prodotti:
- Latte - 2 bicchieri
- Amido di patate - 1 cucchiaio. con la diapositiva
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Vanillina - sulla punta di un coltello
- Acqua bollita - 0,5 tazze.
Kissel non è per niente considerato una bibita per bambini: dopo tutto è nutriente e facilmente assorbibile dal corpo dei bambini. Molto spesso, i bambini sono preparati con gelatina di frutta o bacche, come fragole, ribes, lamponi e persino rabarbaro. Ma può essere lattiginoso. Prima, le nostre nonne lo cucinavano spesso per i loro bambini.
Gelatina di latte adatta ai bambini fino a un anno.
Ricetta latte gelatina per bambini:
1. La densità della gelatina è regolata dalla giusta quantità di amido. Da questo rapporto di prodotti, la gelatina risulta non molto spessa e ben ubriaca.
2. In un bicchiere con acqua bollita e raffreddata, diluire l'amido.
3. Portare ad ebollizione il latte e versarvi l'amido diluito. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e far bollire tutto per 7-10 minuti. Allo stesso tempo, mescolare costantemente la gelatina di latte, in modo che non si attacchi e non formi grumi.
4. Togliere la gelatina cotta dalla stufa e aggiungere un pizzico di vaniglia.
4. Prima di servire, raffreddare la gelatina di latte e versare nei bicchieri.
Nota:
- Per i bambini sopra i 2 anni, è possibile aggiungere un po 'di cioccolato fuso alla gelatina durante la cottura, quindi diventerà ancora più saporito e sicuramente piacerà al bambino.
- Puoi anche aggiungere del succo di frutta o bacche alla gelatina di latte.
Milk Kissel. Ricetta di cucina casalinga
Molti di noi trattano i kissels con speciale amore e timore, perché questa delicatezza viene dalla nostra infanzia. I benefici di una tale bevanda sono enormi: la consistenza morbida avvolge lo stomaco, lenisce e migliora la sua motilità. Se hai periodicamente problemi con la digestione, assicurati di includere il kissel nella tua dieta. Il dessert leggero e nutriente ha un sapore delicato, leggermente dolce. Sicuramente conquisterà non solo gli adulti, ma anche i bambini. Frutta e bacche fresche o congelate possono servire come base per il kissel, e talvolta basta aggiungere solo un po 'di marmellata. Ma oggi ti diremo come preparare la gelatina al latte. Soffermiamoci su diverse ricette, perché puoi farlo con vari additivi. Devi solo provare e scegliere il meglio per te. Forse saranno tutti al gusto della tua famiglia.
La ricetta più semplice
Un tale kissel latteo è preparato da amido e latte fresco con aggiunta di zucchero. Può servire come base per altre ricette, ma ne parleremo più tardi.
Quindi, per un litro di latte avrai bisogno di:
- fecola di patate e zucchero - 3 cucchiai. l.;
- un pizzico di vaniglia.
Versare 3 tazze di latte in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Aggiunga l'amido al latte freddo restante e mescoli completamente fino a che liscio. Assicurati che non ci siano grumi. A proposito, l'amido può essere usato diversamente, non importa. Ma va notato che l'amido di mais avrà bisogno di più della patata. Dà meno viscosità, perché la gelatina può diventare liquida.
Non appena il latte bolle, aggiungi dello zucchero. Ricorda che il latte può bruciare o anche "scappare", quindi non lasciarlo incustodito. Una volta che lo zucchero si è sciolto, inizia a versare in esso un flusso di latte preparato con amido, mescolando costantemente. Tenere acceso il fuoco per un altro minuto e aggiungere la vanillina. La gelatina di latte sarà pronta in un paio di minuti. Non appena bolle, puoi togliere dal fuoco.
Cottura della gelatina di latte spessa
Questa delicatezza può essere attribuita, piuttosto, a un tenero dessert, piuttosto che a un drink, e lo mangiano con un cucchiaio. Hai solo bisogno di aggiungere altro amido, ed è preparato proprio come la normale gelatina di latte. La ricetta (spessa) piacerà a tutti coloro che non sono indifferenti ai dessert al latte e, in particolare, ai più piccoli gourmet.
A 0,5 litri di latte avrete bisogno di:
- fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
- zucchero - 2 cucchiai. l. senza diapositive;
- vanillina.
Bollire un bicchiere di latte e aggiungere lo zucchero. Nel latte rimanente, aggiungi con cautela amido e sterlina, evitando la formazione di grumi. Nel latte bollente, aggiungere la miscela preparata, mescolando energicamente, aggiungere un pizzico di vaniglia e far bollire di nuovo. Il dolce delicato è pronto! Resta solo da riempire pialochki e chiamare tutti al tavolo.
Gelatina di latte e uova
Soprattutto goditi questo latte gelatinoso. È servito caldo e assomiglierà ad una crema pasticcera leggera. A differenza delle ricette precedenti, sarà preparato con farina. Quindi se non c'è amido in casa tua, questa ricetta verrà in soccorso.
Un litro di latte avrà bisogno di:
- farina di frumento - 2 cucchiai. l.;
- tuorlo d'uovo - 3 pezzi;
- zucchero - 2-3 cucchiai. l.;
- un po 'di burro
Mescolare accuratamente i tuorli con lo zucchero e la lira. Ora aggiungi la farina e mescola bene fino a renderla liscia. Metti il latte sul fuoco e scaldalo leggermente. Non dovrebbe bollire, altrimenti il tuorlo si coagula e il piatto sarà rovinato. Quando il latte è caldo, inserire la miscela di tuorlo preparata, mescolando continuamente. Cucinare il bacello di latte a fuoco basso, ma non portare ad ebollizione. Non appena si addensa, può essere rimosso dal fuoco. Kissel viene versato in tazze e servito con un pezzetto di burro.
Gelatina al cioccolato al latte
La gelatina al latte con cioccolato avrà un gusto morbido e delicato, sicuramente vincerà il tuo amore. La ricetta per renderlo è completamente semplice.
Per litro di latte, prendiamo:
- cioccolato - ½ piastrella;
- zucchero - ½ tazza;
- fecola di patate - 2 cucchiai. l.;
- un po 'di vaniglia.
Latte (3 tazze) versare in una casseruola, aggiungere lo zucchero e dare fuoco. C'è anche la spedizione di cioccolato grattugiato. Unire il rimanente latte con l'amido e mescolare bene, non ci dovrebbero essere grumi in esso. Non appena il latte sulla stufa bolle, versare lentamente l'amido preparato. Mescoli costantemente, il budino comincerà a ispessirsi. Appena bolle, togli la pentola dal fuoco.
Gelatina al latte caramellato
Otterrai la bevanda più delicata con leggere note di caramello. I bambini di questo genere saranno felici, e anche quelli schizzinosi che non bevono affatto latte, richiederanno sicuramente dei supplementi. Sì, e gli adulti non devono persuadere.
Prendere per litro di latte fresco:
- fecola di patate - 3 cucchiai. l.;
- zucchero - 5 cucchiai. l.
Metti sul fuoco il latte (3 bicchieri). Mentre si scalda, prepara lo sciroppo al caramello. Versare 2 cucchiai di zucchero in una padella pulita e asciutta. Ha bisogno di essere infuocato per un colore marrone scuro. Quindi aggiungere un po 'di acqua ad esso - quanto basta per renderlo sufficiente per fare uno sciroppo (circa un paio di cucchiai o un po' di più). Quando lo sciroppo è pronto, rimuoverlo dal fuoco. Amido versare nel latte freddo rimasto e mescolare fino a che liscio. Nel latte bollito, aggiungere lo zucchero rimasto e lo sciroppo cotto. Ora introduciamo l'amido diluito: versatelo in una gelatina in un flusso sottile. Solo un paio di minuti e la gelatina è pronta.
Farina d'avena
È considerato il progenitore di tutta la gelatina di oggi, perché è così che è stato preparato in passato. È un peccato che tali ricette ci raggiungano raramente. Ma questo dolce d'avena non è solo gustoso, è pura salute per il nostro corpo. Per molti di noi, un piatto del genere deve essere mangiato regolarmente, soprattutto se si è preoccupati dei problemi di stomaco. Come cucinare il kissel al latte secondo la ricetta delle nostre bisnonne? Avrai bisogno dei prodotti più semplici e puoi bere qualcosa usando acqua o latte.
Per un litro di latte, prendi:
- fiocchi d'avena "Ercole" - ½ kg;
- pane nero - 1 fetta;
- sale e zucchero.
