Cibo

Ricetta di purea di zuppa di pesce

Zuppa di pesce è una zuppa molto semplice e tenera che faremo da pesce rosso, carote, patate, cipolle e crema. Questa zuppa è perfetta per coloro che sono a dieta, così come per i bambini.

INGREDIENTI

Un pezzo di pesce rosso 250 grammi
Patate 3 pezzi
Acqua 1 litro
Carota 1 pezzo
Arco 1 pezzo
Sale marino 1 cucchiaino
Crema 150-200 millilitri

Passaggio 1

Metti un pezzo di pesce rosso in una casseruola, versaci dell'acqua. Portare a ebollizione e cuocere per alcuni minuti.

Passaggio 2

Passaggio 3

Passaggio 4

Basta tagliare le carote.

Passaggio 5

Passaggio 6

Peschiamo fuori dalla padella. Rimuovi la pelle e le ossa. Filetti di macinazione

Passaggio 7

Filtriamo il brodo di pesce. Sale e pepe Mettete le patate, le cipolle, le carote e portate a ebollizione, quindi riducete il fuoco. Appena le patate saranno cotte, macinare tutto in un frullatore, versare la crema. Cucini un po ', mescolando costantemente.

Passaggio 8

La zuppa pronta viene versata nei piatti e servita al tavolo. Buon appetito!

Zuppa di pesce

Valore energetico per porzione

Calorie 444 kcal
Proteine 38,2 grammi
Grasso 24,9 grammi
Carboidrati 17,1 grammi
* Il contenuto calorico è calcolato per alimenti crudi.

1 porzione
2 porzioni
3 porzioni
4 porzioni
5 porzioni
6 porzioni
7 porzioni
8 porzioni
9 porzioni
10 porzioni
11 porzioni
12 porzioni

ingredienti

Pesce 750g
Farina di frumento 2 cucchiai
Burro 4 cucchiai
Latte 2 tazze
Carote 1 pezzo
Radice di prezzemolo 1 pezzo
Cipolla 1 pezzo
Sale a piacere

Istruzioni di cottura

Questa zuppa può essere preparata con carpe, odori, zafferano, merluzzo, lucioperca, amico e altri pesci.

Zuppa di pesce, zuppa di crema

La zuppa di pesce è composta da trota, patate, pomodori e peperoni.

La zuppa cremosa è preparata in brodo di pesce, dal topinambur e cappesante di mare, con l'aggiunta di latte e panna.

La ricetta per zuppa di merluzzo, verdure e panna occuperà un posto degno nel menu di casa. Prova a preparare questa zuppa di pesce deliziosa e un po 'insolita, e anche chi non ama il pesce lo apprezzerà.

Questa zuppa alla crema è fatta con patate con l'aggiunta di pesce eglefino.

Questa zuppa è cucinata nel latte con merluzzo, patate dolci, zucca e basilico.

Zuppa di crema di salmone viziato qui ieri. Devo dire che l'esperimento è stato un successo.

Questa zuppa cremosa è cotta in brodo di pesce con succo d'arancia, e la zuppa è servita con salsa di verdure e una fetta di baguette.

La minestra di trasformazione più semplice, variabile e molto gustosa con riso, pesce (o qualsiasi altro) brodo.

Questa zuppa alla panna con salmone e panna viene servita con crostini e salsa di pomodoro con caviale.

Questa zuppa è fatta con patate dolci, zucca bollita e eglefino.

Zuppa di crema a base di polpa di granchio e scalogno a base di brodo e latte.

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Piatti per buongustai: zuppa di pesce-purea. Varietà di ricette

Sin dai tempi antichi, il pesce è stato uno dei prodotti più "mangiati".

Per le sue proprietà dietetiche, la carne di pesce è molto popolare tra le persone che guardano la loro figura.

Piatti di pesce maledettamente vario, gustoso e, soprattutto, follemente utile.

Oggi ci interessa la zuppa di pesce e non la zuppa semplice ma purea.

descrizione

La zuppa crema ha origini aristocratiche. Oggi tutti possono sentirsi una persona importante e concedersi un piatto meraviglioso.

La zuppa di purea di pesce è facile da preparare. Servire il piatto per colazione, pranzo, cena. Una porzione della zuppa può essere sia la prima che (più spesso) portata principale.

