L'esofagite da reflusso è una malattia caratterizzata da infiammazione dell'esofago distale dovuta all'esposizione prolungata del contenuto irritante dello stomaco alla mucosa. Bruciore di stomaco persistente, disfagia, dolore e eruttazione sono i principali sintomi dell'esofagite da reflusso, il cui trattamento comporta una dieta rigorosa e una completa ristrutturazione della dieta.

Principi di nutrizione

Quando la dieta di esofagite da reflusso è costruita secondo i seguenti principi:

• Frazionati 5-6 pasti al giorno, esclusi spuntini incontrollati e soprattutto eccesso di cibo: quando lo stomaco è pieno di cibo, il contenuto è più intensamente gettato nell'esofago, che dà al paziente un sacco di disagio.
• La dimensione di una porzione singola è ridotta a 250-300 grammi e il valore nutrizionale totale della dieta non dovrebbe diminuire. Tale equilibrio è raggiunto grazie ad una profonda revisione della composizione della dieta da parte della CBMD: ora il paziente dovrà mangiare 70-80 g di proteine ​​al giorno, da 300 a 350 g di carboidrati e non più di 70 g di grassi. Il contenuto calorico totale della dieta quotidiana con esofagite da reflusso della malattia dovrebbe essere compreso tra 2200-2500 kcal.
• In nessun caso non si dovrebbe scendere in posizione orizzontale per un certo tempo dopo aver mangiato (per alleviare il dolore e ridurre l'intensità del reflusso durante la notte, la testata del letto del paziente deve essere sollevata).
• Non puoi mangiare di notte e ancora di più durante la notte.
• Il divieto copre l'intero set standard: cibi grassi, grossi, piccanti, alcol, soda, agrumi, aglio e cipolle, pomodori, caffè e tè.
• La dieta con esofagite da reflusso erosivo consente di consumare fino a 10 g di sale al giorno: per non superare la dose prescritta, il sale deve essere aggiunto esclusivamente ai pasti pronti.
• Il cibo viene lavorato solo stufando, bollendo o cuocendo al forno.
• Gli alimenti duri devono essere schiacciati o macinati in uno stato di purè di patate.
• Una volta consumato, il cibo deve essere masticato accuratamente: è così che viene processato meglio dagli enzimi della saliva.
• Quando esacerbazione dell'esofagite da reflusso, il dolce è completamente escluso dalla dieta. Durante i periodi di remissione, il paziente può concentrarsi sui sentimenti personali, se una particolare dolcezza in quantità moderate non complica la condizione, il che significa che puoi permetterti periodicamente. È meglio dare la preferenza alla frutta, ad esempio, cachi o mele.
• La conformità con il regime di assunzione di bevande è importante: almeno un litro e mezzo di acqua pura non gassata al giorno migliorerà significativamente la digestione.

Seguendo i principi dell'alimentazione durante l'esofagite dell'esofago, il paziente si sentirà bene per tutto il corso del trattamento e si riprenderà rapidamente.

Quali alimenti posso mangiare?

L'elenco di ciò che puoi e dovresti mangiare con esofagite da reflusso è abbastanza grande:

• bevande: latte, acqua minerale senza gas, zucchero alla rosa canina senza zucchero, composta di frutta secca o frutta fresca dolce, gelatina di latte, tè verde e nero debolmente fermentato;
• farina d'avena, riso, grano saraceno con latte o acqua;
• latticini: cagliata dietetica, kefir, crema acida al 15%, yogurt naturale senza additivi e zucchero;
• uova alla coque e meglio senza tuorli;
• frutti dolci: banane, cocomeri, pere, mele, pesche, fragole, fragole;
• biscotti lunghi ("zoologici" o "Maria");
• pane bianco secco o cracker;
• zuppe di cereali e verdure su un brodo debole e limpido;
• carne magra, bollita o cotta senza crosta: petto di pollo, vitello, manzo, lingua di manzo, carne di coniglio;
• pesce bollito;
• cotolette di carne magre, polpette di carne, polpette di carne;
• la pasta;
• formaggio a pasta dura a basso contenuto di grassi;
• verdi: aneto, prezzemolo, coriandolo; verdure bollite: barbabietole, broccoli, cavolfiori, zucca, piselli, patate;
• miele, soufflé, gelatina di frutta.

Elenco di prodotti vietati

I seguenti alimenti sono proibiti da esofagite da reflusso alimentare:

• pane di segale, pasticcini freschi, muffin, pancakes;
• bevande alcoliche (non dovrebbero essere bevute sia durante le riacutizzazioni che durante la remissione);
• legumi, porridge di piselli;
• zuppe in brodi grassi e ricchi;
• carne affumicata: salsiccia, balyk, pesce affumicato;
• formaggi piccanti;
• concentrati di succhi e frutta;
• bevande gassate;
• torte, muffin, torte, caramelle, marmellata, cioccolata - non possono essere usati;
• agrumi;
• caffè e tè forte;
• pomodori, acetosa, funghi, ravanelli, rape, daikon, cipolle, zenzero, aglio.
• noci;
• salse, spezie: maionese, senape, peperoncino, aceto, condimento al curry, pepe rosso;
• per mangiare verdure crude e frutta, con esofagite da reflusso erosivo non è raccomandato: il cibo ruvido e abrasivo fortemente irrita l'esofago, è meglio bollire o cuocere. Mentre recuperi, puoi aggiungere gradualmente verdure crude al menu.

Menu di esempio

Un menu di esempio per esofagite da reflusso è fatto tenendo conto delle raccomandazioni del fondatore della dietetica gastroenterologica - Manuel Isaakovich Pevzner. Il menu per la settimana può essere realizzato combinando le varie opzioni presentate di seguito.

• Budino di zucca e semolino, frittata al vapore, tè e biscotti a lunga durata.
• Patate al forno e broccoli bolliti in una salsa di panna acida a basso contenuto di grassi, paté di vapore.
• Porridge di latte con bacche dolci grattugiate, tè.
• Porridge in acqua con frutta secca tritata, gelatina, biscotti, persistente.
• Uova alla coque, pane secco con un pezzo di pollo bollito, tè.
• Frittata al vapore. Ricetta: sbattete le uova con la panna acida, aggiungete qualche verdura bollita, fate sobbollire sotto il coperchio fino al termine.

• Casseruola di patate (non si può mangiare durante l'esacerbazione) e una mela cotta con miele, tisana.
• Casseruola di cagliata, composta.
• Agrodolce con aggiunta di panna acida e frutta secca.
• Patè di fegato con carote bollite, crostini di pane integrale, composta.
• Purea di cavolfiore, uovo, pane tostato essiccato;
• Gelatina di frutta, banana, composta.
• Mela al forno con miele e cannella, tisana.

• Vinaigrette, zuppa a basso contenuto di grassi con carne e piccoli spaghetti, composta.
• Patate al forno, pesce bollito, tisane e biscotti secchi.
• Vermicelli bolliti e frittata di vapore con verdure ed erbe aromatiche, tè.
• Purè di patate senza burro e polpette di carne, yogurt magro.
• Porridge di riso, polpette di vapore, stufato di verdure, tè.
• Pasta bollita (la dieta con esofagite da reflusso non è gradita ai grassi animali, quindi la ricarica è solo olio vegetale in quantità moderate), polpette di vapore, tè.

