La barbabietola è un ortaggio unico, senza il quale è impossibile immaginare la cucina slava. Fa parte di molti piatti preferiti - come il borscht, la vinaigrette, la zuppa di barbabietola rossa, l'aringa sotto una pelliccia e varie insalate. Pertanto, molti sono interessati a come correttamente e, cosa più importante, cucinare velocemente barbabietole, e sarebbe bene salvare tutte le vitamine con le quali questo ortaggio è così ricco.

Come scegliere le barbabietole per cucinare

Per ottenere un piatto gustoso e salutare di barbabietole, devi scegliere giovani ortaggi a radice: sono più morbidi e saporiti. Il raccolto principale selezionato deve essere di media grandezza, denso, con una buccia sottile di colore rosso scuro, senza tracce di danni e marciume.

Le radici più grandi sono messe da parte - forse questa non è affatto barbabietola rossa, ma foraggio.

In linea di principio, anche le varietà alimentari possono essere mangiate, ma oltre a non essere così dolci, la composizione chimica dei fertilizzanti utilizzati per far crescere le piante è un po 'allarmante. Va ricordato che la composizione dei fertilizzanti per le colture alimentari e dei mangimi è diversa, quindi è meglio non rischiare.

La migliore è la varietà bordeaux - piccole radici appiattite di colore bordeaux brillante con buccia sottile.

Se hai l'opportunità di acquistare barbabietole con top, è semplicemente fantastico. I verdi ti mostreranno la freschezza della radice, inoltre, i top in sé sono molto utili e da esso puoi cucinare alcuni piatti molto gustosi.

Come cucinare le barbabietole

Questa domanda interessa non solo i dilettanti in cucina - dopotutto, deve essere cucinata in modo da mantenere il massimo di sostanze utili. Ci sono diversi modi per cucinare barbabietole in modo rapido e gustoso.

1 via

Questa ricetta richiederà molto tempo, ma ti permetterà di salvare tutte le vitamine con cui le barbabietole sono così ricche.

Il raccolto delle radici viene completamente versato con acqua fredda e messo sul fuoco, esponendo la temperatura massima. Dopo l'ebollizione, la temperatura viene ridotta e le barbabietole vengono cotte a fuoco moderato per altre 2-3 ore, a seconda delle dimensioni.

2 vie

Il processo di cottura può essere ridotto a un'ora versando acqua bollente sulle barbabietole. Affinché la temperatura dell'acqua sia ancora più elevata, è necessario aggiungere da tre a quattro cucchiai di olio vegetale.

3 vie

Questo metodo è utilizzato da chef professionisti. Le barbabietole vengono fatte bollire a temperatura massima con olio vegetale aggiunto all'acqua per circa 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni, quindi rimosso dalla stufa e versato con acqua fredda per altri 10 minuti. La differenza di temperatura affilata porterà la radice alla piena prontezza. L'unico aspetto negativo: con tale elaborazione, la vitamina C viene completamente distrutta.

4 vie

Questo metodo non può essere chiamato veloce, ma risulta molto gustoso. Le barbabietole sono avvolte in carta da forno e poste in un forno a microonde per 25-30 minuti.

Puoi avvolgere la verdura in un foglio e cuocerla in forno a 200 gradi. Ma la vitamina C con questo metodo, purtroppo, non sopravvive anche - crolla già a 190 gradi.

Le barbabietole cotte sono sempre più dolci di quelle bollite, quindi questo metodo è buono se il vegetale viene utilizzato per preparare insalate in futuro.

Come cucinare velocemente e correttamente barbabietole: 7 migliori consigli

Tutti noi amiamo le barbabietole per la sua unicità, a differenza di qualsiasi gusto e molte proprietà utili. Soprattutto, è apprezzato per la prevenzione delle malattie del cuore e dei vasi sanguigni e dell'anemia: le barbabietole sono ricche di sostanze come ferro, potassio e magnesio, che influenzano favorevolmente i processi di formazione del sangue nel corpo.

L'alto contenuto di fibre rende le barbabietole un prodotto veramente dietetico che migliora il metabolismo e rimuove le tossine. Non dimenticare l'insieme di vitamine (A, B1, B5, B9, C e PP), grazie alle quali le barbabietole ci aiutano a far fronte a carenze di salute e di vitamine.

Purtroppo siamo abituati a pensare che cucinare le barbabietole sia lungo e faticoso: anzi, se lo metti in una padella con acqua fredda, cuocerà per 2 o 3 ore, il che non può respingere tutti coloro che valutano il loro tempo da questo prodotto.

Abbiamo deciso di raccogliere i consigli più efficaci su come cucinare le barbabietole il più rapidamente possibile e allo stesso tempo conservare tutte le sue uniche proprietà benefiche.

Le gocce di temperatura

Questo metodo è ideale per coloro che decidono di cucinare rapidamente le barbabietole intere nella padella.

Se hai urgentemente bisogno di bollire le barbabietole per cucinare, ti consigliamo di fare come cuoco professionista: lasciatelo in acqua bollente per mezz'ora, scolate l'acqua e mettetela immediatamente sotto un getto di acqua ghiacciata.

Lasciare raffreddare le barbabietole sott'acqua per 10-15 minuti: una differenza di temperatura così netta lo renderà pronto.

Come cucinare velocemente e correttamente barbabietole

Una domanda che non riguarda solo i "manichini" della cucina.

Come cucinare in modo rapido e corretto le barbabietole - una domanda alla quale si chiede non solo "bollitori" dalla cottura. Nella preparazione delle barbabietole abbastanza sottigliezze e trucchi. La loro conoscenza faciliterà il raggiungimento dei risultati, renderà gustoso e utile. Quindi, come cucinare le barbabietole in modo rapido e semplice?

Quanto dura la barbabietola?

Barbabietole cotte da 20 minuti a 3 ore a seconda del metodo, delle dimensioni e dell'età.

Cosa c'è:

Cuocere per 2-3 ore

Se lo metti in una casseruola con acqua fredda e lo metti sul fornello, il tempo di cottura sarà di 2-3 ore (a seconda delle dimensioni). Bollire rapidamente le barbabietole non funzionerà, ma, dicono i nutrizionisti, alcune vitamine rimangono.

Cuocere per 1 ora

Se in acqua bollente - quindi un'ora. Ma il processo può essere accelerato.

Approccio professionale alla cottura delle barbabietole

I cuochi professionisti cucinano le barbabietole in questo modo: dopo aver fatto bollire per circa 30 minuti, drenano l'acqua e la mettono sotto un getto di acqua fredda (più fredda della migliore) per 15 minuti, con la differenza di temperatura che rende le barbabietole pronte. Quindi, l'intero processo richiede 40-50 minuti.

Cuocere le barbabietole in 15-25 minuti!

Se vuoi cucinare le barbabietole ancora più velocemente, mettile a fuoco vivace, non riducendo e non coprendo la padella con un coperchio. (Tuttavia, da vitamina C in questo caso, nulla sarà lasciato). Ma poi ci dovrebbe essere molta acqua, dovrebbe coprire radici 8 centimetri più in alto, altrimenti si farà bollire prima che le verdure si infittino. Dopo 15 minuti - sotto l'acqua ghiacciata per 5-10 minuti. Tutto, la barbabietola è pronta.

