Questa zuppa è un piatto popolare della cucina russa. La preparazione richiede poco tempo. La zuppa risulta fragrante e ricca.
Ingredienti della ricetta:
- Manzo - 400 gr.
- Patate - 4-5 pezzi
- Acqua - 5-6 litri
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 2 pezzi
- Prezzemolo: 1 mazzetto
- Sale, pepe a piacere
Metodo di preparazione:
Cottura di polpette di carne macinata. Per fare ciò, torchiamo 400 grammi di manzo e cipolle. Per rendere morbido il ripieno, ha senso saltare la carne attraverso un tritacarne due volte. Salare, pepare a piacere e mescolare bene.
Mettiamo una pentola d'acqua e aspettiamo che bollisca. Dalle palline di riempimento e getti in acqua bollente. Quando appare la schiuma, rimuoverla in modo che il brodo sia trasparente. Cuocere le polpette per 30 minuti.
Sbucciate le patate e tagliatele a strisce. Gettare l'acqua nelle polpette.
Cipolle e carote pulite. Tagliare la cipolla a metà anelli, e la carota tre su una grattugia grossa e friggere in olio vegetale o di oliva. Il mio prezzemolo, tritare finemente e versare nella padella alle verdure alla fine della tostatura. Mettilo nella padella. Cuocere per altri cinque minuti e spegnerlo.
Zuppa con polpette di carne bovina
Ingredienti per zuppa:
- 5 patate medie
- carne di manzo 400 grammi
- 1 carota grande e 1 cipolla
- cubetti di pollo 1 pz
- pepe nero macinato a piacere
- olio da cucina due cucchiai
- aglio 3 chiodi di garofano
- foglia di alloro 3 pz.
Cucinando polpette
Prima di cuocere la zuppa, devi prima incollare le polpette. Per fare questo, prima far scorrere la carne attraverso un tritacarne. Ottieni l'imbottitura. Aggiungere le uova al trito, mettere due cucchiai di farina, sale, pepe nero macinato. Mescola bene, è meglio mescolare con le mani.
Quando tutto è mischiato, puoi preparare delle palline di carne macinata. Dovrebbero essere una piccola forma rotonda. Versare la farina rimanente in una ciotola ampia. Roll polpette in esso. Quindi mettili in una forma piatta, copri con una busta e mettili in freezer per mezz'ora. Questo deve essere fatto in modo che siano fissi e non collassati durante la cottura.
Puoi gettare le polpette nella zuppa e non congelate, quindi non rotolano nella farina.
Cucinare zuppa
Mentre le polpette sono congelate, è necessario sbucciare le patate, le cipolle e le carote. Patate tagliate a cubetti. Cipolla tritare finemente. Grattugiare le carote.
Versare in una pentola d'acqua. Metti la foglia di alloro, mezzo cucchiaino di sale e un cubetto di brodo. Mettilo su un fuoco forte. Quando l'acqua bolle, ridurre il fuoco al minimo e gettare polpette di carne bovina. È importante seguire la schiuma. E sparagli in tempo, usa questo skimmer o un piccolo setaccio.
Il brodo di carne è pronto.
Quindi è necessario fare una padella con le cipolle e le carote in una padella. Riscalda la padella a fuoco alto, versa olio vegetale e versa la cipolla tritata e le carote grattugiate. Saltare in padella mescolando per 5-8 minuti, se una parte della frittura rimane cruda, allora non c'è nulla di cui preoccuparsi, le verdure saranno cotte in una zuppa. Cipolle e carote si addormentano direttamente calde in una casseruola con brodo. Ora puoi mettere le patate a cubetti e il riso lavato con acqua corrente. Prova la zuppa se necessario aggiungi pepe e sale.
Fai bollire la zuppa per circa 15-20 minuti.
Alla fine, aggiungere verdi tritati finemente, premere tre spicchi d'aglio con una pressa di aglio e aggiungere alla zuppa di aromi.
E una deliziosa e ricca zuppa con polpette di carne è pronta.
Zuppa di polpette di manzo
ingredienti
Per la nostra ricetta, carne macinata, patate, cipolle, riso, pomodoro e alcune verdure (qualsiasi per gusto), sale, pepe sono utili.
