Il sistema digestivo umano funziona secondo il principio del trasportatore. Il cibo consumato si sposta gradualmente attraverso tutte le parti del tratto gastrointestinale, mentre l'attivazione di una zona specifica del sistema invia un segnale alla zona successiva, chiamandola per mobilizzare e iniziare. Quindi, il processo di digestione del cibo consumato è continuo fino al momento dell'escrezione delle feci.
Qual è la funzione dell'acido cloridrico nello stomaco e come viene prodotta? Come analizzare il livello di acidità? Lo scoprirai nel nostro articolo.
Cos'è l'acido cloridrico e come viene prodotto
La digestione del cibo inizia nello stomaco, che è una speciale sacca muscolare con una cavità all'interno, completamente isolata da altri organi, grazie alla stretta chiusura di due sfinteri - la parte superiore (cardias) che collega lo stomaco all'esofago e la parte inferiore (piloro) che collega lo stomaco all'intestino.
In una persona sana, gli sfinteri devono essere sempre ben chiusi, aprendo solo quando appare un certo stimolo.
L'acido cloridrico è prodotto dalle cellule parietali delle ghiandole fundiche dello stomaco. Succhi digestivi speciali sono prodotti nello stomaco, che sono necessari per la digestione del cibo consumato. L'acido cloridrico è la base del succo gastrico, quindi l'ambiente nella cavità d'organo è acido.
Le basi per la sintesi degli acidi sono gli ioni cloro, che sono contenuti in vari composti, principalmente nel sale da tavola più comune.
Pochi sanno che una quantità sufficiente di sale nei prodotti è necessaria per la piena produzione di succo gastrico. Le persone che consumano sale in quantità limitata o molto piccola tendono a soffrire di una bassa acidità dello stomaco.
La formazione di acido cloridrico avviene nelle cellule parietali, l'attività e la piena funzionalità dipendono da molti fattori. Successivamente, considerare le funzioni dell'acido cloridrico.
Funzioni dell'acido cloridrico
Di regola, l'acido cloridrico nella composizione del succo gastrico ha due funzioni principali, cioè la denaturazione delle proteine e la distruzione dei batteri che non sono coperti dal lisozima nell'esofago.
Denaturazione delle proteine
Tale processo è altrimenti chiamato la piegatura di elementi proteici. Le proteine vengono digerite e assorbite dal corpo utilizzando speciali enzimi proteasi. Ma, senza il processo di denaturazione, la digestione delle proteine da parte di questi elementi diventa impossibile, e quindi, il corpo semplicemente lo perde, senza assimilazione.
L'utilità della funzione di denaturazione dipende in gran parte dalla produzione di acido cloridrico. Se una persona ha una ridotta acidità di succo gastrico, la proteina consumata non può essere completamente assorbita. Di norma, in questo caso, la persona è preoccupata per l'eccessiva formazione di gas che si verifica durante l'ulteriore passaggio del coma alimentare con proteine non digerite attraverso gli organi digestivi.
I gas nel processo di digestione appaiono a causa dell'eccessivo rilascio di ammoniaca, quando i batteri intestinali iniziano ad agire su proteine non digerite. La promozione del coma alimentare in questo caso è accompagnata da processi putrefattivi, che, quando l'eccesso di cibo, può iniziare nello stomaco. Di conseguenza, un uomo inizia ad essere accompagnato dall'odore di carne in decomposizione, che appare dalla bocca, con flatulenza e dalle feci escrete.
Per la ragione di cui sopra, per le persone che consumano una grande quantità di carne, è importante ricordare che dovrebbe essere mangiato sufficientemente salato in modo che le tendenze della moda moderna e il concetto di varie diete non affermino. Se una persona è in salute, non dovrebbe limitare l'assunzione di sale, poiché ciò può portare a violazioni e conseguenze piuttosto gravi.
La distruzione di batteri non coperti dal lisozima
La prima fase della lavorazione del cibo con l'aiuto del lisozima, i prodotti consumati sono tenuti nell'esofago, per il quale si soffermano in esso per 5 - 10 minuti. Se una persona mangia troppo in fretta, i prodotti non hanno il tempo di sottoporsi a un trattamento completo e alcuni dei batteri penetrano nello stomaco. È l'eliminazione di questi batteri che è la seconda funzione principale dell'acido cloridrico.
È lo stomaco che può essere considerato una sorta di ultima "linea di difesa" del corpo contro vari batteri nocivi che entrano nell'apparato digerente insieme ai prodotti.
L'aspetto del riflesso del vomito dopo un pasto è una funzione naturale del corpo, che consente di proteggerlo da prodotti di bassa qualità e pericolosi.
Funzioni dell'acido cloridrico nello stomaco:
- Creare un livello ottimale di acidità per la lavorazione del cibo consumato;
- Partecipazione all'attivazione di propepsinogen;
- Stabilizzazione dei prodotti lattiero-caseari per migliorarne l'assorbimento;
- Influenzare altre parti del sistema digestivo, attivazione della loro funzionalità;
- Partecipazione all'attivazione di gastriksina ed eccitazione di cellule situate nella parte inferiore del corpo;
- Smaltimento supplementare di prodotti.
Analisi dell'acidità del succo gastrico
Per lungo tempo in medicina, l'acidità dello stomaco è stata determinata dal metodo frazionario, utilizzando molti tipi di stimolanti. Il succo estratto dallo stomaco è stato sottoposto ad una procedura di titolazione utilizzando agenti coloranti speciali. Il livello di acidità in questo caso è determinato sulla base del campione di succo ottenuto fuori dallo stomaco. Ma oggi questo metodo non è più utilizzato, poiché la sua affidabilità è dubbia.
Rilevazione dello stomaco utilizzando una sonda speciale con un diametro di circa 5 mm, attraverso di essa determinare il livello di acidità, direttamente nello stomaco.
Se una persona non tollera l'introduzione di corpi estranei nello stomaco, per lo studio viene utilizzato il test acido, in cui il livello di acidità è determinato dal risultato del test delle urine e dalla sua colorazione.
Acido cloridrico gastrico
La secrezione gastrica è necessaria per la digestione. L'acido cloridrico nello stomaco è prodotto dalle sue ghiandole. Come qualsiasi acido, è aggressivo e dannoso in quantità maggiori, ma a un livello normale non mostra un effetto negativo sullo stomaco. Qualsiasi cambiamento nell'equilibrio acido-base porta a disturbi della digestione e delle malattie nel corpo.
Acido cloridrico e succo gastrico: che cos'è?
Il succo gastrico è un liquido acido incolore contenente muco, enzimi, sali e acqua. Uno dei più importanti in questo cocktail è HCl. Durante il giorno spicca circa 2,5 litri. Il contenuto di acido cloridrico nello stomaco umano è 160 mmol / l. Se non fosse per lo strato mucoso protettivo, potrebbe compromettere l'integrità del corpo. La sua presenza nella secrezione gastrica è necessaria per la normale digestione.