Far bollire 40 minuti +

Metodo "long-playing": grande fuoco (se gettato in acqua fredda) prima dell'ebollizione - a fuoco medio (40 minuti) - fuoco silenzioso (fino a quando non è pronto). Acqua allo stesso tempo versare centimetri 5 sopra il livello delle barbabietole.

Termina sempre il processo con acqua fredda. Quindi le barbabietole, ad eccezione del fatto che "viene", sono facili da pulire.

Non veloce, ma gustoso - nel microonde

Non è il modo più veloce, ma molto gustoso di cucinare barbabietole - non cuocere, ma cuocere in forno a microonde o in forno a 200 gradi, messo in un sacchetto per la cottura. Ci vogliono circa 25-30 minuti; se la temperatura non è così alta o le barbabietole sono grandi e vecchie, allora ci vorrà più tempo.

• È importante! La vitamina C viene distrutta a 190 gradi C.

A proposito, le barbabietole al forno sono più dolci delle barbabietole bollite. E si consiglia di usarlo nelle ricette per insalate e vinaigrette.

Maggiori informazioni sulle sfumature delle barbabietole da cucina veloci:

Scegli le piccole radici appiattite con la buccia sottile della varietà bordolese, sono più gustose, più belle e cucinano più velocemente.

Versare un cucchiaio di olio vegetale in acqua bollente con barbabietola (ho trovato una raccomandazione su Internet, non l'ho provato io stesso).

Il modo barbaro: sbucciare le barbabietole, tagliarle a pezzi, in una parola, comportarsi come con le patate. In una pentola a pressione, far bollire per 20 minuti, pre-tagliato a strisce.

10 segreti su come cucinare le barbabietole, e non solo

1. Pulisci non pulisce. Duro, con un pennello, lavare. Non rimuovere la crosta, cucinare con esso. La coda non è tagliata. Se l'integrità della barbabietola è rotta, il succo uscirà da esso e diventerà acquoso e biancastro. Le barbabietole vengono pelate se devono essere spente.

2. Sale, non sale. Le barbabietole non vengono salate all'inizio della cottura, perché il sale è ancora evaporato e non ha senso. Inoltre, il sale renderà solido il vegetale, il che significa che aumenterà il tempo di cottura già lungo. Sale direttamente il piatto della barbabietola. Ma non tutte le casalinghe sarebbero d'accordo. Alcuni credono che sia necessario aggiungere sale all'inizio della cottura, altrimenti non avrà un buon sapore.

3. Come mantenere il colore. Se vuoi che le barbabietole mantengano il loro bel colore brillante, aggiungi un cucchiaino di ½ cucchiaino dopo l'ebollizione. aceto, o cucchiaino. zucchero o succo di limone.

4. Come neutralizzare l'odore. Non a tutti piace l'odore delle barbabietole. Per neutralizzarlo, getti una crosta di pane in una casseruola.

5. Come verificare la prontezza. La prontezza della barbabietola è controllata con una forchetta: dovrebbe entrare delicatamente e facilmente nella verdura.

6. Se hai sbucciato barbabietole fresche, non può essere tenuto in aria, in modo da non distruggere la vitamina C.

7. Se le barbabietole sono asciutte. Se la barbabietola si è asciugata, non correre a buttarla via: scottare con acqua bollente, coprire con acqua a temperatura ambiente e lasciarla gonfiare. Quindi mettilo sul fuoco senza cambiare l'acqua.

8. Come non "dipingere" le verdure in una vinaigrette. Hai intenzione di cucinare una vinaigrette? Tagliare a pezzi pezzi di barbabietole bollite o al forno e cospargere immediatamente con olio vegetale, quindi le altre verdure (patate, per esempio) non saranno dipinte.

9. Informazioni sui benefici del brodo di barbabietola. Non versare il brodo di barbabietola, che rimarrà dopo la cottura delle barbabietole! È meglio aggiungere quantità uguali di succo di limone, cannella e zenzero (quanto - aggiustati, a seconda della quantità di decotto). Risulterà essere una bibita rinfrescante deliziosa e salutare, non peggiore del kvas della barbabietola, la cui preparazione è più problematica. Con effetti diuretici, lassativi, antiipertensivi e lipotropici.

10. A proposito di cime di barbabietola. Assicurati di imparare come cucinare i piatti di cime di barbabietola, pkhali, per esempio, aggiungilo al borscht e alle barbabietole, perché le barbabietole sono utili, e le cime di barbabietola sono ancora più utili - c'è una dose di carico di vitamine. Solo il cibo andrà in vetta, il vecchio non è buono.

Come e quanto cucinare le barbabietole

In cucina, la barbabietola è un ortaggio indispensabile per preparare insalate, primi piatti, bevande e dessert. Ogni metodo di cottura delle barbabietole dipende da quale piatto e come cucini. Le barbabietole vengono bollite nell'acqua (in un fornello o in una pentola), cotte a vapore in una doppia caldaia o cotte in forno a microonde o in forno. Le barbabietole finite sono sbucciate, tagliate a strisce o grattugiate e quindi aggiunte al piatto. Ci sono modi rapidi per cucinare le barbabietole, quando i frutti pelati e crudi vengono tagliati a cubetti o strisce e cotti in forma macinata. Inoltre, per la preparazione del borscht o della barbabietola rossa, puoi grattugiare le barbabietole grattugiate crude sbucciate e cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di aceto o limone, e quindi aggiungere alla zuppa.

Tempo di cottura della barbabietola

In padella: 30-40 minuti.
Nel fornello lento: 35-40 minuti.
In una doppia caldaia: 1 ora.
Nel forno: 30-40 minuti.
Nel microonde: 10-12 minuti.
In fette di cottura lenta: 15 minuti.

Metodi di cottura

Come pulire le barbabietole prima della cottura

Immergere in anticipo le barbabietole in acqua fredda, quindi lavarle accuratamente con un pennello.

Separare i tuberi dalle cime, perché tuberi e cime di barbabietola sono sempre preparati separatamente.

Come cucinare le barbabietole in padella

1. Le barbabietole devono essere ben lavate sotto l'acqua corrente, non pulire e non rimuovere le code - rimuovere solo le foglie dei piani.

2. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda in modo che i tuberi siano completamente coperti, mettere a bollire.
3. Barbabietole cotte in media 30-40 minuti. Puoi controllare la prontezza colpendo un vegetale con una forchetta - le barbabietole finite sono morbide al centro.
4. Scolare l'acqua, pulire le barbabietole pronte a caldo - sotto un getto di acqua fredda, o prima di pulire, mettere in una casseruola con acqua fredda per 10 minuti. Quindi pulire, rimuovendo la pelle.

Come cucinare le barbabietole in una pentola a cottura lenta

Scegliamo frutta di medie dimensioni, oltre che per cucinare in una casseruola.
Con le mie barbabietole separiamo le cime, le mettiamo nella ciotola del multicooker, ci riempiamo d'acqua.
Cuocere la verdura nella modalità "Cottura". Il tempo di cottura delle barbabietole in pentola a cottura lenta è di 35-40 minuti. Per grandi barbabietole, il tempo è aumentato a un'ora.
Puoi cuocere le barbabietole in un multicooker, come in questa ricetta: "Caviale di barbabietole in un multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Come cuocere le barbabietole nel forno

Nel forno, le barbabietole possono essere cotte, avvolte in un foglio o collocate in una borsa da forno. Cuocere per circa 30 minuti ad una temperatura di 190-200 gradi. Il tempo dipende dalle dimensioni delle barbabietole e dalle caratteristiche individuali del forno.