Come andiamo a cucinare:
La preparazione di questa gelatina inizia di sera. Riempi la farina d'avena con il latte, metti una fetta di pane nero su di loro. Al mattino, rimuovere il pane e immergere la farina d'avena accuratamente attraverso un setaccio. Abbiamo solo bisogno di latte d'avena. Aggiungere sale e zucchero a piacere, mettere a fuoco lento e cuocere, mescolando continuamente. Quando la gelatina si ispessisce, è pronta. Al mattino avrai una buona, leggera e, soprattutto, una colazione molto salutare.
Come puoi vedere, cucinare la gelatina con il latte è facile. Puoi decorarlo con bacche fresche o fette di frutta, aggiungere noci tritate o cioccolato grattugiato - tutto ciò che il tuo cuore desidera. I Kissels sono una prelibatezza molto salutare e gustosa. Assicurati di trattare te stesso e i tuoi cari. Buon appetito!
Come cucinare il latte kissel: una ricetta di amido di mais e patate, proporzioni per litro di latte
Gelatina al latte - cosa potrebbe essere più gustosa e migliore. A proposito di questo piatto nazionale primordialmente russo non è per niente che un detto popolare dice che la gelatina non rovina i denti.
Latteo, al contrario, rafforza. Pertanto, è così utile per i bambini piccoli. La tecnologia di cottura è semplice, ma è necessario ricordare alcuni dei segreti che questo articolo racconterà.
Ricetta gelatina al latte per patate o amido di mais
C'è una vecchia ricetta russa per la gelatina di latte, in seguito alla quale puoi fare un vero capolavoro.
Quando si sceglie un amido non dimenticare che il mais è molto più debole della patata e ne avrà bisogno il doppio.
Se decidi di cucinare con l'amido di patate, viene selezionata la proporzione per un bicchiere di latte:
- 1 cucchiaio. cucchiaio - spesso.
- 1 cucchiaio da dessert - medio.
- 1 cucchiaino - liquido.
Osservando questi rapporti, puoi preparare un dessert multicolore per i bambini, versando uno strato uno sull'altro, diverso per spessore e gamma di colori.
Per il colore scegli diversi sciroppi di frutta, caffè, cacao, cioccolato, ecc.
Gelatina di latte
- Tempo di cottura 20 min.
- Tempo di preparazione degli ingredienti - 5 minuti.
- Dopo la cottura riceverai - 4 porzioni di 200 gr.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
ingredienti:
- Latte - 1 litro.
- Zucchero - 3 cucchiai. l.
- Amido di patate - 3 cucchiai. l.
- Sciroppo di frutta - 4 cucchiai. l.
- Vanillina.
ricetta:
- Misurare i 2/3 del volume totale di latte e metterlo a bollire.
- Aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando si scioglie.
- 1/3 del latte freddo viene versato amido e mescolato accuratamente, strofinando i grumi.
- Quando il latte bolle, aggiungere la miscela cotta e lasciare a fuoco basso, con costante agitazione, fino a quando denso.
- Alla fine della cottura, vengono introdotti sciroppo e vaniglia.
Proporzioni per litro di latte
Molte casalinghe non sanno come calcolare correttamente il dosaggio dell'amido, preparando questa bevanda.
Come cucinare la gelatina per litro di latte e ottenere la consistenza desiderata è indicata nelle carte di flusso, con un chiaro rapporto tra tutti gli ingredienti, il contenuto calorico del piatto e il tempo della sua preparazione.
Secondo le norme standard, per ottenere un dolce da latte di diversi gradi di spessore da 1 litro di latte, è necessario l'amido:
- Per liquido - 1 cucchiaio. l.
- Per medio spessore - 2 cucchiai. l.
- Per spessore - 4 cucchiai. l.
Passo dopo passo la cottura della gelatina di farina d'avena con le foto
Kissel non è solo una bevanda gustosa, ma anche sana, in particolare la farina d'avena.
Su Internet ci sono molte ricette diverse, con foto e video tutorial, che spiega passo dopo passo come cucinarlo a casa.
Cucinano non solo dal latte, ma anche dai prodotti di latte acido. Bevanda preparata per fermentazione, il meglio e la guarigione. Di seguito è un modo semplice per fare un dessert.
Gelatina di farina d'avena
- Tempo di cottura 30 min.
- Tempo di preparazione degli ingredienti - 13 ore.
- Dopo la cottura riceverete - 3 porzioni di 200 gr.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
ingredienti:
- Farina d'avena - 1 cucchiaio.
- Acqua - 1 cucchiaio.
- Crosta di pane di segale - 1 pz.
- Uvetta - 1 cucchiaio. l.
- Sale - a piacere.
ricetta:
- Farina d'avena versata in piatti profondi.
- Riempire con acqua, secondo la ricetta, e lasciare per due ore a gonfiarsi.
- Dopo tempo, aggiungi la crosta di pane di segale e l'uvetta precedentemente lavata. Questi prodotti iniziano il processo di fermentazione, che richiede fino a 10 ore.
- La massa fermentata viene macinata da un frullatore.
- La sospensione risultante viene trasferita in una padella a pareti spesse e riscaldata a fuoco molto lento, mescolando continuamente.
- Nel processo di riscaldamento la gelatina diventa densa, è importante non lasciarla bruciare e bollire.
- Alla fine della cottura, aggiungere sale e aromi come desiderato.
Servire il dessert fresco. Durante il raffreddamento, viene infuso, diventando così fragrante e denso.
Se non c'è tempo o voglia di pasticciare con la preparazione della bevanda di farina d'avena, i negozi offrono il dolce al latte d'avena "Teddy Bear", che non è inferiore a quello prodotto da solo.
Calorie bevanda densa
Kissel è una bevanda ipocalorica, ma queste cifre dipendono dai prodotti di cui è fatto il dessert e dal contenuto di zucchero.
La tabella mostra le calorie per 100 grammi. bevanda densa da vari prodotti con un contenuto zuccherino standard:
I benefici e i danni di gastrite e pancreatite
Kissel porta grandi benefici eliminando le tossine, le scorie dal corpo, saturando con aminoacidi e sostanze benefiche.
Prendere in considerazione:
- Mirtillo e arancia - combatte freddo, è ricco di vitamina C.
- Mirtillo: migliora la vista, normalizza la digestione e rafforza il sistema immunitario.
- Ashberry - aiuta con le malattie del fegato e delle vie biliari.
- La mela - una fonte di ferro, combatte l'anemia, migliora la digestione.
- La ciliegia è un ottimo antiossidante.
- Farina d'avena e latte - ha un effetto curativo, migliora il metabolismo, riduce il colesterolo.
Ha un effetto coleretico, scompone i depositi di grasso, migliora il pancreas.
Indispensabile per gastrite, pancreatite e ulcera gastrica - avvolge la mucosa, favorisce la digestione e riduce il dolore, migliora l'intestino, ripristina la microflora.
Normalizza l'equilibrio salino-acqua del corpo, rimuove il gonfiore, rafforza la vista e l'immunità.
Conosciuto e sui pericoli della bevanda. Ha pochissime controindicazioni, ma sono ancora lì.
Dovrebbe essere usato con cautela:
- Diabetici e persone in sovrappeso: la bevanda contiene molto amido e carboidrati.
- Chi soffre di allergie - può contenere componenti che causano allergie.
Il kissel correttamente cotto non è solo una fonte di vitamine e varie sostanze benefiche, ma anche un buon umore. Cucini bene e divertiti!
Gelatina di latte
Opzione 1: Milk Jelly - una ricetta classica
Molte persone ricordano il gusto della gelatina dall'asilo o dalla mensa scolastica. E 'stato preparato sulla base di frutta, sciroppi o marmellate. La vera gelatina era originariamente cotta con latte e tutti gli altri additivi sono considerati varianti della ricetta principale. La classica gelatina di latte è una massa lattiginosa, densa e dolce. Questo dessert è molto utile. Se la tua famiglia non preferisce il latte kissel, cucina una per una delle opzioni proposte che sono diverse dai classici - non te ne pentirai.
ingredienti:
- litro di latte;
- sei cucchiai di amido;
- quattro cucchiai di zucchero;
- sacchetto di vaniglia.
Ricetta passo passo per la gelatina al latte
Prendiamo il latte direttamente dal frigorifero, versiamo un bicchiere in una ciotola e versiamo lo zucchero e la vanillina. Mescolare e iniziare a versare l'amido, mescolando la massa. Dovrebbe essere omogeneo.