- 55 minuti
- Porzioni 7
- Non difficile
ingredienti
Come cucinare la zuppa di polpette
Zuppa con polpette di carne, primo piatto nutriente per tutta la famiglia, polpette di carne preparate con carne macinata, maiale, manzo o pollo, o anche coniglio, ognuna si adatta ai tuoi gusti. Fornisco la ricetta per la carne macinata.
Ricetta passo dopo passo
Puliamo le verdure e laviamo il riso.
Cucinando polpette tritate, taglia una cipolla e mescola con carne macinata. Quindi, aggiungi il riso, l'uovo e mescola tutto bene. Ora forma le polpette.
Zuppa di polpette di carne macinata
Pubblicato il 06/06/2018
Postato da: Sangina [Offline]
calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato
Se per qualche motivo non mangi carne di maiale, ma non hai niente contro le zuppe di carne, prepara la zuppa di polpette di carne macinata usando la nostra ricetta passo-passo dalla foto. Il manzo è considerato più dietetico e carne utile, adatto per l'alimentazione dei bambini e per alcune diete. Il manzo è più denso di altri tipi di carne, quindi le polpette devono essere cotte più a lungo o lessate separatamente e aggiunte alla zuppa alla fine della cottura. In modo che le polpette non si ribolliscano durante l'ebollizione, prima di farle, la polpa macinata deve essere scartata. Basta digitare il palmo e lanciare la ciotola circa 15-20 volte, fino a quando la massa diventa densa e viscosa. Non appena cessa di essere diviso in pezzi separati - il ripieno è pronto, puoi preparare delle polpette. L'uovo in loro non è necessario aggiungere, cipolle e spezie come desiderato. Puoi anche cucinare la zuppa con polpette di carne di pollo - è anche molto gustosa!
ingredienti:
- carne di manzo o di vitello - 250 gr;
- patate - 3-4 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- carote - 0,5 pezzi;
- cipolla - 1 pz;
- sale - a piacere;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- curcuma - 2-3 pizzichi per colore;
- alloro - 1 pz;
- verdi, panna acida - per servire.
Mettere la pentola d'acqua per la zuppa a fuoco medio. Aggiungiamo sale. Fino all'inizio dell'ebollizione, sarà il momento di preparare e tritare le verdure. Tagliare a metà mezza cipolla, tritare carote e patate a strisce o bastoncini.
Cospargere le patate in acqua bollente, coprire bene. Dall'inizio dell'acqua bollente bollire per 10-12 minuti, quasi a morbidezza.
Allo stesso tempo cuciniamo verdure fritte. In un olio ben riscaldato, stendere la cipolla, passare a fuoco basso per circa tre minuti, fino a diventare traslucida. Aggiungere le carote, mescolare, soffriggere per altri tre minuti, senza doratura.
Per la preparazione di manzo tritato far scorrere il tritacarne due volte, aggiungendo le cipolle. Se cucini le polpette dalla carne acquistata, mescola con le cipolle grattugiate o tritate finemente (se lo desideri, puoi fare a meno delle cipolle).
Tritare un po 'di sale, respingere. Pizzichiamo dei pezzetti, rotoliamo sui palmi delle polpette.
Metti le polpette nella padella con le patate. Aggancia delicatamente con un cucchiaio in modo da non attaccarsi al fondo.
Minuti dopo due o tre polpette cominceranno ad emergere. Aggiungere le verdure arrostite e continuare la cottura per altri dieci minuti, evitando la forte ebollizione del brodo. Alla fine della cottura, gettiamo lavrushka nella zuppa, puoi condirli con i grani di pepe, e per un brodo più luminoso e dorato, aggiungi un po 'di curcuma alla zuppa.
Spegnere la zuppa, sotto il coperchio, lasciare fermentare per 5-10 minuti. Servito con panna acida o erbe fresche. Buon appetito!
Prova anche la zuppa di polpette con polpette di carne - questa opzione ti piacerà sicuramente!