Il nostro corpo sarà felice di mettere i nutrienti nella zuppa. Gentile e gustoso, piacerà sicuramente ai tuoi amici, bambini, parenti, parenti.

Anche i "dimagranti" e i diabetici saranno soddisfatti, perché l'indice glicemico del pesce è quasi pari a zero.

Valore energetico (per 100 grammi):

Calorie 23,8 kcal.
Proteine 2,5 grammi.
Grasso 0,4 gr.
Carboidrati 3,4 gr.

La difficoltà di preparazione: al di sotto della media.

Tempo di cottura: 40-60 minuti.

Ingredienti principali:

passera (anche l'halibut lo farà), filetto - 300 g;
patate - 2 pezzi;
carote - 1 pz.;
pomodori (senza pelle) - 1 pz.;
latte - 100 ml.;
cipolla - 1 pz.;
acqua - 800 ml.;
aglio - 1 chiodo di garofano;
olio d'oliva (può essere girasole) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale - a piacere;
pepe nero macinato - a piacere;
Erbe provenzali - a volontà.

supplementari:

prezzemolo tritato per guarnire - come desiderato;
Pepe bulgaro (anelli) - a volontà.

La consistenza può essere controllata dalla quantità di acqua (latte). Per coloro che amano più spesso, l'acqua è necessaria per 100-200 ml in meno. E viceversa.

Mentre le verdure sono fritte, tagliare il filetto di pesce a cubetti. Riempi il contenuto della pentola con acqua, stendi il pesce, porta a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti fino a quando le patate cotte.

Versare il latte in una casseruola, versare un pizzico di erbe provenzali e lasciare riposare per circa 5 minuti sul fuoco più debole.

Quindi, togliere la padella dal fuoco, salare, pepare, mescolare e lasciar riposare 5 minuti con il coperchio chiuso.

Usando un frullatore ad immersione, macinare tutto il contenuto in uno stato purea.

Lascia cuocere il piatto per un minuto a fuoco basso, mescola per l'ultima volta e voilà! La nostra zuppa è pronta da mangiare.

Per far apprezzare agli ospiti il piacere, consiglio vivamente di decorare le porzioni con un pizzico di prezzemolo tritato e piccoli ricci di pepe bulgaro.

Se servi con i crostini, il risultato non tarderà ad arrivare, gli ospiti avranno sicuramente bisogno di integratori.

Varietà di ricette

La purea di zuppa è piuttosto difficile da rovinare tutto. Quindi, accendendo l'immaginazione, dando libero sfogo agli esperimenti, puoi preparare molte diverse varianti della zuppa profumata!

zucca

Ingredienti diversi da quelli di base:

polpa di zucca, tagliata a fettine - 200 g;
crostini per la decorazione - 100 gr.

Il processo di cottura è quasi la stessa della prima ricetta.

Parallelamente alla preparazione della parte principale del nostro piatto, fai bollire la zucca fino a cottura in una casseruola separata.
Prima di utilizzare il frullatore (passaggio 5 della ricetta principale) aggiungere la zucca bollita al contenuto totale. Noi maciniamo.
Poi un minuto, mescolando, a fuoco basso. Fatto! Servito con cracker ed erbe aromatiche.

Pesce rosso

Per gli amanti delle specie di pesci rossi, questo trattamento sarà sicuramente di vostro gusto.

Basta sostituire il merluzzo della ricetta principale con la trota o il salmone e andare avanti, verso le imprese culinarie!

Forse questa variazione del piatto, ha colpito leggermente la tasca, a causa del costo elevato del pesce rosso, ma ciò che non può essere fatto per un pasto gustoso.

Nei ristoranti stranieri, questo trattamento è servito con piccole torte con pesce. Usa le informazioni e guarda la reazione degli ospiti.

Guarda come preparare una zuppa di purea di pesce rosso in video:

dietetico

I fan del conteggio delle calorie che desiderano perdere peso e gli appassionati di una corretta alimentazione sono perfettamente adatti alla variazione di zuppa con il pesce più ipocalorico - il merluzzo.

