se lo si desidera, addolcire la bevanda a piacere, aggiungere bacche o noci stagionali. Secondo la tecnologia descritta, cucini kefir debolezza fortezza. Per una bevanda media o dura, insistere sulla composizione di 36 o 48 ore, rispettivamente.

Aggiunte alla ricetta

1. In futuro, non è necessario utilizzare la polvere acquistata o il lievito pressato. Nel suo ruolo potrebbe già essere preparato kefir.
2. Per rendere la bevanda una seconda volta, prendi 2,8 litri. latte grasso, far bollire il prodotto e lasciare raffreddare a 40 gradi. Aggiungere 450 ml. Pronto yogurt fatto in casa, mescolare.
3. È importante considerare che quando si mescola il latte con il kefir pronto, entrambe le bevande dovrebbero avere la stessa (circa) temperatura. Quindi prenditi cura di questo in anticipo.
4. Dopo aver combinato gli ingredienti, impastare la composizione in un barattolo sterilizzato, coprire con un coperchio e avvolgere in un panno. Lasciare insistere in un luogo caldo per 12 ore. Alla fine, ottieni una massa spessa.
5. Ora hai una seconda lattina di kefir. La bevanda può essere successivamente utilizzata come un altro antipasto. Le manipolazioni sono effettuate non più di 6 volte.

Kefir fatto in casa in una pentola a cottura lenta

• conservare kefir (contenuto di grasso del 2,5%) - 275 ml.
• latte grosso - 2,2 l.

1. Scuotere il latte nella confezione disponibile, versare in una casseruola e posizionare sul fuoco. Attendere fino a quando compaiono le prime bolle, ridurre immediatamente la potenza al minimo (altrimenti la miscela "scapperà"). Continua a far bollire il prodotto per altri 10 minuti.
2. Se per la preparazione del kefir si usa la composizione intera fatta in casa, diluirla con acqua in un rapporto di 2: 1. Dopo l'ebollizione cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti. Questo periodo è necessario per lo sterminio di parassiti nella bevanda.
3. Dopo l'ebollizione, lasciare il latte alla sua temperatura naturale, lasciarlo raffreddare. Quando raggiungi la condizione desiderata, aggiungi kefir alla composizione e mescola. Preparare una ciotola multicooker lavandola e scottandola con acqua bollente.
4. Versare la miscela di latte e kefir nel contenitore, chiudere il coperchio. Attiva il programma "Riscaldamento", imposta la durata su 12 minuti. Trascorso il tempo specificato, non aprire la pentola a cottura lenta. Attendere 1 ora, quindi riaccendere "Riscaldamento", ma già per 10 minuti.
5. Ora il kefir può essere considerato quasi pronto. Raffreddare la bevanda, versarla in contenitori puliti, tappo. Metti in frigo per 6 ore. Trascorso il tempo specificato, procedere alla degustazione. Il tempo di conservazione in frigorifero è di 3 giorni.

Kefir fatto in casa: una ricetta semplice

• kefir con un contenuto di grasso del 3,2% - 90 ml.
• Latte grasso (dal 2,5%) - 1 l.

1. Se lo desideri, puoi sostituire il negozio di kefir con un fermento speciale a base di bifidobatteri. Il prodotto è prodotto sotto forma di polvere, avrete bisogno di circa 50 grammi.
2. Preparare una padella (non smaltata), versarvi il latte. Mettete sul fuoco e aspettate che bolle. Quando inizia la bollitura, ridurre al minimo la potenza del bruciatore.
3. Tom il prodotto per circa 10 minuti, quindi spegnere la stufa e raffreddare la miscela a 38 gradi. Se stai preparando il kefir dal latte pastorizzato, non è necessario farlo bollire. È sufficiente riscaldare la bevanda, quindi lasciarla raffreddare nella modalità specificata.
4. Passa il latte caldo attraverso il tessuto di garza, che deve essere piegato in 4-5 strati. Una tale mossa alleggerirà la bevanda dalla schiuma. Opzionalmente puoi saltare questo passaggio.
5. Preparare un barattolo lavato, sterilizzato e asciugato. Aggiungere la pasta madre in polvere o conservare il kefir, mescolare il composto con un cucchiaio di plastica o di legno. Non usare strumenti di metallo, poiché la fermentazione è lenta.
6. Dopo aver unito latte caldo con lievito, chiudere il contenitore con un coperchio. Avvolgere un asciugamano, immergere in un luogo caldo per 5 ore. Dopo l'acidificazione, spostare il contenitore nel frigorifero per un'altra notte.
7. Dopo il tempo assegnato, una bevanda a base di latte fermentato può essere considerata pronta per l'uso. Agitare il barattolo, versare nei bicchieri, condire con zucchero, miele, vaniglia o cannella (opzionale). Mantenere il prodotto al freddo per non più di 3 giorni.
8. Puoi mescolare il kefir cotto con marmellata o marmellata, e poi trattare il bambino con un trattamento in assenza di un'intolleranza individuale.
9. Lasciare circa 60 ml. lievito (kefir fatto in casa) per preparare la prossima partita di bevanda a base di latte fermentato (la durata è di 14 giorni).

Raccomandazioni pratiche

1. Kefir, preparato con una infusione di un giorno (forza debole), si adatta perfettamente alla stitichezza. Pulisce anche la vescica, il fegato e i reni. Il prodotto rimuove le tossine e le scorie in eccesso dagli organi interni, quindi è opportuno includerlo nella dieta.
2. Se si verificano problemi di salute, vale a dire, sono il proprietario del diabete, cuocere lo yogurt con un'esposizione di due giorni. Aiuta anche con malattie del fegato, polmoni e bronchi, muscolo cardiaco, colite gastrica. La composizione combatte efficacemente l'obesità, prevenendo lo sviluppo di placche di colesterolo.
3. Se parliamo di kefir con un periodo di insistenza di 3 o più giorni, sarà il più acido da assaggiare. È meglio usarlo dopo il risveglio mattutino oa mezzogiorno. Si consiglia agli anziani di bere il kefir esclusivamente la sera. Se hai problemi ai reni o ulcere allo stomaco, è severamente vietato bere un kefir di tre giorni.
4. Le persone che hanno difficoltà a dormire (un ritmo confuso della giornata, insonnia, ecc.) Dovrebbero mangiare kefir prima di andare a letto. Vale la pena considerare il fatto che dopo il risveglio lo stomaco si indebolirà. Per questo motivo, prendi una tazza di tè forte per colazione.
5. Per accelerare la fermentazione, aggiungere circa 40 grammi alla miscela di latte e acquistare kefir (o polvere madre). zucchero su 2 litri. composizione. Una tale mossa saturerà la finitura, renderà la bevanda più densa.