• Zuppa di cavolfiore, petto di pollo bollito, pane croccante con tè;
• Purea di zucca e mela, composta di biscotti.
• Porridge di riso, polpette di vapore, stufato di verdure, tè.
• Pesce senza pelle, cotto in salsa di panna acida, insalata di verdure (questo è permesso solo durante la remissione), composta.
• Kefir e biscotti - l'opzione di pasti leggeri un paio d'ore prima di andare a dormire.

Una tale dieta aiuta a eliminare rapidamente i sintomi caratteristici spiacevoli della malattia e prolungare il periodo di remissione del paziente. Aderendo alle linee guida nutrizionali di cui sopra, è anche possibile prevenire lo sviluppo di esofagite da reflusso.

Dieta e nutrizione in esofagite da reflusso. Menu giornalieri per esofago esofageo

La dieta con esofagite da reflusso contribuisce non solo al recupero rapido, ma anche alla remissione prolungata. L'efficacia della terapia patologica è direttamente correlata alla correzione della dieta.

La malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) è una patologia cronica caratterizzata da infiammazione della membrana mucosa dell'esofago inferiore. Uno dei principali sintomi della malattia è il bruciore di stomaco, che si verifica a seguito di reflusso sistematico (gettare cibo digerito insieme a succo gastrico nella cavità del tratto esofageo).

Caratteristiche di una corretta alimentazione in caso di malattia

Raccomandazioni di base per le diete terapeutiche

La dieta per GERD con esofagite dovrebbe essere completa ed equilibrata, compresa una gamma completa di elementi nutritivi ed elementi. Le proprietà di alcuni prodotti e metodi per la loro preparazione contribuiscono all'aumento della formazione di gas, all'aumento della produzione di secrezione biliare e gastrica (acido cloridrico) e all'irritazione della mucosa esofagea.

L'obiettivo principale della dieta è escludere questi prodotti dalla dieta e garantire la dieta più delicata per il tratto digestivo. Secondo la tipizzazione delle diete terapeutiche, la dieta per esofagite dell'esofago è la tabella n. Per le erosioni e le forme acute della malattia, può essere prescritta una dieta più rigida - Tabella n. 5.

Aderiamo al regime

L'alimentazione con esofagite da reflusso dovrebbe essere frazionaria in piccoli volumi. Il numero di pasti dalle solite tre volte per mutilare fino a cinque o sei. Pasti serali da annullare, e c'è un'ultima volta non più tardi di due ore prima di andare a dormire.

Una quantità moderata di cibo non consente allo stomaco di allungarsi e produrre una maggiore secrezione di acido cloridrico per la trasformazione degli alimenti. Dopo aver mangiato per diverse ore non puoi sdraiarti o chinarti, contribuisce al reflusso.

Regole del mangiare

Il cibo dovrebbe essere masticato a fondo, c'è un piacevole. Questo facilita il lavoro dell'esofago e dello stomaco. I pezzi grandi vengono digeriti più lentamente, il che significa che l'acido dello stomaco viene prodotto in grandi quantità. Quando si mangia in fretta, l'aria in eccesso viene inghiottita, il che può causare eruttazioni, bruciore di stomaco e altri disturbi. Prima di mangiare, puoi bere acqua o mangiare un pezzo di patate crude. L'amido di patate riduce la concentrazione di succo gastrico.

Metodi di cottura e temperatura

Con esofagite da reflusso, la dieta richiede anche cambiamenti nell'elaborazione culinaria del cibo. I pasti possono essere al vapore, bolliti, al forno, in umido. Il cibo fritto dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta, perché irrita e ferisce le pareti dell'esofago e digerisce più a lungo nello stomaco.

Il cibo dovrebbe essere mangiato caldo, a temperatura neutra, tritato finemente o schiacciato. I piatti troppo freddi o caldi stimolano l'aumento della produzione di acido gastrico.

Assunzione di sale e liquidi

La dieta della malattia comporta la riduzione della quantità di sale e di liquidi. Il sale contribuisce alla distruzione della mucosa esofagea, quindi la sua quantità non deve superare i 10 g al giorno. Il liquido deve essere ridotto a un litro e mezzo, e non bere immediatamente dopo un pasto.

alcool

L'alcol è molto irritante per la membrana mucosa dell'esofago e provoca reflusso. Pertanto, è meglio eliminare completamente l'assunzione di alcool, e specialmente nelle forme acute di patologia. Nella forma cronica, può essere consentita una piccola dose di alcol in rari casi, ma è severamente vietato bere a stomaco vuoto.

Cosa puoi mangiare con una dieta medica?

Quando la dieta da reflusso richiede l'esclusione di quei prodotti e piatti che irritano o danneggiano la membrana mucosa, aumentare la produzione di acido gastrico, provocare gas, bruciore di stomaco, eruttazione. Questi includono piatti aspri e cibi (per esempio, zuppa di cavoli, agrumi, crauti, verdure sottaceto), latticini e cibi grassi ad alto contenuto proteico, cibi pesanti e difficili da digerire.

Cosa non può mangiare?

L'elenco degli alimenti che non sono raccomandati per l'uso nell'esofago esofago e reflusso include:

• torte, pasticceria, pane fresco a base di segale o farina di frumento.
• pesce e carne grassi;
• carne affumicata, pancetta, salsicce, pesce salato;
• fagioli;
• uova strapazzate o uova sode;
• soda, caffè forte o tè, birra;
• fibra grossolana;
• ribes, pomodori, agrumi, mele verdi, kiwi;
• brodi pesanti da verdure, carne, pesce (escludere completamente piatti come la zuppa di cavolo, kharcho, sottaceto, borscht);
• spezie piccanti;
• aglio, acetosa, cipolla;
• prodotti in scatola e semilavorati;
• grano, mais, porridge d'orzo;
• dolci (cioccolato, miele, torte, gelato).

I sintomi e il trattamento dell'esofagite suggeriscono di mangiare quei cibi e quei piatti che sono facilmente processabili dallo stomaco e non danneggiano la mucosa esofagea. Allo stesso tempo, la dieta dovrebbe essere equilibrata, arricchita con vitamine e microelementi.

Cosa puoi mangiare?

La dieta per malattia dovrebbe includere i seguenti alimenti:

• pane secco, biscotti;
• minestre leggere su brodo vegetale o secondo di carne;
• piccoli spaghetti;
• porridge ben cotto su acqua o latte diluito (grano saraceno, riso, farina d'avena, semola);
• gelatina di latte e prodotti caseari magri (ricotta, formaggio, yogurt);
• dolci frutti e bacche con moderazione;
• omelette al vapore, uova sode con tuorlo liquido;
• barbabietole, patate, zucca, cavolfiore e broccoli, carote, zucchine, zucchine, zucchine, cetrioli;
• permesso i piselli verdi in piccole quantità, le verdure dovrebbero essere sotto forma di purè di patate,
• macinato o tritato finemente;
• olio raffinato cremoso e vegetale;
• carne e pesce magro (tacchino, vitello, coniglio, pollo);
• composta, frutta secca uzvar, tè leggero, latte;
• dessert (le loro ricette e metodi di cottura dovrebbero essere basati sui principi della dieta;
• permesso di marshmallow, marmellata, gelatina, soufflé, gelatina, mousse);
• acqua minerale non gassata;
• in piccole quantità aneto, prezzemolo, coriandolo;
• erbe secche;
• con frattaglie di moderazione (cuore, fegato).