1. Lavare le barbabietole, separare le cime.
2. Avvolgere i tuberi con un foglio o metterli in una busta da forno.
3. Metti una teglia da forno.
4. Cuocere le barbabietole in un forno riscaldato a 200 gradi Celsius.
5. Tempo di cottura: 30-40 minuti.
6. Apri il foglio o il sacchetto, lascia raffreddare la verdura.
7. Staccare.

Metodi di cottura veloci

Barbabietola nel microonde

Frutti lavati trafitti in più punti, messi in un piatto speciale per un forno a microonde o un pacchetto di alimenti. Cuocere nel microonde per 10-12 minuti a una potenza di 800 watt.

Barbabietole veloci in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare rapidamente le barbabietole in una pentola a cottura lenta - pre-tagliata a fette o cannucce. Per fare questo, le barbabietole devono essere sbucciate e tritate.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, aggiungere le barbabietole, mescolare bene e cuocere in modalità cottura per 15 minuti.
Tali barbabietole possono essere aggiunte ad un'insalata, al borscht o cotte dal caviale di barbabietola.

Piatti di barbabietole - ricette

Barbabietola è entrata nella nostra dieta e senza di essa è semplicemente impossibile immaginare il nostro menu quotidiano e festivo.
In cucina, le barbabietole sono utilizzate per preparare antipasti freddi e insalate, e non solo dal rizoma, ma anche dalle cime. È difficile immaginare una zuppa di borsch o di barbabietola senza bietola, botvinnik o barbabietola okroshka, per non parlare della vinaigrette o della famosa e utile insalata "Brush". Le barbabietole producono bevande sane e gustose e persino dessert e dolci.

* Semplice insalata di barbabietole crude.
È molto utile preparare insalate di barbabietola cruda, perché nelle barbabietole crude sono conservate tutte le vitamine e i nutrienti. Quindi, abbiamo comprato, lavato e asciugato le barbabietole. Puliamo diversi tuberi e li strofiniamo su una carota coreana grattuggiata grossolanamente o grattugiata. Cuocere più che si può mangiare in una sola volta perché, pur essendo tenuto in frigo, il piatto di barbabietola perde tutte le sue proprietà magiche.
200 g di barbabietole gratinare e mescolare con 1 cucchiaio. l. succo di limone
Aggiungi un pizzico di peperoncino rosso. Alcuni semi di coriandolo pestati in un mortaio, sale a piacere e condisci con olio d'oliva, aggiungi 1 cucchiaio. l. cipolla verde tritata finemente.

* Barbabietole bollite con olio d'oliva e limone.
Un antipasto molto popolare in Grecia, che viene servito con dorada o pesce grasso di salmone cotto su carbone o sotto una griglia.
200 g di tuberi di barbabietola non sbucciati e di cime di barbabietole devono essere cotti in una pentola a cottura lenta in modalità "Vapore". Preparati a preparare molto più velocemente dei tuberi, quindi prendilo in circa 15 minuti. Controlla la prontezza dei tuberi, forarli con una forchetta, che entra facilmente e delicatamente nel tubero pronto. Puliamo i tuberi caldi, tagliati a cerchi e ben posati sul piatto. Successivamente è necessario espandere le cime, versare 2 cucchiai. l. olio vegetale e 2 cucchiai. l. succo di limone, cospargere con origano a piacere.

* Caviale di barbabietola con noci e prugne secche.
Avvolgere le barbabietole (200 g) in un foglio e metterle nel forno. Cuocere, sbucciare le barbabietole finite e grattugiare su una piccola grattugia (carota), puoi pestare con un frullatore.
Tritare finemente una cipolla piccola e friggerla leggermente in due cucchiai di olio vegetale. Prugne secche e molto morbide 5-6 pezzi. tritato finemente. Tagliare le noci secche con un coltello. Mescolare tutti insieme e riempire con succo di limone 2 cucchiai. l., aggiungendo un po 'di terra in un mortaio di coriandolo, sale e pepe nero a piacere.

Insalate e antipasti
Rosa da chips di barbabietole https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Il succo di barbabietola è un'eccellente colorante naturale e viene utilizzato nella preparazione di dolci e torte: biscotti alla fragola colorati https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Proprietà utili della barbabietola

Le barbabietole sono un prezioso prodotto alimentare che contiene vitamine, proteine ​​e carboidrati, magnesio, potassio, ferro, ecc., Nonché acidi organici e sostanze coloranti. Questa è una vera fonte di cibo di rame, ferro, fosforo e vitamina "C". Le sue foglie contengono molta vitamina A e la presenza di acido folico nelle barbabietole contribuisce alla formazione di nuove cellule e al ringiovanimento del corpo. La vitamina B 9 previene le malattie cardiache perché è responsabile della produzione di emoglobina da parte dell'organismo. La presenza di pectina nelle barbabietole aiuta a rimuovere i metalli pesanti e le radiazioni dal corpo, abbassa il colesterolo.
Nonostante il contenuto di zuccheri nelle barbabietole, è raccomandato per le persone che soffrono di obesità e ritenzione di liquidi. Deterge fegato e reni, stimola il cervello, abbassa la pressione sanguigna, ma allo stesso tempo, le barbabietole non sono raccomandate per le persone con uno stomaco debole e un'acidità elevata.
La barbabietola rossa ricca di sostanze nutritive è importante e necessaria per tutti noi. Aiuta le donne nei giorni critici e fa fronte alla menopausa, negli uomini stimola l'attività sessuale e muscolare e per i bambini è una fonte di vitamine, ferro e iodio.

Il valore energetico delle barbabietole

Valore energetico su 100 gr. barbabietole fresche 43 kcal 180 kJ.
Proteine ​​- 1,6 g., Grassi - 0,2 g., Carboidrati - 9,6 g. - compreso lo zucchero 6,8 grammi.

Varietà di barbabietole

Tutti i tipi di barbabietole discendono dal selvaggio, che cresce in India e in Estremo Oriente. I tipi più comuni e conosciuti di barbabietole: zucchero, foraggio e ordinario, abbastanza modesto, crescono e si trovano ovunque, tranne l'Antartide. Stiamo parlando di barbabietole ordinarie, che usiamo per preparare i nostri piatti, acquistiamo nei negozi e nel bazar, oltre a crescere nei nostri cottage estivi. Quindi, la barbabietola ordinaria, ha molte varietà: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Capitano, Aelita, Cilindro, Comandante, Cadetto e Palla Rossa. Il più popolare e amato, per il suo ricco colore bordeaux e il contenuto zuccherino della varietà di barbabietola Bordeaux.

Selezione, acquisto, elaborazione, archiviazione

Quando acquisti le barbabietole, prova a scegliere tuberi di taglia media e uguale, con buccia sottile e ricco colore bordeaux.
Se barbabietole con cime, non correre a gettare le cime - è possibile utilizzarle per preparare zuppe di insalata, borscht e barbabietola.
Separare i tuberi dalle parti superiori, asciugare accuratamente se non si utilizzano le barbabietole immediatamente. È meglio conservare i tuberi sul ripiano inferiore del frigorifero in appositi contenitori per verdure o in un luogo fresco e asciutto. I piani possono essere congelati e congelati in una busta di cibo.