Zuppa di polpette
Buona giornata Oggi cuciniamo zuppe con polpette di carne. Questa è una master class dalla mia amata suocera Lyudmila Vladimirovna.
Prepareremo la ricetta principale per la zuppa con polpette di carne, patate e verdure fritte. Se lo desideri, puoi aggiungere altri ingredienti alla tua zuppa. Quindi puoi aggiungere alla zuppa pasta, grano saraceno, riso, semolino, orzo o farina di mais.
Oltre ai cereali, è possibile aggiungere verdure alla zuppa, ad esempio, pepe bulgaro, quasi tutti i tipi di cavolo, zucchine, melanzane leggermente fritte, mais, fagiolini o piselli.
Puoi fare una varietà e aggiungere alla zuppa 5 minuti prima della fine della cottura del formaggio lavorato grattugiato o sminuzzato tagliato a cubetti.
Ricetta degli ingredienti "Zuppa di polpette"
- Patate 3 pz.
- Carote 1 pz.
- Cipolle 1 pz.
- Carne macinata 200-300 g
- Verdi 20-30 g
- Burro 20 g
- Olio vegetale 2-3 cucchiai. l.
- Acqua 2 l
- Sale 1-2 cucchiaini
- 2-3 pepe nero tritato
- Foglia di alloro 1 pz.
Ricetta zuppa di polpette
Sciogliere il burro o usare burro ammorbidito.
Cipolle pulite e strofinare su una grattugia fine o tritare in un frullatore. Su 200 g di farina 1/2 parte di una cipolla media.
La carne macinata è stata utilizzata per questa ricetta, ma puoi assumere qualsiasi tipo di carne secondo i tuoi gusti o combinare diversi tipi di carne.
Aggiungere cipolle tritate, burro, sale e pepe nero alla carne macinata a piacere, così come una piccola quantità di acqua, in modo che l'imbottitura sia più succosa.
Oltre a questi ingredienti, è possibile aggiungere alla carne macinata una piccola quantità di cipolle e carote fritte, parmigiano grattugiato, verdure tritate e pepe bulgaro tritato finemente.
Mescolare bene il tritacarne.
Affinché le polpette mantengano la loro forma migliore e non si sfaldino durante il processo di cottura, la carne è meglio non solo impastare, ma battere.
Per fare questo, prendi il ripieno in mano e rimetti nella ciotola, quindi ripeti 10-15 volte.
Iniziare a formare polpette.
Usando un cucchiaino, spalmare una porzione di carne sulle mani e rotolare la palla.
Per facilitare la rotazione delle polpette, le mani possono essere leggermente inumidite con acqua.
Produciamo polpette della stessa misura e forma. E piegati a breve distanza l'uno dall'altro.
Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione.
Aggiungere l'alloro all'acqua, sale qb e pepe nero, piselli o terra. Puoi anche aggiungere pimento.
Mettere le polpette in acqua bollente e portare di nuovo a ebollizione.
Quando l'acqua nella padella inizia a bollire e la schiuma inizia a formarsi, deve essere rimossa usando uno schiumatoio o un normale cucchiaio.
Cuocere le polpette per 7-10 minuti dal momento di acqua bollente.
Quindi togliere le polpette dal brodo.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti o in qualsiasi modo conveniente per voi.
Mettere le patate nel brodo in cui sono state cotte le polpette e portare a ebollizione.
Oltre alle patate, puoi aggiungere riso, grano saraceno, pasta, semolino o altri cereali ai tuoi gusti.
Di conseguenza, i maccheroni e la semola dovrebbero essere aggiunti alla fine della cottura, e riso e grano saraceno insieme alle patate.
Assaggiamo il brodo e, se necessario, aggiungiamo sale e pepe a piacere.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere condimenti come cubetti vegetta o brodo.
Cipolle tagliate a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Versare l'olio vegetale su una padella asciutta riscaldata e riscaldarlo. Quindi metti cipolle e carote su di esso.
Friggere le verdure in uno stato traslucido o un colore dorato chiaro.
10 minuti dopo aver aggiunto le patate alla zuppa, aggiungere le verdure fritte.
E dopo di loro torniamo alla zuppa di polpette.
