Una dieta rigorosa per l'avvelenamento negli adulti è uno dei punti più importanti per un trattamento efficace. Aiuta ad alleviare l'infiammazione delle mucose degli organi digestivi, attiva la sua guarigione e contribuisce al rapido recupero del corpo dopo l'intossicazione.
Regole generali
Un organismo adulto ha maggiori probabilità di far fronte ai processi infiammatori e agli effetti negativi dell'avvelenamento, aderendo ad una serie di regole dietetiche obbligatorie. La dieta attiva le funzioni di adattamento e recupero del corpo.
- utilizzare almeno due litri di liquido al giorno. La violazione del regime di assunzione di alcol porta alla disidratazione del corpo con conseguente sviluppo di gravi complicanze;
- pasti suddivisi riutilizzabili. Se nei primi giorni dopo l'avvelenamento la tossicosi non permette di mangiare, allora il terzo giorno è necessario mangiare cibo in piccole porzioni ogni due ore. Nel tempo, il volume di una porzione per raggiungere lo standard;
- La durata della dieta terapeutica è individuale. Il medico curante aggiusterà i tempi della dieta e il suo contenuto in base alle condizioni del paziente. La durata minima del consumo di pasti dietetici è di 7 giorni;
- Tutti i prodotti devono essere di consistenza morbida, grattugiati o tritati. In questa forma, vengono assorbiti più velocemente senza danneggiare la mucosa gastrica infiammata;
- Non aggiungere cibi caldi e freddi alla tua dieta. Nel menu dietetico vengono utilizzati solo piatti caldi;
- frutta e verdura fresche sono proibite. Devono essere cosparsi di acqua bollente, bolliti o cotti e mangiati solo in questa forma;
- Prodotti salati, speziati, affumicati, semilavorati, bevande gassate e dolci sono completamente esclusi.
È importante non solo fare correttamente una dieta in caso di avvelenamento negli adulti, ma anche controllare la qualità e la freschezza dei prodotti. L'aggiunta di cibo alla dieta dovrebbe essere fatta con attenzione e gradualmente per eliminare l'irritazione della mucosa gastrointestinale. Dopo l'avvelenamento, il divieto di alcuni piatti rimane a lungo.
Sintomi e conseguenze dell'avvelenamento
I primi sintomi di avvelenamento possono comparire mezz'ora dopo l'ingestione di sostanze tossiche nel corpo, ma il più delle volte si verifica dopo 5-6 ore o 24 ore. Tutto dipende dalla causa dell'intossicazione e dalle caratteristiche individuali dell'organismo.
Principali sintomi di avvelenamento:
- sgabelli sciolti con residui alimentari non digeriti, flatulenza;
- dolori acuti e crampi nell'addome inferiore;
- nausea grave, vomito abbondante, che periodicamente ricorre;
- febbre, mal di testa;
- letargia, debolezza generale, brividi;
- mancanza di appetito, aumento della salivazione.
Se un paziente assume un atteggiamento serio nei confronti del trattamento dell'avvelenamento e della dieta, le conseguenze per la sua salute potrebbero essere le più sfavorevoli. Oltre alla grave intossicazione negli adulti, è possibile la disfunzione di reni, fegato e pancreas.
L'intossicazione acuta spesso causa ulcere, una reazione allergica, artrite, diabete e disturbi intestinali regolari.
È importante fornire il primo soccorso alla persona ferita in tempo utile e correggere il cibo in caso di intossicazione alimentare al fine di eliminare gli attacchi di panico negli adulti e nei bambini.
Cosa puoi mangiare il primo giorno di avvelenamento?
Il primo giorno dopo l'ebbrezza, è opportuno rifiutarsi di mangiare affatto. Come risultato di costante nausea e letargia in un paziente adulto, l'appetito scompare, quindi non è necessario costringerlo a mangiare porridge o cracker con la forza. Dopo il primo soccorso, è consigliabile trasferire la vittima al regime di bere.
- bere caldo pulito o acqua minerale senza gas;
- tè caldo di media resistenza;
- soluzione salina fatta in casa o regidron.
Il tè verde aiuta a purificare il sangue dalle tossine accumulate, migliora il tono dei muscoli lisci dell'intestino e aiuta a far fronte alla rottura delle forze causate da nausea e indigestione. La tisana con l'aggiunta di melissa o menta è utile per gli adulti dopo avvelenamento. Aiuta a migliorare la motilità intestinale, lenisce l'irritazione della mucosa gastrointestinale.
Cosa puoi mangiare?
Dal secondo giorno puoi variare la dieta. Se le feci si sono normalizzate e la nausea è passata, il corpo si sta riprendendo. Puoi includere nella dieta.
Dieta in caso di avvelenamento negli adulti - prodotti consigliati, menu
Mangiare prodotti scadenti o scaduti, acqua sporca, carne poco cotta o verdure non trasformate può causare intossicazione alimentare. La malattia è accompagnata da vomito, nausea, disturbo delle feci. Come trattamento, al paziente viene prescritta una dieta speciale.
Regole nutrizionali per l'intossicazione
Per facilitare il recupero di un adulto, devi rispettare le seguenti regole:
- Segui il regime di bere. Bere almeno 2 litri di liquidi al giorno - acqua non gassata, succhi in agrodolce, decotti di erbe o di rosa canina, tè, gelatina. Per ulteriori reidratazioni, è possibile utilizzare soluzioni saline Oralit, Regidron.
- I primi giorni di intossicazione alimentare: il digiuno. Il volume giornaliero di porzioni non deve superare i 150-300 grammi, aumentare gradualmente la quantità di cibo consumato.
- Stick di nutrizione frazionale. C'è del cibo in piccole porzioni, ma spesso - 5-6 volte al giorno.
- Il cibo dovrebbe essere trattato termicamente. Ammissibile - cucinare, cuocere a vapore, cuocere al forno. La frittura deve essere completamente esclusa.
- Verdure, carne, frutta consumata in forma di terra o di purea. Masticare a fondo.
- L'assunzione di sale dovrebbe essere limitata a 6-8 grammi al giorno.
La base della dieta dopo avvelenamento negli adulti
La durata della dieta, l'insieme degli alimenti consentiti e proibiti può variare a seconda della gravità dell'intossicazione alimentare o della presenza di complicanze. In media, nutrizione clinica dopo avvelenamento di adulti prescritti per un periodo di 4-7 giorni.
- aiuta a ripristinare l'equilibrio elettrolitico;
- elimina i sintomi della disidratazione;
- riduce i segni di intossicazione - elimina diarrea, nausea, vomito, debolezza;
- facilita il lavoro della cistifellea e del fegato;
- ripristina la microflora intestinale.
Il cibo più pericoloso in caso di avvelenamento
Una dieta moderata con intossicazione alimentare negli adulti implica il rifiuto totale dei seguenti prodotti:
- verdure crude, frutta;
- fast food;
- prodotti semilavorati;
- cibi in scatola, salati, piccanti, piccanti;
- legumi;
- caffè;
- tè forte;
- pane fresco, dolci;
- dolciaria;
- ricchi brodi, zuppe;
- varietà grasse di pesce, carne;
- maionese, ketchup e altre salse;
- latte fermentato e prodotti caseari ad alta percentuale di grassi (panna acida, panna, burro, ricotta grassa).
Tipi di dieta con intossicazione
Quando si diagnostica l'intossicazione alimentare negli adulti, vengono assegnati i tavoli di trattamento progettati da Pevsner. Ogni tipo di dieta ha il suo scopo:
- tabella numero 0 - aiuta ad alleviare i sintomi di intossicazione nei primi 3-4 giorni;
- tabella numero 1a - contribuisce al ripristino della mucosa dello stomaco e dell'intestino, riduce l'infiammazione;
- tabella numero 5 - facilita la condizione dei pazienti con malattie del fegato, delle vie biliari.
