Costolette di carne al vapore

prodotti:

• Carne di manzo o vitello - 200 gr.
• Pane bianco - 2 pezzi
• Latte - 1/3 di tazza
• Pezzo di burro
• Sale - pizzico

Per i bambini sotto i 2 anni, è difficile masticare la carne a fette, quindi macinare in pezzi e preparare diversi piatti a base di carne, ad esempio: purè di patate con carote, puré di patate con riso, puré di patate a base di carne, porridge di riso con carne, bistecche di carne, ecc. Oggi condividerò con la ricetta che ho provato, una cagna da un libro di cucina per bambini.

Le costolette sono costolette di carne macinata, ma nel menu dei bambini le costolette sono fatte con carne macinata. E prima nel XVII secolo, nella cucina francese, da dove venivano da noi, venivano preparati da una braciola di carne rotonda senza carne, disossata. Ma rapidamente perso la sua rilevanza, a causa del piccolo numero di idonei materie prime per farli.

Cottura di pezzi di carne:

1. Il cibo deve essere fresco Per 2-3 porzioni basta 200 grammi. carne, 1-2 fette di pane, 1/3 di latte, una fetta di burro e poco sale.

2. Twist il ripieno due volte in un tritacarne. Lo stesso twist pane bianco imbevuto di latte

3. Aggiungi un pezzo di burro morbido.

4. Salare e impastare.

5. Per piccoli bit circolari ciechi.

6. Metterli a bagnomaria e cuocere per 1 ora.

7. Nello stesso punto della doppia caldaia lungo il percorso (in un altro comparto) puoi cucinare le verdure. Ad esempio, cavolfiore, carote e peperoni.

Servire le briciole con verdure o altri contorni.

Nota:

1. I bambini più grandi e gli scolari possono cucinare i battitori non più dalla carne macinata, ma dalla carne tritata, come nella ricetta originale.

2. Gli amari possono essere cotti al forno, friggere in padella o cuocere per una coppia. Qui la scelta è tua.

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Pizza dolce di frutta e verdura

Avrai bisogno di: 300g. pasta sfoglia per pizza; 100 g di mele; 1 arancia; 100gr. polpa di zucca; 100gr. panna acida; 1 cucchiaio. zucchero. La pizza è una torta rotonda e rotonda su cui giace il ripieno. Preparare una pizza.

Zuppa di latte con grano saraceno

Per cucinare la zuppa di latte con grano saraceno devi avere: 0,5 litri di latte, un paio di cucchiai di grano saraceno, un cucchiaio di burro e sale. Tutte le zuppe di latte sono molto facili da preparare. Se.

Cheesecakes all'uvetta: una ricetta per bambini

Ingredienti: 200 gr. Formaggio Adygei, 1 uovo di gallina 2 cucchiai. zucchero, 1-2 cucchiai. farina di frumento, sale, 1 manciata di uvetta jumbo. La ricetta più comune per le cheesecake, a base di formaggio di mucca o di capra.

Braciole di carne al vapore

ingredienti:
-Vitello - 500 grammi
-Fetta di pane bianco - 1 pezzo
-Uovo - 1 pezzo
-Burro - 2 Art. cucchiai
-Semolino - 0,5 Art. cucchiai
-Latte - 3 art. cucchiai
-Sale, spezie - A piacere

Le maglie a vapore nella mia famiglia sono molto affezionate. Questo piatto è tenero, succoso e non danneggia lo stomaco.
Preparare le polpette di vapore come segue:
1. Risciacquare la carne di vitello sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta e tagliare a pezzi. Quindi passare attraverso un tritacarne.
2. Immergere il pane in una piccola quantità di latte, quindi spremere e aggiungere al trito.
3. Aggiungere il resto degli ingredienti nel trito - burro fuso, semola, sale e spezie a piacere. Mescolare bene e lasciare per 5-10 minuti.
4. Nel frattempo ingrassare la padella della doppia caldaia.
5. Prepara la carne macinata con le mani bagnate e mettila in un piroscafo. Cuocere per 20 minuti.
Guarnire le costolette preparate con verdure fresche, cuocere le purè di patate o il porridge di grano saraceno per guarnire e servire.
Buon appetito!

Bit al vapore

Un popolare piatto di carne - polpette teneri da carne di pollo o di manzo può essere ancora più utile e dietetico, che diversificherà significativamente il menu di una persona su una dieta di benessere, se cucini manzo o braciole di pollo al vapore. Il fatto è che le bacchette al vapore, come gli altri piatti a vapore, hanno un livello di calorie molto basso, ma allo stesso tempo mantengono il valore nutrizionale della carne. E la quantità di sostanze nutritive è anche maggiore di quella di un simile piatto fritto o al forno.