Le principali raccomandazioni nella preparazione di diete terapeutiche

Nel redigere il menu, è necessario prendere in considerazione, non solo la lista dei prodotti proibiti e consentiti raccomandati dai medici, ma anche la tolleranza personale di un particolare prodotto da parte del paziente, il grado e la forma della malattia, perché ogni organismo è individuale. Ad esempio, una dieta con esofagite da reflusso erosivo sarà ancora più severa e delicata per lo stomaco.

Pertanto, in ciascun caso, la dieta viene adattata alle esigenze individuali del paziente. Per tenere traccia delle reazioni specifiche del corpo e scoprire se è possibile utilizzare un determinato prodotto, è necessario tenere un diario alimentare. Nel diario alimentare sono registrati tutti i prodotti, i piatti e l'ora del loro ricevimento, così come le reazioni del corpo e il benessere generale. Successivamente, vengono tratte conclusioni sulla portabilità di alcuni prodotti e viene elaborata la propria razione terapeutica.

Inoltre, quando si sviluppa il menu, si dovrebbe tenere conto della norma giornaliera di KBSTU (calcolatrice della norma di calorie, proteine, grassi e carboidrati). Quindi la dieta sarà equilibrata. Devi seguire una dieta basata sulle seguenti regole:

• proteine ​​(85-90 grammi, metà delle quali sono proteine ​​animali);
• carboidrati (300-350 grammi, carboidrati semplici e facilmente digeribili costituiscono un quinto);
• grassi (70-80 grammi, di cui un terzo è grassi di origine vegetale).

Menù approssimativo per la settimana

lunedi

8-00 fiocchi d'avena, panino con formaggio a pasta grassa a basso contenuto di grassi, tè nero o alle erbe.

11-00 Banana, yogurt.

14-00 Petto di pollo o tacchino bollito con purè di patate.

17-00 casseruola di cagliata.

19-00 Cotoletta al vapore con vermicelli, insalata di verdure fresche o bollite.

martedì

8-00 Grano saraceno, uovo alla coque o frittata al vapore, tè o composta.

11-00 Mela con ricotta e uvetta, cotta al forno.

14-00 Zuppa a base di brodo di tacchino, casseruola con zucchine o zucchine.

17-00 Gelatina al latte con biscotti.

19-00 Riso con pesce e verdure al forno.

mercoledì

8-00 Budino a base di riso e frutta secca.

11-00 Panino con pollo bollito e una piccola quantità di verdure.

14-00 Polpette di carne magra, purè di broccoli o patate.

17-00 Kissel al latte con biscotto secco.

19-00 Farinata di grano saraceno, insalata di carote bollite.

giovedi

8-00 Farina d'avena, ricotta o panino al formaggio, tè alla menta.

11-00 Budino di banana.

14-00 Zuppa sul secondo brodo di carne con piccole tagliatelle.

17-00 casseruola di cagliata.

19-00 Purea di zucca o carota, pesce bollito o vapore.

venerdì

8-00 frittata di uova, sandwich al patè di fegato, tè verde.

11-00 Mela al forno o zucca con cannella e frutta secca.

14-00 Patate bollite o al forno, insalata di barbabietola, cotolette di pollo al vapore.

17-00 Berry kissel o budino, biscotto.

19-00 Broccoli con coniglio in umido.

sabato

8-00 porridge di zucca con riso, caffè con latte.

11-00 Pane con formaggio ed erbe aromatiche.

14-00 Zuppa con grana su brodo leggero, insalata, una fetta di pane.

17-00 Purea di zucca e mela.

19-00 Riso con pollo o broccoli in casseruola con salsa al latte e uova.

domenica

8-00 Casseruola con pasta e uova strapazzate, tisana.

11-00 Frutta dolce.

14-00 Patate al forno al forno, insalata di barbabietole con olio d'oliva.

17-00 Gelatina di latte o soufflé a base di ricotta.

19-00 Farina d'avena porridge con pollo in salsa di latte.

L'esofagite da reflusso è una malattia piuttosto grave, spesso cronica, che causa grave disagio al paziente. La correzione della dieta è il modo principale in grado di eliminare i sintomi e prolungare la remissione. Se consideriamo una dieta medica non come una misura temporanea, ma come uno stile di vita e una buona abitudine, puoi dimenticare il bruciore di stomaco, il dolore e le ricadute per molto tempo.

Nutrizione per esofagite da reflusso: un menù per tutti i giorni

In esofagite da reflusso, l'esofago è infiammato, ricoperto da ulcere, la sua struttura è disturbata, l'erosione e la sostituzione dell'epitelio squamoso stratificato con uno cilindrico (esofago di Barret) sono frequenti. I principali sintomi della malattia sono bruciore di stomaco, disturbi del tratto gastrointestinale e dolore allo stomaco.

La diagnosi viene eseguita misurando il livello di pH sulle pareti dell'esofago per 24 ore. Il valore normale è 4.

7. Il trattamento dell'esofagite da reflusso è necessario quando il livello di pH si discosta dai valori normali e il paziente non si sente bene.

Menu per tutti i giorni

Il principio fondamentale dell'alimentazione in esofagite da reflusso è considerato l'esclusione dalla dieta di cibi malati che possono irritare eccessivamente le pareti dello stomaco e causare bruciore di stomaco.

Cosa deve essere completamente escluso?

La dieta reflux comporta il rifiuto totale di un certo numero di prodotti e integratori. Questi includono:

• pomodori;
• agrumi;
• cacao, cioccolato, dolci e confetteria (specialmente con una crema grassa);
• bevande alcoliche;
• piatti piccanti;
• cibi fritti;
• succhi di frutta;
• spezie e spezie (chiodi di garofano, pimento, cannella);
• aglio;
• aceto, acido citrico;
• cetrioli;
• ravanello, rapa, ravanello;
• forti brodi di carne;
• pane di segale;
• pane bianco appena sfornato (ieri - puoi);
• carne e pollame grassi (maiale, agnello, oca, anatra);
• lardo, burro, margarina;
• pesce grasso in qualsiasi forma;
• conservazione (pesce, stufato, verdure sott'aceto, frutta in scatola);
• alcuni cereali: orzo, frumento, orzo;
• formaggi affettati e grassi;
• alcuni legumi: fagioli, ceci;
• funghi, brodo di funghi;
• cipolle crude;
• melanzane;
• gelato, halva;
• varie salse (maionese, ketchup, senape, curry);
• bevande gassate;
• kvas.

Cosa puoi mangiare e bere ai pazienti?

Il cibo del paziente dovrebbe includere i seguenti prodotti e bevande:

• latte;
• decotto di bacche di rosa selvatica (completamente senza zucchero o con una piccola quantità di esso);
• composte di frutta secca;
• latticini a basso contenuto di grassi: formaggi, ricotta, ryazhenka, kefir, panna acida, ayran, abbronzatura, yogurt;
• pappe friabili su acqua o latte (miglio, fiocchi d'avena, grano saraceno, fiocchi d'avena, riso);

Consigli utili per i pazienti

Dopo la diagnosi, i pazienti con esofagite da reflusso dovrebbero seguire i seguenti suggerimenti utili per alleviare i principali sintomi della malattia.