Tabella dietetica 0
La dieta terapeutica fornisce il massimo riposo al tratto digestivo, aiuta a ripristinare la microflora intestinale, l'equilibrio elettrolitico. A causa del basso contenuto calorico (fino a 1200 kcal al giorno), gli adulti assumono la dieta numero 0 per un breve periodo non superiore a 3-4 giorni.
La dieta di un adulto con intossicazione alimentare dovrebbe essere come la pappa. Tutti i prodotti dovrebbero essere ben cotti o al vapore. Prima di servire, tutti i componenti del piatto devono essere sfregati più volte attraverso un setaccio o fatti passare attraverso un tritacarne.
Il cibo viene servito solo caldo - fino a 45 ° C. Un tempo devi mangiare non più di 200-300 grammi di cibo. Il menu può contenere:
- scremato di carne;
- gelatina salata;
- decotto di rosa canina;
- succhi di bacche;
- porridge di riso;
- gelatina fatta in casa
Tabella dietetica 1a
La nutrizione medica aiuta con esacerbazioni di ulcera peptica, intossicazione alimentare negli adulti, dopo interventi sullo stomaco. Il valore energetico della dieta - 1800-2000 kcal. I piatti sono serviti caldi (15-50 ° C) in forma liquida o semiliquida. La dieta per gli adulti con avvelenamento consente l'uso di tali prodotti:
- tipi magri di carne, pollame, pesce;
- uova alla coque (fino a 3-4 pezzi al giorno) o frittata al vapore;
- porridge di latte di riso, farina d'avena, semolino;
- gelatina, mousse, gelatina di frutta non acida;
- zuppe mucose;
- verdure lavorate termicamente (eccetto legumi).
Tabella dietetica 5
L'alimentazione sana è prescritta dopo un grave intossicazione alimentare, che ha portato alla rottura del fegato, della cistifellea, dell'infiammazione o del blocco dei dotti biliari. Il valore energetico della dieta - 2400-2800 kcal. I pasti sono cotti, cotti senza olio, al vapore, in umido. Escludi dal menu:
- cibo in scatola, sottaceti, affumicato;
- legumi;
- funghi;
- cioccolato;
- gelato;
- dolciaria;
- latte intero;
- carne grassa;
- prodotti a base di carne;
- Alcuni tipi di verdure - cipolla, spinaci, aglio, ravanello, cavolfiore.
La dieta dopo l'intossicazione alimentare negli adulti è prescritta per un periodo di 1-2 mesi. La dieta può includere:
- latticini a basso contenuto proteico;
- zuppe di verdure;
- varietà non acide di frutta, bacche;
- cracker;
- la pasta;
- cereali vari, cereali;
- ortaggi;
- olio vegetale per condimento per insalate.
Dieta dopo avvelenamento da cibo
Una corretta alimentazione è uno dei metodi più importanti di terapia per varie malattie dell'apparato digerente. Una dieta in caso di avvelenamento aiuterà a recuperare rapidamente, per evitare lo sviluppo di complicazioni, è particolarmente importante mantenere la dieta per bambini e anziani.
Quando l'avvelenamento è importante mangiare cibo sano in piccole porzioni.
Le principali raccomandazioni e caratteristiche del trattamento
L'intossicazione alimentare si sviluppa dopo l'uso di prodotti alimentari di scarsa qualità, le bevande alcoliche, i sintomi negativi insorgono a causa dell'accumulo nel corpo di una grande quantità di rifiuti tossici prodotti durante la crescita e la riproduzione di microrganismi patogeni.
Principi di nutrizione:
- Nella razione giornaliera, la quantità di carboidrati è di 200 g, 80 g di proteine, il 70% dovrebbe essere proteine animali e 85 g di grassi.
- Mangiare cibo dovrebbe essere frazionario - ogni 2-2,5 ore, la massa della porzione dovrebbe essere di circa 100 g.
- Bere il regime - un giorno è necessario bere almeno 2,5 litri di liquido, che contribuirà a purificare il corpo dai rifiuti tossici, prevenendo la disidratazione. Bere acqua minerale alcalina senza gas, decotti medicinali e infusi necessitano di 70-80 ml ogni mezz'ora, in modo da non provocare il vomito.
- Tutto il cibo deve essere bollito, cotto a bagnomaria, dopo la cottura, il cibo deve essere strofinato, passato in padella, la carne deve essere intrecciata due volte.
- È necessario mangiare lentamente, masticando accuratamente il cibo, durante il pasto non ci dovrebbero essere distrazioni - TV, libri, conversazioni.
- Tutti i cibi e le bevande dovrebbero avere una temperatura confortevole - 18-55 gradi.
- Per ridurre al minimo l'assunzione di sale - il cibo salato irrita le mucose dell'apparato digerente.
- È severamente vietato bere alcolici, altrimenti i reni e il fegato, che soffrono molto per avvelenamento, funzioneranno ancora peggio.
- La durata della dieta è di 1,5-3 settimane, a seconda della gravità dell'avvelenamento. Ritornare alla normale dieta dovrebbe essere graduale, è possibile inserire nel menu solo un nuovo piatto al giorno.
Per pulire il corpo dalle tossine è necessario bere almeno 2,5 litri di acqua al giorno.
Dopo avvelenamento con cibo o alcol di scarsa qualità, è necessario seguire una dieta di 1a, 4. L'apporto calorico giornaliero è 1900-2000 kcal.
Cosa puoi mangiare in caso di avvelenamento
Dopo avvelenamento grave, è possibile utilizzare solo alimenti dietetici ad alto contenuto di proteine animali, necessari per creare nuove cellule, ripristinare l'integrità della mucosa.
Elenco dei prodotti consentiti:
- brodi deboli a base di carne e verdure;
- zucchine, carote, barbabietole;
- le banane;
- farina d'avena, riso, semola, polenta di grano saraceno in acqua, dopo 3-4 giorni è possibile aggiungere un po 'di latte, burro;
- tacchino e pollo;
- pesce magro;
- ricotta, acidophilus, kefir, yogurt, a basso contenuto di grassi;
- uova sode, uova strapazzate;
- cracker, pane secco, biscotti, cracker;
- succhi naturali, diluiti dalla metà con acqua, decotto dei fianchi.
Quando si avvelena, è possibile utilizzare brodi a basso contenuto di grassi
Inoltre, puoi assumere vitamine: l'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario e le pareti dei vasi sanguigni, ripristina l'epitelio danneggiato. Retinolo e tocoferolo aiutano a combattere i processi infiammatori, le vitamine del gruppo B assicurano il normale funzionamento del tratto digestivo.
La tavola alimentare con intossicazione alimentare non implica l'eliminazione completa del dolce - puoi bere composte, baci, mangiare marmellata in una piccola quantità. Questi prodotti contribuiscono alla sintesi del glicogeno, che aiuta l'organismo a liberarsi più rapidamente dall'accumulo di tossine.
Cosa non mangiare in caso di avvelenamento
La dieta dopo avvelenamento da stomaco implica la completa esclusione dalla dieta di alimenti nocivi, i prodotti che irritano la membrana mucosa, provocano una maggiore formazione di gas.
Elenco dei prodotti vietati:
- cibi piccanti, piccanti, fritti, marinati, affumicati, grassi, fast food;
- frutta fresca, bacche aspre, agrumi, noci;
- legumi, tutte le varietà di cavoli, funghi, ravanelli, cipolle, cetrioli;
- pane fresco e pasticcini, torte, cioccolato, pasta;
- brodi saturi, zuppe multicomponente;
- carni e pesce grassi;
- cibo in scatola, salsicce, cibi pronti, salse;
- orzo, miglio, porridge di mais;
- caffè forte, tè, soda dolce.
Non mangiare cibi grassi e piccanti dopo l'avvelenamento.
Entro 48 ore dall'insorgenza dei segni di avvelenamento, è necessario smettere completamente di mangiare, se hai appetito, puoi mangiare pane croccante, una fetta di pane duro, bere succo di cavolo, fianchi di brodo. Le acque minerali alcaline - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova aiutano a eliminare bene i sintomi negativi, ma prima devi liberare il gas.