Pezzi di vapore, la cui ricetta è proposta in questa pagina, è molto semplice da preparare, anche se non c'è una doppia caldaia speciale nella fattoria. Braci preparati perfettamente per una coppia in una pentola a cottura lenta, se tale dispositivo è fornito nel dispositivo. Ma anche questo non è in cucina, non dovresti essere arrabbiato. Questa ricetta per le polpette al vapore perfettamente e sarà pubblicato su una superficie normale cucina. Per una pentola con acqua bollente normale utilizzando un ugello di vapore di plastica, garza o addirittura colino elementare o setaccio.

Cotolette al vapore

Le seguenti ricette con foto ti diranno come cucinare gli hamburger per una coppia in modi diversi: in una padella, in un forno, in una pentola a cottura lenta o in una doppia caldaia. Le cotolette realizzate in questo modo hanno un indiscutibile vantaggio: la loro base può consistere praticamente di qualsiasi tipo di cibo (pesce, carne o verdure). Avendo compreso i segreti della cottura di questo pasto dietetico, puoi ricostituire il tuo ricettario con le ricette.

Come cucinare polpette al vapore

Un piatto universale a basso contenuto calorico, polpette al vapore, può essere introdotto nella dieta dei bambini dal primo anno di vita, gli anziani e coloro che sono a dieta. Per capire come preparare polpette di vapore, devi imparare alcune regole per preparare questo piatto:

1. Il succo di limone aiuterà ad alleviare le torte di pesce dall'odore sgradevole - dovrebbe essere aggiunto in piccole quantità alla carne tritata grezza.
2. La dimensione dei prodotti influisce sul tempo di cottura. Se hai bisogno di mettere urgentemente del cibo sul tavolo, è meglio che le palline di carne siano piccole.
3. Se il ripieno è troppo sottile, è necessario aggiungere più farina o briciole di pane (componente specificato nella ricetta).
4. Prima di cuocere il ripieno, deve essere scartato, in modo che le cotolette risultino morbide.
5. Il grado di macinazione della carne macinata influenza il fasto dei prodotti - più è schiacciato, più magnifici saranno gli hamburger.
6. Il pane per carne macinata è meglio immerso nel latte per rendere i prodotti più gustosi. Tuttavia, puoi usare l'acqua normale.

Le cotolette cotte al vapore vengono cotte sia a bagnomaria che a fuoco lento utilizzando un apposito ugello. In assenza della tecnica sopra menzionata, una normale casseruola con acqua con uno scolapasta montato sulla parte superiore farà. I prodotti non devono essere fatti con carne macinata, perché la base spesso prende verdure grattugiate. Allo stesso tempo il piatto può essere sia dolce che salato.

Ricetta delle cotolette di vapore

Pesce, carne macinata o verdure fresche: qualsiasi hamburger sarà gustoso e soprattutto utile se le cucini per una coppia. I piatti al vapore si differenziano da quelli fritti con un gusto delicato e un aroma non meno piacevole. Se vuoi imparare come preparare una cena dietetica per tutta la famiglia a casa, prendi in considerazione alcune semplici ricette passo dopo passo.

In padella

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Porzioni: 3 persone.
• Piatti calorici: 186 kcal.
• Scopo: a pranzo.

Per preparare un piatto al vapore senza un fornello lento o una doppia caldaia, utilizzare una padella normale. Puoi tritare qualsiasi cosa ti piaccia: manzo, tacchino, pollo o persino mescolare qualche specie. Se vuoi apprezzare l'eccellente gusto delle cotolette di pollo cotte in padella, procedi passo dopo passo, come indicato nella ricetta qui sotto.

• filetto di pollo - 600 g;
• uovo - 1 pz.;
• cipolle - 0,5 pezzi;
• sale, spezie - a piacere;
• carote - 1 pz.

1. Macinare la carne con un tritacarne due volte. Massa di sale, stagione
2. Carota levigata finemente, tritare la cipolla. Aggiungi le verdure alla carne macinata.
3. Nella miscela per guidare un uovo, mescolare tutto fino a che liscio.
4. Inumidire le mani con acqua, fare prodotti di forma ovale.
5. Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale e aggiungere il condimento se lo si desidera.
6. Quando il liquido inizia a bollire, riduci il fuoco, metti le cotolette, copri i piatti con un coperchio e lascia cuocere a cottura per mezz'ora.
7. Spegnere il fuoco, lasciare riposare il piatto per 10 minuti.