Il resto del latte viene versato in una casseruola e messo a fuoco minimo. Costantemente impastare, in modo che il latte non scappi, portare a ebollizione.
Versare il composto con l'amido dalla ciotola, mentre si impasta con un cucchiaio. Abbiamo bisogno di dissolvere tutto e ottenere una massa omogenea.
Portiamo, mescolando, per addensare la massa e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare completamente, quindi riporre in frigorifero fino a quando non è freddo.
Servire un dessert già pronto in tazze o ciotole.
Opzione 2: Quick kissel kissel
La gelatina di latte si prepara abbastanza rapidamente, non passi molto tempo. Ora faremo il massimo con l'uso di uova di gallina.
ingredienti:
- litro di latte;
- cinque cucchiai di zucchero semolato;
- quattro uova;
- un litro di amido;
- sacchetto di vaniglia.
Come preparare rapidamente la gelatina di latte
Per prima cosa dobbiamo rompere le uova, separando i tuorli. Mettili in una ciotola e mescoli con la frusta fino al bianco.
Per far sì che le cose accadano più velocemente, usiamo un mixer o un frullatore con un ugello speciale.
Riscaldare il latte in una casseruola, ma non portarlo a ebollizione. Versare nei tuorli montati dolci, impastare la massa.
Versare il composto nella tazza, lasciare il resto in una ciotola.
Quando la miscela viene raffreddata in una tazza, aggiungere amido, mais o patate, vanillina e mescolare bene.
Versare la miscela di latte caldo risultante e dare fuoco. Il fuoco è minimo, costantemente mescolando e portare a ebollizione e addensare.
Non appena la gelatina inizia a bollire, toglierla dal fuoco e raffreddare completamente. Quindi versare in tazze e metterle in frigo.
Servire freddo.
Opzione 3: gelatina di latte con fragole
Questa non è solo gelatina al latte, ma un vero dessert. I bambini apprezzeranno questa prelibatezza, specialmente se sono prevenuti nei confronti del bacio di base. Lascia alcune bacche per decorare le porzioni finite.
ingredienti:
- litro di latte;
- tre uova;
- due cucchiai di amido;
- un bicchiere di zucchero;
- sacchetto di vanillina opzionale;
- Trecento grammi di fragole fresche.
Ricetta passo dopo passo
Spezziamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e montiamo la frusta con il frullatore.
Sciogliere l'amido con una piccola quantità d'acqua e versare nella massa rigogliosa dell'uovo con la schiuma. Durante la combinazione di ingredienti, non smettiamo di battere la massa.
Riscaldare il latte a uno stato caldo e versarlo nella miscela soffice risultante, mescolare e impostare il contenitore a fuoco basso.
Se decidi di aggiungere la vaniglia, devi farlo ora.
Devi tormentare, mescolando costantemente con una spatola o un cucchiaio. Non cuocere a lungo, subito dopo la bollitura, spegnere il fuoco.
Risciacquare le fragole, staccare il gambo con foglie e purea con un frullatore. Alcune bacche lasciano per la decorazione.
Aggiungere la purea di fragole alla gelatina di latte e mescolare.
Servire freddo, guarnito con fragole.
Opzione 4: gelatina di latte con mele
Questo dolce è molto utile a causa del latte e delle mele. Aggiungeremo anche panna acida per un sapore più delicato. Questo trattamento sicuramente piacerà alla tua famiglia.
ingredienti:
- mezzo litro di latte;
- quattro cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi;
- quattro mele;
- zucchero al quarto di tazza;
- due cucchiai di farina.
Come cucinare
Risciacquare le mele, rimuovere la buccia, rimuovere la base solida e i semi.
Tagliare a fettine.
Versare due bicchieri d'acqua nella pentola, accendere il fuoco.
In acqua bollente inviare fette di mele. Se l'acqua non copre le mele, aggiungere più acqua bollente. Cuocere fino alle mele morbide. Ci vorranno circa sette minuti.
Ora strofinare le mele con il liquido attraverso un setaccio o mescolare con un frullatore.
Rimettiamo un fuoco debole e, mescolando continuamente, aggiungiamo latte, farina e zucchero semolato.
Puoi anche mescolare la farina con una piccola quantità di farina e versare prima. Porta omogeneità e versa il resto del latte e dello zucchero.
Tutto è mescolato fino a quando omogeneo - attendere fino a bollire, mentre costantemente mescolando.
Quando il kissel bolle, spegnere il fuoco e versarlo in ciotole o tazze. Facciamo raffreddare prima, a temperatura ambiente, poi mettiamo in frigo.
Servire con panna montata.
Opzione 5: budino al latte con cacao
Se preparate un dolce simile per i bambini, non capiranno che si tratta di gelatina di latte. Per loro sarà un vero dolce al cioccolato, molto gustoso e, soprattutto, sano.
ingredienti:
- trecento ml di latte;
- un cucchiaio di cacao;
- un cucchiaio di amido;
- due cucchiai di zucchero.
Ricetta passo dopo passo
Versare in una padella un bicchiere di latte e, mescolando, portare a ebollizione.
Versare lo zucchero e il cacao nel latte bollente. Senza smettere di agitarsi, aspettiamo, finché tutto bolle nuovamente.
Il resto del latte amido diluito per sciogliere i grumi.
Versare il latte con l'amido nella pentola e far bollire per cinque minuti dopo l'ebollizione. Mescola la miscela costantemente.
Se lo si desidera, è ora possibile aggiungere la vaniglia. Cinque minuti dopo, togli il budino dal fuoco. Lasciatelo raffreddare e infornare.
Servire in ciotole o dessert, decorati con gocce di cioccolato.
Opzione 6: gelatina di latte con farina d'avena
Con la preparazione di questa ricetta dovrai armeggiare un pò, ma il risultato ti piacerà. A causa della farina d'avena, il dessert diventerà ancora più sano e il gusto sarà piacevole.
ingredienti:
- quattrocento ml di latte;
- un litro di amido;
- un pizzico di vanillina;
- due cucchiai di zucchero;
- cento grammi di farina d'avena.
Come cucinare
Riscaldare il latte a uno stato leggermente caldo e riempirlo con farina d'avena. Mescolare e lasciare per trenta minuti.
Mettete un colino sul contenitore con latte e scaglie, metteteci una garza su due strati - filtrate e avvolgete quello che rimane nella garza in un nodo.
Spremere la massa dal latte. Ora puoi usare la farina d'avena gonfia per fare il porridge o buttarlo via - non ne abbiamo più bisogno.
In un altro contenitore, versare mezzo bicchiere di latte e diluire l'amido in esso fino a completa dissoluzione senza grumi.
Il latte rimanente viene versato nella padella e accende il fuoco minimo. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e mescolare fino all'ebollizione.
Nel latte debolmente bollente versare il composto con l'amido, mentre si mescola costantemente tutto. Cuocere a fuoco basso per un altro paio di minuti fino a quando denso. Versare il latte dalla farina d'avena, far bollire per un altro minuto e togliere dal fuoco.
Risultò la gelatina che assomigliava alla pasta per i pancake. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Versare la gelatina di latte raffreddata in tazze, cospargere con un pizzico di zucchero e mettere in frigorifero
Servire freddo Puoi decorare le briciole dai biscotti.
Opzione 7: gelatina di latte con marmellata e cioccolato
Delizioso dessert con confettura di cioccolato fondente e lampone. Prendi un po 'di menta per decorare le porzioni finite.
ingredienti:
- litro di latte;
- quattro cucchiai di amido;
- due cucchiai di zucchero;
- centocinquanta marmellata di lamponi;
- quattro fette di cioccolato;
- un pizzico di vaniglia;
- menta sulla decorazione.
Ricetta passo dopo passo
Prendiamo una pentola, versiamo il latte e lo mettiamo a fuoco basso. Dobbiamo portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.
Versare mezzo bicchiere di latte in una ciotola, aggiungere l'amido e scioglierlo.
Versare lo zucchero nella pentola con il latte e rimetterlo sul fuoco, sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungere la vaniglia e, mescolando il latte, amido diluito. Non stiamo ancora togliendo il fuoco, stiamo aspettando che la miscela si ispessisca e spegni immediatamente il fuoco.
Versare il bacello di latte nelle ciotole e raffreddare, quindi spostare i contenitori in frigorifero per venti minuti.
Grattugiate la cioccolata dura, preparate la marmellata. Tiriamo fuori il piala con il bacello di latte dal frigorifero, versiamo la marmellata, cospargere di briciole.
Guarnire con rametti di menta e servire.