Menu di esempio
Dopo l'appetito, è necessario creare un menu dei prodotti consentiti per rendere più facile attenersi a una dieta. I pasti possono essere cucinati allo stesso modo per un adulto e un bambino, solo le dimensioni della porzione saranno diverse.
Nutrizione umana ottimale
Attenzione! Non forniamo raccomandazioni per una corretta alimentazione. Qui viene calcolato il costo minimo di un insieme di prodotti, assicurando il consumo della quantità necessaria di nutrienti (proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali), sulla base dell'elaborazione matematica dei dati sul contenuto di questi nutrienti nei prodotti.
Nella prima fase viene calcolato il costo minimo di una serie di prodotti (puoi anche inserire i prodotti della tua dieta). Nella seconda fase, è possibile regolare la dieta ricevuta e vedere un esempio di calcolo della dieta reale. Per i dettagli, consultare la sezione "Come utilizzare il calcolo".
La dipendenza dell'aspettativa di vita su vari fattori - qui.
Dieta dopo avvelenamento da cibo negli adulti
L'intossicazione alimentare (il termine medico è intossicazione alimentare o toxicoinfection alimentare) è un'infiammazione acuta del tratto gastrointestinale, derivante dall'uso di prodotti di bassa qualità ampiamente contaminati da batteri patogeni e dalle loro tossine. I prodotti di bassa qualità non sono solo prodotti scaduti, ma anche sostanze alimentari immagazzinate in condizioni inappropriate o non trasformate termicamente. I gruppi alimentari più pericolosi sono bevande e prodotti a base di latte, pesce, carne, uova e salsicce (quando la data di scadenza nella salsiccia, un numero maggiore di tossine botuliniche - le neurotossine prodotte dal batterio Clostridium botulinum si formano).
Intossicazione alimentare in un adulto
Tipi di intossicazione alimentare - schema
Il trattamento delle toxicoinfezioni di origine alimentare include una terapia di reidratazione finalizzata al ripristino del bilancio idrico ed elettrolitico, all'assunzione di enterosorbenti per ridurre la tossicità e agli antibiotici per distruggere l'agente infettivo. La terapia sintomatica prevede l'uso di antiemetici, enzimi digestivi per normalizzare la digestione e gli antispastici per alleviare il dolore causato da spasmi intestinali o gastrici. Grande importanza nel trattamento e nel periodo di recupero è la nutrizione. La dieta dopo l'intossicazione alimentare negli adulti dovrebbe essere bilanciata, ma allo stesso tempo, tutti i prodotti che potrebbero ferire la mucosa infiammata del tubo digerente sono completamente esclusi dalla dieta.
Dieta per intossicazione alimentare
Perché hai bisogno di una dieta?
L'intossicazione alimentare è una patologia prevalentemente acuta, in cui la rapida crescita della flora patogena inizia nello stomaco e nell'intestino, la cui fonte è costituita da prodotti di bassa qualità. Quasi tutte le infezioni tossiche sono accompagnate da sindrome febbrile acuta, febbre alta, vomito indomabile, che non porta sollievo, scottature della pelle. Una delle principali manifestazioni di avvelenamento è la diarrea: il paziente può avere feci fino a 10-15 volte al giorno e il processo di defecazione è accompagnato da dolorose tensioni, crampi e falsi impulsi.
Primi sintomi di avvelenamento
I batteri patogeni danneggiano le mucose del tratto gastrointestinale, causando una colite acuta con sintomi caratteristici: crampi o dolori lancinanti nell'addome inferiore, vomito, nausea, sensazione di spremitura e scoppio nell'addome. Se una persona durante questo periodo consuma prodotti che provocano la formazione di gas o la fermentazione (ad esempio, fagioli o cavoli), la sua condizione può peggiorare e il dolore diventare più intenso.
Cosa fare in caso di avvelenamento
Gli obiettivi principali della nutrizione clinica dopo l'intossicazione alimentare includono:
- prevenzione della carenza di vitamine, sali minerali e amminoacidi necessari per l'attività vitale del corpo;
- reintegrazione dei liquidi persi e prevenzione della disidratazione;
- scarico degli organi digestivi (lo scarico enzimatico è di particolare importanza);
- normalizzazione delle feci;
- guarigione della membrana epiteliale dello stomaco e dell'intestino.
L'inosservanza dei principi della nutrizione terapeutica dopo l'intossicazione alimentare negli adulti può portare ad un'infiammazione acuta dello stomaco (gastrite), una colite intestinale cronica e un'infiammazione del duodeno (duodenite).
Memo su un'alimentazione corretta e sicura
È importante! Una dieta dopo l'intossicazione alimentare include necessariamente una quantità sufficiente di liquido, poiché la disidratazione è la principale causa di morte per malattie di questo gruppo. I sintomi tipici della disidratazione sono labbra secche, pallore della pelle (possibilmente blu in alcune zone), diminuzione della diuresi giornaliera, feci secche.
Periodo di recupero: regole di base
Il periodo di recupero dopo l'intossicazione alimentare dura circa 10 giorni. Nei pazienti affetti da malattie croniche degli organi digestivi, così come nelle persone con ridotta immunità, il recupero completo può avvenire solo dopo 2-3 settimane: durante questo periodo dovranno rispettare regole speciali. Si riferiscono principalmente alla lavorazione termica e meccanica del cibo. Tutti i piatti devono avere una consistenza liquida, purea e pastosa, poiché anche piccoli pezzi possono ferire l'epitelio infiammato e aumentare i sintomi del dolore esistenti.
Pasti durante il periodo di recupero
È vietato mangiare porzioni abbondanti, poiché il corpo è difficile da digerire una grande quantità di cibo e ciò può causare un deterioramento del benessere del paziente. La modalità ottimale è pasti frazionati e frequenti, in cui il volume della porzione non supera i 180-200 ml. La temperatura dei pasti pronti e delle bevande non deve superare i 40 °. È vietato utilizzare piatti molto freddi (ad esempio, gelati, gelati alla frutta) fino al completo recupero.
Il gelato dovrà essere abbandonato.
Fai attenzione! Tutti i prodotti alimentari per le persone dopo l'intossicazione alimentare devono essere preparati secondo i principi dell'alimentazione dietetica. L'uso di cibi fritti non è consentito: carne, pesce e verdure devono essere cotti al forno o al vapore, bolliti o in umido nel loro stesso succo o in acqua. Per ridurre l'assunzione di grassi durante questo periodo, cuocere prodotti a base di carne e pollame in carta stagnola o alimentare.
Trattamento della fame
L'inedia completa dopo avvelenamento con prodotti di bassa qualità viene mostrata entro 1-2 giorni dopo la comparsa dei primi sintomi. In questi giorni è permesso usare solo bevande senza zucchero e caffeina aggiunti. L'eccezione è il tè verde di buona qualità senza additivi e coloranti aromatici: puoi bere fino a 2-3 tazze al giorno di tè. Il tè verde purifica perfettamente il sangue e l'intestino dalle tossine, dai toni, aiuta a far fronte alla rottura causata da intossicazione e diarrea. Le tisane di tiglio, camomilla e melissa sono utili dopo avvelenamento. Migliorano la motilità delle pareti intestinali, leniscono le mucose irritate e forniscono la disinfezione del tratto gastrointestinale, accelerando l'eliminazione delle tossine e dei prodotti di scarto dei batteri.
Con il pieno digiuno bevi molti liquidi.
Suggerimento: Un buon rimedio popolare per combattere la diarrea infettiva è un decotto delle bacche della ciliegia di uccello. Per prepararlo, hai bisogno di una manciata di bacche versare 500 ml di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Il brodo teso e raffreddato dovrebbe essere diviso in tre parti e bere durante il giorno. La ciliegia d'uccello durante la cottura produce una grande quantità di muco, che avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino e li protegge dagli effetti dei patogeni.
È possibile morire di fame?