In una doppia caldaia

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Porzioni: 5 persone.
• Piatti calorici: 75 kcal.
• Scopo: a pranzo.

Se segui una dieta sana e cibi a basso contenuto calorico, amerai le costolette di verdure cotte a vapore preparate secondo la ricetta qui sotto. Se lo si desidera, è possibile modificare l'elenco degli ingredienti, ad esempio aggiungere verdure fresche ai prodotti: ciò contribuirà a conferire al piatto un sapore ancora più intenso e brillante. Scopri come fare un pranzo di questo tipo in una doppia caldaia.

• spezie, erbe - a piacere;
• albicocche secche (o prugne secche) - 50 g;
• semolino - 2 cucchiai. l.;
• barbabietole - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pz.;
• acqua - 2 cucchiai. l.;
• sesamo bianco - 50 g;
• patate - 3 pezzi

1. Tutte le verdure ripiegate in una padella, far bollire fino a cottura, raffreddare, sbucciare.
2. Utilizzando piccoli coltelli per grattugia, tritare carote, barbabietole. Se necessario, scaricare i prodotti dal liquido.
3. Nel composto di barbabietola-carota aggiungere cipolla tritata finemente, frutta secca.
4. Mescolare il pezzo in lavorazione, salare, mettere 20 minuti in frigorifero.
5. Formare delle palline di trito vegetale, cospargere di sesamo.
6. Mettere i prodotti a bagnomaria, cuocere per 10 minuti.

Nel fornello lento

• Tempo di cottura: 45 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Piatti calorici: 132 kcal.
• Scopo: a pranzo.

La ricetta è adatta a coloro che preferiscono mangiare carne magra. Le cotolette di vitello cotte al vapore, preparate in una pentola a cottura lenta, risultano gustose e salutari e le cucinano molto facilmente e rapidamente. Puoi servire il prodotto con qualsiasi salsa che ti piace, ma le polpette sono spesso cotte con un contorno di verdure, per esempio, con cavolfiore o broccoli.

• cracker di grano - 2 cucchiai. l.;
• sale - a piacere;
• carne di vitello - 200 g;
• uovo - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.

1. Carni fresche lavate, tagliate a pezzetti, tritare con una mietitrebbia.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a fette, metterla nella ciotola della mietitrebbia, tritare.
3. Versare la cipolla, versare i cracker, martellare nell'uovo, salare la miscela. Accendi la tecnica, trasforma i componenti in una massa omogenea.
4. Mescolare la carne con l'impasto di cipolla e uovo, formare delle piccole palline. Stendere l'impasto nel pangrattato.
5. Tutti i prodotti messi sul fondo del modulo, progettato per la cottura al vapore.
6. Metti lo stampo nella ciotola del multicooker, che è mezzo pieno d'acqua in anticipo.
7. Cuocere per 30 minuti impostando la modalità "Vapore" e chiudendo il coperchio.
8. Metti i tortini finiti nei piatti, cospargili con erbe fresche - questo ti aiuterà a dare loro un sapore unico.

In padella

• Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
• Porzioni: 8 persone.
• Piatti calorici: 143 kcal.
• Scopo: a pranzo.

Invece di una doppia caldaia o di un multi-fornello con una funzione di cottura a vapore, è possibile utilizzare una colapasta ordinaria - dovrebbe essere installata su una pentola commensurata. Prova ad esempio, ad esempio, le cotolette di pollo al vapore, che sono di tuo gusto non peggiori dei piatti di carne fritti. Questo metodo di cottura non rovina il prodotto, rimane gustoso e tenero, come se cotto a bagnomaria.

• olio (scarico) - 100 g;
• uovo - 1 pz.;
• latte - 100 ml;
• pangrattato - 100 g;
• cipolle - 1 pz.;
• pollo - 700 g;
• pane - 3 fette;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• pepe, sale - a piacere.

1. Carne con verdure un paio di volte tritare attraverso una piccola smerigliatrice.
2. Il pane versare il latte quando si ammorbidisce, inoltre inviare un tritacarne.
3. Nel ripieno risultante per guidare un uovo, aggiungere del burro morbido.
4. Salare la miscela, condire, lasciare fermentare per 15 minuti.
5. Prepara dei tritoni, fai rotolare il pangrattato.
6. Versa l'acqua nella pentola. Quando bolle, posiziona uno scolapasta sopra, metti i prodotti formati sul fondo.
7. Lasciare bollire il piatto in questo modo per 40 minuti.