Il valore energetico di questo piatto sarà:

calorie 20 Kcal;
proteine 2,6 grammi;
grasso 0,3 g;
carboidrati 3,1 gr.

Cambiamo le basi del nostro piatto - pesce (nella versione originale rombo o halibut) per il merluzzo e basta. Cucinare, servito con insalata, servito con crostini di pane!

Le zuppe di purea dietetiche sono descritte nell'articolo, così come una ricetta per perdere peso sedano può essere trovato qui.

Sul brodo

Il trucco di questo piatto è il seguente:

Inizialmente fai bollire il pesce.
Lo prendiamo dalla padella, quindi aggiungiamo verdure e patate fritte a questo brodo.
Cuocere fino a patate cotte.
Dopo queste manipolazioni, rimetti il pesce nella padella e macina il contenuto con un frullatore.
Lasciare per un momento a fuoco basso.

Fatto! Puoi servire!

Con crema

Per coloro che vogliono raggiungere la consistenza perfetta e la tenerezza cremosa del loro piatto, questa opzione può adattarsi.

Alla lista principale degli ingredienti è necessario aggiungere 100 ml di crema pesante.
Versare la crema al punto 4 dopo aver tolto la padella dal fuoco.
Versare, mescolare, macinare, dare un po 'alla prostituta.

Come puoi vedere, tutto ingegnoso è semplice!

Servire con piccole tartine con crema di formaggio a dadini e pomodorini.

Si scopre che il nostro piatto è universale e, come per magia, cambia oltre il riconoscimento. Provalo, ti piacerà!

Guarda come creare una zuppa di crema di pesce nel video:

Riassumiamo

In conclusione, vorrei dire che le qualità gustative di questo piatto più delizioso e salutare sono limitate solo dalla vostra immaginazione. Combina diverse verdure, fai galleggiare un altro tipo di pesce, usa le verdure. Sii creativo, inventa, sperimenta, tratta gli ospiti, i parenti! Mangia giusto e, cosa più importante, delizioso!

Buon appetito! Che la forza sia con te!

Zuppa di pesce

Opzione 1: zuppa di pesce originale con verdure

Questa ricetta non usa creme, formaggi o altri prodotti dietetici. All'uscita otteniamo un cibo leggero, a basso contenuto calorico, ma nutriente e salutare da un punto di vista biologico.

ingredienti

250 grammi di salmone rosa;
300 grammi di patate;
80 grammi di carote;
70 grammi di cipolle;
20 grammi di olio;
1 litro di acqua;
sale, verdi.

Ricetta passo-passo di purè di patate e purè di patate

Noi laviamo un pezzo di salmone rosa, lo mettiamo in una casseruola, aggiungiamo acqua e cuociamo fino a che non siamo pronti. Quando bolle il pesce, devi rimuovere la schiuma. Il salmone rosa viene preparato rapidamente, in circa 20 minuti. Rimuovere il pezzo dalla padella.

Sbucciare e tritare le patate, aggiungere al brodo di pesce bollente, salare, cuocere fino a quando non si ammorbidisce.

Le cipolle con le carote possono essere aggiunte direttamente alle patate, ma è preferibile friggere separatamente. Per fare questo, tagliare le verdure, metterle in una padella con il burro e passarle fino a renderle morbide. Poi passiamo alle patate, facciamo bollire tutto insieme, sale.

Mentre le verdure sono in cottura, smontiamo il salmone rosa a pezzi, rimuoviamo le ossa, buttiamo via la pelle.

Unire le verdure nel brodo con fette di salmone rosa, tutti insieme frullare il frullatore.

Aggiungere le verdure alla zuppa di pesce e servire al tavolo.

Invece di salmone rosa per una zuppa simile, puoi prendere altri tipi di pesce, è consigliabile scegliere prodotti con una piccola quantità di ossa o usare filetti subito.

Opzione 2: una ricetta rapida per purea di zuppa di pesce

In una ricetta veloce per zuppa, utilizzare qualsiasi filetto di pesce. Puoi prendere il mare o il fiume a tua discrezione. Il piatto è leggero, veloce, la cottura richiederà non più di mezz'ora.

ingredienti

200 grammi di filetto di pesce;
150 grammi di patate;
700 ml di acqua;
1 cipolla;
1 carota;
15 ml di olio;
spezie.

