Sintomi

Elenco del cibo nell'erosione dello stomaco

Quando si mangiano piatti caldi o caldi, sostanze chimiche o velenose, si osserva un deterioramento della mucosa gastrica. Con un impatto così regolare sulle pareti si formano erosioni. Se si verifica una malattia, viene prescritta una terapia specifica, che comporta farmaci, dieta e normalizzazione dell'attività fisica.

I sintomi per cui la dieta dovrebbe essere seguita

Eruzioni sulla mucosa gastrica si formano a seguito di esposizione a fattori avversi. Possono apparire con l'uso a lungo termine di farmaci anti-infiammatori, l'uso di piatti caldi, speziati e speziati, l'avvelenamento da sostanze chimiche.

Aderire a una corretta alimentazione dovrebbe essere iniziato quando il paziente ha sintomi spiacevoli sotto forma di:

dolore nell'addome di natura diversa;
nausea, eruttazione, vomito periodico;
anomalie della sedia:
stitichezza o diarrea;
aumento di unghie fragili, secchezza e perdita di capelli;
perdita di peso graduale.

Puoi iniziare una dieta da solo. Ma solo un medico può dire esattamente ciò che è necessario mangiare sulla base delle caratteristiche individuali. Il corpo dovrebbe ricevere tutte le vitamine e le sostanze necessarie. E anche il rapporto tra grassi, proteine e carboidrati viene selezionato razionalmente.

Regole di nutrizione nell'erosione dello stomaco

La dieta per l'erosione dello stomaco dipende dal grado di danno d'organo. Il medico la seleziona in base alle caratteristiche individuali dell'organismo e allo stadio della malattia. La nutrizione specializzata deve essere osservata solo dopo l'interruzione del periodo acuto del processo infiammatorio. Tutti i consigli dovrebbero essere conservati per 2-3 mesi.

Ci sono diverse regole che ogni paziente con erosione dello stomaco deve seguire.

È necessario mangiare frazionario. Il menu è diviso in 6 pasti. L'intervallo tra loro dovrebbe essere di 2-3 ore. Se il corpo è fortemente indebolito, aumenta il numero di snack.
Per non sovraccaricare lo stomaco, l'ultimo pasto viene effettuato 2-3 ore prima di andare a letto. Se il paziente non ha reazioni allergiche, puoi bere latte o prodotti caseari di notte.
I piatti dovrebbero essere al vapore o bolliti.
Il numero di spezie e spezie è ridotto al minimo. La quantità giornaliera di sale non deve superare i 6 grammi al giorno.
E 'vietato mangiare piatti caldi o freddi. La temperatura del cibo dovrebbe essere compresa tra 35 e 40 gradi.

La conformità a tutte le regole eviterà le riacutizzazioni e si riprenderà più velocemente. In caso di malnutrizione o ingestione di alimenti proibiti, si osservano ulcerazioni e sviluppo di complicanze.

Elenco dei piatti consentiti

Il cibo durante l'erosione dello stomaco dovrebbe essere gentile. I pasti non dovrebbero influenzare in modo aggressivo la mucosa. È necessario scegliere il cibo, che non include conservanti, coloranti, additivi.

Il menu per l'erosione dello stomaco si basa su diverse raccomandazioni dei nutrizionisti. Non è consigliabile abusare di cibi grassi, speziati salati, speziati e affumicati. Dovresti anche seguire un severo regime di bere. Almeno 1,5 litri di liquido devono essere ingeriti quotidianamente.

Il menu è progettato in modo che la dieta quotidiana sia bilanciata in termini di proteine, grassi e carboidrati. Il volume delle porzioni nel decorso acuto non supera i 150 grammi. Nella forma cronica della malattia è aumentato a 250-300 grammi.

Il trattamento dell'erosione gastrica implica non solo l'uso di farmaci, ma anche l'uso di prodotti approvati sotto forma di:

prodotti a base di carne a vapore: polpette di carne, polpette di carne, zraz, polpette di carne;
pappe bollite: riso, orzo perlato, farina d'avena, grano saraceno, richiami;
minestre a base di carne e di cereali a base di cereali. Per il rifornimento di carburante, viene utilizzata una piccola quantità di verdure o burro;
pasta bollita;
varietà di pesci marini;
omelette al vapore o al forno;
pappe di latte con l'aggiunta di miele e zucchero;
uova sode;
soufflé e composte di frutta;
gelatina, gelatina;
tè verde e alle erbe;
panna acida, panna, latte pastorizzato;
prodotti lattiero-caseari fermentati: kefir, yogurt naturale, ryazhenka, yogurt;
pane raffermo;
marmellata, biscotti, biscotti galetny;
decotto dei fianchi;
ricotta, marmellata, marshmallow.

Alcuni pazienti sono preoccupati per la domanda su quale tipo di frutta può essere mangiata durante l'erosione gastrica. È permesso mangiare banane, mele, pere e prugne dolci. Il cachi può mangiare, ma con molta attenzione e in piccole quantità. Secondo alcuni medici, questo tipo di frutto è necessario nel trattamento degli organi digestivi, poiché la sua composizione include una grande quantità di vitamine e minerali.

Il miele e altri prodotti delle api devono essere presenti nella dieta. Il suo impatto è mirato alla guarigione delle ulcere, al trattamento della gastrite e delle erosioni. Per ottenere un effetto positivo, il miele deve essere aggiunto a un bicchiere di acqua tiepida.

Elenco di prodotti vietati

Quello che puoi mangiare con l'erosione dello stomaco, è stato capito. Ora vale la pena capire quali prodotti sono proibiti. I cibi ruvidi, fibrosi e resistenti sono esclusi dal menu.

Dieta esclude l'uso di:

muesli, legumi, uova sode;
piatti grassi, speziati, affumicati, fritti e salati;
bevande gassate e alcoliche, caffè e tè;
mais, ravanelli, agrumi, rape, cavoli bianchi;
pasticcini freschi, muffin, pane di crusca, confetteria, cioccolata;
cibo in scatola, marinate, spezie e spezie;
ricchi brodi a base di carne e pesce;
funghi, pesce grasso e carne;
margarina, kvas, formaggio piccante e salato.

Se si aderisce strettamente ai consigli, è possibile migliorare in modo significativo le condizioni generali del corpo.

Menu dietetico di esempio

Prima di iniziare a seguire una dieta, è necessario preparare un menu esemplare in caso di erosione dello stomaco per una settimana. L'alimentazione speciale, sviluppata da un nutrizionista, fornisce al corpo umano tutte le sostanze necessarie. A tutto ciò, la dieta consiste in ricette disponibili per qualsiasi categoria di pazienti.

Un menu esemplare dovrebbe essere redatto secondo il seguente principio.

Per colazione, puoi mangiare cereali al latte, cereali cotti a pezzi, frittata di vapore, uova sode, purea di verdure con polpette di carne. Tutto dovrebbe essere annaffiato con infuso di erbe o tè leggero.
La seconda colazione è uno spuntino. A quel tempo, puoi mangiare la ricotta o il budino, la mela cotta di varietà non acide. Vale anche la pena bere un decotto di fianchi.
A pranzo, zuppa di verdure preparata, zuppe di purè di latte, patè di fegato di pollo, polpette di pesce o di carne, pesce. Anche nella dieta include pane secco. Come dessert, frutta adatta sotto forma di gelatina o mousse.
Per uno spuntino pomeridiano, cracker, biscotti non zuccherati e decotto di rosa canina sono adatti.
Per la sera, prepara la purea di verdure. Aggiungi un po 'di olio vegetale ad esso. Il contorno può essere diluito con pesce o carne. Tutto innaffiato con composta, gelatina o tisana.

È possibile includere insalate nel menu per la settimana? I nutrizionisti raccomandano di includere una dieta come un piatto. Può essere cucinato da pomodoro, cetriolo, cavolo, peperone. Le insalate sono raccomandate per essere condite con girasole non raffinato o olio d'oliva.

Un giro di 7-14 giorni, a seconda delle condizioni generali, vengono introdotti kefir a basso contenuto di grassi, banane, zucchero, miele e buon burro.