Risciacquare e asciugare le erbe. Tritare finemente l'aneto, il prezzemolo e le cipolle verdi.
Assaggiamo la zuppa e, se necessario, aggiungiamo sale o pepe. Quindi aggiungere verdure tritate.
Porta a ebollizione la zuppa e spegnila. Coprire con un coperchio ben chiuso e lasciare fermentare per 10-20 minuti.
Zuppa con polpette di carne bovina. Come cucinare la zuppa con le polpette.
Zuppa deliziosa e facile da cucinare!
Zuppa con polpette di carne di manzo - la ricetta è abbastanza semplice e gustosa. Le misure sono prese per ammorbidire la carne. Anche se prendi carne di vitello, non scartare gli ingredienti della ricetta, otterrai una zuppa più deliziosa.
Zuppa con polpette di carne o come cucinare zuppa di polpette, sfumature:
Come fare le polpette di carne macinata per zuppa:
Cipolle fritte con carote e burro, basta ammorbidire la carne e aggiungere sapore. Anche il verde secondo me è importante. Non dimenticare di scolare da sotto la rimanente avannotti per la zuppa, l'olio nel ripieno. Altrimenti otterremo troppo burro nel liquido da zuppa e polpette secche.
Quante polpette sono cotte nella zuppa:
Certo, molto dipende da quanto grandi si tagliano le patate e quanto grandi si fanno le polpette. In ogni caso, le polpette di carne bovina fermenteranno per voi in circa 15 minuti.
brodo:
Se hai brodo di pollo, carne o verdure, è bene usarlo quando si cucina la zuppa invece dell'acqua.
Provalo, ti piacerà sicuramente la zuppa!
Zuppa con polpette di carne, manzo macinato
Ricette per primi piatti → Zuppe → Zuppa di polpette
Piatto di carne macinata → Manzo macinato
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Ricette e ricette fotografiche
Zuppa con polpette di carne bovina
Non mischiamo carne tritata con cereali, farina, panini o altri additivi, a causa della quale il volume della massa, la plasticità della consistenza aumenta ed è più facile rotolare gli spazi vuoti di forma perfettamente rotonda. Lasciate che le polpette di carne di manzo in questa zuppa "cedano" alla configurazione, ma conserveranno un ricco sapore di carne, gradevole tenacità - gettate semplicemente la succosa carne tritata, i verdi profumati, il sale e il pepe.
Ingredienti per fare la zuppa con polpette di carne bovina:
- carne macinata - 300 g
- patate - 3-4 pezzi
- cavolo bianco - 200 g
- carote - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- radice di sedano - 20 g
- verdi - 1 mazzo
- aglio - 2-3 chiodi di garofano
- sale, pepe - a piacere
La ricetta per fare la zuppa con polpette di carne bovina:
In circa 1,5 l di acqua bollente, far cadere prima i tuberi di patata sbucciati e tritati con una cannuccia corta e un paio di grani di pepe nero. Non salare, in modo che le verdure si raffreddi più velocemente.
Caricare immediatamente una porzione di cipolle affettate, carote dolci.
Per esaltare il sapore speziato, mettere gambi di aneto, prezzemolo, qualsiasi altra verdura tritata finemente, così come un segmento di radice di sedano (o prezzemolo, pastinaca). Portiamo ad ebollizione a fuoco vivo, riduciamo la temperatura e cuociamo la zuppa per 10 minuti sotto il coperchio.
Tagliare il cavolo con strisce sottili - lo poniamo sul piatto di verdure già quasi pronto, continuiamo a cucinare la zuppa senza sale.
Nel frattempo, mescola fino a levigare i verdi tritati, le spezie e la carne di manzo macinata - sbalzali, con una forza che salta dal palmo nel palmo della mano.
Salare il brodo vegetale, immergere le polpette di carne nella zuppa, far bollire di nuovo, ridurre il fuoco, cuocere per 10-15 minuti.
Proviamo, se necessario, ad aumentare il dosaggio del sale, togliere dal fuoco, gettare le ultime verdure fresche, l'aglio tritato - insistere circa 5 minuti senza coperchio per mantenere il colore di aneto e prezzemolo.