1. Prima di un pasto, si consiglia di bere 0,2 litri di acqua bollente fredda per ridurre la produzione di secrezioni gastriche.
2. Succo di patate o pezzi di verdura cruda consumati aiuteranno a liberarsi dal bruciore di stomaco per alcune ore.
3. Prima di un pasto, puoi mangiare una fetta di pane fresco o una manciata di nocciole: questi alimenti ridurranno la produzione di acido.
4. L'alcol, bevuto a stomaco vuoto, provoca danni allo stomaco e all'esofago, paragonabili all'uso di 0,5 kg di patatine fritte affilate e grasse.
5. Spuntini serali prima di coricarsi: il male non è solo per la figura, ma anche per lo stomaco: il cibo pesante non ha tempo per digerire prima di andare a letto e marcisce nello stomaco e nell'intestino per tutta la notte.
6. 2 ore prima di andare a dormire non puoi mangiare nulla: provoca il bruciore di stomaco. Consentito di bere tè verde senza zucchero, decotto di camomilla farmaceutica e acqua ordinaria.
7. Dopo il pasto, in nessun caso dovresti assumere una posizione orizzontale: in questo modo è più facile che il contenuto dello stomaco si spruzzi nell'esofago e provochi un altro attacco di bruciore di stomaco.
8. Non è consigliabile indossare cinture strette in vita e biancheria intima aderente, abiti che mantengano i movimenti. I pantaloni stretti sono una causa comune di reflusso di succo gastrico nell'esofago.
9. C'è un bisogno molto spesso (7 volte al giorno), a piccoli intervalli. La porzione deve essere inserita nel palmo o nel piattino.
10. Il cibo deve essere lavato con tè o acqua.
11. I cibi scremati di latte fermentato dovrebbero essere la base della nutrizione del paziente con esofagite da reflusso.
12. Frutta dolce (banana o pera), mangiata a stomaco vuoto, aiuterà a sbarazzarsi rapidamente e permanentemente del bruciore di stomaco.

Menu di esempio

Il seguente menu descrive un menu di due giorni risolto da pazienti con esofagite da reflusso.

• Colazione: farina d'avena con latte e frutta secca, una fetta di pane raffermo con burro e salsiccia di dottore, cacao debole con latte e marshmallow.
• Seconda colazione: casseruola di formaggio magro, uova e pasta con panna acida, tè nero debole.
• Pranzo: spaghetti di pollo con piselli verdi e aneto, uova sode e un pezzo di pesce bianco al forno, composta di frutta secca.
• Pranzo: decotto di camomilla e banane fresche.
• Cena: bollito di manzo con pasta e cavolfiore al forno, composta.
• Seconda cena: 0,3 l di kefir senza grassi e 3 biscotti galetny.

• Colazione: grano saraceno con burro e frutta secca aggiunti, casseruola di ricotta e tè nero con una fetta di pane grigio.
• Seconda colazione: una grande mela dolce cotta con miele, decotto di camomilla.
• Pranzo: zuppa di crema di piselli con bollito di manzo e prezzemolo, pesce bollito con verdure, noci.
• Pranzo: decotto di rosa selvatica e pera.
• Cena: maccheroni al formaggio e panna acida, pollo al forno con patate.
• Seconda cena: un bicchiere di latte e una casseruola di ricotta.

Traccia conclusioni

Se leggete queste righe, si può concludere che voi oi vostri cari soffrite in qualche modo di bruciore di stomaco, ulcere, gastrite, disbiosi o altre malattie del tratto gastrointestinale.

Abbiamo condotto un'indagine, studiato un mucchio di materiali e, cosa più importante, abbiamo capito la causa di TUTTE le malattie dello stomaco e dell'intestino.

Il verdetto è: il dolore allo stomaco o all'intestino è una conseguenza dei parassiti che vivono nel corpo.

Inoltre, questi non sono tutti i tenia conosciuti, ma i microrganismi, che portano a conseguenze molto gravi, che si diffondono nel sangue in tutto il corpo. E tutto andrebbe bene, ma il problema è che i farmaci antiparassitari convenzionali non influenzano questi tipi di batteri.

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Dieta per esofagite e malattia da reflusso gastroesofageo (GERD)

La terapia dietetica è uno dei principali metodi di trattamento in gastroenterologia. Come ogni altro metodo di trattamento, dovrebbe essere applicato ragionevolmente, valutando periodicamente i risultati. L'efficacia di qualsiasi dieta dovrebbe essere confermata scientificamente.

Per svolgere funzioni terapeutiche, la dieta deve tenere conto dell'eziologia della malattia, del suo sviluppo, della fase (esacerbazione o remissione). In gastroenterologia, le diete sono state sviluppate e introdotte per quasi tutte le malattie dell'apparato digerente, incluse diete per esofagite e esofagite da reflusso.

Indice

Sintomi e trattamento dell'infiammazione esofagea

Data la gravità e il decorso del processo infiammatorio, l'esofagite si divide in:

• catarrale;
• erosiva;
• ulcerate;
• flemmonosa;
• necrotico.

Le cause di esofagite possono essere:

1. Esofagite da reflusso o GERD è una malattia cronica, basata su una violazione dell'apparato muscolo liscio dell'esofago e del cardias dello stomaco, che si traduce in frequenti contenuti dello stomaco nell'esofago. La conseguenza di ciò è l'infiammazione erosiva e ulcerativa dell'esofago distale.

Il fallimento del cardias può verificarsi a causa di disturbi funzionali (stress, dieta malsana, gravidanza). Tuttavia, la causa può essere patologia organica (ulcere gastriche, gastrite subatrofica cronica, gastroduodenite, gastrite cronica con elevata acidità, pancreatite, cirrosi biliare del fegato).

A seconda del livello di disfunzione del cardias, ci sono tre gradi della malattia. Primo grado - (lo sfintere non è completamente compresso) compaiono frequenti eruttazioni. Il secondo grado - (sfintere si riduce a metà) bruciore di stomaco, il dolore appare. Il terzo grado - lo sfintere non è affatto compresso.

1. Infezioni (funghi, batteri, virus).

I funghi sono microrganismi obbligati. Esofagite da Candida si verifica solo quando tutti i meccanismi di protezione sono ridotti. La esofagite da micosi può verificarsi con tubercolosi, infezione da HIV, cancro.

Batteri. L'infiammazione dell'esofago può verificarsi con tubercolosi, sifilide, difterite.

I virus. Esofagite può verificarsi quando infettati con il virus dell'herpes, citomegalovirus.

1. Poisonings (alcol, acidi, alcali).
2. Danno allergico
3. Danno meccanico

Per la natura del decorso, l'esofagite è divisa in acuta (che si presenta con una clinica vibrante) e cronica (corrente meno chiara, caratterizzata da un decorso di fase).

Sintomi in pazienti con esofagite:

• dolore che si alza immediatamente dopo aver ingoiato il cibo, innescato dalle pendenze del busto; la localizzazione del dolore è diversa, più spesso sono localizzati dietro il processo xifoideo e nell'epigastrio, ma sono anche possibili dolori al petto;
• bruciore di stomaco, a volte difficile da tollerare, aumenta con errori nella dieta, dopo il fumo, dopo i movimenti attivi;
• eruttazione (aria, cibo mangiato, aspro);
• aumento della salivazione

Il trattamento più spesso conservativo include:

• dieta con esofagite sviluppata in dettaglio (frequenza della nutrizione, possibili ricette);
• antiacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• procinetica (domperidone, motilium);
• antibiotici;
• trattamento fisioterapico (laserterapia, elettroforesi, stimolazione elettrica intraesofagea del cardias dello stomaco).

Trattamento chirurgico indicato:

• se la terapia conservativa non ha successo;
• con polmonite da aspirazione ripetuta;
• in condizioni precancerose (esofago di Barrett);
• con esiti avversi di infiammazione dell'esofago (stenosi, sanguinamento ripetuto).