Dove e come viene prodotto?
L'ambiente nello stomaco umano è fornito da HCl. È prodotto dalle cellule parietali del fondo e del corpo del corpo. Qui è formato di più. Sulla strada per l'antro, il livello del pH diminuisce a causa della parziale neutralizzazione con bicarbonati. Il meccanismo di formazione inizia dal momento in cui la persona colse l'odore del cibo. Viene attivato il parasimpatico NS (sistema nervoso), i recettori dell'acetilcolina e della gastrina irritati delle cellule parietali, che portano all'inizio della produzione di acido cloridrico. La sua secrezione si verifica mentre il cibo è nello stomaco. Dopo la sua evacuazione nell'intestino, la sintesi viene bloccata dalla somatostatina.
Funzioni principali
Il ruolo del succo gastrico è determinato dai suoi componenti. Le principali funzioni dell'acido cloridrico nello stomaco sono denaturare le proteine e proteggere il corpo dai batteri. La digestione completa e l'assimilazione degli alimenti proteici è compromessa se non passa la scissione sotto l'influenza dell'acido. Invece di aminoacidi utili, si formano ammoniaca, gas e prodotti in decomposizione. Pertanto, la scissione di grandi molecole di peptidi con acido cloridrico è essenziale per il loro completo assorbimento. L'enzima pepsina, che è nel succo gastrico, svolge anche la scissione delle proteine, ma la sua attività richiede la normale acidità dello stomaco.
Gli agenti patogeni entrano in bocca con il cibo. Qui, sotto l'influenza del lisozima, sono parzialmente neutralizzati. Alcuni di loro cadono nello stomaco, dove vengono uccisi dall'acido cloridrico secreto. Il cibo contenuto qui viene evacuato nell'intestino solo dopo essere stato ripulito dai batteri. In caso contrario, si verifica il vomito, che è una sorta di reazione protettiva.
Inoltre, il ruolo dell'acido cloridrico nel succo gastrico è quello di stimolare la produzione di secretina nel duodeno. Svolge anche un ruolo nel migliorare l'assorbimento del ferro, regolando l'equilibrio acido-base nel corpo, migliorando l'attività secretoria delle ghiandole gastriche e del pancreas e l'attività motoria dello stomaco.
Ragioni per aumentare e diminuire la secrezione
Come fa una violazione dell'acidità?
Se l'equilibrio acido-base è disturbato, la persona si sente a disagio. Un segno chiave di un pH elevato è un forte dolore sotto il cucchiaio che appare 2 ore dopo aver mangiato. Inoltre, i pazienti in questo gruppo si lamentano di eruttazione acida, bruciore di stomaco, colica intestinale, feci alterate, nausea e vomito. Se l'acido nello stomaco umano è contenuto in quantità insufficienti, anche il dolore allo stomaco sarà, ma meno doloroso. La mancanza di HCl nella composizione del succo gastrico causa flatulenza, frequenti malattie fungine e virali, indebolisce il sistema immunitario umano. Per prescrivere un trattamento adeguato e prevenire complicazioni pericolose come ulcere e cancro allo stomaco, è necessario diagnosticare una violazione della secrezione nel tempo.
Diagnosi del livello di acido cloridrico
- Suono frazionale. Con l'aiuto di sonde speciali, il succo gastrico viene aspirato e analizzato.
- PH-metrica intragastrico. I sensori sono inseriti nella cavità dello stomaco e misurano il livello di pH direttamente in esso.
- Test acidi Questo metodo si basa su un cambiamento nel colore dell'urina dopo che il paziente ha assunto determinati medicinali con una tintura. L'intensità della sua colorazione viene confrontata con una scala speciale e si conclude con la mancanza o l'eccesso di acido nello stomaco.
- A casa, determinare il livello di acidità del succo gastrico bevendo a stomaco vuoto un bicchiere di succo di mela acida. La comparsa dopo questo dolore o sensazione di bruciore nello stomaco, un sapore metallico in bocca, indicherà che sta aumentando, e il desiderio di mangiare o bere qualcosa di acido diminuirà.
Come normalizzare il livello di acido nello stomaco?
Per risolvere il problema, e non solo per fermare i sintomi, è necessario diagnosticare e determinare la causa che ha provocato la violazione della formazione di acido cloridrico.
La correzione della nutrizione aiuterà ad eliminare il disagio nello stomaco.
La condizione in cui l'acido secreto supera la norma è chiamata iperacido e, se le cellule che lo producono falliscono e la sua quantità è insufficiente, è ipoacidica. Il trattamento di entrambe le patologie inizia con la normalizzazione dello stile di vita e della nutrizione. La dieta per eliminare il problema è uno dei punti chiave per il successo nella terapia. L'abbassamento dell'acidità del succo gastrico indotto da farmaci viene effettuato da un complesso di farmaci che influenzano tutte le fasi della secrezione acida e la funzione di evacuazione dell'organo. Più spesso prescritti sono quelli che sono presentati nella tabella:
Succo gastrico
Digestione nello stomaco Succo gastrico
Lo stomaco è un'espansione simile a una borsa del tratto digestivo. La sua proiezione sulla superficie anteriore della parete addominale corrisponde alla regione epigastrica e parzialmente entra nell'ipocondrio sinistro. Le seguenti sezioni si distinguono nello stomaco: superiore - inferiore, grande centrale - corpo, inferiore distale - antrum. Il luogo di comunicazione dello stomaco con l'esofago è chiamato reparto cardiaco. Lo sfintere pilorico separa il contenuto dello stomaco dal duodeno (figura 1).
- deposito di cibo;
- il suo trattamento meccanico e chimico;
- graduale evacuazione del cibo nel duodeno.
A seconda della composizione chimica e della quantità di cibo assunto, è nello stomaco da 3 a 10 ore. Allo stesso tempo, le masse alimentari vengono schiacciate, mescolate con succo gastrico e liquefatte. I nutrienti sono esposti agli enzimi dell'acido gastrico.
La composizione e le proprietà del succo gastrico
Il succo gastrico è prodotto dalle ghiandole secretorie della mucosa gastrica. Ogni giorno vengono prodotti 2-2,5 litri di succo gastrico. Due tipi di ghiandole secretorie si trovano nella mucosa gastrica.
Fig. 1. La divisione dello stomaco in sezioni
Nell'area del fondo e del corpo dello stomaco si trovano le ghiandole che producono acido, che occupano circa l'80% della superficie della mucosa gastrica. Rappresentano l'approfondimento delle mucose (pozzi gastrici), che sono formate da tre tipi di cellule: le cellule principali producono enzimi proteolitici pepsinogen, tuck-in (parietale) - acido cloridrico e addizionale (mucoide) - muco e bicarbonato. Nell'area dell'antro sono le ghiandole che producono la secrezione mucosa.