Come cucinare velocemente la zuppa di pesce

Bollire l'acqua, gettare le patate a cubetti, aggiungere subito le carote grattugiate, far bollire le verdure per cinque minuti.

Tagliare i filetti di pesce in piccoli pezzi o cannucce, aggiungere nella padella, cuocere insieme per altri 10-12 minuti.

Tagliare una cipolla a pezzetti, friggere nel burro, mettere in una casseruola.

Il piatto ha bisogno di sale, puoi aggiungere diversi condimenti. Bollire un paio di minuti, quindi schiacciarlo con un frullatore.

Tutte le zuppe di pesce a base di verdure sono perfettamente combinate con il limone e il suo succo. Ma è consigliabile aggiungerlo ai piatti appena prima di servire.

Opzione 3: crema di crema di pesce

Naturalmente, per la preparazione di tale zuppa di pesce, è preferibile utilizzare varietà rosse. Il salmone rosa, il salmone e il salmone sono ideali. Ma se hai altri tipi di pesce a portata di mano, puoi preparare un piatto con loro.

ingredienti

200 grammi di pesce (filetto);
4 patate;
200 ml di crema;
100 grammi di cipolle;
30 grammi di burro;
1 alloro;
0,5 mazzetto di aneto;
sale e pepe

Come cucinare

Sciogliere un pezzo di burro in una padella o in una padella. Aggiungere le cipolle tritate, friggere fino a doratura. Se è stata utilizzata una padella, trasferirla nella padella.

Tagliare le patate a dadini, anche pescare, separandone le ossa, cioè usando un filetto pulito. Invia prodotti a prua.

Versare acqua bollente in modo che l'acqua copra a malapena i prodotti, salare, mettere tutto sul fuoco e cuocere fino a quando le patate saranno morbide.

Macinare il pesce con le verdure fino a ottenere purè di patate. Aggiungere a loro la crema fresca. Non è necessario utilizzare un prodotto con un alto contenuto di grassi, per questo piatto è sufficiente il 10-15%.

Mettere la zuppa di crema di pesce tritata sul fuoco. Ora puoi ri-sale, per quanto necessario, aggiungere pepe e altri condimenti a piacere. Riscaldare per far bollire, riempire di verdure.

Le zuppe di crema di pesce con panna si integrano al meglio con pane bianco o crostini di pane. Possono essere essiccati nel modo standard nel forno o friggere in una padella. A proposito, puoi anche cucinare dei crostini nel microonde, il processo non richiederà molto tempo.

Opzione 4: zuppa di pesce per bambino (con zucchine)

La ricetta per la zuppa baby cream, che può essere utilizzata nella nutrizione di un bambino fino ad un anno, se conosce tutti gli ingredienti. Per il piatto, puoi usare qualsiasi filetto di pesce. Da questi prodotti ottieni due porzioni per bambini.

ingredienti

100 grammi di filetto di pesce;
80 grammi di patate;
120 grammi di zucchine;
0,5 carota;
0,5 cipolle;
15 grammi di burro;
sale.

Ricetta passo dopo passo

Tagliare i filetti di pesce, versare in una casseruola con 500 ml di acqua bollente. Attendere finché la schiuma non appare sulla superficie, decollare. Molti consigliano di cucinare i pasti dei bambini sul secondo brodo. Cioè, dopo che l'acqua bollente ha bisogno di essere cambiata, ma per zuppa di pesce non è necessario.

Dopo aver fatto bollire il pesce, aggiungi le patate tagliate a dadini alla pentola.

Lessare le patate con il pesce per un paio di minuti, aggiungere le zucchine.

Tritare finemente le carote e le cipolle in modo che raggiungano rapidamente il punto di preparazione, metterle in una casseruola, aggiungere un pizzico di sale. Dopo aver fatto bollire il pesce con le verdure, puoi abbassare il fuoco, coprire la padella, cuocere per 10 minuti. Tutte le verdure dovrebbero essere ammorbidite.

Aromatizzare i prodotti fino ad ottenere una pappa acquosa omogenea.

Aggiungere un pezzo di burro alla zuppa di pesce per bambini, mescolare rapidamente e pronto! Se il piatto viene preparato più volte, dopo la macinatura è consigliabile ribollire.

