Trattamento

Ricotta Zrazy

Zrazy cagliata: una ricetta semplice e semplice, disponibile per tutti i prodotti. I cagliati sono fragranti e molto saporiti.

Per prepararti devi prendere

400 gr. ricotta, 1 uovo, 4 cucchiai. cucchiai di semolino e 4 cucchiai. cucchiai di farina. Impastare la pasta con questi prodotti. Aggiungi sale e zucchero per assaggiare e desiderare. L'impasto misto dovrebbe essere lasciato per un po 'di tempo al bit di semola gonfiore.

Per riempire zraz prendiamo una manciata di albicocche secche. Le albicocche secche devono essere ammollate in modo che diventino morbide e poi tagliate a pezzetti.

Quindi procedere alla produzione di dolci.

In ogni torta dovrebbe essere "impacchettato" farcito con albicocche secche. Fritto fritto in padella con burro a fuoco medio su entrambi i lati.

Quindi spostiamo la cagliata zrazy sulla teglia e la spediamo al forno per 10 minuti. Si scopre deliziose torte rigogliose con albicocche secche utili.

Prova a cucinare la cagliata zrazy, trascorri un minimo di tempo e goditi un sacco di piacere.

Cottura della carne zrazy farcita con ricotta e formaggio

Esistono molte versioni diverse dell'origine del nome e del piatto stesso. Alcune fonti indicano che gli zrazy furono cucinati per la prima volta in Lituania nel quattordicesimo secolo; in altri - quello zrazy, così come altri piatti di quei tempi, furono introdotti dalla moglie italiana dell'allora capo del Commonwealth, Bona Sforza nel sedicesimo. Quindi questo piatto era ampiamente diffuso e divenne parte delle tradizionali cucine lituana, bielorussa, polacca e ucraina.

Per quanto riguarda il nome di questo piatto, la versione più comune che la parola "Zrazy" deriva dal polacco zrazi - "tagliato fuori". Dopotutto, gli zrazy sono di due tipi: cotti con carne macinata o contorti in un tritacarne e da pezzi di carne interi e ben battuti. Oggi ti suggerisco di preparare la prima versione di zraz. Ho avuto il riempimento per loro spontaneamente, ma si è rivelato di grande successo. E dopo aver arrostito nel forno, e non la solita tostatura, sono anche diventati utili.

Ricetta passo passo di cucinare carne macinata ripiena di cagliata

ingredienti

carne di maiale e manzo macinata - 700-800 g;
ricotta - 1 confezione (220 g);
Formaggio di salsiccia - 70 g;
carote (grande) - 1 pz.;
uova - 2 pezzi;
cipolla - 1-2 pezzi;
pane con una crosta - 1 fetta;
latte - 0,5 st.;
verdi (prezzemolo, cipolla, aneto) - 1 mazzo;
sale, pepe - a piacere.

Tempo di cottura: 40-50 minuti;
numero di porzioni: 4;
cucina: lituana, bielorussa, polacca, ucraina.

Descrizione a fasi

Immergere il pane nel latte.

Dal momento che il mio ripieno era già storto, di nuovo ero troppo pigro per lavare il tritacarne, e quindi ho sfregato cipolle e carote su una grattugia (le carote devono andare bene). Puoi fare lo stesso, o puoi ancora usare un tritacarne o un frullatore.

Per cucinare zraz puoi prendere non solo carne di maiale e manzo, ma anche pollo.

Aggiungere le verdure tritate, il pane inzuppato e guidare le uova. Salare, pepare, mescolare.

Facciamo il ripieno. Grattugiare il formaggio salsiccia su una grattugia grande.

A proposito dei vantaggi di questo prodotto, si può, ovviamente, discutere, ma è stato lui a dare un ripieno di sapore affumicato così piccante. Ma invece, puoi anche mettere il solito formaggio a pasta dura.

Tritare finemente verdure e aglio.

Ricotta con una forchetta, mescolare con formaggio, erbe e aglio, sale.

Dalla carne macinata per fare una torta delle dimensioni di quasi una palma.

Mettere il ripieno (tre cucchiaini, quanto si adatta), è buono da applicare.

Coprire con la seconda torta in cima e posizionare il piatto su una teglia unta con una piccola quantità di olio vegetale.

Ripetere allo stesso modo con il resto e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti.

Zrazy pronto con ripieno di cagliata può essere servito con qualsiasi contorno. Buon appetito!

Patate Zrazy con ricotta

ingredienti

Patate bollite - 700 g

Semolina - 50 g

Pangrattato - 100 g

Burro: per lubrificare la forma e la massa come desiderato

141 kcal
1 ora

Reportage fotografici

Processo di cottura

Salsicce al forno molto gustose a base di ricotta e patate. Può essere preparato come aggiunta ai piatti di carne o per una colazione leggera o una cena. La preparazione di questo tipo di zrazy è molto semplice, devono essere semplicemente formati, messi in forma e inviati al forno.

Per la preparazione delle salsicce abbiamo bisogno di ricotta, patate lesse, semola, sale, uova, pane grattugiato e un po 'di burro.