Alcune ricette di stomaco benefiche.

I prodotti consentiti con l'erosione dello stomaco possono essere combinati in diverse varianti l'uno con l'altro. Gli esperti raccomandano di cuocere a vapore, bollire o cuocere i piatti. Questo aiuterà gli apparecchi elettrici moderni: multicookers, vapore, forno. Se non ci sono attrezzature speciali, puoi semplicemente far bollire i prodotti nella padella. Mele, banane, pere devono essere sbucciate e sbucciate. Se c'è un frullatore, allora devono essere accuratamente macinati.

Come mangiare durante il trattamento, il medico dirà. E per cucinare piatti deliziosi, dovresti conoscere alcune ricette.

Una corretta alimentazione comporta l'inclusione nella dieta di purea di verdure. Prima di cuocere, le verdure vengono lavate e sbucciate. Tagliare a pezzetti e metterli in acqua fredda. Il liquido viene leggermente salato e messo sul fuoco. È necessario attendere l'ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo e cuocere il piatto per 10-15 minuti. Appena il vegetale viene bollito, viene estratto e schiacciato con una forchetta o un frullatore. Non è possibile aggiungere spezie e spezie. Il piatto è condito con panna acida a basso contenuto di grassi o crema. Per diversificare leggermente il menu, è necessario selezionare un nuovo tipo di verdura ogni volta.
Nella dieta dovrebbe essere un sacco di zuppe e cereali. Dovrebbero essere cotti in acqua. Le ricette di cucina differiscono solo per la quantità di grano versato e il suo tipo. La base è latte o acqua. Aggiungere semola, farina d'avena o riso al liquido. Alla fine, aggiungi un pezzo di burro.
I pasti dovrebbero includere mangiare le uova. Hanno bisogno di bollire, con il grado di prontezza potrebbe essere diverso. La dieta ti permette di cucinare omelette di vapore o zuppe di latte d'uovo. Per fare questo, è necessario versare alcune uova nel latte freddo, e quindi mettere la miscela su un piccolo fuoco.
Con l'erosione dello stomaco, devono essere consumati pesce e carne di varietà a basso contenuto di grassi. Dal momento che in caso di malattie degli organi digestivi è necessario mangiare il cibo a terra, è meglio preparare cotolette, polpette, soufflé con questi prodotti.

La dieta fa parte di una terapia complessa. Aiuta a migliorare l'effetto della terapia farmacologica. Per ottenere il risultato desiderato, il menu non dovrebbe includere piatti che irritano la mucosa e aumentano l'acidità.

Dieta per l'ulcera duodenale può essere pomodori

Per molti anni, lottando senza successo con gastrite e ulcere?

Il capo dell'Istituto: "Sarai stupito di quanto sia facile curare la gastrite e le ulcere semplicemente assumendolo ogni giorno.

Esistono numerose malattie specifiche che richiedono un'alimentazione speciale. Nonostante le peculiarità della malattia, le ricette per le ulcere gastriche sono abbastanza semplici da preparare e, allo stesso tempo, gustose e nutrienti. Un'ulcera allo stomaco è una malattia seria e seria.

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Per mantenere un ritmo di vita completo, è necessario curare e seguire il medico curante, il supporto completo del corpo con l'aiuto di una dieta sana e uno stile di vita sano. Anche all'aiuto possono venire i metodi e metodi nazionali di cura della malattia.

Ricette popolari

Il trattamento delle ulcere gastriche con i metodi "fuori dalla gente" inizia con un breve digiuno per la pulizia del corpo. Se hai un'alta acidità, cerca di non applicare la fame e la dieta mono, che ridurranno il livello di acidità nel corpo. Allo stesso tempo, devi sapere cosa mangiare e cosa evitare.

Nella lotta contro l'ulcera gastrica ti aiuterò a:

succo di patate;
succo di barbabietola rossa;
infusione di semi di lino;
una miscela di tuorlo e burro chiarificato;
infuso con vodka al miele di aloe;
olivello spinoso, tintura di propoli;
una miscela di cacao, miele, burro fatto in casa;
decotto di piantaggine;
infusione di vodka su boccioli di betulla sminuzzata;
una miscela di noci macinate con miele in proporzioni uguali;
tè dai semi di zucca.

Dieta per l'ulcera gastrica

Va notato che la dieta non è una restrizione rigorosa al cibo. Prima di tutto, questa è una dieta speciale.

Le principali disposizioni della dieta per le ulcere gastriche:

nutriente, ricco di vitamine e dieta multivitaminica;
cibo a bassa acidità, non acuto, che non irriterà la mucosa gastrica;
mangiare cibo spesso e in piccole porzioni;
non mangiare cibo caldo, solo caldo;
il cibo che entra nello stomaco deve essere liquido, senza inclusioni grossolane;
sale minimo;
l'esclusione di prodotti che causano una maggiore formazione di succo gastrico.

Primi piatti e loro preparazione

Un decotto di riso nel latte. Prendi 2 cucchiai di braciola di riso, 1 tazza di latte bollito in anticipo, 1 tazza di acqua cruda, 1/3 cucchiaino di burro, 2/3 cucchiaini di olio di soia, zucchero, sale a piacere. Il riso deve essere accuratamente lavato, versare acqua fredda e cruda. Dopo che il riso bolle, ridurre il fuoco e far bollire i cereali per circa due ore. Dopo la cottura, asciugare, versare il latte pre-bollito, inserire il burro, il sale e lo zucchero. Bollire nuovamente la miscela.

Zuppa di riso frullata con carne. Prendi 20 grammi di cereali di riso, 1/3 di tazza di latte, 1,5 bicchieri d'acqua, 100 g di manzo (magro), mezzo uovo crudo, 1 cucchiaino di olio d'oliva, 1/3 cucchiaino di burro, un po 'di sale. Lavare il riso, far bollire, passare un setaccio fine. La carne bollita due volte macina in un tritacarne grande. Aggiungere il riso alla carne, bollire di nuovo. Mescolare le uova con il latte e versarle nella zuppa calda, aggiungere altri ingredienti. Il tuo piatto è pronto È necessario mangiare solo piatti caldi.

Ricette per piatti principali per ulcere allo stomaco

Purea di mele e carote. Quattro carote medie grattugiare, versare 100 ml di latte e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Due piccole mele da grattugiare, unire con le carote e portare ad ebollizione. Unire un tuorlo con lo zucchero e unire con le carote e le mele. Burro e zucchero a piacere.

Cavolfiore in salsa di panna acida. Una testa di cavolfiore di medie dimensioni deve essere sciacquata e cosparsa di acqua fredda salata per 10 minuti. Dopo di che, far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere 100 ml di latte e cuocere il cavolo a media prontezza. Scolare l'acqua e versare la salsa di panna acida. Può essere servito come piatto separato o con contorno, ad esempio con purè di patate.

Gnocchi di pesce con ricotta. 30 g di pane bianco imbevuto di latte, 50 g di ricotta, 100 g di filetto di nasello due volte in un tritacarne. Nella miscela risultante per inserire l'uovo sbattuto e il sale, per dare la forma appropriata, mettere in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino al momento.

Costolette di pesce con carote. Far bollire 2 carote pelate di media grandezza, immergere 52 g di pane bianco nel latte, sbucciare 200 g di pesce freddo dalle ossa. Tritare tutto attraverso un tritacarne, aggiungere 1 uovo sbattuto, 15 g di burro, formare delle costolette e cuocere al vapore fino al momento di preparare.

Salsa di pesce con patate. 200 g di filetto di nasello e un trito di cipolla media, aggiungere 50 ml di latte bollito e fate sobbollire per pochi minuti a fuoco basso. Lessare tre patate fino a quando non sono pronte, versare 16 g di burro e servire con salsa di pesce.

Pesce bollito in salsa di latte. 200 g di pesce purificato versare 15 ml di salamoia, aggiungere 1 cipolla media e cuocere fino al momento. Metti il pesce su un piatto e versa la salsa di latte precotta.