L'intossicazione alimentare durante la gravidanza può portare a gravi conseguenze, pertanto, ai primi segni di intossicazione, è necessario assumere qualsiasi sorbente (Smekta, Enterosgel) e consultare un medico. Il digiuno durante la gravidanza è controindicato, poiché la mancanza di vitamine e altri nutrienti può portare ad anomalie nello sviluppo del feto. Tuttavia, il cibo per 1-2 giorni dopo l'avvelenamento deve essere delicato per accelerare il recupero del tubo digerente e ridurre l'attività degli enzimi digestivi.
Le donne incinte con avvelenamento con cibi cattivi possono utilizzare i seguenti prodotti:
- purea di verdure bollite o purea di frutta;
- cracker di segale;
- porridge di riso sull'acqua;
- decotto di riso;
- brodo di pollo magro con cracker;
- casseruole o soufflé di pollo o pesce (in quantità limitata - non più di 50-60 g).
I latticini, le uova, le spezie sono completamente esclusi dalla dieta.
È importante! Le bevande per donne in gravidanza nutrienti dovrebbero essere fortificate al massimo in modo che il loro consumo possa compensare la perdita di elettroliti e sali e fornire al feto le sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo. Può essere decotti e composte di frutta secca, decotto di mirtilli, cenere di montagna o rosa selvatica, acqua di aneto. Il tè alla salvia risponde bene con la diarrea e i crampi allo stomaco - è necessario bere 3-4 volte al giorno, 150-200 ml.
Cosa puoi mangiare agli adulti: la composizione della dieta
Introdurre il cibo dopo un digiuno di due giorni è necessario gradualmente in modo da non provocare un aumento dei sintomi dolorosi. Il terzo o il quarto giorno, nella dieta del paziente dovrebbero comparire zuppe di verdure, verdure grattugiate (eccetto cavoli e patate), frutta non zuccherata sotto forma di soufflé e casseruole (pere, mele). In assenza di dolore addominale al quarto giorno nel menu, è possibile inserire le banane: avvolgono la mucosa e riducono la diarrea.
I medici raccomandano di ritornare al menu carne e pesce non prima del quinto giorno di trattamento, poiché sono difficili da digerire e il tratto gastrointestinale indebolito potrebbe non essere in grado di far fronte a un tale carico. È meglio se si tratta di carne fresca dietetica: tacchino, coniglio, pollo, filetto di manzo. Da loro puoi cucinare polpette, casseruole. La carne bollita va tritata finemente con un frullatore o un tritacarne. Prima dell'uso, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale.
I cereali integrali durante il recupero dopo l'avvelenamento sono proibiti. È consentito utilizzare porridge liquidi su acqua preparata da grano saraceno, orzo, farina d'avena. Burro, miele e altri additivi nel porridge finito è meglio non aggiungere.
Come prevenire l'intossicazione alimentare
La dieta approssimativa del paziente dal terzo al decimo giorno di trattamento
prima colazione:
- farina d'avena in acqua;
- crostini con un sottile strato di paté;
- tè alla camomilla o salvia.
Seconda colazione:
pranzo:
- brodo di pollo con cracker di grano;
- polpette di manzo con contorno di cubetti di carota bolliti;
- composta di albicocche secche senza zucchero.
Ora del tè:
cena:
- casseruola di verdure;
- soufflé di coniglio con salsa di pomodoro;
- infusione di semi di aneto o di finocchio.
Ora di andare a letto: acqua di riso.
Cosa mangiare dopo l'avvelenamento
Cosa non può mangiare?
Il paziente può tornare alla dieta abituale all'undicesimo giorno dal momento del trattamento, a condizione che ci sia una dinamica positiva stabile, buoni test e un soddisfacente benessere generale del paziente. Fino a questo punto ci sono alcune restrizioni sulla nutrizione, che dovranno aderire al pieno recupero. L'elenco dei prodotti vietati è riportato nella tabella seguente.
Tabella. Cosa non può essere mangiato dopo avvelenamento da cibo.
Dieta per intossicazione alimentare
Sintomi di intossicazione alimentare
A seconda del numero di germi che sono entrati nel corpo, i segni tangibili di avvelenamento possono manifestarsi in un periodo da due a dodici ore. Entro mezz'ora dopo l'ingestione di prodotti di scarsa qualità nello stomaco, il veleno microbico viene assorbito nelle pareti intestinali. L'intossicazione innesca il rilascio di liquidi e sale nell'esofago. Irrita il centro di vomito e aumenta la motilità del tratto gastrointestinale, causando vomito e diarrea. Di conseguenza, il corpo perde liquidi e nutrienti.
Il pericolo di tossine intossicazione alimentare è anche il fatto che sono in grado di distruggere gradualmente gli strati della mucosa dello stomaco e dell'intestino. La conseguenza di ciò sarà la perdita di proteine, il corpo è indebolito, vi è un aumento patologico del metabolismo. A causa del fatto che lo strato protettivo dell'intestino è danneggiato, le sostanze tossiche vengono assorbite più velocemente nel flusso sanguigno e causano ancora più intossicazione. Oltre a nausea, vomito e diarrea, cracking e dolore addominale, vertigini, debolezza, brividi e mal di testa sono anche sintomi di avvelenamento.
Qualsiasi cibo può causare avvelenamento potenzialmente mortale. Particolarmente imprevedibile sviluppa avvelenamento con funghi e carne in scatola. Quando compaiono i primi sintomi, è necessario consultare un medico e superare i test necessari per determinare il grado di avvelenamento e la causa dell'intossicazione. L'intossicazione alimentare, passando senza complicazioni, può essere superata e indipendentemente, utilizzando la dieta alimentare. Tuttavia, in caso di mal di stomaco, non è consigliabile selezionare casualmente preparati fissativi.
Sintomi di intossicazione alimentare
Se l'avvelenamento è causato da E. coli, la diarrea è il modo in cui il corpo si libera dell'intossicazione. E. coli moltiplica molto rapidamente. Se una persona prende un fissativo, il corpo accumula tossine, c'è un forte aumento della temperatura a 39-40 gradi. In questo caso, è necessario chiamare l'ambulanza e sottoporsi a un trattamento in ospedale. I contagocce con farmaci aiuteranno a rimuovere rapidamente l'avvelenamento ed eliminare l'agente causale.
Prima di tutto, quando l'avvelenamento dovrà liberare lo stomaco. Questo è particolarmente importante se c'è nausea, ma non vomitare. Dovrebbe bere quanta più acqua possibile e liberare lo stomaco dai resti di cibo di scarsa qualità. Una soluzione debole di permanganato di potassio aiuta meglio, irrita la mucosa esofagea e provoca il vomito.
Modalità di consumo per avvelenamento
All'inizio niente sarà mangiato. La tosse allo stomaco e lo stato di nausea non causano il desiderio di mangiare, c'è persino avversione al cibo e ai suoi odori. È importante bere molti liquidi, ma farlo bene. Porzioni di acqua dovrebbero essere piccole, la cosiddetta bevanda gocciolante - qualche sorso ogni 5-10 minuti. Questo metodo consente di riportare il bilancio idrico su un livello normale. Immediatamente non è consigliato bere molto liquido, può causare di nuovo il vomito.
Acqua minerale senza gas, acqua bollita con una fetta di limone o zenzero fresco, infuso di rosa canina, decotto di camomilla e composta di zucchero sono adatti per bere. Il tè nero o verde debole allevia anche i sintomi di intossicazione, dovrebbe essere fresco. Oltre a compensare la perdita di liquidi, il corpo ha bisogno di ripristinare l'equilibrio minerale, perso a causa di vomito, indigestione e sudorazione eccessiva. Le bevande dovrebbero essere moderatamente calde.
Puoi fare acqua di riso nutriente. Un cucchiaio di chicchi di riso dovrebbe essere bollito in un po 'd'acqua, circa un bicchiere. Quando il riso viene bollito, deve essere scolato, aggiungere un po 'di sale al liquido e lasciare raffreddare a una temperatura confortevole. Il decotto di riso è molto utile quando c'è una sensazione di fame nell'indigestione. Assorbe anche le tossine nell'intestino e aiuta a fermare la diarrea, non avendo un forte effetto di ancoraggio come i farmaci. Il primo giorno dopo l'avvelenamento si consiglia di consumare senza cibo. Quando ti senti meglio, puoi andare al menu dieta.