Cotolette al vapore nel forno

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 10 persone.
• Piatti calorici: 168 kcal.
• Scopo: a pranzo.

I piatti al forno sono amati da molti, in particolare quelli che seguono una dieta. I prodotti sono preparati con una quantità minima di grassi, mentre gli ingredienti utilizzati conservano la maggior parte dei loro nutrienti. Se vuoi diversificare il tuo menù dietetico, presta attenzione a questa ricetta - ti dirà come cucinare hamburger di manzo al vapore nel forno.

• manzo - 1 kg;
• olio (raster) - 5 ml;
• uova - 2 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• sale, spezie - a piacere;
• semola - 50 g

1. Girare carne e cipolle con un tritacarne, aggiungere spezie e sale alla carne macinata.
2. Aggiungere le uova alla massa di carne, semolino, mescolare di nuovo.
3. Stendere il foglio sul fondo della padella, cospargere di olio.
4. Accosta la forma desiderata del prodotto, mettila su una teglia da forno, chiudi con un foglio.
5. Cuocere per 40 minuti mettendo la padella nel forno preriscaldata a 180 gradi.

Cotolette di manzo al vapore

• Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
• Porzioni: 10 persone.
• Piatti calorici: 148 kcal.
• Scopo: per pranzo / cena.

Se si decide di cucinare polpettine di manzo minceroot, quindi seguire questa ricetta. Descrive il processo passo dopo passo. Preparare i prodotti con burro aggiunto e pane ammorbidito, in modo che siano particolarmente teneri. Tuttavia, ricorda che con una dieta a basso contenuto calorico, questi due componenti della ricetta devono ancora essere rimossi.

Cotolette di carne al vapore

Uno dei piatti preferiti di carne sono le polpette. E anche se le cotolette possono essere fatte anche con pesce o verdure, le cotolette di carne sono più popolari. Per rendere questo piatto gustoso anche molto utile, prova la ricetta per fare polpette al vapore. I tortini di vapore mantengono la massima quantità di vitamine e sono anche ben assorbiti dal corpo. Puoi cucinare questo piatto usando una doppia caldaia, una pentola a cottura lenta o una casseruola normale. Tuttavia, in ogni caso, non segna molto tempo e sforzi.

Ingredienti per cucinare polpette di carne al vapore

1. Carne macinata 800 g
2. Patate 1 pz.
3. Cipolla Bulbo 1 pz.
4. Uovo di gallina 2 pz.
5. Latte 1 tavolo. un cucchiaio
6. Aglio 3 chiodi di garofano
7. Sale a piacere
8. Pepe nero macinato a piacere
9. Pepe macinato a piacere

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inventario:

Cucinare polpette di carne al vapore:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Fase 2: cottura della carne macinata per le cotolette a vapore.

Fase 3: scolpire e cucinare le cotolette per una coppia.

Step 4: Servi le cotolette per una coppia.

Suggerimenti per la ricetta:

- - Se non hai una doppia caldaia, non importa: prendi una pentola grande, riempila d'acqua di circa un terzo, metti uno scolapasta con le costolette disposte al suo interno e copri la padella con un coperchio. Doppia caldaia fatta in casa pronta. Ma cucinare le costolette richiede un po 'più di tempo, circa 40 minuti.

- - Aggiungi un po 'di verdure tritate al trito, questo aggiungerà ancora più sapore alle polpette.

- - Invece di patata cruda grattugiata per fissare la forma di braciole, è possibile aggiungere un po 'di carne tritata di pane bianco imbevuto di latte o panna pre-grassa.

- - Le cotolette non devono essere piatte, quindi dare loro la forma di una ciotola, non una focaccia. Quindi sono meglio cotti e più succosi.

Braciole di carne al vapore

Le polpette di carne al vapore sono un prodotto dietetico adatto a tutti coloro che si preoccupano della loro salute. Adatto anche a chi segue la figura. Molto gustoso, veloce e facile.