La stessa zuppa può essere preparata per un bambino da una zucca, è anche molto utile per bambini e adulti, inoltre piacerà con colori solari.

Opzione 5: crema di formaggio e crema di pesce

La ricetta per una zuppa di pesce con salmone e formaggio fuso. Questo piatto può essere festivo, non è un peccato servirlo anche ai cari ospiti. Nella versione quotidiana, puoi sostituire il salmone con altri pesci più economici.

ingredienti

300 grammi di salmone;
40 grammi di burro;
2 cipolle;
1 cucchiaio. l. farina;
250 grammi di patate;
250 grammi di formaggio fuso;
0,5 limone;
0,5 mazzetti di prezzemolo;
sale, pepe in grani, alloro.

Come cucinare

Risciacquare il salmone, metterlo in una casseruola, versare circa un litro d'acqua, aggiungere una cipolla e una foglia di alloro. Schiaccia un paio di grani di pepe, aggiungi. Lessare il pesce fino a cottura, ma non è necessario esagerare. Togliere il salmone, filtrare il brodo.

Aggiungere nel brodo filtrato le patate a pezzetti. Più piccoli sono i pezzi, più velocemente saranno preparati. Salare, cuocere fino a quando morbido.

Sciogliere un pezzo di burro in una padella, friggere la cipolla tritata fino a doratura e aggiungere la farina. Basta non aver bisogno di versare una manciata, è meglio farlo dolcemente sulla superficie, puoi anche prendere un colino. Mescolare rapidamente, riscaldare per circa un minuto.

Il salmone bollito dovrebbe essere diviso a metà, tagliato in un unico pezzo in pezzi belli, saranno usati per servire. Combina il resto con patate lesse. Aggiungi qui la cipolla fritta con la farina, fai bollire.

Versare i prodotti dalla padella, riporre la stufa.

Aggiungere le spezie alla zuppa, aggiungere sale e crema di formaggio. Mescolare la zuppa fino a quando non diventa omogenea.

Versare il piatto sui piatti, aggiungere ad ogni pezzo di salmone e una fetta di limone, guarnire con prezzemolo fresco.

Se il formaggio lavorato è piccolo, può essere sostituito parzialmente con panna fresca. Sono anche aggiunti alla fine quando il piatto è riscaldato.

Opzione 6: zuppa di pesce di salmone rosa in scatola

Per preparare una tale zuppa, puoi prendere non solo il salmone rosa, ma anche altri tipi di pesce in scatola. Verdura leggera con panna fresca.

ingredienti

200 grammi di pesce in scatola;
100 grammi di carote;
200 grammi di crema;
100 grammi di cipolle;
3 patate;
20 ml di olio;
sale, pepe

Come cucinare

Far bollire 600 ml di acqua, aggiungere le patate e la carota, tagliarli a pezzetti, salare e far bollire fino a renderli morbidi.

Nella ricetta olio, friggere la cipolla tritata, metterla in una casseruola.

Togliere tutte le ossa visibili dal pesce in scatola, metterlo in una casseruola con la zuppa, scaldarlo per un paio di minuti.

Sciogliere le verdure con il pesce in scatola in un frullatore ad immersione, rimettere la zuppa sul fuoco.

Aggiungere una crema di mucca fresca di qualsiasi contenuto di grasso, mescolare, provare il sale, pepe, far bollire per un momento.

Quando servi questa zuppa, puoi aggiungere il formaggio duro grattugiato, che si scioglierà leggermente dalla massa bollente, nel piatto. L'aggiunta del piatto con prezzemolo è anche ben accolta, foglie di menta e basilico sono perfetti per questo.

Opzione 7: zuppa di pesce di pesce rosso

Zuppa di purè di patate cotte con pesce non è solo un piatto gustoso e bello, ma anche molto salutare. Questa zuppa contiene molti oligoelementi necessari per l'uomo. Sia il pesce bianco e rosso, mare e fiume, soddisferà tutti i gusti per la sua preparazione.