Principi di sviluppo del menu per esofagite da reflusso

Le basi del trattamento dietetico per GERD sono i seguenti principi:

• il cibo non dovrebbe ferire la mucosa esofagea infiammata;
• il cibo non dovrebbe abbassare il pH del contenuto dello stomaco;
• il cibo non dovrebbe aumentare la formazione di gas nell'intestino.

Affinché la dieta possa svolgere una funzione di guarigione, è necessario rivedere le proprie abitudini e, inoltre, utilizzare solo prodotti che promuovono la guarigione.

I pazienti con GERD devono attenersi alle seguenti regole quando mangiano:

• dovrebbe essere mangiato spesso, in piccole porzioni; questo modo di mangiare previene l'overflow dello stomaco, riduce il tempo del cibo nello stomaco e la produzione di succhi digestivi;
• mangiare cibo a temperatura neutra (cibi molto caldi o molto freddi possono provocare un aumento della secrezione gastrica);
• il cibo deve essere masticato bene (grossi pezzi di cibo richiedono una maggiore produzione di succhi digestivi e indugiano più a lungo nello stomaco);
• puoi prendere solo cibo bollito o cotto a vapore;
• per aumentare il pH del succo gastrico, prima di mangiare è necessario bere un bicchiere di acqua minerale non gassata;
• non puoi mangiare dopo le 19 00.

Quali alimenti puoi mangiare con GERD:

• pane secco, biscotti;
• carne magra, in forma tritata (pollo, coniglio, tacchino);
• porridge ben cotti su latte diluito (cereali: riso semolato, farina d'avena, grano saraceno);
• gelatina di latte e prodotti caseari magri (ricotta, kefir, formaggio a pasta grassa a basso contenuto di grassi, yogurt),
• omelette al vapore, uova alla coque;
• verdure, cotte sotto forma di purè di patate (broccoli, patate, cavolfiori);
• i frutti devono essere dolci (banane, pere, un po 'di anguria matura, albicocche, melone, pesche, fragole, lamponi);
• olio vegetale cremoso e raffinato;
• marmellata, soufflé sono ammessi

Cosa puoi mangiare con esofagite da reflusso:

Puoi mangiare vari dessert preparati appositamente (cotti al forno con mele o pere) con esofagite da reflusso.

Alimenti vietati per l'infiammazione dell'esofago:

• eventuali bevande alcoliche (vodka, champagne, brandy);
• pane morbido e ricco;
• panna acida e crema grassa;
• cavoli, fagioli, funghi;
• frutti aspri, agrumi;
• cioccolato e dolci grassi.

Cosa non può essere con esofagite da reflusso:

• cibi fritti;
• carne affumicata;
• eventuali cibi grassi;
• maionese e altre salse per il negozio;
• succhi confezionati e bevande gassate;
• condimenti salati e piccanti.

Se le esigenze alimentari sono violate, una semplice esofagite catarrale può trasformarsi in una forma erosiva e finire con cambiamenti cicatriziali dell'esofago o sanguinamento.

Menu per esofagite da reflusso ogni giorno

La terapia dietetica per GERD è attentamente valutata, con questa malattia che prescrive la tabella numero 1, ma allo stesso tempo stabilisce alcuni dettagli.

Come ogni altro trattamento, la dieta è selezionata individualmente per ciascun paziente. Dipende dalla comorbilità, dallo stadio e dalla gravità della malattia, dall'eziologia della malattia. Per i pazienti con pancreatite grave o epatite, complicata da reflusso gastroesofageo, per una giovane donna emotiva, per un bambino - ci possono essere raccomandazioni dietetiche completamente diverse. Pertanto, prima di iniziare una dieta, è necessario consultare il proprio medico.

I gastroenterologi raccomandano di tenere un diario alimentare sotto forma di un tavolo, fissando in esso non solo un elenco di prodotti e una dieta completa, ma anche come uno o un altro piatto è tollerato dai pazienti per sapere cosa cucinare e cosa dovrebbe essere scartato.

Sfortunatamente, GERD ha un corso cronico, quindi le raccomandazioni dietetiche dovranno essere seguite per un tempo molto lungo. Curare GERD per sempre è molto problematico, tuttavia, è possibile vivere senza bruciore di stomaco.

I primi piatti devono necessariamente essere presenti nel menu giornaliero dei pazienti con esofagite e durante l'esacerbazione diventano la base della dieta quotidiana. Tuttavia, i ricchi brodi dovrebbero essere abbandonati. Gli estratti stimolano la secrezione di succo gastrico.

Per cucinare le zuppe, è meglio usare il brodo vegetale, nel processo di cottura, è possibile aggiungere un po 'di carne, precedentemente bollita separatamente, nella zuppa. Meglio di tutti, con esofagite, le zuppe di purea sono adatte quando tutti gli ingredienti sono schiacciati per una consistenza uniforme.

Per la preparazione di zuppe non usare pezzi di carne e carne macinata, qui è adatta carne di coniglio, pollo, vitello.

Ricetta sciolta di brodo

Il brodo è fatto con carne magra. La carne viene messa in acqua bollente. L'intera scala viene accuratamente rimossa con una schiumarola, quando la bilancia smette di formarsi, l'acqua viene scaricata, viene versata con acqua pulita. La carne finita viene rimossa, passata attraverso un tritacarne e aggiunta al brodo pronto. È consentito preparare vari riempitivi per brodo: scaglie d'uovo, cracker.

Piatti a base di carne e pesce

Oltre ai piatti proteici con GERD e infiammazione erosiva dell'esofago, vari cereali (riso, semola, farina d'avena) faranno. Porridge cucinato sull'acqua. I frutti secchi sono aggiunti al piatto finito. Sono ammesse anche patate bollite tritate in un frullatore o vermicelli.

Dovresti mangiare solo carne di coniglio, pollo, tacchino, vitello. Anche i pesci (persico, merluzzo giallo, aringa) dovrebbero essere magri. Di loro cucinano hamburger, gnocchi, polpette al vapore.

Ricetta zraz di patate

Producono carne macinata con carne bollita e la mescolano con verdure tritate finemente. Le patate bollite sono schiacciate e mescolate con uova crude. Quindi fanno i pancakes con le patate, mettono la carne nel mezzo, formano zrazy e cuociono.

Cosa puoi bere con esofagite da reflusso

I nutrizionisti consigliano di bere acqua minerale:

Si consiglia inoltre di utilizzare:

• kefir a basso contenuto di grassi;
• composte;
• gelatina;
• tè debole;
• infusione di rosa canina.

Dieta con esofagite da reflusso durante esacerbazione

Se c'è un peggioramento della MRGE, tutti i prodotti devono essere trattati termicamente. Il primo giorno puoi bere solo brodi, gelatine, composte. Ulteriori alimenti nel periodo acuto dovrebbero essere tenuti secondo lo schema:

Nutrizione corretta con esofagite da reflusso: ricette che dovrebbero essere sul menu per la settimana, dieta

L'esofagite da reflusso è un'infiammazione dell'epitelio del tubo esofageo che si verifica a seguito del lancio del contenuto dello stomaco nella parte inferiore dell'esofago. La dieta con esofagite da reflusso limita gli alimenti che sono irritanti per l'epitelio dell'esofago e limita anche la quantità di cibo consumato.

Per ottenere il massimo effetto nel trattamento, è necessario combinare la dieta con il trattamento farmacologico e normalizzare il programma di lavoro e di riposo. Capiamo cosa si può mangiare con esofagite da reflusso.