Unire la ricotta con uova e sale in una mietitrebbia.

Aggiungi la semola e batti di nuovo. Opzionalmente, puoi aggiungere un cucchiaio di burro morbido o fuso alla massa. Non ho aggiunto, perché avevo la ricotta fatta in casa e grassa.

In una ciotola, grattugiare le patate, aggiungere la massa di cagliata ad essa.

Formare la massa risultante di salsicce, arrotolarle nel pangrattato. Mettere in grasso con la forma di burro.

Cuocere le salsicce in forno fino a doratura a 200 gradi.

Zrazy di ricotta

Invece delle consuete cheesecake, propongo di preparare una zuppa così cagliata con marmellata.

Mescolare lo zucchero a velo e le uova.

Quindi aggiungere la farina e impastare la pasta. La quantità di farina può variare a seconda del contenuto di umidità della cagliata. L'impasto finito dovrebbe essere morbido, ma è bene scolpire.

Cospargere il tavolo con la farina. Dividere l'impasto in pezzi, le dimensioni di una grande prugna. Forma una torta. Metti 0,5-1 cucchiaino di riempimento.

Quindi richiudere delicatamente i bordi in modo che l'intero riempimento sia all'interno.

Far bollire l'acqua. Immergere gli zrazy in acqua bollente e cuocere con un bollore medio di 5 minuti. Dovrebbero galleggiare.

Quindi scalda il burro in una padella. Friggere a fuoco medio per 5-7 minuti su un lato.

Quindi ruotare delicatamente lo zrazy e friggerli sull'altro lato per altri 5 minuti.

Grazie mille per l'idea, ho provato a cucinare le cheesecake con vari ripieni e cucinerò sicuramente con la marmellata.

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Piatti di ricotta, Zrazy

Piatti di ricotta

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Manzo zrazy con ricotta

Propongo di cucinare una carne molto gustosa zrazy con ripieno di cagliata. Zrazy è molto tenero e piacevole da gustare, e la ricotta con verdure e aglio dà loro un sapore particolare. Cucinarli è abbastanza semplice, ma il gusto non ti deluderà.

Ingredienti per "Carne Zrazy con cagliata":

Carne macinata - 400 g
Cipolla - 1 pz
Briciole di pane / impanatura (3 cucchiai - tritato, 5 cucchiai - per impanare) - 8 cucchiai. l.
Latte - 50 ml
Aglio (2 - nel ripieno, 1 - nel ripieno) - 3 denti.
Sale - a piacere
Pepe nero a piacere
Ricotta - 200 g
Panna acida - 1 cucchiaio. l.
Verdi - 1 mazzo
Farina di grano / farina (per impanare) - 1 cucchiaio. l.
Chicken Egg (per impanare) - 1 pz
Olio vegetale (per friggere) - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 1 pizzico.

Ricetta "Carne Zrazy con cagliata":

Nel ripieno (ho manzo + maiale) aggiungere cipolla, aglio schiacciato, tritato finemente o tritato. Quando il ripieno macinato gira di nuovo attraverso il tritacarne.

3 cucchiai. l. con una fettina di pane grattugiato versare il latte, dare un rigonfiamento e aggiungere al ripieno. Saltare tritare, pepe a piacere, mescolare e battere bene. Metti in frigo per almeno 30 minuti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'uovo tritato. Non ho aggiunto, perché le cotolette sono facilmente formate da carne macinata ben spremuta e stagionata e non sono frantumate

Mentre il ripieno sta riposando, facciamo del ripieno. Tritare finemente i verdi Ho prezzemolo, ma puoi usare qualsiasi verdura fresca.

Ricoprire di purea con una forchetta, aggiungere panna acida, zucchero (facoltativo), sale, pepe nero, aglio passato attraverso una pressa e verdure fresche tritate finemente. In caso di sua assenza, puoi tranquillamente aggiungere le tue spezie e condimenti preferiti. La massa di cagliata non dovrebbe essere liquida.

Per comodità di formare zraz, dividere il ripieno in 8 parti e arrotolare i panini.

Tritato visivamente diviso in 8 parti. Da ogni parte formiamo torte, al centro mettiamo palline di ricotta e formiamo zrazy.

Per l'impanatura, preparare 3 ciotole. In uno versiamo la farina, nel secondo - un uovo sbattuto, nel terzo aggiungiamo il pangrattato.

Zrazy rotola nella farina, poi si intinge in un uovo sbattuto e impanato nel pangrattato.
Friggere con olio vegetale a fuoco vivace da entrambi i lati.

Dopo aver arrostito lo zrazy spalmato su una teglia, portalo in forno per 10-15 minuti a 180 gradi. Per piatti meno calorici, saltare il processo di tostatura, aumentando il tempo di cottura.

Zrazy pronto servito al tavolo. Buon appetito!

Questa ricetta partecipa all'azione "Cooking Together - Culinary Week". Discussione sulla cucina sul forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6614

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Foto "Carne Zrazy con cagliata" dal cotto (2)

Commenti e recensioni

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