Per rendere gustosa la zuppa, è importante lavorarla accuratamente con un frullatore in modo che non rimangano piccoli pezzi di ingredienti. Questo piatto è perfetto per nutrire i bambini piccoli, se non contiene molte spezie e spezie piccanti, così come per coloro che seguono una dieta dietetica.

ingredienti:

250-300 gr. pesce rosso;
tre patate;
litro d'acqua;
sale;
le carote sono nella media;
50 ml. panna pesante;
cipolla.

Ricetta passo-passo di purè di patate e purè di patate

Risciacquare il pesce rosso nell'acqua sotto il rubinetto. Riempire la casseruola con un litro d'acqua, disporre il pesce e cuocere per 7-8 minuti

Sbucciare i tuberi di patata, lavarli e tagliarli a cannucce sottili.

Tagliare la buccia dalla carota. Radicare e lavare il sottilissimo tagliato a listarelle.

Cipolle prive di buccia e tritare con un coltello il più piccolo possibile.

Metti il pesce fuori dalla padella su un piatto. Rimuovere la pelle da esso e separare dalle ossa. Dividere in piccoli pezzi con un coltello.

Filtrare il brodo da sotto il pesce e versarlo nuovamente nella padella. Aggiungere un paio di pizzichi di sale e pepe nero. Mettere su fuoco alto e versare verdure tritate. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco a media potenza in modo che la zuppa non bolle.

Quando le patate sono cotte, aggiungi il pesce (lascia qualche pezzetto), togli la padella dal fuoco, usa un frullatore, trita tutti gli ingredienti nella zuppa e versa la crema. Ancora una volta acceso a fuoco lento e cuocere per circa 4-5 minuti, mescolando continuamente.

Versare la zuppa nei piatti e mettere alcuni pezzi di pesce bollito in ogni porzione. Pesce rosso per zuppa, si può prendere qualsiasi, in particolare il bellissimo brodo ottenuto dal salmone rosa.

Opzione 8: una ricetta rapida per la zuppa di purea di pesce bianco

La zuppa di pesce veloce può essere cucinata in soli 30-35 minuti. Qualsiasi pesce lo farà, preferibilmente uno con poche ossa in modo da non perdere tempo con la separazione dal filetto. La ricetta è perfetta per la pappa.

ingredienti:

200 gr. pesce bianco;
tre cucchiai di riso;
un paio di patate;
carota media;
cipolla;
litro d'acqua;
mazzetto di prezzemolo;
sale.

Come cucinare velocemente la zuppa di pesce

Lavare i filetti di pesce, rimuovere la pelle, dividere in piccoli pezzi e riempire con acqua. Far bollire per circa 20 minuti, quindi rimuovere il pesce e filtrare il brodo.

Mentre preparate il filetto di pesce, sbucciate le verdure e le bucce. Tagliare le patate e le carote a pezzetti e tagliare a cubetti la cipolla.

Lavare il riso in uno scolapasta sotto l'acqua corrente in modo da non lasciare residui di polvere. La varietà è raccomandata per scegliere la grana lunga.

Mettere le verdure nel brodo di pesce, aggiungere il riso e far bollire per 10-15 minuti. Quando le verdure e il riso sono cotti, mettete i pezzi di pesce nella zuppa e macinate il tutto con un frullatore.

Lavare il prezzemolo con acqua, asciugarlo con l'umidità con tovaglioli di carta. Prendi le foglie con le mani e usa la zuppa quando servi al tavolo.

Servire la zuppa calda o tiepida, aggiungendo un po 'di panna acida ed erbe fresche ad ogni porzione.

Opzione 9: zuppa di pesce con zucchine in una pentola a cottura lenta

A causa del riscaldamento uniforme del multicooker, i prodotti per la zuppa di purea di pesce sono molto delicati e saturi l'uno con l'altro. La combinazione di verdure, erbe fresche e pesce dà un gusto piacevole che può essere diversificato con le tue spezie preferite. La zuppa è molto nutriente, ma a basso contenuto calorico, quindi la ricetta è utile per coloro che seguono una dieta.

ingredienti:

250-300 gr. filetto di salmone;
quattro patate;
cipolla grande (può essere scalogno);
grande carota;
piccola zucca;
sale;
mezza tazza di crema a basso contenuto di grassi;
spezie preferite;
verdure fresche

Come cucinare

Lavare il filetto di pesce rosso, dividerlo in pezzi di dimensioni medie e inviarlo alla ciotola del multicooker.