Ricette che cucinano il latte kissel per i bambini a casa
"Fiumi di latte e sponde di latte"... A che età riempiono la dieta del bambino? Cos'è la gelatina di latte e cosa si mangia? Cos'è questa bevanda? È utile per i bambini? La gelatina del latte sostituirà l'allattamento al seno? Come cucinarlo a casa? L'articolo ha le risposte a tutte queste domande.
I benefici della gelatina per il bambino
A che età si può dare gelatina a un bambino? Nel primo anno di vita, l'organismo dei bambini si sviluppa rapidamente. Entro la fine di 5 mesi stanno emergendo nuovi bisogni del bambino per proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali. Dopo l'introduzione della purea di verdure nell'esca, abituandosi ad essa, è possibile sostituire un altro allattamento al seno con il kissel al latte. Questo prodotto primordialmente russo ha una vasta serie di qualità utili.
I benefici di questa bevanda dipendono dai suoi componenti. La sua consistenza densa avvolge le pareti del ventricolo dei bambini, dà una rapida sensazione di sazietà, previene la comparsa di malattie del tratto digerente. I frutti, le bacche, i succhi naturali presenti nella bevanda aumentano l'immunità, proteggono dalle infezioni.
Aiuta a bere e per tutti i disturbi digestivi:
- spessa, con un contenuto significativo di amido aiuterà con la diarrea (cause di diarrea),
- con l'aggiunta di albicocche e prugne secche alleviare la stitichezza.
Sostituzione del latte materno
Il kissel di latte liquido può essere usato come sostituto del latte materno durante la crisi del "latte". Ma, se il bambino ha meno di 5 mesi, dovrebbe essere applicato dopo il "pasto" principale, come supplemento. Sostituire anche un allattamento al seno può comportare una diminuzione ancora maggiore della quantità di latte prodotta dalla madre.
Cosa devi ricordare quando completi
Mungere il kissel è stato il più utile per il bambino, utilizzare i seguenti consigli:
- Più piccolo è il bambino, meno amido nella composizione della bevanda.
- Tutti gli ingredienti devono essere già "testati": i prodotti che causano allergie alle briciole sono esclusi dalla composizione.
- Ricorda le restrizioni di età sull'uso dei singoli prodotti inclusi nella ricetta.
- I bambini di età inferiore a un anno dovrebbero bere circa 2-3 volte a settimana, non più spesso.
- I bambini durante l'anno per bere la gelatina possono essere non più di 1 volta al giorno.
- È meglio usarlo caldo.
ricette
Come preparare la gelatina di latte a casa?
1 1/4 di bicchiere di latte, 3 cucchiaini. zucchero, 2 cucchiaini amido (riso, mais o patate).
Il latte (1 tazza) viene versato in una pentola di smalto e portato ad ebollizione. In 1/4 di tazza di amido di latte bollito raffreddato. La massa risultante viene versata, mescolando, nel latte bollente. Lasciare bollire a fuoco basso per 5 minuti. La bevanda finita viene versata in una tazza e raffreddata.
Diversificare il "menu aspro" aiuterà bacche e frutti. Vengono lavati, schiacciati, aggiunti pochi minuti prima di essere pronti.
Cottura della gelatina di farina d'avena
Questo tipo di alimenti per l'infanzia è ricco di vitamine dei gruppi A, B, E, contribuisce al rafforzamento delle forze immunitarie del corpo, è utile per il sistema digestivo.
Preparare il bacello d'avena come segue: 100 g di fiocchi "Hercules" vengono versati con acqua, lasciati in un luogo caldo. Dopo 12 ore, filtrare e spremere. Nel liquido risultante, aggiungere latte, zucchero, sale, mescolare, mettere a fuoco. Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco basso fino a che non sia denso.
Preparare tali prodotti caseari per le briciole immediatamente prima dell'uso. Non devono essere immagazzinati o riscaldati. Durante questi processi, si perdono proprietà utili, c'è il pericolo di introdurre vari batteri.
Le ricette per bambini possono contenere zucchero, sale, vanillina. Ai pediatri si consiglia di non abusare di questi ingredienti. Se il bambino è ben nutrito senza additivi, eliminali del tutto.
Per crescere un bambino sano, inserisci nella sua dieta la gelatina di latte. Questa bevanda porterà piacere al tuo bambino, sarà utile per un organismo in crescita.
Ricetta video di gelatina di latte per il tuo bambino
La ricetta del bacca del latte avvantaggia e danneggia il milk kissel
Contenuto della pagina:
Gelatina al latte - questa bevanda è più spesso preparata per i bambini e seguaci di varie diete e servi di una cucina sana - questa è la ricetta per voi. Il Kissel è meglio servito allo stato freddo: se la gelatina è di media consistenza, puoi servirla calda, la gelatina densa va versata negli stampini e raffreddata bene.
ingredienti:
- latte - 4 bicchieri;
- zucchero - mezzo bicchiere;
- amido - 2 cucchiai.
Metodo di preparazione:
- Un minimo di prodotti e il risultato supererà tutte le aspettative
- Se metti più amido nel latte, allora non puoi bere questo kissel, ma mangia con un cucchiaio.
- Quasi gelatina, la consistenza di una tale bevanda risulterà delicata e il gusto sarà molto insolito.
- Versare il latte nella ciotola del multicooker, accendere la modalità di cottura, attendere il bollore del latte.
- Puoi risparmiare tempo e far bollire il latte sul fornello.
- Non appena il latte inizia a bollire, è necessario diluire l'amido in un bicchiere con acqua.
- A proposito, puoi usare non solo patate.
- Per cucinare la gelatina in una pentola a cottura lenta, è adatto l'amido di mais o di mais.
- Diluire la polvere, mescolare e versare immediatamente il liquido dell'amido nel latte bollente in un flusso sottile.
- Mescolare immediatamente in modo che l'amido sia distribuito uniformemente nel latte caldo e non si innesti.
- Hai bisogno di mescolare per circa 3 minuti o anche un po 'di più.
- Il dispositivo può essere spento.
- Per aggiungere sapore alla bevanda, aggiungi la scorza di arancia o di limone o alcuni cristalli di vaniglia alla gelatina calda.
- Mescola di nuovo. Per saperne di più: una deliziosa ricetta per fare isotov di gelatina.
- Servire la bevanda fredda, pre-versare la gelatina di latte, cotta in un fornello lento, in tazze o ciotole e attendere che si raffreddi.
Buon appetito!
Un kissel denso di latte con marmellata di fragole
ingredienti:
- 0,5 litri di latte
- 1 tavolo cucchiaio di zucchero
- Tabella 2.5. cucchiai di amido
- 150 g di marmellata di fragole
- cioccolato.
Metodo di preparazione:
- Munga il latte a mettere sul fuoco e quando viene scaldato a versare un po '.
- Sciogli l'amido in questo latte.
- Nel latte rimanente, aggiungere la marmellata, portare a ebollizione.
- In un piccolo ruscello, mescolando continuamente, versare l'amido preparato.
- Con un punto d'ebollizione debole, continuare a mescolare per 3-5 minuti.
- Ancora caldo versare nei vasi e lasciare raffreddare completamente.
Buon appetito!
Gelatina di latte
ingredienti:
- latte - 800 millilitri;
- zucchero - 2,5 cucchiai;
- zucchero vanigliato - per i vostri gusti;
- Amido di mais - 3,5 cucchiai.
Metodo di preparazione:
- Secondo questa ricetta, una parte del latte deve essere colata per diluire il kissel.
- Successivamente, versare un po 'd'acqua sul fondo della pentola o mestolo, quindi far bollire la parte rimanente del latte.
- L'amido si unisce allo zucchero, aggiungi il latte e mescola fino a raggiungere uno stato di uniformità.
- Versare delicatamente la miscela di amido nel latte bollente e lasciare bollire per 5 minuti.
- Mettere da parte, fresco, versare bicchieri o ciotole per gelato e usarlo.
- Parte del latte pronto per riscaldarsi, aggiungi un paio di cucchiai di acqua fredda, in modo che il latte non si attacchi, lasciare un bicchiere di latte separatamente per l'amido
Buon appetito!
Gelatina di latte
ingredienti:
- 500 gr di latte
- 50 g di zucchero
- 40 grammi di amido di mais
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
Metodo di preparazione:
- Scaldare il latte per 5 min 90C CK2, aggiungere lo zucchero, sciogliere l'amido in 100 g di acqua fredda, versare l'amido sui coltelli rotanti Ck 2, infornare per 1 minuto.
- Versare nelle forme, lasciare raffreddare.