Fatti interessanti
• Affinché le barbabietole tagliate per insalate miste non macchino il resto degli ingredienti, aggiungete un paio di cucchiai di olio vegetale e lasciate riposare per alcuni minuti.
• Ai vecchi tempi, solo le foglie di barbabietola venivano mangiate nel Mediterraneo e le radici venivano usate solo per scopi medicinali.

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Quanto cucinare barbabietole e come accelerare il processo

Puoi far bollire le barbabietole in 2 ore e 8-10 minuti. Dipende tutto da cosa si utilizza: stufa, multicooker o microonde.

La barbabietola per la cottura deve essere di medie dimensioni (non più di 10 cm di diametro), con una sottile buccia rosso scuro, senza danni e marcescenza. Uno dei migliori è la varietà Bordeaux.

Indipendentemente dal metodo di preparazione, le barbabietole devono essere accuratamente lavate, tagliate le cime (se presenti) e leggermente accorciate la coda.

Le barbabietole prima della cottura non si puliscono.

Se rimuovi la buccia, il succo uscirà dalle barbabietole. La verdura diventerà pallida e insipida.

Come cucinare le barbabietole sul fornello

Metodo 1. Classico

Tempo di cottura: 2 ore.

Metti le barbabietole nella padella e copri con acqua fredda. L'acqua dovrebbe coprire completamente le verdure. L'acqua salata non è necessaria. Il sodio renderà le barbabietole più dure e rallenterà il processo di cottura già lento.

Metti la pentola con le barbabietole a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, abbassare il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare per un paio d'ore.

Per mantenere la barbabietola rosso vivo, puoi aggiungere il succo di limone all'acqua: ½ cucchiaino per litro.

La prontezza può essere controllata con una forchetta. Se le barbabietole si bucano facilmente, puoi drenare e raffreddare.

Le barbabietole non vengono pulite prima della cottura, l'acqua non viene salata

Metodo 2. Esprimere la cottura

Tempo di cottura: 45-60 minuti.

Per accelerare il processo, alcune casalinghe eseguono barbabietole nell'acqua già bollente e non riducono il fuoco al minimo. E per la temperatura dell'acqua era ancora più alta, aggiungere 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Quando la barbabietola lascia per circa 30-35 minuti, viene rimossa dal calore e inviata sotto un getto di acqua fredda per altri 15-25 minuti. La differenza di temperatura porta la verdura alla prontezza e si raffredda allo stesso tempo.

Come cucinare le barbabietole in una pentola a cottura lenta

Metodo 1. Nella modalità di "Cottura a vapore"

Tempo di cottura: circa 40 minuti a seconda del modello di multicooker.

Lavare le barbabietole e metterle su una speciale griglia di cottura a vapore. Nella parte inferiore della ciotola multicooker versare un bicchiere d'acqua. Chiudete il dispositivo, impostate la modalità Steamer e potrete andare in giro per la vostra azienda per 40 minuti.

Nella parte inferiore della ciotola è necessario versare acqua

Nota: affinché questo metodo funzioni, le barbabietole non dovrebbero essere asciutte. Se la radice è appiattita, è meglio immergerla per alcune ore in acqua fredda. Quando le barbabietole assorbono di nuovo l'umidità, possono essere bollite. Ma meglio sul fornello o nel modo seguente.

Metodo 2. Nella modalità di "Quenching" o "Cooking"

Tempo di cottura: 60-80 minuti a seconda del modello di multicooker.

Tutto, come nel metodo classico, non ha bisogno di regolare il fuoco. Basta mettere la barbabietola lavata nella ciotola multicooker, coprire con acqua e attivare la modalità di "Quenching" o "Cooking" (a volte si chiama "Zuppa") per 60 minuti.

Un'ora dopo, controlla la prontezza della barbabietola con una forchetta. Se è ancora rigido, attiva la stessa modalità per altri 20-30 minuti.

Metodo 3. Nella "Cottura"

Tempo di cottura: 60 minuti a seconda del modello di multicooker.

Questo metodo è buono per le verdure giovani quando sono teneri e succosi. Le barbabietole devono essere lavate, asciugate con un tovagliolo di carta e avvolte in un foglio oliato (ciascuna radice vegetale separatamente).

Quindi metterlo nella pentola del vaso di terracotta e cuocere nella modalità di cottura per circa un'ora.

Come cucinare le barbabietole nel forno

Tempo di cottura: 20-25 minuti.

Allo stesso modo del metodo precedente, avvolgere ogni verdura radice in un foglio e infornare a 190 ° C.

Nel forno, le barbabietole sono convenienti da cucinare quando ne hai bisogno. Ad esempio, immediatamente per un'insalata e un'aringa sotto una pelliccia.

Non dimenticare di ingrassare l'interno del foglio con olio vegetale.

A proposito, per preparare insalate di barbabietola c'è un piccolo trucco di vita. Se non vuoi dipingere altri ingredienti, tagliali e cospargili con olio vegetale, e solo allora combinali con altri prodotti.

Come cucinare le barbabietole nel microonde

Nella mia famiglia, cucinano le barbabietole nel microonde. Questo è il modo più semplice e veloce.

Tempo di cottura: da 8 a 20 minuti.

Il tempo dipende da due fattori: la dimensione delle barbabietole e la potenza del microonde. Nelle microonde con una capacità di 1.000 watt o più, le barbabietole vengono cotte in 8-10 minuti. Se hai un modello meno potente, raddoppia il tempo.

Le barbabietole devono lavarsi (non pulire!) E mettere in un piatto di vetro. Ai bordi prova a mettere radici grandi, e nel centro - il più piccolo. Nella parte inferiore del serbatoio è necessario versare 3 cucchiai d'acqua, e in cima - coprire con il vetro o una copertura speciale per il forno a microonde.

Per ridurre il tempo di cottura in un forno a microonde a bassa potenza, mettere le barbabietole in un sacchetto di plastica per la cottura e legarle saldamente. In questo caso, la copertura non è più necessaria.

Questo metodo non solo consente di risparmiare tempo, ma lascia anche i piatti puliti.

Non è necessario perforare o tagliare le barbabietole: non esploderà. Non è necessario interrompere il processo e girarlo da un lato all'altro. Inoltre, non versare le verdure dopo la cottura con acqua fredda. È meglio lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Il sapore delle barbabietole dal forno a microonde risulta esattamente lo stesso di una normale cottura in una casseruola.

Le barbabietole pronte possono essere conservate in frigorifero per non più di due giorni.

Come cucinare le barbabietole nella padella rapidamente e facilmente

La barbabietola rossa è una verdura radice amata con colori brillanti e sapore gradevole. Il più spesso è servito bollito, aggiunto a insalate, i frullati di verdure sono fatti. Il gusto e la composizione vitaminica della verdura dipendono dal metodo e dal tempo di cottura. Come cucinare le barbabietole nella padella per preservarne le proprietà e il colore utili?

In padella interamente

È meglio cucinare le barbabietole intere. Quindi rimarrà succoso e luminoso.

1. Scegli piccoli tuberi con bucce fine bordeaux.
2. Lavare accuratamente le verdure, lasciando il fondo delle parti superiori e della radice.
3. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda.
4. Mettere sul fuoco, dopo aver fatto bollire, impostare il fuoco medio.
5. Aggiungere 1-2 cc all'acqua. l. olio vegetale
6. Tempo di cottura - da 2 a 3 ore.