Servire zuppa profumata con polpette di carne da soli o con un cucchiaio di panna acida, crema densa.
Zuppa con polpette di carne bovina
Opzione 1: Ricetta per una zuppa classica con polpette di carne di manzo
Cucineremo un brodo chiaro fatto con le ossa di carne, e sulla base prepareremo una zuppa con polpette di carne di manzo. Avrai bisogno di carne fresca per carne macinata e verdure, che sono fritte e aggiunte alla zuppa per migliorare il colore e il gusto.
Attenzione! Risulterà essere una buona base per la zuppa, se le ossa saranno bollite per 4-6 ore.
ingredienti:
- 450 gr. ossa di manzo;
- 600 gr. patate;
- 150 gr. carote;
- 30 gr. cipolle;
- 5 gr. sedano;
- 10 gr. prezzemolo;
- 1 gr. pepe;
- 3,3 litri di acqua.
Per polpette:
- 195 gr. a base di carne;
- 15 gr. cipolle;
- 1 uovo;
- 15 gr. pane bianco.
Ricetta passo dopo passo per una zuppa classica con polpette di carne bovina
Lavare le ossa e tagliare in diversi punti.
Passaggio 2:
Riempi le ossa con acqua e mettili sul fuoco.
Dopo l'inizio dell'ebollizione, rimuovere la schiuma e il grasso emerso.
Un'ora dopo, il brodo può essere salato.
Dopo tre ore di cottura, togliere la padella dal fuoco e filtrare il brodo.
Dadi di patate, cipolle e carote.
Grasso, rimosso dal brodo, versare nella padella.
Passare le cipolle, le carote, il sedano e il prezzemolo.
Metti le patate e le verdure in brodo.
Iniziamo a fare polpette. Immergere il pane e tritare la carne cruda e la cipolla.
Macinare il pane, la carne e la cipolla in un tritacarne due volte.
Nel ripieno, aggiungere un uovo, pepe e sale.
Spostamento di massa in un pacchetto compatto.
Sollevare la busta, piena di carne macinata, sul tavolo per circa venti centimetri e lanciare cinque volte.
Mettere la carne macinata in un piatto profondo, e poi mettere un mestolo (qualsiasi piatto) con acqua.
Inumidire le mani con acqua, prendere un pezzo di carne macinata e formare delle piccole palline.
Appoggia le polpette sul tavolo in un unico strato.
Controllare le verdure nel brodo per morbidezza. Se sono cotti, puoi spostare delicatamente le polpette.
Tutte le polpette dovrebbero galleggiare in superficie. Lasciali cuocere a fuoco lento per circa sette minuti.
Controlla il sale e la prontezza provando una polpetta.
Versare la zuppa pronta nei piatti e servire con i crostini
Quando si cucina la zuppa con polpette di carne bovina, considerare le seguenti proporzioni:
1. A 0, 5 kg di carne cruda con l'osso, assumere circa 3 litri di acqua.
2. In 2,5- 3 l di brodo cucinare 200- 250 gr. polpette.
3. Metti 8-10 polpette su 1 porzione.
Opzione 2: zuppa di cottura veloce con polpette di carne bovina
Se non c'è tempo per cucinare il brodo, allora puoi cuocere la zuppa con polpette di carne di manzo e sull'acqua, aggiungendo un cubetto di brodo e il burro.
ingredienti:
- 2, 6 l di acqua;
- 2 cubetti di brodo;
- 30 gr. burro (burro);
- 1 uovo;
- 250 gr. carne macinata.
Come cucinare velocemente la zuppa con polpette di carne bovina
Sciogliere il cubetto di brodo in acqua.
Sbattere l'uovo crudo con un cucchiaio d'acqua e aggiungere al trito.
Formare le polpette con le mani bagnate e metterle in fila sul tabellone.
Aspetta che il liquido bolle.
Immergere con cura due polpette in acqua bollente.
Aspetta finché non salgono in superficie. Metti il burro.
Dopo sette minuti, controllare la prontezza della polpetta a intermittenza.