Soufflé di manzo con ricotta. 200 g di carne bovina senza striature e cartilagine far bollire fino a cottura completa e saltare con 50 g di formaggio fresco attraverso un tritacarne. Aggiungere 16 g di burro e tuorlo di un uovo e mescolare. Sbatti la proteina fino a farla schiumare e aggiungi al ripieno. Formare le palle e vapore.

Gnocchi di carne di tacchino. 200 g di tacchino senza macinare la pelle in un tritacarne. Immergere 30 grammi di pane bianco nel latte, saltare anche un tritacarne e unire con carne macinata. Battere la massa risultante, introdurre un uovo sbattuto e formare dei gnocchi. Far bollire il piatto dovrebbe essere cotto a vapore. Servire freddo.

Purè di patate con grano saraceno. 150 g di carne di manzo senza inclusioni far bollire fino a cottura e tritare due volte, aggiungere 25 g di burro, un po 'di brodo dalla carne e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Far bollire il grano saraceno, passare il setaccio, aggiungere la carne, mescolare bene, salare e cuocere a fuoco lento.

Purea di carne con zucchine giovani. 150 g di carne di manzo senza inclusioni cuocere fino a quando sono pronti e due volte macinare attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere un po 'di brodo alla massa macinata e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Lessare una zucchina media, passarla al setaccio, aggiungere 20 g di burro e stufare in una casseruola per qualche minuto. Nella miscela, aggiungere un tuorlo d'uovo sbattuto con latte, sale. Rimuovere il piatto dal fuoco, raffreddare, dopo di che è pronto da mangiare.

Questa è solo una piccola lista di ciò che una persona con un'ulcera può permettersi. Tuttavia, ci sono dessert tra l'abbondanza di piatti al vapore, zuppe e porridge passati. Ecco alcuni metodi di cottura facili e veloci per alcuni.

Per preparare un delizioso budino di carote, hai bisogno di carote, mele, ricotta, un uovo, semola, zucchero, panna acida e pane grattugiato. Quindi, iniziamo a cucinare il dessert. Due carote di media grandezza dovrebbero essere sbucciate, tritate e leggermente salate per ammorbidirsi. Nella miscela risultante inserire la semola e raffreddare. Due grandi mele fresche da sbucciare e tritare finemente. 40 g di ricotta saltano attraverso un setaccio fine e aggiungono alle carote stufate, semola. Aggiungere il tuorlo di un uovo, 15 g di zucchero, le mele grattugiate preparate, il sale a piacere, mescolare il tutto accuratamente, mescolare costantemente, aggiungere rapidamente le proteine battute, mescolare bene. Oliare la forma, cospargere di pangrattato, distribuire uniformemente il composto, coprire con panna acida a basso contenuto di grassi. Cuocere a vapore.

Ed ecco un altro dessert molto gustoso e interessante che può essere una meravigliosa colazione o un pranzo - una casseruola con le prugne secche. Per fare una casseruola, cospargere leggermente 200 g di pasta in acqua salata, scolare in uno scolapasta, versare 100 ml di latte, 24 g di burro, sale a piacere. È anche necessario far bollire 200 g di prugne snocciolate finché non sono pronte, aggiungere 15 g di zucchero, aggiungere vermicelli e uova. Prendi la forma, pre-lubrificata con olio di semi di girasole, distribuisci uniformemente il composto, versa la panna acida e cuoci per una coppia.

Ci sono molte ricette per le ulcere allo stomaco. Quando crei i tuoi capolavori culinari, puoi non solo cucinare rigorosamente secondo la ricetta, ma anche giocare con i componenti.

Il principio di base: la cucina deve essere cotta a vapore o bollita, senza inclusioni grossolane.

Durante la cottura, evitare ingredienti acidi, grassi e speziati. Questo menu aiuterà a sostenere uno stile di vita sano per un paziente con un'ulcera allo stomaco.

Con esso non solo è possibile seguire la dieta necessaria, ma anche condurre uno stile di vita a tutti gli efetti, riducendo le restrizioni alimentari al minimo inconveniente.

Posso usare pomodori freschi per le ulcere allo stomaco?

Molti pazienti a cui è stata diagnosticata un'ulcera gastrica, abbastanza spesso si trovano di fronte alla simpatia di amici e parenti. E la questione non riguarda in primo luogo la malattia, ma il fatto che le persone vicine cominciano a mostrare pietà con frasi, ad esempio: "Ecco una piccola cosa povera! Ora dovrai mangiare piatti a vapore e zuppe di purea e dovrai rinunciare a cose gustose! " Ma questa opinione è molto errata e un paziente con questa malattia può contare su una dieta piuttosto ampia. Ad esempio, è possibile mangiare pomodori? Dopo tutto, questa domanda è di grande preoccupazione per molti.

Naturalmente, è necessario attenersi a una dieta, ma è possibile raggiungere la diversità abbastanza facilmente, la regola principale è seguire le regole per il trattamento termico del cibo. Se ciò non viene fatto, le medicine prescritte dal medico non porteranno il risultato corretto. Inoltre, durante i periodi di esacerbazione delle ulcere duodenali, una nutrizione delicata contribuisce a cicatrizzare l'ulcera e in futuro aiuterà a evitare l'esacerbazione della malattia.

Molti pazienti che sono appena stati diagnosticati sono interessati alla domanda, ma che dire delle verdure e dei frutti nella dieta? È possibile, ad esempio, mangiare pomodori freschi e cetrioli, aggiungere verdure speziate alle insalate e in che modo ciò influisce sulle pareti dello stomaco? È in questo numero che tratteremo oggi in dettaglio.

Mangiando pomodori per ulcere allo stomaco

I pomodori contengono un'enorme quantità di carboidrati e, anche dopo il consumo, attivano il sistema nervoso umano, responsabile di tutti i processi del corpo, compreso il livello di acidità nel tratto gastrointestinale. E non sorprende affatto che il consumo di pomodori aumenti questo livello di acidità nello stomaco, che porta alla formazione di flatulenza, appare la colica, e tutto questo è estremamente spiacevole effetto sul benessere del paziente.

Gli specialisti hanno notato che il consumo di pomodori durante il trattamento rallenta in modo significativo il processo di cicatrizzazione dell'ulcera allo stomaco, ed è fortemente sconsigliato usare queste verdure nella dieta durante la terapia intensiva.

Dopo che l'ulcera duodenale è stata ritardata e non ci saranno convulsioni ed esacerbazioni per lungo tempo, i pomodori possono essere riportati alla dieta del paziente, iniziando con una piccola quantità.

Ma anche qui ci sono dei limiti: i frutti devono essere molto maturi e non aspri (varietà dolci e zuccherate). E anche loro dovranno essere puliti dalle bucce e dai semi interni.

Quindi è possibile utilizzare i pomodori per le ulcere?

Un'ulcera duodenale è una malattia quando il rivestimento e la copertura protettiva delle pareti dello stomaco mangiano via il succo gastrico. Pertanto, con l'uso di pomodori deve essere estremamente attento. Tuttavia, nella medicina popolare esiste un metodo cardinale per il trattamento dell'ulcera, ovvero i pomodori. Ma per procedere con questo metodo di trattamento, il paziente dovrebbe discutere questo problema con il medico curante, specificando in che modo ciò influenzerà l'ulcera dello stomaco. La medicina tradizionale consiglia di non usare pomodori e succo di pomodoro, si ritiene che dal momento che il corpo provoca il minimo danno. Oltre al succo, puoi mangiare la passata di pomodoro, ma anche la purea e il succo devono essere fatti con frutta matura e succosa, e, naturalmente, non possono aggiungere nulla, nemmeno un paio di granelli di sale per il gusto.

Posso usare pomodori in scatola?

Sicuramente no. Per la preparazione di questo prodotto viene utilizzato un sacco di spezie e condimenti, l'aceto, che sono controindicati nei pazienti. Anche un solo pezzo di questa "delicatezza" può annullare gli anni di trattamento e causare gravi danni al corpo del paziente.

Informazioni utili

A differenza dei pomodori, i cetrioli possono e devono anche essere inclusi nella dieta di un paziente affetto da ulcera duodenale e stomaco.