Per cucinare rapidamente barbabietole e mantenere un massimo di vitamine, utilizzare la seguente ricetta:

1. Riempire i tuberi con acqua bollente.
2. Metti la pentola sul fuoco.
3. Spegnere la stufa mezz'ora dopo l'ebollizione.
4. Scolare l'acqua bollente e sostituire gli ortaggi a radice calda sotto un getto di acqua fredda.
5. Attendere 15 minuti: la differenza di temperatura porterà rapidamente la radice alla prontezza.
6. L'intero processo dura 40-50 minuti.

Se hai solo 20-30 minuti a tua disposizione, il seguente metodo ti aiuterà a cucinare velocemente barbabietole:

1. Riempi i tuberi con acqua bollente per coprire 8 cm di acqua.
2. Metti la pentola su un grande fuoco, non coprirlo con un coperchio.
3. Far bollire per 15-20 minuti senza ridurre il calore.
4. Scolare l'acqua bollente e coprire le verdure con acqua ghiacciata per 5-10 minuti.

Lo svantaggio di questa ricetta è che quando viene usato nei tuberi, la vitamina C viene distrutta.

Il seguente metodo è più lungo, ma impedisce la decomposizione di sostanze benefiche:

1. Riempi le barbabietole con acqua fredda 5 cm sopra il livello.
2. Mettere la padella a fuoco alto e portare a ebollizione.
3. Riduce il calore a medio.
4. Dopo 30-40 minuti, impostare il fuoco minimo e portare la radice vegetale alla prontezza.

Il processo di cottura è completato insistendo sulle barbabietole bollite in acqua fredda. Grazie ad esso la buccia è più facile da rimuovere.

Cucinando a fette

Barbabietole tagliate a cottura rapida. Questo metodo è importante quando si cucinano le insalate.

1. Sbuccia la radice, taglia a cubetti o strisce.
2. Versare l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione e aggiungere una piccola quantità di succo di limone o di acido.
3. Invia le barbabietole nel piatto.
4. Quando tutto bolle, scegli il fuoco minimo.
5. Aprire leggermente il coperchio.
6. Cuocere le verdure fino a cottura per mezz'ora.

Le barbabietole da cucina per l'insalata possono essere pre-tagliate a cubetti.

Come cucinare in un pacchetto

Se non ti piace l'odore delle barbabietole bollenti, usa il pacchetto.

1. Mettere la radice vegetale in un sacchetto di plastica, far uscire l'aria e legarla saldamente.
2. Metti in una casseruola con acqua fredda o tiepida. Il liquido dovrebbe coprire 5 cm di tuberi.
3. Impostare il fuoco al massimo, dopo l'ebollizione ridurre al minimo.
4. Coprire un po 'la pentola.
5. Bollire per un'ora.

Alcune hostess sono sospettose di questo metodo. Si ritiene che il polietilene possa rilasciare sostanze nocive se riscaldato.

Come mantenere il colore durante la cottura

Per preparare un bel piatto, è importante cucinare correttamente le barbabietole in modo che mantengano il suo colore.

Ecco alcuni consigli:

• cercare di non danneggiare o tagliare i tuberi durante il processo di pulizia;
• non bollire forte durante la cottura;
• aggiungere all'acqua 1 cucchiaino. zucchero, 0,5 cucchiaini. aceto di sidro di mele o succo di limone.

Quanto cucinare

Le barbabietole possono bagnare da 20 minuti a 3 ore.

Come cucinare velocemente barbabietole

Come cucinare le barbabietole veloci? Una tale domanda viene spesso posta non solo all'inizio dei cuochi, perché la preparazione di un tale raccolto ha le sue sottigliezze e segreti che renderanno possibile cucinarlo correttamente, senza perdere colore, gusto e sostanze nutritive. Puoi far bollire le barbabietole in modi diversi e ognuna di esse merita un'attenzione speciale.

Come cucinare rapidamente barbabietole

Non tutte le casalinghe vogliono trascorrere tutto il tempo libero in cucina, quindi è alla ricerca di consigli che la aiuteranno rapidamente ma deliziosamente a cucinare questo o quel piatto. Quindi cucinare le barbabietole può richiedere fino a 4 ore, ma ci sono alcuni trucchi che ti aiuteranno a ridurre il tempo più volte.

Per prima cosa, facciamo bollire l'acqua, poi mettiamo le barbabietole e aspettiamo mezz'ora, poi versiamo l'acqua e lasciamo il raccolto di radici sotto un getto di acqua molto fredda per 15 minuti. A causa del forte aumento della temperatura, le barbabietole raggiungeranno la piena prontezza e, di conseguenza, il processo richiederà solo 50 minuti.

C'è un'altra opzione che ti permetterà di cucinare barbabietole ancora più velocemente. Disporre le barbabietole in una casseruola, versare molta acqua e cuocere per 15 minuti a fuoco vivace sotto un coperchio chiuso, quindi lasciare il raccolto di radici sotto una corrente di acqua fredda per 10 minuti.

Barbabietole da cucina nel pacchetto

A molte casalinghe non piace cucinare le barbabietole perché, dopo che è necessario lavare la padella per un lungo periodo, e nel processo di cottura si diffonde un odore sgradevole in tutto l'appartamento. Ma questi problemi possono essere facilmente risolti con l'aiuto di un pacchetto regolare.
Metti le barbabietole nella borsa, espella l'aria e lega la borsa con il contenuto quasi al limite. In una casseruola con acqua, abbassare il sacchetto di barbabietole e far bollire per un'ora dopo l'ebollizione. Questo metodo ti permette di far bollire deliziose e dolci barbabietole, poiché la verdura non viene a contatto con l'acqua.

Cucinare le barbabietole nel microonde

Puoi cucinare barbabietole in un normale forno a microonde. A proposito, questo è il metodo più "fulmineo" della sua preparazione. Per fare questo, prendiamo una radice vegetale e in diversi punti facciamo delle forature, le mettiamo in una borsa o in una vasca a microonde. Cuociamo dieci minuti alla massima potenza.

Cuocere le barbabietole intere nella padella

Per accelerare il processo di cottura delle grandi barbabietole, alcune casalinghe la tagliano a pezzi, quindi questo metodo porterà al fatto che la barbabietola perde non solo il suo colore ricco, ma tutti i nutrienti.

Quindi come cucini grandi barbabietole? La ricezione con una forte perdita di temperatura qui non è simile a causa delle grandi dimensioni della radice, il nucleo rimarrà ancora crudo. Ma c'è un modo efficace, che è quello di mettere le barbabietole in acqua con olio vegetale e cuocere la radice vegetale sul fornello a fuoco medio. Il fatto è che come risultato del mescolamento del liquido con l'olio, il punto di ebollizione aumenta e il processo di cottura delle barbabietole è notevolmente ridotto.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta?

Velocemente e senza perdita di sostanze preziose, puoi cucinare le barbabietole in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, ortaggio a radice ben lavato e asciugato deposto in un cesto per piatti a vapore. Versare acqua nella ciotola del dispositivo, circa 8 multi-tazze, fissare il cestello con le barbabietole, impostare la modalità "Vapore" e tempo 40 minuti.

Dopo il segnale, controlliamo la prontezza del vegetale, se non è abbastanza morbido, quindi estendiamo il regime per altri 20 minuti. Tutto dipende dalle dimensioni del frutto e dalla potenza del dispositivo.