- Qui è bello, versare degli gnocchi o cuocere una glassa al cioccolato.
- Penso che per fare il latte in gelatina basta aggiungere 20 grammi di amido.
Buon appetito!
Kissel al latte e al cioccolato
ingredienti:
- latte - 1 litro
- zucchero - 4 cucchiai. l.
- amido - 3-5 cucchiai. l.
Per la presentazione:
Metodo di preparazione:
- Versare 100 ml di acqua in una casseruola e portare a ebollizione.
- Quando l'acqua bolle, versare il latte, aggiungere lo zucchero (selezionare la quantità di zucchero a proprio piacimento) e portare ad ebollizione.
- Separatamente, diluire l'amido in mezzo bicchiere d'acqua fino a completa dissoluzione.
- La quantità di amido dipende dallo spessore desiderato della gelatina - se si desidera bere, quindi mettere 3 cucchiai. l amido, se vuoi mangiare con un cucchiaio, usa 5 cucchiai. l. amido.
- Quando il latte bolle, versare l'amido diluito (se l'amido ha il tempo di depositarsi, prima rimescola bene), mescolando continuamente.
- Bollire la gelatina per circa 3 minuti.
- Quindi versare il bacello in ciotole o tazze di gelato, portare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.
- Prima di servire, la gelatina può essere cosparsa di cioccolato grattugiato.
Gelatina di latte di amido di mais
ingredienti:
- 2 litri di latte;
- 6 cucchiai. l. zucchero;
- 7-8 art. l. amido di mais;
- vanillina.
Metodo di preparazione:
- L'amido di mais viene diluito in 1 litro di latte a temperatura ambiente.
- Un cucchiaio di amido mescolato delicatamente con il latte per formare una miscela di latte omogenea.
- Il secondo litro di latte viene portato ad ebollizione e viene aggiunto amido e zucchero diluito nel latte.
- È necessario versare l'amido nel latte bollente lentamente e sicuramente mescolare rapidamente la miscela bollente in modo che non si formino grumi di amido.
Buon appetito!
Gelatina di latte di amido di mais
La gelatina di latte è molto nutriente e facilmente digeribile dalla bevanda del corpo umano. Sperimentando con la quantità di amido aggiunto, puoi preparare la gelatina sia liquida che densa di consistenza, che aiuterà a soddisfare i gusti più esigenti della tua gente o dei tuoi amici.
ingredienti:
- 2 litri di latte;
- 6 cucchiai. l. zucchero;
- 7-8 art. l. amido di mais;
- vanillina.
Metodo di preparazione:
- L'amido di mais viene diluito in 1 litro di latte a temperatura ambiente.
- Un cucchiaio di amido mescolato delicatamente con il latte per formare una miscela di latte omogenea.
- Il secondo litro di latte viene portato ad ebollizione e viene aggiunto amido e zucchero diluito nel latte.
- È necessario versare l'amido nel latte bollente lentamente e sicuramente mescolare rapidamente la miscela bollente in modo che non si formino grumi di amido.
- Nel processo di cottura (circa 7-10 minuti), la miscela di latte dovrebbe gradualmente ispessirsi.
- La densità di gelatina gustosa dipende direttamente dalla quantità di amido usato.
- Va notato che per la preparazione di gelatina con fecola di patate, il tasso di amido di mais specificato nella ricetta deve essere ridotto della metà.
- Questo articolo presenta una ricetta classica per la gelatina di latte, che può essere variata, ad esempio aggiungendo noci, uvetta, cioccolato o frutti di bosco.
- Un dessert del genere sicuramente piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini.
Buon appetito!
Gelatina di latte con vaniglia
ingredienti:
- Vaniglia: 1 cialda
- Amido: 3 cucchiai. l. con la diapositiva
- Latte: 0,5 litri.
- Zucchero: 5 cucchiai. l.
preparazione:
- Con il suo gusto meraviglioso, la gelatina di latte ha una ricetta completamente semplice.
- È tempo di vedere di persona e provare a cucinare da soli.
- Versare il latte nella padella, mettere il baccello di vaniglia e mettere sul fuoco.
- Per garantire che il latte non scappi, portalo a ebollizione. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
- Metti 3 cucchiai di amido in un piccolo contenitore, ad esempio una tazza, e aggiungi leggermente acqua per coprire l'amido e mescola.
- Rimuovere la vaniglia, aggiungere un piccolo flusso di soluzione di amido nel latte tutto il tempo, mescolando con una frusta.
- Portare a ebollizione e rimuovere immediatamente dal fuoco.
- Versare in porzioni e lasciar congelare in un luogo freddo.
- Servire freddo.
- Puoi inoltre utilizzare cioccolata e salsa di frutta grattugiata e grattugiata per la decorazione.
Buon appetito!
Gelatina al latte con mirtilli rossi
ingredienti:
- latte - 1 tazza + 50 ml,
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio,
- amido - da 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per gelatina di mirtilli rossi:
- mirtilli rossi - 1 tazza,
- acqua - 0,5 litri,
- zucchero - da 1 cucchiaio. cucchiai,
- amido - 2 cucchiai. cucchiaio.
Metodo di preparazione:
- Mescolare i mirtilli rossi in un frullatore, versare acqua, lasciare filtrare e filtrare attraverso un setaccio.
- Aggiungere lo zucchero, mescolare e versare in una casseruola la maggior parte del succo.
- Mettere la pentola sul fuoco e portare a ebollizione.
- Sciogliere l'amido nella bevanda di frutta rimanente, mescolare bene e, mescolando continuamente, introdurlo nella bevanda di frutta mirtillo riscaldata.
- A fuoco lento portare la gelatina di mirtilli rossi per addensare.
- Unire il latte con lo zucchero, portare a ebollizione.
- Nel latte freddo, diluire l'amido e mescolando il latte riscaldato, aggiungere la miscela con l'amido.
- Portare la gelatina di latte alla prontezza a fuoco basso.
- Versare il latte e la marmellata di mirtilli nei bicchieri, in modo che ci siano diversi strati.
- Servire la gelatina può essere calda e fredda.
Buon appetito!
Gelatina di latte
ingredienti:
- Latte - 900 ml.
- Acqua - 100 ml.
- Zucchero - 1-2 cucchiai
- Amido di patate - 1 cucchiaio da tavola con una grande slide.
- Cannella.
- Cioccolato.
- Cachi, mandarini.
Metodo di preparazione:
- Per la preparazione della deliziosa gelatina di latte, abbiamo bisogno solo di pochi ingredienti semplici e convenienti.
- Versare l'amido in una tazza o un bicchiere e versare con acqua fredda, mescolare bene.
- Quindi versare 100-150 ml di latte e mescolare accuratamente di nuovo tutto.
- Versare il resto del latte in una padella o una casseruola con un fondo spesso, aggiungere lo zucchero a piacere e ridurre il calore al minimo.
- Amido ancora una volta mescolare e versare un filo sottile nel latte, mescolando continuamente con una frusta.
- Aumentare leggermente il fuoco, portare a ebollizione e cuocere mescolando continuamente per 3-4 minuti.
- Copri la casseruola con un coperchio, rimuovila dal fuoco e lasciala per soli 5 minuti.
- Puoi servire gelatina di latte e cannella, e i bambini saranno felici di mangiarla con cioccolato, cachi o mandarini, o qualsiasi altra cosa, purché siano le loro bacche o frutta preferite.
Buon appetito!
Gelatina al cioccolato al latte
ingredienti:
- latte (litro);
- cioccolato (200 g);
- amido (6 cucchiai);
- zucchero (150 g);
- estratto di vaniglia;
- sale.
Metodo di preparazione:
- Strofiniamo il cioccolato su una grattugia grossa.
- Sciogliere l'amido in un quarto di tazza di latte e far bollire il latte rimanente e aggiungere sale, estratto di vaniglia, cioccolato e zucchero.
- Mescolare fino a quando il cioccolato si scioglie completamente.
- Quando la miscela bolle, versare l'amido.
- Mescolare e rimuovere intensivamente dal calore.
- La gelatina al cioccolato risulta abbastanza densa e molto gustosa.
- Kissel, la cui ricetta è stata descritta, farà davvero piacere ai bambini
- Condividi con i bambini il gusto dell'infanzia e allo stesso tempo fai un tuffo nella tua infanzia dietro un piatto di bevanda a base di latte denso.
Buon appetito!
Gelatina di latte con vaniglia
ingredienti:
- zucchero (125 g);
- latte (litro);
- amido (mais o patata);
- estratto di vaniglia.