La zuppa con polpette di manzo serve uova sode, crostini e verdure.
Non è necessario aggiungere cubetti di brodo, ma se lo si desidera, calcolare la concentrazione in base alle istruzioni sull'etichetta o 1 pezzo per litro d'acqua.
Opzione 3: zuppa con polpette di carne bovina per pappe
Cuciniamo una zuppa a base di brodo vegetale, riempitela con purè di patate e aggiungete le polpette di carne e semolino. Secondo la ricetta, risulta essere gentile e piacevole, così a tuo figlio piacerà sicuramente.
ingredienti:
- 250 gr. a base di carne;
- 1,9 litri di acqua;
- 180 gr. patate;
- 30 gr. cipolle;
- 1 uovo;
- 20 gr. olio;
- 30 ml di crema;
- 10 gr. semola.
Come cucinare
Cipolle e patate devono essere sbucciate e tritate grossolanamente.
Verdure (patate, cipolle) spostare in una casseruola, versare acqua.
Tritare la carne in un tritacarne.
Mescolare la carne macinata con semola, uovo, panna e spezie.
Mettere la massa di polpette nel sacchetto.
Sollevare la borsa sul tavolo e far cadere. Ripeti questo movimento.
Eliminare le verdure bollite dal brodo.
Schiaccia le patate e rimettila nella pentola. Una cipolla morbida può essere lanciata o schiacciata e aggiunta alla zuppa.
Mince messo in una ciotola.
Il brodo vegetale dovrebbe bollire.
Immergere i palmi delle mani, formare rapidamente e immergere una palla in brodo bollente. Zuppa con polpetta di manzo bollire per altri dieci minuti.
Versare la porzione nel piatto del bambino, mettere cinque polpette a pezzi, condire con burro e panna.
Opzione 4: zuppa con polpette di carne, riso e pomodori
La zuppa ha un sapore piccante. Viene preparato sulla base di brodo di manzo e condito con passata di pomodoro e aglio schiacciato. Riso, verdure e polpette vengono aggiunti al processo di cottura.
ingredienti:
- 800 gr. carne con ossa (di cui 300 grammi di polpa);
- 2,7 litri di acqua;
- 1 uovo;
- 15 ml di latte;
- 720 gr. (9 pezzi) Patate;
- 250 gr. carote;
- 210 gr. (3 pezzi) Cipolle;
- 350 gr. (5 pezzi) pomodoro;
- 170 gr. riso;
- 15 ramoscelli di verdura;
- Un paio di foglie di alloro;
- 3 gr. pepe;
- 7 gr. (2 chiodi di garofano) aglio.
Ricetta passo dopo passo
Taglia le ossa, versa l'acqua e fai bollire.
Rimuovere la schiuma, ridurre il calore e continuare la cottura.
Preparare verdure (patate, cipolle, carote), tagliate a pezzi grandi.
Ordina i verdi e trita.
Prepara la carne tritata dalla polpa.
Aggiungere il latte, le erbe tritate, il sale e mescolare.
Scolare un cucchiaio di carne macinata e, usando le mani bagnate, arrotolare una grande polpetta.
Ripeti il passaggio precedente fino a quando il tritacarne è finito.
Trasferisci le ossa in un altro piatto. Filtrare il brodo attraverso una doppia garza.
Friggere le cipolle e le carote nel grasso rimosso dopo la schiuma.
Mettere tutte le verdure nella padella e cuocere fino a metà cottura.
Non dimenticare di aggiungere pomodori tritati o purea di pomodoro.
Nel turno di zuppa bollente e polpette di carne.
Chiodi di garofano aglio con spezie.
Se le polpette sono emerse e cotte vuote, aggiungere l'aglio e spegnere il fuoco.
Se metti pezzi di manzo nella zuppa, allora avrai la zuppa uzbeka "mastava", che a volte viene chiamata pilaf liquido. Ma le polpette sono più convenienti da mangiare, poiché sono più morbide rispetto a pezzi interi di carne.