Dieta per intossicazione intestinale
Quando gli spiacevoli sintomi di avvelenamento scompaiono e compare l'appetito, puoi mangiare brodo vegetale. Le prime porzioni di cibo dovrebbero essere piccole, circa mezzo bicchiere. Le zuppe, sia vegetali che cereali, sono particolarmente importanti nella dieta dopo l'avvelenamento. Va ricordato che le zuppe dovrebbero essere cotte senza arrostire cipolle e carote. Le verdure fresche o surgelate sono adatte per la zuppa: zucchine, cavolfiori, carote e patate.
Per conservare più nutrienti nelle verdure, dovrebbero essere messi in acqua bollente. È importante per il corpo durante il periodo di recupero ottenere il maggior numero possibile di vitamine naturali. Aggiungi alla zuppa e il brodo sarà cracker o pane tostato di pane bianco. I crostini dolci e salati con aromi nei primi giorni della dieta dovrebbero essere evitati.
Dieta per avvelenamento comprende cereali liquidi. Aiutano ad iniziare il processo digestivo disturbato. Farinata d'avena o di grano saraceno cotta in acqua è un buon modo per ringiovanire e ricostituire l'equilibrio minerale del corpo. Kashu ha bisogno di essere ben cotto, e per una migliore padronanza, tagliare leggermente con un frullatore sommerso, senza portarlo in uno stato uniforme. Se non si ha mal di stomaco, i cereali nella dieta possono essere aromatizzati con il burro: ¼ - ½ cucchiaino. La farina d'avena può essere mangiata con una banana, ma non mescolare questi due prodotti in un piatto.
Durante il normale funzionamento del sistema digestivo e una buona assimilazione di zuppe e porridge si può variare la carne a basso contenuto di grassi e piatti a base di pesce. La migliore opzione - polpette al vapore, casseruola o patè. In questa forma, la fibra alimentare non irrita la mucosa gastrica.
La dieta negli adulti dovrebbe essere ricca di vitamine. Le patate bollite nelle loro uniformi trattengono una quantità sufficiente di potassio e vitamina C. Si consiglia di mangiare le patate senza aggiungere olio vegetale, leggermente salato. Le uova ricostituiscono l'apporto di vitamina E, le uova fanno una frittata - una coppia, al forno o uova sode bollite.
Dieta per intossicazione intestinale
Successivamente, i succhi di frutta e verdura fatti in casa possono essere aggiunti al menù dietetico, ma è meglio diluirli con acqua. Per il tè e altre bevande si consiglia di servire biscotti galetny, essiccati e non dolci cracker dolci. Bere a dieta è ancora abbondante e diviso in porzioni anche piccole. Dopo la perdita di liquidi, il sangue si ispessisce in modo significativo, quindi è necessario bere acqua e ridurre le bevande in quantità sufficiente un'altra settimana dopo aver sofferto di avvelenamento.
Le vertigini possono iniziare da una mancanza di liquidi, quindi il regime di bere deve essere attentamente monitorato. La quantità totale di liquido non deve superare i due litri al giorno, in modo che non ci sia edema e ritenzione idrica nel corpo.
Tutti i piatti del menu dieta devono essere sufficientemente nutrienti, in quanto il corpo ha bisogno di forza per recuperare. Ma il cibo grasso, pesante e ipercalorico vale la pena escludere. La dieta con intossicazione alimentare negli adulti ha sufficienti calorie - il valore della dieta al giorno può essere di circa duemila chilocalorie.
Dieta dopo avvelenamento si osserva di solito da cinque a dieci giorni. Durante questo periodo, il lavoro del tratto gastrointestinale sta migliorando e la digestione raggiunge la norma fisiologica. Anche con il normale benessere, le prossime due settimane sono raccomandate per limitare alcuni alimenti difficili da digerire. I pappe di miglio, orzo e orzo possono causare pesantezza allo stomaco. Il latte intero e il latte condensato finora sono esclusi. Si consiglia di sostituire le varietà di carne grassa con carne di vitello, filetto di pollo e tacchino.
Le salsicce affumicate, il lardo, i piatti troppo piccanti sono a dieta con avvelenamenti da escludere.
Dieta dopo avvelenamento nei bambini
L'avvelenamento in un bambino è abbastanza comune. Poiché il corpo non è ancora completamente sviluppato, i bambini sono più suscettibili alle infezioni rispetto agli adulti. Se il bambino non ha la febbre e sintomi spiacevoli come vomito e indigestione non sono troppo frequenti, è possibile riprendersi dall'avvelenamento a casa. Se si sospetta avvelenamento da funghi, carne o prodotti a base di pesce, nonché vomito continuo con bile e feci molli più spesso di una volta ogni due ore, consultare immediatamente un medico.
Non appena il bambino diventa più facile, il suo appetito si sveglia. La dieta in caso di avvelenamento in un bambino contiene quasi tutti i piatti a cui è abituato. Ma è meglio astenersi dal dolce. Puoi offrire il tè del bambino con biscotti magri. Anche una mezza porzione di farina d'avena o mezza tazza di brodo vegetale andrà a beneficio del bambino. Dopo avvelenamento nei bambini, c'è un alto rischio di sviluppare allergie alimentari. Pertanto, nei primi giorni di guarigione, i bambini non devono ricevere dolci, agrumi, cioccolato, pomodori e marmellata da bacche dai colori vivaci.
Dieta dopo avvelenamento nei bambini
A poco a poco, tutti i soliti piatti fatti in casa vengono introdotti nella dieta, preferibilmente senza friggere. Quando si alimentano le porzioni dovrebbe essere inferiore al normale. Se un bambino mangia se stesso, allora lascia che si orienti verso il proprio appetito. Dai cibi proteici, offri al bambino polpette di pollo o polpette di carne, soufflé di pesce e frittata di uova al vapore. Carne di maiale, manzo, salsicce e salsicce per due settimane sono esclusi dalla dieta. Dopo l'avvelenamento, i bambini hanno spesso stitichezza. Per evitare questo, è necessario dare un'insalata di barbabietole grattugiate una volta al giorno. Tutte le verdure sono introdotte nel menu dei bambini, già quando non ci sono feci sconvolte. L'eccezione sono le patate lesse e le uova sode.
Un lavaggio accurato delle mani, una scelta ragionevole dei prodotti e l'osservanza di tutte le regole per il loro stoccaggio contribuiranno a prevenire l'intossicazione alimentare. L'uso di salviettine umidificate è una misura di igiene forzata ma insufficiente. Gli adulti aiutano i bambini fino a 5 anni lavando le mani piantando la corretta sequenza di azioni che sono importanti per la salute. Quando si viaggia, è meglio dare la preferenza all'acqua in bottiglia e ai piatti appena preparati che hanno subito un trattamento termico sufficiente.
Cosa puoi e non puoi mangiare quando avveleni un adulto: i principi della dieta
Avvelenamento può verificarsi quando si utilizza cibo inadeguato, alcol, varie sostanze chimiche, così come la penetrazione di microrganismi patogeni nel tratto digestivo. Questa condizione è accompagnata da sintomi caratteristici: vomito, diarrea, intossicazione e ipertermia. Va notato che per recuperare è necessario seguire una dieta terapeutica.
Linee guida dietetiche generali
La dieta di intossicazione alimentare negli adulti è finalizzata a:
- Ripristino dell'equilibrio del sale marino nel corpo;
- Rimozione dell'infiammazione della mucosa gastrica e intestinale;
- Accelerazione della guarigione delle mucose;
- Eliminazione di segni ed effetti di disidratazione;
- Soddisfare i bisogni nutrizionali del corpo.