Metodo di preparazione:
- Per prima cosa fai bollire il latte, aggiungi un paio di gocce di estratto di vaniglia.
- Separatamente, diluiamo l'amido in un quarto di bicchiere di latte freddo e prepariamo la gelatina.
- Bevanda pronta da bere fredda o calda.
Buon appetito!
Ricetta gelatina al latte
ingredienti:
- 400 ml di latte
- 1,5 cucchiai. fecola di patate
- 1 cucchiaio. zucchero
- 0,5 cucchiaini vaniglia
- 100 ml di acqua fredda bollita
Metodo di preparazione:
- Prima di tutto, diluire l'amido in un bicchiere con acqua bollita fredda.
- Portare il latte a ebollizione e aggiungere ad esso attivamente mescolando l'amido disciolto.
- Aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Fai attenzione che non si formino grumi nella gelatina e che non bruci!
- Quando la gelatina è pronta, risulta essere di media densità, toglila dal fuoco e aggiungi mezzo cucchiaino di vaniglia, mescola.
- Raffreddare la gelatina e versare prima di servire al tavolo con gli occhiali
Buon appetito!
Gelatina di latte
ingredienti:
- 1 tazza di crema,
- 1 bicchiere di latte
- 1 tavolo cucchiaio di amido
- vaniglia,
- zucchero a piacere (almeno 3 tavoli, cucchiai).
Metodo di preparazione:
- L'amido è diluito nel latte freddo;
- Aggiungere lo zucchero, la vaniglia alla panna, mescolare e portare a ebollizione;
- Versare il latte nella crema calda, mescolare bene e cuocere per 5 minuti fino a che non sia denso;
- Raffreddare e servire.
Buon appetito!
Gelatina di latte
ingredienti:
- 1 litro di latte
- 3-4 art. cucchiai di zucchero (a piacere)
- 3-4 art. cucchiai di amido (adatto e mais e patate)
- vaniglia sulla punta di un coltello
Metodo di preparazione:
- Versare del latte (non più vetro), versare il resto nella padella e portare a ebollizione.
- Aggiungi lo zucchero
- Nel frattempo, sciogliere l'amido nel latte fuso.
- La quantità di amido viene scelta in base alla consistenza desiderata, con 4 cucchiai per litro di latte, il kissel risulterà essere una massa omogenea simile alla gelatina.
- Se vuoi bere marmellata, riduci la quantità di amido.
- Quando il latte bolle, ridurre il calore e versare l'amido disciolto, mescolando continuamente.
- Far bollire per 2-3 minuti senza interrompere l'agitazione, non permettere la formazione di grumi.
- Aggiungi la vaniglia.
- Versare la gelatina finita nei piatti e lasciare raffreddare.
- Raccomando di usare freddo.
- Prima di servire, versare sopra lo sciroppo, marmellata, miele o latte condensato con cacao.
Buon appetito!
Gelatina al latte semplice
ingredienti:
- 4 bicchieri di latte;
- 3 cucchiai di zucchero semolato;
- 3 cucchiai di fecola di patate;
- un pizzico di vanillina o mezzo sacchetto di zucchero vanigliato;
- 4 cucchiai di sciroppo di frutta.
preparazione:
- Misuriamo tre bicchieri di latte, lo mettiamo sul fuoco e facciamo bollire il latte.
- Quindi aggiungere lo zucchero.
- Il restante latte freddo viene diluito con l'amido di patate, massaggiandolo accuratamente, in modo che la massa risultasse senza grumi.
- Versare la miscela di amido nel latte caldo e dolce e cuocere per circa tre minuti, mescolando continuamente.
- Alla fine della cottura aggiungere vaniglia e sciroppo di frutta (opzionale).
Buon appetito!
Gelatina di latte denso
Un'ottima alternativa agli squisiti dolci caseari della cucina francese e italiana. Cucinare questo tipo di gelatina è ancora più facile che cucinare panacotu o blancmange, e il suo gusto è altrettanto buono.
ingredienti:
- 2 tazze di latte fresco;
- 2 cucchiai di patata o amido di mais;
- Mezza busta di zucchero vanigliato;
- Zucchero ai tuoi gusti.
preparazione:
- Un bicchiere e mezzo di latte viene versato in una casseruola, combinato con zucchero o zucchero vanigliato, dato alle fiamme e fatto bollire il latte.
- Nel restante latte freddo, diluiamo l'amido, assicurandoci che l'amido si disperda completamente e non ci siano grumi nella miscela.
- Metti di nuovo la padella sul fuoco e versa una miscela di amido in latte bollente in un ruscello sottile.
- Metti la gelatina densa già pronta in tazze.
Buon appetito!
Gelatina di latte e uova
La ricetta per un dessert al latte molto delicato, che viene preparato con un uovo. L'uovo qui è usato come addensante.
ingredienti:
- 1 litro di latte;
- 3 tuorli d'uovo;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaio di burro;
- Zucchero a proprio piacimento.
preparazione:
- I tuorli d'uovo si combinano con lo zucchero e il bianco caldo.
- Velocemente aggiungi la farina e mescola tutto bene.
- La miscela deve necessariamente risultare omogenea, senza grumi.
- Riscalda un po 'il latte e versalo in una miscela di zucchero con uova e farina.
- Mettiamo la pentola su un fuoco molto lento e cuciniamo il kissel, mescolandolo tutto il tempo.
- È necessario far bollire la gelatina fino a che non diventa densa, ma non lasciarla bollire, altrimenti i tuorli d'uovo rotoleranno.
- Questa gelatina all'uovo viene mangiata calda aggiungendo burro.
Buon appetito!
Gelatina di latte e avena
Questa ricetta è la più vicina al vero kissel russo, originariamente preparato con il brodo di farina d'avena. E se non sai come cucinare la farina d'avena, allora inizia con questa semplice ricetta.
ingredienti:
- 100 grammi di farina d'avena;
- 2 tazze di latte;
- 1 cucchiaio di fecola di patate;
- 2 cucchiai di zucchero semolato;
- Sale al tuo gusto
preparazione:
- Ercole versa il latte e lascia gonfiare.
- Filtriamo i fiocchi rigonfiati, li abbiamo gettati su un setaccio - per kissel abbiamo bisogno solo di latte arricchito con glutine.
- Con questo latte d'avena, diluire l'amido, mescolare fino ad omogeneità (senza grumi) e aggiungere un po 'di sale e zucchero.
- Metti il latte sul fuoco e fai bollire il kissel, non lasciandolo bollire e mescolando continuamente.
Buon appetito!
Budino di zucca al latte
Ti offriamo una ricetta per la gelatina al latte, che ti delizierà non solo con un gusto insolito, ma anche con un colore brillante. Questa gelatina dovrebbe piacere ai bambini.
ingredienti:
- 100 grammi di zucca cruda;
- Mezzo bicchiere d'acqua;
- Mezzo bicchiere di latte;
- 15 grammi di fecola di patate;
- 20 grammi di zucchero;
- Noci noci
preparazione:
- Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi e cuocere in forno o cuocere nel microonde.
- Quando la zucca è morbida, macinarla in uno stato di purè di patate in un frullatore o passare un setaccio.
- Quindi fai bollire il latte e versalo nella purea di zucca.
- Dopo di che, diluire l'amido con acqua fredda e aggiungerlo alla miscela di latte di zucca.
- Mettiamo la massa risultante a fuoco lento e riduciamo la densità.
- Quando la gelatina bolle, aggiungere le noci tritate.
- Servito con sciroppo di frutta
Buon appetito!
Gelatina al latte caramellato
Delicatezza delicata con il gusto del latte caramellato.
ingredienti:
- 2 tazze di latte;
- 100 grammi di zucchero;
- 2 cucchiai di amido
- Mezzo bicchiere d'acqua.
preparazione:
- Sciogliere due cucchiai di zucchero in una casseruola, versare mezzo bicchiere di acqua calda, un bicchiere di latte e versare lo zucchero rimasto.
- Metti questa miscela sul fuoco e lasciala bollire.
- Nel frattempo, diluire l'amido con latte freddo, e poi versarlo nella massa di caramello bollente.
- Cuoci il bacello al caramello a fuoco basso, mescolando tutto il tempo, ma non farlo bollire.
- È così che puoi preparare la gelatina di latte in diversi modi.
- Come puoi vedere, cucinarlo è abbastanza semplice.
- Puoi fare una gelatina densa o un liquido, con l'amido o con un uovo, con frutta o noci.
Buon appetito!