In generale, vale la pena ricordare una semplice regola: è permesso mangiare frutta e verdura di colore verde e giallo, ma i frutti arancioni e rossi dovrebbero essere scartati.

Bene e, certamente, deve mangiare correttamente con un'ulcera allo stomaco. Ad esempio, all'ora di pranzo, è necessario mangiare un piatto di zuppa (brodo o purè di patate) e un secondo completo, ad esempio, cavolfiore e petto di pollo bollito con insalata di cetriolo. Finire il pasto può essere fianchi di brodo.

Alcuni semplici consigli per una pronta guarigione.

C'è un'ulcera duodenale, è raccomandata in piccole porzioni, fino a 6 pasti al giorno.

È auspicabile ogni tre ore, perché con una tale dieta nello stomaco sarà sempre il cibo che neutralizza la formazione di succo gastrico.

Mangia lentamente, masticando accuratamente ogni pezzo. Pezzi di cibo ruvidi e di grandi dimensioni feriscono la parete intestinale e lo stomaco, causando attacchi di dolore.
Cerca di escludere dalla dieta cibi ricchi di fibre (come piselli e fagioli, ravanelli, mele dure).
È necessario limitare e l'uso di sale - cibo salato causerà dolore, come le pareti dello stomaco sono esposte a un'eccessiva irritazione. La quantità ottimale di sale è di 8-10 grammi al giorno.
Escludere dalla dieta avrà non solo sale, ma anche prodotti affumicati, affumicati, acido citrico, aceto, tutti i tipi di funghi. Con grande cura, puoi mangiare cipolle e aglio, e solo dopo il trattamento termico. Rafano e senape non possono essere mangiati, così come la maionese.
La razione per l'ulcera duodenale dovrebbe consistere in porridge e baci, cotolette di vapore e pesce, contorni di verdure.
I pasti non dovrebbero essere freddi o caldi, ma caldi, preferibilmente una temperatura leggermente superiore ai 37 ° C.
Categoricamente non puoi mangiare fast food e snack in viaggio - niente soda, cioccolato, patatine o frutta acida. Tutto ciò che contiene conservanti e esaltatori di sapidità.
Dimentica fumare e bere, ha un effetto negativo sull'ulcera duodenale.

Dopo l'inizio della remissione, in nessun caso non si dovrebbe abbandonare il potere frequente e frazionario, ma il cibo dovrebbe essere sano e salutare.

Un sacco di patatine non è chiaramente adatto a te e probabilmente causerà un attacco di ulcera acuta.

E la regola più importante: un sonno sano in una stanza fresca e ventilata almeno 8 ore al giorno. Evita le varie situazioni stressanti e gli scandali, i carichi nervosi e le emozioni negative, cambia il tuo atteggiamento nei confronti degli altri e cerca di non prestare attenzione alle opinioni delle persone intorno a te.

Linee guida dietetiche per l'erosione gastrica

Una componente importante di qualsiasi trattamento delle malattie del tratto gastrointestinale è la dieta.

La nutrizione dietetica per l'erosione dello stomaco dovrebbe basarsi sui seguenti principi: dovrebbe essere utile, completa in termini di contenuto di tutte le componenti alimentari, bilanciata nella dieta. La dieta con l'erosione dello stomaco comporta non solo la scelta dei prodotti giusti, ma anche la loro elaborazione culinaria secondo la tecnologia, l'osservanza della temperatura ottimale dei piatti, così come la frequenza e la modalità di assunzione di cibo.

Il trattamento conservativo dell'erosione porterà i risultati attesi più velocemente se il paziente segue la dieta. È necessario fornire un'alimentazione delicata per lo stomaco in modo che il processo di rigenerazione dell'epitelio delle mucose sia più veloce.

La dieta implica il risparmio termico della mucosa gastrica. Tutti i cibi e le bevande presi non dovrebbero essere molto alti o a bassa temperatura. La temperatura ottimale è approssimativamente uguale alla temperatura corporea. Sono escluse bevande calde (tè, caffè), gelati e cocktail freddi. Il ricevimento di piatti caldi è accompagnato da deterioramento della funzione motoria dello stomaco, irritazione della mucosa.
Il risparmio meccanico della mucosa gastrica viene fornito mangiando cibo sotto forma di piatti liquidi e semi-liquidi. Il menu dovrebbe includere purea di cereali e zuppe, le zuppe mucose sono particolarmente utili. Il cibo durante l'erosione dello stomaco non deve contenere alimenti solidi (fette biscottate, grossi pezzi di carne, verdure non macinate, ecc.). Il paziente deve mangiare fino a 6 volte al giorno, preferibilmente in piccole porzioni, in modo che lo stomaco possa far fronte al volume del cibo. I cibi gelatinosi hanno un minore effetto meccanico sulla mucosa, quindi la dieta dovrebbe contenere gelatina, porridge, aspic.

La dieta per l'erosione dello stomaco non deve contenere prodotti che causano irritazione delle mucose e aumento della secrezione di gastrina. Durante l'erosione, è vietato aggiungere spezie, condimenti, salse piccanti, maionese, aglio, ravanello, ravanelli, bacche e frutti acidi alla nutrizione del paziente, cibi fritti, forti brodi ricchi e prodotti affumicati. L'uso di bevande alcoliche, soda, agrumi, caffè e pane nero ha un effetto negativo sul decorso della malattia.

Prodotti proibiti

È vietato mangiare:

pesce grasso e varietà di carne, minestre grasse;
alimenti ricchi di fibre;
frutti e bacche aspri;
prodotti in salamoia, salati, affumicati;
acqua gassata, caffè, tè forte;
Alcuni tipi di verdure (cavoli, ravanelli, ravanelli).

Prodotti consentiti

La dieta quotidiana del paziente dovrebbe includere:

piatti gelatinosi, gelatine;
prodotti caseari non grassi (eccetto acidi);
cereali e pappe mucose;
formaggi a basso contenuto di grassi solidi;
Assicurati di primi piatti (zuppe di terra, brodi vegetali, zuppe viscide);
piatti a base di uova (omelette di vapore, uova sode);
pesce al vapore e piatti a base di carne;
oli vegetali raffinati;
purea di verdure

ricette

Di seguito sono riportate le ricette raccomandate per l'alimentazione di un paziente con erosione gastrica.

Zuppa di semola: per 250 grammi di latte, prendere 4 cucchiai di semola e 250 grammi di acqua pura, 1 uovo. Aggiungere lo zucchero (un quarto di un cucchiaino), un pizzico di sale. Nella zuppa finita, aggiungere ¼ di cucchiaino di burro. Mescolare metà del latte e dell'acqua, versare il semolino in un torrente, mescolando continuamente, portare il cereale alla prontezza. Riscaldare il latte rimanente a 70 gradi e mescolare con l'uovo. Aggiungere la miscela alla zuppa, mescolando continuamente. Portare a ebollizione, spegnere. Aggiungere il burro

Minestra di latte viscido dalle semole d'orzo. 350 ml. acqua, 150 ml. latte, 40 grammi di grana d'orzo, un quarto di uova di gallina, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di zucchero, burro. Semola d'orzo, sciacquare sotto l'acqua corrente, coprire con acqua bollita, mettere a fuoco. Bollire fino a quando il cereale è morbido, quindi filtrare con un setaccio, non macinare. Non versare il restante brodo di cereali, aggiungere il latte, portare a ebollizione. La zuppa è riempita con una miscela di uova e latte caldo. Dopo essere stato pronto per aggiungere lo zucchero, salare prima di servire al tavolo.

Ricetta decotto di cereali

Brodo di muco di riso Risciacquare 2 cucchiai di cereali di riso, versare un bicchiere di acqua fredda, aggiungere un pizzico di sale. cuocere per almeno 2 ore. il brodo risultante di ceppo di riso, aggiungere sale.

Brodo di latte con orzo perlato. Un bicchiere di latte e mezzo bicchiere d'acqua si mescolano e si versano la miscela di orzo perlato lavato. Cuocere i cereali per almeno 2 ore. versare brodo e diluire con latte caldo. Aggiungere zucchero e sale a piacere.