Nutrizione con esofagite da reflusso: regole

L'alimentazione dietetica per la malattia da reflusso gastroesofageo limita l'assunzione di determinati alimenti e ha un numero di regole che devono essere seguite per ottenere un risultato positivo.

Questa dieta per la malattia da reflusso gastroesofageo fornisce pasti suddivisi, cioè, il paziente deve mangiare in piccole porzioni 5-6 volte al giorno. I piatti non dovrebbero essere caldi. Inoltre, non è consigliabile mangiare cibi molto freddi. Dopo aver mangiato il paziente non può immediatamente andare a riposare, così come eseguire il lavoro fisico associato a piegare il busto in avanti.

Dopo aver mangiato, il paziente deve camminare un po ', sedersi, e solo dopo un'ora puoi sdraiarti. Ciò eliminerà il rischio di gettare nuovamente il contenuto dello stomaco nell'esofago, perché durante questo periodo il cibo si muoverà nell'intestino. L'ultimo pasto dovrebbe avvenire non più tardi di 3 ore prima di andare a dormire.

Cosa dovrei mangiare con esofagite da reflusso? È consentito utilizzare prodotti alimentari che non causano un aumento della secrezione di succo gastrico, che non contengono acidi vegetali e non contribuiscono ad aumentare la formazione di gas.

Gli alimenti che sono proibiti dalla dieta dovrebbero essere sostituiti con equivalenti in termini di contenuto di nutrienti che possono essere consumati a riflusso in modo che il cibo rimanga pieno.

I pazienti con esofagite non devono sovraccaricare lo stomaco, dovresti astenervi dall'eccesso di cibo, non mangiare cibi ruvidi e duri, masticarli bene durante i pasti ed evitare di ferire la mucosa esofagea. Inoltre, non è possibile mangiare cibi piccanti, speziati e aspri.

A seconda delle caratteristiche individuali dell'organismo, ogni persona reagisce in modo diverso al cibo. Se le mele crude causano un attacco di bruciore di stomaco, possono essere cotte e consumate con miele o zucchero. Lo stesso vale per le bacche, se il loro consumo fresco porta a disagio, allora viene preparata una composta o una gelatina.

Come mangiare con la malattia da reflusso gastroesofageo

Linee guida dietetiche generali per il reflusso:

1. Bere un bicchiere di acqua bollita prima di mangiare. Aiuterà a ridurre l'acidità del succo gastrico. E impedisce anche il ritorno del cibo nell'esofago.
2. Puoi anche abbassare l'ambiente acido della secrezione gastrica se mangi un paio di fette di patate crude, pane bianco secco o gherigli di noce prima di mangiare.
3. Quando viene diagnosticata la presenza di esofagite da reflusso, il fumo e l'alcol sono esclusi. È severamente vietato prendere alcolici, alcolici e mangiare di notte.
4. Se dopo che la malattia è accompagnata da dolore, il paziente deve mangiare il cibo mentre si trova in piedi, e dopo averlo preso, non sdraiarsi per almeno altre tre ore. Quindi il cibo arriverà dallo stomaco all'intestino più velocemente e il rischio di rilanciare diminuirà.
5. È molto buono bere camomilla o calendula prima di coricarsi. Hanno un effetto antinfiammatorio e rimuovono l'iperemia e l'edema dalla mucosa esofagea.
6. Inoltre, è necessario astenersi da esercizi fisici che creano tensione negli addominali, oltre a indossare indumenti stretti, cinture, soprattutto nella zona della vita.

Dieta con esofagite da reflusso e gastrite

Poiché l'esofagite catarrale infiamma l'epitelio del tubo esofageo e la gastrite causa danni al rivestimento dello stomaco, la dieta per queste patologie è volta a ridurre l'irritazione delle mucose di questi organi interni. Contribuisce anche al normale sviluppo della secrezione gastrica e migliora la sua motilità.

Questo tavolo prevede la ricezione di zuppe, purè di patate, cereali viscosi, purea di verdure, gelatina. I medici raccomandano cottura, cottura o cottura a vapore.

Prodotti proibiti che aumentano la secrezione gastrica:

• frutta e verdura fresca;
• verdure contenenti olii essenziali;
• condimenti;
• salse;
• sottaceti;
• carne affumicata;
• formaggio duro e affumicato;
• piatti grassi;
• piatti fritti e speziati.

Non puoi mangiare cibi che provocano flatulenza:

Latte di capra con esofagite da reflusso, puoi bere ogni giorno al mattino per 1 bicchiere. Ridurrà la sensazione di bruciore nell'esofago, ma con l'aumentare del dosaggio, il prodotto può causare un'aumentata secrezione di secrezione gastrica, che non è auspicabile per questa malattia. Il latte è consigliato come base per i pappe, in questo caso è diluito a metà con acqua.

È inoltre indesiderabile mangiare cibi zuccherati (pasticcini, dolciumi, torte, prodotti di lievito) a causa dell'alto contenuto di carboidrati a digestione rapida, che contribuiscono alla fermentazione del cibo e del meteorismo. Ciò porta ad un aumento della pressione nella parte inferiore dello stomaco e al lancio del contenuto nell'esofago.

Cosa puoi mangiare con questa malattia

La dieta proposta consiste in piatti a forma di purè, pappe viscose, frutta passata, fiocchi di latte, piatti a forma di soufflé. In questa malattia, l'eccesso di cibo è molto pericoloso, poiché aumenta il carico sullo stomaco infiammato, contribuisce al ristagno del cibo e provoca reflusso. Pertanto, i medici raccomandano di assumere cibo in piccole porzioni e non di fare il pieno.

Nella dieta includono:

• uova bollite bollite;
• frutta non acida (banana, pesca, albicocca, prugna);
• ricotta a basso contenuto di grassi;
• pesce e carne magri;
• pane bianco secco;
• cereali (riso, grano saraceno, farina d'avena, orzo);
• stufati di verdure, zuppe, casseruole;
• succo di frutta (non acido, diluito con acqua a metà);
• gelatina;
• composta.

Dieta per la malattia da reflusso gastroesofageo: menu

Menù settimanale con esofagite da reflusso per tutti i giorni si presenta così:

lunedi

Al mattino: farina d'avena, tè.

Pranzo 1: budino di ricotta, banana.

Pranzo: zuppa di verdure, purè di patate, carne di coniglio bollita, composta.

Tea time 2: gelatina di pesche.

Cena: stufato di verdure, merluzzo cotto. Kissel.

L'ora di andare a letto.

martedì

Al mattino: frittata al vapore, tè.

Tea time 1: biscotti di Maria e succo di albicocca.

Pranzo: zuppa di verdure, porridge d'orzo, carne di tacchino al forno, gelatina.

Tea time 2: gelatina alla fragola.

Cena: uovo sodo, casseruola di ricotta con marmellata.

Bedtime kefir.

mercoledì

Al mattino: porridge di riso con latte, tè.

Tea time 1: mele cotte.

Pranzo: patate brasate, polpette di pollo, stufati di verdure, gelatina.

Tea time 2: budino al latte.

Cena: pesce al forno, vinaigrette, composta di frutta secca.

Tisana prima di coricarsi.

giovedi

Al mattino: porridge d'orzo viscoso, gelatina.

Tea time 1: biscotti di banana e galette.

Pranzo: maccheroni bolliti, coniglio al forno, cavolfiore bollito, brodo di rosa canina.

Pranzo 2: frullato di banana e pera.

In serata: stufato di verdure, pesce al forno, tè.