Ricetta per cucinare la gelatina di latte
ingredienti:
- 1 l. di latte
- 3 cucchiai. l. fecola di patate
- 3 cucchiai. l. zucchero
- 2 cucchiai. l. cacao
- un pizzico di vanillina.
Metodo di preparazione:
- Mescolare la polvere di cacao con lo zucchero e la vaniglia.
- Il latte porta ad ebollizione a fuoco basso
- 1 bicchiere di latte per raffreddare e diluire l'amido.
- Il resto del latte caldo versa il cacao con lo zucchero.
- Senza rimuovere la miscela dal calore, versare in esso un sottile flusso di amido sciolto nel latte.
- Riscaldati un po '.
- Rimuovere la gelatina dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
- Preparato al cacao
- Servire un tale kissel con salsa alla panna e alla vaniglia.
Gelatina di latte
ingredienti:
- latte intero -1 litro
- zucchero - 5 cucchiai o assaggiare
- zucchero vanigliato - 1 bustina
- o noce moscata macinata - sulla punta di un coltello
Metodo di preparazione:
- Dopo aver deciso il grado desiderato di densità della gelatina, prendere la giusta quantità di amido e diluirla con una parte di latte (il rapporto tra amido e latte è di circa 1: 5).
- Il latte per la diluizione dell'amido deve essere freddo, in ogni caso, non superiore alla temperatura ambiente.
- Il resto del latte viene versato nella padella, scaldato a ebollizione con lo zucchero e mescolato in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Se lo si desidera, aggiungere gli ingredienti aromatici (vaniglia o noce moscata).
- Amido, diluito con latte, mescolare bene (tende a depositarsi sul fondo) e versarlo nella miscela bollente di latte e zucchero.
- Quando infuso con amido diluito, mescoliamo attivamente il kissel.
- Ancora una volta portare a ebollizione.
- Mescoli tutto il tempo.
- Allo stesso tempo, il kissel si ispessisce nella misura in cui gli hai dato una quantità selezionata di amido.
- Bollire non è necessario.
- Non appena la gelatina bolle, spegni immediatamente il fuoco e prova a raffreddare rapidamente.
- Prendiamo la padella in un posto fresco, o versiamo la gelatina nei bicchieri, o mettiamola negli stampini se cuciniamo gelatina densa.
- La gelatina raffreddata rapidamente migliora la sua consistenza.
- Il kissel di medio spessore nelle forme non si indurisce e non funzionerà per berlo, ma può essere piacevolmente consumato con un cucchiaio o usato come salsa dolce per servire cheesecake o casseruole di cagliata.
- Il kissel denso è disposto in stampi di metallo o silicone inumiditi dall'interno con acqua.
- Dopo il raffreddamento, lasciare riposare la gelatina per un paio d'ore al freddo, scuotere facilmente le forme (non c'è bisogno di scaldare gli stampi) sui piatti e servire da dessert, anche con l'irrigazione di frutta dolce.
- La consistenza del thickel latteo è abbastanza paragonabile con altri dessert e creme su base di gelatina, ma molto più tenera.
- Non consigliamo l'immagazzinamento prolungato: dopo un giorno la consistenza del kissel rischia di deteriorarsi.
- Il bacello di latte spesso può essere scomposto non negli stampi, ma nelle ciotole o nei pialki e mangia con un cucchiaio, senza metterlo sui piatti
- Praticare la cottura del latte con il mais (mais) o con l'amido di riso non è male e anche consigliato per i baci di latte, tieni presente che questi tipi di amido sono molto più deboli di patate, quindi dovrai prenderne di più per ottenere lo stesso spessore di kissel.
- Come opzioni di cottura, alla gelatina di latte vengono aggiunti succhi di frutta e bacche, sciroppi o purè di patate.
- In questo caso, il dessert assume un piacevole profumo e aroma fruttato ed è anche dipinto nel colore degli ingredienti aromatizzanti aggiunti.
- Aggiungere e succo di carota
- Viene anche praticato l'aggiunta di cacao in polvere o sciroppo di cioccolato alla gelatina, ottenendo, rispettivamente, una gelatina al cioccolato al latte.
- Una storia a parte: la preparazione della gelatina di latte con farina d'avena invece di amido.
Ricetta fatta in casa gelatina di latte
ingredienti:
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 1 l;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- amido - 1 cucchiaio. l.;
- burro - 1 cucchiaino;
- cioccolato - per aspersione;
- zucchero a velo - su richiesta.
Metodo di preparazione:
- Riscalda un po 'il latte.
- Miscela di amido con 1 tazza di acqua.
- Sbattere le uova, aggiungendo gradualmente la miscela di amido a loro.
- Aggiungere al latte bollente delicatamente miscela di amido, zucchero.
- Portare a ebollizione.
- Pronto kissel pour creamer.
- Raffreddare in frigorifero, quindi decorare con cioccolato e cospargere con zucchero a velo.
Buon appetito!
Gelatina di latte
ingredienti:
- Amido di patate - 1,5 cucchiai (33,5 grammi)
- Zucchero semolato - 2,5 cucchiai (67 grammi)
- Latte 3,2% -0,5 litri
- Acqua - 150 ml (2/3 tazza)
- vanillina - su richiesta
Metodo di preparazione:
- Preparare gli ingredienti necessari: latte, zucchero, amido, acqua.
- Portare il latte a ebollizione Per evitare che il latte si bruci, è necessario prendere una padella di alluminio o con un fondo spesso.
- Prima di versare il latte, sciacquare la padella con acqua fredda.
- Mettiamo la pentola con il latte sul fornello.
- Portare a ebollizione a fuoco medio.
- L'amido è diluito in acqua.
- La quantità necessaria di acqua bollita e raffreddata viene presa e aggiunta all'amido, mescolata.
- In nessun caso non si può prendere acqua calda - coaguli di amido preparato.
- Aggiungere lo zucchero al latte bollente, mescolare bene, quindi, mescolando continuamente, versare l'amido diluito in un filo sottile.
- La gelatina di latte deve essere cotta con agitazione costante per 8-10 minuti.
- In altre fonti, ho letto, dovrebbe essere portato a ebollizione, ma non bollito.
- La gelatina di latte viene versata nei bicchieri.
- La bevanda dovrebbe essere sotto forma di calore
Gelatina di latte
ingredienti:
- Latte fresco - 0,5 litri (qualsiasi grasso)
- Zucchero - sabbia - 40 g (a piacere, è possibile più)
- Amido - 20 g
- Vanillina - da gustare (senza di lui).
Metodo di preparazione:
- Come cucinare un amido con l'amido mi è stato insegnato da un collega che in precedenza aveva lavorato come cuoco all'asilo.
- Oggi, la stessa ricetta, te lo dirò.
- Quando si cuoce la gelatina, che contiene l'amido, iniziamo a cuocere da essa.
- Come e cosa fare con esso, è scritto in dettaglio qui, salterà già le sfumature.
- In un contenitore separato, circa 1/5 del latte diluiamo l'amido e mescoliamo fino a quando non è completamente sciolto.
- Il resto del latte in una casseruola a fuoco medio porta ad ebollizione.
- Non aumentare la temperatura della piastra, altrimenti c'è il rischio di non prendere il latte e scapperà con successo.
- Non appena il latte bolle, versare rapidamente lo zucchero e mescolare.
- Sentì che lo zucchero si sciolse, quindi il tempo di aggiungere amido disciolto.
- Versare lentamente, flusso sottile.
- Con la lancetta dei secondi ci muoviamo costantemente in una direzione.
- Dopo aver aggiunto l'amido, non smettiamo di mescolare, lo facciamo continuamente finché non ci accorgiamo che il latte ricomincia a bollire.
- Dovrebbero apparire bolle caratteristiche dal basso, tendenti verso l'alto.
- In questa fase, aggiungi la vaniglia, se la usi.
- E la stufa può essere spenta.
- Tutta la gustosa gelatina a casa è pronta, si rivelerà una bevanda densa, ma se vuoi ancora più densa, la prossima volta aggiungi altro amido.
- La gelatina di latte è bellissima calda con biscotti, pancake, con qualsiasi panini fatti in casa.
- Anche dalla gelatina di latte finita, puoi cucinare una crema per la torta.
Buon appetito!
Deliziosa gelatina di latte in un fornello lento
ingredienti:
- tre bicchieri di latte
- tre cucchiai di fecola di patate
- tre cucchiai di zucchero semolato
- sacchetto di vaniglia
- bacche a volontà
Metodo di preparazione:
- Nella ciotola multicooker versare due bicchieri di latte.