Un decotto di orzo perlato con uovo, olio di soia. Sciacquare i cereali sotto l'acqua corrente, coprire con acqua fredda e cuocere per almeno 2 ore. Se l'acqua bolle via, aggiungere acqua calda. Il risultato è una miscela di orzo bollito. Deve essere sfregato con un setaccio. Il formaggio si passa attraverso un setaccio fine, si diluisce con il latte e si aggiunge al brodo. Zucchero e sale a piacere.

Ricette di piatti a base di uova

Omelette al vapore Per 2 uova prendi 80 grammi di latte, un pizzico di sale, burro. Sbatti le uova con il latte. Versare il composto in una forma unta. L'omelette è meglio cotta con uno spessore non superiore a 4 cm. L'omelette è servita in una forma calda, versata con burro.

Porridge di uova. Batti 50 grammi di latte e 2 uova di gallina, sale a piacere. Versare il composto nel piatto e mettere a fuoco lento. Aggiungere il burro e mescolare.

Ricette per i piatti principali

Gnocchi di cod. Merluzzo eviscerato da 110 grammi, un quarto di uovo, mezzo cucchiaino di burro. Per la salsa: mezzo cucchiaino di farina di prima scelta, 30 grammi di latte, un pizzico di sale. saltare il filetto di pesce attraverso il macinino diverse volte, mescolare con la salsa e il tuorlo. Montare gli albumi nella schiuma e mescolare delicatamente nella miscela. La massa risultante viene utilizzata per preparare gli gnocchi. Formare gli gnocchi immersi nell'acqua bollente e cuocere a fuoco basso.

Baccalà al baccalà. Mezzo uovo, 120 grammi di pesce sbucciato, un cucchiaino di olio raffinato. Salsa: 30 grammi di latte, mezzo cucchiaino di farina. Olio di girasole o olio d'oliva per lubrificare la forma.
Cuocere i pesci pelati finché sono teneri. Quindi dovrebbe essere leggermente raffreddato e macinato con una griglia raffinata. Preparare la salsa e raffreddare, aggiungerlo al pesce tritato. Quindi aggiungere l'uovo sbattuto, sale, olio vegetale.

Baccalà al baccalà. Merluzzo eviscerato da 120 grammi, mezzo uovo di gallina, sale qb Per la salsa 30 grammi di latte e mezzo cucchiaino di farina. Lavare il merluzzo, pulire le ossa e far bollire. Tritare il pesce raffreddato, condirlo con la salsa, aggiungere i bianchi montati e il tuorlo d'uovo, salare. Mescolare. Tutto ciò si è rivelato in una forma pre-lubrificata e portato alla prontezza per una coppia. Servi il soufflé con il burro.

Cosa si può mangiare con l'erosione dello stomaco: ricette e menu

Una corretta alimentazione è la base per il trattamento della maggior parte delle malattie gastroenterologiche. Fino al 2004, la dieta di tali pazienti era determinata dalle tabelle n. 1-5. Oggi, l'elenco dei piatti consigliati è incluso nelle liste di cibo standard. La dieta per l'erosione dello stomaco deve essere combinata con i farmaci usati, per essere delicata e per aiutare a ridurre il volume di acido cloridrico prodotto.

Cos'è l'erosione gastrica?

L'erosione è un danno superficiale alla membrana mucosa del tubo digerente, non associata alla distruzione degli strati muscolari. È considerato uno stato pre-ulcera, in determinate circostanze può progredire, andare in profondità nella parete intestinale. Le cause dell'erosione includono:

Uso a lungo termine incontrollato dei FANS.
Reflusso di bile dal duodeno.
Lesioni allo stomaco (ustioni).
Assunzione di sostanze tossiche

Nonostante il fatto che Helicobacter pylori non sia ufficialmente considerato la causa della patologia in questione, i batteri si trovano nel 90% dei casi di gastrite erosiva. Allo stesso tempo, i difetti della mucosa sono diagnosticati nel 10-15% delle persone sottoposte a esame endoscopico del tratto gastrointestinale.

L'erosione dello stomaco può verificarsi come una malattia indipendente o associata con un altro processo. Nel primo caso, la condizione si sviluppa direttamente sotto l'azione del fattore eziologico, nel secondo, è una conseguenza di altre anomalie. La malattia procede anche in forma acuta o cronica.

La sintomatologia è un complesso costituito da sindromi dispeptiche e discinetiche. Inoltre, nelle masse fecali rivelano sangue nascosto, una persona si lamenta del dolore addominale notturno.

Il processo medico consiste di due parti: terapia farmacologica e corretta alimentazione. Il beneficio farmacologico comprende gruppi di farmaci come inibitori della pompa protonica, antiacidi, citoprotettori, antibiotici (con una comprovata presenza di HP). I principi della tabella alimentare con prodotti approvati sono ulteriormente descritti.

Perché è importante mangiare bene

Tutte le sostanze chimiche di cui ha bisogno entrano nel corpo umano con il cibo:

proteine;
carboidrati;
grassi;
sali minerali;
vitamine;
fibra vegetale

Una parte di questi componenti è usata dal corpo per costruire le cellule, l'altra è divisa con il rilascio di energia. Quest'ultimo è necessario per il normale corso dei processi metabolici, il mantenimento dell'omeostasi e l'esecuzione del lavoro fisico.

Una persona sana può mangiare tutto incluso nella categoria di alimenti che non ha un effetto tossico diretto, se lo stomaco è in grado di elaborarlo. La maggior quantità di energia che otteniamo dai piatti ad alto contenuto calorico che carica l'intestino, che richiede il suo lavoro attivo. Con la gastrite erosiva, questo porta al deterioramento e all'approfondimento del difetto.

Per ridurre il carico sull'organo malato, ma per preservare il volume richiesto di sostanze, è necessario attenersi ai principi della nutrizione terapeutica. In aggiunta a quanto sopra, la dieta garantisce che tali importanti esigenze del paziente siano soddisfatte come:

Produzione ridotta di succo gastrico.
L'esclusione dell'azione irritante del cibo.
Prevenzione di danni meccanici alla mucosa degli elementi mangiati.
Prevenzione della perdita di peso dovuta alla mancanza di nutrienti.

Sullo sfondo della dieta corretta, il paziente si riprende più velocemente. L'erosione è ritardata, impedisce la sua transizione in un'ulcera. Se una persona mangia correttamente, il periodo di guarigione dell'erosione primaria è di 8-10 giorni. Il tempo necessario per eliminare l'esacerbazione dei processi cronici non dipende dal rispetto delle condizioni nutrizionali. Tuttavia, la dieta aiuta ad alleviare il decorso della malattia, evitando così una serie di gravi complicazioni.

Regole di potenza

Un paziente che soffre di erosione dello stomaco dovrebbe seguire alcuni semplici principi relativi alla cottura. Prima di tutto, la razione giornaliera dovrebbe essere divisa in 5-6 parti, che dovrebbero essere utilizzate a intervalli regolari. Ciò garantirà un flusso uniforme di cibo nello stomaco e faciliterà il suo lavoro il più possibile. I pasti dovrebbero essere cotti a vapore mediante ebollizione o strofinamento. Da cibi fritti, affumicati e cotti andrebbe abbandonato.

La nutrizione del paziente deve contenere carboidrati, proteine, grassi (rispettivamente 400, 100, 90 g). Si consiglia di limitare il sale a 10 grammi. La quantità di fluido libero consumato dal corpo richiede almeno un litro e mezzo. Questo evita la disidratazione, rimuove prontamente i componenti tossici derivanti dal processo infiammatorio dal flusso sanguigno e fornisce alle cellule del corpo minerali essenziali.

La dieta può essere completata con l'uso di acque minerali da tavola medicinali (Essentuki n. 4, slavo, Smirnovskaya). Bere liquido riscaldato a 38 ° C, 2 ore prima dei pasti, 50-60 ml. Con una ridotta produzione di acido cloridrico, l'acqua minerale viene bevuta fresca, 15 minuti prima di salire sul tavolo.