Il kefir fatto in casa è considerato una bevanda nutriente e salutare solo se cotto correttamente. Si consideri una ricetta popolare multicooker, utilizzare una tecnologia semplice. Rendi la bevanda nutriente e sana con polvere a lievitazione naturale e latte intero. Aggiungi lo zucchero semolato per arricchire il sapore e addensare. Utilizzare solo contenitori sterilizzati e strumenti di miscelazione in legno.

Come rendere il kefir a casa

Fino a poco tempo fa, non pensavo nemmeno di fare il kefir a casa. Perché, se puoi sempre comprarlo nel negozio?
Ma il mio bambino rifiuta categoricamente di provare anche il latte vaccino, ma il kefir semplicemente beve in quantità spaventose - ogni giorno almeno un litro o due. E mi ha fatto pensare: una quantità così grande di kefir non avrebbe danneggiato la sua salute?

È noto che il kefir contiene alcol etilico. Nel kefir fresco non è tanto dannoso per la salute nemmeno un bambino piccolo - 0,04 - 0,05 percento. Tuttavia, con ogni giorno di conservazione di kefir, la sua concentrazione aumenta. I bambini di kefir di tre giorni non possono essere già dati.

Inoltre, è preparato molto semplicemente.

Come rendere il kefir a casa

Latte - 900 ml. Può essere sia intero che pastorizzato.
Kefir - 100 ml. Per la prima volta puoi usare il negozio kefir come antipasto, quindi usare in casa. Se usi il negozio, la composizione di kefir dovrebbe includere solo due ingredienti: latte e lievito su funghi kefir. Se la bevanda contiene latte + concentrato di batteri o latte + fermenta in colture di batteri lattici, allora questo non è kefir, ma prodotto di kefir.
Zucchero - 1 cucchiaio.

Da questa quantità di ingredienti si ottiene 1 litro di kefir.

preparazione:

Riscaldare il latte a una temperatura di 36 -40 gradi. Dovrebbe essere caldo, ma non rovente, caldo. Aggiungere lievito, zucchero nel latte e mescolare il tutto.

Contenitore con futuro kefir (casseruola, barattolo, tazza, ecc.) Coprire con un tessuto di cotone denso in modo da proteggere dalla luce.

Metti il ​​contenitore in un luogo caldo. In estate metto sul balcone, e in inverno - vicino alla batteria (nel calore, i processi di fermentazione vanno molto più velocemente che a basse temperature). In un giorno il kefir è pronto. Prima dell'uso, mescolare il contenuto con un cucchiaio di legno.

100 ml. Tale kefir può essere lasciato come antipasto per il prossimo lotto e tutto il resto può essere consumato.

Nota: la quantità di lievito può essere ridotta a 1-2 cucchiai. cucchiai, ma poi il tempo di produzione di kefir aumenterà a 1,5-2 giorni.

Condividi:

Commenti:

26 commenti

Ciao, devi solo saltare il latte, raffreddarlo in modo che sia un po 'più caldo della temperatura ambiente, metterlo in una casseruola di smalto, mettere 1 ° di kefir, mescolare, chiuderlo con un coperchio, quindi avvolgerlo bene e lasciarlo per 6.7 ore.
Risposta: Alma, sì, certo che puoi.

DANKA GRAZIE PER ISCRIVENDO un sito molto necessario per tutte le mamme, penso, e anche le nonne, io vivo in Grecia, voglio fare kefir con kefir greco, la cui composizione è latte greco e lievito di kefir, si otterrà un buon kefir o no, ho già impostato, vedrò cosa succederà domani, grazie
Risposta: sweta, grazie per il commento caloroso! Buona fortuna con kefir!

Perché il latte è diviso in siero e alcuni fiocchi? Come ho fatto tutto secondo la ricetta
Risposta: Svetlana, molto probabilmente il latte è diventato acido e non si è trasformato in kefir, cioè, era sovraesposto, o il fermento di kefir non era abbastanza.

Ottima ricetta.
Risposta: buon appetito!

Normalmente... vuoi fare kefir, ma devi ancora comprarlo nel negozio. No, non c'è modo senza il lievito? Non abbiamo kefir nel nostro paese e cosa dovremmo fare ora? Una strana ricetta, scriverebbe immediatamente "kefir da kefir"..
Risposta: Vera, penso che qualsiasi prodotto a base di latte acido - yogurt o panna acida sia adatto al lievito. Anche la pasta madre kefir può essere acquistata su Internet.

Valentina, dove hai preso il kefir fungo ?? E quante volte puoi cucinare il kefir?

Hai una ricetta molto gustosa per la forma e anche così

e dove viene conservato il lievito (freddo o caldo)?