Lavare le patate senza sbucciarle e tagliarle a fettine. La pelle con zucchine non può essere rimossa se è sottile. Lavate la verdura e tritatela come le patate.

Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle con un coltello.

Sbucciare la carota, sciacquare con acqua e tagliarla a cubetti. Puoi anche grattugiare su una grattugia grande o media.

Invia tutte le verdure al pesce nel fornello lento. Coprire con acqua in modo che copra tutti i prodotti di un paio di centimetri in più e richiudere saldamente il coperchio. Cuocere in zuppa per circa 55-60 minuti.

Dopo il segnale della fine della cottura, apri il coperchio, versa la crema e, con un frullatore ad immersione, trita tutte le verdure e il pesce in uno stato di poltiglia levigata.

Risciacquare accuratamente le erbe in acqua, asciugare e tritare finemente con un coltello.

La zuppa di purea viene versata in piatti, decorata con erbe fresche e crostini di pane di segale. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di crema densa. È importante che la zuppa prenda la porzione di controfiletto senz'ossa per evitare situazioni spiacevoli.

Opzione 10: zuppa di pesce francese

La purea di zuppa dolce con pesce conferisce una piccantezza speciale all'acidità dei pomodori e una leggera speziatura dell'aglio. La ricetta è stata portata dalla Francia, quindi non sorprende che usi vino bianco. Preparare tale zuppa in modo semplice e abbastanza veloce, in modo da poter coccolare la tua casa con una cena insolita.

ingredienti:

un chilo e mezzo di pesce bianco;
tre grandi cipolle;
un paio di cucchiai di olio d'oliva;
tre pomodori;
tre spicchi d'aglio;
mezza tazza di vino bianco secco;
cumino;
alloro;
pepe nero macinato e sale.

Ricetta passo dopo passo

Sbucciare i bulbi e tritarli finemente con un coltello. In una padella, riscalda un po 'il vegetale e fai cuocere le cipolle in trasparenza.

Lavare i pomodori e tagliarli a fette di media grandezza. Sbucciare l'aglio, tritare con un coltello il più piccolo possibile.

Fette di pomodoro e aglio tritato, aggiungere alla padella alla cipolla, mescolare bene e cuocere a fuoco medio per circa 4-5 minuti.

Tagliare il pesce in filetti, rimuovere le ossa. Tagliare a pezzetti e metterli in una padella con le verdure. Versare il vino, cospargere di cumino e mettere l'alloro. Sempre mescolando per tenere sul fornello per 12-15 minuti.

Versare il contenuto della padella in una casseruola, versare acqua, sale e accendere il fuoco. Dopo aver fatto bollire cuocere per mezz'ora.

Rimuovere l'alloro. Con l'aiuto di un frullatore per trasformare la zuppa in purea di patate uniforme. Di nuovo, manda sul fuoco e aspetta che bolle. Dopodiché, la zuppa è pronta, toglila dal fuoco e servi.

Quando servi la zuppa di pesce in francese, puoi aggiungere formaggio grattugiato e crostini all'aglio o servire con salsa di pomodoro piccante, maionese.

Opzione 11: zuppa di pesce estiva con miglio

Insieme ai detentori, alla zuppa di barbabietola e all'okroshka nella calura estiva, puoi cucinare zuppe di pesce con semole di miglio. Soddisfa perfettamente la fame quando fa caldo. Tuttavia, può anche essere cucinato durante la stagione fredda e servito caldo o caldo.

ingredienti:

250 gr. filetto di pesce bianco;
tre patate;
cipolla;
carota media;
un paio di cucchiai di miglio;
piccola radice di prezzemolo;
grappolo d'aneto;
alloro;
pepe nero macinato;
sale.

Come cucinare

Pulire il filetto di pesce dalla pelle e dalle ossa. Manda in una pentola d'acqua, sale e pepe, metti a bollire.

Tuberi di patata sbucciata finemente tritati a cubetti.

Pelare le carote e la radice di prezzemolo, lavare, tagliare a cubetti.

Rimuovere la lampadina dalla buccia, sciacquare con acqua e tritare con un coltello.

Rimuovere il pesce dal brodo e posizionarlo sul piatto.