Cosa può mangiare con l'erosione dello stomaco

Il cibo nella patologia in esame dovrebbe essere termicamente, chimicamente e meccanicamente delicato. La temperatura delle pietanze è 15-60 ° C, la consistenza è liquida o pastosa. È necessario evitare spuntini che stimolino l'aumento dell'acidità nello stomaco.

L'elenco degli alimenti consigliati include porridge al vapore, gelatine e frittate. I piatti validi sono mostrati nella tabella:

barbabietola rossa, succo di carota;

bacche dolci, frutta.

Cosa non può mangiare con l'erosione dello stomaco

Le regole per l'alimentazione dei pazienti con patologia gastroenterologica includono cibi proibiti e semplicemente non raccomandati. Dal primo è richiesto di rifiutare completamente. Il secondo è permesso, ma dovrebbe essere fatto il più raramente possibile.

cipolle crude o aglio.

In generale, è impossibile mangiare qualsiasi prodotto che abbia un effetto irritante sulla membrana mucosa, che può provocare una produzione intensiva di succo gastrico. Raccomandazioni più accurate sulla nutrizione possono essere date dal medico curante o da un nutrizionista competente che è impegnato nella selezione di schemi per tali pazienti.

Menu di esempio per la settimana

Il seguente piano alimentare è per le persone con gastrite acuta acuta. Un menu speciale fornisce al paziente tutte le sostanze necessarie. È possibile sostituire le ricette descritte con altri ingredienti che hanno proprietà simili.

La piena nutrizione del paziente comporta l'uso di primi e secondi piatti, oltre a dessert. Una persona dovrebbe mangiare composti liquidi, prodotti bolliti.

Primi piatti

Le zuppe mucose, raccomandate all'inizio del pranzo, sono preparate secondo la stessa ricetta. Per fare questo, prendi la quantità richiesta di cereali: riso, farina d'avena, orzo, semolino, yachku, poltava, lenticchie, lavati con acqua (eccetto la manna). Inoltre, il prodotto viene versato e messo sul fuoco, far bollire fino a quando i chicchi non sono cotti. Ci vuole circa un'ora.

La composizione risultante si sfilaccia attraverso un setaccio e porta ad ebollizione. Aggiungere la miscela di latte e uova, salare e raffreddare a una temperatura accettabile. L'inclusione nel prodotto di brodo di carne è consentita. Questo rende più appetibile la dieta e aiuta a migliorare l'appetito del paziente.

La miscela di uova e latte, usata per riempire la zuppa, è preparata in modo molto semplice. È necessario rompere l'uovo e mescolare con una forchetta, versando gradualmente latte caldo in esso. Successivamente, la miscela viene riscaldata fino all'ispessimento.

Secondi piatti

L'elenco di piatti che il paziente può mangiare è vario. Il paziente ha l'opportunità di cucinare il seguente cibo:

Frittata di vapore: uova e latte vengono mescolati, versati in una teglia da forno preparata e oleata, vaporizzati fino a ottenere la consistenza desiderata del piatto. Prima dell'uso, puoi versare il prodotto con burro fuso.
Manzo bollito: 1 kg di carne viene versata con 3 litri di acqua e fatta bollire per 2 ore. Quindi il sale, le carote, i verdi vengono aggiunti al contenitore e il prodotto viene lasciato a fuoco per altri 30 minuti. Il tempo di cottura totale è di 2,5 ore.
Cotolette di pollo: il petto viene macinato in un tritacarne, mescolato con pane imbevuto d'acqua, e macinato di nuovo. Aggiungi sale alla massa e battilo. Formare una cotoletta e cuocere per una coppia.
Semola: fai bollire il latte, mettici dentro i cereali, mescolando il prodotto. La miscela viene fatta bollire per 10-15 minuti, aggiungere l'olio e lasciare raffreddare alla temperatura desiderata.
Grano saraceno sfilacciato: il cereale viene immerso in acqua bollente e cotto fino a quando è tenero. Il prodotto risultante viene macinato, salato, quindi riscaldato nuovamente a bagnomaria. Prima dell'uso, è meglio versare il porridge con burro fuso.
Soufflé di manzo: un prodotto bollito viene insaccato da un tritacarne, mescolato con salsa al latte, tuorlo d'uovo e proteine frullate. La massa risultante viene spalmata su una padella unta e vaporizzata.
Pollo bollito: la carne di pollame viene posta in acqua bollente, bollita per un po 'di tempo, rimuovere la schiuma e aggiungere verdure. Dopo questo, il trattamento termico viene continuato fino a cottura a fuoco basso.

dessert

In generale, le restrizioni sull'uso di dolci sul paziente non sono imposte. Rifiuto raccomandato di cottura in forno, così come prodotti fabbricati industrialmente, in quanto contengono conservanti e altre sostanze che influenzano negativamente lo stomaco. Usa dolci fatti in casa:

Mela al forno: il frutto viene lavato, il centro viene rimosso, quindi un pezzo di burro viene inserito nel foro risultante. Infornare a 190 ° C per 40 minuti.
Marmellata: 2 cucchiai di agar-agar vengono mescolati con un bicchiere di succo d'albicocca (o di qualsiasi altro gusto) e lasciati per mezz'ora. Sciroppo cotto di zucchero e olivello spinoso. Entrambi i prodotti sono mescolati, bolliti per cinque minuti e versati in forme.
Pudding: 100 grammi di zucchero, 3 uova, uvetta, prugne e arancia vengono mescolati, montati in un frullatore, aggiunti alla massa della cagliata (250 g) e cotti fino a quando non sono pronti.
Lievito naturale fatto in casa: il latte viene fatto bollire, raffreddato a 40 ° C e mescolato con una piccola quantità di yogurt industriale. Inoltre, il prodotto viene posto in un thermos e fermentato per 8 ore. Prima dell'uso, puoi aggiungere lo sciroppo di frutta.
Casseruola: ricotta, vaniglia, sale, panna acida mescolata con semolino e lievito vengono mescolati e montati in un frullatore. Aggiungere l'uovo sbattuto e infornare il prodotto in forno a 180 ° C. Tempo di cottura - 40 minuti.
Kissel: 1 litro d'acqua viene portato ad ebollizione, quindi amido diluito, buccia di limone, si aggiungono i chiodi di garofano. La miscela viene tenuta sul fuoco fino a quando non compaiono bolle, rimuovere, aggiungere miele, succo e mescolare.
Marshmallow: 25 grammi di gelatina vengono montati con mezzo bicchiere d'acqua e lasciati gonfiare. Dopodiché, fai bollire lo sciroppo di vaniglia e zucchero. La gelatina e la composizione indicata inizialmente vengono mescolate, frustate fino ad ottenere una massa d'aria, si aggiunge un cucchiaio di succo di limone. Danno forma alla massa e lasciano asciugare fino a ottenere la consistenza desiderata.

Conclusione di un nutrizionista

Il cibo dietetico con gastrite erosiva è gustoso e appetitoso. È possibile scegliere il menu in modo tale che la settimana in cui il paziente osserverà le restrizioni nel mangiare sarà la migliore memoria gastronomica per lui. Oltre a queste ricette, una persona può mangiare molti altri piatti ugualmente attraenti. I buongustai non sono controindicati per combinare ricette senza violare i principi della nutrizione terapeutica.

Nutrizione nel trattamento dell'erosione gastrica

La terapia della patologia del tratto gastrointestinale comprende diverse misure di influenza. Uno di questi è una dieta con erosione dello stomaco. La mancata osservanza delle regole alimentari può portare alla progressione della malattia o all'insorgere di gravi complicanze, come l'infiammazione del pancreas. Una dieta opportunamente scelta fornirà un'opportunità per ridurre le manifestazioni sintomatiche della patologia.

