Buona giornata a tutti gli amici, lettori e visitatori del nostro blog sulla corretta alimentazione! Oggi voglio offrirvi gli hamburger di carota la ricetta più deliziosa. O meglio, anche alcune ricette diverse con cui puoi cucinare utili e insolite cotolette di carote.
Ti dirò in segreto: non mi piacciono molto le carote. Da bambino ho anche preso pezzi di carote bollite dalla zuppa e segretamente li ho buttati via fino a quando i miei genitori non hanno visto. Pertanto, quando un amico ha deciso di curarmi con le costolette di carota, inizialmente ho reagito a questo piatto con molta scetticismo. E, come risultò, fu completamente invano, perché gli hamburger si rivelarono sorprendentemente teneri e gustosi. Ho anche chiesto supplementi. :) Da allora, il mio atteggiamento verso questo utile ortaggio è cambiato drasticamente, e mi affretto a condividere con voi le ricette per le costolette di carote che sono diventate frequenti ospiti sul mio tavolo.
Ciò che è più importante - tali hamburger non aggiungono un solo centimetro in più al nostro piolo, così possono essere preparati in modo sicuro da chiunque sia a dieta o voglia solo perdere peso. Inoltre, la carota ha proprietà incredibilmente utili, deve essere mangiata.
La ricetta più veloce per le cotolette di carote
Come suggerisce il nome, questi hamburger sono cucinati molto velocemente e facilmente. Questa ricetta ti aiuterà se sei stanco al lavoro tutto il giorno e non hai né la forza né il desiderio di gironzolare in cucina a preparare la cena. Ho preparato questi hamburger sia in padella che in forno, ma puoi scegliere l'opzione che ti piace.
Per cucinare hai bisogno di:
- diverse grandi carote (tre o quattro pezzi);
- due piccole uova;
- qualche cucchiaio di farina (per le costolette stesse e per l'impanatura);
- un cucchiaio di semola;
- olio vegetale (ho preso l'olio d'oliva);
- su un pizzico di sale e pepe.
- Le carote lavate e pelate grattano con i denti più piccoli.
- Sbattere le uova un po 'con una forchetta in una ciotola separata e aggiungerle alle carote grattugiate.
- Versare tre cucchiai di farina nella miscela di carote, un pizzico di sale e pepe, mescolare e lasciare per 10 minuti (anche se si può friggere subito).
- Riscaldare l'olio vegetale in anticipo. Prepara polpettine piccole, rotonde o di forma ovale, infarinane la farina mescolata con la semola, friggile per alcuni minuti su ciascun lato, fino ad ottenere una bella crosta dorata.
A volte le costolette di carota cadono a pezzi durante la frittura. Pertanto, consiglierei di friggere prima un tortino come prova e, se necessario, aggiungere un cucchiaino di farina al trito di carota.
Polpettine di carote e cavoli dietetici
Ho anche preso in prestito questa ricetta da un amico e devo ammetterti: mi sono piaciute le costolette di carote e cavoli, anche più di quelle solite. E mi offro di cucinarli nel forno e non nella padella. Possono essere serviti come piatto a parte e puoi - con contorno di riso o patate.
Per cucinare occorrerà:
- piccola testa di cavolo (bianco o rosso);
- diverse grandi carote;
- un bicchiere di semolino;
- due piccole uova;
- farina (per impanare);
- olio vegetale;
- assaggiare sale e pepe
- Prima devi afferrare cavoli e carote grattugiati con i denti più grandi. Estinguere le verdure grattugiate con un filo d'olio fino a metà cottura e raffreddare leggermente.
- Aggiungere all'uovo di verdure tritato, semola e pepe con sale. Mescolare il tutto bene, formare delle piccole cotolette ovali e arrotolarle nella farina.
- Metterli su una teglia coperta con un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 15-20 minuti.
Queste cotolette magre e dietetiche possono essere servite con panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt naturale a basso contenuto di grassi.
Cotolette di carote con filetto di pollo e peperone
Non so voi, caro signore, ma a casa mia è scoppiata una vera guerra quando ho cercato di far provare alla mia famiglia le costolette di carota che ho cucinato. Il loro categorico rifiuto di un piatto così sano mi ha fatto fare un piccolo trucco. E la ricetta per le cotolette di pollo di Julia Vysotskaya mi ha aiutato in questo. È vero, li ha cucinati un po 'diversamente. Ho cambiato alcuni degli ingredienti e sono pronto a condividere con voi come possono essere fatte cotolette di carote così chic, che da loro le orecchie della famiglia non possono essere ritardate dalle orecchie. J
Per cucinare hai bisogno di:
- un piccolo petto di pollo;
- un peperone;
- tre piccole carote;
- due uova;
- due o tre cucchiai di farina;
- assaggiare pepe, sale
- Petto di pollo lavato tagliato a cubetti molto piccoli o trasformato in carne tritata.
- Grattugiare le carote su una grattugia con grandi chiodi di garofano, tritare il peperone in piccole cannucce. Scolare le verdure con un filo d'olio fino a cottura ultimata.
- Mescolare il petto di pollo tritato con verdure e farina, sale e pepe. Formare un tortino di forma ovale e metterli a cucinare in una pentola a cottura lenta per circa mezz'ora.
È anche importante che queste cotolette siano cotte a vapore senza aggiunta di olio vegetale, quindi sono adatte per le persone che seguono una dieta.
Durante la quaresima, invece di petto di pollo, ho aggiunto la purea di fagioli bolliti a questo piatto, risulta molto gustoso e soddisfacente.
Coloro che amano cucinare deliziosi piatti ipocalorici possono leggere su lasagne dietetiche.
Tortino di carote con cagliata e uvetta
Nella foto: polpettine di carote gourmet con uvetta
Anche con la dieta più severa, a volte non riesco a negarmi il piacere di mangiare un dessert dolce. Inoltre, c'è una ricetta meravigliosa per le costolette di carote bollite che diventerà un vero vantaggio per coloro che non possono immaginare la vita senza dolci (come me, per esempio).
Per cucinare hai bisogno di:
- trecento grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
- tre piccole carote;
- mezza tazza di semolino;
- due o tre cucchiai di uvetta (varietà di uva bianca)
- un cucchiaino di scorza di limone o arancia (facoltativo).
- Versare dell'acqua bollente sull'uva passa per qualche minuto, quindi filtrare e asciugare con un tovagliolo di carta.
- Poltiglia di ricotta a basso contenuto di grassi con un cucchiaio o macinare con un frullatore fino a che liscio.
- Lessare le carote finché sono teneri, quindi grattugiare con i denti più piccoli.
- Mescolare la ricotta, le carote bollite, l'uvetta, la scorza e aggiungere la semola. Fai dei piccoli hamburger puliti da questa massa, li impani in semolino e mettili in forno per circa 15-20 minuti.
Come potete vedere, questo piatto è preparato senza uova e zucchero, in modo che possa essere tranquillamente considerato dietetico.
E puoi servire questo dolce con un cucchiaio di miele naturale o purea di bacche (ho servito le fragole in un frullatore). Leggi anche come puoi preparare tu stesso una deliziosa ricotta.
C'è un video colorato, che illustra chiaramente il processo di cottura delle costolette di carote dietetiche:
Spero, cari lettori, che le mie ricette di oggi per le costolette di carote vi saranno utili, e sicuramente cercherete di cucinarle nella vostra cucina.
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