Se la barbabietola è grande, allora può essere tagliata a metà, e qui non dovresti aver paura del fatto che il raccolto radice perderà il suo valore, la modalità vapore del multicooker non lo permetterà. Se il modello non supporta tale programma, è possibile selezionare la modalità "Cottura" o "Zuppa".

Quanto cucinare barbabietole e come renderlo veloce?

La barbabietola è considerata un prodotto quotidiano familiare. Molti lo usano nel borscht, per l'aringa sotto un cappotto di pelliccia, vinaigrette e altre insalate.

Si tratta di una verdura estremamente utile che contiene una grande quantità di vitamine (B, PP, P, acido folico), fibre, magnesio, iodio, potassio, manganese, ferro, zolfo, rubidio, cesio. La composizione della radice comprende aminoacidi - arginina, betanina, istidina e molti altri.

Quando la conservazione delle barbabietole non perde vitamine e minerali, che ne fanno la loro fonte naturale in inverno.

Vegetale ipocalorico - solo 40 kcal, quindi è ben consolidato nella dieta.

Come scegliere le barbabietole?

Affinché il raccolto a radice rossa abbia un effetto positivo sul corpo, bisogna imparare a scegliere, cucinare e conservare.

1. Dimensioni ridotte - 5-10 cm La dimensione è il segno distintivo della varietà di barbabietole da tavola. I foraggi e le barbabietole da zucchero sono di grandi dimensioni e sono destinati alla produzione di zucchero per uso zootecnico e industriale. È meglio scegliere Gribovsky, egiziano o una varietà di Bordeaux arrotondato. Queste sono varietà da tavola con un gusto eccellente.
2. Ortaggio a radice non lavato. È meglio dare la preferenza alla verdura non lavata nel negozio, poiché il lavaggio nella produzione impone di usare mezzi speciali per rimuovere meglio lo sporco. Tendono ad accumularsi, minacciando di conseguenza la salute. Per mangiare questa barbabietola, bisogna prima lavarla a lungo sotto l'acqua corrente. Non tutti lo sanno, quindi è meglio pulirlo da casa a casa.
3. La barbabietola dovrebbe essere priva di ulcere, wormhole, muffe e marciume. La presenza di questo indica una conservazione e un deterioramento impropri del prodotto. Una tonalità verdastra indica la presenza di solanina. Questa è una sostanza tossica che ha un effetto tossico sul corpo.
4. Nel taglio, la barbabietola dovrebbe essere uniformemente colorata. Il colore può variare da rosso a bordeaux. La cosa principale che la polpa non era macchie o aree bianche o gialle. Questo può indicare sia le varietà di foraggio che l'uso eccessivo di sostanze chimiche. La quantità di nitrati in tale prodotto supererà significativamente la norma.

Come scegliere un ortaggio di radice? video:

Quanto è cotto?

La cottura delle barbabietole richiede molto tempo (circa 2 ore in media). Ciò è dovuto alla particolare struttura della polpa, che contiene una grande quantità di fibra e una piccola quantità di amido. Il tempo trascorso dipende anche dalle dimensioni delle barbabietole. Più grande è la dimensione, più a lungo si cuocerà.

Il tempo di cottura dipende dal metodo di cottura:

• in padella - 30-90 minuti (è meglio immergere il vegetale in acqua bollente, sarà più veloce);
• nel fornello lento - circa un'ora;
• in una doppia caldaia - un'ora;
• nel forno - circa mezz'ora;
• nel microonde - da 8 a 20 minuti.

Prima di iniziare a cucinare, devi tagliare le parti superiori, ma non tagliare le code. Ciò contribuirà a preservare il colore della polpa e lo scarafaggio non sarà acquoso. È importante prima del lavaggio per lavare bene la pelle, senza danneggiarla.

Metodo di cottura tradizionale:

• lavare i tuberi;
• immergili nella padella;
• versare acqua bollente;
• mettere a fuoco medio;
• portare a ebollizione;
• ridurre il fuoco al minimo;
• cuocere fino al termine.

La prontezza dei tuberi può essere controllata con una forchetta.

Quando la forchetta penetra facilmente la cotenna e la polpa, la cottura può essere interrotta.

Il secondo metodo per determinare la prontezza è a buccia. Prendi un vegetale e tocca la pelle sulla sua pelle. Se si allontana facilmente, allora la barbabietola è pronta.

Modi per accelerare la cottura

Per preparare velocemente barbabietole, è necessario conoscere alcuni trucchi. I giovani ortaggi a radice possono accelerare il processo di cottura.

Le verdure tritate sono cotte molto più velocemente di quelle intere. Ad esempio, se le barbabietole devono essere aggiunte al borsch, quindi strofinare su una griglia e stufare in una padella. Ciò contribuirà ad accelerare il processo di cottura.

Se la verdura rossa ha bisogno di essere bollita con urgenza per l'insalata, allora un tubero fresco dovrebbe essere sbucciato e tagliato a cubetti. Mettere in un contenitore, aggiungere acqua e mettere in un forno a microonde.

Cotto per circa 10-15 minuti. Per accelerare la preparazione dell'insalata, è possibile inviare insieme con barbabietole per preparare allo stesso modo e altri ingredienti - patate, carote. L'insalata, quindi, sarà preparata per mezz'ora.

Salare le barbabietole non è necessario, rallenterà solo la cottura.

Come cucinare le barbabietole? video:

Interamente in una casseruola

Per far bollire le barbabietole intere, è meglio scegliere le sue piccole dimensioni. Lavare accuratamente prima dell'uso (rimuovere lo sporco). Occhi e code non devono essere tagliati. Ciò contribuirà a preservare il colore ed eliminare l'eccessiva umidità.

In una casseruola un ortaggio può essere cucinato in diversi modi:

1. Metti la pentola d'acqua sul gas e fai bollire. Immergere il prodotto pulito in acqua bollente e cuocere fino al momento.
2. Mettere le radici nella pentola, versare acqua fredda (in modo che l'acqua copra i tuberi a 5-10 cm). Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere finché sono teneri.
3. Un rapido metodo di cottura è l'effetto delle variazioni di temperatura. Bollire la seconda strada, solo dopo che l'acqua bolle, far bollire per 30 minuti. Dopo che le verdure si sono raffreddate con acqua fredda o ghiaccio per 15 minuti. Dopo altri 5 minuti, verificare la disponibilità. Se le barbabietole non sono ancora pronte, bollire per altri 10 minuti. Ma nella maggior parte dei casi, tale manipolazione non è necessaria. La differenza di temperatura aiuta la polpa a raggiungere la prontezza.

In una pentola a cottura lenta o a pressione

Questo gadget da cucina ha reso la vita più facile per molte casalinghe. Con l'aiuto di una pentola a cottura lenta, puoi cucinare una radice vegetale in modo rapido e gustoso.

Per fare ciò, puoi usare uno dei programmi:

1. "Cottura a vapore". La buryak lavata per giacere in una ciotola e riempire con acqua. Imposta il timer per 30 minuti e accendi il dispositivo. Questo è l'ideale per le insalate.
2. Cucinare, Zuppa. Versare acqua nella ciotola, immergere le radici pure. Impostare il timer per 45 minuti e accendere il fornello lento. Quindi ottieni l'opzione perfetta per il borscht.
3. "Tempra". Tutto è fatto nello stesso modo del secondo paragrafo.
4. "Cottura / cottura". Il timer in questo caso è impostato su un'ora.