Principi generali dell'alimentazione

Il cibo durante l'erosione dovrebbe essere molto delicato rispetto alla mucosa. La dieta consiste di cibo, che riduce l'attività del succo gastrico. Il menu del cibo è compilato in modo tale che la dieta di una persona malata è massima varia ed equilibrata. Una corretta alimentazione durante l'erosione dello stomaco include prodotti che sono facilmente digeribili e hanno proprietà avvolgenti per proteggere la mucosa da un ambiente aggressivo. È desiderabile che tale cibo sia cotto a vapore o bollito. I pasti che possono causare lesioni meccaniche, come biscotti secchi, non sono ammessi. Il cibo pronto per il consumo dovrebbe essere ad una temperatura accettabile. Questo principio è importante perché un pasto freddo o caldo può irritare le mucose, il che aggraverà la situazione. Prima di deglutire il cibo, si raccomanda di masticarlo accuratamente, ammorbidendolo.

La dieta con l'erosione dello stomaco dura circa 2 mesi. In questo momento, è importante mangiare in modo frazionale circa 6 volte al giorno in piccole porzioni.

Cosa non può mangiare?

Nel trattamento dell'erosione gastrica utilizzando la dieta si mira a ridurre il carico dal tratto gastrointestinale. Una persona malata non dovrebbe bere caffè, tè nero, cacao, soda o succhi ad alta acidità. Menu per l'erosione dello stomaco non dovrebbe contenere alcuni frutti e verdure. Non puoi mangiare, mele, aglio, pomodori, cipolle, uva, prugne. E anche vietato cavoli, zucca, barbabietole. Anguria e semi sono ammessi in quantità limitate, che sono molto utili per il dolicosigma (allungamento anormale del colon sigmoideo). Ma è meglio non abusarne o abbandonarli del tutto. I pazienti inoltre non possono:

carne, pesce di specie grasse;
ricchi brodi;
agrumi;
funghi;
cibi ricchi di fibre come il pane.

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Cosa puoi mangiare?

L'erosione dello stomaco danneggia gravemente la mucosa. Pertanto, gli alimenti che possono essere mangiati senza restrizioni sono morbidi e contribuiscono alla produzione di alcuni enzimi. È utile mangiare banane, mentre avvolgono le pareti dello stomaco. Puoi mangiare e noci, ma non più di 30 grammi al giorno. In tali quantità, saranno utili nell'erosione dell'antro dello stomaco. I medici raccomandano quotidianamente di usare questi alimenti:

Le uova di gallina possono essere mangiate ogni giorno.

uova di gallina;
latticini a basso contenuto di grassi;
gelatina;
cereali, in particolare semolino e farina d'avena.

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Menu di esempio

Durante il decorso acuto dell'erosione, come con la pancreatite, è importante attenersi a rigide regole nutrizionali. Puoi fare da solo una dieta o consultare uno specialista. Il menu per la settimana dovrebbe essere composto da piatti al vapore, bolliti o al forno. Un esempio di lista di pasti al giorno è presentato nella tabella:

Menu per l'erosione dello stomaco per una settimana

Il cibo durante l'erosione dello stomaco deve essere bilanciato, completo, finalizzato a ridurre l'aggressività del succo gastrico.

L'organizzazione di una corretta alimentazione nelle malattie dello stomaco - la parte più importante del trattamento conservativo, viene nominata simultaneamente con i farmaci. La dieta viene selezionata individualmente per ciascun paziente sulla base di raccomandazioni generali e preferenze individuali. Le abitudini alimentari sono dettate dalla fase della malattia - con un minimo di restrizioni durante la remissione e una rigida selezione di piatti durante l'esacerbazione.

Nutrizione come parte del trattamento per l'erosione

L'erosione dello stomaco è una patologia insufficientemente studiata - raccolta di dati clinici resi disponibili dopo lo sviluppo di metodi disponibili per la diagnosi visiva della mucosa gastrica e duodenale.

Esistono 2 tipi principali di erosione:

primario, che è definito come processo procedurale indipendente;
secondaria, che si verifica sullo sfondo della malattia sottostante come malattia concomitante.

Un altro tipo di erosione, che può essere attribuito al tipo secondario, è maligno, che si sviluppa come un processo concomitante alla principale malattia oncologica.

Nella forma primaria acuta, l'erosione dura fino a 14 giorni, con tempi di flusso severi fino a 60 giorni. Quando la malattia passa nella forma cronica, la malattia con esacerbazioni periodiche dura per anni, in alcuni casi accompagnata da sanguinamento.

Le principali lamentele dei pazienti con erosione cronica:

dolore nell'addome superiore;
eruttazione dell'aria;
bruciori di stomaco;
debolezza, stanchezza.

Il meccanismo dell'insorgenza della patologia non è completamente compreso, ma i processi che si verificano sulla mucosa gastrica sono ben studiati. Le osservazioni su pazienti con erosione hanno dimostrato che con un'erosione lieve o moderata, una dieta adeguatamente formulata può normalizzare le condizioni del paziente senza l'uso di farmaci.

Lo scopo della dieta è ridurre la secrezione di succo gastrico e la sua aggressività per alleviare gli effetti dannosi sulla mucosa gastrica e ridurre il dolore. Trattare l'erosione con la nutrizione sarà un processo più lungo rispetto all'uso di droghe, ma non meno efficace.

Caratteristiche nutrizionali dell'erosione

Se l'erosione della dieta dello stomaco deve essere rispettata costantemente. Quando la remissione è consentita in quantità ragionevoli tutti i principali prodotti, ad eccezione di quelli grossolani. Restrizioni severe sono imposte durante l'esacerbazione della malattia. Nella classificazione adottata dai nutrizionisti, questa è la tabella n. 1 con le opzioni A e B.

Le specifiche della dieta determinano i sintomi e il trattamento della malattia:

durante l'aggressività del succo gastrico, la dieta dovrebbe mirare a regolare l'acidità;
mentre la riduzione della funzione di sviluppo della nutrizione protettiva del muco dovrebbe stimolare l'attività delle ghiandole intatte.

Le regole di base dell'alimentazione durante l'erosione devono essere rispettate costantemente dal paziente - questo eliminerà gli effetti dannosi sulla mucosa.

spesso assumere cibo - non meno di 2,5 ore, l'eccesso di cibo esacerba i processi dolorosi nello stomaco;
mangiare un po '- la porzione non deve superare i 250 g;
includere nel menu solo prodotti che non provocano un'eccessiva secrezione di succo gastrico;
c'è solo cibo caldo - il cibo eccessivamente caldo o freddo è completamente escluso;
mangiare piatti di consistenza morbida e delicata, senza pezzi duri e duri;
Il contenuto calorico del cibo non dovrebbe essere inferiore a 2800 Kcal, ma non superiore a 3100;
nella dieta dovrebbe essere 400 g di carboidrati, 100 - proteine e grassi;
la quantità giornaliera di sale non deve superare una dose di 12 g.

La conformità con il regime di assunzione di bevande dovrebbe essere obbligatoria e contenere almeno 2 litri al giorno; il cibo durante il pasto non deve essere lavato con acqua.

Prodotti consentiti e vietati

Sulla base della necessità di ridurre l'effetto irritante del cibo sulle mucose dello stomaco e del duodeno (che sono spesso trattati insieme), i prodotti che attivano la produzione di succo gastrico sono esclusi dalla dieta:

tè e caffè forti;
bevande zuccherate gassate;
alcool, birra;
succhi e frutti dal gusto aspro, frutta e bacche con molti piccoli semi (kiwi, fragole, more);
cibi affumicati, fritti, grassi;
sottaceti in scatola;
uova sode fritte e sode;
brodi concentrati di funghi, carne, pesce;
tutti i tipi di legumi, cavoli, mais;
pane nero e grigio;
piatti speziati, aceto, ketchup e maionese;
formaggi duri e taglienti;
pasticceria dolce;
dolci con cioccolato, cioccolato.

I prodotti che aumentano l'infiammazione nello stomaco includono:

carne grassa;
tutti i tipi di ravanello, ravanello, sedano;
funghi;
lardo e altri grassi pesanti;
spezie piccanti.

La dieta per l'erosione dello stomaco e del duodeno include un gran numero di prodotti approvati che consentono al paziente di tenere conto dei gusti del paziente e di fornirgli un'alimentazione corretta e sana.