Il succo gastrico puro è un liquido trasparente incolore. Uno dei componenti del succo gastrico è l'acido cloridrico, quindi il suo pH è 1,5 - 1,8. La concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico è dello 0,3-0,5%, il pH del contenuto dello stomaco dopo un pasto può essere molto più alto del pH del succo gastrico puro a causa della sua diluizione e neutralizzazione con componenti alcaline del cibo. La composizione del succo gastrico comprende inorganici (ioni Na +, K +, Ca 2+, CI -, HCO - 3) e materia organica (muco, prodotti finali metabolici, enzimi). Gli enzimi sono formati dalle cellule principali delle ghiandole gastriche in una forma inattiva - sotto forma di pepsinogeni, che si attivano quando piccoli peptidi vengono scissi da essi sotto l'influenza dell'acido cloridrico e si trasformano in pepsine.
Fig. I componenti principali della secrezione gastrica
I principali enzimi proteolitici del succo gastrico includono pepsina A, gastriksin, parapepsina (pepsina B).
La pepsina A scinde le proteine dagli oligopeptidi a pH 1,5-2,0.
Il pH ottimale dell'enzima gastriksina è 3.2-3.5. Si ritiene che la Pepsina A e la gastrixina agiscano su vari tipi di proteine, fornendo il 95% dell'attività proteolitica del succo gastrico.
Gastriksin (pepsina C) è un enzima proteolitico della secrezione gastrica che presenta la massima attività a un pH di 3,0-3,2. È più attivo della pepsina che idrolizza l'emoglobina e non è inferiore alla pepsina nel tasso di idrolisi del bianco d'uovo. Pepsina e gastriksin forniscono il 95% dell'attività proteolitica del succo gastrico. La sua quantità nella secrezione gastrica è del 20-50% della quantità di pepsina.
La pepsina B svolge un ruolo meno importante nel processo di digestione gastrica e si scompone principalmente gelatina. La capacità degli enzimi del succo gastrico di abbattere le proteine a diversi valori di pH gioca un importante ruolo di adattamento, poiché assicura una digestione efficiente delle proteine in condizioni di diversità qualitativa e quantitativa del cibo che entra nello stomaco.
Pepsina-B (parapepsina I, gelatinasi) è un enzima proteolitico, si attiva con la partecipazione di cationi di calcio, si differenzia da pepsina e gastricina in un effetto gelatinasi più pronunciato (scompone la proteina contenuta nel tessuto connettivo, gelatina) e un effetto meno pronunciato sull'emoglobina. Anche la pepsina A è isolata - un prodotto purificato ottenuto dalla mucosa dello stomaco del maiale.
La composizione del succo gastrico comprende anche una piccola quantità di lipasi, che divide i grassi emulsionati (trigliceridi) in acidi grassi e digliceridi a valori di pH neutri e leggermente acidi (5,9 - 7,9). Nei neonati, la lipasi gastrica rompe più della metà del grasso emulsionato che costituisce il latte materno. In un adulto, l'attività della lipasi gastrica è bassa.
Il ruolo dell'acido cloridrico nella digestione:
- attiva il succo gastrico pepsinogeno, trasformandoli in pepsine;
- crea un ambiente acido, ottimale per l'azione degli enzimi del succo gastrico;
- provoca gonfiore e denaturazione delle proteine alimentari, che facilita la loro digestione;
- ha un effetto battericida,
- regola la produzione di succo gastrico (quando il pH della regione ventrale dello stomaco diventa inferiore a 3.0, la secrezione di succo gastrico inizia a rallentare);
- Ha un effetto regolatore sulla motilità dello stomaco e il processo di evacuazione del contenuto gastrico nel duodeno (con una diminuzione del pH nel duodeno, si osserva una temporanea inibizione della motilità gastrica).
Funzioni del muco del succo gastrico
Il muco che fa parte del succo gastrico, insieme agli ioni HCO 3forma un gel viscoso idrofobo che protegge la mucosa dagli effetti dannosi dell'acido cloridrico e delle pepsine.
Il muco gastrico è un componente del contenuto dello stomaco, costituito da glicoproteine e bicarbonato. Svolge un ruolo importante nel proteggere la mucosa dagli effetti dannosi dell'acido cloridrico e degli enzimi della secrezione gastrica.
Parte del muco formato dalle ghiandole del pavimento dello stomaco, include uno speciale gastromukoproteid, o fattore interno Castle, necessario per il pieno assorbimento della vitamina B12. Si lega alla vitamina B12. entrare nello stomaco nella composizione del cibo, lo protegge dalla distruzione e favorisce l'assorbimento di questa vitamina nell'intestino tenue. Vitamina B12 necessario per la normale attuazione del sangue nel midollo osseo rosso, in particolare per la corretta maturazione delle cellule precursori dei globuli rossi.
Mancanza di vitamina b12 nell'ambiente interno del corpo, associato a una violazione del suo assorbimento dovuto alla mancanza di un fattore interno di Castello, si osserva quando si rimuove parte dello stomaco, gastrite atrofica e porta allo sviluppo di una grave malattia - In12 -anemia da carenza.
Fasi e meccanismi di regolazione della secrezione gastrica
Uno stomaco vuoto contiene una piccola quantità di succo gastrico. Mangiare provoca abbondante secrezione gastrica di succo gastrico acido con un alto contenuto di enzimi. IP Pavlov ha diviso l'intero periodo di secrezione di succo gastrico in tre fasi:
- riflesso complesso, o cervello,
- gastrico o neuroumorale,
- intestinale.
Fase del cervello (complesso-riflesso) della secrezione gastrica: aumento della secrezione dovuta all'assunzione di cibo, al suo aspetto e al suo odore, effetti sui recettori della bocca e della gola, masticare e deglutire (stimolati dai riflessi condizionati che accompagnano l'assunzione di cibo). È provato in esperimenti con l'alimentazione immaginaria secondo I.P. Pavlov (un cane esofageo con uno stomaco isolato che ha conservato l'innervazione) non ha ricevuto cibo nello stomaco, ma è stata osservata un'abbondante secrezione gastrica.