La pentola a pressione aiuterà nel più breve tempo possibile a cucinare l'ortaggio di radice. Ma prima di utilizzarlo è necessario verificarne la funzionalità. La pentola dovrebbe essere riempita con acqua non più di 2/3. Mettere le radici in un contenitore con acqua, chiudere bene il coperchio e iniziare a cucinare. Alla fine della cottura è necessario rilasciare vapore.

In una doppia caldaia

Questo è il modo più utile di cucinare. Con l'aiuto dei piroscafi, tutte le sostanze utili vengono salvate nel prodotto. Un intero vegetale viene cotto a vapore per un'ora.

Tagliuzzato cotto per mezz'ora. Quando i bordi delle barbabietole diventano traslucidi, questo indica la sua prontezza.

Nel microonde

Barbabietole in un sacchetto per arrostire a microonde

Questo metodo richiede da 10 a 25 minuti. Con l'aiuto di un forno a microonde, le barbabietole diventano più dolci e più gustose e assomigliano più al forno.

Puoi cucinare interi tuberi o tagliarli in più pezzi.

Per una vinaigrette o un'aringa su un cappotto di pelliccia, questo è un modo ideale, poiché elimina l'aspetto del liquido in eccesso.

Il prodotto ben lavato viene posto in un apposito contenitore per forni a microonde o sacchetto di cottura (ma non legato). Metti nel microonde a potenza elevata.

Dopo 10-15 minuti controllare lo stato di preparazione. Se necessario, continuare la cottura. Esistono serbatoi speciali per forni a microonde con doppio fondo. C'è acqua versata e il prodotto è preparato secondo il principio di una doppia caldaia. Questo metodo ti consente di ottenere una verdura più succosa.

grattugiato

Sono necessarie barbabietole tagliate a borscht. È pre-pulito e grattugiato. Quindi, spezzare con una piccola quantità di brodo o acqua.

In modo che un tubero rosso non cambi il suo colore, puoi cospargerlo con aceto o limone. Se i crauti sono presenti nel borsch, ciò preserverà anche la luminosità del colore.

Se grattugiate barbabietole su una griglia per carote coreane, allora questa forma può anche essere cucinata con un piroscafo. Ci vogliono 20-30 minuti.

Video dello chef:

cubi

Per cuocere un vegetale rosso il più rapidamente possibile, deve essere tagliato a cubetti e cotto a microonde, al vapore o in una casseruola - ci vorranno 10-15 minuti. I cubetti a cubetti possono anche essere cotti nel forno.

A seconda del metodo di cottura, è possibile ottenere pezzi più succosi o più secchi. Per le barbabietole non perdono il loro colore, è necessario aggiungere un po 'di zucchero durante la cottura.

Affinché i pezzi non colorino altre verdure, le barbabietole bollite devono essere annaffiate con olio vegetale.

Il metodo di preparazione deve essere scelto tenendo conto di cosa sono le barbabietole bollite e quanto tempo rimane in magazzino.

Come cucinare le barbabietole

Come cucinare le barbabietole in padella

Un modo rapido per cucinare le barbabietole!

il modo è adatto solo per giovani barbabietole
1. Riempire le barbabietole con acqua con un margine di 2 centimetri sopra il livello delle barbabietole.
2. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale (in modo che la temperatura durante la cottura sia superiore a 100 gradi) e cuocere per mezz'ora dopo aver fatto bollire a fuoco medio.
3. Scolare l'acqua e versare sopra la verdura con acqua ghiacciata (scolare la prima acqua e versare sopra quella nuova in modo che rimanga in acqua ghiacciata).

Tagliare le barbabietole

Nel microonde - 7-8 minuti

1. Lavare la barbabietola e tagliarla a metà, metterla in una ciotola per microonde, versare una terza tazza di acqua fredda.
2. Regolare la potenza a 800 W, cuocere i pezzi piccoli per 5 minuti, grandi - 7-8 minuti.
3. Verificare la prontezza con una forchetta, se necessario, fare un piccolo ritorno più morbido al microonde per un altro 1 minuto.
Altro con foto

In una pentola a pressione - 10 minuti

Mettere le barbabietole in una pentola a pressione, aggiungere acqua e regolare la modalità "Cottura". In una pentola a pressione, le barbabietole saranno cotte in 10 minuti e una molto grande - in 15. Dopo la fine della cottura, ci vorranno altri 10 minuti affinché la pressione si abbassi e la pentola a pressione possa essere aperta senza sforzo e in modo sicuro.

Importante sulla cottura delle barbabietole

- Barbabietole correttamente messe in acqua bollente non salata - perché le barbabietole sono dolci. Inoltre, il sale "concia" la verdura durante la cottura, lo rende duro. Salate il piatto meglio cotto - allora il gusto salato sarà organico.

- Durante la cottura, è necessario assicurarsi che l'acqua copra completamente le barbabietole e, se necessario, aggiungere acqua bollente, e dopo la cottura può essere messa in acqua ghiacciata per il raffreddamento.

- Se una borsa non viene utilizzata per cucinare le barbabietole, si consiglia di aggiungere un cucchiaio di aceto al 9%, un cucchiaio di succo di limone o un cucchiaino di zucchero all'acqua per preservare il colore.

- Per eliminare l'odore forte di barbabietola, mettere una crosta di pane nero in una padella in cui sono cotte le barbabietole.

- Le foglie di barbabietola (top) sono adatte al cibo: è necessario cuocere le cime per 5 minuti dopo l'acqua bollente. È necessario usare cime in zuppe e contorni di verdure.

- Scegliere le barbabietole dovrebbe essere come questa: le barbabietole dovrebbero essere di medie dimensioni, il colore del vegetale dovrebbe essere rosso scuro. Se è possibile determinare nel negozio lo spessore della pelle, sappi che dovrebbe essere sottile.

- Le barbabietole bollite possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni, dopo che le barbabietole inizieranno a perdere sapore, iniziano a seccarsi. Più di 3 giorni non conservare le barbabietole bollite.

Come cucinare rapidamente barbabietole intere o a fette. Tempo di cottura delle barbabietole in una pentola, forno a microonde o fornello lento

Questo utile ortaggio è utilizzato in alimenti per cucinare insalate, prodotti da letto in borscht. Di per sé, la radice è ricca di vitamine, può aumentare l'emoglobina. Anche un decotto di barbabietole e rifiuti può essere utilizzato negli alimenti o per il trattamento di malattie. Come cucinare, come cucinare correttamente una verdura, descritta di seguito.

Quante barbabietole sono prodotte

Il tempo di cottura di questa verdura dipende da molti fattori, ad esempio, dalle dimensioni del prodotto. La domanda su come cucinare e quanto cucinare barbabietole fino a quando è pronto, è impossibile rispondere in modo inequivocabile. Il tempo di cottura medio per le barbabietole è di 40-55 minuti. Questo è un processo lungo, ma può essere accelerato. Per fare questo, versare l'olio vegetale nell'acqua: aumenterà la temperatura all'ebollizione e quindi il trattamento termico sarà più veloce, circa 30 minuti.