Per rendere più facile per un organismo adulto far fronte al processo patologico e alle sue conseguenze, è necessario aderire a diverse importanti raccomandazioni dietetiche:
- Rispetto del regime di consumo Quando si avvelena, il corpo con vomito e diarrea perde una grande quantità di liquido, che porta allo sviluppo della disidratazione. Se non viene eliminato in tempo, possono verificarsi gravi complicazioni. È necessario utilizzare 2 litri e più liquidi: acqua e soluzioni saline (Oralit, Regidron). È necessario bere a piccoli sorsi, non più di 50 millilitri dovrebbero essere bevuti alla volta in modo da non provocare un nuovo attacco di vomito;
- Potere frazionale Mangiare cibo dovrebbe essere in piccole quantità, ma spesso. Il numero di pasti almeno 6 volte al giorno. Nei primi giorni si raccomanda la fame, per 3-4 giorni la porzione dovrebbe essere di 100-150 grammi. A poco a poco, il volume della porzione aumenta al solito;
- La durata dell'aderenza a una dieta per adulti dipende dalla gravità dell'avvelenamento. Come minimo, il cibo salutare dovrebbe essere consumato entro 1 settimana;
- Il cibo dovrebbe essere parsimonioso dal punto di vista meccanico e termico. I primi giorni il cibo dovrebbe essere strofinato, mucoso. La temperatura di pasti e bevande dovrebbe essere confortevole (da 20 a 45 gradi), altrimenti c'è un'alta probabilità di ripresa del vomito;
- Esclude l'uso di cibi e bevande che irritano lo stomaco e l'intestino (prodotti piccanti, salati, fritti, grassi, dolci, in scatola, affumicati e semilavorati). In nessun caso non è possibile bere alcolici;
- Limitare l'assunzione di sale, in quanto ha un effetto irritante sul tratto gastrointestinale.
Quando si segue una dieta, gli adulti devono monitorare attentamente la qualità dei prodotti utilizzati. Estendere la dieta dovrebbe essere gradualmente, dopo aver consultato il medico. Tuttavia, per un lungo periodo, alcune restrizioni rimangono rilevanti.
Cosa puoi mangiare e bere in caso di avvelenamento
Va notato che il primo giorno in caso di avvelenamento, è necessario rinunciare completamente a mangiare. Durante questo periodo, il paziente non ha appetito, che è un meccanismo protettivo del sistema digestivo. Viene assegnato il primo giorno di fame, è possibile bere solo le seguenti bevande:
- Bere puro o acqua minerale senza gas;
- Soluzioni saline;
- Tè sfuso
Non appena il medico ti permette di mangiare del cibo, devi ricordare e tener conto dell'elenco di cibi, piatti e bevande consentiti:
- gelatina;
- composta;
- Tè debole;
- Decotto di Dogrose;
- Decotto di riso;
- Fette biscottate, ma non fritte Il pane deve essere asciugato all'aria aperta. Puoi anche mangiare pane e biscotti secchi di ieri (ma non nei primi giorni della malattia);
- Zuppe mucose su brodo di carne magra. Inoltre, il brodo dovrebbe essere secondario. Cioè, dopo aver fatto bollire l'acqua con la carne, la prima acqua viene versata e l'acqua pulita viene versata nella padella. In questo brodo e cuocere il cibo. Di seguito, è possibile aggiungere cereali;
- Porridge in acqua. La preferenza è data a manna, grano saraceno, farina d'avena e riso. Il porridge deve essere omogeneo e frullato;
- Polpette di carne e polpette di carne fatte con teneri varietà di carne (petto di pollo, tacchino, manzo). Il ripieno deve essere attorcigliato due volte in modo che le cotolette siano tenere. La carne può essere consumata non prima del quinto giorno della malattia;
- Omelette, uova sode cotte a vapore e bollite.
Il consumo di alimenti ricchi di grassi e carboidrati è limitato, ma gli alimenti proteici dovrebbero essere in quantità sufficiente.
Menu di esempio per l'avvelenamento
Nei primi giorni della malattia, il menu non si distingue per la sua diversità. In questo caso, si consiglia di utilizzare da 2 a 4 giorni:
- gelatina;
- Decotto di riso;
- cracker;
- Composta di frutta secca;
- Porridge di riso liquido sull'acqua, strofinato.
A partire dal 5 ° giorno e per i prossimi 7 giorni si consiglia di osservare il seguente menu:
Dieta per avvelenamento: come mangiare e cosa, cibi proibiti e consentiti, pasti semplici
Una corretta alimentazione in caso di avvelenamento contribuisce al rapido smaltimento dello stato patologico causato dall'uso di prodotti contenenti tossine. Attaccano sintomi come nausea, diarrea e vomito. La dieta rimuoverà le sostanze tossiche dal corpo.
Cause di intossicazione alimentare
La causa più comune di intossicazione alimentare sono i batteri nocivi: E. coli, salmonella, stafilococco e molti altri. Possono entrare nel corpo nei seguenti casi:
- Il prodotto consumato dalla persona è scaduto o le condizioni di conservazione non sono state soddisfatte;
- Mangiare cibi che non sono stati sottoposti a trattamento termico: carne, pesce, uova, ecc.;
- I prodotti non sono stati lavati o lavati in acqua contaminata;
- Prima di mangiare, una persona non si lavava le mani;
- Alla bevanda può essere aggiunto un cubetto di ghiaccio a base di acqua contaminata;
- L'uso di prodotti non commestibili: funghi velenosi, bacche e altre piante.
Regole di dieta in caso di avvelenamento
Un organismo che è stato avvelenato richiede una stretta aderenza ad una dieta speciale. Ciò è dovuto alla necessità di facilitare il lavoro del tratto digerente interessato. I sintomi di avvelenamento, come vomito e diarrea, causano uno squilibrio elettrolitico, peggiorano la disidratazione dell'apparato digerente e danneggiano anche la mucosa. Correggere aiuterà cibo dietetico speciale. Inoltre, contribuisce alla saturazione attiva del corpo con proteine, minerali e oligoelementi, vitamine.
La maggior parte delle persone non sa cosa mangiare in caso di avvelenamento. Per questo motivo, si rifiutano completamente di mangiare, il che è anche facilitato da sintomi spiacevoli che sopprimono l'appetito. Tuttavia, un corpo già indebolito ha bisogno di sostanze nutritive. Per migliorare la tua salute, dovresti mangiare secondo il numero di tabella 1a. Prima di seguire una dieta, è necessario consultare uno specialista per assicurarsi che non vi siano controindicazioni individuali.
La dieta è progettata per compensare il fabbisogno giornaliero di proteine per il corpo: 80 g, grassi 80 g, carboidrati 200 g. Questi indicatori costituiscono il limite inferiore della norma richiesta. A causa di questa restrizione, il contenuto calorico giornaliero oscilla intorno a 1900-2000 calorie.
Principi di nutrizione
Quando l'intossicazione alimentare è necessaria per aderire alla nutrizione frazionata. Consiste in pasti frequenti e piccoli - almeno 6 volte al giorno. Nei primi tre giorni la quantità di cibo è minima. Quindi aumenta gradualmente. A causa di questa dieta, il carico sul tratto gastrointestinale è ridotto. Cibo digerito e questo processo non interferisce con i sintomi dolorosi di avvelenamento. L'appetito aumenta e il lavoro degli organi digestivi viene gradualmente adattato.
È importante non solo scoprire cosa si può mangiare in caso di avvelenamento, ma anche per stabilire il corretto regime di consumo. La dose giornaliera di assunzione di liquidi è di circa 2 litri. È determinato sulla base del peso e dell'attività durante il giorno. Il liquido rimuove le sostanze tossiche dal corpo e reintegra l'approvvigionamento idrico, prevenendo la disidratazione.
Il primo giorno è consigliabile ridurre al minimo l'assunzione di cibo e consumare quanto più liquido possibile. Bevi in piccole porzioni ogni ora. Il volume non deve superare i 100 ml, altrimenti è possibile provocare un attacco di vomito. Si consiglia di bere acqua. Deve essere pulito L'acqua minerale saturerà il corpo con i micronutrienti mancanti.