Opzione 5: zuppa con polpette di carne di manzo servite in vasi di terracotta
Prepareremo i componenti per la zuppa nei soliti piatti: friggere le carote e le cipolle e far bollire le polpette. Quindi trasferire delicatamente i prodotti in vasi di terracotta e preriscaldarli con il formaggio. La quantità di prodotti è calcolata per 1 porzione, la dimensione delle verdure è nella media.
Posizionare i prodotti non in cima alla pentola in modo che il brodo non trabocchi durante il processo di ebollizione.
ingredienti:
- 1 patata;
- 3 funghi;
- 1/6 cipolle;
- 10 gr. burro (burro);
- 1/4 pomodori;
- 1 uovo per carne macinata per 6 porzioni;
- 8 polpette su 10 gr. (80 gr di manzo);
- 2 rametti di verde;
- 10 ml di olio (vegetale);
- 15 gr. formaggio.
Passo dopo passo
Macinare la carne con le cipolle in un tritacarne.
Aggiungere il burro tritato
Dividi il trito in otto pezzi e tira le palline.
Metti le polpette nel freezer.
I funghi devono essere puliti e fritti in olio vegetale.
Tagliare le patate sbucciate nei piatti, scottarli con acqua bollente e stufare fino a metà cottura.
Per la zuppa con polpette di carne di manzo, prendere una pentola di terracotta e rivestirla con burro all'interno.
Mettere il cibo in esso nel seguente ordine: patate, funghi, pomodori, polpette di carne.
I prodotti si riempiono di acqua, che è rimasta durante la cottura delle patate.
Invia la pentola al forno.
Trenta minuti dopo, prova la zuppa con polpette di carne bovina.
Grattugiare il formaggio e tritare i verdi.
Cospargere la zuppa su questa miscela. Dopo dieci minuti puoi togliere la pentola dal forno e servire.
Per la pentola mettere sul tavolo un piatto o un supporto. Piccole pentole vengono servite personalmente a ciascun ospite, e da quelle grandi, è consigliabile versare il contenuto in un piatto profondo.
Zuppa di polpette di manzo
Per la preparazione di zuppa ricca e ricca di carne con polpette, assumere i seguenti ingredienti:
Per polpette:
- pepe nero,
- 100 grammi di riso,
- sale,
- 400 grammi di carne macinata.
Per zuppa:
- radice di prezzemolo,
- sale,
- 200 grammi di piselli giovani (puoi congelarli),
- 400 grammi di carne di manzo con ossa,
- metà del pepe bulgaro,
- pepe nero,
- 4 foglie di alloro,
- 120 grammi di carota grattugiata,
- due tuberi di patata,
- un pomodoro fresco,
- una cipolla
Come cucinare la zuppa di manzo con polpette di carne:
Mangi con l'osso versare 2,5 litri di acqua e mettere a cuocere a fuoco basso. Dopo aver fatto bollire il brodo, fai bollire la carne con l'osso per un'ora e mezza, rimuovendo periodicamente una schiuma con un mestolo forato. Mentre la carne è bollita, tritare la radice di prezzemolo, sbucciare e tritare le cipolle e strofinare le carote pelate. Mescolare le verdure e metterle nella carne cotta, continuare a bollire per mezz'ora.
Fare polpette Lavare e far bollire il riso, leggermente salato con acqua, per dieci minuti fino a metà cottura. Dentro il riso deve rimanere duro. Risciacquare di nuovo il riso, asciugarlo in uno scolapasta, raffreddare. Condire la carne macinata con pepe, aggiungere il sale se desiderato e coprire il riso semilavorato. Impasta le mani con le mani, inumidisci i palmi delle mani in acqua fredda e forma delle palline.
Togliere il brodo dal fornello, tirare la carne con l'osso. Tritare il pomodoro lavato e aggiungerlo al brodo, e anche mettere nel brodo i cubetti di patate, precedentemente lavati e sbucciati. Scongelare i piselli verdi e abbassarli nel brodo. Tritare a cubetti mezzo peperone, metterlo nel brodo e rimettere a fuoco lento, far bollire le verdure per dieci minuti, quindi mettere le polpette nella zuppa, condire il brodo. Far bollire per dieci minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare fermentare. Invia compilando cipolle o erbe.