La fase di riflesso complesso della secrezione gastrica inizia ancor prima che il cibo entri nel cavo orale alla vista del cibo e la preparazione per il suo ricevimento e continui con l'irritazione dei recettori tattili, tattili e della temperatura della mucosa orale. La stimolazione della secrezione gastrica in questa fase viene effettuata da riflessi condizionati e incondizionati derivanti dall'azione di stimoli condizionati (l'aspetto, l'odore del cibo, l'ambiente) sui recettori degli organi sensoriali e lo stimolo incondizionato (cibo) sui recettori della bocca, della faringe e dell'esofago. Gli impulsi nervosi afferenti dai recettori eccitano i nuclei dei nervi vago nel midollo. Più avanti lungo le fibre nervose efferenti dei nervi vago, gli impulsi nervosi raggiungono la mucosa gastrica e stimolano la secrezione gastrica. Il taglio dei nervi vago (vagotomia) interrompe completamente la secrezione gastrica in questa fase. Il ruolo dei riflessi incondizionati nella prima fase della secrezione gastrica è dimostrato dall'esperienza di "alimentazione immaginaria" proposta da I.P. Pavlov nel 1899. Il cane eseguì preliminarmente un'operazione di esofagotomia (tagliando l'esofago per rimuovere le estremità tagliate sulla superficie della pelle) e applicò una fistola gastrica (comunicazione artificiale della cavità d'organo con l'ambiente esterno). Durante l'alimentazione del cane, il cibo ingerito cadde dall'esofago tagliato e non entrò nello stomaco. Tuttavia, dopo 5-10 minuti dopo l'inizio dell'alimentazione immaginaria, è stata osservata un'abbondante separazione del succo gastrico acido attraverso la fistola gastrica.
Il succo gastrico secreto nella fase non riflessa contiene una grande quantità di enzimi e crea le condizioni necessarie per una normale digestione nello stomaco. IP Pavlov ha chiamato questa "accensione" del succo. La secrezione gastrica nella fase riflessa è facilmente inibita sotto l'influenza di vari stimoli estranei (effetti emotivi, dolorosi), che influenzano negativamente il processo di digestione nello stomaco. Gli effetti frenanti si realizzano quando si eccitano i nervi simpatici.
La fase gastrica (neuroumorale) della secrezione gastrica è un aumento della secrezione causata dall'azione diretta del cibo (prodotti di idrolisi proteica, un certo numero di sostanze estrattive) sulla mucosa gastrica.
La fase gastrica, o neuroumorale, della secrezione gastrica inizia quando il cibo penetra nello stomaco. La regolazione della secrezione in questa fase viene effettuata sia dai meccanismi neuro-reflex che da quelli umorali.
Fig. 2. Schema della regolazione dell'attività dei segni di ribaltamento dello stomaco, assicurando la secrezione di ioni idrogeno e la formazione di acido cloridrico
L'irritazione alimentare dei meccanoidi, chemio- e termo-recettori della mucosa gastrica provoca un flusso di impulsi nervosi attraverso le fibre nervose afferenti e attiva riflessivamente le cellule principali e di copertura della mucosa gastrica (Figura 2).
È stato accertato sperimentalmente che la vagotomia non elimina la secrezione gastrica durante questa fase. Questo indica l'esistenza di fattori umorali che aumentano la secrezione gastrica. Tali sostanze umorali sono ormoni gastrina e istamina del tratto gastrointestinale, che sono prodotti da speciali cellule della mucosa gastrica e causano un aumento significativo della secrezione di acido principalmente cloridrico e in misura minore stimolano la produzione di enzimi del succo gastrico. La gastrina è prodotta dalle cellule G dell'antro dello stomaco durante il suo stiramento meccanico dal cibo ingerito, dagli effetti dei prodotti di idrolisi proteica (peptidi, amminoacidi) e dall'eccitazione dei nervi vago. La gastrina entra nel flusso sanguigno e agisce sulle cellule di copertura per via endocrina (Fig. 2).
La produzione di istamina viene effettuata da speciali cellule del fondo dello stomaco sotto l'influenza della gastrina e dall'eccitazione dei nervi vago. L'istamina non entra nel flusso sanguigno, ma stimola direttamente le cellule di copertura adiacenti (azione paracrina), che si traduce nel rilascio di una grande quantità di secrezione acida, povera di enzimi e mucina.
Gli impulsi efferenti che arrivano lungo i nervi vago hanno sia diretta che indiretta (attraverso la stimolazione della produzione di gastrina e istamina) influenza sull'aumento della formazione di acido cloridrico da parte delle cellule obkladochnye. Le cellule principali che producono gli enzimi sono attivate sia dai nervi parasimpatici che direttamente sotto l'influenza dell'acido cloridrico. Un mediatore dei nervi parasimpatici acetilcolina aumenta l'attività secretoria delle ghiandole gastriche.
Fig. Formazione di acido cloridrico nella cellula occlusale
La secrezione dello stomaco nella fase gastrica dipende anche dalla composizione del cibo ingerito, dalla presenza di sostanze acute ed estrattive in esso, che possono migliorare significativamente la secrezione gastrica. Una grande quantità di estratti si trova in brodi di carne e brodi vegetali.
Con l'uso prolungato di cibi prevalentemente a base di carboidrati (pane, verdure), la secrezione di succo gastrico diminuisce e quando viene consumata con cibi ricchi di proteine (carne), aumenta. L'influenza del tipo di cibo sulla secrezione gastrica è di importanza pratica in alcune malattie che comportano una violazione della funzione secretoria dello stomaco. Quindi, quando l'ipersecrezione di succo gastrico, il cibo deve essere consistenza morbida, avvolgente, con proprietà tampone pronunciate, non dovrebbe contenere sostanze estrattive di carne, condimenti piccanti e amari.
La fase intestinale della secrezione gastrica - la stimolazione della secrezione che si verifica quando il contenuto dallo stomaco entra nell'intestino, è determinata dalle influenze riflesse derivanti dalla stimolazione dei recettori duodenali e dagli effetti umorali causati dall'assorbimento dei prodotti di scissione del cibo. È potenziato dalla gastrina e dall'assunzione di cibi acidi (pH
La fase intestinale della secrezione gastrica inizia con la graduale evacuazione delle masse alimentari dallo stomaco nel duodeno ed è correttiva. Gli effetti stimolanti e inibitori del duodeno sulle ghiandole gastriche si realizzano attraverso meccanismi neuro-riflessi e umorali. Quando i meccanorecettori intestinali e i chemocettori vengono irritati dai prodotti di idrolisi delle proteine dallo stomaco, vengono attivati i riflessi inibitori locali, il cui arco riflesso viene chiuso direttamente nei neuroni del plesso nervoso intermuscolare della parete del tubo digerente, con conseguente inibizione della secrezione gastrica. Tuttavia, i meccanismi umorali svolgono il ruolo più importante in questa fase. Quando il contenuto acido dello stomaco entra nel duodeno e abbassa il pH del suo contenuto a meno di 3,0, le cellule della mucosa producono un ormone della secrezione che inibisce la produzione di acido cloridrico. Allo stesso modo, la colecistochinina influenza la secrezione gastrica, la cui formazione nella mucosa intestinale avviene sotto l'influenza di prodotti di idrolisi proteica e grassa. Tuttavia, la secretina e la colecistochinina aumentano la produzione di pepsinogeno. La stimolazione della secrezione gastrica nella fase intestinale comporta l'assorbimento di prodotti di idrolisi proteica (peptidi, amminoacidi) nel flusso sanguigno, che possono stimolare direttamente le ghiandole gastriche o migliorare il rilascio di gastrina e istamina.