Termini di cottura per diete in caso di avvelenamento
Per facilitare il lavoro del sistema digestivo nel menu, è necessario includere prodotti bolliti o al vapore. Dovrebbero essere usati purè e purè. Il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente e ingerito senza fretta. Quindi i nutrienti digeriscono meglio.
Durante la dieta devi mangiare cibo caldo. Se è troppo freddo o caldo, può provocare crampi allo stomaco, vomito e danni all'epitelio del tratto gastrointestinale.
Ricette che coinvolgono una grande quantità di sale, è meglio non usare. Mangiare il sale è limitato a 8 g al giorno. Una quantità maggiore provoca irritazione all'esofago.
Una dieta speciale è osservata nel periodo da 4 a 7 giorni. Gli alimenti abituali dopo l'avvelenamento dovrebbero essere introdotti gradualmente nella dieta.
Cibo consentito
La base della dieta sono le proteine, di cui circa il 70% deve essere di origine animale. Sono richiesti in grandi quantità per la rigenerazione del tratto gastrointestinale danneggiato. Non meno utili sono i carboidrati complessi trattati. Contribuiscono al ripristino del fegato, che ha sofferto di sostanze tossiche, e ne rafforzano le funzioni protettive.
Vari gruppi di vitamine aiuteranno anche a riportare il corpo a uno stato normale. L'acido ascorbico aiuterà nella lotta contro i microrganismi dannosi, mentre le vitamine A ed E combatteranno i radicali liberi. La normalizzazione della digestione è promossa dalle vitamine del gruppo B.
Per alzarsi velocemente, mangia i seguenti alimenti:
- Brodi a base di carne e pesce magri;
- Zuppe, il cui componente principale sono i cereali: riso, farina d'avena e semolino;
- Carne macinata dietetica, scorre due volte;
- Pesce al vapore;
- Porridge passato;
- Latticini a basso contenuto di grassi e acidità;
- Frittata e uova sode;
- Pane, cracker, cracker;
- Kissels e composte;
- Dill acqua, tisane, tè e succhi deboli.
Cibo proibito in caso di avvelenamento
Negli adulti, l'alcol dovrebbe essere il principale prodotto proibito. Le bevande alcoliche causano vomito e influenzano negativamente gli organi digestivi, interferendo con il loro recupero. La lotta contro le sostanze tossiche porta a un grande carico di reni e fegato, e l'alcol aumenta ulteriormente a volte. Ciò porta all'interruzione del loro funzionamento e alla riduzione delle barriere protettive nel corpo.
Oltre alle bevande alcoliche, non dovresti usare:
- Prodotti da forno;
- Alimenti in scatola e salati;
- Cibi grassi e pesanti;
- funghi;
- salsicce;
- ortaggi;
- formaggi;
- Carne affumicata;
- Condimenti e spezie;
- dolci;
- Fast food
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Cosa puoi mangiare con un'intossicazione alimentare per adulti per ripristinare il corpo?
L'avvelenamento affligge regolarmente un numero enorme di persone. Tuttavia, pochi sanno che può essere mangiato con intossicazione alimentare. Nel frattempo, la dieta determina quanto velocemente sarà possibile ripristinare un corpo indebolito e tornare alla vita normale.
Cause di intossicazione alimentare
L'intossicazione alimentare si verifica a causa dell'ingresso di microrganismi patogeni nel sistema digestivo umano. Causano una condizione dolorosa, accompagnata da diarrea, dolore addominale, nausea e vomito.
I batteri, il più delle volte si tratta di E. coli, salmonella, Staphylococcus aureus, si riproducono in cibo avariato. La ragione di ciò potrebbe essere la condizione sbagliata di preparazione, conservazione, trasporto. Inoltre, l'intossicazione alimentare è causata da prodotti scaduti o non puliti e sottoposti a trattamento termico.
A volte le persone mangiano un prodotto avvelenato inconsapevolmente. Ad esempio, la carne di un animale infetto o piante velenose, funghi. Anche nel rispetto di tutti gli standard sanitari e igienici, tali prodotti causano spiacevoli sintomi dal tratto gastrointestinale.
Sintomi di avvelenamento
I sintomi di avvelenamento nella maggior parte dei casi si verificano dopo 4-6 ore dopo aver mangiato in un prodotto alimentare inadatto. A volte il periodo di tempo può essere ridotto a 1 ora o aumentato a 12 ore. I sintomi tipici del malessere sono nausea e vomito frequente, diarrea, brividi, vertigini, sbalzi di temperatura e pressione, pelle pallida. A causa dello sviluppo di questa condizione, una persona avverte anche una diminuzione o mancanza di appetito, mal di testa, debolezza e affaticamento e dolore addominale.
Prevedere che il prodotto sia infetto in alcuni casi è molto difficile, e talvolta non del tutto possibile. Tuttavia, alcuni cibi che più spesso causano l'avvelenamento sono noti a tutti. Questi includono:
- Latte e prodotti a base di latte;
- uova;
- Salsicce e paté;
- Pasticceria con crema;
- Insalate con salsa alla maionese e panna acida.
Quando si mangiano cibi ad alto rischio di avvelenamento, prestare particolare attenzione alla durata di conservazione e alle condizioni di conservazione.
Aiuta con l'avvelenamento
Il primo passo nel rilevare l'avvelenamento è quello di irrigare lo stomaco. Questa manipolazione rimuove parzialmente le tossine dal corpo, riducendo in tal modo la gravità dei sintomi dolorosi e prevenendo la minaccia di complicanze. Per il lavaggio è meglio usare una soluzione di sale o bicarbonato di sodio.
Per preparare la soluzione salina, utilizzare 2 cucchiai di sale per 5 litri di acqua, e nella preparazione della soluzione di soda, sciogliere 1 cucchiaino in 1 litro d'acqua. L'acqua per le soluzioni deve essere bollita. La soluzione è realizzata in un volume di almeno 8 litri. Questa quantità è sufficiente per alcuni giorni. La sua temperatura durante l'uso dovrebbe essere di circa 35 °. La sua riduzione minaccia il raffreddamento eccessivo del sistema digestivo, che rallenterà il processo di eliminazione delle tossine a causa di una diminuzione della motilità intestinale.
La soluzione viene utilizzata in una quantità da 2 a 5 bicchieri. Quindi è necessario provocare vomito, irritando la radice della lingua. Dopo 15 minuti, prendi l'enterosorbente. Queste azioni dovrebbero essere eseguite dopo aver consultato il medico.
Menu di dieta medica per avvelenamento da adulto
Il lavaggio, ovviamente, è molto efficace in caso di avvelenamento, ma è ugualmente importante seguire una dieta terapeutica speciale. È finalizzato al ripristino graduale degli organi digestivi, all'eliminazione delle tossine e al mantenimento del necessario bilancio idrico. Il cibo dietetico non crea un carico sul tratto gastrointestinale indebolito ed è anche assolutamente sicuro. Non solo purifica il corpo dall'interno, ma non contiene componenti dannosi che potrebbero aggravare le condizioni del paziente.
Mangiare cibo dietetico dovrebbe essere spesso e in piccole porzioni. Ciò impedirà l'accumulo di residui di cibo nello stomaco, che possono causare attacchi di vomito e diarrea. Per facilitare il processo digestivo, i prodotti vengono utilizzati sotto forma di porridge o purè di patate. E per garantire la sicurezza, tutto il cibo deve essere sottoposto a un trattamento termico approfondito.
Per migliorare la motilità intestinale si può ottenere mangiando cibi caldi. Gli alimenti freddi o caldi dovrebbero essere evitati. La temperatura corretta proteggerà anche i crampi allo stomaco, prevenendo la flatulenza e la nausea.
È altrettanto importante bere molti liquidi. È meglio dare la preferenza all'acqua purificata e al brodo debole di erbe curative. Da bevande dolci, forti, gassate deve essere completamente abbandonato. Lo stesso vale per le bevande al caffè e al cacao.