Risposta: tengo in frigo

Ciao! Splendida ricetta! In precedenza, il kefir fungo dei bambini veniva usato nelle cucine dei bambini per preparare l'antipasto di kefir, il latte veniva fatto bollire e poi raffreddato a 22 gradi e fermentato 950 grammi di latte 50 grammi di lievito. ore, poi è necessario mettere in frigo o cucinare la ricotta, tanto quanto oggi non c'è MQM, non è redditizio per lo stato alimentare i bambini con cibo sano gratis, è più facile da chiudere, ma le nostre mamme sono GOODWELLS. Non mollare! Voglio solo aggiungere che puoi fermentare il latte con panna acida naturale (cucinata con latte e funghi lattici!) 3 cucchiai per 1 litro di latte Qualcuno può usare questa tecnologia per preparare il kefir. Puoi cuocere la ricotta da questo kefir.. Puoi mettere il latte in alluminio padella, il giorno dopo metti lo yogurt sul fuoco e segui quello che non bollire! Quando il siero si separa e compaiono grumi gentili, controlla con uno schiumatoio, in esso, dopo aver scaricato il siero, dovrebbe esserci una massa che assomiglia alla cagliata liquida. Ricotta in una garza e scartare stech.VSEGO darvi tutto il bene, e il successo in ogni cosa.

Risposta: grazie mille.

Buon pomeriggio, voglio fare il kefir con latte di capra. È possibile aggiungere il kefir in negozio a base di latte di mucca nel latte di capra? O non puoi mescolare la capra e la mucca?

Risposta: Natalia, onestamente, non ho mai provato. Ahimè, non posso dire...

Buona giornata! Voglio provare a preparare il kefir secondo la tua ricetta, ma non per metterlo sulla batteria ma per lasciarlo in un thermos (perché il figlio può rovesciare il barattolo vicino alla batteria, è ancora piccolo e coccola).

Risposta: dipende dalla capacità del tuo thermos di stare al caldo. Vorrei partire per la notte e al mattino controllare il grado di preparazione.

Daria, hai fatto kefir usando Evitalia? E se cucini secondo la tua ricetta, ma senza zucchero, cosa succede? Grazie

Risposta: Elena, purtroppo, non ha usato tale lievito. Se cucini senza zucchero, ottieni il solito kefir non lievitato.

Realizzato kefir sulla tua tecnologia con lievito naturale del negozio kefir. Mi è piaciuto molto. Quando ho fatto la seconda volta con l'uso del lievito dallo yogurt fatto in casa, il latte si è procurato molto velocemente, prima del giorno e anche la muffa nera è apparsa. Hai incontrato questo? Per quanto tempo puoi continuare a fermentare il kefir fatto in casa? Grazie mille.

Risposta: Elena, tengo il lievito da casa per soli 2 giorni. Mia figlia beve kefir ogni giorno, quindi non sta mentendo. Sono contento che ti sia piaciuto!

Il fungo del latte tibetano e il fungo del kefir sono due nomi per lo stesso fungo. In generale, il kefir fresco è una cosa molto utile e gustosa. Non mi piaceva kefir prima. Ora mi piace molto - esattamente fatto in casa fresco.

Risposta: grazie, lo saprò :)

Dasha buona giornata! Buone vacanze a te e alla tua famiglia.
Oggi sono andato accidentalmente sul tuo sito e ho visto come si fa il kefir, probabilmente anche lo yogurt è come il kefir?
E di nuovo Dasha, non ho ricevuto da te un link alla mia posta. Non riesco a capire, perché non funziona

Risposta: Ciao, spero! Lo yogurt è anche fatto su un principio simile, solo il lievito è diverso.
A proposito di posta. Di recente ti ho inviato una lettera in cui ho scritto che quando ti iscrivi alla newsletter hai indicato un indirizzo con un errore. Invece di @ mail.ru @ mai.ru sottoscritto. Pertanto, le lettere vanno a questo indirizzo inesistente. Prova ad abbonarti di nuovo con l'indirizzo corretto. Arrivano tutte le lettere di altri abbonati (invio aggiornamenti martedì). Se improvvisamente problemi di nuovo - assicurati di scrivere, elimineremo.

Questo kefir può essere prodotto usando il kefir fungus (latte tibetano). Durante la gravidanza mi stavo preparando kefir per la stitichezza (mi ha aiutato molto), perché solo il kefir quotidiano è debole, e un detentore di tre giorni, al contrario, rafforza la sedia. Poi il dottore disse che avevo edema, dovevo limitarmi a bere, dovevo iniziare con kefir. I funghi hanno dovuto calce. Un mese fa, ho comprato di nuovo, ho messo lo yogurt ogni giorno, lo bevo da solo e lo do al bambino (lui è 1 anno 4 m-tsa). Comprato nel negozio online.

Risposta: grazie per il suggerimento. Trovato anche nella nostra città. Per divertimento, puoi provare a cucinare con esso. Ho incontrato e provato una bevanda derivata dal cosiddetto Kombucha tibetano. Forse un fungo del latte è qualcos'altro?

Come si prepara il kefir dal latte a casa?

Kefir è ampiamente conosciuto come un prodotto lattiero-caseario naturale al 100% rispetto a molte altre bevande moderne che fanno più male che bene. Tuttavia, recentemente la fiducia dei consumatori nei produttori di kefir, panna acida e altri prodotti caseari è notevolmente diminuita, sempre più persone preferiscono come produttori o conoscenti personali, poiché questo è l'unico modo per garantire l'assenza di conservanti e altri additivi indesiderati nel prodotto naturale. Kefir - solo il prodotto che puoi cucinare a casa senza troppi sforzi.

Proprietà utili del prodotto

Il fatto che kefir sia molto utile, tutti lo sanno, forse, ma non tutti possono dire che cosa sia esattamente così utile questo prodotto. La particolarità della bevanda in questione è che la portata dei suoi effetti benefici sul corpo è molto ampia - in alcuni casi aiuta anche in modo molto efficace il corpo a sopportare certi disturbi.

Il Kefir è fatto con latte, eppure questo prodotto naturale è ricco di ogni sorta di vitamine e sostanze nutritive, poiché è stato creato dalla natura appositamente per nutrire un organismo in rapida crescita. Anche dopo aver inacidito il latte, la maggior parte di queste sostanze non scompare da nessuna parte e non perde le loro proprietà, quindi il kefir dovrebbe essere bevuto almeno per reintegrare il tuo corpo con vitamine A, B e H, calcio e microelementi - fosforo, rame, manganese, cromo e selenio. Tutte queste sostanze sono necessarie per mantenere il corpo umano in condizioni normali.