La tabella n. 1 definisce cosa può essere mangiato da un paziente che soffre di dolore causato dall'erosione:

carne o pesce dietetici, schiacciati allo stato di purè di patate;
pesce in gelatina;
verdure in uno stato di purè di patate;
decotti e gelatina di frutta non acida;
ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
pane bianco raffermo;
biscotti secchi (cracker, biscotti);
minestre da semole macinate (escluso miglio, orzo);
zuppa di spaghetti al latte;
vari budini;
purea di verdure;
latte e prodotti lattiero-caseari (senza kefir), panna acida e panna acida;
casseruole di ricotta e verdure;
verdure e burro;
uova sotto forma di una frittata di vapore o un punto d'ebollizione;
dolci naturali - marmellata di frutta non acida, marmellata, miele (con tolleranza);
decotto di erbe aromatiche, rosa selvatica;
succhi e composte di frutta non acida.

Durante la remissione, è possibile espandere leggermente la gamma di prodotti, tra cui alcuni tipi di dolci, frutta in agrodolce, salsiccia dietetica di alta qualità. Alla domanda se le banane possono essere mangiate, i medici danno una risposta affermativa - un frutto dolce, non aspro, utile per la mucosa dello stomaco, del fegato e del cuore.

Durante l'esacerbazione, la dieta è severamente limitata, il digiuno è prescritto per 12 giorni con l'osservanza obbligatoria del regime di bere (acqua minerale e tè non zuccherato debole). Quindi nel menu per 30 giorni vengono gradualmente introdotti brodi mucosi, pappe di terra e carne macinata bollita.

I principali metodi di lavorazione dei piatti dovrebbero essere l'ebollizione, la cottura in umido, la cottura a vapore. È consentita la torrefazione da prodotti precedentemente lessati. Il latte è incluso nella dieta, poiché i nutrizionisti ritengono che tali prodotti stimolino il ripristino delle funzioni protettive della mucosa.

Peculiarità della nutrizione in alcuni tipi di erosione

La dieta per l'erosione dell'antro dello stomaco non differisce dalla dieta nell'erosione generale. Con l'esacerbazione del menu dovrebbe essere più limitato e la frequenza dei pasti aumentata a 7, tra cui un decotto di erbe prima di coricarsi. Quando sanguinamento del cibo si consiglia di prendere sdraiato. Per compensare la perdita di sangue, è opportuno includere fegato e mele cotte nella dieta.

L'erosione dell'intestino (compreso il colon) richiede il rispetto di una dieta simile a quella utilizzata nel trattamento dell'erosione gastrica. Il latte e i prodotti caseari freschi sono esclusi dalla dieta, ma la proporzione di prodotti proteici aumenta.

Se viene diagnosticata l'erosione del retto, quindi la dieta utilizzata per una lesione dello stomaco simile, la nutrizione frazionale è coerente con i requisiti dietetici per questa malattia. Differenze - nella risoluzione dei brodi. Se l'erosione dello stomaco viene esacerbata, la dieta prescritta per questa malattia diventa specializzata. Il menu non è diverso da simili con l'erosione gastrica.

Quando prescrive una dieta, il medico curante deve spiegare al paziente i divieti su alcuni tipi di piatti, la ragione e la necessità di includere alcuni prodotti in esso.

Nel trattamento della patologia vengono spesso utilizzati decotti a base di erbe raccomandati dalla medicina ufficiale e rimedi popolari. Tutti devono essere approvati da un medico, soprattutto durante una esacerbazione della malattia.

Menu per la settimana

Quando la parola "dieta" si associa a un cibo utile, ma insapore, non porta soddisfazione. Con l'erosione gastrica, l'elenco dei prodotti consentiti è piuttosto ampio e, anche con metodi limitati di preparazione dei prodotti, è possibile preparare un numero sufficiente di piatti diversi. Il menu per l'erosione dello stomaco per una settimana (per un mese) viene sviluppato con l'inclusione della norma obbligatoria di nutrienti e requisiti calorici.

Lunedì, il menu può essere abilitato:

farina d'avena viscida con un cucchiaio di miele, tè;
un bicchiere di gelatina, 3 pezzi biscotti solidi;
zuppa di purea di cereali, cotolette di pollo al vapore, composta di frutta secca;
mela cotta con ricotta;
zucchine di verdure, ragù di patate e carne;
una tazza di tè con latte, una fetta biscottata.

Menu del martedì:

casseruola di ricotta, camomilla;
mela cotta;
zuppa di pasta, crocchette di pesce al vapore, tisane;
soufflé di bacche;
porridge di grano saraceno con latte;
banana.

Il mercoledì, il paziente può mangiare:

gnocchi di formaggio fresco, tè;
banane;
zuppa di barbabietole con zucchine, cotoletta di pollo al vapore, purè di patate, salsa al latte, decotto
rosa canina;
pera morbida;
spezzatino di zucchine con verdure e carne;
yogurt e cracker.

Giovedì, il menu può essere fatto dai seguenti piatti:

ricotta, camomilla;
mela cotta;
zuppa di pomodoro, stufato di verdure, cotoletta di pollo al vapore, decotto di frutta secca;
yogurt e biscotti secchi;
purè di patate, fegato in umido con verdure, brodo di rosa canina;
banana.

L'elenco dei piatti per il venerdì:

2 uova in un sacchetto, budino alle bacche;
insalata di barbabietole bollite con albicocche secche al vapore o prugne secche;
zuppa di verdure, purè di patate, crostata di pesce al vapore, decotto di frutta secca;
yogurt, cracker;
riso in umido con verdure, camomilla;
tè con latte, cracker.

Sabato, un paziente con erosione può essere utilizzato:

casseruola di riso con mele, marmellata di bacche;
tè con fette biscottate;
Zuppa di grano saraceno al forno, pollo in umido in salsa di panna, purè di patate, composta.
mela cotta con ricotta;
stufato di verdure, una fetta di pane, tè alla rosa canina;
banana.

Domenica, il menu può inserire:

casseruola di ricotta, camomilla;
yogurt e cracker;
zuppa di patate con riso, porridge di grano saraceno con fegato stufato, composta;
tè alla rosa canina, pane tostato;
purè di patate con polpette e verdure, tè;
brodo cotto di mela o rosa canina.

Durante la remissione nel menu, è possibile inserire panini con salsiccia dietetica o prosciutto, formaggio morbido, pasta di cagliata, sale, cucchiai di crema e verdure tritate.

Alcune ricette di cucina

L'omelette al vapore è un piatto gustoso e salutare che può essere variato aggiungendo pezzi di verdure, carne, pesce. Per cucinare, devi prendere 2 uova grandi o tre piccole, ½ tazza di latte, un cucchiaio di burro, sale a piacere. Sbattere le uova con latte e sale fino a quando appare una spuma soffice. La miscela viene versata in una forma ben oleata - ceramica, metallo o silicone - non più alta di 4 cm. Posizionare la forma su un bagno di vapore o in una doppia caldaia e tenerla fino a quando solida. Cospargere con burro fuso prima di servire.

La minestra di avena sottile è utile per la gastrite erosiva - scorre delicatamente intorno alle pareti dello stomaco, proteggendole dall'aggressione del succo gastrico. Per preparare è necessario prendere 3/4 tazza di latte, la stessa quantità di acqua, 3 cucchiai di farina d'avena.

I fiocchi vengono versati con acqua e messi su un piccolo fuoco, e far bollire fino a quando l'acqua evapora. Il latte viene versato nella farina d'avena, bollito fino a quando appare il muco. Togliere dal fuoco. Aggiungere готов cucchiaino di sale e zucchero alla zuppa finita, aggiungere il burro al piatto. Servito con pane secco

Le ricette per i pasti dietetici che possono essere offerti per l'erosione gastrica, le malattie duodenali, l'intestino crasso (il loro trattamento richiede una dieta rigorosa) possono essere trovate nei siti culinari o venire con se stessi, usando le regole generali della dieta. Questo ti permetterà di mangiare vario e gustoso.