Bedtime yogurt.

venerdì

Al mattino: porridge di grano saraceno, succo di pesca.

Tea time 1: carote grattugiate con olio vegetale.

Pranzo: zuppa di pesce di pesce non grasso, cotoletta di vapore, stufato di verdure, gelatina.

Tea time 2: mousse di frutta.

In serata: frittata al vapore, carne di pollo bollita, composta.

Bedtime kefir.

sabato

Al mattino: riso bollito, polpette al vapore, tè.

Tea time 1: zucca al forno con mele;

Pranzo: zuppa di verdure, patate al forno, carne di coniglio al forno, composta.

Sicuro, 2: ricotta al forno con marmellata.

Cena: zucchine al forno.

Prima di dormire ryazhenka.

domenica

Al mattino: porridge di mais con cipolle stufate, tè.

Tea time 1: dessert alle mele e banana.

Pranzo: porridge di grano saraceno, carne di vitello al forno, insalata di barbabietola, composta.

Tea time 2: frittelle ripiene di verdure.

In serata: pesce con salsa besciamella, tisana.

Bedtime yogurt.

Dieta per esofagite da reflusso, il menu per la settimana che è discusso sopra - la chiave per il recupero.

Menu per esofagite dell'esofago e reflusso: ricette

Offriamo le migliori ricette per l'esofagite da reflusso:

Mele cotte

Lavate le mele pulite dai semi, mettetele su una teglia e cuocete in forno a 180 * 20 min.

Patè di carne

Lessare la carne (pollo, coniglio, vitello), carota, cipolla. Dopo aver raffreddato gli ingredienti attraverso un tritacarne 2 volte, aggiungere burro e sale a piacere. Invece di carne, puoi prendere un fegato o mescolarli a 50 50.

Video utile

Offriamo 2 video interessanti sulla dieta corretta con esofagite da reflusso. È meglio vedere una volta che leggere dieci volte:

Zrazy dalle patate

Lessare la carne, tritare. Tritare finemente la cipolla, tritare in olio vegetale, sale. Lessare le patate e schiacciarle, salarle e mescolarle con l'uovo crudo. Mescolare la carne con le cipolle. Prepara dei puré di puré di patate, metti il ​​trito nel mezzo, formalo con lo zrazy, arrotolalo e cuoci su una teglia da forno.

Metodi tradizionali di trattamento

Aloe, miele e Cahors quando esofagite da reflusso viene utilizzato per preparare tinture, che aiuta anche con la gastrite. Schiacciati mezzo chilo di foglie di aloe vengono mescolati con un bicchiere di miele, insistono nell'oscurità per 3 giorni, aggiungono una bottiglia di cahors e si tengono per altri 3 giorni in un luogo buio. Bere 3 volte al giorno e 1 cucchiaio. l. 30 minuti prima di un pasto un mese.

L'acqua minerale è consentita con esofagite da reflusso? Acqua minerale "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" è usato per trattare l'esofagite da reflusso, poiché sono composti da alcali, neutralizzando l'azione dell'ambiente acido del succo gastrico.

Portalo a scaldare a 38-45 * 200 ml prima dei pasti.

È anche permesso l'uso di "Borjomi" con esofagite da reflusso.

Olio di olivello spinoso con esofagite da reflusso aiuta ad alleviare l'infiammazione della mucosa esofagea se preso in 1 cucchiaio. l. tre volte al giorno. Non puoi berla a stomaco vuoto. Puoi comprare l'olio in farmacia.

Semi di lino ammessi con esofagite da reflusso, che avvolgono la mucosa dell'esofago e impediscono gli effetti negativi dell'ambiente acido del contenuto gastrico. Semi (70 g), versare 1 l di acqua, far bollire per 2 ore, raffreddare e prendere 200 ml 1 ora prima dei pasti tre volte al giorno. Il trattamento è di 2 mesi.

Come ingrassare con esofagite da reflusso

Una dieta rigorosa dovrebbe essere osservata solo nel periodo di esacerbazione. Quindi si dovrebbe evitare cibi che causano il bruciore di stomaco. Per aumentare il peso, devi mangiare 5-6 volte al giorno, ma non mangiare troppo. Combina maccheroni e purè di patate con cibi proteici (cotolette, polpette di carne), unisci i cereali con le noci, l'uvetta oi prodotti a base di carne.

Puoi mangiare halva, kozinaki. Buono da bere frullati vitaminici. Nel pomeriggio gli snack si alternano a ricotta, marmellata, latte e banana. Tale nutrizione aiuterà ad aumentare il peso corporeo.

risultati

Ciò ha considerato il problema del cibo con reflusso da esofagite. Una dieta con reflusso gastroesofageo aiuta ad alleviare i sintomi di esacerbazione e previene ulteriormente il ripetersi della malattia.

Cibo per esofagite dell'esofago e reflusso

Sicuramente non tutti sanno l'importanza della dieta nell'esofagite e nell'esofagite da reflusso. Queste malattie esofagee sono caratterizzate da infiammazione sulla membrana mucosa dell'organo a causa del reflusso di contenuti gastrici nell'esofago. Per curare l'esofagite da reflusso, ad ogni paziente, oltre alla terapia farmacologica, viene prescritto un alimento dietetico, che si basa sull'uso di prodotti che hanno un effetto benefico sulla mucosa dell'organo. A questo proposito, ogni paziente deve conoscere le raccomandazioni di base per l'aderenza alla dieta.

Principi generali

Per ripristinare la mucosa dell'esofago, è necessario fornire al paziente una dieta a tutti gli efetti, che dovrebbe consistere nella quantità necessaria di sostanze nutritive. L'alimentazione per l'esofagite da reflusso deve essere bilanciata e contenere una quantità sufficiente di vitamine. Le basi del menù dietetico dovrebbero essere prodotti che hanno un effetto parsimonioso sulla mucosa degli organi dell'apparato digerente, quindi si dovrebbe rifiutare di mangiare cibi che possono aumentare la produzione di succo digestivo. Una quantità eccessiva di acido cloridrico nel succo dello stomaco irrita la membrana mucosa dell'organo, il che porta a una complicazione della malattia.

Ogni paziente con esofagite deve attenersi alle seguenti linee guida dietetiche:

• è necessario mangiare cibo almeno 5 volte al giorno e non più tardi di 2 ore prima del sonno della notte;
• le porzioni devono avere le dimensioni del pugno del paziente, per non provocare un'eccessiva produzione di acido cloridrico e non allungare lo stomaco;
• dopo un pasto non puoi andare immediatamente a letto, e anche impegnarti in una maggiore attività fisica, è meglio camminare un po ';
• è necessario masticare il cibo lentamente e con attenzione, facilitando così il lavoro degli organi dell'apparato digerente;
• durante il pasto, è necessario tacere, poiché le conversazioni portano all'ingestione di aria, e questo minaccia con l'apparizione di una sensazione di bruciore nell'esofago e il rilascio involontario di gas;
• ogni volta prima di un pasto, è consigliabile bere 50 g di succo appena spremuto dai tuberi di patata o mangiare qualche pezzo di patate crude, questo ridurrà il livello di acido nello stomaco;
• si dovrebbe rinunciare all'alcool, poiché le bevande alcoliche, ubriacate soprattutto a stomaco vuoto, possono aumentare la produzione di acido cloridrico e l'etile - danneggiare la mucosa delle pareti esofagee;
• controindicato in esofagite da reflusso di sale in grandi quantità;
• Le ricette del menu dietetico si basano sulla cottura stufando, cuocendo al forno o usando una doppia caldaia;
• il cibo deve essere caldo, poiché caldo o troppo freddo può irritare la mucosa infiammatoria delle pareti esofagee;
• il cibo dovrebbe essere ben bollito, macinato o tritato;
• i cibi piccanti, grassi e fritti che stimolano il rilascio eccessivo di acido cloridrico sono controindicati.