INGREDIENTI

• Vitello 500 grammi
• Fetta di pane bianco 1 pezzo
• Uovo 1 pezzo
• Burro 2 Art. cucchiai
• Semolino 0,5 art. cucchiai
• Latte 3 Art. cucchiai
• Sale, spezie a piacere

Descrizione della preparazione:

Le maglie a vapore nella mia famiglia sono molto affezionate. Questo piatto è tenero, succoso e non danneggia lo stomaco.
Preparare le polpette di vapore come segue:
1. Risciacquare la carne di vitello sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta e tagliare a pezzi. Quindi passare attraverso un tritacarne.
2. Immergere il pane in una piccola quantità di latte, quindi spremere e aggiungere al trito.
3. Aggiungere il resto degli ingredienti nel trito - burro fuso, semola, sale e spezie a piacere. Mescolare bene e lasciare per 5-10 minuti.
4. Nel frattempo ingrassare la padella della doppia caldaia.
5. Prepara la carne macinata con le mani bagnate e mettila in un piroscafo. Cuocere per 20 minuti.
Guarnire le costolette preparate con verdure fresche, cuocere le purè di patate o il porridge di grano saraceno per guarnire e servire.
Buon appetito!

Costolette di carne al vapore

Siamo nella dieta numero 1. E, dal momento che stai leggendo queste righe, significa che sei uno di quelli a cui viene diagnosticata l'ulcera peptica o l'ulcera duodenale. Bene, in termini di cibo, nessuno ti darà un abisso. Dopo tutto, gli esperti hanno pensato a molte opzioni diverse per la dieta. Quindi il piatto di oggi è inteso sia per nutrire e prevenire il dolore, sia per rendere normale il lavoro del tratto gastrointestinale. In una parola, prendiamo solo quei prodotti che ci sono autorizzati.

La carne scivola che ti offriamo oggi, per esempio, per colazione, si prepara facilmente e velocemente. La cosa principale - avere in magazzino tutti gli ingredienti che sono autorizzati a te e che sono forniti dalla ricetta. Questo piatto può essere preparato per la prima colazione e per il pranzo, come secondo. A cena, polpette di carne con patate e tu hai consigliato bollito o vapore, sarà pesante. Ma con un'insalata di verdure - il massimo!

A proposito, il piatto che prepareremo oggi, è possibile offrire l'intera famiglia. Probabilmente sono stufi di tutto il grasso? E qui - braciole di carne al vapore e patate. Lo adoreranno! Dopo tutto, i piatti a vapore non sono solo dietetici. Loro, oltre a tutto il resto, non contengono grassi o agenti cancerogeni. Tutti i vitaminchiki in essi sono salvati. Inoltre, tutto diventa succoso e mantiene il suo gusto.

Metodo di cottura

Per quanto riguarda la carne, quindi, in linea di principio, si può prendere qualsiasi, ma meglio carne di manzo, vitello e carne di pollo bianca. Nel nostro caso, è manzo. È necessario tagliarlo a pezzi e macinare in un tritacarne.

Ma, come dimostra l'esperienza, i fiocchi sono un'ottima alternativa al pane e ai cracker. Sì, la solita farina d'avena, che è porridge bollito. È vero, per la nostra versione è meglio scegliere fiocchi di una trama più piccola. Schiaccia l'aneto essiccato e, se c'è fresco, puoi aggiungerlo fresco e mescolare con i cereali.

Dal momento che tanta carne non era sempre a portata di mano, questo formato ha perso rapidamente la sua rilevanza, e hanno iniziato a essere cucinati com'era conveniente. E in forma tritata, e nel terreno. Quindi, versare il composto secco in carne macinata e combinare tutto bene in modo che tutto diventi una massa.

È desiderabile che la varietà della patata bollita sia a portata di mano. Bene, quindi se non ce n'è, allora un altro andrà. Proprio in quel momento cucineremo il piatto ancora un po '. In una parola, tagliamo le patate a fette.

Scegli quello con il più basso contenuto di grassi. Basta un cucchiaio.

Quindi, prima acceciamo le palle, poi formeremo palline di loro.

In linea di principio, il tempo è un concetto convenzionale. Dopo tutto, se una bassa tensione nella rete, allora il tempo dovrà aggiungere. Disporre uniformemente tutti gli ingredienti.

Quando tutto è pronto, versa il piatto su di loro e sistemalo nei piatti. Delicious. Utile. E che bello!

Cotolette al vapore

Cotolette di vapore - ricetta dietetica. Specialmente cucinato polpette di carne di tacchino a vapore e polpette di carne di pollo con carne tritata. Preparare cotolette del vapore in una pentola a cottura lenta o in una doppia caldaia. Maggiori informazioni sugli hamburger al vapore.