Puoi cucinare rapidamente la radice di foraggio in un forno a microonde o in una pentola a pressione a casa. Questo richiederà un sacchetto di plastica. Con questo trattamento, puoi gestire per 10-15 minuti. Devi sapere che tipo di acqua cucinare: l'acqua salata può rendere il prodotto più rigido, rallentando così il processo. I metodi di cottura variano a seconda del piatto. Per le insalate, i primi piatti sono selezionati con diverse opzioni di cottura.

Come cucinare le barbabietole in padella

Per cucinare, è necessario scegliere piatti smaltati, è possibile con un fondo spesso per un migliore trasferimento di calore. I frutti dovrebbero essere selezionati, concentrandosi su piccole o medie dimensioni, crosta sottile e anche di colore scuro, senza macchie bluastre e verdastre estranee. Meglio cotte dolci, giovani barbabietole. Nel processo è importante versare i frutti con liquido e assicurarsi che l'acqua non evapori, ma coprirli costantemente per alcuni centimetri, se necessario, può essere rabboccato.

1. Non è necessario pulire le cime, è necessario far bollire le barbabietole intere.
2. Per prima cosa è necessario portare a ebollizione, quindi ridurre il calore, aggiungere il succo di limone, in modo da non perdere colore.
3. Non si può rispondere in modo inequivocabile alla domanda su quanto si cucinino le barbabietole nel tempo nella padella. Dal momento della bollitura, è necessario attendere circa 45 minuti.
4. È possibile controllare la prontezza con una forchetta: se dopo un periodo di tempo non riesce a perforare il frutto, il processo deve essere prolungato per altri 10 minuti, lasciare bollire completamente l'ortaggio.

Come cucinare le barbabietole in una pentola a cottura lenta

Le casalinghe moderne hanno nella loro cucina moderne meraviglie della tecnologia che semplificano enormemente la vita. Cucinare le barbabietole in una pentola a cottura lenta è una questione semplice. Puoi cucinare come una barbabietola intera e tagliare. È necessario posare il frutto intero sul fondo della ciotola, versarlo con acqua, chiudere il coperchio. È necessario selezionare la modalità di cottura a vapore. Le barbabietole devono arrivare alla fine del processo, questo informerà la tecnologia stessa. A seconda della marca, le capacità di questa macchina da cucina, il tempo può variare da 30 a 45 minuti.

Come cucinare le barbabietole in una pentola a pressione

Questa nuova tecnica esiste in due forme: una funzione integrata in una pentola a cottura lenta o doppia che cuoce a fuoco. Si distingue per il fatto che prepara prodotti ad alta pressione di vapore, che accorcia in modo significativo il processo. Inoltre, i prodotti preparati con tale dispositivo sono buoni per la salute, sono alimenti sani. Le barbabietole a bagnomaria vengono preparate in non più di 30 minuti.

1. Buriak ha bisogno di lavare e mettere in un contenitore.
2. Metti l'acqua lì, aggiungi sale e pepe, puoi aceto o succo d'aglio per preservare il colore.
3. È necessario mettere la pentola a pressione a gas a fuoco basso e lasciare che i frutti languiscano per circa mezz'ora.
4. Non è necessario abbassare il vapore sulla valvola, perché rallenterà il tempo di cottura.
5. La buryak finita dovrà quindi essere riempita con acqua fredda per un paio di minuti non appena sarà pronta: in questo modo i frutti saranno più facili da pulire.

Come cucinare le barbabietole nel microonde

Il modo più rapido è venuto con hostess inventive. Non richiede l'aggiunta di acqua. Tutto ciò che serve è una borsa e un forno a microonde. Buryak ha una proprietà unica per non perdere le sue qualità utili sotto trattamento termico. È dimostrato che le vitamine rimangono integre sotto qualsiasi influenza dall'esterno. Considera come e quanto cucinare le barbabietole nel microonde nel pacchetto.

1. I frutti devono essere lavati e lasciati senza la buccia.
2. Per evitare che il prodotto esploda, è necessario realizzare diverse dozzine di forature con un coltello.
3. Non è necessario aggiungere acqua.
4. Devi mettere le radici nella borsa e assicurarti che sia ben chiusa.
5. Impostare nelle impostazioni la potenza di 800 watt e lasciare per preparare per 8-10 minuti, quindi togliere dalla stufa.

Come cucinare barbabietole in modo rapido e gustoso

Questo frutto può essere cucinato in diversi modi. È necessario rispettare le regole di base e sapere come cucinare e come cucinare le barbabietole. Buriak in the peel contiene il maggior numero di elementi utili. Oltre alla buccia, non puoi tagliare e coda: tutto deve essere completo. L'aggiunta di sale rallenta il processo di cottura. Un cucchiaino di zucchero, acido citrico, succo di limone e aceto aiuterà a mantenere il colore.

I frutti di media e piccola dimensione saranno cotti più velocemente, mentre sono più dolci e più gustosi. Lo zucchero può essere aggiunto se la barbabietola non ha sapore. Al taglio, una buona barbabietola rossa ha un colore pronunciato vicino al rosso scarlatto. Una pentola a pressione e un forno a microonde possono svolgere questo compito molto più velocemente di una padella convenzionale, la pentola a cottura lenta preserverà al massimo le vitamine.

Come cucinare le barbabietole per vinaigrette

Questa insalata dei tempi antichi sovietici è popolare nei tavoli quotidiani e di vacanza del paese. La sua popolarità è dovuta al budget e al set minimo di prodotti. Uno degli ingredienti principali è la barbabietola. Molte casalinghe sono interessate a come cucinare la barbabietola per una vinaigrette, in modo che sia rosso, rosso, gustoso, ricco di colore, conferisce al piatto un aspetto estetico e delizia il gusto.

1. Frutta, non peeling, è necessario lavare, avvolgere strettamente con un foglio.
2. Riscaldare il forno a 200 gradi, mettere lo scarafaggio su una teglia e lasciar cuocere per 20-25 minuti a seconda delle dimensioni delle verdure.
3. Quindi, spegnere il forno e lasciarlo raffreddare completamente. E se non c'è tempo, allora può essere raffreddato con acqua fredda, un colore saturo è garantito con questo metodo.

Come cucinare le barbabietole per insalata

La famosa insalata invernale "Aringa sotto una pelliccia" viene preparata anche con questa radice vegetale. Può essere trovato spesso sulle tavole di Natale e Capodanno. Buriak per questo piatto viene strofinato su una grattugia grossa, perché i frutti devono essere elastici. Sulla questione di come cucinare le barbabietole per insalata, una risposta chiara non esiste. Tuttavia, si può dire con certezza che è necessario cucinarlo interamente per la pelliccia e poi macinarlo (vedere la ricetta con le foto per questa insalata). Più adatto ai metodi sopra indicati con una pentola e una doppia caldaia.

Barbabietole bollite per borscht

Quando si cucina questo delizioso primo piatto, viene utilizzata la frutta tritata o tritata. Si sta già preparando in forma tritata. La verdura dovrebbe essere sbucciata, e quindi è molto importante mantenere il colore, per trasmettere il sapore dolce. Per questo è necessario sapere come cucinare le barbabietole per il borscht. La cosa principale è non digerire il prodotto: bastano 10 minuti per far bollire un trito di verdure, altrimenti non sarà dolce. Quando si cucina, è necessario aggiungere aceto o acido citrico, carote grattugiate, in modo che il coleottero non sbiadisca, sia stato pronunciato in rosso, e mantenga bene il suo colore e la sua forma.