Il cibo con l'avvelenamento non dovrebbe essere variato. Preferisci le zuppe magra, il porridge di riso sull'acqua, le banane, i cracker e i biscotti. Per migliorare l'appetito, puoi mangiare una piccola quantità di salsa di mele senza zucchero. Piatti grassi e fritti, salsicce e latticini, i dolci dovrebbero essere completamente esclusi dal menu.
L'importanza di una dieta terapeutica per l'avvelenamento
Il successo del trattamento dipende dall'aderenza a una dieta specializzata. In caso di avvelenamento e diarrea, il cibo dietetico riduce i sintomi spiacevoli e il dolore addominale, allevia la dispepsia, ripristina la forza del corpo, non permettendo l'esaurimento. Bere liquidi impedirà la disidratazione. Il paziente sentirà un miglioramento nelle sue condizioni e si rimetterà rapidamente in piedi.
La durata della dieta dovrebbe essere di almeno 5 giorni. Il mancato rispetto di questo porterà a complicazioni e interruzioni del sistema digestivo. Le conseguenze più frequenti della malnutrizione in caso di avvelenamento sono:
- disturbi gastrointestinali, accompagnati dalla comparsa di gastrite e colite;
- interruzione del funzionamento intestinale a causa di disbatteriosi, che porta a diarrea, flatulenza o stitichezza;
- allergie alimentari, accompagnate da arrossamento e prurito della pelle.
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Cosa puoi mangiare in poche ore dopo l'avvelenamento
L'avvelenamento affligge un numero enorme di persone. La maggior parte di loro preferisce combattere la malattia da sola. Ma per ripristinare il corpo non è sufficiente per sbarazzarsi di sintomi spiacevoli. Devi sapere esattamente cosa puoi mangiare per recuperare e non aumentare il carico sul sistema digestivo.
Cause di avvelenamento
Il tipo più comune di avvelenamento è il cibo. La causa dell'indisponibilità è l'uso di alimenti contaminati da microrganismi patogeni: virus, funghi e batteri. I sintomi dell'avvelenamento da cibo sono familiari a tutti, perché per evitare che a volte sia abbastanza difficile.
I prodotti possono essere contaminati durante la produzione, il trasporto o lo stoccaggio, che non è prevedibile. In alcuni casi, i microrganismi possono inizialmente essere presenti nel prodotto. Ad esempio, uova o carne possono essere contaminate anche prima di entrare nei negozi.
Il mezzo più efficace per prevenire l'avvelenamento è il trattamento termico dei prodotti alimentari. Se non ce n'era o era insufficiente, non solo il cibo ma anche i microrganismi nocivi penetrano nel sistema digestivo umano. La gravità dei sintomi dolorosi dipende dal tipo e dal numero di parassiti, nonché dallo stato di salute umana. Ad esempio, la salmonellosi viene diagnosticata solo in 1 caso su 10. Molto spesso, la salmonella entra nel corpo umano in piccole quantità, il che provoca solo un lieve disagio o nessun sintomo.
Cosa fare in caso di avvelenamento?
L'avvelenamento è sempre accompagnato da sintomi corrispondenti di intossicazione: debolezza, nausea e vomito, brividi, diarrea. L'intestino, lo stomaco e il fegato soffrono di più. Spesso, trasferire una tale condizione non è facile nemmeno per un adulto ei bambini ne soffrono ancora di più. Pertanto, è necessario ripristinare il corpo il più presto possibile e disintossicarlo.
Il processo di ripristino del corpo avviene sempre gradualmente. Nel controllo dei parassiti, il tratto gastrointestinale è autopulente, rimuovendo i componenti tossici. I sintomi di intossicazione diventano meno pronunciati e si riducono a dolore addominale residuo, nausea, debolezza e riduzione dell'appetito. Nonostante lo scarso appetito, è necessario mangiare cibo per ripristinare la forza di un organismo indebolito. Ma dopo avvelenamento e vomito, il cibo dovrebbe essere speciale, non creando un carico sugli organi interessati dell'apparato digerente.
Dieta speciale per avvelenamento
La nutrizione dopo l'avvelenamento dovrebbe aiutare ad eliminare le sostanze tossiche ed essere facile da digerire. Il cibo è usato in modo frazionale in piccole porzioni. Questo aiuterà a prevenire il suo accumulo nello stomaco, non permettendo l'irritazione delle sue pareti. Anche la temperatura dei piatti cucinati è importante.
Non dovrebbe essere troppo alto o basso. Ma il più importante, ovviamente, è la coerenza. Un tratto gastrointestinale indebolito non è in grado di digerire i pezzi di cibo, quindi dovrebbe essere usato come purè di patate.
Il cibo dopo l'avvelenamento non è molto vario. Il requisito principale è la sicurezza. Il primo giorno, quando i sintomi di intossicazione appaiono più attivamente, puoi abbandonare completamente l'uso di prodotti alimentari. È importante mantenere un equilibrio ottimale di sale e acqua per prevenire la disidratazione.
Il secondo giorno dopo l'avvelenamento, è necessario iniziare a mangiare in piccole quantità, perché tutte le forze del corpo sono entrate nella lotta contro le tossine e ha bisogno di sostegno. Il cibo dovrebbe essere magro e facile da digerire. Il metodo migliore per il trattamento termico sarà l'ebollizione e la cottura a vapore. Funghi, carni affumicate e salsicce, carne e pesce grassi, dolciumi, alcolici dovrebbero essere completamente abbandonati.
Alimenti dietetici in caso di avvelenamento
Su come mangiare dopo l'avvelenamento, dipende da quanto velocemente il corpo può sconfiggere la malattia e tornare al normale funzionamento. I seguenti prodotti devono essere inclusi nella razione giornaliera:
- Le banane sono i frutti più facilmente assorbibili e non provocano nausea. Possono essere mangiati immediatamente dopo la comparsa di una leggera sensazione di fame. Di norma, questo momento arriva 10-12 ore dopo l'avvelenamento. Tuttavia, non essere coinvolto. Come tutti gli altri alimenti, le banane dovrebbero essere consumate in piccole quantità.
- Le mele sono un eccellente stimolante dell'appetito e aiuteranno nei casi in cui una persona non sente il desiderio di mangiare dopo l'intossicazione. Mangiare questo frutto dovrebbe essere sotto forma di purè di patate. Per farlo, grattugiare le mele sulla più piccola grattugia o utilizzare un frullatore. Non aggiungere zucchero o altri ingredienti che esaltano il sapore alla salsa di mele.
- Liquido. Non tutto ciò che può essere bevuto in uno stato sano è adatto per l'avvelenamento. Succhi concentrati, tè forte, caffè e bevande al cacao, nonché bevande dolci e gassate dovrebbero essere completamente abbandonati. Invece, consumare grandi quantità di acqua minerale e naturale, decotti di camomilla e rosa canina. Leniranno il tratto digestivo irritato, sosterranno l'equilibrio ottimale di sale e acqua e satureranno il corpo con gli oligoelementi benefici. E se gli attacchi di vomito non si fermano, sciogliere piccoli pezzi di ghiaccio fatti da acqua purificata.
Avvelenamento da metalli pesanti
Tutto ciò che viene mangiato in caso di avvelenamento con metalli pesanti è diverso dalla dieta nell'intossicazione alimentare. Il cibo dovrebbe essere ricco di fibre alimentari. È ricco di selenio, beta-carotene e vitamine C ed E, quindi promuove l'eliminazione attiva delle tossine. Un effetto antiossidante protegge l'intero corpo dagli effetti pericolosi dei metalli pesanti.
La vitamina C si trova in grandi quantità negli agrumi: limoni, arance, pompelmi, mandarini, pomelo e altri. La fonte della vitamina E è l'olio di pesce, le noci e una varietà di semi. Il beta-carotene è ricco di carote, pesche, albicocche. E la carne, le frattaglie e il tuorlo d'uovo sono una fonte di selenio.