Quando ho cucinato le cotolette di pollo al vapore per la prima volta, si sono rivelate asciutte, ma ora conosco il segreto per fare cotolette di pollo succose, quindi condivido questa ricetta con te. Cotolette al vapore - non significa non gustoso o dietetico, è molto gustoso! Provalo!

I prodotti della carne macinata e della carne grassa sono fritti, in umido, al forno e al vapore. Preparare prodotti da carne macinata naturale, con pane (polpette di carne), con un uovo sbattuto (gnocchi).

Velocemente e senza strumenti speciali puoi cucinare cotolette di maiale al vapore.

Ciao a tutti! Cucinare cibo delizioso e salutare. Oggi saranno cotolette di pollo al vapore. Non c'è niente di difficile in questa ricetta, non hai nemmeno bisogno di una doppia caldaia, può essere facilmente costruita con mezzi improvvisati.

Cotolette. Come sono? Ci sono un gran numero di ricette, ma per me e la mia famiglia cucino le cotolette più spesso secondo questa ricetta - a tutti piace molto il loro gusto. L'importante è che tu possa cucinare questi tortini di carne macinata in padella, al vapore o al forno.

Polpettine di carne possono essere cotte nel forno - semplice e non grasso! La succosità delle cotolette cotte dipende dalla scelta della carne macinata: se il pollo è più secco, se il maiale è più grasso e più grasso. Secondo questa ricetta, le costolette sono semplici da preparare, l'importante è seguire alcune regole.

Una dieta sana può essere non solo salutare, ma anche piacevole, leggera. Per assicurarsi di questo, cuocere le cotolette di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta. La ricetta per le cotolette di pollo al vapore è molto flessibile e consente di creare nuove versioni di piatti, combinando diversi prodotti. Questa volta cuciniamo le cotolette con verdure.

Filetto di pollo e cotolette di zucca, al vapore - un piatto dietetico, sano e gustoso. Queste cotolette di pollo sono succose e sono perfette per il menu per bambini. Non meno gustoso e salutare sarà il filetto di tacchino cotto allo stesso modo.

Questa variante delle famose cotolette di patate è fatta con patate bollite e riso bollito con l'aggiunta di formaggio e uova sode.

Delizioso, succoso e morbido tortino di tacchino e riso! Cucino dal filetto, il che rende questo piatto più utile e ipocalorico. È meglio servire hamburger di tacchino con verdure bollite, quindi il tuo pranzo sarà leggero, sano e molto gustoso! Buon appetito!

Polpettine di pesce e patate con baccalà, bollite a bagnomaria, perfette per verdure al forno.

Ricetta per salmone: 12 opzioni di cottura su una base. Attiro la tua attenzione, in ogni versione il sapore (e l'aspetto) delle polpette è DIVERSO. Per i miei gusti, le costolette di salmone più teneri al forno (cipolla cruda) e le deliziose polpettine di salmone sono arrostite, tritate (friggere)

Piatto di carne di tacchino semplice e sano. Alternativa alle polpette fritte.

Le cotolette di polpette di carne con mele e fiocchi di latte sono teneri e saporite, e anche con la cottura a vapore è molto utile!

Questo piatto di pollo è un'ottima scelta per un pranzo dietetico o una cena. Cotolette di pollo al vapore succose e teneri possono essere somministrate anche ai bambini piccoli. Non hanno grasso in eccesso, poiché le cotolette di vapore in una pentola a cottura lenta sono fatte con filetto di pollo.

Una ricetta per cucinare stufati di maiale tenera con riso.

Le cotolette di pollo al vapore sono molto gustose. Ho sempre pensato che le cotolette cotte al vapore siano un piatto insipido per le persone costrette a seguire una dieta. Ma sono rimasto piacevolmente sorpreso dal gusto dei tortini di carne di pollo macinata! Multicooker ci aiuterà a preparare le costolette.

Costolette bollite in ceco - questo è molto gustoso. Solo un paio di sfumature, ma dopo tutto la cottura di loro è!

Se si dispone di una doppia caldaia, è possibile cucinare facilmente cotolette di pollo al vapore e anche manzo cotolette al vapore. La ricetta per le cotolette a vapore in una pentola a cottura lenta aiuterà se vuoi imparare a cucinare le cotolette a vapore senza una doppia caldaia. Polpette di pollo in un multicooker aiutano soprattutto se avete bisogno di cotolette di pollo al vapore per il menu dei bambini, in quanto possono essere cucinate senza una supervisione speciale.

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Costolette di carne al vapore

prodotti:

Carne di manzo o vitello - 200 gr.