- Impostare la modalità "cottura a vapore" per cinque minuti.
- Sotto il coperchio chiuso il latte bolle più velocemente, la cosa principale non è tracciare
- Mentre il latte bolle, sciogliamo l'amido con lo zucchero e la vaniglia in un bicchiere di latte freddo.
- Non appena il latte inizia a bollire, versare un bicchiere di latte freddo con amido disciolto nella casseruola, mescolando continuamente.
- Mescolare fino alla fine del programma.
- Preparata la gelatina di latte nella pentola a cottura lenta
- Se lo desideri, puoi mettere lì bacche o marmellata.
- Kissel può essere bevuto sia caldo che freddo.
- Per i bambini e le persone che soffrono di ulcera peptica o gastrite, la gelatina di latte è molto utile, perché avvolge le mucose.
- Oltre alla gelatina al latte in una pentola a cottura lenta, puoi preparare gelatina di marmellata, bacche, mirtilli e gelatina di avena.
Buon appetito!
Gelatina di latte
ingredienti:
- Latte - 2 bicchieri
- Amido di patate - 1 cucchiaio. con la diapositiva
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Vanillina - sulla punta di un coltello
- Acqua bollita - 0,5 tazze.
Metodo di preparazione:
- La densità della gelatina è regolata dalla giusta quantità di amido.
- Da questo rapporto di prodotti, la gelatina risulta non molto spessa e ben ubriaca.
- Portare a ebollizione il latte e versarvi l'amido diluito.
- Aggiungere un cucchiaio di zucchero e far bollire tutto per 7-10 minuti.
- Allo stesso tempo, mescolare costantemente la gelatina di latte, in modo che non si attacchi e non formi grumi.
- Per i bambini sopra i 2 anni, è possibile aggiungere un po 'di cioccolato fuso alla gelatina durante la cottura, quindi diventerà ancora più saporito e sicuramente piacerà al bambino.
- Puoi anche aggiungere del succo di frutta o bacche alla gelatina di latte.
Buon appetito!
Gelatina di latte
ingredienti:
- Latte - 1 L
- Zucchero - ½ tazza
- Amido di mais (amido di mais) - 3 cucchiai.
Metodo di preparazione:
- Fai bollire 3 tazze di latte in una casseruola e aggiungi lo zucchero.
- Mescolare tutto accuratamente
- Amido versare il restante bicchiere di latte, mescolare, lasciare per 2-3 minuti, quindi versare nel latte quasi bollente e mescolando continuamente, far bollire per 5-7 minuti a fuoco basso.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Puoi cospargere di kissel raffreddato con cioccolato grattugiato o zucchero a velo, quindi nessun film si forma sulla superficie.
Gelatina di latte denso
ingredienti:
- 2 bicchieri di latte magro
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio. fecola di patate
- 1 cucchiaio. farina di frumento
- 1 tuorlo d'uovo
preparazione:
- ½ tazza di latte mescolato con due tipi di zucchero: regolare e vanigliato, mescolare fino a dissolvere.
- Mettere la miscela di latte e zucchero sul fuoco per far bollire, ma non portare ad ebollizione.
- Mescolare il latte rimanente separatamente con farina, amido e tuorlo d'uovo.
- Versare delicatamente il latte riscaldato sul fuoco e continuare a mescolare, senza smettere.
- Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
- Versare nelle tazze raffreddate e aggiungere marmellata.
Buon appetito!
Gelatina di latte normale
La ricetta più comune per la gelatina di latte, che diventerà la base per la produzione di varie varianti di questo dolce. Quando impari a cucinare il bacio ordinario dal latte, puoi iniziare ricette più complicate per questo dessert.
ingredienti:
- 3 tazze di latte;
- 2 cucchiai di sabbia dolce;
- 2 cucchiai di fecola di patate;
- mezzo sacchetto di zucchero vanigliato;
- 4 cucchiai di sciroppo di frutta.
Produzione:
- Misuriamo tre bicchieri di latte, lo mettiamo a fuoco e facciamo bollire il latte.
- Quindi aggiungere sabbia dolce.
- Con il restante latte fresco, diluiamo l'amido di patate, massaggiandolo con cura, in modo che la massa esca senza grumi.
- Versare la miscela di amido nel latte caldo e dolce e cuocere per tre minuti, mescolando continuamente.
- Alla fine della produzione aggiungi sciroppo di vaniglia e frutta (opzionale).
Buon appetito!
Gelatina di latte normale
La ricetta più comune per la gelatina di latte, che diventerà la base per la produzione di varie varianti di questo dolce. Quando impari a cucinare il bacio ordinario dal latte, puoi iniziare ricette più complicate per questo dessert.
ingredienti:
- 4 bicchieri di latte;
- 2 cucchiai di sabbia dolce;
- 3 cucchiai di fecola di patate
- un pizzico di vanillina;
- 3 cucchiai di sciroppo di frutta.
Produzione:
- Misuriamo tre bicchieri di latte, lo mettiamo a fuoco e facciamo bollire il latte.
- Quindi aggiungere sabbia dolce.
- Con il restante latte fresco, diluiamo l'amido di patate, massaggiandolo con cura, in modo che la massa esca senza grumi.
- Versare la miscela di amido nel latte caldo e dolce e cuocere per tre minuti, mescolando continuamente.
- Alla fine della produzione aggiungi sciroppo di vaniglia e frutta (opzionale).
Buon appetito!
Gelatina di latte denso
Un buon candidato per i dessert unici al latte della cucina francese e italiana. Cucinare questo tipo di kissel è ancora più facile che cucinare panacot o blancmange, e il suo gusto è migliore di
ingredienti:
- 2 tazze di latte fresco;
- 2 cucchiai di patata o amido di mais;
- Mezza busta di zucchero vanigliato;
- Sabbia dolce a tuo gusto.
Produzione:
- Un bicchiere e mezzo di latte viene versato in una casseruola, combinato con sabbia o zucchero vanigliato, dato alle fiamme e fatto bollire il latte.
- Nel latte fresco rimanente, diluiamo l'amido, cercando di rendere l'amido completamente venduto, e non ci sono grumi nella consistenza.
- Ancora una volta mettiamo la padella sul fuoco e versiamo una miscela di amido nel latte bollente in un ruscello sottile.
- Preparato gelatina densa stesa in tazze.
Buon appetito!
Gelatina di latte
ingredienti:
- Latte - 1 litro,
- Gelatina - 20 gr. o amido - 5 cucchiaini,
- Carote - 2 pezzi o fragola (può essere marmellata) - 250 gr.,
- Zucchero - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Per cominciare, considereremo la variante della carota e, ad esempio, prendiamo l'amido come addensante. Per saperne di più: una deliziosa ricetta per fare il liquore.
- Quindi, puliamo le carote con un coltello per le radici (una panoramica di questi coltelli può essere visualizzata nell'applicazione video sotto la ricetta) e tre su una grattugia fine.
- In 200 ml di latte freddo amiamo diluire l'amido e portare a ebollizione il resto del latte e aggiungere le carote grattugiate e lo zucchero a piacere.
- Ancora una volta, portate a ebollizione il latte e fatelo bollire insieme alle carote per circa 60 secondi.
- Interferendo costantemente, versare una soluzione di amido nel latte con una carota.
- Togli il latte dalla stufa e versa il bacello negli stampi.
- Dare freddo.
- Gelatina di latte con carote pronte.
- Ora prepara la stessa gelatina di latte, ma solo con fragole e gelatina.
- Per fare questo, diluire la gelatina, come nel caso dell'amido, in 200 ml di latte fresco.
- Aspettiamo 15 minuti fino a quando la gelatina si gonfia e la versiamo nel latte rimanente.
- Mettiamo la miscela gelatinosa lattea sulla stufa e con un fuoco silenzioso portatela quasi a ebollizione, ma non bollirla.
- Aggiungere lo zucchero a piacere, mescolare e versare negli stampini, che mettiamo in un luogo fresco in modo che la gelatina inizi a ispessirsi.
- Lavare con cura le fragole, togliere tutto in eccesso e asciugare, tagliare a caso in pezzi abbastanza grandi.
- Se è marmellata, prendiamo le fragole e le lasciamo scolare per rimuovere la marmellata in eccesso.
- Aggiungiamo fragole al bacello del latte che ha cominciato a ispessirsi, distribuendolo uniformemente nel denso bacello ispessito.
- Mettiamo il bacello ripieno di bacche nel frigorifero finché non si raffredda completamente.