Kefir fatto in casa

Per la mia famiglia, cerco di cucinare tutto naturale. E il kefir fatto in casa non ha fatto eccezione! E considerando la qualità dei prodotti caseari nel negozio, ha iniziato a cucinare tutto il latte stesso. Per non vivere in cucina, ha iniziato a inventare e trovare ricette veloci, facili e utili. Kefir secondo questa ricetta non ti impiegherà più di 5 minuti e aggiungerà salute per molti anni!

Ingredienti per "kefir fatto in casa":

• Latte - 1 L
• Kefir - 6 cucchiai. l.

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni: 6

Ricetta "kefir fatto in casa":

Iscriviti al gruppo di Cook in Contatto e ricevi dieci nuove ricette ogni giorno!

Unisciti al nostro gruppo in Odnoklassniki e ricevi nuove ricette ogni giorno!

Condividi la ricetta con gli amici:

Ricette simili

Mazzoni

• 2
• 37
• 2233

Latte condensato in 10 minuti

• 13
• 108
• 5349

Alsou (prodotto a base di latte fermentato ottenuto da latte, miele e barbabietola)

• 70
• 620
• 30435

bifidum

• 42
• 46
• 7508

Crema fresca fatta in casa

• 90
• 458
• 28409

Crema 35% di grassi

• 309
• 3266
• 109484

Latte condensato "Veloce e gustoso"

• 26
• 263
• 20309

panna rappresa

• 59
• 191
• 46548

Latte di cocco

• 52
• 291
• 18236

Commenti e recensioni

21 giugno 2015 suslyonok # (autore della ricetta)

23 dicembre 2014 Mary Stone #

23 dicembre 2014 suslyonok # (autore della ricetta)

22 dicembre 2014 Wera13 #

21 dicembre 2014 Aigul4ik #

21 dicembre 2014 eshatkina #

21 dicembre 2014 suslyonok # (autore della ricetta)

21 dicembre 2014 Toma1709 #

21 dicembre 2014 suslyonok # (autore della ricetta)

21 dicembre 2014 Toma1709 #

Lascia un commento o una recensione di una ricetta

Registrati o accedi se ti sei già registrato.

Puoi accedere al sito senza registrarti e inserire una password, utilizzando il tuo account sui seguenti siti:

Se non sei soddisfatto di qualcosa in un nuovo design, scrivi i tuoi commenti in modo che possiamo ripararlo.

Accedi senza registrazione

Puoi accedere a questo sito.
sotto il tuo nome

Come fare lo yogurt dal latte a casa

Fa bene a tutte le persone mangiare regolarmente latticini. Particolarmente utile e adatto a tutti, sono considerati kefir e fiocchi di latte. Hanno un sacco di calcio e proteine, che ti permettono di mantenere le ossa sane, così come la corretta microflora intestinale. Inoltre, non grasso kefir o ricotta, può essere una buona opzione per la cena, soprattutto per coloro che seguono la figura. Kefir è molto ben assorbito, aiuta a perdere peso, senza bisogno di morire di fame. Kefir è ricco di probiotici.

Come cucinare il kefir con il kefir

Per kefir è necessario scegliere un buon latte. Migliore vestibilità intera. Se possibile, il migliore raw. Ma non tutti, specialmente in città, possono facilmente trovare un tale latte, quindi prendiamo latte pastorizzato. Certamente, in questo latte ci sono pochi enzimi e vitamine, quindi è meglio non berla, ma ricavarne kefir.

Allora saranno necessari i funghi kefir. Questi funghi possono essere acquistati in negozi specializzati o ordinati online. Puoi cercare annunci o persone coinvolte nella produzione di prodotti caseari. Se hai appena acquistato un fungo, deve essere risciacquato con acqua filtrata e non è necessario risciacquarlo.

Il fungo di Kefir si mette nel latte. 3-5 funghi di medie dimensioni sono sufficienti per 1 litro di latte. Il latte non ha bisogno di chiudere ermeticamente, puoi semplicemente coprire con un tovagliolo. Lasciamo il latte in cucina, a temperatura ambiente, lontano dalla luce del sole, per un giorno. La fermentazione può richiedere da 6 a 24 ore, la sua durata dipende dal clima, dalla temperatura della casa.

Quando kefir è pronto, vedrai piccole bolle sulla superficie. Quindi deve essere filtrato e catturato dai funghi. Possono essere nuovi, senza risciacquo, inviati a una nuova porzione di latte. Allo stesso tempo, i funghi iniziano a crescere e possono essere condivisi con gli amici. E puoi aumentare la quantità di kefir prodotto.

Kefir di latte intero

La seconda opzione è più semplice, non richiede funghi speciali. Per fare questo, hai bisogno di latte, è anche desiderabile crudo. Se riesci a comprare questo latte, allora il kefir è l'opzione migliore. Il prodotto sarà molto gustoso e soprattutto utile.

Quindi il latte dovrebbe essere messo in frigo per un giorno. Questo aiuta ad evitare l'amarezza nello yogurt finito. Inoltre, se prendi il kefir amaro, specialmente dal latte del negozio, potrebbe significare che i batteri cattivi sono penetrati nel kefir dall'aria in casa tua.

Dopo che il kefir è rimasto in frigorifero, sulla superficie si forma uno strato di crema, che è meglio rimuovere. Kefir in questo caso non sarà molto grasso. Dopodiché, lascia il barattolo di latte in cucina, puoi coprirlo con un tovagliolo o una garza sulla parte superiore. Quindi il latte dovrebbe essere un giorno o due, tutto dipende dalla temperatura nella tua cucina. Per accelerare il processo, puoi aggiungere un po 'di yogurt pronto nel latte. Dopo 1-2 giorni il kefir sarà pronto.

Video come fare lo yogurt fai da te

Ti offriamo una semplice ricetta video, in base alla quale chiunque può cucinare kefir a casa.