Pane bianco - 2 pezzi

Latte - 1/3 di tazza

Pezzo di burro

Per i bambini sotto i 2 anni, è difficile masticare la carne a fette, quindi macinare in pezzi e preparare diversi piatti a base di carne, ad esempio: purè di patate con carote, puré di patate con riso, puré di patate a base di carne, porridge di riso con carne, bistecche di carne, ecc. Oggi condividerò con la ricetta che ho provato, una cagna da un libro di cucina per bambini.

Le costolette sono costolette di carne macinata, ma nel menu dei bambini le costolette sono fatte con carne macinata. E prima nel XVII secolo, nella cucina francese, da dove venivano da noi, venivano preparati da una braciola di carne rotonda senza carne, disossata. Ma rapidamente perso la sua rilevanza, a causa del piccolo numero di idonei materie prime per farli.

Cottura di pezzi di carne:

1. Il cibo deve essere fresco Per 2-3 porzioni basta 200 grammi. carne, 1-2 fette di pane, 1/3 di latte, una fetta di burro e poco sale.

2. Twist il ripieno due volte in un tritacarne. Lo stesso twist pane bianco imbevuto di latte

3. Aggiungi un pezzo di burro morbido.

4. Salare e impastare.

5. Per piccoli bit circolari ciechi.

6. Metterli a bagnomaria e cuocere per 1 ora.

7. Nello stesso punto della doppia caldaia lungo il percorso (in un altro comparto) puoi cucinare le verdure. Ad esempio, cavolfiore, carote e peperoni. Servire le briciole con verdure o altri contorni.

1. I bambini più grandi e gli scolari possono cucinare i battitori non più dalla carne macinata, ma dalla carne tritata, come nella ricetta originale.

2. Gli amari possono essere cotti al forno, friggere in padella o cuocere per una coppia. Qui la scelta è tua.

Ricetta del pollo al vapore

La fine dell'estate non è un motivo per rinunciare al sogno dell'armonia, e quindi non sarebbe male integrare la dieta con piatti caldi e invernali.

Affinché il trattamento sia nutriente, e oltre a tutto ciò che è utile, saporito e ipocalorico, dovrebbe essere cucinato con carne bianca e senza olio, il migliore esempio sono le costolette di pollo al vapore. Un piatto del genere è davvero universale, perché si adatta perfettamente al menù del mattino, del pranzo e della sera, oltre a occuparsi perfettamente del ruolo di uno spuntino.

E un altro vantaggio in più dei vantaggi delle braciole di vapore: si preparano molto rapidamente, in appena mezz'ora, difficilmente riesci a trovare un piatto più semplice.

Diapositive di pollo al vapore: calorie

Praticamente qualsiasi dieta efficace promuove i piatti a vapore, e ancora di più se sono costituiti da carne di pollo o altre proteine ​​ipocaloriche ad alto contenuto proteico. Le braciole di pollo sono un esempio vivido, ma non bisogna dimenticare la composizione della carne macinata per le polpette di carne.

• Con l'aggiunta di pane di grano alla massa di carne, il contenuto calorico delle punte viene aumentato a 146 kcal per 100 grammi, e anche il trattamento a vapore non salverà qui. Si può dire con certezza che se non si ingrassano da una tale cena, certamente non perderanno peso.
• Sostituiti prodotti da forno, progettati per rendere le polpette rigogliose, possono verdure, come zucchine o zucca. In questo caso, la capacità energetica di una cotoletta di 100 grammi sarà solo di 97 kcal.

• Nonostante il fatto che le patate non siano citate nelle diete, è il posto giusto per il pollo. Con questa verdura, le polpette fatte in casa risultano essere più rigogliose, ariose e sicuramente non si sfalderanno. Sì, e in termini di problemi calorici non sarà: 104 kcal per 100 grammi - non così critico.

Bistecca di pollo con zucchine

ingredienti

• Filetto di petto di pollo - 0,4-0,5 kg + -
• Uova di gallina di prima categoria - 1 pz. + -
• Albumi d'uovo - da 2 uova + -
• Zucchine - 300 g + -
• Cipolle (di medie dimensioni) - 1 pz. + -
• Aglio secco - 1 cucchiaino + -
• Sale da cucina - 1/2 cucchiaino + -
• Condimento di pollo - 1/2 cucchiaino. + -

Come cucinare le braciole di pollo al vapore

La zucchina è una verdura molto succosa e con la sua aggiunta, le cotolette di carne macinata possono diventare acquose e le polpette stesse possono essere distrutte. Nella cucina tradizionale sovietica, più uova sono state aggiunte alle cotolette per questa occasione.