Controindicato con reflusso ed esofagite dell'esofago tali prodotti:

• cibo in scatola;
• prodotti di farina appena sfornati;
• fast food;
• carne e frutti di mare grassi;
• sottaceti;
• brodi concentrati;
• zuppa su kvas;
• cibo salato;
• prodotti semilavorati;
• con verdure a fibra grossolana;
• pasta a pasta grossa;
• kvas, bevande tinte, soda, caffè e tè forte;
• latticini e latticini con un'alta percentuale di grassi.

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Cosa è permesso?

Il menu del paziente con esofagite dovrebbe consistere in tali piatti che possono essere facilmente digeriti nello stomaco e allo stesso tempo non irritano la sua mucosa. Inoltre, è importante che i prodotti avvolgano le pareti gastriche e abbiano un effetto anti-burnout. La dieta dovrebbe essere arricchita al massimo con microelementi e vitamine. Pertanto, è necessario includere nella dieta alimentare i seguenti prodotti:

Nell'esofagite, la razione dovrebbe essere costruita principalmente con prodotti bolliti e freschi, facilmente digeribili.

• zuppe di verdure con verdure macinate, cereali bolliti;
• biscotti galetny;
• membrane mucose, pappe ben bollite e macinate, cotte in acqua o latte diluito 1: 1;
• zucchine, barbabietole; patate; cavolfiore;
• omelette proteiche, uova alla coque;
• latticini e latticini a basso contenuto di grassi;
• salsiccia bollita;
• polpette di carne, polpette di carne e pesce a basso contenuto di grassi;
• bevande a base di frutta e bacche, composte, acqua di rose selvatica, tè e caffè leggeri.

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Cosa applicare per il primo?

La dieta per il reflusso e l'esofagite dell'esofago deve necessariamente includere primi piatti a base di brodi vegetali e di carne, con l'aggiunta di groppa e piccoli vermicelli. Zuppe ricche, a base di funghi, fagioli, borscht rosso, guazzabuglio, zuppa sono controindicati nell'infiammazione dell'esofago. Si consiglia di aggiungere al menu zuppe, purè di patate, latte e frutta, piatti liquidi, pesce e pollo, ma senza zazharki.

Piatti al secondo

Il grano saraceno, il riso, la farina d'avena e il porridge di semola cotti in acqua sono adatti come contorno per l'esofagite esofagea. Occasionalmente, è ammesso il cereale dolcificato con latte, che può essere integrato con frutta secca. È permesso per l'infiammazione delle patate esofage in forma bollita e consistenza purea, ma solo senza riempirlo con grassi animali. I nutrizionisti consentono l'uso di pasta, condita con una piccola quantità di olio vegetale.

La nutrizione proteica nell'esofagite dovrebbe consistere in carne magra, bollito, pollame e pesce. Torna al sommario

Cibo proteico

Per fornire a un paziente con una buona alimentazione esofagea infiammata, assicurarsi di includere abbastanza proteine ​​nella dieta. Utile sarà l'uso di pollo, vitello, coniglio e tacchino sotto forma di soufflé, torte al vapore, gnocchi, polpette di carne e altri piatti preparati secondo le ricette dietetiche. I gastroenterologi raccomandano l'uso di salsicce bollite, salsicce di manzo in piccole quantità e preferibilmente fatte in casa. È necessario integrare la dieta con ricotta fresca con una bassa percentuale di grassi, kefir, latte e yogurt. Puoi mangiare panna acida solo come condimento per i piatti. Un buon prodotto proteico è il pesce dietetico, che devi mangiare stufato o bollito.

Frutta e verdura

Quando esacerbare la malattia esofagea descritta, è importante abbandonare l'uso di frutta e verdura crude, poiché possono irritare lo strato mucoso dell'esofago. Tuttavia, la forma bollita e cotta è permessa di mangiarli in quantità quasi illimitate. È permesso introdurre gradualmente verdure e frutti crudi quando i sintomi dolorosi si allontanano. Frutta a guscio, acerbi e acerbi sono controindicati nel menu del paziente. Le verdure durante l'esacerbazione della malattia non dovrebbero mangiare legumi, pomodori, aglio crudo e cipolle.

Da dolci per problemi con l'esofago è meglio astenersi o dare la preferenza alla frutta. Torna al sommario

Come dessert

Particolarmente difficile con esofagite dell'esofago per i più golosi, dal momento che la maggior parte dei dolci è vietata per questo disturbo. Non puoi mangiare torte, pastiglie, gelati, torte, miele, cioccolato e dolci. Tuttavia, a volte è permesso mangiare un piccolo pezzo di torta o una caramella. Ma a stomaco vuoto non può nemmeno questo. È consentito includere soufflé, gelatine e dessert sotto forma di creme, nonché frutta e bacche cotte nel menu dietetico. Puoi coccolarti con biscotti e marmellata di pasta biscottata, ma non più di 2 pezzi al giorno. Ci sono molte ricette per i dolci dietetici, puoi imparare da loro dai nutrizionisti.

Menu di esempio

Per il trattamento del reflusso e dell'esofago esofageo, i nutrizionisti hanno sviluppato un menu approssimativo che il paziente dovrebbe rispettare:

• il primo pasto può consistere in porridge cotto in acqua o latte diluito e con l'aggiunta di frutta secca, tisane e un pezzo di marmellata;
• come spuntino prima di pranzo può essere ricotta a basso contenuto di grassi e composta di frutta;
• Per pranzo vengono serviti brodo vegetariano con carne, maccheroni, frittata al vapore e brodo di rosa canina con biscotti galetny;
• lo spuntino pomeridiano di un paziente con esofagite da reflusso può consistere in frutta cotta e tè debole;
• per cena serve pesce al vapore con verdure, composta di frutta secca;
• L'ultimo pasto è un bicchiere di kefir magro con biscotti.

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Perché è importante seguire una dieta con esofagite esofagea e reflusso?

Come sapete, le malattie dell'esofago sono caratterizzate da infiammazione sulle pareti del corpo, che sono accompagnate da sintomi dolorosi. Il cibo ruvido influisce negativamente sulle mucose colpite, causando forti dolori e complicanze nel corso della malattia. A questo proposito, la dieta terapeutica svolge un ruolo importante nel trattamento dell'esofago esofago e del reflusso, in quanto può alleviare il dolore e alleviare i sintomi come la combustione nell'esofago, il rilascio involontario di gas e il disagio addominale. Inoltre, una corretta alimentazione può normalizzare il funzionamento dell'intero tratto gastrointestinale, prevenire l'insorgenza di gravi complicanze e manifestazioni negative.

Possibili conseguenze

Se trascuriamo la dieta curativa, il paziente con esofagite da reflusso dell'esofago deve affrontare conseguenze indesiderabili. Le lesioni ulcerative dell'esofago possono svilupparsi, il che è pericoloso per perforazione e stenosi. Inoltre, si svilupperà il processo di infiammazione della membrana mucosa dell'esofago, che può essere eliminato solo a dieta. L'infiammazione dello sviluppo di complicazioni purulente, che richiedono successivamente un intervento chirurgico, è pericolosa.