Metodi per studiare la secrezione gastrica
Per studiare la secrezione gastrica negli esseri umani, vengono utilizzati metodi sonda e tubeless. Il rilevamento dello stomaco consente di determinare il volume del succo gastrico, la sua acidità, il contenuto degli enzimi a digiuno e la stimolazione della secrezione gastrica. Brodo di carne, decotto di cavoli, vari prodotti chimici (analogo sintetico di pentagastrina o gastrina istamina) sono usati come stimolanti.
L'acidità del succo gastrico è determinata per valutare il contenuto di acido cloridrico (HCI) in esso ed è espressa nel numero di millilitri di sodio idrossido decinormale (NaOH), che deve essere aggiunto per neutralizzare 100 ml di succo gastrico. L'acidità libera del succo gastrico riflette la quantità di acido cloridrico dissociato. L'acidità totale caratterizza il contenuto totale di acido cloridrico libero e legato e di altri acidi organici. In una persona sana a stomaco vuoto, l'acidità totale è in genere di 0-40 unità di titolazione (vale a dire, l'acidità libera è 0-20, ad es. Dopo stimolazione submassimale con istamina, l'acidità totale è di 80-100 mila unità, l'acidità libera è di 60-85 unità.
Sonde sottili speciali dotate di sensori di pH sono ampiamente diffuse, con le quali è possibile registrare la dinamica dei cambiamenti di pH direttamente nella cavità dello stomaco durante il giorno (pH-metria), che consente di identificare i fattori che provocano una diminuzione dell'acidità dei contenuti gastrici nei pazienti con ulcera peptica. I metodi no-tube includono il metodo endoradioso del tratto digestivo, nel quale una speciale capsula radio, inghiottita dal paziente, si muove lungo il tratto digestivo e trasmette segnali sui valori di pH nei suoi vari reparti.
Funzione motoria dello stomaco e dei suoi meccanismi di regolazione
La funzione motoria dello stomaco viene eseguita dalla muscolatura liscia della sua parete. Direttamente quando si mangia, lo stomaco si rilassa (rilassamento adattivo del cibo), che gli consente di depositare il cibo e di contenerne una quantità significativa (fino a 3 l) senza un significativo cambiamento di pressione nella sua cavità. Riducendo la muscolatura liscia dello stomaco, il cibo viene miscelato con succo gastrico, così come la macinatura e l'omogeneizzazione del contenuto, che termina con la formazione di una massa liquida omogenea (chimo). L'evacuazione in lotti del chimo dallo stomaco al duodeno si verifica quando le cellule muscolari lisce dell'antro si contraggono e lo sfintere del piloro è rilassato. L'immissione di una porzione del chimo acido dallo stomaco nel duodeno riduce il pH del contenuto intestinale, porta all'iniziazione dei meccanoidi e dei chemocettori della mucosa duodenale e causa un'inibizione riflessa dell'evacuazione del chimo (riflesso locale gastrico e gastrointestinale). Allo stesso tempo, l'antro dello stomaco si rilassa e il piloro sfintere si contrae. La porzione successiva di chimo entra nel duodeno dopo aver digerito la porzione precedente e ripristinato il valore pH del suo contenuto.
La velocità di evacuazione del chimo dallo stomaco al duodeno è influenzata dalle proprietà fisico-chimiche del cibo. Gli alimenti contenenti carboidrati sono i più veloci a lasciare lo stomaco, quindi gli alimenti proteici, mentre gli alimenti grassi si attardano nello stomaco per un periodo più lungo (fino a 8-10 ore). Il cibo acido subisce una evacuazione più lenta dallo stomaco rispetto ad un cibo neutro o alcalino.
La regolazione della motilità gastrica viene effettuata dai meccanismi neuro-reflex e humoral. I nervi del vago parasimpatico aumentano la motilità dello stomaco: aumentano il ritmo e la forza delle contrazioni, la velocità della peristalsi. Quando l'eccitazione dei nervi simpatici è osservata l'inibizione della funzione motoria dello stomaco. L'ormone gastrina e la serotonina causano un aumento dell'attività motoria dello stomaco, mentre la secretina e la colecistochinina inibiscono la motilità gastrica.
Vomito - un atto motorio riflesso, in conseguenza del quale il contenuto dello stomaco viene rilasciato attraverso l'esofago nella cavità orale ed entra nell'ambiente esterno. Ciò è assicurato dalla contrazione dello strato muscolare dello stomaco, dai muscoli della parete addominale anteriore e del diaframma e dal rilassamento dello sfintere esofageo inferiore. Il vomito è spesso una reazione difensiva, attraverso la quale il corpo viene rilasciato da sostanze tossiche e tossiche intrappolate nel tratto gastrointestinale. Tuttavia, può verificarsi in varie malattie del tubo digerente, intossicazione, infezioni. Il vomito si manifesta in modo riflessivo quando il centro di vomito del midollo allungato è eccitato da impulsi nervosi afferenti dai recettori della membrana mucosa della radice della lingua, della faringe, dello stomaco e dell'intestino. Di solito l'atto del vomito è preceduto da una sensazione di nausea e aumento della salivazione. La stimolazione del centro vomito con conseguente vomito può verificarsi quando i recettori olfattivi e gustativi sono irritati da sostanze che causano una sensazione di disgusto, i recettori vestibolari (durante la guida, i viaggi in mare), sotto l'influenza di alcuni farmaci sul centro emetico.
Cellule che producono acido cloridrico
L'acido cloridrico è prodotto dalle cellule parietali (rivestimento) delle ghiandole dello stomaco. Queste cellule sono caratterizzate da una ricchezza di mitocondri situati lungo i tubuli intracellulari. La membrana tubulare e la superficie apicale delle cellule durante la stimolazione all'altezza della secrezione aumenta drasticamente a causa delle tubulovesicelle (vescicole tubulari) incorporate nella membrana, che è accompagnata da un significativo aumento dei tubuli cellulari che penetrano fino alla membrana basale. Ciò aumenta notevolmente la possibilità di sintesi di acido cloridrico da parte dei glandulociti. Lungo i tubuli ci sono molti mitocondri, l'area della membrana interna di cui aumenta durante la biosintesi di HCl. Di conseguenza, l'area di contatto dei tubuli e della membrana apicale cellulare aumenta. Pertanto, un aumento dell'attività secretoria delle cellule parietali è dovuto ad un aumento dell'area della membrana secretoria.