Come fare il kefir dal latte a casa senza fermento

Come cucinare il vero kefir senza fermentazione

Praticamente tutte le proprietà benefiche del kefir (ad eccezione della lotta contro la diarrea) si applicano esclusivamente al prodotto fresco, e il kefir giace nei negozi, con una data di produzione di 1 giorno (il giusto kefir), fino a 2 settimane (un prodotto completamente inutile per la salute).

Per ottenere una bevanda curativa completa, potrebbe essere necessario prepararlo da solo. Pensi sia troppo difficile? Al contrario, è più facile che semplice. # 8230; se hai accesso al latte fresco.

Consigli sani su come cucinare il kefir a casa

Meglio di tutti, se nel tuo villaggio c'è un negozio del caseificio locale. Se oltre al supermercato non ci sono altre fonti di latte, dovrai calcolare empiricamente il latte corretto.

Come determinare quale latte è adatto per kefir?

Prima di tutto, il latte deve essere pastorizzato. Il latte sterilizzato non scremerà, non importa quanto ci provi. E nessuna iscrizione come: # 171; ripristinato # 187;, # 171; da latte in polvere # 187;.

Versare il latte in un bicchiere e rotolare. Il buon latte lascerà tracce sui muri.

Il latte è meglio prendere il 6%, il che significa che in precedenza nessuno è stato vittima di bullismo. Non aver paura del grasso del latte, sono facilmente digeribili e non si depositano in vita. Ricorda che i grassi sono necessari per costruire nuove cellule e, quindi, per preservare la giovinezza.

Lasciare il latte in un bicchiere a temperatura ambiente. Se non diventa acido entro 2 giorni # 8212; Ciò significa che o c'è una dose killer di conservanti o una porzione di antibiotici per cavalli. Questo prodotto non è adatto a noi.

Dove prendere lo yogurt antipasto

Una volta ho visto un antipasto kefir in un negozio. Ma, ahimè, è stato solo una volta. È logico che sia prodotto, ed è del tutto possibile che sia venduto da te. Ma non tutti sono così fortunati. E quindi considereremo l'opzione se sia possibile preparare un kefir di alta qualità senza fermentazione.

Pertanto, abbiamo bisogno di acquistare kefir fresco, anche meglio della produzione locale. Sulla confezione dovrebbe essere scritto: # 171; latte e fermento # 187; e nessun altro componente! La durata di conservazione di un tale prodotto di solito non supera 1 settimana. Ci serve oggi o ieri. Un tre giorni non è più adatto.

Il processo di produzione di kefir fatti in casa

Una volta determinati i prodotti iniziali, versare il latte in un bicchiere e aggiungere un cucchiaio di kefir nello stesso luogo. Se kefir è già il secondo giorno di età, non mettere uno, ma due cucchiai. cucchiaio.

Set di bicchieri per non riorganizzarlo da un posto all'altro. Bene, se la temperatura nella stanza non è inferiore a +18 gradi, cioè, abbastanza caldo. Guardiamo l'orologio per ricordarci esattamente in un giorno, quando sarà pronto.

Sì, sì, sì! Non fare nulla Ho appena versato un bicchiere, aggiunto un cucchiaio e lasciato da solo. Tutto si cucinerà da solo

Ventiquattro ore dopo, nel tuo bicchiere, invece del latte, si forma il kefir, che può già essere bevuto.

Per ottenere una vera bevanda salutare, non ci fermiamo a ciò che è stato realizzato, continuiamo ad agire con lo stesso spirito. Ma ora non abbiamo bisogno di kefir per il negozio, invece mettiamo un cucchiaio di nostra, già fatto in casa, nel latte. Se accidentalmente ti manca un giorno, non preoccuparti, la prossima volta metti in un bicchiere due cucchiai # 171; fermenta # 187;

Un mese di tali trasformazioni quotidiane, e nel tuo bicchiere non è solo un prodotto da bere # 8212; e l'elisir di salute che può essere dato anche ai bambini.

E questo non è uno scherzo. Ho dato personalmente un kefir fatto in casa a mia figlia da tre mesi. La verità, era in epoca sovietica, quando tutto il cibo nei negozi era di alta qualità.

Abbiamo parlato solo di un bicchiere. Calcolare un diverso volume non è difficile. Ad esempio, per un litro di latte fresco è necessario aggiungere già 4 cucchiai # 8230;

Anche se, in questa ricetta c'è una inesattezza. Viviamo tutti in diverse parti del paese, o anche nel mondo, e i prodotti originali sono ancora diversi. Pertanto, prima provare a fare esattamente la ricetta e, se necessario, aumentare o ridurre la proporzione di starter.

Nell'articolo sui vantaggi di kefir, hai appreso sette motivi convincenti per berlo ogni giorno, oltre a una semplice ricetta per cucinare. Spero che ora le proprietà benefiche del kefir ti aiutino non solo a preservare la salute, ma anche ad aumentarla.

Artigiani di tutti i mestieri: come fare kefir a casa

I prodotti lattiero-caseari hanno bisogno del nostro corpo. Contengono proteine, calcio e batteri benefici, e acidi e proteine ​​- in una parola, tutto ciò che influisce positivamente sul lavoro degli organi digestivi. Un grande vantaggio è che quasi tutti i tipi di questi prodotti possiamo fare noi stessi. Sarebbe l'ingrediente principale: latte fresco.

Kefir sulla crosta di pane

Un'altra semplice tecnologia di cottura è questa: mettere un pezzo di segale o pane nero in un barattolo di latte fresco e lasciarlo vicino al fornello, al forno o alla batteria. Grazie a tale pasta madre naturale, la bevanda si affina rapidamente conservando tutte le proprietà benefiche. Il suo sapore è molto piacevole e morbido. Per accelerare il processo di acidificazione, puoi versare il latte nel barattolo in cui hai conservato la panna acida o il latte acido (non sciacquare il vasetto!). Questo semplice modo di fare il kefir a casa è adatto a quasi tutte le persone che non sono molto forti nell'arte culinaria.