Macinare le verdure preparate con un frullatore ad uno stato pastoso e versare questa massa in una padella con il brodo di pesce. Cospargere di sale e aggiungere pepe, se necessario, alloro e semole di miglio lavate.

Dopo alcuni minuti, spegnere la stufa e rimuovere l'alloro. Zuppa ancora una volta per lavorare con un frullatore, in modo che tutti gli ingredienti diventassero un purè di patate omogeneo.

Risciacquare l'aneto fresco con acqua corrente. Lasciare asciugare i verdi, quindi tritarli finemente. Utilizzare per il deposito.

Zuppa fredda e versare nei piatti. In ogni porzione mettere alcuni pezzi di pesce bollito, una fettina di limone e una manciata di verdure. Buon appetito!

Zuppa di pesce con verdure

Che bel risultato, è impossibile venire fuori. Aiuta i tuoi cari cuochi, lo amerai.

Ingredienti per "Zuppa di pesce con verdure":

Acqua - 1,2 L
Pesce - 400 g
Patate - 500 g
Cipolla (piccola) - 1 pz
Carote (piccole) - 1 pz
Crema - 250 ml
Aglio - 2 denti.
Salsa di soia (TM Kikkoman) - 40 ml
Formaggio a pasta dura - 20 g
Prezzemolo - 5 rametti.
Peperone dolce - 0,5 cucchiaini.
Pepe nero a piacere
Foglia di alloro - 1 pz
Sale - a piacere
Dill - 2 rametti.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6

Ricetta "Zuppa di pesce con verdure":

Tagliare le verdure a cubetti. Prezzemolo legare una corda. Le patate prendono la metà della norma.

Brodo, ho del pollo, puoi prendere verdura, pesce, mettere sul fuoco, aggiungere verdure.

Tagliare le patate rimanenti in cerchi di 1 cm di spessore. Ho patate molto grandi, puoi chiudere l'intera piastra in un cerchio. Ho tagliato fuori tazze più piccole e ho aggiunto un po 'di pepe alla verdura. Bollire fino a cottura.
Versare le patate tritate con salsa di soia, pepe, mescolare e mettere da parte.

Puoi prendere qualsiasi pesce. Al momento avevo un luccio. Cucinerò da esso. L'ho pulito in anticipo. In modo che le scaglie non si disperderanno in cucina, è necessario versare acqua in una bacinella e pulirla in acqua. Quindi tagliare, tagliare le alette, dirigere e lavare sotto l'acqua corrente.

Il luccio è ossuto in sé e la carne è secca. Pertanto, per la zuppa, devi prima bollirla, tagliarla a pezzi, aggiungere sale e aggiungere la foglia di alloro. E così sarà più facile ottenere tutte le ossa. Rimuovere su un piatto e smontare. Anche la pelle da rimuovere. Impostare per cucinare pesce, insieme a verdure.

Torniamo alle patate a fette. Fatelo a fuoco basso in una padella riscaldata con olio vegetale. Quando le patate sono pronte, aggiungere la plastica dell'aglio tritato, mescolare e spegnere il fuoco.

Togliere dalla padella su un piatto. Coprire con un secondo piatto per conservare il calore, e le patate sono nutriti con gli aromi di aglio.

Aggiungere pezzi di pesce smontati alla zuppa, portare ad ebollizione e far bollire insieme con le verdure per un paio di minuti.

Scolare il brodo, per evitare gli spruzzi caldi mentre si batte con un frullatore, e le verdure con il pesce pestare purè di patate, versando la crema calda. Versare il brodo rimanente in porzioni fino allo spessore necessario. Lasciare 50 ml di brodo per toast. Pugno tutti insieme per completare la connessione e accendere un piccolo fuoco. Mescolare e portare a ebollizione.

Se servi con i crostini. Trita il pane, friggilo da entrambi i lati. Puoi asciugare nel tostapane, chi ha. Mescolare il brodo rimanente, salsa di soia e aglio schiacciato. Versa ogni toast.

Versare la zuppa nelle ciotole, cospargete con l'aneto tritato, organizzare in cima alle patate, cospargere con paprika e patate ogni cospargere cerchio con il formaggio grattugiato. Buon appetito!

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