Fig. 11.11. La formazione di succo gastrico acido cloridrico. Spiegazioni nel testo. Il simbolo ® denota l'attività dei sistemi di trasporto enzimatico della membrana delle cellule che producono acido. Le frecce indicano la direzione del movimento di ioni e acqua.
La secrezione di HCl è un processo pronunciato cAMP-dipendente, la cui attivazione procede sullo sfondo di un aumento dell'attività glicogenolitica e glicolitica, che è accompagnata dalla produzione di piruvato. Decarbossilazione ossidativa del piruvato in acetil CoA. Il C02 viene eseguito dal complesso piruvato deidrogenasi ed è accompagnato dall'accumulo di NAD • H2 nel citoplasma. Quest'ultimo è usato per generare H + durante la secrezione di HC1. La scissione dei trigliceridi nella mucosa gastrica sotto l'influenza della trigliceride lipasi e il successivo utilizzo di acidi grassi crea un afflusso 3-4 volte maggiore di equivalenti riducenti nella catena di trasferimento degli elettroni mitocondriale. Sia la glicolisi aerobica che l'ossidazione degli acidi grassi sono innescate dalla fosforilazione di cAMP-dipendente degli enzimi corrispondenti che generano acetil-CoA nel ciclo di Krebs e riducono gli equivalenti per la catena portatrice di elettroni dei mitocondri. Ca2 + è un elemento essenziale del sistema secretorio HC1.
Il processo di fosforilazione di cAMP-dipendente attiva anidrasi carbonica gastrica, che è un regolatore dell'equilibrio acido-base nelle cellule che producono acido. Il lavoro di queste cellule è accompagnato da una prolungata e massiccia perdita di ioni H +, che porta all'accumulo di cellule OH nella cellula, che possono avere un effetto dannoso sulle strutture cellulari.La neutralizzazione degli ioni idrossile è la funzione principale dell'anidrasi carbonica.I ioni bicarbonato risultanti sono elettricamente neutralizzati nel sangue e ioni SG entra nella cella.
Le cellule che producono acido sulle membrane esterne hanno due sistemi enzimatici di membrana coinvolti nei meccanismi di produzione di H + e secrezione di HC1. Sono Na + -K + -ATPase e H + -K + -ATPase. Na + -K + -ATPasi, che si trova nelle membrane cellulari basolaterali, trasporta K + dal sangue in cambio di Na +, e H + -K + -ATPasi, che si trova nella membrana secretoria, trasporta il potassio dalla secrezione primaria all'uscita degli ioni al succo gastrico H +. Il processo di formazione di acido cloridrico da parte di cellule produttrici di acido è schematicamente mostrato in fig. 11.11.
Nel periodo della secrezione, l'intera massa dei mitocondri racchiude i tubuli secretori sotto forma di una manica e le loro membrane si fondono per formare un complesso mitocondriale-secretivo, dove gli ioni H + sono direttamente accettati dall'H + -K + -ATPasi della membrana secretoria e trasportati fuori dalla cellula.
Pertanto, la funzione di formazione degli acidi delle cellule di rivestimento viene effettuata a causa del processo di fosforilazione - defosforilazione, la presenza di una catena ossidativa mitocondriale che trasporta gli ioni H + dallo spazio della matrice, nonché l'attività dell'H + -K + -ATPasi della membrana secretoria che pompa i protoni dalla cellula a causa dell'energia ATP.
L'acqua entra nei canalicoli cellulari attraverso l'osmosi. Il segreto finale che entra nei tubuli contiene HCl in una concentrazione di 155 mmol / l, cloruro di potassio in una concentrazione di 15 mmol / le una quantità molto piccola di cloruro di sodio.
CELLULE CHE PRODUCONO L'ACIDO DEL SALE NELLO STOMACO
372. LA DISPONIBILITA 'SOLO IN UNA COPERTURA MUCOSA DI SHELL E' CARATTERISTICA PER
3. colon
4. ulcera duodenale
5. Retto colonnare
373. ENDOCRINOCITI GASTROINTESTINALI DEL PROCESSO DI TIPO UE
1. serotonina, melatonina
2. peptide vasointestinale
4. gastrina, encefalina
374. DISPONIBILITÀ DEI CONDOTTI SECRETORICI INTRACELLULARI CARATTERISTICI PER LE CELLULE
375. UN EPITELIO PIATTO NEUROLOGICO MULTILAYER FORMERÀ UNA ESTENSIONE IN UN BAMBINO DIRETTO IN
1. sezione superiore
2. la zona colonnare della sezione inferiore
3. zona intermedia
5. aree della linea anorettale
376. IN BASE ALLA DIMENSIONE DEL DUE PERIODO DOPO L'INTESTINO LA GHIANDOLA È SITUATA
2. ramificato alveolare-tubulare
3. complesso alveolare-tubulare altamente ramificato
4. tubolare non ramificato semplice
5. semplice tubolare altamente ramificato
IL GUSTO MUSCOLARE DELL'INTESTINO SOTTILE SVILUPPA DA
4. piastra di prechord
378. TRASPORTANO ANTIGENI, STIMOLANDO LINFOCITI IN ARGENTO DI SPESSORE, SONO CAPACI
1. esocrinociti colonnari
2. esocrinociti calici
5. esocrinociti indifferenziati
Nella formazione della bile sono coinvolti
1. lipociti perisinusoidal
2. cellule stellate
Fascio epatico formato
2. cellule di centroacinosi
3. cellule stellari
Nel fegato attorno allo spazio sinusoidale c'è
2. attorno alla triade
4. tra hemocapillaries e raggi
5. intorno alla vena sublobulare
I capillari della bile si trovano
1. tra i fasci del fegato
2. intorno all'arteria centrale
3. fanno parte della triade
4. all'interno delle travi del fegato
5. alla periferia dei lobuli
I capillari sinusoidali si trovano
1. all'interno delle travi del fegato
2. tra i fasci del fegato
3. al centro dei lobuli
4. alla periferia del lobulo
5. parte della triade
TROVA IL QUADRO ESTREMA DEGLI ORMONI, sintetizzato dagli endocrinociti pancreatici
5. polipeptide pancreatico
TROVA L'ELEMENTO ESTERNO NELLA COMPOSIZIONE DELLA PARTE EXTRASRINE DEL RIVECHA
1. Acini pancreatici
2. condotti intercalati e intralobulari
3. condotti interlobulari
4. Dotto pancreatico comune
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Cos'è l'acido nello stomaco di una persona?