Il latte acido, cioè il kefir, deve essere somministrato anche ai bambini piccoli. Da circa 5-6 mesi, entra nella dieta obbligatoria del bambino. Naturalmente, per questo è necessario prendere il prodotto da una cucina specializzata o cucinarlo da solo. Quindi come fare lo yogurt per i bambini?

In una casseruola, fai bollire il latte con lo zucchero, quando fa freddo - aggiungi il solito kefir, avvolgi il barattolo e mettilo in calore per 12 ore. Addensato - manda in frigorifero per la stessa quantità, poi gradualmente riscalda a bagnomaria e nutre il bambino. Non avere tempo per addensare - lascia un po 'di più in un luogo caldo.

Far bollire il latte sciolto, raffreddare, versare un cucchiaio di panna acida, aggiungere un prodotto biologico (vedere le istruzioni sulla confezione), mescolare. Dopo 6 ore, il prodotto è pronto. Quando alimenti il ​​bambino, lascia un paio di cucchiai per il prossimo antipasto - aggiungili a 200 ml di padella, solo senza panna acida e altri ingredienti. Il processo può essere ripetuto per tutto il tempo di alimentazione.

A proposito, se il tuo kefir è rimasto non reclamato, ti sei fermato e non hai il coraggio di berla - friggi frittelle o tortillas. Il latte acido è un prodotto che è commestibile in qualsiasi forma!

Errori imperdonabili nei film che probabilmente non hai mai notato, probabilmente ci sono pochissime persone a cui non piacerebbe guardare i film. Tuttavia, anche nel miglior film ci sono errori che lo spettatore potrebbe notare.

Prima che l'horror sia bello: 15 interventi chirurgici di plastica scioccanti, che si sono conclusi in un fallimento La chirurgia plastica tra le stelle rimane incredibilmente popolare fino ad oggi. Ma il problema è che prima il risultato non era sempre perfetto.

I nostri antenati non hanno dormito come noi. Cosa stiamo sbagliando? Questo è difficile da credere, ma gli scienziati e molti storici sono inclini a credere che l'uomo moderno non dorme affatto come i suoi antichi antenati. Inizialmente.

9 motivi per cui le persone non ti piacciono subito Ci sono molti modi per far sì che le persone intorno a te non vogliano avere nulla a che fare con te. E la maggior parte di loro non richiede molto sforzo. Dopo tutto, da.

Parole che programmano la sfortuna o Mai dirlo Ti rendi conto che puoi programmare la tua vita inconsapevolmente? Basta abituarsi all'uso di alcune espressioni sostenibili.

10 donne straordinarie nate da uomini Al giorno d'oggi sempre più persone cambiano il loro sesso per adattarsi alla loro natura e sentirsi naturali. Inoltre, ci sono ancora androgini.

Modi efficaci per fermentare vari prodotti caseari a casa

Il latte fatto in casa è molto utile per la digestione. È molto meglio e più adatto del negozio. Di conseguenza, cucinarlo perfettamente in modo autosufficiente e goderne il gusto meraviglioso. Più non è così difficile da fare come sembra a prima vista.

Che cosa è permesso di fermentare a casa

Certo, devi ancora comprare del latte nel negozio o da tua nonna del villaggio. È meglio comprare da persone familiari e con esperienza. Tuttavia, è un prodotto alimentare e devi monitorare attentamente ciò che mangi. Se parliamo dei metodi della sua preparazione, allora è permesso non solo di fermentare il latte con panna acida, ma, diciamo, kefir o bifidumbacterin.

Oltre al latte, sarà necessario acquistare fermenti, con il supporto del quale ti sarà permesso di ricevere

• latte cotto;
• yogurt;
• ryazhenka;
• yogurt;
• yogurt;
• ricotta;
• vari tipi di formaggi fatti in casa.

Prima di fermentare il latte a casa, ricorda che la condizione più basilare per la fermentazione è che deve essere "vivo". Cioè, UHT, ma non sterilizzato. Può essere conservato in frigorifero non più di cinque giorni, e come parte di esso, oltre al latte stesso, non dovrebbe esserci altro. Un prodotto con una durata a magazzino di 2 settimane, un mese o più non funzionerà.

Una varietà di biozakvaski di latte fermentato ha permesso di acquistare in farmacia. E se vuoi avvicinarti il ​​più possibile alla naturalezza, puoi provare a fare lievito madre a casa.

Per fare questo, compra vero yogurt nel negozio senza additivi. Non dovrebbe contenere zucchero, esaltatori di sapidità, grassi vegetali, amidi, frutta e altre cose. Se sei autorizzato a finanziare, puoi acquistare lo yogurt maker. Nel peggiore dei casi, sarà sufficiente usare un thermos ordinario.

Cosa è permesso fare dal latte

Il metodo più semplice per fermentare il latte è versarlo in un barattolo di vetro e metterlo in un luogo caldo.

Latte sott'aceto

Non devi latte acido, perché per fermentare è necessario solo fermentare il latte fermentato. La temperatura per la fermentazione dovrebbe essere di circa 40 °. Cioè, il latte dovrebbe essere caldo, ma non bruciante.

Latte acido, panna acida fermentata

Scalda il latte, mettilo in un luogo caldo e aggiungi un po 'di panna acida. Il rapporto di 1 cucchiaio di panna acida per 1 litro di latte. Se la panna acida no, puoi aggiungere una fetta di pane nero. Otterrai lo yogurt più da vicino in 2-3 ore.

Per fare il kefir dal latte, riscaldalo e aggiungi un po 'di kefir. Il rapporto tra 100 g di kefir e 1 litro di latte. Versare il composto in un thermos e lasciare per 6-8 ore in un luogo caldo.

Latte cotto

Mettere il latte fresco in forno a 70-80 °, senza portarlo al punto di ebollizione. Sarà meglio se è in una pentola di terracotta. Così, oltre al delizioso latte dolce, come bonus, otterrai anche una "crosta" al forno. Questo è un piacere che è amato da tutti quelli che devono provarlo una volta nella vita.