In questa ricetta passo-passo, abbiamo anche apportato delle modifiche originali, prendendo al posto di 2 uova intere solo le loro proteine, che è più utile.

• Separato dal filetto d'osso tagliato a fette arbitrarie, non particolarmente grandi, ma non vale la pena di tagliarlo, il frullatore macinerà la carne nel porridge.
• Zucchine pulite dalla pelle, e se le pietre sono grandi, allora ci sbarazziamo di loro. Il resto della polpa viene macinata sull'attaccatura a griglia centrale, prisalivaem e lasciare lasciare il succo per 5 minuti.
• Tagliare il bulbo di cipolla a piacere, in seguito lo spediamo al frullatore insieme alla carne di pollo.
• Ora prendiamo una tazza di volume di un frullatore e caricate carne, cipolla, aglio secco, sale, condimento e un uovo intero. Perforare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa di riempimento uniforme di due minuti alla massima velocità.
• Ora spostiamo il trito preparato in una ciotola, aggiungiamo lo schiacciato schiacciato dal succo selezionato nello stesso punto, unendoli a miscelazione attiva, battendo periodicamente il trito contro i lati della ciotola.
• Abbiamo ancora proteine. Loro sali di addizione abbiamo pizzico mixer frusta fino a schiuma densa al massimo, poi l'introduzione di una spatola con cura nella carne, facendo attenzione a non distruggere le proteine ​​leggerezza, ma la loro massima accuratamente miscelati con la composizione di base della cotoletta.

• Il ripieno è pronto e ora possiamo attaccare braciole. Bagniamo le mani in acqua, separiamo un pezzettino dal ripieno, un po 'meno di una pallina da tennis, e lo arrotoliamo in una palla leggermente appiattita.
• I pezzi formati vengono posti in una doppia caldaia e si accendono per 25 minuti.

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Costolette di pollo al vapore con funghi

Gli amari, come sai, possono essere preparati non solo con la carne, ma anche con diversi additivi. La classica combinazione di pollo e funghi ha sempre successo, perché questo piatto acquista un gusto completamente diverso, più saturo e ricco.

ingredienti

• Filetto di pollo disossato (dal petto) - ½ kg;
• Funghi freschi - 0,4 kg;
• Patate grandi - 1 pz.;
• Uovo - 1 pz.;
• Bulbo di cipolla - 1 piccola testa;
• Moscato secco (macinato) - 1 pizzico;
• Aneto essiccato - 1 cucchiaino;
• Miscela di pepe - ½ cucchiaino;
• Sale fine "Extra" - 2/3 cucchiaini.

Come fare le costolette di pollo al vapore fai da te

1. Carne di pollo, funghi lavati e cipolle saltano in un tritacarne con l'ugello più piccolo. Puoi anche usare un frullatore per macinare gli ingredienti.
2. Salare la massa risultante e condire con tutte le spezie disponibili. Non aver paura di usare le spezie nella tua cucina, perché con il giusto approccio, saranno in grado di rendere il tuo piatto ancora più delizioso. In questa ricetta, abbiamo scelto noce moscata, aneto e una miscela di peperoni diversi, ma puoi scegliere altre spezie preferite secondo i tuoi gusti.

1. Ora prendiamo le patate, le sbucciamo, maciniamo finemente su una grattugia e spostiamo la massa di patate con un uovo nel ripieno di pollo e funghi. Tutti si mescolano bene e puoi iniziare a modellare bitochkov.
2. Formiamo grumi piccoli, rotondi e gonfi. Se lo desideri, puoi arrotolarli nell'impanatura per mantenere il succo dentro il più possibile, ma qualsiasi disossamento (crackers, semolino, farina) aggiungerà calorie al tuo pasto.
3. Le cotolette sono disposte in una pirofila a poca distanza l'una dall'altra, in modo che il vapore possa passare liberamente tra di loro e farle bollire in modo uniforme. Il tempo di cottura di tali costolette per una coppia è di 20 minuti.

Per preservare la qualità alimentare dei pasti, le costolette di pollo al vapore devono essere servite con il contorno giusto. Niente pasta, purè di patate e riso bianco lucido.

verdure fresche o insalate di verdure, asparagi, fagiolini, cavolfiore o broccoli, grano saraceno al vapore o farina d'avena - questi sono ideali per guarnire tali cotolette dietetiche.

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