Lo sviluppo di molte malattie del tratto gastrointestinale può essere associato alla destabilizzazione del livello di acido gastrico, quindi è necessario mantenere costantemente l'acidità normale e anche sapere quale tipo di acido nello stomaco è normale negli esseri umani. Con lo sviluppo di sintomi spiacevoli, indicando diverse patologie, dovresti immediatamente cercare l'aiuto di un medico. Maggiori informazioni sull'acidità dello stomaco e saranno discussi in questo articolo.
Cos'è l'acido nello stomaco di una persona?
Cos'è?
Il succo gastrico è un liquido speciale, che è caratterizzato da una composizione complessa. Il succo viene prodotto dallo stomaco, o meglio dalle cellule della sua membrana mucosa. Esternamente, assomiglia un po 'alla colla ordinaria: è trasparente e non ha odore caratteristico. Inoltre, il succo gastrico può contenere piccoli grumi di muco. Consiste di composti organici, minerali, vari enzimi, muco e anche gastrina, un ormone che viene sintetizzato dalle cellule G dello stomaco.
La composizione del succo gastrico
Suggerimento: Inoltre, il succo gastrico contiene acido cloridrico o, come viene anche chiamato, acido cloridrico (liquido caustico incolore con un odore pungente). Svolge un ruolo importante nel sistema digestivo, in quanto è contenuto in grandi quantità nel succo gastrico.
Norma di acido cloridrico
Va notato che l'acidità del succo gastrico è misurata in unità di pH. In circostanze normali e in assenza di problemi di salute, il tasso di acidità del succo gastrico di una persona deve essere compreso tra 1,5 e 2 pH. La diagnostica deve essere eseguita a stomaco vuoto, altrimenti i risultati degli esami di laboratorio potrebbero non essere affidabili.
Componenti del succo gastrico in salute e malattia
Se parliamo delle percentuali minime e massime consentite, è, rispettivamente, il pH 0,86 e 8,3. Questi indicatori, di norma, dipendono dalla produzione di acido cloridrico dallo stomaco del paziente. Secondo le statistiche, la proporzione di acido cloridrico nel succo gastrico di una persona assolutamente sana va dallo 0,4% allo 0,5%.
Miti sulla determinazione dell'acidità
Fattori che provocano un cambiamento nell'acidità
Considerare le principali cause dell'aumento dell'acidità:
- alimentazione scorretta o squilibrata;
- consumo eccessivo di cibi affumicati, fritti o piccanti;
- la presenza di cattive abitudini che influenzano negativamente lo stato del tratto gastrointestinale (fumo e abuso di alcool);
- conseguenze dell'assunzione di potenti farmaci. Innanzitutto riguarda gli analgesici, i farmaci antibatterici e antinfiammatori che irritano la mucosa gastrica.
Dieta inadeguata - una delle possibili cause dell'aumentata acidità
Poiché solo i processi metabolici possono ridurre il livello di acido cloridrico nello stomaco, ciò accade spesso alle persone anziane, i cui processi metabolici corporei rallentano con l'età. Le cause più comuni di bassa acidità nello stomaco includono i seguenti fattori:
- sviluppo del processo infiammatorio che interessa il tratto digestivo;
- scarsa digeribilità del cibo consumato;
- atrofia della mucosa gastrica;
- squilibrio ormonale;
- metabolismo cattivo (metabolismo).
I processi infiammatori portano ad una diminuzione dell'acidità.
La maggior parte dei suddetti fattori è influenzata dallo stile di vita del paziente, in particolare dalla sua dieta. Pertanto, per mantenere il sistema digestivo e l'intero corpo in uno stato di salute, i medici raccomandano di riconsiderare la dieta.
Sintomi caratteristici
I seguenti sintomi possono indicare una diminuzione o un aumento dell'acido cloridrico nello stomaco del paziente:
- contrazioni spasmodiche delle pareti dello stomaco, che di solito si manifestano negli intervalli tra i pasti;
- dolore nell'addome giusto;
- bruciore allo stomaco;
- eruttazione acida che si verifica dopo aver mangiato;
- la formazione di una placca bianca o verde sulla superficie della lingua;
- l'aspetto della colica intestinale, che è associato a processi digestivi compromessi;
- feci disturbate (diarrea o stitichezza);
- aumento della formazione di gas;
- ossidazione della linea sottile, che è spesso accompagnata da perdita di capelli;
- asciugando la pelle del paziente;
- la comparsa di sintomi di anemia;
- L'acne può comparire sulla pelle del paziente.
Sintomi di acidità
Nel processo di sollevamento o abbassamento gastrica funzione di acidità paziente segreto correttamente, a volte intermittente, per cui l'acido cloridrico viene prodotto in carenza o di esubero. Questi disturbi spesso provocano lo sviluppo di ulteriori sintomi:
- immunità ridotta, sia locale che generale;
- la comparsa di segni di tossicosi;
- flatulenza, gonfiore;
- violazione degli organi del tratto gastrointestinale;
- irritazione della mucosa della laringe e della faringe, dovuta al riflesso della tosse;
- irritazione dello sfintere;
- sviluppo del processo infiammatorio che interessa l'apparato respiratorio del paziente;
- violazione della microflora intestinale.
Cause della microflora intestinale
Suggerimento: Violazione equilibrio acido nello stomaco influisce negativamente i processi metabolici, quale scissione delle proteine nel corpo è lento. L'intestino del paziente impara male o non assimilare nutrienti (vitamine e minerali), che porta ad una netta diminuzione del peso del paziente. In rari casi, si sviluppa anemia.
Metodi di trattamento
Dopo l'esame diagnostico, il medico sarà in grado di fare una diagnosi accurata e di prescrivere il trattamento appropriato. Il compito principale della terapia è di normalizzare il livello di acido cloridrico nel succo gastrico. A tale scopo vengono utilizzati vari metodi di trattamento, tra cui l'uso di farmaci, la dieta terapeutica e l'uso della medicina tradizionale.
Preparazioni farmaceutiche
Per normalizzare l'acidità dello stomaco, al paziente vengono prescritti farmaci di diversi gruppi. Che tipo di medicina è adatta nel tuo caso particolare - solo il medico lo sa, quindi non puoi auto-medicare.
Tabella. Panoramica dei farmaci per la normalizzazione dell'acido nello stomaco.
Acido cloridrico nello stomaco: quali funzioni svolge, metodi per la normalizzazione del pH
Ci sono sostanze nel corpo umano che svolgono importanti funzioni digestive. Uno dei componenti è l'acido cloridrico nello stomaco. È il prodotto dell'escrezione dalle ghiandole principali del fondo. Cambiare la sua omeostasi porta a un deterioramento delle condizioni del paziente e una violazione della qualità della sua vita.
Cos'è l'acido cloridrico, come viene prodotto
Al fine di comprendere appieno il ruolo funzionale dell'acido cloridrico nello stomaco, è necessario studiare l'intero processo.