Ryazhenka e yogurt

Questi due prodotti a base di latte fermentato sono fatti all'incirca identici, solo in modo che il latte diventi ryazhenka, devi prendere quello cotto, per lo yogurt è normale. Ci deve anche aggiungere 100 g di "yogurt vivo" a 1 litro, e lasciare per la maturazione.

Molte persone pensano che fare ryazhenka sia difficile. In realtà, si deve primitivamente sapere come fermentare il latte con ryazhenka. Per fare questo, è necessario prima fare il latte cotto, che è la base di questo prodotto a base di latte fermentato.

Se vuoi bere yogurt, allora sarà pronto più vicino in 6-8 ore dopo che si trova in un thermos in un luogo caldo. Per un prodotto più spesso richiede più tempo. Approssimativamente 12 ore.

Quando il tuo yogurt è pronto, ti sarà permesso di aggiungere frutta, bacche o crusca ai tuoi gusti e inviarlo in frigo in modo che sia infuso. Mantenere il prodotto risultante è consentito non più di 5 giorni.

Per iniziare a produrre yogurt a casa, lasciare parte del prodotto finito come antipasto. Quindi, in futuro, hai solo bisogno di latte. Questo lievito fatto in casa è sufficiente per 3-4 cicli, dopo di che sarà necessario aggiornarlo.

Se fai kefir, yogurt o yogurt a casa, allora non sarà difficile cucinarli da loro:

• Il primo metodo Per fare ciò, sarà necessario riscaldare uno di questi prodotti con un buon fuoco, impedendo l'ebollizione fino all'inizio del rilascio del siero di latte. Dopo questo, dovrà essere drenato, e la massa risultante dovrebbe essere appesa in una garza o scartata su un setaccio fine;
• Il secondo metodo Il prodotto a base di latte fermentato dovrà essere congelato e quindi scongelato. Dopo questo, si verificherà anche la coagulazione delle proteine, e dovrai solo drenare il siero e con la massa risultante fare lo stesso come nella versione precedente.

È possibile cuocere frittelle dal siero ottenuto, fare l'impasto di lievito sulla base e usarlo come base per l'okroshka nel periodo estivo.

Prodotti a base di latte fermentato a base di bifidumbacterin

Molte persone hanno paura di produrre prodotti caseari a casa, perché non sanno come fermentare il latte con il bifidumbatterio. Per preparare il kefir, lo yogurt, i fiocchi di latte, puoi usare anche il bifidumbatterino liquido. I prodotti lattiero-caseari a base di esso hanno un sapore delicato e il processo di lievitazione è più veloce.

Se fai il kefir con il bifidumbatterio, allora può essere aspro. Per evitare questo, controlla continuamente se il tuo prodotto è pronto.

Kefir sulla base del bifidumbacterin

Riscaldare il grasso del latte a una temperatura di 37-38 °, dovrebbe essere caldo, ma non bruciare. Se i batteri entrano nel calore, allora potrebbe esserci un precipizio. Quindi aggiungere il bifidumbacterin nel rapporto di 20 ml di batteri a 1 litro di latte e mescolare.

Tappare il contenitore in cui si fa fermentare gli ingredienti, coprire con un coperchio e lasciare maturare a 37 °. È più che chiunque altro a fare domanda per questo yogurt. Mettere il prodotto finito in frigorifero e lasciar raffreddare alla temperatura desiderata.

Befidokefir con funghi

Riscaldare il grasso del latte a una temperatura di 37-38 °. In esso aggiungere bifidumbacterin nel rapporto di 20 ml di batteri per 1 l di latte e mescolare. Quando il latte si è raffreddato a 20 °, aggiungere più bifidumbacterin nello stesso rapporto e mescolare nuovamente. Coprire con un coperchio e lasciar riposare per 8-12 ore. Pronto kefir messo in frigo per rinfrescarlo.

Ora sai quali sono i metodi di fermentazione del latte a casa. Saranno molto più adatti e migliori del negozio e trarranno sempre beneficio solo dal tuo corpo!