La digestione inizia quando sorge il pensiero del cibo, si sente il suo odore. I recettori sono attivati, i centri CNS sono attivati e vengono condotte informazioni sull'imminente evento di assunzione di cibo. Di conseguenza, le ghiandole fundali apprendono la necessità di succo gastrico. Questa è la prima fase della secrezione. Lo stomaco si prepara a mangiare, evidenziando una scarsa quantità di enzimi.
Dopo l'assorbimento del cibo, questi impulsi sono amplificati e la secrezione è molto di più. Le cellule di rivestimento dovute ai chemocettori catturano le informazioni sul mezzo di reazione e lo regolano attraverso il rilascio di acido. La seconda fase della secrezione è la più basilare, dipende direttamente dalla secrezione di gastrina. Stimola le cellule ghiandolari e provoca il massimo rilascio di acido cloridrico durante l'atto del mangiare.
La fase finale è dovuta alla somatostatina. Viene rilasciato nello stomaco dopo il segnale che il cibo è entrato nel duodeno. L'allungamento dello stomaco e la pressione sui recettori diminuiscono, la necessità di secrezione del succo gastrico si riduce. La somatostatina disattiva le cellule del fondo dello stomaco e la secrezione di acido è ridotta al minimo. Entrando nel duodeno, il pH diventa alcalino, a causa della neutralizzazione della bile.
Funzioni dell'acido cloridrico
Il cloruro di idrogeno converte il pepsinogeno nel composto attivo necessario per digerire il chimo. La sua funzione è quella di abbattere le proteine in catene corte di aminoacidi. L'enzima richiede un ambiente acido ottimale per il normale metabolismo.
La funzione digestiva del composto cloridrato è la capacità di scomporre le molecole proteiche in amminoacidi, per denaturare le proteine. Quando i latticini entrano nello stomaco, si arricciano e la caseina si forma insieme a pepsine e chemiozine.
Denaturazione delle proteine
La denaturazione è il processo di trasformazione della struttura globulare di una proteina in una semplice. Inizialmente, la proteina è costituita da aminoacidi collegati sequenzialmente. Inoltre, tra le catene, si formano legami disolfuro, ed è conformato (ritorto) in una struttura compatta - una globula. Più spesso, è una forma terziaria e quaternaria. Questa forma è dovuta alla necessità di posizionare correttamente la lunga catena.
Per il normale metabolismo energetico e ottenere elementi importanti per la strutturazione delle strutture proteiche del corpo umano. Sotto l'influenza dell'acido, i primi legami di disolfuro si rompono. La struttura ritorna al circuito sequenziale originale. È smontato in parti, come un mosaico, ed è incluso nei processi (la formazione di RNA, fibre muscolari, ossidazione per l'energia).
Acidità come indicatore dello stato dello stomaco
La concentrazione di acido cloridrico nello stomaco non solo mostra quanto il corpo è pronto da mangiare, ma regola anche i processi normali. Normalmente, la mucosa gastrica è coperta da un segreto delle ghiandole antrali. Questo è muco protettivo. Resiste a un determinato pH. Il segreto viene prodotto costantemente, per mantenere l'integrità delle mucose e bloccare l'effetto della coagulazione sull'endotelio.
Norma di acidità dello stomaco
Acido cloridrico libero
La composizione del succo gastrico è dissociato acido cloridrico. È registrato in questo modo - H + e Cl-. Lo studio della sua quantità dopo un pasto di prova è 20-40, 0,07-0,14% della concentrazione assoluta. Questa è una forma inattiva.
Acido cloridrico associato
Non è una specie dissociata associata a una specifica proteina. È un composto che può interagire con i principi attivi e assorbire i nutrienti necessari. La reazione del composto è meno acida di quella dell'acido legato.
Metodi per studiare l'acidità del succo gastrico
Per la verifica, viene utilizzata la pH-metria intragastrica o il rilevamento frazionario. Per studiare l'acidità vengono utilizzati gli indicatori fenolftaleico, dimetilaminoazobenzene e acido alizarinsolfonico. La fenolftaleina a uno spostamento del pH nel lato alcalino assume un caratteristico colore rosa o cremisi.
Le strisce di dimetilamminoazobenzene diventano rosse se il terreno è acido e domina l'idrogeno cloruro libero. L'aumentata concentrazione di acido cloridrico proteico è segnalata in arancione.
Malattie acide del tratto gastrointestinale
Un corpo sano ha una protezione e un'omeostasi durature, grazie alle quali vengono svolte le normali funzioni digestive. La prima e più famosa malattia associata ai cambiamenti nell'acidità è la gastrite. La secrezione di muco non può proteggere adeguatamente la mucosa dagli effetti dei patogeni. Ciò è dovuto a:
- secrezione alterata di cellule antrali;
- cambiamenti nella composizione del muco;
- distorsione dell'HCl normale;
- assunzione regolare di cibi acidi.
Video utile
Segni, cause ed effetti dell'acidità aumentata
La regolazione dell'acidità è un processo indipendente. Per qualsiasi cambiamento nel lato positivo o negativo, il corpo reagisce attivando i sistemi di difesa. Un aumento di acidità si verifica quando non può controllare con precisione la secrezione.
I primi sintomi sono bruciore di stomaco, eruttazione acida, dolore affamato nell'addome. Si verificano a causa di gastrite, disturbi della dieta, ulcera peptica, un gran numero di Helicobacter pylori, alcolismo. L'acidità aumentata può ridurre significativamente la qualità della vita umana.
Segni, cause ed effetti del basso pH
Sovraccarico sistematico, fame, dieta scorretta, stress, regolazione nervosa simpatica, mancanza di vitamine, in particolare PP e B1, mancanza di zinco portano ad una diminuzione dell'acidità. La concentrazione alterata porta a una distorsione dell'ambiente ottimale, la microflora condizionatamente patogena si riproduce e l'organismo è infetto.
Insieme a questo, l'attivazione enzimatica insufficiente provoca una digestione anormale. La malattia provoca anemia da carenza di ferro, carenza di vitamina B12, C, A, elementi benefici.
Metodi di normalizzazione del PH
Esistono due tipi di effetti: neutralizzare il pH e modificare la velocità e la quantità di emissione di HCl. La diminuzione degli antiacidi pH, "Pechaevskie", "Rennie", "Phospholugel". Nella vita di tutti i giorni, si può usare una soluzione di bicarbonato di sodio, ma quando si neutralizza l'acido, si forma CO2, che gonfia lo stomaco, che può portare a dolore e forte eruttazione.
Per la normalizzazione a livello endocrino, vengono utilizzati inibitori del recettore H2-istamina e inibitori della pompa protonica: "Omeprazolo", "Dexansoprazolo", "Esomeprazolo".