LiveInternetLiveInternet

-musica

-categorie

• BANNERS RUBBER EPIGRAPH (3)
• BIBBIA ONLINE (50)
• BAKING OUT (1767)
• senza cottura (36)
• pancake, pancakes (31)
• video (28)
• da fermentato test (32)
• per il tè (75)
• cupcakes (115)
• crema (92)
• pasqua (25)
• Biscotti (162)
• torta di pesce (17)
• torte (172)
• torte, belyashi,, (116)
• dolci (62)
• pizza (12)
• rotoli (48)
• muffin (125)
• puff (35)
• pasticceria (69)
• pan di spagna (64)
• zebra cake (4)
• torta di crema pasticcera test (2)
• Torta di papavero (6)
• Torta al miele (63)
• torta napoleon (34)
• Torta di sabbia (13)
• torta di latte di pollame (9)
• torta alla crema (15)
• torta alla frutta - bacche (15)
• torta al cioccolato (77)
• torte (165)
• decorazione di pasticceria (29)
• PREPARARE (1285)
• sandwich (29)
• video (50)
• Rec., sec. bl, mac-ny. (11)
• yogurt, maionese, salsa, prip. (78)
• porridge (13)
• cotolette, polpette di carne, mostri. (111)
• pollo (86)
• pollo - cotolette (23)
• carne, shashl, (64)
• bevande (76)
• verdure, contorni, ripieno (67)
• omelette (10)
• fegato (27)
• pilaf (15)
• pesce (84)
• pesce - salatura (51)
• crocchette di pesce (27)
• insalate (170)
• lardo (25)
• consigli (77)
• zuppe (74)
• formaggio, formaggio (48)
• aspic (21)
• enciclopedia (34)
• PREPARAZIONE DELLA TECNOLOGIA (407)
• forno a convezione (2)
• waffle iron (24)
• Vetchinnytsya (85)
• microonde (18)
• gelatiere (50)
• multicooker (131)
• Oreshnitsa (15)
• piroscafo (9)
• macchina per il pane (73)
• PREPARARE L'INVERNO (176)
• marmellata, bollita, comp. (43)
• caviale, insalate, lecho,, (52)
• salamoia salata (74)
• PITTURA (5893)
• la Bibbia. SCENA. nel dipinto. (10)
• primavera (69)
• cascate (31)
• bambole di cera (9)
• bambini nella pittura. (230)
• Genere (452)
• immagine femminile nel dipinto. (312)
• pittura, peyz., magro. (417)
• animali, uccelli (260)
• serrature (126)
• inverno (208)
• inverno nuovo anno (210)
• dipinto interno (73)
• la bellezza della natura! (70)
• estate (124)
• natura morta nel dipinto. (219)
• autunno (221)
• ritratti nel dipinto. (82)
• Pittura russa (337)
• Giardini, manieri (paesi) (739)
• racconto paga nel dipinto. (765)
• farf.posud, stats, glass. (169)
• film (17)
• nature morte fotografiche (271)
• Fiori (406)
• SALUTE (1426)
• acqua (51)
• obiettivo. dolore, sinusite (18)
• Sight (63)
• denti, gengive, unghie, lingua (14)
• immunità, dormire (35)
• caffè (16)
• bellezza (72)
• farmaci (20)
• limone, miele (47)
• massaggio (82)
• mezhrob.nevral. Diab. (10)
• sapone liquido, sale (14)
• verdure, funghi (63)
• cibo (59)
• colonna vertebrale, articolazioni (75)
• freddo, SAMSA. tosse (24)
• psicologia (129)
• cuore, vaso sanguigno, sangue cerebrale (76)
• consigli (199)
• erbe aromatiche, spezie, semi, cereali (106)
• frutta, noci, bacche (156)
• perdere peso (95)
• INTERNO (609)
• balcone, loggia (22)
• Bagno (20)
• soggiorno (25)
• casa (225)
• casa feng shui (12)
• la casa ufficio (12)
• BRS. rast.-Lett. (25)
• Cucina (97)
• vacanze (12)
• camere da letto, tv in int. (9)
• fiori in casa (24)
• casa pulita (111)
• tende (14)
• CULTURA (3479)
• video (121)
• musica (378)
• musica suoni della natura (32)
• Music F. Chopin (39)
• prosa, aforismi (290)
• poesie (2453)
• tv. radio, telepris (35)
• film (131)
• WORLD CLIPART (804)
• arredamento (65)
• pioggia (2)
• animali, uccelli (54)
• inverno (8)
• interno (17)
• estate (7)
• persone (48)
• iscrizioni (55)
• capodanno (100)
• frutta verdura (21)
• autunno (10)
• pasqua (32)
• paesaggi in PNG (61)
• piatti (8)
• natura in animazione (27)
• diverso (50)
• cuori (4)
• Emoticon (10)
• trasporto (7)
• fiore (133)
• effetti (65)
• IL MIO COMPUTER (809)
• microsoft word (27)
• Browser (37)
• registrazione video, musica (38)
• tastiera (40)
• laptop (81)
• Skype (21)
• blog della pagina in social. reti (16)
• elimina account (15)
• SFONDI (25)
• COMUNICAZIONE NEL DIARIO (727)
• commenti. Holiday + code (18)
• commento del nuovo anno. + codice (51)
• commenti fiori + codice (37)
• commenti + codice (96)
• cartoline musicali (313)
• Biglietti di auguri festivi (103)
• carte di buon compleanno (99)
• GIORNI DI CHIUSURA (782)
• avati. + aviki per rubriche (20)
• banner, pulsante + lezioni (28)
• Azione, riferimenti (104)
• generatore di colore (11)
• giochi verticali (52)
• pulsanti "successivo" + codice (78)
• schemi (232)
• schemi inverno (45)
• Schemi di Capodanno (46)
• cordoli degli angoli (14)
• sfondi (41)
• font (114)
• GIOCATORE DI MUSICA (256)
• giocatori (203)
• lezioni (53)
• ALTRO (69)
• VIAGGIO (994)
• Inghilterra (69)
• Germania (96)
• Olanda Paesi Bassi (25)
• Grecia (24)
• Spagna (40)
• Italia Toscana (89)
• nth, città, paesi (318)
• Russia (69)
• stati uniti (21)
• Francia (207)
• Svizzera (37)
• DIVIDER (93)
• Capodanno (10)
• code delimiters (38)
• diverso (44)
• FRAME (1091)
• cornici openwork (17)
• cornici video (41)
• cornici stagionali (222)
• cornici da cucina (36)
• Cornici natalizie (64)
• Holiday frame (64)
• cornici diverse (235)
• Cornici Buon compleanno (31)
• Cornici con foglia d'oro (138)
• cornici floreali (184)
• cornici per foto (48)
• AGO DI LAVORO (228)
• LEZIONI (1035)
• design per LJ (34)
• lin. la tua giornata (301)
• lin. foto, foto (120)
• crea video cl. mostra (29)
• lezioni per LJ (24)
• libro di lira (315)
• Unità flash USB (276)
• calende-Chaske. -winter (29)
• capodanno (28)
• orologio (62)
• epigrafe, informatore (72)
• PHOTOSHOP (194)

-Cerca per diario

-Iscriviti per e-mail

-statistica

Come fare la panna acida dal latte del negozio o dal kefir:

Come fare la panna acida dal latte del negozio o dal kefir:

Dal latte del deposito 3,5 - 4,5% di grassi

P.S: puoi versare il latte fermentato (acido) in un sacchetto di plastica, immergerlo nel congelatore, distribuire il sacchetto in uno strato uniforme (in modo che sia conveniente e veloce da scongelare). Dopo il congelatore, mettere la massa congelata in uno scolapasta con una garza in 3-4 strati (legandola) e mettere un barattolo pulito di acqua con il coperchio in cima, metterlo in frigo per scolare il siero nella padella per alcune ore. La panna acida rimarrà in garza, siero di latte in padella, come una lacrima! Se non si congela, il formaggio liquido verrà rilasciato attraverso la garza e la panna acida sarà più piccola.

Dal negozio kefir 2,5% di grassi